BUAH

NURSYAMSI SY, S.Pd., M.Pd

PENGERTIAN BUAH
Bakal buah yang masak (kumpulan bakal buah)
dengan isinya, bersama-sama dengan setiap bagian
lain yang berdekatan yang dapat luruh membentuk
buah. Karena buah hanya berasal dari bagian-
bagian bunga, maka pembentukannya terbatas pada
tumbuhan bunga saja

Struktur
reproduksi tambahanpada
tumbuhanAngiospermae untukmelindungi biji
  Pada umumnya, buah memiliki
struktur dinding buah (perikarp)
yang berdaging.
ANATOMI BUAH  Perikarp terdiri dari 3 lapisan:
 Eksokarpium/epikarpium, tersusun
atas satu lapis sel dan ada
yang memiliki kutikula
 Mesokarpium, tersusun atas
beberapalapis jaringan parenkimatis
yang di dalamnya dapat ditemukan
berkas pengangkut, minyak, amilum,
lendir, dan Kristal kalium oksalat.
 Endokarpium,
tersusun atas satulapis selyang berke
mbang dari epidermis dalam daun
buah
PERKEMBANGAN BUAH
 BAHAN DISKUSI

Terdapat 4 fase pada perkembangan buah, Jelaskan!

Apakah buah bisa terjadi tanpa melalui proses fertilisasi? Jelaskan!
 PEMATANGAN

BUAH
Pematangan merupakan perubahan yang terjadi pada tahap akhir
perkembangan buah atau merupakan tahap awal penuaan (senescence) pada
buah.
 Selama perkembangan buah terjadi berbagai perubahan biokimiawi dan
fisiologi.
 BAHAN DISKUSI

Jelaskan perubahan biokimiawi dan fisiologis

yang terjadi pada proses pematangan buah!
 ABSISI BUAH
 Absisi (abscission) atau kerontokan buah merupakan proses lepasnya buah dari
pohon, seperti halnya pada daun, bunga, dan bagian-bagian bunga.

 Absisi adalah suatu proses yang dilakukan tumbuhan untuk memisahkan dan
membuang organ tumbuhan, seperti dedaunan, kelopak bunga, bunga dan
buah yang tidak lagi diperlukan tumbuhan atau yang terserang penyakit. 

 Absisi yang terjadi pada daun dan buah merupakan contoh senesen
(penuaan). Daun tidak rontok demikian saja pada waktu mati. Pada
kebanyakan tumbuhan, absisi didahului oleh proses diferensiasi pada zona
absisi. 
 BAHAN DISKUSI
 Apakah absisi hanya terjadi pada waktu buah sudah tua clan masak? 
 Mengapa absisi terjadi pada tumbuhan? 
 Absisi merupakan suatu proses fisiologi yang normal atau suatu kejadian
khusus? 
 Bagaimanakah mekanisme absisi? 
 Dalam proses absisi, adakah peranan hormon tumbuhan yang
memengaruhi? 
 Dapatkah absisi dicegah atau dikurangi?