LAPORAN MANAJEMEN BISNIS CAFE KOPI KENANGAN

ANGGOTA:
1) ADELLIA INGGRID EDNIS STEFANI (01)
2) AKBAR HIDAYAT RAKHMANI (04)
3) ANDRIA SEVIOLA (07)
4) DWI ASSYFATUL JANAH (14)
5) FIRMAN AKBAR UDIN (17)
6) LAZUARDI IMANI (22)
7) MACHEZ ARI WIJANARKO (24)

YANG DISUSUN OLEH KELOMPOK 4

A. BIDANG-BIDANG MANEJEMEN BISNIS
PERUSAHAAN CAFE KOPI KENANGAN.
1. Bidang Produksi.
Bagi bidang produksi dalam bisnis cafe kopi memiliki peran
penting dalam menunjang kegiatan proses bisnis, seperti dalam
mengolah data penjual, mengontrol proses produksi barang, dan
mengurangi masalah kehilangan data yang diakibatkan oleh kelalaian
manusia.

2. Bidang Pemasaran.
Meningkatnya minat Masyarakat pada kafe inilah yang
membuat bisnis kafe juga semakin banyak di berbagai kota, baik kota
besar maun kota kecil.
Tentu saja hal ini juga berdampak terhadap persaingan bisnis
kafe atau coffe shop semakin ketat sehingga memerlukan strategi
marketing terbaik. Bisnis kafe juga harus menarik perhatian
pelanggan dengan keunikan nya.
Karenanya promosi atau pemasaran menjadi salah satu factor
yang harus dipertimbangkan oleh pelaku bisnis kafe agar dapat
menarik banyak pelanggan.
Berikut ini cara mendapatkan strategi marketing pemasaran
bisnis kafe atau coffe shop yag efektif:
1) Konsep kafe yang unik, menarik, dan juga fotogenik.
Kafe harus memiliki konsep yang unik berbeda dengan yang
lainnya.Dimana pengunjung dapat menikmati eksterior dan interior
kafe. Contohnya, dapat menerapkan konsep cartoon tertentu, gaya
klasik, suasana vintage, gaya italia, gaya tradisional atau konsep
apapun yang menarik perhatian penjung. Karena pengunjung yang
berkesan atau memiliki pengalaman dalam kafe , tentu akan
merekomendasikan kepada teman, tetangga atau keluarganya.

2) Menu & cita rasa yang unik dan tentunya enak.

Ketika minuman memiliki cita rasa yang enak maka dipastikan
pengunjung tidak akan berpikir dua kali untuk dating ke kafe secara
terus menerus.Strategi pemasaran café coffe shop yang efektif dalam
bentuk word of mouth (dari mulut ke mulut).

3) Manfaat sosial media sebagai strategi pemasaran café atau coffe

shop yang efektif dan murah.
Target pasar sebagian besar adalah anak usia muda atau orang
kelas menengah ke atas. Sebagai pemilik bisnis kafe, dapat
memanfaatkan kesempatan tersebut untuk memasarkan bisnis
dengan memposting gambar minuman dan menarik mereka datang
ke kafe dengan membuat akun social media kafe seperti di Instagram,
Twitter, Facebook, dan lain sebagainya.
Karena sosial media adalah salah satu contoh penerapan
strategi pemasaran café coffee shop yang efektif dan murah.

3. Bidang Keuangan.
Ada tanggung jawab lain yang dilakukan agar kedai kopi tetap
berjalan, memberikan rasa aman pada pengawai, membangun
fasilitas yang lebih baik bagi pelanggan, dan menyejahterakan
pemiliknya. Tanggung jawab itu bernama manajemen keuangan.
Kedai kopi yang maju bukan hanya memiliki cara pengolahan
dan penyajian kopi yang nikmat saja namun juga memiliki
manajemen keuangan yang baik.
 Berikut ini tips mengelola keuangan pada bisnis coffe shop anti
rugi:
1) Membuat rencana.
Perencanaan ini berkaitan dengan pengeluaran barang, biaya
operasional, pengadaan barang dan lain-lain. Dengan perencanaan,
aliran uang atau modal usaha akan lebih terkontrol. Dengan
perencanaan, aliran uang atau modal usaha akan lebih terkontrol.
2) Pantau arus kas keuangan.
Memantau arus kas bukanlah hal yang mudah karena
membutuhkan ketelitian yang sangat tinggi.
3) Buat anggaran secara teratur.
Proses penganggaran ini penting untuk dapat mengatasi
pengeluaran yang ada dan tidak mengalami pembekakan anggaran
dan memastikan bahwa anggaran yang buat dapat memenuhi
semua kebutuhan bisnis.
4) Kembangan bisnis dengan keuntungan.
Dari keuntungan yang ada perbulannya, sisihkan sedikit
keuntungan untuk masuk modal usaha.
5) Hitung biaya produksi.
Sebelum menentukan harga atau memberikan potongan
harga, hitung dulu berapa biaya produksi yang keluar.
6) Gunakan akun terpisah.
Untuk memudahkan dalam membuat laporan keuangan,
gunakan akun terpisah antara arus kas masuk dan arus kas keluar.
7) Kelola utang dengan baik.
 Setiap pinjaman tentunya membutuhkan pembayaran
bulanan yang akan berdampak pada arus kas. Agar kondisi arus kas
tetap stabil harus mengelola utang dengan baik.
4. Bidang Administrasi.
Sistem administrasi pelayanan berbasis web, berdasarkan
analisis yang telah dilakukan adalah proses pemesanan pada Kedai
Kopi Kenangan menjadi lebih efektif dan efisien, kemudian proses
pembayaran juga menjadi lebih mudah karena sistem secara
otomatis akan mengkalkulasi harga total pesanan serta jumlah
kembalian pelanggan. Pelanggan juga dapat melihat informasi
mengenai pesanan nya dengan adanya fitur cetak struk.
Pesanan pelanggan juga secara otomatis akan tampil pada
halaman barista, sehingga barista dapat dengan mudah dan cepat
dalam menyiapkan dan menyajikan pesanan pelanggan. Barista juga
dapat melihat data bahan baku yang masuk ataupun keluar, sehingga
bahan baku selalu tersedia. Pelaporan pada sistem ini juga dapat
dikelola oleh Admin, dimana setiap data sudah saling terkoneksi pada
basis data, sehingga informasi yang dihasilkan akurat.