Nama : Irma Anggraeni Sudarman

Nim : 20171220109

Prodi : Akuntansi

Study Kasus : Persaingan Usaha Cafe

Masy Indonesia merupakan tipe masy yang tingkat konsumtifnya paling tinggi.
Dominasinya, Masy Indonesia yang bergaya hidup konsumtif ada dalam bidang kuliner,
konsumen pun tak hanya dari orang-orang kelas atas, dilihat dari mahasiswa/pelajar
banyak yang mengunjungi tempat kuliner. tak heran jika berbisnis di bidang kuliner saat
ini kian marak digeluti oleh para pengusaha. seperti misalnya pengusaha yang
mendirikan cafe. ada hal yang wajar ketika cafe sangat diminati dan sering dikunjungi
oleh konsumen, selain faktor selera masy dan tingkat konsumtif yang tinggi, usaha cafe
terutama di kota besar sangatlah meyakinkan. pasalnya cafe merupakan tempat makan
yang asik sembari bersantai dan berbincang bersama teman, cafe juga tempat paling
nyaman untuk menghindari hiruk piruk kota dan kejenuhan para pekerja kantoran
bahkan pekerja kantoran seiring menjadikan cafe sebagai tempat untuk meeting dengan
rekan kerja bisnis. ini dipandang oleh pengusaha sebagai peluang besar.

Banyak pengusaha yang mendirikan cafe, tetapi tidak banyak pengusaha yang
dapat berinovasi dan menuangkan kreatifnya untuk membuat cafe yang unik dan
menarik untuk dikunjungi konsumen. misalnya di kota ini, hampir banyak ratusan cafe
yang tersebar. dan dengan konsep yang berbeda menjadikan orang semakin penasaran
dan ingin mencoba satu persatu berbagai cafe yang ada. banyak macam cafe mulai dari
yang berkonsep modern, tradisional, dan instagramable. selain konsep, makanan dan
minuman yang ditawarkan juga berbagai macam, mulai makanan khas yang ada di
Indonesia dan luar negeri. keberagaman  ini membuat para pengusaha semakin bersaing
untuk menarik konsumen sebanyak-banyaknya. dengan menarik konsumen dari
berbagai kalangan, dari yang muda hingga yang tua bisnis cafe pun dapat dijadikan
bisnis yang menjanjikan.

Persaingan antara cafe baru dan cafe lama pun semakin menonjol, cafe yang
baru dibuat akan mempromosikan dan mengenalkan menu baru kepada konsumen
dengan harga promo semenarik mungkin. sedangkan cafe yang sudah lama berdiri harus
tetap mempertahankan bagaimana cafenya tetap eksis dan tidak kehilangan
pelanggannya. oleh karena itu, pengusaha dituntut untuk membuat strategi/manajemen
bisnis yang baik dan mempertahankan konsep/ide unik sebuah cafe. tak mudah untuk
menjadikan usaha cepat sukses, butuh cara, waktu proses, strategi dan ide yang luar
biasa.

Dalam menjalankan bisnis cafe sumber utama apakah bisniscafe itu berjalan
mulus atau tidak adalah dari pelanggan dan konsumen. penilaian konsumen juga bukan
hanya dari cita rasa, akan tetapi dari aspek kinerja manajemen, pengolaha tempat,
pelayanan, lokasi, fasilitas dan lain sebagainya. jadi yang dapat menarik pelanggan
adalah bagaimana caranya membuat pelanggan senantiasa datang kembali tanpa rasa
bosan.

1. Rancanglah sebuah usaha cafe, dan berilah nama usaha tersebut sesuai dengan
visi misi strategi (termasuk rencana lokasi usaha)
2. Bagaimana rencana operasional usaha anda untuk dapat bersaing dengan usaha
cafe yang telah ada?
3. Bagaimana anda mengimplementasikan strategi berikut kedalam usaha cafe
anda:
a. strategi keunggulan biaya
b. strategi diferensiasi
c. strategi fokus
d. kemungkinan dilakukannya integrasi
e. kemungkinan dilakukannya diversifikasi

Jawaban :

1. Nama cafe tersebut adalah “METRO CAFE” dengan mengusung tema modern
klasik tetapi tetap instagramable agar pengunjung lebih suka dan lebih nyaman
berada di dalam cafe. Lokasi berada di tengah” kota
2. Rencana operasional usaha untuk bersaing dengan usaha cafe yang telah ada
adalah sebagi berikut :
- Menjaga identitas merek cafe
 Dengan menjaga identitas merek cafe,cafe bisa bertahan sangat lama karena
komitmen menjaga identitas cafe dengan menyajikan makanan dan minuman dengan
kualitas terbaik dan mempertahankan gaya pelayanan yang frendly kepada setiap
konsumen,dengan begitu konsumen akan kembali lagi.

- Rajin berinovasi

Pemilik cafe harus berinovasi dengan menciptakan menu baru yang membuat
konsumen tertarik dan tetap setia. Dan melakukan inovasi pada sistem pelayanan
dengan menghadirkan pengalaman memesan makanan dan minuman tanpa antri melalui
aplikasi yang telah dibuat oleh ”METRO CAFE”

- Memanjakan konsumen

Harus ada aktivitas atau pengalaman yang membuat konsumen senang saat
berkunjung di cafe,dengan memberikan fasilitas gratis belajar coffe cupping dan
breawing coffe yang diadakan setiap 1bulan sekali.

- Rajin promosi

Meskipun sudah mempunyai pelanggan yang loyal,promosi wajib terus

dilakukan yang bertujuan untuk menarik konsumen baru agar datang ke cafe. Promosi
yang digunakan tidak melulu memasang iklan melalui sosial media,tetapi dengan
memberikan potongan harga khusus untuk pelanggan baru atau dengan sistem poin
yakni setiap pembelian mendapatkan satu poin, jika poin itu sudah mencapai 10 poin
dapat ditukarkan dengan segalas minuman gratis. Cafepun tetap melakukan promosi
lewat sosial media dengan memasang promo beli 1 gratis 1 di hari” tertentu.

3.