TIPOLOGI BANGUNAN

CAFE

DI SUSUN OLEH KELOMPOK 4:

BENING AULYA RAHMAN RAYONO (20322086)

FIRMANSYAH (20322140)

JURUSAN ARSITEKTUR

FAKULTAS TEKNIK SIPIL DAN PERENCANAAN

UNIVERSITAS GUNADARMA

2023-2024
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kafe, dalam perkembangannya yang modern, telah menjadi lebih dari

sekadar tempat makan dan minum. Mereka telah berubah menjadi pusat
interaksi sosial dan refleksi beragam preferensi. Pengertian kafe mencakup
pelayanan dengan sentuhan musik dan hiburan, yang menjadikannya bervariasi
dalam hal desain interior, konsep penjualan, fasilitas, dan lokasi.Salah satu
aspek penting adalah desain interior yang unik. Berbagai jenis kafe hadir
dengan pendekatan desain yang eberbeda, mencerminkan preferensi pemilik
dan pelanggan. Ada kafe minimalis dengan desain simpel dan elegan, kafe
rustic yang menekankan unsur alami dan tradisional, dan kafe industrial yang
mengadopsi estetika pabrik.Ada juga kafe dengan tema vintage yang
menghadirkan nuansa nostalgia, kafe kontemporer yang tampil modern dan
minimalis, serta kafe container yang menggunakan bekas kontainer untuk
menciptakan suasana mewah. Selain itu, konsep penjualan seperti fast casual,
casual dining, fast food, fine dining, dan brasserie, memenuhi beragam
kebutuhan pelanggan. Ada juga kafe dengan fasilitas tambahan, seperti co-
working space dan concept store. Lokasi juga memainkan peran penting dalam
membentuk karakter kafe, dengan urban cafe di perkotaan yang modern dan
slowly cafe di daerah wisata dengan suasana yang santai. Dalam dunia kafe
yang terus berkembang, pemilihan jenis kafe ini menciptakan pengalaman yang
berbeda bagi setiap pengunjung, dan kafe menjadi bagian integral dari
komunitas lokal.
B. Tujuan Penulisan

Artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran tentang berbagai jenis

kafe dan bagaimana mereka telah berkembang untuk memenuhi kebutuhan dan
selera pelanggan. Kami ingin membantu pembaca untuk memahami betapa
keragaman dan inovasi telah memengaruhi dunia kafe. Selain itu, artikel ini
akan menyoroti bagaimana kafe tidak hanya menjadi tempat makan, tetapi juga
menjadi bagian penting dari komunitas lokal dan menciptakan pengalaman
unik untuk setiap pengunjung. Dengan demikian, kami berharap artikel ini
akan memberikan wawasan yang lebih baik tentang peran penting kafe dalam
kehidupan sehari-hari dan bagaimana mereka terus berkembang.

C. Batasan Masalah
1. Jenis-Jenis Kafe: Artikel ini akan membahas berbagai jenis kafe seperti
minimalis, rustic, industrial, vintage, kontemporer, dan container,
dengan penekanan pada desain interior, konsep penjualan, fasilitas, dan
lokasi.
2. Tujuan Artikel: Tujuan utama dari artikel ini adalah memberikan
pemahaman tentang variasi kafe modern dan bagaimana mereka
menciptakan pengalaman yang berbeda bagi pelanggan.
3. Peran Kafe dalam Komunitas: Artikel ini juga akan mengulas
bagaimana kafe berperan dalam membentuk komunitas lokal dan
menjadi tempat sosial yang penting.

D. Rumusan Masalah
1. Apa saja jenis-jenis kafe dan ciri khas desain interior mereka?
2. Bagaimana konsep penjualan dalam kafe mempengaruhi preferensi
pelanggan?
3. Bagaimana peran kafe dalam komunitas lokal dan interaksi sosial?
 4. Bagaimana lokasi kafe memengaruhi suasana dan pengalaman
pelanggan?

E. Sistematika Penulisan
Dalam bab 1 dijelaskan latar belakang sebuah kafe, tujuan dibuatnya kafe,
Batasan massalah atau yg difokuskan pada pembuatan kafe, dan rumusan
masalah, dalam bab 2 terdapat pengertian kafe, tipe tipe kafe berdasarkan
bentuk dan interior , tipe tipe berdasarkan konsep penjualan nya, tipe tipe
berdasarkan fasilitasnya, tipe tipe berdasarkan lokasi.
NAMA: BENING AULYA RAHMAN RAYONO

KELAS: 2TB01

NPM: 20322086

BAB II

PEMBAHASAN

A. Definisi
pengertian kafe adalah suatu sistem pelayanan dengan musik dan hiburan,
suatu tempat yang menyediakan makanan dan minuman layaknya restoran,
sehingga kafe dapat dijadikan sebagai tempat pelayanan. Tempat untuk bersantai,
ngobrol dan berinteraksi. Selain itu, definisi kedai kopi adalah “Kedai kopi
digambarkan sebagai ruang sosial yang didedikasikan untuk berdiskusi mengenai
berbagai hal; juga dianggap terbuka bagi siapa saja yang ingin berpartisipasi
dalam diskusi yang terjadi di dalamnya, terlepas dari apa status sosial .

B. Tipe-tipe Café Berdasarkan Interior

1 . Cafe Minimalis
Cafe minimalis adalah tipe cafe yang memiliki desain yang simpel
namun tetap elegan. Pada tipe cafe ini akan menggunakan furniture dengan
desain yang clean dan sederhana. Ruang cafe minimalis akan terlihat
bersih dan terorganisir dengan baik.
 Sumber: https://www.bernas.id/2021/11/6277/83005-cafe-
minimalis-dengan-tema-dan-desain-kekinian/

2. Cafe Rustic
Cafe rustic adalah tipe cafe yang mengusung konsep rustic, yaitu
konsep yang mengedepankan unsur alami dan tradisional. Pada tipe cafe
ini akan menggunakan material kayu dan batu alam sebagai elemen utama
dalam desain interior cafe. Nuansa alami dan hangat akan tercipta di dalam
cafe rustic.

Sumber: https://www.ruparupa.com/blog/dekorasi-cafe-minimalis/

3. Cafe Industrial
Cafe industrial adalah tipe cafe yang mengusung konsep industrial,
yaitu konsep yang mengedepankan gaya arsitektur pabrik atau bangunan
industri. Pada tipe cafe ini akan menggunakan material seperti beton,
kayu kasar, dan besi sebagai elemen utama dalam desain interior cafe.
Cafe industrial akan terlihat unik dan modern.
 Sumber: https://www.ruparupa.com/blog/dekorasi-cafe-minimalis/
4. Café Vintage
Cafe minimalis bergaya vintage dapat memberikan kesan nostalgia
pada pengunjung. karakteristik cafe minimalis bergaya vintage adalah
penggunaan ornamen dan interior yang berasal dari era generasi
sebelumnya. Anda bisa menempatkan interior seperti elektronik jadul
seperti pemutar musik, TV, atau radio. Selain itu, penggunaan furniture
bergaya lama seperti kursi dan meja akan memberikan kesan vintage lebih
kuat.

Sumber: https://www.ruparupa.com/blog/dekorasi-cafe-minimalis/

5. Café Kontemporer
Cafe Kontemporer adalah jenis kafe dengan desain kontemporer.
Ini adalah kafe modern yang dirancang untuk menarik perhatian para
pemuda. Desain kafe Kontemporer ditandai dengan gaya modern dan
minimalis. Desain interior kafe Kontemporer biasanya sederhana, bersih,
dan elegan, dengan fokus pada fungsionalitas dan kenyamanan. Desain
kafe Kontemporer seringkali digabungkan dengan unsur-unsur tradisional
 untuk menciptakan suasana yang unik dan menarik. Kafe Kontemporer
adalah konsep yang populer yang semakin populer di kalangan pemilik
toko kopi dan pelanggan. Ini adalah tempat yang ramah dan menarik bagi
semua orang yang ingin menikmati suasana yang modern namun tetap
hangat dan nyaman.

Sumber: https://arsindociptakarya.com/desain-cafe-kontemporer-
modern-dan-konsep-outdoor/

6. Café Container
Secara sederhana cafe container adalah suatu bisnis kuliner yang
menekankan pada konsep desain unik dan berbeda. Jika sebelumnya
container hanya digunakan sebagai suatu alat untuk membawa barang,
maka kini setelah disulap dapat beralih fungsi menjadi sebuah kafe.Cafe
container ini banyak digemari oleh berbagai kalangan karena mampu
meninggalkan kesan mewah dan elegan. Tentu hal ini tak bisa terlepas
dengan adanya peran pemilihan konsep desain yang tepat. Untuk itu, kini
mulai banyak situs yang membahas ragam referensi desain cafe container
yang cocok dengan selera millenial.
Sumber: https://rajacon.com/cafe-container-tren-usaha-masa-kini/

NAMA: FIRMANSYAH

KELAS: 2TB01

NPM: (20322140)

C.Tipe Tipe Berdasarkan Konsep Penjualan

1. Fast Casual
Merupakan jenis café yang memperlihatkan kepada
konsumententang proses pembuatan makanan atau minuman yang dipesan
oleh konsumendari awal hingga akhir. Kualitas makanan dan minuman
dari café ini juga cukup baik, akan tetapi café dengan jenis ini tidak
menyediakan cukup banyak space bagi konsumen yang ingin menikmati
hidangan di café ini.

Sumber: https://kumparan.com/viral-food-travel/5-jenis-
restoran-yang-umum-ditemukan-di-indonesia-1zhRoDzsIoK
2. Casual Dining
Café jenis ini pada umumnya menyediakan pilihan makanan
danminuman yang sangat lengkap. Karena café ini bertujuan untuk
menarik semuakalangan konsumen. Suasana yang diciptakan pada café
jenis ini tergolongsuasana yang santai, rileks, sehingga dapat membuat
konsumen lebih nikmatimenikmati hidangan yang ia pesan

.
Sumber: https://www.j-hotel.or.jp/en/restaurant/44518/
3. Fast Food
Café ini menyediakan pilihan menu yang terbatas, proses
pembuatanmakanan dan minuman nya pun tidak di exposekepada
konsumen yang membeli.Karena makanan dan minuman ini sudah
dipersiapkan terlebih dahulu. Hal ini bertujuan membuat sebuah café yang
memberi service yang cepat kepadakonsumen, sehingga konsumen tidak
bosan menunggu.

Sumber: https://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-image-
fast-food-cafe-image17872266
4. Fine Dinning
 Café ini menyediakan menu makanan dan minuman secara
spesifikdan khusus. Pada umumnya café jenis seperti ini menyediakan
suasana yang formal, dan adapun beberapa aturan-aturan yang harus
diikuti oleh pengunjungdalam café ini. Hal ini membuat suasana café yang
mewah dan elegan.

Sumber: https://unsplash.com/s/photos/fine-dining

5. Brasserie
Brasserie adalah suatu konsep cafe yang biasanya ada pada sebuah
hotel, dimanamenyediakan berbagai macam menu bagi setiap tamu yang
ada, baik menu makan pagi, makan siang dan makan malam. Hal ini
dimaksudkan agar tamu hotel tidak perlu pergi ke luar hotel untuk mencari
makan, dimana di dalam hotel telahtersedia tempat makan yang biasanya
penyajiannya dalam bentuk prasmanansecara cepat dan tentunya dengan
harga yang relatif murah.

Sumber : https://travel.detik.com
D. Tipe tipe Café Berdasarkan Fasilitas.
1. Co-working Café
Sebuah konsep café yang tidak hanya menyediakanfasilitas untuk
menikmati hidangan makanan dan minuman saja. café jenis ini juga
menyediakan fasilitas space untuk melakukan aktivitas
berkerja.Konsumen yang datang pada café ini pada umumnya datang dari
berbagaiunsur pebisnis, karena dalam café ini mereka dapat beraktivitas
sesama rekan bisnis dan tidak hanya sekedar menikmati hidangan.

Sumber: www.rumah.com

2. Concept Store Café

Café jenis ini menyediakan area concept store, yangdimana
fasilitas ini merupakan layaknya sebuah Store pakaian, aksesoris,
dankebutuhan yang menyangkut tentang style yang didesain sangat
menariksehingga pengunjung café dapat melihat-lihat koleksi yang
disediakan olehconcept store ini selagi menunggu hidangan ataupun jika
konsumen inginmembeli untuk koleksi pribadi.
 Sumber : www.welovecycling.com

E. Tipe tipe Café berdasarkan Lokasi

1. Urban Café
Café jenis ini pada umumnya terletak pada daerah urban,
karenatarget pasar bagi café ini adalah masyarakat urban yang terdapat
pada perkotaan.Café jenis ini memiliki gaya desain yang modern, unik
yang dapat memecahkebosanan masyarakat setelah menjalani aktivitas
perkotaan.

Sumber : https://en.idei.club/26042-urban-cafe.html
2. Slowly Café
Café ini pada umumnya terletak pada daerah wisata,
seperti pegunungan, pantai, ataupun pedesaan yang unsur alam nya masih
lekat. Hal inikarena café ini menyediakan suasana yang benar-benar sangat
rileks, santai,sehingga konsumen dapat menikmati hidangan sembari
menikmati suasana alamyang sangat nyaman.
 Sumber : https://www.instagram.com/byrdhousebali/?hl=en
DAFTAR PUSTAKA

https://publication.petra.ac.id/index.php/desaininterior/
article/view/9064/8176

https://homecare24.id/arsitek-cafe/

https://www.rumah.com/panduan-properti/cafe-industrial-makin-diminati-ini-9-
desainnya-14336

https://www.intechopen.com/chapters/81707

https://repository.its.ac.id/47255/7/3813100017-Undergraduate_Thesis.pdf

https://desain-grafis-s1.stekom.ac.id/informasi/baca/Container-Cafe-Sebagai-Ide-
Usaha-Kreatif/c7ac0ae652a0b00abe1b42bca9882edd7d40381a

http://e-journal.uajy.ac.id/4401/2/1TA13127.pdf

https://publication.petra.ac.id/index.php/desain-interior/article/download/
9036/8150

https://rajacon.com/cafe-container-tren-usaha-masa-kini/
https://id.scribd.com/document/360437484/Tipologi-Cafe