LAPORAN PRAKTIKUM

LABORATORIUM INSTRUKSIONAL TEKNIK KIMIA I

KESETIMBANGAN UAP CAIR

Dosen Pengampu:
Zuqni Meldha, S.T., M.T.

Asisten:
Aulia Indah Syafitri

Oleh:
Kelompok VIII
Kelas C

M. Aldaffa Rayyanda (2107126227)

Tasya Widia Maharani (2107113411)
Widya Kumala Sari (2107124939)

PROGRAM STUDI SARJANA TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2023
 LEMBAR KENDALI LAPORAN PRAKTIKUM
LABORATORIUM INSTRUKSIONAL TEKNIK KIMIA I

Judul : Kesetimbangan Uap Cair

Kelompok/Kelas : VIII (Delapan)/C
Anggota : 1. M. Aldaffa Rayyanda (2107126227)
2. Tasya Widia Maharani (2107113411)
3. Widya Kumala Sari (2107124939)
Dosen Pengampu : Zuqni Meldha, S.T., M.T.

Tanggal Materi Paraf

LEMBAR PENUGASAN LABTEK I

ii
 Semester Ganjil Tahun Ajaran 2023/2024

Judul : Kesetimbangan Uap Cair

Kelompok/Kelas : VIII (Delapan)/C
Anggota : 1. M. Aldaffa Rayyanda (2107126227)
2. Tasya Widia Maharani (2107113411)
3. Widya Kumala Sari (2107124939)

Penugasan
Variasi konsentrasi etanol
 25% volume etanol = 26 mL
 35% volume etanol = 37 mL
 45% volume etanol = 47 mL
 55% volume etanol = 58 mL

Pekanbaru, Oktober 2023

Dosen Pengampu,

Zuqni Meldha, S.T., M.T.

NIP. 199006202022032008

iii
 LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN PRAKTIKUM
LABORATORIUM INSTRUKSIONAL TEKNIK KIMIA I

Kesetimbangan Uap Cair

Dengan pengampu Praktikum Laboratorium Instruksional Teknik Kimia I dengan

ini menyatakan bahwa:
Kelompok VIII
M. Aldaffa Rayyanda (2107126227)
Tasya Widia Maharani (2107113411)
Widya Kumala Sari (2107124939)

1. Telah melakukan perbaikan-perbaikan yang disarankan oleh Dosen

Pengampu/Asisten Praktikum.
2. Telah menyelesaikan laporan lengkap praktikum Kesetimbangan Uap Cair
dari praktikum Laboratorium Instruksional Teknik Kimia I yang disetujui
oleh Dosen Pengampu/Asisten Praktikum.

Catatan Tambahan :

Pekanbaru, Oktober 2023

Dosen Pengampu,

Zuqni Meldha, S.T., M.T.

NIP. 199006202022032008

iv
 ABSTRAK
Kesetimbangan uap-cair adalah keadaan ketika liquid dan gas nya berada pada
kesetimbangan satu sama lain. Adapun tujuan percobaan kesetimbangan uap-
cair adalah membuat dan menganalisa kurva kesetimbangan uap-cair sistem
biner etanol-air. Pada percobaan, campuran yang digunakan adalah campuran
etanol-akuades dengan variasi komposisi etanol 25, 35, 45 dan 55(%volume).
Konsentrasi etanol dalam campuran etanol-akuades diukur dengan
menggunakan hand refractometer dalam satuan ºBrix. Lalu campuran
dipanaskan dalam rangkaian alat uji yang terdiri dari labu penguap, kondensor,
dan sebagainya. Pengukuran menggunakan hand refractometer dilakukan
kembali pada sampel yang terdapat dalam kondensat maupun dalam labu didih.
Pada percobaan didapati suhu kesetimbangan pada persentase konsentrasi
etanol terhadap air adalah 98ºC, 91ºC, 89ºC dan 85ºC. Fraksi massa etanol
pada fasa cair (Xw) diperoleh 2°Brix, 7°Brix, 10°Brix, dan 14°Brix.
Sedangkan fraksi massa etanol pada fasa uap (Xd) adalah 3°Brix, 6°Brix,
9°Brix, 10°Brix dan 14°Brix. Berdasarkan kurva kesetimbangan uap cair
dapat disimpulkan bahwa semakin tinggi suhu kesetimbangannya maka
konsentrasinya akan semakin menurunHal ini disebabkan penanganan etanol
yang sulit karena mudah menguap sehingga sebelum sampel dianalisa
menggunakan hand refractometer, etanol telah terlebih dahulu menguap.
Kata Kunci : ˚Brix, Etanol, Hand Refractometer, Kesetimbangan

ABSTRACT
Vapor-liquid equilibrium is a state where the liquid and gas are in equilibrium
with each other. The purpose of the vapor-liquid equilibrium experiment is to
create and analyze the vapor-liquid equilibrium curve for the ethanol-water
binary system. In experiment, the mixture used was a mixture of ethanol-
aquadest with variations in the composition of ethanol 25, 35, 45 and 55 (%
volume). The concentration of ethanol in the ethanol-aquadest mixture was
measured using a hand refractometer in oBrix units. Then the mixture is heated
in a series of test equipment consisting of a vaporizer flask, condenser, and so
on. Measurements using a hand refractometer were carried out again on the
samples contained in the condensate and in the boiling flask. In the
experiment, it was found that the equilibrium temperaturs for the percentage
of ethanol concentration to water were 98ºC, 91ºC, 89ºC and 85ºC.
Meanwhile, the mass fraction of ethanol in the vapor phase (Xd) is 3°Brix,
6°Brix, 9°Brix, 10°Brix and 14°Brix. This is due to the difficulty of handling
ethanol because it is volatile so that before the sample is analyzed using a
hand refractometer, the ethanol has evaporated first.
Keywords: ˚Brix, Ethanol, Hand refractometer, Vapor-liquid

DAFTAR ISI
LEMBAR KENDALI..........................................................................................ii

v
LEMBAR PENGESAHAN................................................................................iii
LEMBAR PENUGASAN...................................................................................iv
ABSTRAK............................................................................................................v
DAFTAR ISI........................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR..........................................................................................vii
DAFTAR TABEL.............................................................................................viii
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1 Latar Belakang........................................................................................1
1.2 Tujuan Percobaan...................................................................................2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA..........................................................................3
2.1 Kesetimbangan.......................................................................................3
2.1.1 Pengertian Kesetimbangan..........................................................3
2.1.2 Kreteria Kesetimbangan..............................................................4
2.2 Kesetimbangan Uap-cair.......................................................................5
2.3 Kurva kesetimbangan............................................................................6
2.3.1 Hukum Raoult..............................................................................7
2.3.2 Hukum Henry..............................................................................9
2.4 Fugasitas difasa Uap dan Fasa Cair.....................................................10
2.5 Hand Refractometer............................................................................11
2.6 Derajat Brix.........................................................................................11
2.7 Etanol..................................................................................................12
2.8 Aquadest..............................................................................................14
2.9 Pengaplikasian Kesetimbangan Uap-Cair di Industri........................14
2.9.1 Pembuatan Tabung Gas LPG (Liquified Petroleum Gases)......15
2.9.2 Pembuatan Bioetanol Sebagai Sumber Energi Terbarukan.....16
2.9.3 Proses Pemisahan Pada Flash Drum..........................................17
2.9.4 Kesetimbangan Uap Cair dalam Distilasi Kriogenik.................18
2.9.5 Pemurnian Gas atau Minyak Bumi............................................18
BAB III METODE PERCOBAAN...................................................................19
3.1 Alat-alat yang digunakan....................................................................23
3.2 Bahan-bahan yang digunakan.............................................................23
3.3 Prosedur percobaan.............................................................................23

vi
 3.4 Rangkaian alat.....................................................................................24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................25
4.1 Data Hasil Praktikum..........................................................................25
4.2 Pembahasan.........................................................................................26
4.2.1 Hubungan Indeks Bias (ºBrix) Terhadap Konsentrasi Etanol. . .27
4.2.2 Penentuan Kesetimbangan Uap-Cair Etanol dan Air................29
4.2.3 PerbandinganTekanan Hasil Percobaan Literatur......................31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................32

5.1 Kesimpulan..........................................................................................32
5.2 Saran ...................................................................................................32
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN A PERHITUNGAN
LAMPIRAN B DOKUMENTASI

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kurva Kesetimbangan Uap-Cair.........................................................6
Gambar 2.2 Hand Refractometer..........................................................................11

vii
Gambar 2.3 Proses pengisian Gas LPG................................................................15
Gambar 2.4 Proses pembuatan Bioetanol ............................................................16
Gambar 2.5 Proses pemisahan Flash Drum.........................................................16
Gambar 2.6 Proses Distilasi Kriogenik...............................................................17
Gambar 2.7 Proses pengolahan minyak bumi.....................................................18
Gambar 3.1 Rangkaian Alat Kesetimbangan Uap Cair.......................................24
Gambar 3.1 Hand Refractometer.........................................................................25
Gambar 4.1 Kurva Standar Hubungan Indeks Bias (ºBrix) terhadap Konsentrasi
Etanol (%Volume)............................................................................26
Gambar 4.2 Kurva Hubungan Konsentrasi Etanol (%Volume) Terhadap Suhu
Kesetimbangan (ºC)..........................................................................27
Gambar 4.3 Kurva Hubungan antara Indeks Bias dan Suhu Kesetimbangan.......28
Gambar 4.4 Kurva Kesetimbangan Uap-Cair Percobaan dan Literatur................29
Gambar 4.5 Hubungan Temperatur Kesetimbangan Terhadap Konstanta
Kesetimbangan Uap Cair Etanol.......................................................30
Gambar 4.6 Kurva Perbandingan Tekanan dengan Suhu.....................................31

DAFTAR TABEL
Tabel
4.1 Hasil Percobaan 25
Tabel 4.2 Kosnetrasi Uap-Cair Etanol-Air...........................................................25

viii
Tabel 4.3 Data Konstanta Kesetimbangan dengan Konstanta Literatur...............25
Tabel 4.4 Data Psat Pada Kesetimbang Etanol-Air pada Percobaan.....................25

ix
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kesetimbangan memberikan pengertian bahwa suatu keadaan Ketika
tidak terjadi perubahan sifat makroskopis dari sistem terhadap waktu. Keadaan
setimbang sebenarnya tidak pernah tercapai. Semakin dekat keadaan sistem
dengan titik kesetimbangan maka semakin kecil gaya penggerak proses,
semakin kecil pula laju proses dan ahkirnya sama dengan nol bila titik
kesetimbangan sudah tercapai. Jadi titik kesetimbangan hanya bisa tercapai
secara teoritis dalam waktu yang tak terhingga (Mustain dkk, 2019).

Kesetimbangan uap-cair adalah suatu kondisi ketika cairan dan gas

berada pada kesetimbangan satu sama lain atau kondisi ketika kecepatan
evaporasi sama dengan kecepatan kondensasi pada tingkat molekuler. Adapun
hal-hal yang berpengaruh dalam sistem kesetimbangannya yaitu tekanan, suhu,
konsentrasi komponen dalam fase liquid dan konsentrasi komponen dalam fase
uap. Kesetimbangan uap-cair dapat ditentukan ketika ada variabel yang tetap
pada suatu waktu tertentu. Saat kesetimbangan model ini, kecepatan antara
molekul- molekul campuran yang membentuk fase uap sama dengan kecepatan
molekul- molekulnya membentuk cairan kembali (Sari, 2017).

Kesetimbangan uap cair memiliki aplikasi yang luas di industri, salah

satunya dalam perancangan kolom distilasi untuk menentukan jumlah tray
kolom. Oleh karena itu, melalui percobaan ini diharapkan dapat membuat
kurva kesetimbangan uap cair berdasarkan data yang diperoleh dari percobaan,
kemudian membandingkannya dengan model literatur. Data kesetimbangan
uap cair adalah spesifik untuk tiap sistem biner, sehingga tidak semua kurva
kesetimbangan uap cair sistem biner dapat diperoleh dari literatur. Oleh
karena itu, dalam percobaan ini diharapkan dapat diperoleh suatu kurva
kesetimbangan uap cair etanol-air yang mendekati keadaan idealnya (Mustain
dkk, 2019).

1
1.2 Tujuan Percobaan
Adapun tujuan percobaan kesetimbangan uap-cair adalah sebagai berikut:

1. Membuat dan menganalisa kurva kesetimbangan uap-cair etanol-air.

2. Menentukan konsentrasi etanol pada variasi komposisi dan temperatur
tertentu.
3. Menghitung nilai konstanta kesetimbangan uap-cair dari percobaan
yang dilakukan.

2
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kesetimbangan
2.1.1 Pengertian Kesetimbangan
Kesetimbangan merupakan konsep dasar dalam ilmu kimia.
Kesetimbangan adalah suatu keadaan atau posisi yang konstan atau tidak berubah-
ubah walaupun ada faktor-faktor tertentu. Setiap reaksi pada dasarnya menuju
kesetimbangan. Kesetimbangan adalah suatu kondisi statik dimana tidak terjadi
perubahan sistem secara makroskopik untuk suatu waktu tertentu. Keadaan
setimbang yang sebenarnya barangkali tak pernah tercapai. Suatu proses
berlangsung karena ada gaya penggerak dan selalu menuju ke titik kesetimbangan.
Gaya ini merupakan selisih antara potensi pada keadaan seketika dan keadaan
setimbang. Semakin dekat keadaan sistem dengan titik kesetimbangan, semakin
kecil gaya penggerak proses, semakin kecil pula laju proses dan akhirnya sama
dengan nol jika titik kesetimbangan sudah tercapai (Setiawati, 2018).

Titik kesetimbangan hanya bisa tercapai secara teoritis dalam waktu yang
tak terhingga. Pada prakteknya di dalam pekerjaan ilmiah suatu kesetimbangan
dianggap tercapai bila tidak ada lagi perubahan sifat atau keadaan seperti yang
ditunjukkan oleh alat pengukur yang digunakan (Satiawati, 2018). Kesetimbangan
komponen campuran pada fasa uap dan fasa cair harus berbeda apabila pemisahan
akan dilakukan dengan metode distilasi. Komposisi campuran pada
kesetimbangan termodinamika disebut sebagai kesetimbangan uap-cair dan dapat
dihubungkan atau diprediksikan dengan bantuan persamaan termodinamika.

2.1.2 Kriteria Kesetimbangan

Kriteria kesetimbangan merupakan kesetimbangan antar fasa yang ditinjau
dari perpindahan antar fasa. Fasa merupakan sejumlah zat yang homogen baik
secara kimia maupun fisika, tetapi benar-benar terpisah dari bagian sistem yang
lain oleh batasan yang jelas dan baik, atau dapat juga dikatakan bahwa sebuah
sistem yang homogen adalah suatu fasa. Sedangkan fase adalah sebuah
kehomogenan bagian dari bahan. Suatu gas atau campuran dari beberapa gas,

3
suatu cairan atau larutan cair, dan kristal padat adalah contoh dari fase. Kriteria
kesetimbangan yang dimaksud, yaitu tidak hanya berupa kesetimbangan termal
dan mekanikal secara internal yang biasa kita artikan sebagai berlakunya suhu dan
tekanan yang tetap, melainkan pembatasan-pembatasan termodinamika pada
sistem dengan fase banyak dan komponen banyak yang mengalami keadaan
kesetimbangan (Amil, 2019).

Dimisalkan bahwa sistem multi komponen yang tertutup yang terdiri dari
sejumlah fasa mempunyai temperatur dan tekanan yang uniform, akan tetapi pada
keadaan awal sistem ini tidak setimbang ditinjau dari segi perpindahan massa.
Setiap perubahan yang terjadi mesti bersifat irreversible, yang mendekatkan
sistem ini pada keadaan setimbang. Sistem ini dibayangkan dikelilingi keadaan
yang selalu setimbang secara termal dan mekanikal dengan sistem (sekalipun
perubahan terjadi dalam sistem), karena pertukaran panas dan pemuaian kerja
antar sistem dan sekelilingnya terjadi secara reversible (Setiawati, 2018).

Perlu mengingat bahwa suhu (T) dan tekanan (P) tetap merupakan
persyaratan yang mudah untuk diatur. Keadaan setimbang dari sistem tertutup
adalah keadaan yang energi bebas Gibbs totalnya adalah minimum ditinjau dari
perubahan pada suhu (T) dan tekanan (P) tertentu. Menurut Seftian dkk (2017),
pada keadaan setimbang variasi dalam kadar differensial dapat terjadi didalam
sistem pada suhu (T) dan tekanan (P) yang tetap. Tanpa mengakibatkan perubahan
energi bebas (𝐺𝑡), jadi persamaannya dapat ditulis seperti berikut:
(𝑑𝐺𝑡)𝑇,=0........................................................................(2.1)
Keterangan:
𝑑𝐺𝑡 = Perubahan energi bebas (Joule)
𝑇 = Suhu (oC)
P = Tekanan (N/m2)

2.2 Kesetimbangan Uap-Cair

Kesetimbangan uap-cair adalah suatu kondisi ketika cairan dan gas berada
pada kesetimbangan satu sama lain atau kondisi ketika kecepatan evaporasi sama
dengan kecepatan kondensasi pada tingkat molekuler. Adapun hal-hal yang
berpengaruh dalam sistem kesetimbangannya yaitu tekanan, suhu, konsentrasi

4
komponen dalam fase liquid dan konsentrasi komponen dalam fase uap.
Kesetimbangan uap-cair dapat ditentukan ketika ada variabel yang tetap pada
suatu waktu tertentu. Saat kesetimbangan model ini, kecepatan antara molekul-
molekul campuran yang membentuk fase uap sama dengan kecepatan molekul-
molekulnya membentuk cairan kembali (Sari, 2017).

Termodinamika yang diterapkan untuk kesetimbangan uap-cair bertujuan

untuk menentukan temperatur, tekanan, dan komposisi fasa dalam kesetimbangan
dengan perhitungan. Suatu sistem dikatakan setimbang secara termodinamika jika
sistem tersebut tidak mengalami kecenderungan ke arah perubahan pada skala
makroskopis. Uap berasal dari fasa cair yang menunjukan kecenderungan untuk
berubah menjadi uap. Fasa uap juga memiliki kecenderungan menjadi fasa cair
dengan cara kondensasi. Kecenderungan untuk berubah dapat diukur dengan
kuantitas fugasitas (f) (Setiawati, 2018).

Pada keadaan setimbang properti-properti yang teramati tidak berubah

dengan waktu. Sehingga, properti-properti intensif atau potensial
termodinamikanya (suhu, tekanan, potensial kimia) sama dalam suatu sistem.
Keseragaman tersebut berpengaruh. Ada tidak adanya transfer panas, transfer
massa dan kerja dari dalam maupun ke luar sistem (Setiawati, 2018). Gaya
pendorong untuk semua jenis distilasi adalah kesetimbangan uap-cair, yang
memiliki perbedaan komposisi yang diinginkan. Kesetimbangan uap cair yang
akurat sangat penting dalam pembuatan desain kolom distilasi dan untuk
kebanyakan operasi yang melibatkan bertemunya fasa cair-uap.

Menurut Kuswandi dkk (2018), kesetimbangan fasa seperti kesetimbangan

uap-cair berhubungan dengan suatu sistem pada saat mana fasa cair berada dalam
kesetimbangan dengan fasa uapnya. Karakteristik dari kesetimbangan fasa dalam
termodinamika adalah adanya kesamaan tekanan, suhu dan fugasitas dari masing-
masing komponen dalam semua fasa yang berada dalam kesetimbangan sebagai
berikut:

v I
f i =f i ..........................................................................(2.2)

Kesetimbangan komposisi distribusi komponen campuran pada fasa uap

5
dan fasa cair harus berbeda apabila pemisahan akan dilakukan dengan metode
distilasi. Komposisi campuran pada kesetimbangan termodinamika disebut
sebagai kesetimbangan uap-cair dan dapat dihubungkan atau diprediksikan
dengan bantuan persamaan termodinamika. Gaya pendorong untuk semua jenis
distilasi adalah kesetimbangan uap-cair, yang memiliki perbedaan komposisi yang
diinginkan. Kesetimbangan uap cair yang akurat sangat penting dalam pembuatan
desain kolom distilasi dan untuk kebanyakan operasi yang melibatkan bertemunya
fasa cair-uap (Kuswandi dkk, 2018).

Gambar 2.1 Kurva Kesetimbangan Uap-Cair (Ilia, 2016).

Terjadinya kesetimbangan uap cair dapat dilihat pada proses pemurnian
etanol. Etanol mempunyai sifat azeotrope dengan air sehingga tidak dapat
dipisahkan dengan menggunakan distilasi biasa. Azeotrope adalah keadaan
dimana suatu larutan mempunyai fasa uap dan fasa cair yang sama saat
dididihkan. Etanol dan air mempunyai perbedaan titik didih yang cukup signifikan
tetapi pada konsentrasi tertentu keduanya mempunyai titik didih yang sama yang
disebut dengan sifat azeotrop. Pada tekanan 1 atm dan konsentrasi etanol 95%, air
akan sulit dipisahkan dari etanol (Susmiati dkk, 2017). Titik azeotrop etanol dan
air terjadi pada Taz = 351,3 K, dan Paz = 101,3 kPa, dan bertipe homogeneous
azeotrope pada sistem yang saling larut sempurna (Ilia, 2016).

2.3 Kurva Kesetimbangan

6
 Kurva kesetimbangan adalah grafik yang menggambarkan keadaan fase
uap dan cair setimbang. Menurut Aliwarga (2019) suatu kesetimbangan liquid
sangat ditentukan oleh fase yang dirumuskan sebagai berikut:
F=C−P+2................................................................(2.3)
Keterangan:
F = Jumlah derjat kebebasan.
C = Jumlah komponen.
P = Jumlah fasa.
2.3.1 Hukum Raoult
Francois-Marie Raoult adalah seorang ahli kimia dari Perancis, ia
mengamati bahwa pada larutan ideal yang dalam keadaan setimbang antara
larutan dan uapnya, maka perbandingan antara tekanan uap salah satu
komponennya (misal A) PA/PA0 sebanding dengan fraksi mol komponen (xA) yang
menguap dalam larutan pada suhu yang sama. Misalkan suatu larutan yang terdiri
dari komponen A dan B menguap, maka tekanan uap A (P A) dinyatakan seperti
persamaan 2.3 Dimana PA adalah tekanan uap di atas larutan, xA adalah fraksi mol
komponen A dan PA0 adalah tekanan uap A murni (Widjajanti dkk, 2017).

Hukum Raoult diaplikasikan pada tekanan yang rendah sampai medium

sehingga fasa uap dan fasa cair diasumsikan berada pada kondisi ideal. Hukum
Raoult hanya dapat berlaku valid apabila zat-zat yang menyusun sistem bersifat
sama. Dua asumsi pertama yang diperlukan untuk mengurangi perhitungan
kesetimbangan uap-cair ke hukum Raoult sebagai berikut:
a. Fasa uap adalah gas ideal
b. Fasa cair adalah larutan ideal

Asumsi pertama berati bahwa hukum Raoult hanya berlaku untuk tekanan
rendah sampai sedang. Asumsi kedua menyatakan bahwa validitas dapat
diperkirakan jika spesies yang terdiri dari sistem ini serupa secara kimiawi. Sama
seperti gas ideal yang berfungsi sebagai standar untuk perilaku gas nyata yang
dapat dibandingkan, larutan ideal mewakili standar pada perilaku nyata dapat
dibandingkan. Perilaku larutan ideal sering dibandingkan dengan fasa cair ketika
spesies molekular tidak memiliki ukuran yang berbeda dan memiliki sifat kimia

7
yang sama. Dengan demikian campuran isomer seperti ortho-, meta-, and para-
xylene, sangat sesuai dengan perilaku larutan ideal. Jadi, campuran-campuran
anggota yang berdekatan dari rangkaian homolog, seperti contoh, n-hexane/n-
heptane, ethanol/propanol, dan benzene/toluene (Andini, 2016).

Hukum Raoult juga memberikan hubungan antar tekanan parsial suatu zat
di atas larutan dengan fraksi molnya. Hukum Raoult dapat didefinisikan untuk
fasa uap-cair dalam kesetimbangan sebagai berikut:
0
P A =P A X A ..................................................................(2.4)

Keterangan:
P A = Tekanan parsial komponen A di atas larutan
X A = Fraksi Mol A dan,
0
P A = Tekanan uap komponen A dalam keadaan murni.

Hukum Raoult berlaku untuk larutan ideal, seperti larutan benzena-

toluena, nheksana-heptana, dan metil alkohol-etil alkohol, yang biasanya zat-zat
tersebut mempunyai sifat kimia yang sama atau secara kimia mirip satu sama lain.
Untuk larutan encer, Hukum Raoult berlaku bagi pelarutnya. Kenaikan temperatur
larutan akan memperbesar penguapan yang berakibat pula memperbesar tekanan
uap larutan atau tekanan total. Hal ini menunjukan bahwa perbandingan tekanan
uap larutan dengan tekanan uap pelarut murni sama dengan fraksi mol pelarut
yang ada dalam larutan (Mustain dkk, 2019).

Hukum Raoult diaplikasikan pada tekanan rendah hingga medium

sehingga fasa uap dan fasa cair diasumsikan berada pada kondisi ideal. Hukum
Raoult tepat hanya dapat berlaku apabila zat-zat penyusun sistem bersifat sama.
Hukum Raoult bersifat terbatas sehingga hanya dapat digunakan untuk zat
yang diketahui tekanan uapnya dan memerlukan zat pada keadaan subkritikal.
Kimiawan Perancis Francois-Marie Raoult menemukan bahwa untuk beberapa
larutan, plot dari tekanan uap pelarut versus fraksi mol pelarut dapat dibuat
dengan sangat dengan garis lurus. Persamaan matematis untuk menggambarkan
H ukum Raoult sebagai berikut:
sat
𝑦i𝑃 = 𝛾i · 𝑥i · Pi ..........................................................(2.5)

8
Keterangan:
x i= Fraksi Mol fase cair (Mol)
γ i=¿ Fraksi Mol fase uap (Mol)
sat
Pi =¿Tekanan Uap senyawa murni i pada suhu tertentu (mmHg)
P = Tekanan total (Bar)

Persamaan tersebut dikenal sebagai hukum Raoult. Larutan seperti ini

disebut larutan ideal. Larutan lain yang menyimpang dari perilaku garis lurus
disebut dengan larutan non ideal. Larutan non ideal dapat menunjukkan
penyimpangan positif (dengan tekanan uap lebih tinggi dari pada yang diprediksi
oleh H ukum Raoult) atau penyimpangan negatif (dengan tekanan uap lebih
rendah). Pada tingkat molekul, penyimpangan negatif terjadi apabila zat terlarut
menarik molekul pelarut dengan sangat kuat, sehingga mengurangi
kecenderungannya untuk lari ke fasa uap. Penyimpangan positif terjadi pada kasus
kebalikannya, yaitu jika molekul pelarut dan zat terlarut tidak saling tertarik satu.
Hukum Raoult merupakan dasar bagi empat sifat larutan encer yang disebut sifat
koligatif. Sifat ini tidak bergantung pada jenis zat terlarut tetapi tergantung pada
banyaknya partikel zat terlarut dalam larutan. Keempat sifat tersebut adalah
penurunan tekanan uap (ΔP), kenaikan titik didih (ΔTb), penurunan titik beku (Δ
Tf) dan tekanan osmosis (π) (Nuryadin, 2020).

2.3.2 Hukum Henry

Hukum Henry menyatakan bahwa tekanan parsial suatu komponen (A) di
atas larutan sebanding dengan fraksi mol komponen tersebut dalam larutan. Harga
konstanta Hukum Henry berubah terhadap perubahan temperatur. Berdasarkan
kurva hubungan tekanan parsial terhadap temperatur, ditunjukkan bahwa kurva
tekanan parsial dari tiap-tiap komponen menjadi lurus pada ujung kurva, ketika
komponen dalam larutan tersebut sedikit. Melalui penggunaan Hukum Henry
pada perubahan temperatur yang kecil, sehingga konstanta Hukum Henry masih
dianggap konstan, maka perubahan tekanan parsial terhadap fraksi mol pada ujung
kurva tersebut dapat dianggap megikuti Hukum Henry secara tepat (Nuryadin,

9
2020).

Digunakan untuk komponen yang fraksi molnya mendekati nol, seperti

fasa encer yang dilarutkan sebagai berikut:
Pi=Hi . x i ...............................................................(2.6)
Untuk Pi adalah tekanan dalam fasa gas dari komponen encer pada kesetimbangan
pada suatu suhu, dan Hi adalah konstanta hukum Henry. Catat bahwa dalam limit
dimana xi = 0; Pi = 0. Perhitungan tekanan parsial suatu gas dalam fasa gas yang
berada dalam kesetimbangan dengan gas terlarut dalam fasa cair jika Hukum
Henry berlaku sungguh sederhana. Ambil sebagai contoh CO2 yang dilarutkan
dalam air pada suhu 40ᵒC dimana nilai H adalah 69.600 atm/fraksi mol. (Nilai H
yang besar menunujukkan bahwa CO2(g) hanya sedikit larut dalam air).
Contohnya, jika xCO2 = 4,2 x 106 , tekanan parsial CO2 dalam fase gas adalah
6
P CO2=69.000(4 , 2 x 10 )=0 , 29atm (Nuryadin, 2020).

2.4 Fugasitas di Fasa Uap dan Fasa Cair

Fugasitas di fasa uap dinyatakan dalam bentuk koefisien fugasitas yang
didefinisikan sebagai perbandingan antara fugasitas di fasa uap dan tekanan
parsial komponen. Berdasarkan definisi ini, hubungan antara fugasitas dan
koefisien fugasitas dan koefisien fugasitas di fasa uap dinyatakan sebagai berikut:
v v
f i =θi y i P...................................................................(2.7)

Keterangan:
θ = Koefisien Fugisitas
y=¿ Fraksi Mol di fasa uap, dan
P = Tekanan total
Koefisien fugasitas dapat dihitung dengan menggunakan persamaan keadaan,
persamaan yang menghubungan tekanan, temperatur, volume, dan komposisi
(Andini, 2016).
Fugasitas di fasa cair umumnya dinyatakan dalam bentuk koefisien
aktifitas yang didefinisikan sebagai perbandingan antara fugasitas di fasa cair dan
hasil kali antara fraksi mol komponen di fasa cair dan fugasitas komponen pada
tekanan standar dalam perhitungan-perhitungan koefisien aktifitas dalam kondisi

10
cairan murni. Jika keadaan cairan murni dipakai sebagai keadaan standar,
koefisien aktifitas dinyatakan sebagai berikut:
L OL
f i =γ I x i f i .................................................................(2.8)

Keterangan:
γ =Koefisien aktifitas
x= Fraksi mol komponen di fasa cair
OL
f i = Fugisitas cairan murni
Koefisien fugasitas dapat dihitung berdasarkan data energi bebas Gibbs berlebih
(excess Gibbs energy). Persamaan-persamaan untuk menghitung koefisien
aktifitas antara lain persamaan Van Laar, persamaan Margules, persamaan
Wilson, dan sebagainya (Andini, 2016).

2.5 Hand Refractometer

Hand refractometer terbagi menjadi dua jenis, yaitu hand refractometer
Brix untuk gula 0-32% dan hand refractometer salt untuk NaCl 0-28%. Pada
hand refractometer, indeks biasnya sudah dikonversikan sehingga dapat langsung
dibaca kadarnya. Alat ini biasanya hanya untuk mengukur kadar zat tertentu saja.
Perbedaan dengan refraktometer lain adalah hand refractometer mempunyai 1
lubang pengamatan (Groth, 2019).

Gambar 2.2 Hand Refractometer (Dokumentasi Pribadi, 2023)

Konsentrasi larutan diukur dengan menggunakan alat hand reftractometer
dengan cara meneteskan sampel bahan pada alat tersebut. Kemudian dilakukan
pembacaan skala yang terdapat pada alat teropong yang dilengkapi kaca pembesar
di dalamnya. Sebelum sampel diteteskan ke dalam hand refractometer, alat ini
dikalibrasi dulu dengan akuades (Groth, 2019). Pengukuran ini memanfaatkan
prinsip indeks bias. Semakin tinggi kadar atau komposisi bahan maka indeks

11
biasnya akan semakin tinggi sehingga refraktometer akan menunjukkan skala
yang semakin besar. Kelemahan dari alat ini adalah adanya pengaruh sinar
matahari ketika pengukuran dilaksanakan di lapangan (Misto dkk, 2016).

2.6 Derajat Brix

Derajat Brix adalah nilai yang mewakili konsentrasi gula dalam larutan (%
berat) atau kepadatan. Derajat Brix adalah perkiraan yang baik dari konsentrasi
gula dalam makanan cair, mengingat gula adalah komponen kimia utama di
samping air. Menggunakan refraktometer, 10 °Brix sama dengan 10 gram gula
dalam larutan 100 gram sampel. Nilai Brix dapat diukur dengan mudah dan andal
di lapangan dengan menggunakan peralatan yang relatif murah, yaitu: Derajat
Brix digunakan untuk menggambarkan tingkat padatan terlarut dalam suatu
larutan. Derajat Brix dikembangkan oleh kimiawan Jerman Adolph Ferdinand
Wenceslaus Brix pada pertengahan 1800-an. Nilai °Brix pada larutan diukur
dengan menggunakan alat yang disebut refraktometer. Derajat brix dapat juga
diartikan sebagai jumlah zat padat semu yang larut (dalam gram) setiap 100 gram
larutan. Satu derajat Brix adalah 1 gram sukrosa dalam 100 gram larutan. Untuk
mengetahui banyaknya zat padat yang terlarut dalam larutan (brix) diperlukan
suatu alat ukur (Anies, 2018).

2.7 Etanol
Etanol (ROH) adalah cairan transparan, tidak berwarna, dan mudah
menguap. Molekul penyusun alkohol adalah molekul polar. Etanol memiliki titik
didih 78,3˚C dan beku pada suhu -144˚C. Molekul penyusun etanol berbobot
rendah sehingga menyebabkan etanol dapat larut dalam air. Kelarutan dalam air
tersebut disebabkan oleh ikatan hidrogen antara etanol dan air. Etanol juga dapat
melarutkan tetapi tidak sebaik air (Widjajanti, 2017).

Etanol merupakan nama suatu golongan senyawa organik yang

mengandung unsur C, H, dan O. Etanol dalam ilmu kimia disebut sebagai etil
alkohol dengan rumus kimia C2H5OH. Secara struktur alkohol sama dengan air,
namun salah satu hidrogennya digantikan oleh gugus alkil. Gugus fungsional
alkohol adalah gugus hidroksil yang digantikan oleh gugus alkil. Pemberian
alkohol biasanya dengan menyebutkan nama alkil yang terikat pada gugus OH,

12
kemudian menambahkan nama alkohol (Fujiastuti, 2016).

Etanol banyak digunakan sebagai pelarut obat, pengawet dalam dunia

medis, disinfektan serta biasanya digunakan sebagai antidotum (senyawa yang
mengurangi atau menghilangkan toksitas), keracunan metanol, dan etilen glikol.
Senyawa ini merupakan obat psikoaktif dan bisa ditemukan pada minuman
beralkohol dan termometer modern. Minuman keras merupakan minuman yang
mengandung etanol dengan kadar bervariasi. Penggunaan etanol dalam minuman
keras dalam jumlah kecil memberikan keuntungan berupa rasa hangat bagi yang
meminumnya (Widyanti dan Moehadi, 2016).

Menurut Fujiastuti (2016), etanol (C2H5OH) memiliki beberapa sifat kimia

sebagai berikut:
a. Pelarut yang baik untuk senyawa organik.
b. Etanol mudah menguap dan mudah terbakar.
c. Apabila direaksikan dengan asam halida akan membentuk alkil halida
dan air.
d. Apabila direaksikan dengan asam karboksilat akan membentuk ester
dan air.

Etanol dapat dikelompokan menjadi dua salah adalah etanol sintetik

seperti metanol. Metanol terbuat dari etilen yang merupakan salah satu derivat
minyak bumi atau batubara yang dapat hasilkan dari proses sintesis zat kimia
dengan nama hidrasi. Kemudian selanjutnya bioetanol, bioetanol dapat dibuat
dari bahan berupa tanaman. Sesuai dengan namanya etanol jenis ini dihasilkan
melalui proses biologi yaitu peragian karbohidrat yang terdapat pada malt
dan beberapa buah- buahan seperti hop, anggur, dan sebagainya oleh mikroba
atau melalui sintesis dari etilen dan alkohol melalui proses biologi seperti
enzimatik dan fermentasi (Rama, 2017).

2.8 Aquadest
Aquadest disebut juga aqua purificata (air murni) dengan rumus kimia
H 2 O. Air murni adalah air yang dimurnikan dari destilasi. Satu molekul air
memiliki dua hidrogen atom kovalen terikat untuk satu oksigen. Aquadest
merupakan cairan yang jernih, tidak berwarna dan tidak berbau. Aquadest juga

13
memiliki berat molekul sebesar 18,0 g/mol dan pH antara 5-7. Akuades ini
memiliki allotrope berupa es dan uap. Senyawa ini tidak berwarna, tidak berbau
dan tidak meiliki rasa. Akuades merupakan elektrolit lemah. Air dihasilkan dari
pengoksidasian hidrogen dan banyak digunakan sebagai bahan pelarut bagi
kebanyakan senyawa (Basri dan Sarjoni, 2018).

Aquadest memiliki kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia

lainnya, seperti garam, gula, asam, beberapa jenis gas, dan banyak macam
molekul organik. Aquadest memiliki titik didih sebesar 100°C (373,15°K)
sedangkan titik lelehnya 0°C (273,15 °K). Massa jenisnya 1000 kg/cm3 dan
viskositasnya 0,001 Pa/s (20°C). Sifat dari Aquadest adalah non-korosif untuk
kulit, non-iritasi untuk kulit, tidak berbahaya dalam kasus dikonsumsi, non-iritasi
untuk paru-paru dan non-korosif untuk mata (Basri dan Sarjoni, 2018).

2.9 Pengaplikasian Kesetimbangan Uap-Cair di Industri

2.9.1 Pembuatan Tabung Gas LPG (Liquified Petroleum Gases)

Elpiji adalah nama dagang yang digunakan oleh PERTAMINA untuk

Liquified Petroleum Gases (LPG). Salah satu contoh pengaplikasian dari
percobaan kesetimbangan uap-cair di industri adalah pembuatan tabung gas LPG.
Diketahui komposisi cairan yang berada pada kesetimbangan dengan uap-cair.
Proses pembuatan tabung gas LPG ini menggunakan prinsip distilasi (Maros dan
Juniar, 2016). Seleksi proses bertujuan untuk mendapatkan hasil maksimal dari
segi ekonomi maupun produk. Pada pabrik LPG ini, bahan baku berupa gas alam
akan melewati beberapa proses, yaitu pretreatment yang meliputi acid gas
removal, dehidration, refrigeration dan proses fraksinasi untuk mendapatkan
komposisi yang diinginkan.

14
 Gambar 2.3 Proses pengisian Gas LPG (Maros dan
Juniar,2016).

2.9.2 Pembuatan Bioetanol Sebagai Sumber Energi Terbarukan

Industri konvensional menggunakan prinsip distilasi misalnya pembuatan
bioetanol atau arak dari fermentasi tetes tebu sebagai sumber energi
terbarukan. Etanol dapat diperoleh dari beberapa cara, yakni hidrasi etilen
dari minyak bumi, fermentasi glukosa atau selulosa atau sebagai hasil
samping dari kegiatan industri. Metode distilasi reflux meningkatkan
kemurnian arak dengan konsentrasi yang hanya berkisar antara 11,5-12,5%.
Kemurnian dapat ditingkatkan hingga 96% melalui proses distilasi reflux
bertahap. Proses pemurnian arak menjadi bioetanol dengan konsentrasi tinggi
akan meningkatkan harga jual dari bioetanol. Terutama jika sudah masuk
standar bahan bakar energi terbarukan sebagai pengganti bahan bakar minyak
(BBM) (Maryam, 2019).

15
 Gambar 2.4 Proses pembuatan Bioetanol (Maryam, 2019).

2.9.3 Proses Pemisahan pada Flash Drum

Flash drum di dalam dunia teknik kimia adalah alat yang dirancang untuk
memisahkan campuran cairan melalui pembentukan uap secara cepat. Proses
pendidihan yang tidak memerlukan penambahan panas, dengan cara mengatur
kondisi operasi suhu dan tekanan campuran cairan tersebut agar tercipta kondisi
kesetimbangan uap–cair (Hidayah, 2019). Separator berfungsi sebagai flash drum
(umpan bertekanan tinggi masuk ke dalam separator bertekanan rendah) perlu
diperhatikan bahwa tidak semua cairan yang ada pada umpan akan mengalir
kebawah.

Gambar 2.5 Proses pemisahan Flash Drum (Hidayah, 2019).

Campuran yang ingin diumpankan dialirkan menuju flash drum, dengan
laju umpan alir sebesar (F). Komposisi campuran umpan ini direpresentasikan
dalam fraksi mol komponen (Zi). Pada suhu (T) dan tekanan (P), terjadi
kesetimbangan uap- cair. Sebagian umpan berubah menjadi fase uap sebanyak
(V), dan sisanya fase cair sebanyak (L). Di fase uap, komposisi campuran fase
uap nya adalah (Yi), sedangkan (Xi) Dengan demikian, sebuah aliran yang terdiri
dari campuran beberapa komponen yang berada pada sistem kesetimbangan uap-
cair memiliki satu set variabel yang nilainya sudah tetap. Artinya, besarnya angka
pada tiap variabel saling tergantung antara satu dengan yang lain. Jika salah satu
berubah, maka yang lainnya akan berubah pula (Hidayah, 2019).

2.9.4 Kesetimbangan Uap Cair dalam Distilasi Kriogenik

Prinsip kesetimbangan uap cair adalah prinsip dasar dalam proses distilasi.

16
Pada distilasi kriogenik, bisa diasumsikan bahwa umpan berupa udara cair dengan
komposisi 79% nitrogen dan 21% oksigen. Sebenarnya dalam campuran udara
cair masih terdapat argon, namun untuk memudahkan pemahaman mengenai
kesetimbangan uap cair, maka argon diabaikan agar terbentuk campuran biner
(bukan terner). Namun pada kenyataan dalam industri, keberadaan argon harus
diperhitungkan. Terutama apabila diinginkan produk berupa gas oksigen dengan
kemurnian yang tinggi, maka perlu dilakukan distilasi secara lanjut dan bertahap
untuk memisahkan argon tersebut (Ivan, 2016).

Gambar 2.6 Proses Distilasi Kriogenik (Ivan, 2016).

Dalam rangka memisahkan udara menjadi senyawa nitrogen dan oksigen,
sejumlah besar udara yang digunakan harus dicairkan. Udara yang berupa gas
hanya dapat ditranformasikan menjadi cairan saat kondisi tekanan dan temperatur
berada di bawah titik kritiknya. Temperatur kritik dari udara yaitu -140,70C
(132,5K), sedangkan tekanan kritiknya yaitu 37,7 bar (Ivan, 2016).

Nitrogen adalah senyawa dengan titik didih -195.91oC pada tekanan 1 bar,
sedangkan oksigen mendidih pada temperatur -183,0oC pada tekanan 1 bar.
Kesetimbangan uap cair pada sistem biner nitrogen dan oksigen hanya akan
terbentuk dalam rentang temperatur -195,91oC sampai dengan -183,0oC. Karena
nitrogen lebih mudah menguap, maka pada fasa uap akan lebih banyak
mengandung nitrogen. Hal ini dilakukan agar kesetimbangan uap cair pada
nitrogen dan oksigen dapat terjadi sehingga pemisahan nitrogen dan oksigen dapat
berlangsung secara distilasi (Ivan, 2016).

2.9.5 Pemurnian Gas atau Minyak Bumi

17
 Kilang minyak (oil refinery) adalah pabrik atau fasilitas industri yang
mengolah minyak mentah menjadi produk petroleum yang bisa langsung
digunakan maupun produk-produk lain yang menjadi bahan baku bagi industri
petrokimia. Minyak bumi berasal dari berbagai bentuk organisme yang mati di
dalam tanah. Campuran kompleks senyawa organik yang terdiri atas senyawa
hidrokarbon dan non hidrokarbon dari sisa-sisa mikroorganisme, tumbuhan, dan
binatang tertimbun selama berjuta-juta tahun disebut sebagai minyak bumi.
Produk-produk utama yang dihasilkan dari kilang minyak antara lain: minyak
bensin (gasoline), minyak diesel, minyak tanah (kerosene). Kilang minyak
merupakan fasilitas industri yang sangat kompleks dengan berbagai jenis
peralatan proses dan fasilitas pendukungnya. Selain itu, pembangunannya juga
membutuhkan biaya yang sangat besar (Anas, 2020).

Gambar 2.7 Proses pengolahan minyak bumi (Anas, 2020).

Minyak mentah yang baru dipompakan ke luar dari tanah dan belum
diproses umumnya tidak begitu bermanfaat. Agar dapat dimanfaatkan secara
optimal, minyak mentah tersebut harus diproses terlebih dahulu di dalam kilang
minyak. Minyak bumi dilakukan melalui distilasi bertingkat, ketika minyak
mentah dipisahkan ke dalam kelompok-kelompok (fraksi) dengan titik didih yang
mirip. Mula-mula minyak mentah pada suhu sekitar 400°C, kemudian dialirkan ke
dalam menara fraksionasi. Komponen yang titik didihnya tinggi akan tetap berupa

18
cairan dan turun ke bawah, sedangkan yang titik didihnya lebih rendah akan
menguap dan naik ke bagian atas melalui sungkup. Menurut Anas (2020),
nitrogen terbentuk dalam rentang temperatur -195,91oC sampai dengan -183,0oC.
Karena nitrogen lebih mudah menguap, maka pada fasa uap akan lebih banyak
mengandung nitrogen. Hal ini dilakukan agar kesetimbangan uap cair pada
nitrogen dan oksigen dapat terjadi sehingga pemisahan nitrogen dan oksigen dapat
berlangsung secara distilasi (Ivan, 2016).

Menurut Anas (2020), secara garis besar, proses yang berlangsung di

dalam kilang minyak dapat digolongkan menjadi 5 bagian sebagai berikut:
1. Proses Distilasi, yaitu proses penyulingan berdasarkan perbedaan titik
didih. Proses ini berlangsung di kolom distilasi atmosferik dan kolom
destilasi vakum.
2. Proses Konversi, yaitu proses untuk mengubah ukuran dan struktur
senyawa hidrokarbon.
3. Dekomposisi, yaitu proses dengan cara perengkahan termal dan katalis
(thermal and catalytic cracking).
4. Unifikasi melalui proses alkilasi dan polimerisasi.
5. Alterasi melalui proses isomerisasi dan catalytic reforming.

19
 BAB III
METODOLOGI PERCOBAAN

3.1 Alat-Alat yang Digunakan

Adapun alat-alat yang digunakan pada praktikum ini adalah
sebagai berikut.
1. Kertas alumunium
2. Corong kaca
3. Gelas ukur 100 mL
4. Gelas kimia 250 mL
5. Labu ukur 100 mL
6. Statif dan klem
7. Hand refractometer
8. Mantel pemanas
9. Kondensor
10. Labu didih dua leher
11. Pipet tetes
12. Termometer
13. Clavenger

3.2 Bahan-Bahan yang Digunakan

Adapun bahan-bahan yang digunakan pada praktikum ini
adalah sebagai berikut.
1. Etanol 96%
2. Akuades

20
3.3 Prosedur Percobaan
Adapun prosedur pada praktikum ini adalah sebagai berikut.

1. Dibuat larutan etanol dengan konsentrasi 25% menggunakan etanol 96%

sebanyak 26,04 mL dan akuades 73,96 mL.
2. Diletakkan beberapa tetes larutan yang telah dibuat pada wadah sampel
hand refractometer dan diamati besar °Brix.
3. Dicatat hasil pengamatan.
4. Diulangi langkah 1-3 untuk konsentrasi 35%, 45%, dan 55%.
5. Dirangkai dan dipasang alat kesetimbangan uap cair, diberikan vaselin
pada tiap sambungan alat.
6. Dimasukkan etanol 25% sebanyak 80 mL ke dalam labu didih leher dua.
7. Dihidupkan mantel pemanas dan diamati kenaikan suhu hingga suhu
konstan.
8. Dimatikan mantel pemanas
9. Diambil beberapa tetes sampel cair dari labu didih leher dua dan
diletakkan di hand refractometer dan diamati °Brix, kemudian dicatat.
10. Diambil beberapa tetes sampel uap dari clavenger dan diletakkan di hand
refractometer dan diamati °Brix, kemudian dicatat.
11. Diulangi langkah 6-10 untuk konsentrasi 35%, 45%, dan 55%.

3.4 Rangkaian Alat

Adapun rangkaian alat pada praktikum ini adalah sebagai
berikut.

21
 Gambar 3. 1 Rangkaian Alat Kesetimbangan Uap Cair

Gambar 3. 2 Hand Refractometer

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil

Pada praktikum kesetimbangan uap cair ini didapatkan data konsentrasi

etanol dalam °Brix dengan variasi komposisi etanol serta temperatur
kesetimbangan yang ditampilkan pada Tabel 4.1 berikut.
Tabel 4.1 Hasil Percobaan
Komposisi Temperatur Derajat Brix
Umpan Kesetimbangan (°Brix)

22
 (% Volume) (℃) Sebelum Fasa Cair Fasa Uap
25 98 8 2 15
35 91 11 7 12
45 89 14 10 9
55 85 15 14 5

Hand refractometer adalah alat yang digunakan untuk mengukur kadar

sukrosa pada suatu cairan. Satu °Brix merupakan perbandingan antara saru gram
sukrosa dengan 100 garam larutan. Pada Tabel 4.1 didapatkan data hasil pecobaan
uap cair etanol dan air dengan konsentrasi etanol berturut-turut adalah 25%; 35%;
45%; dan 55%. Semakin besar konsentrasi etanol, maka akan semakin besar nilai
°Brix. Pada fasa cair nilai konsentasi etanol yang semakin besar menyebabkan
nilai °Brix semakin rendah, sebalikanya pada fasa uap semakin besar konsentrasi
etanol maka semakin kecil nilai °Brix (Hardjono, 1989).

4.2 Pembahasan
4.2.1 Hubungan Indeks Bias (ºBrix) Terhadap Konsentrasi Etanol
Kesetimbangan fasa uap cair adalah kondisi ketika tidak terjadi perubahan
fasa yang terlihat secara makroskopik. Kondisi ini terjadi saat suhu, tekanan, serta
fraksi masing-masing fasa telah konstan. Tekanan yang digunakan pada saat
melakukan percobaan ini adalah 1 atm. Reaktan yang digunakan pada saat
eksperimen ini adalah etanol dengan konsentrasi 96% sebagai larutan induk yang
nantinya akan diencerkan dengan akuades menjadi konsentrasi yang berbeda,
yaitu: 25%, 35%, 45%, dan 55%.

Setelah diencerkan, masing-masing sampel diukur konsentrasinya dalam

o
Brix dengan menggunakan alat hand refractometer dengan cara meneteskan
etanol dengan konsentrasi yang telah ditentukan ke atas kaca prisma, kemudian
penutup kaca prisma ditutup perlahan sehingga larutan etanol menutupi semua
bagian kaca prisma. Selanjutnya amati skala melalui lubang tropong dengan cara
mengarahkan hand refractometer ke arah cahaya. Percobaan ini dilakukan untuk
mengetahui hubungan konsentrasi etanol dengan oBrix. Semakin besar konsentrasi
etanol maka semakin besar nilai oBrix. Apabila konsentrasi larutan pada alat hand
refractometer rendah maka sudut refraksi yang terbentuk akan besar. Besarnya

23
sudut tersebut disebabkan besarnya perbedaan refraksi dari prisma dan sampel,
maka skala sinar akan jatuh pada skala rendah ( oBrix rendah). Sebaliknya, jika
konsentrasi larutan tinggi maka sudut refraksi akan kecil karena perbedaan
refraksi dari prisma dan sampel kecil, maka skala sinar akan jatuh pada skala
tinggi (nilai oBrix tinggi) (Sjarif., dkk, 2021).

Pada Tabel 4.1 dapat dilihat bahwa semakin besar konsetrasi etanol maka
semakin besar nilai oBrix pada fasa cair. Sebaliknya, semakin besar konsentrasi
etanol maka akan semaki kecil nilai oBrix pada fasa uap. Hal ini disebabkan oleh
titik didih etanol lebih kecil dibandingkan air, dimana titik didih etanol adalah
78,37ºC dan titik didih air adalah 100ºC sehingga semakin banyak konsentrasi
etanol dalam campuran maka titik didih campuran akan turun yang menyebabkan
suhu kesetimbangan campuran juga menurun (Guenther, 1987). Pada pengukuran
indeks bias untuk fasa uap dan fasa cair berbanding terbalik. Hal ini disebabkan
karena, ketika komposisi etanol pada suatu campuran etanol air sudah terpisah
pada suhu kesetimbangan maka konsentrasi kondensat mendekati nol hal ini
menandakan pada cairan etanol sudah berkurang dan etanol pada kondensat sudah
hampir murni (Hardjono, 1989).
Indeks Bias (°Brix)

16
14 f(x) = 24 x + 2.4
R² = 0.96
12
10
8
6
4
2
0
0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45 0.5 0.55 0.6
Konsentrasi Etanol (% Volume)
Gambar 4.1 Kurva Standar Hubungan Indeks Bias (ºBrix)
terhadap Konsentrasi Etanol (% Volume)
Berdasarkan Gambar 4.1 Kurva Standar Hubungan Indeks Bias (ºBrix)

24
terhadap Konsentrasi Etanol (% Volume) nilai y = 24x + 2,4 dengan nilai regresi
linear (R2) sebesar 0,96. Menurut Achmad dan Widiastuti (2018), apabila nilai R 2
semakin mendekati 1, maka suatu model tersebut menunjukkan bahwa semakin
besar kemampuan variabel independen untuk menjelaskan variasi variabel
dependen penelitian dan semakin teliti data hasil eksperimen yang dilakukan.
Sehingga, dapat disimpulkan bahwa nilai R2 yang didapat sudah akurat karena
nilainya sudah hampir mendekati angka 1.

4.2.2 Penentuan Kesetimbangan Uap-Cair Etanol dan Air

Kesetimbangan uap-cair etanol dan air dapat ditentukan dengan cara

mencari nilai Xw (fasa cair) dan Yd (fasa uap). Nilai Xw didapatkan dari nilai y =
24x + 2,4 dengan nilai regresi linear (R 2) sebesar 0,96 pada Grafik 4.1 sedangkan
nilai Yd dihitung berdasarkan persamaan Rauolt. Data penentuan kesetimbangan
uap-cair dapat dilihat pada Tabel 4.2 berikut.

Tabel 4.2 Kesetimbangan Uap-Cair Etanol-Air

Komposisi Temperatur Xw Yd
Umpan Kesetimbangan Percobaan Percobaan
(% Volume) (℃)
25 98 0,260 0,564
35 91 0,364 0,532
45 89 0,468 0,531
55 85 0,572 0,499

Percobaan ini dilakukan dengan memanaskan larutan etanol sebanyak 80

mL di dalam labu didih dasar bulat leher dua dalam kondisi tertutup dengan
sumber panasnya berasal dari mantel pemanas. Pemanasan yang dilakukan
bertujuan untuk mengetahui pada temperatur berapakah terjadi kesetimbangan
termal. Kesetimbangan termal ditandai dengan konstannya temperatur yang
ditunjuukan pada termometer dengan waktu yang cukup lama. Setelah mencapai
kesetimbangan termal, mantel pemanas dimatikan, lalu diambil sampel etanol fasa
uap dari clavenger dan etanol fasa cair pada labu didih kemudian diukur
konsentrasi etanolnya dengan alat hand refractometer dalam satuan oBrix.

25
 Terhadap Suhu Kesetimbangan (ºC)
100

95 f(x) = − 41 x + 107.15
R² = 0.947042253521127
90

85

80

75
0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45 0.5 0.55 0.6
Konsentrasi Etanol (%Volume)

Gambar 4.2 Kurva Hubungan Konsentrasi Etanol (%Volume) Terhadap

Suhu Kesetimbangan (ºC)
Berdasarkan Gambar 4.2 Kurva Hubungan Konsentrasi Etanol (%Volume)
Terhadap Suhu Kesetimbangan (ºC) menginformasikan bahwa hubungan antara
komposisi etanol terhadap suhu kesetimbangan yang dicapai. Kurva menyatakan
bahwa komposisi etanol dalam larutan biner berbanding terbalik terhadap suhu
kesetimbangan termal. Etanol memiliki titik didih 78,37ºC dan akuades memiliki
titik didih 100ºC. Sehingga, dapat diketahui bahwa semakin banyak etanol dalam
larutan, maka suhu kesetimbangannya akan semakin mendekati titik didih etanol,
begitu pun sebaliknya, semakin banyak akuades dalam larutan, maka suhu
kesetimbangannya akan semakin mendekati titik didih akuades (Costa dkk, 2020).

4.2.3 Kurva Kesetimbangan Uap-Cair Etanol-Air Percobaan dengan

Literatur
Pada percobaan ini dilakukan perbandingan antara X w dan YD percobaan
dengan Xw dan YD literatur yang didapatkan dari proses interpolasi literatur
terhadap temperatur kesetimbangan. Perbandingan antara X w dan YD percobaan
dengan Xw dan YD literatur dapat dilihat pada Tabel 4.3 berikut.

Tabel 4.3 Konsentrasi Uap-Cair Etanol-Air pada Kesetimbangan

Komposisi Suhu Xw Yd
Xw Yd
Umpan Percobaan Literatur Literatur
Percobaan Percobaan
(%Volume) (oC) (Wulan, (Wulan,

26
 2002) 2002)
25 98 0,260 0, 564 0,0417 0,3259
35 91 0,364 0,532 0,1844 0,6359
45 89 0,468 0,531 0,3156 0,7181
55 85 0,572 0,499 0,5950 0,8235

Kurva kesetimbangan dapat dibuat dari data fraksi mol uap cair etanol yang
diperoleh melalui perhitungan menggunakan persamaan kurva standar.
Berdasarkan data tersebut dapat dibuat kurva kesetimbangan yang menyatakan
hubungan temperatur kesetimbangan dengan fraksi mol kesetimbangan uap-cair
etanol-air.

Kurva Kesetimbangan Uap-Cair Percobaan dan Literatur

Temperatur Kesetimbangan (ºC)

120
100
80 Series2
60 Series4
Series6
40
Series8
20
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
Fraksi Mol (mol)

Gambar 4.3 Kurva Kesetimbangan Uap-Cair Percobaan dan Literatur

Gambar 4.3 menginformasikan bahwa fraksi mol etanol pada fasa cair lebih
sedikit daripada fraksi mol etanol pada fasa uap. Hal ini dikarenakan titik didih
etanol yang lebih rendah dari air, sehingga konsentrasi etanol pada fasa uap akan
lebih besar daripada fasa cair, karena pada suhu campuran etanol akan menguap
lebih dulu daripada air. Titik didih etanol 78,37oC sedangkan air 100oC. Semakin
besar fraksi mol etanol, menyebabkan titik didih campuran etanol dan air turun
dan temperatur kesetimbangan juga berkurang. Nilai Xw dan Yd sama saat
kesetimbangan sudah tercapai. Hal ini dikarenakan sudah mencapai titik bubble
point dan dew point. Titik bubble point adalah titik didih sementara dew point

27
adalah titk saat situasi uap air mulai mengembun ( titik embun). Titik bubble
point terjadi saat Xw (fasa cair) berubah fasa menjadi Yd (fasa uap) karena larutan
mengalami proses pemanasan sehingga menyebabkan larutan mendidih dan
menghasilkan uap, sedangkan titik dew point terjadi saat Yd (fasa uap) berubah
fasa menjadi Xw (fasa cair) dikarenakan uap hasil larutan yang mendidih melewati
kondensor yang berfungsi merubah fasa uap menjadi fasa cair (Brown, 1978).

4.2.4 Perbandingan Konstanta Kesetimbangan Uap-Cair Etanol-Air

Percobaan dan Literatur

Pada percobaan ini dilakukan perbandingan antara konstanta

kesetimbangan uap cair dari percobaan dan literatur yang didapat dari interpolasi
literatur terhadap temperatur kesetimbangan. Tabel dan Grafik perbandingan
antara konstanta kesetimbangan uap cair dari percobaan dan literatur dapat dilihat
pada Tabel 4.3 dan Gambar 4.5 berikut.

Tabel 4.3 Data Konstanta Kesetimbangan dengan Konstanta Literatur

Temperatur Kesetimbangan Konstanta Kesetimbangan, K
℃ °K Percobaan Literatur
(Wulan, 2002)
98 371 2,169 7,815
91 364 1,461 3,448
89 362 1,134 2,275
85 358 0,872 1,384

Grafik perbandingan antara konstanta kesetimbangan uap cair dari

percobaan dan literatur dapat dilihat pada Gambar 4.4 berikut.
Konstanta Kesetimbangan

9
8
7
6
5
4
3
2 K Percobaan
1 K Literatur
0
84 86 88 90 92 94 96 98 100
Temperatur (℃)

28
 Gambar 4.4 Hubungan Temperatur Kesetimbangan Terhadap Konstanta
Kesetimbangan Uap Cair Etanol

Secara teoritis, nilai konstanta kesetimbangan (K) berbanding lurus dengan

temperatur kesetimbangan. Peningkatan temperatur akan menyebabkan terjadinya
peningkatan nilai konstanta kesetimbangan. Semakin tinggi suhu kesetimbangan,
maka semakin tinggi pula nilai konstanta kesetimbangan yang dihasilkan.
Begitupun sebaliknya apabila semakin rendah suhu kesetimbangan, maka semakin
rendah juga nilai konstanta kesetimbangan yang dihasilkan. Hal ini sesuai dengan
azas Le Chatelier. Azas Le Chatelier menyatakan bahwa suatu kenaikan
temperatur akan menggeser kesetimbangan ke arah reaksi yang menyerap kalor
(reaksi endoterm) yaitu mengubah temperatur juga mengubah harga
kesetimbangan itu sendiri, karena laju reaksi maju dan reaksi balik cenderung
tidak sama perubahannya (Geankoplis, 1997).
Hal ini sesuai dengan teori yang dikemukaan oleh Distantina dan Wulan
(2002), Besarnya nilai konstanta kesetimbangan diperoleh dengan perbandingan
antara nilai fraksi mol uap dan fraksi mol cair. Pada nilai konstan percobaan dan
literatur terdapat perbedaan yang cukup signifikan, dimana nilai konstanta
literatur jauh lebih tinggi dibandingkan dengan percobaan. Penyimpangan ini
dapat disebabkan oleh beberapa kesalahan seperti, ketidaktelitian dalam
pengoperasian hand refractometer, tidak dilakukan dengan cepat sehingga etanol
sudah menguap terlebih dahulu sebelum dilakukan pengukuran, dan
ketidaktelitian saat melakukan proses pengenceran etanol.
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Adapun kesimpulan yang dapat diambil dari praktikum kesetimbangan uap
cair adalah sebagai berikut.
1. Berdasarkan kurva kesetimbangan uap cair diketahui bahwa fraksi mol uap
dan cair dari etanol tidak berbanding lurus terhadap temperatur
kesetimbangan. Semakin tinggi suhu kesetimbangan, maka semakin kecil
nilai fraksi berat uap dan cair etanol.

29
 2. Semakin tinggi suhu kesetimbangan, maka konsentrasi etanol dalam labu
didih akan menurun. Hal ini dikarenakan fraksi etanol dalam larutan mulai
menguap menjadi fasa uap yang nantinya dirubah fasa oleh kondensor.
3. Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat dihitung nilai
konstanta kesetimbangan untuk tiap konsentrasi etanol.

5.2 Saran
Adapun saran untuk praktikum kesetimbangan uap cair selanjutnya adalah
sebagai berikut.
1. Praktikkan dapat lebih teliti dalam melihat nilai °Brix dan dapat dilakukan
di bawah sinar yang cukup.
2. Praktikkan dapat lebih hati-hati dalam merangkai, memasang, dan melepas
rangkaian alat kesetimbangan uap cair.
3. Praktikkan dapat lebih cepat dan teliti dalam mengambil sampel yang akan
diukur menggunakan hand refractometer agar kondisi sampel tidak
berkontak dengan suhu lingku

DAFTAR PUSTAKA

Aliwarga, L, (2019), ‘Pengaruh NaOH, Lignin dan Furfural terhadap

Kesetimbangan Uap-Cair Etanol-Air Hidrolisat Ethanosolve-pulping
Tandan Kosong Sawit pada Kondisi Isobarik’, Jurnal Kimia Sains dan
Aplikasi, 22(2), pp. 38–46.
Atkins, P, dan Julio dr Paula, (2016), ‘Atkin’s Physical Chemistry’, Oxford,
Oxford University Press.
Amil, (2019), 'Prediksi Kesetimbangan Uap-Cair Sistem Biner’, Jurnal Kimia
Sains dan Aplikasi, 5(9), pp. 63-68.

30
Anas, (2020), ‘Statistik Minyak Bumi’, Jakarta, Erlangga.
Andini, S. N. F, (2016), ‘Hubungan antara Pengukuran Salinitas terhadap Kualitas
Air Bersih Sungai Gambir, Semarang-Jawa Tengah dengan
menggunakan Alat Hand Refractometer’. Jurnal Dinamis, Vol XI. No.1,
Jawa Tengah, Universitas Diponegoro.
Anies, B, (2018), Dasar Analisis Fisiko kimia, Jakarta, Erlangga.
Achmad, I. N, dan Widiastuti, R. S, (2018), ‘Underpricing, Institutional
Ownership and Liquidity Stock of IPO Companies in Indonesia’,
Management Analysis Journal. Indonesia, pp. 280-291.
Basri dan Sarjoni, (2018), ‘Kamus Kimia, Edisi ke 2’. Jakarta, PT. Rineka Cipta.
Fujiastuti, (2016), ‘Kajian Eksperimental Pengaruh Etanol Pada
Premium Terhadap Karakteristik Pembakaran Kondisi Atmosferik dan
Bertekanan Dimotor Otto Silinder Tunggal Sistem Injeksi’, Jakarta,
lontar UI.
Brown, G. G, (1978), ‘Unit Operation Third Edition’, Tokyo, McGraw Hill
International Book Company.
Costa, T. K. O, Silva, C. B, Silva, L. C. D. A. F. M, dan Azevedo, B. 2020.
Vapor-Liquid Equilibrium for Binary Systems of Ethanol (1) and Water
(2) and Methyl Acetate (1) and Ethanol (2): Thermodynamic
Consistency and Data Prediction. Brazilian Journal of Development,
6(6).
Fatmawati L, Sumiati. (2017). Analisis Faktor-faktor yang
Berhubungan dengan Kejadian Hiperbilirubin. Journals
Ners Community. 2017; 8 (1):11–9.
Groth, P, (2019), ‘Refraktometer, Elementer der physikalischen und chemischen
chen Krystallographie’, Jurnal Refraktometer pp. 339–340.
Hidayatulloh, (2018), 'Pengukuran Kesetimbangan Uap Cair Sistem Biner
Etanol+ Eugenol pada Tekanan 400 dan 760 mmHg', Surabaya,
Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Hadrich, B. 2009. Identification Of The Best Model And Parameters For T-Y-X
Equilibrium Data Of Ethanol-Water Mixture, First International
Conference and Exhibition on Chemical and Process Engineering.

31
Hidayah, (2019), ‘Sievetray distillation tower pabrik ethanolamine dengan proses
ammonia aqueous kapa ita 0.000 ton/tahun’, Jurnal Kimia, pp. 1–30.
Ivan, H.R, (2016), ‘Pemisahan Udara Secara Kriogenik’, ITB, Bandung.
Ilia, Antonia, (2016), ‘Vapor Liquid Equilibrium Measurements in Binary Polar
Systems’, Jurnal Dinamis, 106.
Kuswandi, Anam, K, dan Provinta L, (2018), ‘Pengukuran Kesetimbangan Uap
Cair (VLE) Sistem Biner Ethanol (1) + Eugenol (2) pada 400 dan
760 mmHg’, Jurnal Teknik Kimia Vol 3, No 1, 178-186.
Maros dan Juniar, (2016), 'Kesetimbangan Uap-Cair Sistem Biner' Jurnal Sains
Kimia dan Aplikasinya’, Jurnal Dinamis 3(5), pp.1–23
Misto, Mulyono, T, dan Alex, (2016), ‘Sistem Pengukuran Kadar Gula dalam
Cairan menggunakan Sensor Fotodiode Terkomputerisasi’, Jurnal ILMU
DASAR, 17(1), 13-18.
Maryam, (2019), 'Pengukuran Kesetimbangan Uap Cair Sistem Biner', Surabaya,
Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Mustain, A, Sa’diyah, K dan Hartanto, D, (2019), ‘Parameter Interaksi Biner
Kesetimbangan Uap-Cair Campuran yang Melibatkan Alkohol Rantai
Bercabang atau Aseton untuk Optimasi Proses Pemurnian Bioetanol’,
Jurnal Teknik Kimia Dan Lingkungan, 3(2), 53.
Nurazmi, (2020), ‘An Analysis on the Relationship between the Number of
Particles and the Volume by Using the Gas Kinetic Theory Model’,
Jurnal Pendidikan Fisika 8(1), pp. 87–93.
Nuryadin, (2020), ‘Fisika Termal’, Jakarta, Erlangga.
Rama, (2017), ‘Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan’, Jakarta,
Penerbit Agro Media.
Richanatuz, Z, (2016), ‘Kesetimbangan Kimia’, Jakarta, Erlangga.
Sari, N.K, (2017), ‘Data Kesetimbangan Uap-Air Dan Ethanol-Air Dari Hasil
Fermentasi Rumput Gajah’, Jurnal Teknik Kimia, 6(2), 65-69.
Sjarif, S. R., Nuryadi, A. M., Sulistyorini, J., & Sukron, A. (2021). Pengaruh
Penambahan Glukosa dan Derajat Brix untuk Menghambat Proses
Kristalisasi pada Produk Gula Cair Nira Aren. Jurnal Penelitian
Teknologi Industri Vol, 13(1).

32
Seftian, D, Antonius, F, Faizal, M, (2017), ‘Kesetimbangan Uap Cair Dari Kulit
Pisang Menggunakan Metode Hidrolisis Enzimatik Dan Fermentasi’,
Jurnal Teknik Kimia, 1(18), pp. 10-16.
Smith, JM, Van Ness, (1987),’Introduction to Chemical Enginnering
Thermodinamika’, 4 edition.
Setiawati, E.D.S, (2018), ‘Pengukuran Dan Prediksi Kestimbangan Uap-Cair
Sistem Terner Alkohol+Gliserol+Air’, Surabaya, Institut Teknologi
Sepuluh Nopember.
Widjajanti, E, (2017), ‘Kesetimbangan Fase’, Jurnal Endang Widjajanti
LFX, 5(1), pp. 21-25.
Widyanti, E. M, dan Moehadi, I, (2016),’ Proses Pembuatan Etanol Dari Gula
Menggunakan Saccharomyces Cerevisiae Amobil Metana’, Jurnal
Dinamis 12(02), 31–38.
Zhao, J, Dong, C. C, Li, C. X, Meng, H, dan Wang, Z. H. 2006. Isobaric Vapor–
Liquid Equilibria For Ethanol–Water System Containing Different Ionic
Liquids At Atmospheric Pressure’, Fluid Phase Equilibria, 242, 147–
153.

LAMPIRAN A
PERHITUNGAN

A.1 Perhitungan Pengenceran Larutan Etanol Konsentrasi 96%

menjadi Konsentrasi 25%; 35%; 45%; dan 55%.
Diketahui :

33
 Volume campuran (V2) = 100 mL
Konsentrasi etanol (N1) = 96% = 0,96
a. Konsentrasi Etanol 25% = 0,25
V1 × N1 = V2 × N2
V1 × 0,96 = 100 mL × 0,25
V1 = 26,04 mL
b. Konsentrasi Etanol 35% = 0,35
V1 × N1 = V2 × N2
V1 × 0,96 = 100 mL × 0,35
V1 = 36,45 mL
c. Konsentrasi Etanol 45% = 0,45
V1 × N1 = V2 × N2
V1 × 0,96 = 100 mL × 0,45
V1 = 46,87 mL
d. Konsentrasi Etanol 55% = 0,55
V1 × N1 = V2 × N2
V1 × 0,96 = 100 mL × 0,55
V1 = 57,29 mL

A.2 Perhitungan Fraksi Mol Uap (XD) Etanol

a. Nilai Xd pada Etanol 0,25 (V Kalibrasi = 26,04 mL)
Massa etanol
ρ × V = 0,789 gr/mL × 26,04 mL = 20,54 gr
Massa air
ρ × V = 0,998 gr/mL × ( 100 mL- 26, 0 4 mL) = 73,81 gr
Nilai XD
m ol etanol 26,0 4 mL
XD = = = 0,260
m ol air+ mol etanol 100 mL
b. Nilai Xd pada Etanol 0,35 (V Kalibrasi = 36,45 mL)
Massa etanol
ρ × V = 0,789 gr/mL × 36,45 mL = 28,75 gr
Massa air
ρ × V = 0,998 gr/mL × ( 100 mL- 36,45 mL) = 63,42 gr

34
 Nilai XD
m ol etanol 36 , 45 mL
XD = = = 0, 364
m ol air+m ol etanol 100 mL
c. Nilai Xd pada Etanol 0,45 (V Kalibrasi = 46,87 mL)
Massa etanol
ρ × V = 0,789 gr/mL × 46,87 mL = 36,98 gr
Massa air
ρ × V = 0,998 gr/mL × ( 100 mL- 46,87 mL ) = 53,02 gr
Nilai XD
m ol etanol 46 , 87 mL
XD = = = 0, 468
m ol air+m ol etanol 100 mL
d. Nilai Xd pada Etanol 0,55 (V Kalibrasi = 57,29 mL)
Massa etanol
ρ × V = 0,789 gr/mL × 57,29 mL = 45,20 gr
Massa air
ρ × V = 0,998 gr/mL × ( 100 mL- 57,29 mL ) = 42,62 gr
Nilai XD
m ol etanol 57 ,29 mL
XD = = = 0, 572
m ol air+m ol etanol 100 mL

A.3 Perhitungan Nilai Xw

Pada Gambar 4.1 diketahui persamaan linear kurva °Brix vs konsentrasi
adalah y = 24x + 2,4. Maka persamaan untuk nilai X adalah:
Y −2 , 4 .
X=
24

a. Percobaan 1
°Brix = 8
8−2 , 4 .
X=
24

X =0,2333
Karena volume total adalah 100 mL, maka kurva kalibrasi 26,04 mL
b. Percobaan 2
°Brix = 11

35
 11−2 , 4 .
X=
24

X =0,3583
Karena volume total adalah 100 mL, maka kurva kalibrasi 36,45 mL
c. Percobaan 3
°Brix = 14
14−2 , 4 .
X=
24

X =0,4833
Karena volume total adalah 100 mL, maka kurva kalibrasi 36,45 mL
d. Percobaan 4
°Brix = 15
15−2 , 4 .
X=
24

X =0,5250
Karena volume total adalah 100 mL, maka kurva kalibrasi 36,45 mL

A.4 Perhitungan Nilai Psat Etanol dan Air

Uap etanol:

(
Psat =Exp 18,9119−
3803,98
T−41,68 )
Uap air:

(
Psat =Exp 18,3036−
3816,44
T−46,13 )
1. Untuk etanol 25% 98°C (371 K)
Untuk uap etanol:

(
Psat =Exp 18,9119−
3803,98
371−41,68)= 1996,76 mmHg

Untuk uap air:

(
Psat =Exp 18,3036−
3816,44
371−46,13)= 1782,10 mmHg

2. Untuk etanol 35% 91°C (364 K)

36
 Untuk uap etanol:

(
Psat =Exp 18,9119−
3803,98
364−41,68 )
= 1928,48 mmHg

Untuk uap air:

(
Psat =exp 18,3036−
3816,44
364−46,13 )
= 1711,78 mmHg

3. Untuk etanol 45% 89°C (362 K)

Untuk uap etanol:

(
Psat =Exp 18,9119−
3803,98
362−41,68 )
= 1908,43 mmHg

Untuk uap air:

(
Psat =Exp 18,3036−
3816,44
362−46,13 )
= 1691,12 mmHg

4. Untuk etanol 55% 85°C (358 K)

Untuk uap etanol:

(
Psat =Exp 18,9119−
3803,98
35 8 −41,68 )
= 1867,55 mmHg

Untuk uap air:

sat
P =Exp 18,3036−( 3816,44
358−46,13 )
= 1648,99 mmHg

A.5 Perhitungan nilai P percobaan

sat
P etanol =( Xw × Petanol ¿
sat
P air = ( Xd × P air ¿
1. Untuk etanol 25% v T 98°C (371 K)
P etanol = 0,2333 × 1996,76=465 , 84 mmHg
P air = 0, 260 × 1782,10 = 463,34 mmHg
P total = 465 , 84 + 463,34 = 929,18 mmHg
2. Untuk etanol 35% v T 91°C (364 K)
P etanol = 0,3583 × 1928,48=694 ,55 mmHg
P air = 0,364 × 1711,78 = 623,08 mmHg
P total = 2493 , 67+ 154,55 = 1317,63 mmHg
3. Untuk etanol 45% v T 89°C (362 K)
P etanol = 0,4833× 1908,43=922 ,34 mmHg

37
 P air = 0, 468 × 1691,12 = 757,74 mmHg
P total = 3448 , 44 + 167,77 = 1680,08 mmHg
4. Untuk etanol 55% v T 85°C (358 K)
P etanol = 0,5250 × 1867,55=980,46 mmHg
P air = 0, 572 × 1648,99 = 943,22 mmHg
P total = 3146,02 + 137,80 = 1923,68 mmHg
A.6 Perhitungan Yd
Nilai Yd dihitung berdasarkan persamaan Raoult
sat
P × XD
YD =
P
1. Untuk etanol 25% v T 98°C (371 K)
1996,76 × 0, 260
YD = = 0, 564
929,18
2. Untuk etanol 35% v T 91°C (364 K)
1928,48 × 0, 364
YD = =0 , 532
1317,63
3. Untuk etanol 45% v T 89°C (362 K)
1908,43 × 0, 468
YD = =0 , 531
1680,08
4. Untuk etanol 55% v T 85°C (358 K)
1867,55 × 0, 572
YD = =0 , 499
1923,68

A.7 Perhitungan Konstanta Kesetimbangan Percobaan (K)

Konstanta kesetimbangan percobaan dapat dihitung menggunakan:
Yd
K=
Xd
1. Untuk etanol 25% v T 98°C (371 K)
Yd 0, 564
K = = =¿2,169
Xd 0, 260
2. Untuk etanol 35% v T 91°C (364 K)
Yd 0 , 532
K= = =1,461
Xd 0,364

38
 3. Untuk etanol 45% v T 89°C (362 K)
Yd 0 , 531
K= = =1,134
Xd 0, 468
4. Untuk etanol 55% v T 85°C (358 K)
Yd 0 , 499
K= = =0,872
Xd 0, 572
A.8 Perhitungan Konstanta Kesetimbangan Uap-Cair Literatur
Tabel A.1 Data Kesetimbangan Uap-Cair Literatur
Temperatur (℃ ) Xa Ya
100 0 0
98,1 0,020 0,192
95,2 0,050 0,377
91,8 0,100 0,527
87,3 0,200 0,656
84,7 0,300 0,713
83,2 0,400 0,746
82,0 0,500 0,771
81,0 0,600 0,794
80,1 0,700 0,822
79,1 0,8 0,858
78,3 0,9 0,912
78,2 0,94 0,942
(Sumber: Geankoplis, 1997)
Metode Interpolasi:

M= (XX 22 -X-X1 ) M 1+( X-X

X 2 -X 1 )
1
M2

Mencari nilai K
P
sat
Ya
K= =
P Xa

Maka nilai untuk konstanta literatur sebagai berikut:

1. Untuk etanol 25% v T 98°C (371 K)
Nilai Xa

M= (98,1 - 96
98,1 - 95,2 ) 0,05 + (
98,1 - 95,2 )
96 - 95,2
0,02

39
 Xa= 0,0417
 Nilai Ya

M= (98,1 - 96
98,1 - 95,2 ) 0,377 + (
98,1 - 95,2 )
96 - 95,2
0,192

Ya= 0,3259
 Nilai K

K= (0,3259
0,0417 )
K = 7,815

2. Untuk etanol 33% v T 88°C (361 K)

 Nilai Xa

M= (91,8 - 88
91,8 - 87,3 ) 0,2 + (
91,8 - 87,3 )
88 - 87,3
0,1

Xa= 0,1844
 Nilai Ya

M= (91,8 - 88
91,8 - 87,3 ) 0,656 + (
91,8 - 87,3 )
88 - 87,3
0,527

Ya= 0,6359

 K= ( 0,6359
0,1844 )
K = 3,4485
3. Untuk etanol 44% v T 84°C (357 K
 Nilai Xa

M= (88 4,7 - 84
4,7 - 83,2 ) 0,3 + (
8 4,7 - 83,2 )
84 - 83,2
0, 713

Xa= 0,3156
 Nilai Ya

M= (88 4,7
4,7 - 83,2 )
- 84
0,713 + (
8 4,7 - 83,2 )
84 - 83,2
0, 746

Ya= 0,7181

 K= ( 0,7181
0,3156 )
K = 2,2753

40
4. Untuk etanol 55% v T 81°C (354 K)
 Nilai Xa

M= (8282 -- 8180,1 ) 0, 5 +( 8182 -- 80,1

80,1 )
0,7

Xa= 0,595
 Nilai Ya

M= (8282 -- 8180,1 ) 0, 771 +( 8182 -- 80,1

80,1 )
0,882

Ya= 0,8235

 K= (0,8
0, 595 )
235

K = 1,384

LAMPIRAN B
DOKUMENTASI

41
 bangan Uap Cair

Gambar B. 1 Rangkaian Alat Kesetim-

Gambar B. 2 Analisis °Brix

Gambar B. 3 Hand Refractometer

42