Revisi 1 10-11-2023

LAPORAN PRAKTIKUM
LABORATORIUM INSTRUKSIONAL TEKNIK KIMIA I

KESETIMBANGAN UAP-CAIR

Kelompok I
Kelas B
Diana Eka Putri 2107112374
Rendi 2107112366
Widyatul Afifah 2107112378

Dosen Pengampu:
Prof. Amun Amri, S.T., M.T., Ph.D.
NIP.197201312000031001

Asisten Praktikum:
Mhd. Akbar Yuzaldi
NIM:2007125752

PROGRAM STUDI SARJANA TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2023
 LEMBAR KENDALI LABTEK 1

Judul : Kesetimbangan Uap-Cair

Kelompok/Kelas : I (Satu))/ B

Dosen Pengampu : Prof. Amun Amri, S.T., M.T., Ph.D.

Pertemuan Ke-
Nama Kelompok
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Diana Eka Putri

Rendi
Widyatul Afifah

Pertemuan Ke- Revisi/Hasil Diskusi Tanggal/Paraf

i
 Lembar Penugasan LABTEK 1
Semester Ganjil Tahun Ajaran 2023

Modul Praktikum : Kesetimbangan Uap-cair

Kelompok/Kelas : I / Teknik Kimia S1-B
Nama Praktikan : 1. Diana Eka Putri 2107112374
2. Rendi 2107112366
3. Widyatul Afifah 2107112378

No Penugasan

1. Bahan yang digunakan

A. Akuades
B. Etanol:
a. 8% = 8,5 mL
b. 16% = 16,5 mL
c. 24% = 25 mL
d. 32% = 33,5 mL
e. 40% = 41,5 mL

Pekanbaru, 08 November 2023

Dosen Pengampu

Prof. Amun Amri, S.T., M.T., Ph.D.

NIP. 197201312000031001

ii
 LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN PRAKTIKUM
LABORATORIUM INTRUKSIONAL TEKNIK KIMIA I

Kesetimbangan Uap-cair

Dosen Pengampu Laboratorium Instruksional Teknik Kimia I dengan ini

menyatakan bahwa:

Kelompok I
Diana Eka Putri (2107112374)
Rendi (2107112366)
Widyatul Afifah (2107112378)

1. Telah melakukan perbaikan-perbaikan yang disarankan oleh Dosen

Pengampu/Asisten Praktikum.
2. Telah menyelesaikan laporan lengkap praktikum Kesetimbangan Uap-cair dari
praktikum Laboratorium Instruksional Teknik Kimia I yang disetujui oleh
Dosen Pengampu/Asisten Praktikum.
Catatan Tambahan:

Pekanbaru, 08 November 2023

Dosen Pengampu

Prof. Amun Amri, S.T., M.T., Ph.D.

NIP. 197201312000031001

iii
 DAFTAR ISI
LEMBAR KENDALI ......................................................................................iii
LEMBAR PENUGASAN .................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................. ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ vi
DAFTAR TABEL ........................................................................................... vii
ABSTRAK ......................................................................................................viii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1
1.2 Tujuan Praktikum ............................................................................. 2
BAB .II .TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 3
2.1 Kesetimbangan ................................................................................. 3
2.2 Kesetimbangan Uap-cair .................................................................. 4
2.3 Hukum Raoult .................................................................................. 9
2.4 Larutan Ideal .................................................................................. 10
2.5 Larutan Non-Ideal .......................................................................... 11
2.6 Etanol ............................................................................................. 12
2.7 Akuades .......................................................................................... 13
2.8 Hand Refractometer ....................................................................... 14
BAB .III .METODOLOGI PRAKTIKUM ................................................. 16
3.1 Alat-Alat yang Digunakan ............................................................. 16
3.2 Bahan-bahan yang Digunakan ....................................................... 16
3.3 Prosedur Praktikum ........................................................................ 16
3.4 Rangkaian Alat ............................................................................... 17
BAB . IV .HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 18
.

4.1 Hasil ............................................................................................... 18

4.2 Pembahasan .................................................................................... 19
4.2.1 Hubungan Indeks Bias (oBrix) Terhadap Konsentrasi Etanol19
4.2.2 Kesetimbangan Uap-Cair Etanol ........................................... 21
4.2.3 Perbandingan Kurva Kesetimbangan dengan Literatur ........ 24
4.2.4 Perbandingan Konstanta Kesetimbangan dengan Literatur .. 27
BAB .V PENUTUP ..................................................................................... 28
.

5.1 Kesimpulan..................................................................................... 28
5.2 Saran ............................................................................................... 28
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 29
LAMPIRAN A LAPORAN SEMENTARA
LAMPIRAN B PERHITUNGAN
LAMPIRAN C DOKUMENTASI
LAMPIRAN D TUGAS

iv
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kurva Kesetimbangan Uap-Cair.........................................................5
Gambar 2.2 Struktur Molekul Etanol ...................................................................12
Gambar 2.3 Hand Refractometer ........................................................................ 14
Gambar 3.1 Rangkaian Alat Kesetimbangan Uap-Cair....................................... 17
Gambar 4.1 Kurva Standarisasi oBrix Terhadap Konsentrasi Etanol .................. 20
Gambar 4.2 Kurva Konsentrasi Etanol Umpan dengan Temperatur Kesetimbangan
............................................................................................................................... 22
Gambar 4.3 Kurva Temperatur dengan Konsentrasi Etanol Fasa Cair dan Uap. 22
Gambar 4.4 Kurva Indeks Bias (oBrix) Terhadap Temperatur Kesetimbangan .. 24
Gambar 4.5 Kurva Perbandingan Fraksi Mol Etanol Literatur dan Percobaan ... 25
Gambar 4.6 Perbandingan Nilai K Literatur da K Percobaan ............................. 27

vi
 DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Sifat Fisika Etanol .................................................................................13
Tabel 2.2 Sifat Fisika Akuades ..............................................................................13
Tabel 4.1 Hubungan Konsentrasi Etanol terhadap oBrix .......................................18
Tabel 4.2 Pengukuran oBrix Percobaan .................................................................18
Tabel 4.3 Hasil Perhitungan Fraksi Mol Hasil Percobaan ....................................18
Tabel 4.4 Perbandingan Nilai K Hasil Percobaan dengan Literatur .....................19
Tabel 4.5 Nilai Psat dan Ptotal ..................................................................................19
Tabel 4.6 Data Fraksi Mol dan Temperatur dari Literatur ....................................19

vii
 ABSTRAK
Kesetimbangan uap cair adalah kondisi dimana fasa cair dan fasa uap berada pada
kesetimbangan satu sama lain, atau kondisi dimana kecepatan evaporasi sama
dengan kecepatan kondensasi pada level molekuler. Dalam hal ini sistem setimbang
secara termodinamika jika sistem tersebut tidak mengalami kecenderungan ke arah
perubahan pada skala makroskopis. Pada praktikum ini dilakukan percobaan
kesetimbangan uap cair sistem biner dengan menggunakan dua zat yaitu campuran
akuades dan etanol, dengan variasi komposisi etanol 8%; 16%; 24%; 32%; dan
40% yang bertujuan untuk membuat dan menganalisa kurva kesetimbangan uap
cair. Konsentrasi etanol dalam campuran etanol-akuades diukur dengan
menggunakan hand refractometer dalam satuan °Brix. Pada percobaan ini diperoleh
hasil suhu kesetimbangan dengan konsentrasi 11%; 22%; 33%; 44; dan 55% secara
berturut-turut adalah 95°C; 90°C; 86°C; 83°C; dan 80°C. Sedangkan nilai
konsentrasi etanol dalam oBrix didapatkan sebesar 2 oBrix, 6 oBrix, 8 oBrix, 12 oBrix
dan 14 oBrix untuk fasa cair (Xw), dan sebesar 14 oBrix, 10 oBrix, 6 oBrix, 5 oBrix
dan 2 oBrix untuk fasa uap (Xd). Melalui kurva hubungan oBrix dengan konsentrasi
etanol yang diperoleh dengan persamaan y=28.75x+1.6 serta diperoleh nilai R2 =
0.9981. Melalui percobaan ini dapat ditarik kesimpulan bahwa konsentrasi etanol
awal berbanding lurus dengan konsentrasi etanol pada fasa uap dan berbanding
terbalik dengan konsentrasi etanol pada fasa cairnya, konstanta kesetimbangan serta
suhu kesetimbangannya.
Kata Kunci : oBrix, Etanol, Hand refractometer, Kesetimbangan uap-cair.

ABSTRACT

Liquid vapor equilibrium is a condition where the liquid phase and vapor phase
are in equilibrium with each other, or a condition where the evaporation speed is
the same as the condensation speed at the molecular level. In this case, the system
is thermodynamically balanced if the system does not experience a tendency
towards changes on the macroscopic scale. In this practicum, a liquid vapor
equilibrium experiment was carried out using a binary system using two
substances, namely a mixture of distilled water and ethanol, with variations in the
composition of ethanol 8%; 16%; 24%; 32%; and 40% which aims to create and
analyze liquid vapor equilibrium curves. The ethanol concentration in the ethanol-
distilled water mixture was measured using a hand refractometer in °Brix units. In
this experiment, the equilibrium temperature results were obtained with a
concentration of 11%; 22%; 33%; 44; and 55% respectively are 90oC; 90°C; 86°C;
83°C; and 80°C. Meanwhile, the ethanol concentration values in oBrix were found
to be 2 °Brix, 6 °Brix, 8 °Brix, 12 °Brix, and 14 °Brix for the liquid phase (Xw), and
14 °Brix, 10 °Brix, 6 °Brix, 5 °Brix, and 2 °Brix for the vapor phase (Xd ). Through
the curve of the relationship between °Brix and ethanol concentration, it is obtained
using the equation y=28.75x+1.6 and the value of R2 = 0.9981 is obtained.
Through this experiment it can be concluded that the initial ethanol concentration
is directly proportional to the ethanol concentration in the vapor phase and
inversely proportional to the ethanol concentration in the liquid phase, the
equilibrium constant and the equilibrium temperature.
Keywords: oBrix, Ethanol, Hand refractometer, Vapor-liquid equilibrium.

viii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kesetimbangan uap-cair merupakan suatu kondisi ketika cairan dan gas
berada pada kesetimbangan satu sama lain atau kondisi dimana kecepatan evaporasi
sama dengan kecepatan kondensasi pada tingkat molekuler. Adapun hal-hal yang
dapat mempengaruhi sistem kesetimbangannya yaitu tekanan, suhu, konsentrasi
komponen dalam fase cair dan konsentrasi komponen dalam fase uap.
Kesetimbangan uap-cair dapat ditentukan ketika ada variabel yang tetap pada suatu
waktu tertentu. Saat kesetimbangan model ini, kecepatan antara molekul-molekul
campuran yang membentuk fase uap sama dengan kecepatan molekul-molekulnya
membentuk cairan kembali (Sari, 2010).
Dalam kesetimbangan uap-cair dan cair-cair suatu sistem campuran
terdapat interaksi molekular antarkomponen di dalamnya. Interaksi antarkomponen
tersebut ditransformasikan ke dalam model matematis dalam bentuk parameter
interaksi biner yang berupa nilai tertentu. Data kesetimbangan uap-cair dan cair-
cair yang mengandung ionic liquids dikorelasikan dengan model-model
termodinamika untuk mendapatkan parameter-parameter interaksi biner antar
komponen di dalam larutan. Selain itu juga terdapat model yang digunakan untuk
memprediksi suatu data kesetimbangan terner (Hartanto dan Triwibowo, 2014).
Indeks bias dari suatu bahan atau larutan merupakan parameter karaktersitik
yang penting dan berkaitan erat dengan parameter seperti temperatur dan
konsentrasi. Indeks bias suatu larutan dapat diukur dengan menggunakan beberapa
metode antara lain metode interferometri Mach-Zender, interferometri Fabry-Perot
dan interferometri Michelson. Pengukuran menggunakan metode tersebut
cenderung rumit dan memakan waktu yang lama. sehingga dibutuhkan suatu alat
yang dapat mengukur indeks bias secara mudah dan cepat. Refraktometer bekerja
menggunakan prinsip pembiasan cahaya ketika melalui suatu larutan. Sumber
cahaya ditransmisikan oleh serat optik ke dalam salah satu sisi prisma dan secara
internal akan dipantulkan ke interface prisma dan sampel larutan. Nilai indeks bias
refreaktometer juga dikenal sebagai Brix (BV), adalah konstan untuk suatu zat pada

1
 2

kondisi suhu dan tekanan standar. Brix, ukuran tital padatan terlarut dalam larutan,
berkorelasi erat dengan fraksi molar komponen (Hidayanto dan Sugito, 2010).
Pemahaman tentang kesetimbangan uap-cair sangat diperlukan dalam
lingkup teknik kimia karena banyak proses industri kimia yang membutuhkan
konsep kesetimbangan uap-cair. Oleh karena itu, dilakukan praktikum
kesetimbangan uap cair untuk mempelajari kesetimbangan uap cair dan membuat
atau menganalisis kurva kesetimbangan.

1.2 Tujuan Percobaan

Berdasarkan latar belakang di atas, adapun beberapa tujuan dari praktikum
kesetimbangan uap cair yang telah dilakukan di antaranya sebagai berikut:

1. Merancang dan menjalankan eksperimen.

2. Membuat dan menganalisis kurva kesetimbangan uap-cair.
3. Berperan serta dalam suatu tim.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Kesetimbangan
Kesetimbangan Kimia adalah keadaan dimana reaksi kimia berjalan ke
kanan dan ke kiri pada kecepatan yang sama dan dalam waktu yang bersamaan.
Rasio konsentrasi (jumlah) pereaksi dan produk tidak berubah seiring dengan
perubahan waktu. Keadaan kesetimbangan kimia ini tidak dapat dipengaruhi oleh
adanya penambahan katalis meskipun terdapat perbedaan waktu untuk mencapai
keadaan yang setimbang. Kesetimbangan juga merupakan proses yang dinamis atau
reaksi yang berlangsung terus-menerus meskipun secara makroskopik sudah tidak
terjadi lagi perubahan, namun secara mikroskopik reaksi dalam dua arah tetap
berlangsung dengan laju yang sama dan kondisi dengan tidak adanya perubahan
konsentrasi. Keadaan setimbang tercapai ketika konsentrasi reaktan dan produk
sama. Kenaikan temperatur akan menyebabkan laju reaksi maju menurun dan laju
reaksi balik meningkat. Pada reaksi eksotermik, kenaikan temperatur akan
menurunkan laju reaksi maju. Penambahan reaktan (fasa padat) pada sistem
kesetimbangan heterogen menyebabkan reaksi bergeser ke arah produk.
Penambahan reaktan pada sistem kesetimbangan gas juga akan menggeser
kesetimbangan ke arah produk (Lopez, 2023).
Menurut Dewi (2009), jika pada sistem kesetimbangan diberikan aksi, maka
sistem akan berubah sedemikian rupa sehingga pengaruh aksi tadi diupayakan
sekecil mungkin. Aksi-aksi yang dapat mempengaruhi terjadinya pergeseraan
kesetimbangan antara lain perubahan konsentrasi, perubahan volume, perubahan
tekanan, perubahan jumlah mol, perubahan temperatur, dan katalisator. Namun
pada umumnya, faktor-faktor yang paling berpengaruh pada kesetimbangan yaitu:
1. Pengaruh Temperatur
Sesuai dengan azas Le Chatelier, jika temperatur suatu sistem
kesetimbangan dinaikkan, maka reaksi sistem menurunkan temperatur,
kesetimbangan akan bergeser ke arah reaksi yang menyerap kalor (ke pihak reaksi
endoterm). Sebaliknya jika suhu diturunkan, maka kesetimbangan akan bergeser ke
arah reaksi eksoterm.

3
 4

2. Pengaruh Konsentrasi
Sesuai dengan azas Le Chatelier (Reaksi ═ ­Aksi), jika konsentrasi salah
satu komponen tersebut diperbesar, maka reaksi sistem akan mengurangi
komponen tersebut. Sebaliknya, jika konsentrasi salah satu komponen diperkecil,
maka reaksi sistem akan menambah komponen itu.
3. Pengaruh Tekanan dan Volume
Penambahan tekanan dengan cara memperkecil volume akan memperbesar
konsentrasi semua komponen. Sesuai dengan azas Le Chatelier, maka sistem akan
bereaksi dengan mengurangi tekanan. Sebagaimana diketahui, tekanan gas
bergantung pada jumlah molekul dan tidak bergantung pada jenis gas. Oleh karena
itu, untuk mengurangi tekanan maka reaksi kesetimbangan akan bergeser ke arah
yang jumlah koefisiennya lebih kecil. Sebaliknya, jika tekanan dikurangi dengan
cara memperbesar volume, maka sistem akan bereaksi dengan menambah tekanan
dengan cara menambah jumlah molekul. Reaksi akan bergeser ke arah yang jumlah
koefisiennya lebih besar.

2.2 Kesetimbangan Uap Cair

Kesetimbangan uap-cair adalah suatu kondisi ketika campuran zat cair
berada dalam kesetimbangan dengan campuran uap pada temperatur dan tekanan
yang sama. Secara termodinamika, suatu sistem dapat dikatakan setimbang apabila
sistem tersebut tidak mengalami kecenderungan ke arah perubahan pada skala
makroskopis. Uap berasal dari fasa cair yang menunjukkan kecenderungan untuk
berubah menjadi uap. Fasa uap juga memiliki kecenderungan menjadi fasa cair
dengan cara kondensasi karena adanya kuantitas f yang disebut fugasitas
(Dwimasputra dan Aden, 2017).
Menurut Sari (2010), operasi pemisahan fasa liquid-gas ada beberapa
macam yaitu distilasi, ekstrasi dan absorbsi. Seperti halnya pemisahan komponen-
komponen campuran etanol-air yang dilakukan dengan proses distilasi. Distilasi
adalah proses yang digunakan untuk memisahkan campuran fluida berdasarkan titik
didih yang diikuti oleh kondensasi. Data yang diperlukan dalam penyelesaian
persoalan distilasi adalah data kesetimbangan antara fase liquid dan fase gas.
Bentuk dan sumber data kesetimbangan antara fase liquid dan fase gas diantaranya
dapat digambarkan dalam bentuk kurva kesetimbangan atau diperoleh dengan cara
 5

eksperimen. Dua fasa dikatakan berada dalam kesetimbangan jika temperatur,

tekanan, dan potensial kimia dari masing-masing komponen yang terlibat di kedua
fasa bernilai sama. Salah satu alat yang digunakan untuk memperoleh data
kesetimbangan antara fase liquid dan fase gas adalah Glass Othmer Still. Adapun
hal-hal yang berpengaruh dalam sistem ksetimbangannya yaitu: Tekanan (P), Suhu
(T), Konsentrasi komponen A dalam fase liquid (x) dan Konsentrasi komponen A
dalam fase uap (y). Jika fase uap dan cairan berada dalam keseimbangan maka:
Tv = Ti............................................................................................................... (2.1)
Pv = Pi ............................................................................................................... (2.2)
𝑓̂𝑖𝑣 𝑓̂𝑖𝑙 .................................................................................................................. (2.3)
Untuk fasa uap dengan fraksi mol y, hubungan antara fugasitas dengan temperatur,
tekanan dan fraksi mol, koefisien fugasitas dapat dinyatakan dengan persaman
sebagai berikut:
𝑓̂𝑖 𝑉 = 𝑦𝑖 𝜙̂𝑃 ...................................................................................................... (2.4)
Fugasitas komponen i dalam fase cair terhubung dengan komposisi fasa yang
bersangkutan melalui koefisien aktivitas yang dapat dinyatakan dengan persamaan
dibawah ini:
𝑓̂𝑖𝐿 = 𝑦𝑖 𝛾𝑖 𝑓𝑖0 ..................................................................................................... (2.5)
Untuk gas ideal pada tekanan rendah, perbedaan P dan Psat adalah kecil
sehingga harga (P = Pisat) mendekati nol. Hal ini menyebabkan harga
eksponensialnya mendekati 1. Juga pada keadaan tersebut harga Φi = Φi sat = 1,
sehingga harga Φi mendekati 1. Kesetimbangan sistem biner menggambarkan
distribusi suatu komponen diantara fasa uap dan fasa cair sehingga diperlukan
persamaan yang menghubungkan fraksi mol fasa cair “x” dan fraksi mol fasa uap
“y”. Maka koefisien-koefisien aktifitas dapat ditulis:
𝑦𝑖𝑃
𝛾𝑖 = 𝑥𝑖𝑃𝑖 𝑠𝑎𝑡 ....................................................................................................... (2.6)

Gambar 2.1 Kurva Kesetimbangan Uap Cair (Kurniati, 2011)

 6

Menurut Rasmito dan Wulandari (2010), hubungan termodinamika yang

biasa digunakan untuk memprediksi harga koefisien aktifitas yaitu persamaan
Gibbs-Duhem. Pada hakikatnya persamaan ini menyatakan bahwa dalam suatu
campuran, koefisien aktifitas tiap komponennya tidak bebas satu terhadap yang
lainnya melainnkan berkorelasi melalui sebuah persamaan differensial.
Penggunaan persamaan Gibbs-Duhem paling baik bila dilakukan melalui konsep
exess energi Gibbs, yaitu energi Gibbs yang teramati pada suatu campuran yang
diatas dan lebih besar bila untuk larutan ideal pada suhu, tekanan dan komposisi
yang sama Untuk campuran biner pada suhu dan tekanan konstan Gibbs-Duhem
menyatakan persamaannya:
𝑑𝑙𝑛𝛾1 𝑑𝑙𝑛𝛾1
𝑥1 + 𝑥2 = 0 ................................................................................. (2.7)
𝑑𝑥1 𝑑𝑥1

Menurut Hartanto dan Triwibowo (2014), model persamaan Antoine ini

dapat digunakan untuk mengkorelasikan data eksperimen tekanan uap baik sistem
biner maupun terner yang mengandung ionic liquids, yang disajikan pada
persamaan berikut:
𝐵𝑖
log 𝑝 = ∑1𝑖=0 [𝐴𝑖 + 𝑇−𝐶] 𝑋𝑖 ............................................................................. (2.8)

Keterangan :
𝐴𝑖 , 𝐵𝑖 , dan C = Konstanta parameter persamaan Antoine
T = Suhu
p = Tekanan
X = Persen massa ionic liquids
Adapun metode umum dan juga konvensional untuk mengestimasi data
keseimbangan uap cair didasarkan pada persamaan keadaan (EOS). EOS telah
dihasilkan dari prinsip-prinsip teoritis yang kuat dan melibatkan sejumlah
parameter yang dapat disesuaikan dalam hal parameter interaksi biner (Atashrouz
dkk., 2013). Selain itu, di dalam termodinamika, data eksperimental sangat penting
untuk mendukung keputusan proyek dan operasional. Namun demikian, kualitas
informasi yang diperoleh melalui eksperimen perlu memiliki konsistensi yang
memadai agar data dapat digunakan dalam prediksi nilai dalam situasi di mana
pengukuran seringkali mahal dan sulit. Untuk studi keseimbangan uap cair dari
sistem biner, terdapat sejumlah model matematis yang dapat digunakan untuk
menggambarkan perilaku campuran komponen. Untuk masalah yang akan
 7

diselesaikan, formulasi didasarkan pada koefisien fugasitas untuk fasa uap dan
koefisien aktivitas untuk fasa cair. Model-model ini terus diperbaiki untuk lebih
baik menjelaskan perilaku kesetimbangan uap cair dari sistem di bawah kondisi
yang ditetapkan oleh masalah rekayasa yang akan diselesaikan (Costa dkk., 2020)
Pada umumnya, untuk mengolah data-data kesetimbangan uap cair yang
dihasilkan, dapat dikorelasikan dengan persamaan-persamaan koefisien aktifitas
seperti persamaan Wilson, NRTL, e-NRTL, dan UNIQUAC untuk mendapatkan
parameter interaksi biner. Pada hal ini, parameter interaksi biner ditentukan sebagai
fungsi suhu sehingga pada aplikasinya nanti bisa digunakan secara akurat untuk
rentang suhu yang panjang (Mustain dkk., 2016).
1. Persamaan UNIQUAC
Model persamaan UNIQUAC merupakan model yang diusulkan pertama
kali oleh Abrams dan Prausnitz (1975). Model ini tetap menggunakan dua
parameter per biner walaupun terjadi penambahan sistem multikomponen. Pada
umumnya, UNIQUAC memberikan prediksi yang bagus untuk kesetimbangan uap
cair maupun kesetimbangan cair-cair (Hartanto dan Triwibowo, 2014). Menurut
Rasmito dan Wulandari (2010), pada model persamaan UNIQUAC, Abrams dan
Prausnitz mengadopsi model teori dua cairan dan komposisi local. Dalam model ini
ditetapkan bahwa excess energi Gibss disusun atas dua bagian, yaitu suatu
kontribusi karena perbedaan ukuran dan bentuk molekul-molekul (bagian
konfigurasi dan kombinasi) serta kontribusi akibat interaksi energi antar molekul
(bagian residual). Menurut Erdiyanti dan Mustain (2019), adapun model dari
persamaan UNIQUAC yang disajikan pada persamaan:
∅𝑖 𝑧 𝜃𝑖 ∅𝑖
𝑙𝑛𝛾𝑖 = 𝑙𝑛 𝑥𝑖 + 2 𝑞𝑖 𝑙𝑛 + 𝑙𝑖 − 𝑥𝑖 ∑𝐽 𝑁 𝑥𝑗 𝑙𝑗 − 𝑞𝑖 𝑙𝑛(∑𝐽 𝑁 𝜃𝑗 𝜏𝑗𝑖 ) +
∅𝑖
𝜃𝑗 𝜏𝑗𝑖
𝑞𝑖 ∑𝐽 𝑁 ∑ ................................................................................................ (2.9)
𝑘 𝑁 𝜃𝑘 𝑙𝑘𝑗

2. Persamaan UNIFAC
Model termodinamika yang digunakan untuk memprediksi data
kesetimbangan uap-cair yaitu model termodinamika UNIFAC. UNIFAC
(UNIQUAC Functional Group Activity Coefficients) diperkenalkan oleh
Fredenslund, Jones dan Prausnitz (1975) merupakan model yang berbasis
persamaan UNIQUAC dengan menggunakan gugus fungsi suatu molekul yang
 8

terdapat dalam campuran untuk menghitung koefisien aktivitas. Persamaan

UNIFAC merupakan pengembangan dari model UNIQUAC dengan memodifikasi
interaksi antara komponen menjadi interaksi antara gugus fungsi penyusun sistem.
Persamaan ini digunakan untuk memperkirakan kesetimbangan fasa jika data
eksperimen tidak tersedia (Nugroho, dkk., 2017).
Persamaan UNIFAC menggunakan kelompok fungsional pada molekul
yang membentuk campuran untuk menghitung koefisien aktivitas dengan
memanfaatkan interaksi untuk masing-masing kelompok fungsional pada molekul,
serta interaksi koefisien biner. Keuntungan dari persamaan UNIFAC yaitu dapat
digunakan untuk memprediksi kesetimbangan cair-cair, kesetimbangan uap-cair,
mengestimasi nilai entalpi yang berlebih, campuran non-elektrolit dan
penerapannya luas. Kekurangan dari persamaan UNIFAC yaitu tidak berlaku untuk
campuran polimer (Nugroho, dkk., 2017). Persamaan UNIFAC terdiri dari bagian
kombinatorial dan bagian residual pada persamaan:
𝑙𝑛𝛾𝑖 = 𝑙𝑛𝑖𝑐 + 𝑙𝑛𝑖𝑅 ............................................................................................ (2.10)
Bagian kombinatorial dihitung dengan menggunakan persamaan:
𝑧 𝑉𝑖 𝑉𝑖
𝑙𝑛𝛾𝑖𝐶 = 1 − 𝑉𝑖 + 𝑙𝑛𝑉𝑖 − 2 𝑞𝑖 (1 − 𝐹𝑖 + ln 𝐹𝑖 .................................................. (2.11)

3. Persamaan Wilson
Pengembangan teori modern didalam termodinamika molekuler dari
kelakuan larutan adalah didasarkan atas konsep komposisi local. Konsep ini
diperkenalkan oleh Wilson (1964) yang dikenal dengan persamaan Wilson.
Persamaan Wilson ini hanya mengandung parameter biner walaupun digunakan
untuk campuran sistem multikomponen. Ini yang menyebabkan persamaan Wilson
lebih superior dari persamaan sebelumnya. Keunggulan lainnya adalah
dimasukkannya pengaruh suhu pada persamaan tersebut. Persamaan Wilson adalah
persamaan yang komplek, dimana parameter hanya bisa dicari secara numerik jika
koefisien aktifitas secara percobaan diketahui. Jika kita mempunyai sejumlah
pengukuran, menemukan parameter yang paling layak adalah suatu persoalan
tersendiri dengan suatu kriteria yang disebut fungsi obyektif harus dipilih yang akan
digunakan sebagai kontrol komputasi. Fungsi obyektif yang sesuai digunakan
tergantung dari data yang tersedia. Ekses energi Gibbs digunakan sebagai fungsi
obyektif untuk mengevaluasi parameter persamaan Wilson dari data keseimbangan
 9

uap-cair sistem biner dan telah didemonstrasikan bahwa parameter biner tersebut
dapat secara akurat memperkirakan kesetimbangan uap-cair sistem terner (Rasmito
dan Wulandari, 2010). Adapun persamaan Wilson untuk sistem biner dan yang
diikuti oleh dua komponen, disajikan pada persamaan:
𝐴12 𝐴12
𝑙𝑛𝛾1 = − ln(𝑥1 + 𝑥2 𝐴12 ) + (𝑥 −𝑥 ) ...................................... (2.12)
1 +𝑥2 𝐴12 2 +𝑥1 𝐴21

𝐴12 𝐴12
𝑙𝑛𝛾2 = − ln(𝑥2 + 𝑥1 𝐴21 ) − (𝑥 −𝑥 )...................................... (2.13)
1 +𝑥2 𝐴12 2 +𝑥1 𝐴21

4. Persamaan NTRL
Persamaan NRTL dikembangkan berdasarkan teori dua cairan dengan
tambahan parameter ketidak acakan α, yang membuat persamaan tersebut dapat
diaplikasikan untuk berbagai jenis campuran dan kesetimbangan cair-cair dengan
jalan memilih harga α yang sesuai. Estimasi parameter untuk persamaan ini
dilakukan dengan menetapkan harga α pada nilai tertentu dan berikutnya
melakukan optimasi dari fungsi obyektif untuk memperoleh dua interaksi parameter
yang optimal. Di dalam paper asli harga α yang direkomendasi adalah 0,2-0,47.
Berbeda dengan persamaan Wilson yang mengaandung dua parameter yang dapat
diatur, persamaan NRTL mengandung tiga parameter, sehingga persamaan NRTL
bisa dijadikan model alternatif jika model lain tidak memadai. Persamaan ini juga
dapat memperkirakan kesetimbangan sistem multikomponen tanpa parameter
tambahan (Rasmito dan Wulandari, 2010). Adapun persamaan NRTL sebagai
berikut:
𝐺𝐸 𝜏21 𝐺21 𝜏12𝐺12
= 𝑥1 𝑥2 (𝑥 +𝑥 )..................................................................... (2.14)
𝑅𝑇 1 +𝑥2 𝐺21 2 +𝑥1 𝐺12

2.3 Hukum Raoult

Menurut Fattimura (2014), semua zat cair mempunyai tekanan uap.
Tekanan uap zat cair ini timbul akibat terlepasnya molekul-molekul zat cair yang
berada dipermukaan sehingga terbentuk molekul-molekul uap. Besarnya tekanan
uap suatu zat cair dipengaruhi oleh suhu zat cair tersebut. Apabila dalam suatu
ruangan hanya ada satu zat cair murni, maka tekanan uap yang ditimbulkan
disebut tekanan uap murni dari zat tersebut. Apabila di dalam ruangan
terdapat campuran beberapa cairan maka tekanan uap partial dan masing-
 10

masing cairan dapat dihitung berdasarkan hukum Raoult. Hukum Raoult

menyatakan bahwa pada suhu dan tekanan tertentu, tekanan parsial uap komponen
A (PA) dalam campuran sama dengan hasil kali antara tekanan uap komponen
murni A (PA murni) dan fraksi molnya XA.
PA = PA murni . XA ............................................................................................. (2.15)
Sedang tekanan uap totalnya adalah:
Ptot = PA murni . XA + PB murni . XB ..................................................................... (2.16)
Dari persamaan tersebut di atas diketahui bahwa tekanan uap total suatu campuran
cairan biner tergantung pada tekanan uap komponen murni dan fraksi molnya dalam
campuran.
Hukum Dalton dan Raoult merupakan pernyataan matematis yang dapat
menggambarkan apa yang terjadi selama distilasi, yaitu menggambarkan perubahan
komposisi dan tekanan pada cairan yang mendidih selama proses distilasi. Uap
yang dihasilkan selama mendidih akan memiliki komposisi yang berbeda dari
komposisi cairan itu sendiri. Komposisi uap komponen yang memiliki titik didih
lebih rendah akan lebih banyak (fraksi mol dan tekanan uapnya lebih besar)
(Fattimura, 2014).

2.4 Larutan Ideal

Larutan ideal mengikuti hukum Raoult untuk semua konsentrasi. Untuk
larutan yang real mempunyai sifat mendekati ideal oleh konsentrasi zat terlarut
mendekati nol atau sangat encer (Atkins, 1997). Larutan dikatakan ideal bila
partikel zat terlarut dan partikel pelarut tersusun sembarang dan pada proses
pencampurannya tidak terjadi efek kalor. Secara umum, larutan ideal akan
memenuhi hukum Raoult. Sangat jarang dalam kehidupan nyata didapatkan larutan
yang bersifat ideal, pada umumnya larutan menyimpang dari keadaan ideal atau
merupakan larutan non ideal (Kurniati, 2011). Larutan ideal adalah larutan yang
mengikuti hukum Raoult pada seluruh selang konsentrasi. Pada dasarnya, tidak ada
campuran yang bisa dikatakan ideal. Tetapi ada beberapa campuran larutan yang
kondisinya benar-benar mendekati keadaan ideal.
Pelarutan merupakan interaksi antar molekul yang terlibat dalam
pembentukan larutan , dimana pelarut yang digunakan pada penelitian kali ini
adalah pelarut-pelarut organik yang bersifat polar dan non-polar seperti benzena,
 11

etanol, metanol, heksana dengan berbagai variasi perbandingan interaksi yang akan
digunakan yaitu perbandingan 1 : 1, 1 : 2, 2 : 1. Bila dua macam senyawa murni
yang tidak saling bereaksi dicampurkan ada tiga kemungkinan yang akan terjadi,
yaitu terbentuk larutan ideal, larutan reguler dan larutan non ideal. Bila gaya
molekul adalah sama diantara AA, AB, dan BB, yaitu UAB = UAA = UBB, maka
larutan tersebut otomatis disebut ideal. Larutan non ideal adalah larutan yang
karena interaksi diantara kedua kedua senyawanya menyebabkan penyimpangan
dari hukum Raoult. Larutan reguler adalah larutan yang karena interaksi diantara
kedua senyawa-senyawanya menyebabkan menyimpang dari hukum Raoult tetapi
tidak mengalami perubahan entropi ekses (Malau dan Nugraha, 2021).

2.5 Larutan Non Ideal

Sebagian besar larutan akan menunjukkan penyimpangan dari hukum
Raoult, baik penyimpangan yang bersifat positif atau negatif. Apabila tekanan uap
total yang sesungguhnya melebihi tekanan uap seperti yang diramalkan oleh hukum
Raoult, maka penyimpangan tersebut dinamakan sebagai penyimpangan positif.
Penyimpangan positif biasanya menunjukkan adanya kerusakan ikatan
antarmolekul dalam sistem. Ikatan antarmolekuler merupakan ikatan antara
molekul-molekul, sedangkan ikatan intramolekuler merupakan ikatan antar atom-
atom yang terdapat di dalam suatu molekul. Suatu contoh penyimpangan positif
adalah sistem yang terdiri dari etanol dan sikloheksana. Penyimpangan negatif
terdapat dalam sistem aseton dengan kloroform sebagai contoh. Penyimpangan
negatif dapat disebabkan karena terbentuknya ikatan antarmolekul komponen-
komponen yang terdapat dalam sistem (Malau dan Nugraha, 2021).
Larutan biner yang terdiri dari 2 komponen zat terlarut A dan pelarut B, bila
gaya tarik antara A dan B tidak sama dengan gaya kohesi antara A dengan A dan B
dengan B, sehingga proses pelarutan menimbulkan efek kalor. Pada kondisi ini
larutan dikatan non ideal. Jika gaya tarik antara A dan B lebih besar dibandingkan
gaya tarik antara A dengan A atau B dengan B, maka proses pelarutan merupakan
reaksi eksoterm dengan harga Δ H1 < 0. Hal ini akan menyebabkan tekanan uap
larutan lebih kecil dibandingkan tekanan uap yang dihitung menggunakan hukum
Raoult. Contoh larutan non ideal dengan penyimpangan negatif adalah campuran
antara aseton- kloroform (Malau dan Nugraha, 2021).
 12

2.6 Etanol
Etanol atau disebut juga etil alkohol merupakan alkohol yang paling sering
digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Karena sifatnya yang tidak beracun, etanol
banyak dipakai sebagai pelarut dalam dunia farmasi serta dalam industri makanan
dan minuman. Etanol memiliki sifat fisik tidak berwarna, tidak berasa, memiliki
bau yang khas, mudah menguap dan terbakar, serta larut sempurna dengan air.
Etanol dapat memabukkan jika diminum. Rumus molekul etanol adalah C2H5OH
atau rumus empiris C2H6O. Etanol merupakan bahan yang volatil, mudah terbakar,
jernih dan merupakan cairan yang tidak berwarna (Sato, 2015).
Etanol merupakan salah satu produk penting dalam bidang kesehatan dan
energi, dapat dibuat menggunakan metode fermentasi atau biasa juga disebut
dengan peragian, yaitu proses perubahan kimia dalam suatu substrat organik yang
dapat berlangsung karena aksi katalisator biokimia, yaitu enzim yang dihasilkan
oleh mikroba-mikroba hidup tertentu, terjadi karena aktivitas mikroba penyebab
terjadinya fermentasi pada substrat organik sesuai (Widyanti, 2016).

Gambar 2.2 Struktur Molekul Etanol (Widyanti, 2016)

Mengingat pemanfaatan bioetanol/etanol beraneka ragam, sehingga grade

etanol yang dimanfaatkan harus berbeda sesuai dengan penggunaannya. Untuk
etanol yang mempunyai grade 90-96,5% dapat digunakan pada industri, sedangkan
etanol yang mempunyai grade 96-99,5% dapat digunakan sebagai campuran untuk
miras dan bahan dasar industri farmasi. Besarnya grade etanol yang dimanfaatkan
sebagai campuran bahan bakar untuk kendaraan sebesar 99,5 100%. Perbedaan
besarnya grade akan berpengaruh terhadap proses konversi karbohidrat menjadi
gula (glukosa) larut air (Purba, 2009).
Untuk memahami sifat fisika dari etanol, perhatikan Tabel 2.1 berikut:
 13

Tabel 2.1 Sifat Fisika Etanol

Parameter Keterangan
Titik beku -114,1oC
Titik didih normal 78,32oC
Densitas (pada 20oC) 0,7893 g/mol
Kelarutan dalam air (pada 20oC) Sangat larut
Viskositas (pada 20oC) 1,17 cP
Kalor pembakaran (pada 25oC) 7092,1 kal/g
Kalor spesifik (pada 20oC) 0,579 kal/g
Kalor penguapan (pada 78,32oC ) 200,6 kal/g
(Sumber: Anggraini dkk., 2017)

2.7 Akuades
Akuades adalah air hasil distilasi/penyulingan sama dengan air murni atau
H2O, karena H2O hampir tidak mengandung mineral. Sedangkan air mineral adalah
pelarut yang universal. Oleh karena itu air dengan mudah menyerap atau
melarutkan berbagai partikel yang ditemuinya dan dengan mudah menjadi
tercemar. Dalam siklusnya di dalam tanah, air terus bertemu dan melarutkan
berbagai mineral anorganik, logam berat dan mikroorganisme. Jadi, air mineral
bukan akuades (H2O) karena mengandung banyak mineral. Akuades merupakan
pelarut yang jauh lebih baik dibandingkan hampir semua cairan yang umum
dijumpai. Senyawa yang segera melarut di dalam akuades mencakup berbagai
senyawa organik netral yang mempunyai gugus fungsional polar seperti gula,
alkohol, aldehida, dan keton. Kelarutannya disebabkan oleh kecenderungan
molekul akuades untuk membentuk ikatan hidrogen dengan gugus hidroksil gula
dan alkohol atau gugus karbonil aldehida dan keton (Adani dan Pujiastuti, 2018).
Untuk memahami sifat fisika akuades, dapat dilihat pada Tabel 2.2 berikut:
Tabel 2.2 Sifat Fisika Akuades
Parameter Keterangan
Massa molar 18,02 g/mol
Volume molar 55,5 mol/L
Titik leleh 0°C (273,15 K) (32°F)
Titik didih 100°C (373,15 K) (212°F)
Titik beku 0°C pada 1 atm
Kalor jenis 4186 J/kg.K
Viskositas 1,002 Cp pada 20°C
Kapasitas kalor 4,22 kJ/kg.K
Tekanan uap 0,0212 atm pada 20°C
(Sumber : Fitriani, 2012)
 14

Menurut Fitriani (2012), adapun sifat kimia dari akuades sebagai berikut :
1. Zat kimia yang terdiri dari dua atom hidrogen dan satu atom oksigen yaitu
H2O.
2. Atom-atom hidrogen tertarik pada satu sisi atom oksigen, menghasilkan
molekul yang mempunyai muatan positif dan negatif pada atom oksigen.
3. Molekulnya berbentuk seperti huruf V yang disebabkan karena struktur
geometrinya yang tetrahedral (109,5°) dan keberadaan pasangan elektron
bebas pada atom oksigen.
4. Bersifat polar karena adanya perbedaan muatan.
5. Sebagai pelarut yang baik karena kepolarannya.
6. Bersifat netral (pH=7) dalam keadaan murni.

2.8 Hand Refractometer

Refraktometer ditemukan oleh Dr. Ernes Abbe seorang ilmuan dari German
pada permulaan abad 20, yang sekarang lebih dikenal sebagai “Refractometer
Abbe”. Refraktometer Abbe merupakan alat untuk mengukur indeks bias cairan,
padatan dalam cairan atau serbuk dengan indeks bias dari 1,300 sampai 1,700 dan
presentase padatan 0% - 95%. Seorang peneliti Jerman bernama Emanuel Goldberg
merancang suatu bentuk refractometer yang sekarang lebih dikenal dengan sebutan
“hand refractometer” (Novestiana dan Hidayanto, 2015).

Gambar 2.3 Hand refractometer (Harmain dkk., 2018)

Refraktometer bekerja menggunakan prinsip pembiasan cahaya ketika
melalui suatu larutan. Ketika cahaya datang dari udara ke dalam larutan maka
kecepatannya akan berkurang. Fenomena ini terlihat pada batang yang terlihat
bengkok ketika dicelupkan ke dalam air. Refraktometer memakai prinsip ini untuk
menentukan jumlah zat terlarut dalam larutan dengan melewatkan cahaya ke
 15

dalamnya. Sumber cahaya ditransmisikan oleh serat optik ke dalam salah satu sisi
prisma dan secara internal akan dipantulkan ke interface prisma dan sampel larutan.
Bagian cahaya ini akan dipantulkan kembali ke sisi yang berlawanan pada sudut
tertentu yang tergantung dari indeks bias larutannya (Hidayanto dkk., 2010).
Menurut Oti (2016), bagian-bagian hand refractometer dan fungsinya yaitu:
1. Day light plate (kaca), berfungsi untuk melindungi prisma dari goresan
akibat debu, benda asing, dan mencegah agar sampel yang diteteskan pada
prisma tidak menetes atau jatuh.
2. Prisma (biru), berfungsi untuk pembacaan skala dari zat terlarut dan
mengubah cahaya polikromatis menjadi monokromatis.
3. Knop pengatur skala, berfungsi untuk mengkalibrasi skala menggunakan
akuades.
4. Lensa, berfungsi untuk memfokuskan cahaya yang monokromatis.
5. Handle, berfungsi untuk memegang alat refractometer dan menjaga suhu
agar stabil.
6. Bimatal strip, berfungsi untuk mengatur suhu sekitar 18-28°C.
7. Lensa pembesar, berfungsi untuk memperbesar skala yang terlihat pada eye
piece.
8. Eye piece, berfungsi untuk melihat skala yang ditunjukkan oleh
refractometer.
9. Skal, berfungsi untuk melihat konsentrasi dan massa jenis suatu larutan.
Metode analisis kuantitatif refraktometrik pada berbagai media cair
berkembang lebih pesat dan lebih luas, menggantikan metode yang volmnetrik dan
gravimetri yang lebih banyak memakan waktu dan kurang akurat. Refraktometer
modern berbeda-beda antara satu dengan yang lain dalam berbagai aspek jangkauan
pengukuran, tingkat akurasi, metode yang digunakan untuk merekam pergeseran
cahaya, metode pengukuran indeks bias, sifat dari sumber cahaya, pembuatan
perangkat sampling dan pengukuran sel (Hidayanto dkk., 2010).
16
 BAB III
METODOLOGI PRAKTIKUM

3.1 Alat-Alat yang Digunakan

Adapun alat-alat yang digunakan pada praktikum kesetimbangan uap-cair
ini adalah sebagai berikut:
1. Corong kaca
2. Gelas kimia 200 mL
3. Gelas ukur 10 mL dan 100 mL
4. Mantel pemanas
5. Kondensor
6. Labu ukur 10 mL dan 100 mL
7. Pipet tetes
8. Statif dan klem
9. Clavenger
10. Aluminium foil
11. Labu didih dasar bulat leher dua 100 mL
12. Termometer
13. Hand refractometer

3.2 Bahan-Bahan yang Digunakan

Adapun bahan-bahan yang digunakan pada praktikum kesetimbangan uap-
cair ini adalah sebagai berikut:
1. Akuades
2. Etanol 96%

3.3 Prosedur Percobaan

1. Peralatan kesetimbangan uap-cair dirangkai sesuai instruksi.
2. Larutan etanol 96% diencerkan menggunakan akuades untuk membuat
larutan etanol dengan konsentrasi 8%; 16%; 24%; 32%; dan 40%.
3. Larutan etanol dimasukkan ke dalam labu didih dasar bulat leher dua
melalui salah satu leher dan ditutup Menggunakan alumunium foil.
4. Mantel pemanas dan aliran kondensor dinyalakan secara bersamaan.

16
 17

5. Suhu diamati menggunakan termometer, hingga ada tetesan pertama pada

clavenger.
6. Sampel uap yang terkondensasi dan sampel cair diambil dan diukur
Menggunakan hand refractometer.
7. Percobaan diulangi dengan konsentrasi etanol yang berbeda.

3.4 Rangkaian Alat

Adapun rangkaian alat pada praktikum kesetimbangan uap-cair disajikan
pada Gambar 3.1.

Keterangan:
1. Statif
2. Klem
3. Kondensor
4. Selang keluar kondensor
5. Selang masuk kondensor 2
3
6. Termometer
7. Clavenger 4

8. Labu didih dasar bulat

leher dua
9. Mantel pemanas 6
5

1
7

Gambar 3.1 Rangkaian Alat Kesetimbangan Uap-Cair

 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil
Pada percobaan kesetimbangan uap cair campuran etanol-air, digunakan
komposisi etanol yang berbeda-beda, sehingga temperatur ketika keadaan
setimbang tercapai juga berbeda-beda. Data konsentrasi etanol dalam oBrix dengan
variasi komposisi etanol serta suhu kesetimbangan yang dihasilkan dapat dilihat
pada Tabel 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, dan 4.6 berikut.

Tabel 4.1 Hubungan Konsentrasi Etanol terhadap oBrix

Konsentrasi etanol oBrix

8% 4
16% 6
24% 8,5
32% 11
40% 13

Tabel 4.2 Pengukuran oBrix Percobaan

Kosentrasi Temperatur oBrix

Etanol (Xf) (K)

Konsentrasi Konsentrasi Konsentrasi
Etanol Awal Fasa Cair Fasa Gas
(Xi) (Xw) (XD)
8% 368,15 4 1 17
16% 366,15 6 4 15
24% 365,15 8,5 7 10
32% 364,15 11 10 6
40% 363,15 13 13 5

Tabel 4.3 Hasil Perhitungan Fraksi Mol Hasil Percobaan

Temperatur Fraksi mol etanol Fraksi mol etanol
Konsentrasi
kesetimbangan percobaan literatur
etanol (Xf)
(𝐊) Xw Yd Xa Ya
8% 368,15 0,08347 0,13652 0,0528 0,385
16% 366,15 0,15304 0,23597 0,0823 0,474
24% 365,15 0,24 0,34586 0,09694 0,518
32% 364,15 0,32695 0,44354 0,1177 0,5499
40% 363,15 0,39652 0,51487 0,14 0,5786

18
 19

Tabel 4.4 Perbandingan Nilai K Hasil Percobaan Dengan Literatur

Temperatur Konstanta kesetimbangan, K
(𝐊) Percobaan Literatur
368,15 2,0324 7,2916
366,15 1,8877 5,7594
365,15 1,7312 5,3435
364,15 1,5984 4,6720
363,15 1,5060 4,1328

Tabel 4.5 Nilai Psat dan Ptotal

Temperatur 𝐏 𝐬𝐚𝐭 etanol 𝐏 𝐬𝐚𝐭 akuades Ptotal
kesetimbangan (K) (mmHg) (mmHg) (mmHg)
368,15 1422,325 633,993 699,801
366,15 1323,755 588,731 701,222
365,15 1276,636 567,129 737,411
364,15 1230,918 546,192 770,068
363,15 1186,568 525,903 787,871

Table 4.6 Data Fraksi Mol Dan Temperatur Dari Literatur

Temperatur (oC) Xa Ya
373,15 0 0
371,25 0,020 0,192
368,35 0,050 0,377
364,95 0,100 0,527
360,45 0,200 0,656
357,85 0,300 0,713
356,35 0,400 0,746
355,15 0,500 0,771
354,15 0,600 0,794
353,25 0,700 0,822
352,25 0,8 0,858
351,45 0,9 0,912
351,35 0,94 0,942
(Sumber: Geankoplis, 1997)

4.2 Pembahasan
4.2.1 Hubungan Indeks Bias (oBrix) Terhadap Konsentrasi Etanol
Percobaan kesetimbangan uap-cair dilakukan dengan mengasumsikan
bahwa tekanan konstan sebesar 1 atm atau setara dengan 76 mmHg. Percobaan ini
dilakukan dengan melakukan pengenceran mengguakan akuades terhadap etanol
96% yang diubah konsentrasinya menjadi 8%, 16%, 24%, 32%, dan 40%. Masing-
masing larutan tersebut diukur konsentrasi larutan yang terlarut dalam satuan
indeks bias (ºBrix) dengan menggunakan hand refractometer, yang menunjukkan
 20

komposisi etanol dalam larutan etanol dan air. Indeks bias merupakan kecepatan
cahaya di ruang hampa dengan kecepatan cahaya pada zat tersebut atau
perbandingan dengan sinus sudut datang dengan sinus sudut bias. Nilai pada indeks
bias suatu zat terlarut selalu berubah tergantung nilai suhu dan panjang gelombang
yang dibiaskan (Hidayatullah, 2018). Penggunaan hand refractometer digunakan
dalam percobaan ini, karena menurut Atago (2002) alat ini dapat mengukur secara
tepat dan sederhana karena hanya memerlukan zat yang sedikit yaitu 0,1 mL dan
ketelitian yang cukup tinggi. Hand refractometer bekerja menggunakan prinsip
pembiasan cahaya ketika melalui suatu larutan. Ketika cahaya datang dari udara ke
dalam larutan maka kecepatannya akan berkurang. Sumber cahaya ditransmisikan
oleh serat optik ke dalam salah satu sisi prisma dan secara internal akan dipantulkan
ke interface prisma dan sampel larutan. Bagian cahaya ini akan dipantulkan
kembali ke sisi yang berlawanan pada sudut tertentu yang tergantung dari indeks
bias larutannya (Hidayanto, dkk., 2010). Adapun kurva standar yang menyatakan
hasil indeks bias (ºBrix) yang telah didapatkan dari percobaan dengan konsentrasi
umpan etanol-air yang berbeda-beda dapat dilihat pada Gambar 4.1.

oBrix vs Konsentrasi Etanol

14
12
10 y = 28,75x + 1,6
oBrix

8 R² = 0,9981
6
4
2
0
0% 10% 20% 30% 40% 50%

Konsentrasi Etanol
Gambar 4.1 Kurva Standarisasi oBrix Terhadap Konsentrasi Etanol

Berdasarkan Gambar 4.1, dapat dilihat hubungan antara indeks bias (oBrix)
terhadap variasi konsentrasi etanol sebesar 8%, 16%, 24%, 32%, dan 40% adalah
berbanding lurus. Semakin tinggi konsentrasi umpan etanol yang digunakan, maka
indeks bias (oBrix) akan semakin tinggi. Hal ini terjadi karena dengan menggunakan
alat hand refractometer, jika digunakan larutan dengan konsentrasi yang rendah,
maka sudut refraksi yang terbentuk akan besar. Besarnya sudut tersebut disebabkan
 21

besarnya perbedaan refraksi dari prisma dan sampel, maka skala sinar akan jatuh
pada skala rendah atau nilai ºBrix rendah. Sebaliknya, jika konsentrasi larutan tinggi
maka sudut refraksi akan kecil karena perbedaan refraksi dari prisma dan sampel
kecil, maka skala sinar akan jatuh pada skala tinggi atau nilai ºBrix tinggi (Sugito
dkk., 2010).
Berdasarkan Gambar 4.1 di atas, ditunjukkan kurva standar yang digunakan
untuk penentuan konsentrasi atau komposisi umpan etaol dalam satuan indeks bias
(ºBrix) dengan persamaan linear yang didapat berupa y = 28,75x + 1,6. Dengan
menggunakan persamaan linear yang didapat, maka nilai fraksi etanol fasa cair (Xd)
dan fraksi etanol fasa uap (Yd) dapat dihitung dengan substitusi nilai y (ºBrix) pada
persamaan linear yang dihasilkan. Selain itu, diperoleh nilai koefisien determinasi
atau regresi linear (R2) sebesar 0,9981, yang menyatakan bahwa terdapat korelasi
yang linear antara konsentrasi umpan etanol dan indeks bias (ºBrix), dan hampir
semua titik terletak pada 1 garis lurus dengan gradien yang positif yang menyatakan
tingkat ketelitian dari data yang diperoleh.
Koefisien kolerasi merupakan variabilitas dalam suatu data yang dihitung
berdasarkan model statistik. Secara umum R2 digunakan sebagai informasi
mengenai kecocokan suatu model. Dalam regresi R2 ini dijadikan sebagai
pengukuran seberapa baik garis regresi mendekati nilai data asli yang dibuat model.
Jika nilai R2 adalah 1, maka angka tersebut menunjukkan garis regresi cocok dengan
data secara sempurna (Amil dan Rahmatillah, 2019). Nilai dari indeks bias masing-
masing sampel yang diperoleh disubtitusikan ke dalam persamaan kurva kalibrasi
sehingga didapatkan fraksi mol masing-masing komposisi dalam sampel. Nilai
regresi linear (R2) yang baik berada pada kisaran 0,9 ≤ R2 ≤ 1 (Khairun dan Husniah,
2020). Menurut Morissan (2016), semakin dekat nilai korelasi dengan 1, baik
positif ataupun negatif, maka semakin akurat korelasi yang terjadi. Dari data
percobaan yang didapat dan merujuk pada gambar 4.1, nilai regresi linear R2
sebesar 0,9981 menunjukkan bahwa data yang telah didapatkan akurat.
4.2.2 Kesetimbangan Uap Cair Etanol
Pada percobaan ini dibuat larutan etanol dengan konsentrasi 8%, 16%, 24%,
32%, dan 40% volume dengan cara pengenceran menggunakan labu ukur 100 mL.
Setelah diperoleh larutan dengan konsentrasi yang diinginkan tersebut, selanjutnya
 22

masing-masing larutan diukur konsentrasi awalnya (Xi) menggunakan hand

refractometer, sebelum dilakukan proses pemanasan. Proses pemanasan
dimaksudkan untuk mengetahui kondisi kesetimbangan antara fasa uap dan cair
dari larutan etanol. Masing-masing larutan yang telah dibuat, lalu dipanaskan
dengan menggunakan alat kesetimbangan uap-cair sampai temperaturnya konstan
(suhu kesetimbangan sudah tercapai). Setelah itu, konsentrasi uap (Yd) dan cairan
(Xw) dari etanol diukur dengan menggunakan hand refractometer. Kurva yang
menunjukkan hubungan konsentrasi etanol umpan terhadap temperatur
kesetimbangan dapat dilihat pada Gambar 4.2 dan kurva yang menunjukkan
hubungan temperatur kesetimbangan dengan fraksi etanol fasa cair (Xw) dan fasa
uap (Yd) dapat dilihat pada Gambar 4.3.

Konsentrasi Etanol Umpan vs Temperatur

Kesetimbangan
Kosentrasi Etanol Umpan

0,5
y = -0,0649x + 23,938
0,4 R² = 0,973
0,3
(Xf)

Konsentrasi Etanol
0,2 Umpan
0,1 Linear (Konsentrasi
Etanol Umpan)
0
362 364 366 368 370
Temperatur Kesetimbangan (K)
Gambar 4.2 Kurva Konsentrasi Etanol Umpan dengan Temperatur
Kesetimbangan

Temperatur vs Konsentrasi Etanol Fasa Cair dan Uap

369
368
Temperatur (K)

367
366
365 Xw
364 Yd
363
362
0 0,2 0,4 0,6
Konsentrasi Etanol Fasa Cair (Xw) dan Uap (Xd)
Gambar 4.3 Kurva Temperatur dengan Konsentrasi Etanol Fasa Cair dan Uap
 23

Konsentrasi etanol umpan adalah fraksi massa etanol dalam campuran

etanol-air yang dimasukkan ke dalam alat kesetimbangan uap cair. Temperatur
kesetimbangan adalah temperatur, di mana campuran etanol-air mencapai
kesetimbangan antara fase uap dan cair (Sari, 2012). Semakin tinggi konsentrasi
etanol umpan, semakin rendah temperatur kesetimbangan. Hal ini karena etanol
memiliki titik didih lebih rendah daripada air, sehingga memerlukan temperatur
lebih rendah untuk menguap. Sebaliknya, semakin rendah konsentrasi etanol
umpan, semakin tinggi temperatur kesetimbangan. Hal ini karena air memiliki titik
didih lebih tinggi daripada etanol, sehingga memerlukan temperatur lebih tinggi
untuk menguap (Hidayat, 2010). Hubungan antara konsentrasi etanol umpan
terhadap temperatur kesetimbangan dapat dinyatakan dengan persamaan Antoine,
yaitu:
B
ln(P sat ) = A − T+C .......................................................................................... (4.1)

Pada persamaan 4.1 di atas, konstanta A, B, dan C merupakan konstanta Antoine

etanol yang diperoleh dari literatur. Berdasarkan persamaan, Nilai Psat akan
meningkat seiring meningkatnya temperatur, sehingga hasil perhitungan pada
Tabel 4.5 sesuai dengan hasil persamaan Antoine.
Berdasarkan Gambar 2.2 di atas, menunjukkan hubungan linear antara
komposisi etanol umpan dengan suhu kesetimbangan. Kurva tersebut menunjukkan
bahwa semakin besar komposisi etanol umpan (Xf) maka suhu kesetimbangannya
semakin menurun. Hal ini disebabkan karena titik didih etanol lebih kecil
dibandingkan air, dimana titik didih etanol adalah 78,37ºC dan titik didih air adalah
100ºC sehingga semakin banyak konsentrasi etanol dalam campuran maka titik
didih campuran akan turun dan suhu kesetimbangan campuran juga akan semakin
turun (Geankoplis, 1997).
Berdasarkan data indeks bias untuk konsentrasi fasa cair dan fasa gas pada
Tabel 4.2, dapat dibuat dalam bentuk grafik dan dapat dilihat pada Gambar 4.4.
 24

Indeks Bias (oBrix) vsTemperatur Kesetimbangan

20
15
oBrix
10 Fasa cair
5 Fasa gas

0
362 364 366 368 370
Temperatur Kesetimbangan (K)
Gambar 4.4 Kurva Indeks Bias (oBrix) Terhadap Temperatur Kesetimbangan
Kurva pada Gambar 4.4 di atas menunjukkan hubungan indeks bias (ºBrix)
pada kondensat (fase uap) dan cairan (fase cair) yang berbanding terbalik. Pada
kurva kondensat menunjukkan semakin tinggi temperatur kesetimbangan, maka
indeks bias (ºBrix) yang diperoleh juga semakin tinggi. Sebaliknya, pada kurva
cairan menunjukkan semakin tinggi temperatur kesetimbangan, maka indeks bias
(ºBrix) yang diperoleh akan semakin turun. Hal ini disebabkan, karena ketika
komposisi etanol pada suatu campuran etanol air sudah terpisah pada temperatur
kesetimbangan, maka konsentrasi kondesat mendekati nol. Hal ini menandakan
pada cairan etanol sudah berkurang dan etanol pada kondesat sudah hampir murni.
Begitu juga dengan etanol pada fasa cairan, semakin tinggi oBrix pada fasa cairan,
menyatakan bahwa konsentrasi etanol pada cairan tersebut mendekati nol, artinya
sudah tidak ada lagi etanol yang terdapat dalam cairan (Anies, 2013).

4.2.3 Perbandingan Kurva Kesetimbangan Dengan Literatur

Pembuatan kurva kesetimbangan dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu
menggunakan tekanan konstan dan temperatur konstan. Pada percobaan ini
digunakan pembuatan kurva kesetimbangan dengan tekanan konstan sebesar 1 atm.
Pembuatan kurva kesetimbangan memerlukan data fraksi mol uap cair etanol yang
diperoleh melalui perhitungan menggunakan persamaan kurva standar.
Berdasarkan data tersebut dapat dibuat kurva kesetimbangan yang menyatakan
hubungan temperatur kesetimbangan dengan fraksi mol (fraksi massa)
kesetimbangan uap-cair etanol-air yang dapat dilihat pada Gambar 4.5.
 25

Perbandingan Fraksi Mol Etanol Literatur dan

Percobaan
375

Temperatur (K)
370
365 Xa

360 Ya
Xd
355
Yd
350
0 0,2 0,4 0,6 0,8 1
Fraksi Mol Etanol - Akuades
Gambar 4.5 Kurva Perbandingan Fraksi Mol Etanol Literatur dan Percobaan

Berdasarkan Gambar 4.4, dapat diketahui fraksi mol uap dan cair dari etanol
berbanding terbalik dengan temperatur kesetimbangan. Semakin kecil temperatur
kesetimbangan, maka semakin besar nilai fraksi berat uap dan cair etanol, hal ini
sesuai dengan literatur dari buku Geankoplis (1997). Adapun nilai fraksi etanol fasa
cair (Xw) berdasarkan percobaan pada konsentrasi etanol 8%, 16%, 24%, 32%, dan
40% dengan temperatur kesetimbangan 368,15; 366,15; 365,15; 364,15; dan 363,15
K berturut-turut sebesar 0,08347; 0,15304; 0,24; 0,32695; dan 0,39652. Adapun
nilai fraksi etanol fasa uap (Yd) pada konsentrasi etanol 8%, 16%, 24%, 32%, dan
40% dengan temperatur kesetimbangan 368,15; 366,15; 365,15; 364,15; dan 363,15
K berturut-turut sebesar 0,13652; 0,23597; 0,34586; 0,44354; dan 0,51487.
Adapun nilai fraksi etanol fasa cair (Xa) berdasarkan literatur pada
konsentrasi etanol 8%, 16%, 24%, 32%, dan 40% dengan temperatur
kesetimbangan 368,15; 366,15; 365,15; 364,15; dan 363,15 K berturut-turut sebesar
0,0528; 0,0823; 0,09694; 0,1177; dan 0,14. Adapun nilai fraksi etanol fasa uap (Ya)
berdasarkan literatur pada konsentrasi etanol 8%, 16%, 24%, 32%, dan 40% dengan
temperatur kesetimbangan 368,15; 366,15; 365,15; 364,15; dan 363,15 K berturut-
turut sebesar 0,385; 0,474; 0,518; 0,5499; dan 0,5786. Berdasarkan data-data dari
percobaan dan literatur, dapat dikatakan bahwa hubungan antara temperatur
kesetimbangan dengan fraksi etanol fasa cair dan uap adalah berbanding terbalik.
Namun demikian, nilai fraksi mol kesetimbangan uap-cair dari etanol
percobaan berbeda dengan literatur. Misalnya pada temperatur 368,15 K; fraksi mol
cair dan uap etanol pada percobaan adalah 0,08347 dan 0,13652, sedangkan pada
literatur adalah 0,0528 dan 0,385. Perbedaan fraksi mol pada literatur dan
 26

percobaan diakibatkan karena penggunaan metode pengukuran dengan hand

refractometer hanya sesuai atau cocok digunakan pada temperatur ruang,
sedangkan pada percobaan dilakukan proses pemanasan. Hal ini mengakibatkan
pada saat pengukuran, cairan yang diukur masih memiliki temperatur yang tidak
sama dengan temperatur ruang, sehingga akan ada konsentrasi etanol yang
menguap pada saat pengukuran.
Perbedaan ini juga terjadi karena pada saat proses pemanasan berlangsung
terdapat sejumlah uap etanol yang keluar ke lingkungan, dikarenakan aluminium
foil yang digunakan untuk menutupi lubang pada labu didih dan kondensor kurang
rapat dan mengakibatkan berkurangnya hasil konsentrasi etanol pada percobaan.
Pada percobaan ke 1, 2, 3, 4, dan 5 didapat fraksi mol fasa uap ada percobaan lebih
kecil daripada literatur. Hal ini terjadi karena adanya etanol yang menguap ketika
pengambilan sampel yang diukur dengan alat hand refractometer sehingga
konsentrasi etanol menurun. Perbedaan fraksi mol fasa cair antara percobaan dan
literatur cukup kecil. Hal ini dikarenakan sebagian besar komposisi fasa cair adalah
air sedangkan kandungan etanol sangat sedikit sehingga etanol sulit untuk menguap
pada saat pengambilan sampel (Sari, 2012).
Berdasarkan hasil percobaan, diperoleh bahwa fraksi mol etanol pada fasa
cair lebih sedikit daripada fraksi mol etanol pada fasa uap yang sesuai dengan
literatur. Hal ini dikarenakan titik didih etanol yang lebih rendah dari air, sehingga
konsentrasi etanol pada fasa uap akan lebih besar daripada fasa cair karena pada
temperatur campuran, sebagian besar etanol sudah menguap. Titik didih etanol
78oC sedangkan air 100oC. Semakin besar fraksi mol etanol maka semakin banyak
fraksi mol etanol dibandingkan akuades yang menyebabkan titik didih campuran
etanol dan air turun dan temperatur kesetimbangan juga berkurang. Nilai Xw dan
Yd sama saat kesetimbangan sudah tercapai. Hal ini dikarenakan sudah mencapai
titik bubble point dan dew point. Titik bubble point terjadi saat Xw berubah fasa
menjadi Yd, sedangkan titik dew point terjadi saat Yd berubah fasa menjadi Xd.
Sedangkan saat keadaan belum mencapai kesetimbangan, nilai Xw dan Yd tidak
sama karena belum mencapai titik bubble point ataupun dew point (Brown, 1978).
 27

4.2.4 Perbandingan Konstanta Kesetimbangan Dengan Literatur

Pada percobaan ini telah diperoleh data­data yang dibutuhkan untuk
menghitung nilai K, yaitu Xw dan Yd. Nilai K hasil percobaan selanjutnya
dibandingkan dengan nilai K literatur. Adapun nilai K literatur dihitung
menggunakan nilai Xa dan Ya dari literatur yang diinterpolasikan sesuai dengan
temperatur percobaan yang digunakan. Hasil perhitungan K percobaan dan literatur
dapat dilihat pada Tabel 4.4. Adapun kurva perbandingan nilai K percobaan dengan
K literatur diberikan pada Gambar 4.6.

Perbandingan Nilai K Percobaan dan Literatur

8

6
K

4
K Percobaan
2 K Literatur
0
362 364 366 368 370
Temperatur (K)

Gambar 4.6 Perbandingan nilai K literatur dan K percobaan

Berdasarkan Gambar 4.6, nilai konstanta kesetimbangan hasil percobaan

maupun literatur mengalami peningkatan seiring dengan meningkatnya temperatur
kesetimbangan. Azas Le Chatelier menyatakan bahwa kenaikan temperatur akan
menggeser kesetimbangan ke arah reaksi yang menyerap kalor (reaksi endoterm),
yaitu mengubah temperatur juga mengubah harga kesetimbangan itu sendiri, karena
laju reaksi maju dan reaksi balik cenderung tidak sama perubahannya (Nurissalam,
2012). Secara teoritis, nilai K pada larutan yang digunakan seharusnya mengingkat
secara signifikan seiring meningkatnya temperatur. Kurva kesetimbangan uap-cair
sistem biner etanol-air yang dihasilkan dengan bahan baku etanol teknis
penyimpangannya lebih besar dibandingkan penggunaan bahan baku etanol pro
analitis, karena etanol teknis mengandung kadar air dan impuritis yang tinggi,
sehingga penyimpangan terjadi saat mendekati titik azeotropik (Sari, 2012).
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan di atas, maka dapat disimpulkan hal-hal sebagai
berikut:
1. Pada percobaan ini diperoleh kurva standarisasi dengan persamaan y =
28,75x + 1,6 dan R2 sebesar 0,9981. Temperatur kesetimbangan berbanding
terbalik dengan komposisi etanol, yaitu semakin tinggi temperatur
kesetimbangan maka semakin kecil komposisi etanol, sebaliknya semakin
rendah temperatur kesetimbangan maka semakin tinggi komposisi etanol.
2. Variasi konsentrasi etanol yang digunakan pada percobaan sebesar 8%,
16%, 24%, 32%, dan 40% dengan temperatur kesetimbangan berturut-turut
sebesar 368,15; 366,15; 365,15; 364,15; dan 363,15. Adapun hasil
konsentrasi etanol pada fasa cair berturut-turut 1, 4, 7, 10, dan 13 oBrix dan
pada fasa uap sebesar 17, 15, 10, 6, dan 5 oBrix.
3. Berdasarkan variasi konsentrasi etanol yang ditinjau dalam percobaan,
didapatkan konstanta kesetimbangan berturut-turut sebesar 2,0324; 1,8877;
1,7312; 1,5984; dan 1,5060. Konstanta kesetimbangan berbanding lurus
dengan temperatur kesetimbangan, yaitu semakin tinggi temperatur
kesetimbangan maka semakin besar nilai konstanta kesetimbangan,
semakin rendah temperatur kesetimbangan semakin kecil nilai konstanta
kesetimbangan.

5.2 Saran
Hasil praktikum menunjukkan perbedaan nilai konstanta kesetimbangan
hasil percobaan dengan nilai konstanta kesetimbangan literatur. Hal ini
menunjukkan terdapat kesalahan dalam melakukan percobaan. Maka dari itu,
dibutuhkan ketelitian dan ketepatan dalam membuat larutan. Kemudian, hendaknya
saat pengujian dengan alat hand refractometer harus dalam keadaan bersih dan
steril dari pengaruh campuran zat lain serta melakukan kalibrasi terlebih dahulu
sebelum menghitung konsentrasi sampel.

28
 DAFTAR PUSTKA
Adani, S. W., dan Pujiastuti, Y. A. 2017. Pengaruh Suhu dan Waktu Operasi pada
Proses Distilasi untuk Pengolahan Akuades di Fakultas Teknik Universitas
Mulawarman. Jurnal Chemurgy, 1(1).
Amil, A. dan Rahmatillah, N. 2019, Prediksi Kesetimbangan Uap-Cair Sistem
Biner, Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 5(9), pp. 63–68.
Anggraini, S. A., Yuniningsih, S., dan Sota, M. M. 2017. Pengaruh pH Terhadap
Kualitas Produk Etanol dari Molasses Melalui Proses Fermentasi. Jurnal
Reka Buana, 2(2).
Anies, B. 2013. ‘Dasar Analisis Fisikokimia’, Jakarta: Erlangga
Atago, 2002. Hand-held Refractometer Instruction Manual. Tokyo: Atago Co
Atashrouz, S., Mirshekar, H., dan Bagheri, H. 2013. Correlation of Vapor-Liquid
Equilibria for Commonly Used Binary Systems in Supercritical Fluid
Extraction Processes. International Journal of Science and Engineering,
5(2), 1 – 8.
Atkins, P. W. 1997. Kimia Fisika Jilid 2. Jakarta: Erlangga.
Brown, G. 1978. Unit Operation Third Edition. Tokyo: McGraw Hill International
Book Company.
Costa, T. K. O., Silva, L. C. A. F. M., Silva, C. B., Azevedo, B., dan Souza, R. R.
P. 2020. Vapor-Liquid Equilibrium for Binary Systems Ethanol (1) and
Water (2) and Methyl Acetate (1) and Ethanol (2): Thermodynamic
Consistency and Data Prediction. Brazilian Journal of Development, 6(6),
36073 – 36093
Dewi, L. J. 2009. Pengembangan Media Pembelajaran Reaksi Kesetimbangan
Kimia. Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan UNDIKSHA. Vol. 6(2):
71-80.
Dwimasputra, A., dan Aden, N, H. 2017. Pengukuran Kesetimbangan Uap-Cair
Sistem Biner Isothermal 2-Butanol + Dietil Karbonat dan Tert-Butanol +
Dietil Karbonat pada Temperatur 303.15 – 323.15 K. Skripsi. Institut
Teknologi Sepuluh November Surabaya
Erdiyanti, F. S., dan Mustain, A. 2019. Prediksi Kesetimbangan Uap-Cair Sistem
Biner Tersier Butanol + Isoamil Alkohol Menggunakan Hukum Raoult.
Distilat Jurnal Teknologi Separasi, 5(2), 178 – 183.
Fattimura, M. 2014. Tinjauan Teoritis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Operasi
Pada Kolom Destilasi. Jurnal Media Teknik. Vol. 11(1): 23-31
Fitriani, L. Studi Reaksi Reduksi CO2 dengan Metode Elektrokimia Menggunakan
Elektroda Cu. Skripsi. Universitas Indonesia: Depok.
Geankoplis, C.J. 1997. Transport Processes and Unit operations. Third Edition.
Mexico
Harmain, R. M., Faiza A. D., Syamsuddin, Z. C., dan Fachrussyah. 2018. Analisis
Bahan Baku dan Hasil Olahan Perikanan. Gorontalo: Tim FPIK UNG.
Hartanto, D., dan Triwibowo, B. 2014. Review Model dan Parameter Interaksi pada
Korelasi Kesetimbangan Uap Cair dan Cair-Cair Sistem Etanol (1) + Air (2)
+ Ionic Liquids (3) dalam Pemurnian Bioetanol. Jurnal Rekayasa Proses,
8(1).
Hidayanto, E., Rofiq, A., dan Sugito, H. 2010. Aplikasi Portable Brix Meter untuk
Pengukuran Indeks Bias. Berkala Fisika, 13(4), 113 – 118.

29
 30

Hidayat, I. N. 2010. Desain, Pembuatan, Pengujian, Analisis Kolom Distilasi

Bubble Cup untuk Pemurnian Etanol. Skripsi. Jakarta: Universitas
Indonesia.
Hidayatulloh, I. 2018. Pengukuran Kesetimbangan Uap-Cair (Vle) Sistem Biner
Etanol(1) + Eugenol(2) Pada Tekanan 400 Dan 760 Mmhg. Tesis. Surabaya:
ITS.
Khairun, N., dan Husniah N. 2020. Analisis Kadar Logam Fe Dan Mn pada Air
Minum dalam Kemasan (Amdk) dengan Metode Spektrofotometri Serapan
Atom. Amina, 2(1).
Kurniati, E. 2011. Kesetimbangan Uap Cair Sistem Biner pada Distilasi Batch n-
Hexane-Air, 1st edition. Surabaya: UPN Press.
Lopez, Y. F. 2023. Konsep Kesetimbangan Kimia dan Tetapan Kesetimbangan. E-
Learning Politeknik Pertanian Negeri Kupang.
Malau, N. A dan Nugraha, A. W. 2021. Study Of Energy And Structure On
Intermolecular Interactions In Organic Solvents Using Computational
Chemistry Method. Indonesian Journal of Chemical Science and
Technology. Vol. 4(2): 79-84.
Malau, N. A., dan Nugraha, A. W. 2021. Study of Energy and Structure on
Intermolecular Interaction in Organic Solvents Using Computational
Chemistry Method. Indonesian Journal of Chemical Sciece and
Technology, 4(2), 79 – 84.
Mustain, A., Takwanto, A., dan Hartanto, D. 2016. Parameter Interaksi Biner
Kesetimbangan Uap Cair Campuran Alkohol untuk Optimasi Proses
Pemurnian Bioetanol. Jurnal Bahan Alam Terbarukan, 5(2), 37 – 44.
Novestiana, T. R., dan Hidayanto, E. 2015. Penentuan Indeks Bias dari Konsentrasi
Sukrosa (C12H22O11) pada Beberapa Sari Buah Menggunakan Portable
Brixmeter. Youngster Physics Journal, 4(2), 173 – 180.
Nugroho, F. D., Rakhmawati, F., Hartanto, D., dan Putri, R. D. A. 2017. Prediksi
Kesetimbangan Uap-Cair Sistem Biner Tert-Butanol (1)+ 1-Propanol (2)
Menggunakan UNIFAC. Jurnal Kompetensi Teknik, 9(1), 29 – 36.
Nurissalam, M. 2012. Kesetimbangan Kimia (Equilibrium Chemistry) dalam
Pengairan. TAPAK, Vol. 2(1): 69–76.
Oti, W. J. 2016. Using Refractometer to Determine the Sugar Content in Soft Drinks
Commonly Consumed In Abakaliki, Nigeria. IOSR Journal of Applied
Chemistry, Vol. 9(7)
Purba, R. P. 2009. Produksi Etanol dengan Variasi Inokulum dan Kadar Pati jagung
Pada Kultur Sekali Unduh. Skrispsi. Universitas Atma Jaya Yogyakarta:
Yogyakarta.
Rasmito, A. dan Wulandari, Y. 2010. The Use of Wilson Equation, NRTL, and
UNIQUAC in Predicting VLE of Ternary Systems. Jurnal Teknik Kimia,
4(2), 304 – 308.
Sari, N. K. 2010. Vapor-Liquid Equilibrium (VLE) Water-Ethanol from Bulrush
Fermentantion. Jurnal Teknik Kimia, 5(1), 363 – 372.
Sari, N. K. 2010. Vapor-Liquid Equilibrium (VLE) Water-Ethanol from Bulrush
Fermentantion. Jurnal Teknik Kimia, 5(1), 363 – 372.
Sari, N. K. 2012. Data keseimbangan Uap-Cair dan Ethanol-Air dari Hasil
Fermentasi Rumput Gajah. Berkala Ilmiah Teknik Kimia. Vol. 1(1): 34-40.
 31

Sato, A. Rahmadianto, A., dan Santoso, A. B. Pemurnian Etanol Secara Distilasi

dengan Penambahan Garam KCl. Jurnal IPTEK, 19(2).
Sugito, H., Rofiq, A., dan Hidayanto, E. 2010. Aplikasi Portable Brix Meter untuk
Pengukuran Indeks Bias. Jurnal Berkala Fisika. Vol. 13(4): 113-114.
Widyanti E. M., dan Moehadi, I. 2016. Proses Pembuatan Etanol dari Gula
Menggunakan Saccharomyces Cerevisiae Amonil. Journal Undip, 12(1),
31-38
 LAMPIRAN B
PERHITUNGAN

B.1 Perhitungan Pengenceran Etanol 96%

Diketahui:
M1 = 96% = 0.96
V2 = 100 mL
Ditanya:
Volume etanol pada konsentrasi
a. 8% =?
b. 16% =?
c. 24% =?
d. 32% =?
e. 40% =?
Penyelesaian:
a. Untuk etanol 8%
M 1 . V1 = M2 . V2
0,96 . V1 = 0,08 . 100 mL
V1 = 8,33 mL

b. Untuk etanol 16%

M 1 . V1 = M2 . V2
0,96 . V1 = 0,16 . 100 mL
V1 = 16,66 mL

c. Untuk etanol 24%

M 1 . V1 = M2 . V2
0,96 . V1 = 0,24 . 100 mL
V1 = 25 mL

d. Untuk etanol 32%

M 1 . V1 = M2 . V2
0,96 . V1 = 0,32 . 100 mL
V1 = 33,33 mL
 e. Untuk etanol 40%
M 1 . V1 = M2 . V2
0,96 . V1 = 0,40 . 100 mL
V1 = 41,66 mL
B.2 Perhitungan Nilai Xw
Pada Gambar 4.1 diketahui persamaan linear kurva obrix vs konsentrasi
adalah Y = 28,75x + 1,6. Maka persamaan untuk nilai X sebagai berikut:
Y − 1,6
X=
28,75

• Percobaan 1
°Brix = 4
4 − 1,6
X=
28,75
X = 0,08348
Karena volume total adalah 100 mL, maka kurva kalibrasi 8,348 mL

• Percobaan 2
°Brix = 6
6 − 1,6
X=
28,75
X = 0,15304
Karena volume total adalah 100 mL, maka kurva kalibrasi 15,304 mL

• Percobaan 3
°Brix = 8,5
8,5 − 1,6
X=
28,75
X = 0,24
Karena volume total adalah 100 mL, maka kurva kalibrasi 24 mL

• Percobaan 4
°Brix = 11
11 − 1,6
X=
28,75
 X = 0,3269
Karena volume total adalah 100 mL, maka kurva kalibrasi 32,69 mL

• Percobaan 5
°Brix = 13
13 − 1,6
X=
28,75
X = 0,3965
Karena volume total adalah 100 mL, maka kurva kalibrasi 39,65 mL
B.3 Perhitungan Nilai Fraksi Mol Uap (Xd) Etanol
𝜌 etanol = 0,789 gr/mL
𝜌 akuades = 0,998 gr/mL
(Sumber: P.T Smartlab Indonesia, 2021)
1. Nilai Xd pada Etanol 0,08 (V Kalibrasi = 8,348 mL)
• Massa etanol
gr
m = ρ × V = 0,789 × 8,348 mL = 6,586 gr
mL
• Massa air
gr
m = ρ × V = 0,998 × (100 mL ­ 8,348 mL) = 91,468 gr
mL
• Nilai Xd
massa etanol 6,586
Xd = = = 0,06717
massa etanol + massa air 6,586 + 91,468
2. Nilai Xd pada Etanol 0,16 (V Kalibrasi = 15,304 mL)
• Massa etanol
gr
m = ρ × V = 0,789 × 15,304 mL = 12,075 gr
mL
• Massa air
gr
m = ρ × V = 0,998 × (100 mL ­ 15,304 mL) = 84,526 gr
mL
• Nilai Xd
massa etanol 12,075
Xd = = = 0,125
massa etanol + massa air 12,075 + 84,526
 3. Nilai Xd pada Etanol 0,24 (V Kalibrasi = 24 mL)
• Massa etanol
gr
m = ρ × V = 0,789 × 24 mL = 18,936 gr
mL
• Massa air
gr
m = ρ × V = 0,998 × (100 mL ­ 24 mL) = 75,848 gr
mL
• Nilai Xd
massa etanol 18,936
Xd = = = 0,199
massa etanol + massa air 18,936 + 75,848
4. Nilai Xd pada Etanol 0,32 (V Kalibrasi = 32,69 mL)
• Massa etanol
gr
m = ρ × V = 0,789 × 32,69 mL = 25,796 gr
mL
• Massa air
gr
m = ρ × V = 0,998 × (100 mL ­ 32,69 mL) = 67,169 gr
mL
• Nilai Xd
massa etanol 25,796
Xd = = = 0,277
massa etanol + massa air 25,796 + 67,169
5. Nilai Xd pada Etanol 0,40 (V Kalibrasi = 39,65 mL)
• Massa etanol
gr
m = ρ × V = 0,789 × 39,65 mL = 31,285 gr
mL
• Massa air
gr
m = ρ × V = 0,998 × (100 mL ­ 39,65 mL) = 60,227 gr
mL
• Nilai Xd
massa etanol 31,285
Xd = = = 0,3418
massa etanol + massa air 31,285 + 60,227
B.4 Perhitungan Nilai Tekanan Saturasi (Psat) Etanol dan Air
Untuk uap etanol:
𝐬𝐚𝐭 3803,98
𝐏𝐄𝐭𝐚𝐧𝐨𝐥 = exp (18,9119 − )
T − 41,68
 Untuk uap air:
𝐬𝐚𝐭
3816,44
𝐏𝐀𝐢𝐫 = exp (18,3036 − )
T − 46,13

1. Untuk etanol 8% (T = 368,15 K)

Untuk uap etanol:
sat 3803,98
PEtanol = exp (18,9119 − ) = 1422,33 mmHg
368,15 − 41,68
Untuk uap air:
sat 3816,44
PAir = exp (18,3036 − ) = 633,993 mmHg
368,15 − 46,13
2. Untuk etanol 16% (T = 366,15 K)
Untuk uap etanol:
sat 3803,98
PEtanol = exp (18,9119 − ) = 1323,75 mmHg
366,15 − 41,68
Untuk uap air:
sat 3816,44
PAir = exp (18,3036 − ) = 588,732 mmHg
366,15 − 46,13
3. Untuk etanol 24% (T = 365,15 K)
Untuk uap etanol:
sat 3803,98
PEtanol = exp (18,9119 − ) = 1276,64 mmHg
365,15 − 41,68
Untuk uap air:
sat 3816,44
PAir = exp (18,3036 − ) = 567,13 mmHg
365,15 − 46,13
4. Untuk etanol 32% (T = 364,15 K)
Untuk uap etanol:
sat 3803,98
PEtanol = exp (18,9119 − ) = 1230,92 mmHg
364,15 − 41,68
Untuk uap air:
sat 3816,44
PAir = exp (18,3036 − ) = 546,192 mmHg
364,15 − 46,13
5. Untuk etanol 40% (T = 363,15 K)
Untuk uap etanol:
sat 3803,98
PEtanol = exp (18,9119 − ) = 1186,57 mmHg
363,15 − 41,68
 Untuk uap air:
sat 3816,44
PAir = exp (18,3036 − ) = 523,903 mmHg
363,15 − 46,13
B.5 Perhitungan Nilai Tekanan (P) Hasil Percobaan
Gunakan rumus berikut:
𝐬𝐚𝐭
P etanol = 𝐗 𝐰 × 𝐏𝐄𝐭𝐚𝐧𝐨𝐥
𝐬𝐚𝐭
P air = 𝐗 𝐰 × 𝐏𝐀𝐢𝐫
P total = P etanol + 𝐏 𝐚𝐢𝐫
1. Untuk etanol 8% (T = 368,15 K)
P etanol = 0,08348 × 1422,33 = 118,733 mmHg
P air = 0,91652 × 633,993 = 581,068 mmHg
P total = 118,733 + 581,068 = 699,802 mmHg

2. Untuk etanol 16% (T = 366,15 K)

P etanol = 0,15304 × 1323,75 = 202,592 mmHg
P air = 0,84696 × 588,732 = 498,63 mmHg
P total = 202,592 + 498,63 = 701,222 mmHg

3. Untuk etanol 24% (T = 365,15 K)

P etanol = 0,24 × 1276,64 = 306,393 mmHg
P air = 0,76 × 567,13 = 431,019 mmHg
P total = 306,393 + 431,019 = 737,411 mmHg

4. Untuk etanol 32% (T = 364,15 K)

P etanol = 0,32696 × 1230,92 = 402,457 mmHg
P air = 0,67304 × 546,192 = 367,611 mmHg
P total = 402,457 + 367,611 = 770,068 mmHg

5. Untuk etanol 40% (T = 363,15 K)

P etanol = 0,39652 × 1186,57 = 470,5 mmHg
P air = 0,60348 × 332,23 = 317,371 mmHg
P total = 470,5 + 317,371 = 787,871 mmHg
B.6 Perhitungan Nilai Yd
Nilai Yd dihitung berdasarkan persamaan Raoult sebagai berikut:
 Psat × Xd
Yd =
P
1. Untuk etanol 8% (T = 368,15 K)
1422,33 × 0,06717
Yd = = 0,13652 mmHg
699,802

2. Untuk etanol 16% (T = 366,15 K)

1323,75 × 0,125
Yd = = 0,23597 mmHg
701,222

3. Untuk etanol 24% (T = 365,15 K)

1276,64 × 0,19978
Yd = = 0,34587 mmHg
737,411

4. Untuk etanol 32% (T = 364,15 K)

1230,92 × 0,27749
Yd = 770,068
= 0,44355 mmHg

5. Untuk etanol 40% (T = 363,15 K)

1186,57 × 0,34187
Yd = = 0,51487 mmHg
787,871

B.7 Perhitungan Nilai Konstanta Kesetimbangan Hasil Percobaan (K)

Konstanta kesetimbangan percobaan dapat dihitung menggunakan
rumus:
𝐘𝐝
K=
𝐗𝐝
1. Untuk etanol 8% (T = 368,15 K)
Yd 0,13652
K= = = 2,032
Xd 0,06717
2. Untuk etanol 16% (T = 366,15 K)
Yd 0,23597
K= = = 1,887
Xd 0,125
3. Untuk etanol 24% (T = 365,15 K)
Yd 0,34587
K= = = 1,713
Xd 0,19978
4. Untuk etanol 32% (T = 364,15 K)
Yd 0,44355
K= = = 1,598
Xd 0,27749
 5. Untuk etanol 40% (T = 363,15 K)
Yd 0,51487
K= = = 1,506
Xd 0,34187
B.8 Perhitungan Nilai Konstanta Kesetimbangan Uap-Cair Literatur
Tabel B.1 Data kesetimbangan uap-cair literatur
Temperatur (oC) Xa Xb
100 0 0
98,1 0,020 0,192
95,2 0,050 0,377
91,8 0,100 0,527
87,3 0,200 0,656
84,7 0,300 0,713
83,2 0,400 0,746
82,0 0,500 0,771
81,0 0,600 0,794
80,1 0,700 0,822
79,1 0,800 0,858
78,3 0,900 0,912
78,2 0,940 0,942
(Sumber: Geankoplis, 1997)

Metode Interpolasi:
X2 − X X − X1
M= ( ) M1 + ( ) M2
X 2 − X1 X 2 − X1

Mencari nilai K
P sat Ya
K= =
P Xa

Maka nilai untuk konstanta literatur sebagai berikut:

1. Untuk etanol 8% (T = 368,15 K)

• Nilai Xa :
95,2 − 95 95 − 91,8
M= ( ) × 0,1 + ( ) × 0,05
95,2 − 91,8 95,2 − 91,8
Xa = 0,0528

• Nilai Ya :
95,2 − 95 95 − 91,8
M = ( ) × 0,527 + ( ) × 0,377
95,2 − 91,8 95,2 − 91,8
Ya = 0,385
• Nilai K :
0,385
K =( )
0,028
K = 7,29

2. Untuk etanol 16% (T = 366,15 K)

• Nilai Xa :
95,2 − 93 93 − 91,8
M= ( ) × 0,1 + ( ) × 0,05
95,2 − 91,8 95,2 − 91,8
Xa = 0,0823

• Nilai Ya :
95,2 − 93 93 − 91,8
M= ( ) × 0,527 + ( ) × 0,377
95,2 − 91,8 95,2 − 91,8
Ya = 0,474

• Nilai K :
0,474
K= ( )
0,0823
K = 5,759

3. Untuk etanol 24% (T = 365,15 K)

• Nilai Xa :
95,2 − 92 92 − 91,8
M= ( ) × 0,1 + ( ) × 0,05
95,2 − 91,8 95,2 − 91,8
Xa = 0,09694

• Nilai Ya :
95,2 − 92 92 − 91,8
M= ( ) × 0,527 + ( ) × 0,377
95,2 − 91,8 95,2 − 91,8
Ya = 0,518

• Nilai K :
0,518
K= ( )
0,09694
K = 5,343
4. Untuk etanol 32% (T = 364,15 K)
• Nilai Xa :
91,8 − 91 91 − 87,3
M= ( ) × 0,2 + ( ) × 0,1
91,8 − 87,3 91,8 − 87,3

Xa = 0,1177

• Nilai Ya :
91,8 − 91 91,8 − 91
M= ( ) × 0,656 + ( ) × 0,527
91,8 − 87,3 91,8 − 87,3
Ya = 0,5499

• Nilai K :
0,5499
K= ( )
0,1177
K = 4,672

5. Untuk etanol 40% (T = 363,15 K)

• Nilai Xa :
91,8 − 90 90 − 87,3
M= ( ) × 0,2 + ( ) × 0,1
91,8 − 87,3 91,8 − 87,3

Xa = 0,14

• Nilai Ya :
91,8 − 90 91,8 − 90
M= ( ) × 0,656 + ( ) × 0,527
91,8 − 87,3 91,8 − 87,3
Ya = 0,5786

• Nilai K :
0,5786
K= ( )
0,14
K = 4,132