1.

Aditif:
a. Pewarna
b. Pemanis
c. Pengawet
d. Penyedap rasa
e. Pemberi aroma
AdiKtif:
a. Narkotika
b. Psikotropika
c. Bukan Narkotika dan bukan Psikotropika
2. Penyedap rasa
3. MSG: Monosodium Glutamat, contoh Fetsin. Produk: Ajinomoto, Sasa,
Miwon MSG dibuat dari fermentasi tetes tebu oleh bakteri.
4. Pewarna makanan yang berbahaya apabila mengunaan pewarna tekstil, pewarna cat.
Berbahaya karena mengandung logam berbahaya bagi tubuh.
5. Contoh bahan pewarna alami:
 6. Senyawa yang membuat manis
7. Ada 4 macam pemanis buatan: Siklamat, Aspartam, Kalium Asesulfam, Sakarin
8. Tidak berkalori: Sakarin dan Kalium Asesulfam. Tidak berkalori  terasa pahit
9. Tidak menimbulkan rasa pahit: Siklamat dan Aspartam. Tidak pahit  berkalori
10. Kopi dan Teh mengandung Kafein. Rokok mengandung Nikotin (yang membuat kecanduan)
dan Tar (menempel pada paru-paru)
11. Siklamat  Aspartam  Kalium Asesulfam  Sakarin
12. Zat gula  penyakit diabetes.
Pemanis Buatan yang berlebihan  memicu kanker kandung kemih, mutasi, cacat
lahir.
13. Pengawetan Alami biologis: peragian/ fregmentasi
Alami fisik: pengalengan, pembekuan, pemanasan, pendinginan, pengasapan, pengeringan,
penyinaran.
Kimiawi: bahan pengawet buatan
14. Narkotika: candu, heroin, kokain, morfin, lisesic acid diethylamid, dan ganja.
Psikotropika: ekstasi, sabu-sabu, diazepam, dan LSD (Lysergic Acid Diethylaimide)
15. Tujuan pengawetan makanan:
a. untuk mempertahankan kondisi lingkungan pada bahan makanan,
b. untuk mencegah perkembangan mikroorganisme
mencegah terjadinya reaksi kimia tertentu yang tidak diinginkan dalam makanan