Food & Fluid Intake and output Record

Nama responden : Nadira Rizky Permatasari Heryawan

Hari/tanggal record : Minggu, 5 November 2023
Tempat, Tanggal Lahir/Umur : Surabaya, 27-12-2004/18 tahun
Tinggi Badan/Berat Badan : 160 cm/50 Kg

Waktu Asupan Keluaran

Makanan Minuman
Jenis URT/ Air Kemasan Lainnya Waktu Urin Status
Berat Putih (ml) (ml) (ml) Hidrasi
(g) (ml)
Sarapan Cake Coklat 30 Teh hangat 08.50 115 3
manis (200 ml)
Nasi 100 Es teh manis 09.48 150 3
(500 ml)
Soto Ayam 200

Selingan 220 10.36 130 2

Makan Nasi 150 300 13.48 97 2

Siang Sayur sop 125 220 17.16 162 3

Ayam goreng Paha 30

Makan 150 20.44 105 3

Malam

A. Cara Kecukupan Hidrasi Tubuh

1) Kandungan Air dalam Makanan (AMK)
 Cake Coklat
(Berat makanan (g)/100) × Kandungan air dalam 100 g BDD × (BDD/100)
= (30 gr/100) × 0 ml × (100/100)
= 0,3 × 0 × 1
= 0 ml
 Nasi
(Berat makanan (g)/100) × Kandungan air dalam 100 g BDD × (BDD/100)
= (100 gr/100) × 0 ml × (100/100)
=1×0×1
= 0 ml
 Soto Ayam
(Berat makanan (g)/100) × Kandungan air dalam 100 g BDD × (BDD/100)
= (200 gr/100) × 50 ml × (100/100)
= 2 × 50 × 1
= 100 ml
 Nasi
 (Berat makanan (g)/100) × Kandungan air dalam 100 g BDD × (BDD/100)
= (150 gr/100) × 0 ml × (100/100)
= 1,5 × 0 × 1
= 0 ml
 Sayur Sop
(Berat makanan (g)/100) × Kandungan air dalam 100 g BDD × (BDD/100)
= (125 gr/100) × 60 ml × (100/100)
= 1,25 × 60 × 1
= 75 ml
 Ayam Goreng Paha
(Berat makanan (g)/100) × Kandungan air dalam 100 g BDD × (BDD/100)
= (30 gr/100) × 0 ml × (100/100)
= 0,3 × 0 × 1
= 0 ml
 Total : 0 ml + 0 ml + 100 ml + 0 ml + 75 ml + 0 ml = 175 ml

2) Berat Bersih Volume Air pada Minuman Lainnya (MAL)

 Teh Hangat Manis
Volume gelas – kandungan gula (karbohidrat)
= 200 ml – 20 gr (2 sdt)
= 180 ml
 Es Teh Manis
Volume gelas – kandungan gula (karbohidrat)
= 500 ml – 50 gr
= 450 ml
 Total : 180 ml + 450 ml = 630 ml

3) Jumlah Air Metabolik (mL) (AM)

 Cake Coklat
(1,07 × berat lemak (g)) + (0,41 × berat protein (g)) + (0,55 × berat karbohidrat (g))
= (1,07 × 18,60) + (0,41 × 6,80) + (0,55 × 44,70)
= 19,90 + 2,78 + 24,58
= 47,26 ml
 Nasi
(1,07 × berat lemak (g)) + (0,41 × berat protein (g)) + (0,55 × berat karbohidrat (g))
= (1,07 × 0,10) + (0,41 × 2,10) + (0,55 × 40,60)
= 0,10 + 0,86 + 22,33
= 23,29 ml
 Soto Ayam
(1,07 × berat lemak (g)) + (0,41 × berat protein (g)) + (0,55 × berat karbohidrat (g))
= (1,07 × 7,50) + (0,41 × 2,10) + (0,55 × 6,60)
= 8,02 + 0,86 + 3,63
= 12,51 ml
 Nasi
(1,07 × berat lemak (g)) + (0,41 × berat protein (g)) + (0,55 × berat karbohidrat (g))
= (1,07 × 0,10) + (0,41 × 2,10) + (0,55 × 40,60)
= 0,10 + 0,86 + 22,33
 = 23,29 ml
 Sayur Sop
(1,07 × berat lemak (g)) + (0,41 × berat protein (g)) + (0,55 × berat karbohidrat (g))
= (1,07 × 2,00) + (0,41 × 1,00) + (0,55 × 1,30)
= 2,14 + 0,41 + 0,71
= 3,26 ml
 Ayam Goreng Paha
(1,07 × berat lemak (g)) + (0,41 × berat protein (g)) + (0,55 × berat karbohidrat (g))
= (1,07 × 12,20) + (0,41 × 37,40) + (0,55 × 1,30)
= 13,05 + 15,33 + 0,71
= 29,09 ml
 Total : 47,26 ml + 23,29 ml + 12,51 ml + 23,29 ml + 3,26 ml + 29,09 ml = 138,7 ml

4) Volume Minuman Air Putih (MAP)

= 220 ml + 300 ml + 220 ml + 150 ml
= 890 ml

5) Volume Minuman Kemasan (MAK)

= 0 ml

6) Total Asupan Cairan Sehari

MAPhari + MALhari +MAKhari + AMhari + AMKhari
= 890 ml + 630 ml + 0 ml + 138,7 ml + 175 ml
= 1833,7 ml

B. Kebutuhan Cairan Dalam Sehari

1) Berdasarkan Kebutuhan Energi
 Rumus Harris Benedict :
AMB Wanita
= 665 + (9,6 × BB) + (1,8 × TB) - (4,7 × U)
= 665 + (9,6 × 50) + (1,8 × 160) - (4,7 × 18)
= 665 + 480 + 288 – 84,6
= 1348,4 kkal
 PAL Total
= [PAL Bekerja + PAL Waktu senggang + PAL Tidur]/3
= [1,60 + 1,20 + 0,90]/3
= 1,23
 Kebutuhan Energi Sehari
= AMB × PAL Faktor
= 1348,4 × 1,23
= 1658,53 kkal
 Kebutuhan Air Sehari
= 1 ml × Kebutuhan Energi Sehari
= 1 ml × 1658,53 kkal
= 1658,53 ml

2) Berdasarkan Luas Permukaan Tubuh

  Luas Permukaan Tubuh atau Body Surface Area (BSA) (m 2)

=
√
[Tinggi Badan ( cm ) × Berat Badan ( kg ) ]
3600
=
√
160 × 50
3600
=
√
8000
3600
2 √5
=
3
= 1,49 m 2
 Kebutuhan Air Sehari
= 1500 ml x luas permukaan tubuh
= 1500 ml × 1,49 m 2
= 2235 ml

3) Berdasarkan Pengeluaran Cairan Tubuh

Kebutuhan Cairan
= Volume keluaran urin sehari (ml) + Insensible Water Loss
= 759 ml + 500 ml
= 1259 ml

C. Tingkat Kecukupan Cairan Dalam Sehari

1) Berdasarkan Kebutuhan Energi
= Konsumsi Cairan Sehari/Kebutuhan Cairan Sehari × 100%
= 1833,7 ml/1658,53 ml × 100%
= 1,10 × 100%
= 110%

2) Berdasarkan Luas Permukaan Tubuh

= Konsumsi Cairan Sehari/Kebutuhan Cairan Sehari × 100%
= 1833,7 ml/2235 ml × 100%
= 0,82 × 100%
= 82%

3) Berdasarkan Pengeluaran Cairan Tubuh

= Konsumsi Cairan Sehari/Kebutuhan Cairan Sehari × 100%
= 1833,7 ml/1259 ml × 100%
= 1,45 × 100%
= 145%

Nama: Nadira Rizky Permatasari Heryawan

NIM: 23061334038
Kelas: 2023A
Mata Kuliah: Dasar Ilmu Gizi