NAMA : ROSSIANA NABILA PUTRI

NIM : J1B120043
KELAS. : GIZI B 2020

TUGAS : GIZI GERIATRI

DOSEN PENGAMPU : Dr. WA ODE SALMA, S.ST., M.Kes

Pasien perempuan 68 tahun, TB 158 cm (berdasarkan konversi perhitungan tinggi lutut)

dan BB 53 kg (IMT 21,2) datang ke poliklinik geriatri dengan keluhan mudah lelah sejak dua
minggu terakhir, memiliki gangguan mengunyah dan menelan. Anamnesis untuk menapis dan
mengkaji status gizi pasien dengan MNA menunjukkan adanya penurunan nafsu makan,
penurunan berat badan 2 kg dalam 3 bulan terakhir dan mobilitas pasien aktif. Suami dan anak
pasien meninggal bulan lalu karena kecelakaan lalu lintas. Penapisan dengan SF-MNA
menghasilkan skor 9 (kemungkinan malnutrisi). Hitung kebutuhan energi, zat gizi makro dan
cairan pasien tersebut (contoh menu)
Dik: BB : 53 kg
TB : 158 cm
IMT : 21,2 kg/m2
U : 68 Tahun
JK : Perempuan

 Hitung BBI
BBI = (TB-100) x 0.9
= (158-100) x 0.9
= (58) x 0.9
= 52.2 kg

 Hitung BMR (Harris Benedict)

BMR = 655 + (9,6 × BB) + (1,8 × TB) – (4,7 × U)
= 655 + (9,6 × 53) + (1,8 × 158) – (4,7 × 68)
= 655 + 508,8 + 284,4 – 319,6
= 1.128,6 Kkal
= 1.129
 Hitung TEE
 TEE = BMR × Aktivitas fisik x faktor stress
= 1.129 × 1,3 × 1,1
=1.614 Kkal
Jadi kebutuhan energi pasien tersebut 1.614 Kkal

 Hitung Kebutuhan Zat Gizi Makro

a) Kebutuhan protein
= 15% × 1614 ÷ 4 = 60,5 gr
b) Kebutuhan lemak
= 20% × 1614 ÷ 9 = 36 gr
c) Kebutuhan karbohidrat
= 60% × 1614 ÷ 4 = 242 gr
 Hitung Kebutuhan Cairan
Berat Badan = 1500 ml + (20 ml × (BB-20))
= 1500 ml + (20 ml × (53-20))
= 1500 ml + (20 ml × 33)
= 1500 ml + 660 ml
= 2,160 ml

Susunan Menu Untuk Pasien Berdasarkan Hasil Perhitungan Kebutuhan Gizi

Waktu Makan Nama Makanan Berat (Gram)

Makan Pagi  Bubur sumsum 75 g

(07:00-08:00) 50 g
 Telur ceplok
 Jus alpukat 50 g

Selingan Siang  Bubur kacang ijo dan beras merah 75 g

(09:00-10:00)

Makan Siang  Nasi putih kukus 125 g

(12:00-13:00) 50 g
 Ikan mujair bakar
 Tempe bacem 20 g

 Pisang ambon 50 g

Selingan Sore  Kue nagasari 75 g

  Pisang susu
(15:00-16:00) 50 g

Makan Malam  Nasi putih kukus 125 g

(18:00-19:00) 75 g
 hati ayam rebus
 tahu goreng 50 g

 Sayur bayam jagung

50 g
 Jus jeruk pepaya
50 g

Total :

Energi : 1104,8 kkal

Protein : 48,3 g
Lemak : 31,2 g
Karbohidrat : 160,6 g