NAMA : KHOIRUNNISA’ AYU STYANINGRUM

KELAS : XII KPR 3

NO. ABSEN : 03
NIS : 14288
MAPEL : KDM (MENU DIET PENYAKIT DEGENERATIF)

1. Diabetes Melitus

Nama pasien : Tn. P

Umur : 65 tahun
BB : 55 kg
TB : 160 cm
Aktivitas : 1,5 (ringan)

BBR = BB/TB-100 x 100% = 55/160-100 x100% = 55/60 x 100% = 92% (normal ideal)
Kebutuhan kalori = normal = 55 x 30 kalori =1650 kalori/hari
Kebutuhan energi = 1650 x 1,5 =2475 : 3 = 825 kkal

Nutrisi penderita
- Karbohidrat = 68%
= 68/100 x 825 = 561
- Protein =12%
= 12/100 x 825 =99
- Lemak =20%
= 20/100 x 825= 165

Menu diet pasien dengan penyakit diabetes melitus

No. Masakan Bahan Berat (gr) Energi Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat
(kkal) (gr)
1. Nasi merah Beras merah 164 gr 180 kkal 4 gr 1 gr 4 gr
2. Kentang Kentang 100 gr 87 kkal 2 gr 0,1 gr 21 gr
rebus
3. Sup ayam Dada ayam 241 gr 75 kkal 5 gr 3 gr 10 gr
4. Tumis buncis Buncis 100 gr 65 kkal 2 gr 4 gr 9 gr
5. Tahu kukus Tahu 100 gr 78 kkal 8 gr 5 gr 2 gr
6. Susu rendah Susu 250 ml 108 kkal 9 gr 3 gr 13 gr
lemak
7. Apel tanpa Apel 450 gr 61 kkal 1 gr 1 gr 17 gr
kulit
8. Pisang Pisang 68 gr 171 kkal 1 gr 9 gr 25 gr
goreng
9. Air putih Air 250 ml 0 kkal 0 gr 0 gr 0 gr

2. Hipertensi

Nama pasien : Ny. W

Umur : 66 tahun
BB : 52 kg
TB : 156 cm
Aktivitas : 1,5 (ringan)

BBR = BB/TB-100 x 100% = 52/156-100 x 100% = 52/56 x 100% = 93% (normal ideal)
Kebutuhan kalori = normal = 52 x 30 kalori = 1560 kalori/hari
Kebutuhan energi = 1560 x 1,5 = 2340 : 3 = 780 kkal

Nutrisi penderita

- Karbohidrat =65%
= 65/100 x 780 = 507
- Protein = 20%
= 20/100 x 780 = 156
- Lemak = 15%
=15/100 x 780 =117

Menu diet pasien hipertensi

No. Masakan Bahan Berat (gr) Energi Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat
(kkal) (gr)
1. Nasi putih Beras putih 105 gr 135 kkal 3 gr 1 gr 30 gr
2. Sup sayuran Sawi 66 gr 28 kkal 1 gr 1 gr 3 gr
Wortel 100 gr 54 kkal 0 gr 2 gr 7 gr
Tahu 50 gr 39 kkal 4 gr 2 gr 1 gr
3. Pepes Ikan tongkol 100 gr 110 kkal 24 gr 1 gr 1 gr
tongkol
4. Tempe Tempe 15 gr 34 kkal 2 gr 3 gr 2 gr
goreng
5. Buah pisang Pisang 101 gr 90 kkal 1 gr 1 gr 23 gr
6. Sup kacang Kacang hijau 240 gr 260 kkal 9 gr 8 gr 43 gr
hijau
7. Jus tomat Tomat 200 ml 35 kkal 2 gr 1 gr 9 gr
8. Air putih Air 250 ml 0 kkal 0 gr 0 gr 0 gr
 3. CHF
Nama pasien : Ny. H
Umur : 63 tahun
BB : 56 kg
TB : 161 cm
Aktivitas :1,5 (ringan)

BBR = BB/TB-100 x 100% = 56/161-100 x 100% = 56/61- x 100% = 92% (normal ideal)
Kebutuhan kalori = normal = 56 x 30 kalori = 1680 kalori/hari
Kebutuhan energi = 1680 x 1,5 = 2520: 3 = 840 kalori

Nutrisi penderita
- Karbohidrat = 50%
= 50/100 x 840= 420
- Protein =15 %
= 15/100 x 840 = 126
- Lemak = 25%
= 25/100 X 840 = 210

Menu diet pasien CHF

No. Masakan Bahan Berat (gr) Energi Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat
(kkal) (gr)
1. Nasi putih Beras putih 105 gr 135 kkal 3 gr 1 gr 30 gr
2. Tuna Ikan tuna 15 gr 23 kkal 4 gr 1 gr 1 gr
panggang
3. Salad sayur Selada 2 gr 0 kkal 1 gr 0 gr 1 gr
Wortel 100 gr 41 kkal 1 gr 1 gr 10 gr
Tomat 5 gr 1 kkal 1 gr 1 gr 1 gr
4. Telur rebus Telur 125 gr 192 kkal 16 gr 14 gr 16 gr
5. Dada ayam Dada ayam 100 gr 165 kkal 31 kkal 4 kkal 0 kkal
panggang
6. Susu Susu 200 ml 103 kkal 7 gr 5 gr 10 gr
7. Kentang Kentang 100 gr 87 kkal 2 gr 1 gr 21 gr
tanpa garam
direbus
8. Buah melon Melon 100 gr 34 kkal 1 gr 1 gr 9 gr
9. Air putih Air 250 ml 0 kkal 0 gr 0 gr 0 gr
10. Yogurt Susu 80 ml 54 kkal 2 gr 0 gr 11 gr

4. Goutharthtritis
 Nama pasien : Ny. K
Umur : 62 tahun
BB : 58 kg
TB : 158 cm
Aktivitas : 1,5 (ringan)

BBR = BB/TB-100 x 100% = 58/158-100nx 100% = 100% (normal)

Kebutuhan kalori = normal= 58x 30 = 1740 kalori/hari
Kebutuhan energi = 1750 x 1,5 =2625 : 3 = 875kalori

Nutrisi penderita
- karbohidrat = 60%
= 60/100 x 875 = 525
- protein = 20%
= 20/100 x 875= 175
- lemak = 20%
= 20/100 x 875 = 175

Menu diet pasien goutharthritis

No. Masakan Bahan Berat (gr) Energi Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat
(kkal) (gr)
1. Nasi putih Beras putih 105 gr 135 kkal 3 gr 1 gr 30 gr
2. Putih telur Putih telur 120 gr 62 kkal 13 gr 0 gr 13 gr
rebus
3. Tahu tempe Tempe 12,5 gr 12 kkal 1 gr 2 gr 1 gr
bacem Tahu 12,5 gr 24 kkal 2 gr 3 gr 2 gr
4. Tumis Kangkung 25 gr 25 kkal 1 gr 3 gr 1 gr
kangkung
5. Capjay Wortel 20 gr 11kkal 0 gr 0 gr 2 gr
sayuran Brokoli 20 gr 11 kkal 1 gr 1 gr 2 gr
6. Tuna Ikan tuna 100 gr 153 gr 27 gr 4 gr 1 gr
panggang
6. Udang Udang 20 gr 31 kkal 5 gr 1 gr 1 gr
panggang
7. Susu cream Susu 250 ml 108 kkal 9 gr 3 gr 13 gr
8. Buah Semangka 300 gr 90 kkal 2 gr 1 gr 23 gr
semangka
9. Air putih Air 250 ml 0 kkal 0 gr 0 gr 0 gr
10. Ubi rebus Ubi 200 gr 152 kkal 3 gr 0 gr 36 gr
11. Buah jambu Jambu 100 gr 63 kkal 3 gr 1 gr 15 gr