Nama : Adek Widya P.

Saraswati

NIM : 41150050

Kelompok : 3.5

DATA

Usia : 20 tahun
Jenis Kelamin : perempuan
BB : 78 kg
TB : 160 cm
BMI : 30,4
BB Ideal : 90% ( 160-100) = 54 kg
BB minimal : 54 10% = 48,6 kg
BB maksimal : 54 + 10% = 59,4 kg
BB normal : 48,6 kg s/d 59,4 kg
BB actual : 78 kg - gemuk

PERHITUNGAN KALORI

Kalori basal per Kg BB : 25 kalori

Kalori basal : 54 x 25 = 1350 kalori
Aktivitas sedang : + 30% x 1350 = 405 kalori
Berat badan (gemuk) : - 20% x 1350 = 270 kalori

TOTAL KEBUTUHAN KALORI = 1485 kalori

ASUPAN KALORI PADA HARI SENIN, 21 AGUSTUS 2017

Nasi 100 gram : 175 kalori

Ayam goreng : 225 kalori
Tempe : 50 kalori
Sayur : 50 kalori
Buah : 150 kalori

Bahan Kalori Karbohidra Lemak Protein Berat URT Penukar Keterangan

Makanan t
Nasi 175 40gr 4 gr 100 2 1
centong karbohidrat
Ayam 225 18,75 13,65 75 1 1 hewani Ayam
gr gr potong goring
sedang
Brokoli 25 5gr 1 gr 100 gr I piring 1 sayuran Tumis
kecil brokoli
Tempe 75 7 3gr 5 gr 50 gr 2 ptg 2 protein Tempe
 sgd nabati goreng
Buah 150 36 gr Buah
semangka,
jambu air,
dan
mangga

Total Asupan Kalori = 650 Kalori

Jadi total kebutuhan kalori bedasarkan berat badan ideal saya adalah 1485 kalori,
sedangkan total kalori yang saya konsumsi hanya 650 kalori. Dapat disimpulkan bahwa
terdapat defisiensi kalori sebanyak 835 kalori.

Tugas pribadi gizi 2

24-Hours Food Record

Sarapan Pagi = -
 Makan Siang

Makanan Kalori Karbohidrat Lemak Protein Urt Berat

Nasi 175 40 gr 4 gr gls 100 gr
Ayam 150 0 gr 13 gr 7 gr 1 ptg sdg 55 gr
goreng

Makan Malam :

Makanan Kalori karbohidrat Lemak Protein Urt Berat

Nasi 175 40 gr 0 gr 4 gr gls 100 gr
Ayam 50 0 gr 2 gr 7 gr 1 ptg 75 gr
sdg
Brocoli 25 5 gr 0 gr 1 gr 100 gram
Total Kalori : 575 kalori
Total protein : 57 gram
Total lemak : 15 gram
Total karbohidrat : 85 gram

1. Membandingkan TEE
TEE (berdasarkan perhitungan pada tugas gizi 1 ) = 1485 kal/ hari
Kebutuhan makronutrien
Protein : 20% X 1485:4 = 74,25 gr
Lemak :20% X 1485:9 =33 gr
Karbohidrat : 60% X 1485:4=222,75gr
Dari hasil perbandingan didapatkan bahwa
Defisiensi kalori: 910 kalori
Defisiensi karbohidrat: 137,75 gr
Defisiensi protein: 17,25 gr
Defisiensi lemak:18 gr

2. Menu 2 kali 24 Jam

Hari 1

Bahan Kalori Karbohi Protein Lemak Berat URT Penukar Contoh

drat (gram) (gram) (gram) menu
(gram)
Makan
Pagi
Havermo 175 40 4 45 5 1/2 1 Havermo
ut gelas karbohidrat ut
Tempe + 100 12 3 5 55 2 potong Protein Tempe
kecap nabati bacem
Daging 50 7 2 40 1 ptg 1 hewani Tumis
ayam besar daging
 tanpa ayam
kulit
Sayuran 25 5 1 100 1 1 sayuran Brokoli
B mangkuk
kecil
Buah 43,8 12 80 1 buah 1 buah Apel
merah
Total 393,8 74 15 7
makan
pagi
Snack
Pagi
Kacang 197 14,6 5 15 120 gr 1 porsi 1 nabati Bubur
hijau kacang
dengan hijau
santan
Total 197 14,6 5 15
snack
pagi
Siang
Nasi 175 40 4 50 1/3 gelas 1 Nasi
karbohidrat putih
Corned 150 13 13 45 3 sdm 2 hewani Ayam
beef panggang
Sayuran 50 5 2 100 1 gelas 1 sayuran Tumis
B daun
pakis
Tahu + 90 12 3 5 110 1 biji 1 nabati Tahu
kecap besar bacem
Buah 50 12 75 2 buah 2 buah Salak
sedang
Total 335.25 49 19 12
makan
siang
Snack
sore
Talas 49 20 2 25 1 potong 4 buah Talas
kecil
Teh + 50 13 1 gelas + Teh
gula gula 1 manis
sdm
Total 99 20 2
 snack
sore
Malam
Nasi 87,5 20 2 - 50 1/3 gelas 1 Nasi
karbohidrat putih
Ikan 82,95 8 8 35 1/3 ekor 1protein Ikan
sedang hewani kakap
masak
sup
Sayuran 25 5 1 - 100 1 gelas 1 sayuran Tumis
B sayur
buncis
Total 195,45 25 11 8
makan
malam
Snack
malam
Yogurt 125 10 7 6 200 1 gelas 1 susu Yogurt
susu susu
penuh dingin
Total 125 10 7 6 200
Snack
Malam

Total kalori : 1.345,5 kalori

Toral karbohidrat : 192,6 gr

Total protein : 59 gr

Total lemak : 48 gr

Hari 2

Bahan Kalori Karbohi Protein Lemak Berat URT Penukar Contoh

drat (gram) (gram) (gram) menu
(gram)
Makan
Pagi
Roti 175 40 4 70 2 iris 1 Sandwich
gandum karbohidrat
 Telur 75 7 5 55 1 butir 1 hewani
ayam
Sayuran 25 5 1 100 1 1 sayuran Brokoli
B mangkuk rebus
kecil
Susu 125 10 7 6 200 1 gls 1gelas Susu sapi
sapi hangat
Total 400 55 19 11
makan
pagi
Snack
Pagi
Jeruk 50 12 110 1 buah 1buah Jeruk
manis manis

Pisang 50 12 60 1 buah 1 buah Pisang

ambon ambon
Total 100 24
snack
pagi
Siang
Nasi 175 40 4 50 1/3 gelas 1 Nasi
karbohidrat putih
Daging 75 7 5 80 1 potong 1 hewani Daging
sapi sedang sapi
goreng
Sayuran 50 5 2 100 1 gelas 1 sayuran Tumis
B kembang
kol
Tahu + 90 12 3 5 110 1 biji 1 nabati Tahu
kecap besar bacem
Buah 57,75 10 75 2 buah 2 buah Salak
sedang
Total 447,75 49 19 12
makan
siang
Snack
sore
Jagung 175 40 4 125 3 bj 3 biji Jagung
segar sedang rebus
Total 175 40 4
snack
 sore
Malam
Nasi 87,5 20 2 - 50 1/3 gelas 1 Nasi
karbohidrat putih
Ikan 50 7 2 30 1/3 ekor 1protein Ikan
sedang hewani kembung
masak
sup
Sayuran 25 5 1 - 100 1 gelas 1 sayuran Tauge
B tumis .
Total 162,5 25 9 2
makan
malam
Snack
malam
Yougurt 75 10 7 120 1 gelas 1 susu Yougurt
non fat non fat
dingin
Total 75 10 7 200
Snack
Malam

Total kalori : 1360,5 gr

Total karbohidrat : 203 gr

Total protein : 58 gr

Total lemak: 25 gr
 Daftar Pustaka

Katsilambros, Nikolaus et al. 2016. Asuhan Gizi Klinik. Jakarta. EGC

Waspadji, Sarwono, Kartini Sukardji & Suharati. 2013. Menyusun Diet Berbagai Penyakit :
Berdasarkan Daftar Bahan Makanan Penukar. Edisi Keempat. Jakarta : Badan Penerbit Fakultas
Kedokteran Universitas Indonesia

Direktorat Gizi Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1981. Daftar Komposisi Bahan Makanan.
Jakarta: Bhratara Karya Aksara