TUGAS SKILL

“FOOD RECALL 24 JAM DAN KMS”

NAMA : Dewi Guna Agmabarta

NIM : 201910330311014

Kelompok : 2

Dosen : dr. Gita Sekar Prihanti, M.PdKed

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2021

Food Recall

Nama Amari
Usia 53 Tahun
Pekerjaan PNS
Tinggi Badan 172 cm
Berat Badan 88 kg
Kebutuhan Kalori Harian 2.034 kkal
IMT 29,7 (Menurut WHO = Obesitas 1)
Riwayat Penyakit Kolesterol
Aktivitas Fisik Jarang

Makanan Komposisi Jumlah Kalori Karbohidrat Protein Lemak

Sahur
Nasi Putih 1 sendok 175 kkal 40 g 4g -
nasi = 100gr
Telur Telur ayam 1 butir 75 kkal - 7g 5g
Dadar Minyak 1 sdt 50 kkal - - 5g
Goreng
Tempe Tempe 2 potong sdg 75 kkal 7g 5g 3g
Goreng Minyak 1 sdt 50 kkal - - 5g
goreng
Tumis Caisim 50 gr 13 kkal 2,5 g 0,5 g -
Caisim Minyak 2 sdt 100 kkal - - 10 g
Goreng
Sambal Kecap 1 sdm 60 kkal 15 g - -
Kecap Manis
Melon 1 ptg besar 50 kkal 12 g
Energen Energen 1 sachet 130 kkal 24 g 1g 3,5 g
Vanilla Air
Makanan Komposisi Jumlah Kalori Karbohidrat Protein Lemak
Malam /
Berbuka
Es Kelapa Air Kelapa 1 gelas sdg 46 kka 8,9 g 1,73 g 0,48 g
Muda Buah = 200 ml
Kelapa 3 sdm 150 kkal 10 g 7g 10g
Muda
Teh Manis Teh 5 kkal 0,76 g 0,02 gr -
Hangat Air 100 ml 0 kkal
Gula 1 sdm 50 kkal 12 g
Kurma 3 butir 50 kkal 12 g
Nasi Putih 1,5 262,5 60 g 6g -
sendoknasi kkal
= 150gr
Ayam Ayam 80 gr 100 kkal - 17 g 4g
Goreng Minyak 1 sdt 50 kkal 10 g
goreng
Tumis Caisim 50 gr 13 kkal 2,5 g 0,5 g -
Caisim + Kacang 25 g 6,5 kkal 1,5 g 0,25
Kacang Panjang
panjang Minyak 1 sdt 50 kkal 10 g
Goreng
Kopi Kopi hitam 2 sdt 4 kkal 0,09 g 0,28 g 0,05 g
Hitam Air 150ml
Gula 2 sdm 100 kkal 24 g
Jumlah 1.615 232,25 g 50,28 g 66,03 g
kkal

Perhitungan Makronutrien

Kebutuhan Kalori : 2.034 kkal

Karbohidrat = 60% x 2.034 = 1.220,4 kkal : 4 kkal = 305 g

Protein = 25 % x 2.034 = 508,5 kkal : 4 kkal = 127,125 g

Lemak = 15% x 2.034 = 305 : 9 kkal = 33.8 g

Edukasi :

 Berdasarkan dari perhitungan tinggi badan, berat badan, serta dari aktivitas dan usia
bapak didapatkan kebutuhan kalori harian bapak sebesar 2.034 kkal. Jika dibandingkan
dengan pola konsumsi makanan bapak kemarin hanya mencapai 1.615 kkal dirasa
sudah cukup karena IMT bapak tergolong ke dalam kelompok obesitas. Jadi alangkah
lebih baiknya konsumsi harian tidak melebihi kebutuhan kalori harian.
 Kurangi makanan yang berminyak, mungkin makanannya bisa dimasak dengan
mengurangi minyak
 Konsumsi proteinnya juga perlu ditambah
 Kurangi konsumsi garam, gula
 Perbanyak aktivitas fisik (misalkan jalan kaki 15-20 menit)
 Perhatikan kembali isi piringku
KMS

Nama Parinah
Usia 65 tahun
Tinggi Badan 146 cm
Berat Badan 55 kg
IMT 26,15
Kebutuhan Kalori 1.172 kkal
Riwayat Penyakit Hipertensi, Kolesterol Tinggi

Makan Sahur Komposisi Jumlah Kalori

Nasi Putih 1,5 Sendok nasi = 262, 5 kkal
150 gr
Teh manis Teh
Air 250 ml
Gula Pasir 2 sdm 100 kkal
Ikan Goreng Ikan Bandeng 70 gr
Minyak Goreng 2 sdt 100 kkal
Sayur Bayam Bayam 50 gr 13 kkal
Sambal 1 sdm 30 kkal
Makan Berbuka Komposisi Jumlah Kalori
Es Teh Manis Teh
Air 200 ml
Gula Pasir 2 sdm 100 kkal
Tempe Goreng Tempe 2 potong sedang 60 kkal
Minyak Goreng 1 sdt 50 kkal
Nasi Putih 150 gr 262,5 kkal
Sop Ayam Ayam 80 gr 100 kkal
Semangka 1 potong besar 50 kkal
Biskuit 2 buah besar 88 kkal
Jumlah 1.216

Edukasi :

 Berdasarkan dari perhitungan tinggi badan, berat badan, serta dari aktivitas dan usia ibu
didapatkan kebutuhan kalori harian sebesar 1.172 kkal. Jika dibandingkan dengan pola
konsumsi ibu kemarin tidak jauh beda yaitu sebesar 1.215 kkal. Tapi mungkin agak
dikurangi makanan-makanan yang mengandung minyak, diperbanyak seratnya dari
buah dan sayur agar seimbang antara kalori kebutuhan dengan yang dikonsumsi.
 Kurangi konsumsi garam, gula
 Perbanyak aktivitas fisik (misalkan jalan kaki 15-20 menit)
 Perhatikan kembali isi piringku
KMS

Nama Alham
Usia 4 tahun 10 bulan / 58 bulan
Jenis Kelamin Laki-laki
Tinggi Badan 17,7 kg
Berat Badan 106 cm

KMS BB/TB

Interpretasi :

Dari hasil pengukuran berat badan / tinggi badan (bb/tb) pada bulan Maret didapatkan hasil
berada pada persentil 50 - persentil 75 (p50-p75) yang berarti responden memiliki gizi baik.
Begitu pula pada bulan April tetap berada pada p50-p75 yang berarti responden memiliki gizi
baik.
KMS BB/U

Interpretasi :

Pada bulan Maret hasil penimbangan didapatkan 17,3 kg dan dimasukkan ke dalam grafik
BB/U didapatkan hasil berada pada daerah hijau yang berarti berat anak tersebut normal.

Pada bulan April hasil penimbangan didapatkan 17,7 kg dan dimasukkan e dalam grafik
BB/U didapatkan hasil berada pada daerah hijau yang berarti berat anak tersebut normal.

Karena pada bulan Maret menuju April didapatkan kenaikan sebesar 0,4 kg maka pada
laporan dituliskan N (kenaikan BB)
TB/U

Interpretasi :

Hasil Pengukuran tinggi badan pada pengukuran pertama didapatkan 105 cm saat usia 57
bulan, hasil pengukuran kedua didapatkan 106 cm saat usia 58 bulan. Kedua data tersebut
ketika dimasukkan ke dalam grafik titik perpotongan berada diantara -2 – 0, yang berarti
pertumbuhan tinggi anak tersebut normal.
LLA/U

Interpretasi :

Pada hasil pengukuran pada pengukuran pertama didapatkan Lingkar lengan atas sebesar 15,5
cm dalam usia 57 bulan sedangkan pada pengukuran kedua didapatkan lingkar lengan atas
sebesar 16 cm dalam usia 58 bulan. Kedua data tersebut ketika dimasukkan kedalam drafik
titik perpotongan berada pada S -1 – 0
TLK/U

Interpretasi :

Hasil yang diperoleh dari pengukuran pertama didapatkan 4,75 mm sedangkan pada
pengukuran kedua didapatkan 5,2 mm. Dari kedua data tersebut dimasukkan ke dalam grafik
ditemukan titik perpotongan antara garis usia dan garis tebal lemak kulit berada diantara
-1 – 0 yang berarti normal.