PRAKTIKUM GIZI

NAMA : RIAN INRIYANTO HEHI

NIM : N10119131

KELOMPOK : 11

SKENARIO 2

Seorang pasien laki-laki berusia 55 tahun di rawat di RS dengan riwayat diabetes

sejak 10 tahun lalu dengan keluhan lemas. Dari pemeriksaan antropometri didapatkan
TB 157 cm dan BB 50 Kg. Tekanan darah 140/90 mmHg. Profil Lipid kadar
kolesterol total 300mg/dl, HDL-C 25 mg/dL, LDL-C 150 mg/dL, Trigliserida 275
mg/dL. Kadar GDP 205 mg/dL.. Saat ini pasien sedang menjalani hemodialisis 3
kali/minggu. Dengan Faktor aktivitas 1,2 factor stress 1,3.
 Hitunglah kebutuhan kalori sehari pasien
 Hitunglah komposisi gizi makronutrient
 Buat jadwal makan pasien (3 kali makan utama, 2 kali selingan)

Subjective : laki-laki, 55 tahun riwayat diabetes, KU : Lemas

Objective : antropometri TB 157 cm, BB 50 kg, BBI 51,3 kg, IMT : 20,3, TD 140/90
mmHg, Profil Lipid kadar kolesterol total 300mg/dl, HDL-C 25 mg/dL,
LDL-C 150 mg/dL, Trigliserida 275 mg/dL. Kadar GDP 205 mg/dL
Assesment : SG : normal
SM : hipertensi, dislipidemia, diabetes
Planning : Kebutuhan kalori sehari pasien :
BMR = 66,5 + 13,8 (51,3) + 5,0(157) – 6,8 (55)
BMR = 1185,4
KET : BMR x FA x FS = 1185,4 x 1,2 x 1,3 = 1849= 1850 kkal
Komposisi Makronuterient :
 Protein 1 g/Kg BBI = 51,3 gram = 51,3 x 4 kkal = 205 kkal 205/1850kkal =
11,08 % = 11 %
 KH 60 % = 0.6 x 1850 kkal =1110 kkal 1110/4 kkal = 277,5 gram
 Lemak = 100 % - (P + KH) = 100% - (11 + 60) % = 29% 0,29 x 1850 kkal =
536,5 kkal 536,5/9 kkal = 59,6 gram = 60 gram
 KH = 277,5 gram, P = 51,3 gram, L = 60 gram
 Natrium : Maksimal 2400 mg
 Serat : 25 g – 50 g/hari
 Cairan : 35 cc/kg BB = 1750 cc

MAKAN PAGI 07.00

Makanan Berat/gram kalori karbo protein lemak
175
Nasi 100 gram 40 4 5
kalori
Bayam 50 gram 12 kalori 2 1,4 0,2
Ikan Kembung 28,5 gram 47 kalori 0 5,5 2,7
Apel 28,5 gram 13 kalori 3,6 0,07 0,04
SELINGAN PAGI 10.00
Yogurt 70 gram 50 kalori 10 2 0
MAKAN SIANG 13.00
175
Nasi 100 gram 40 4 5
kalori
Sup Ayam 100 gram 31 kalori 4 2 1,02
Ayam 28,5 gram 29 kalori 0 5,5 0,6
Pepaya 28,5 gram 11 kalori 3 0,2 0,04
SELINGAN SORE 15.00
Fitchips 15 gram 70 kalori 10 1 3
MAKAN MALAM 07.00
175
Nasi 100 gram 40 4 5
kalori
Tumis kacang panjang 155
110 gram 11 10 9,4
Tempe kalori
Apel 28,5 gram 13 kalori 3,6 0,07 0,04

Jumlah 956 167 40 27

*Ket : makanan tanpa garam
SKENARIO 3

Seorang pasien laki-laki berusia 55 tahun di rawat di RS dengan riwayat diabetes

sejak 10 tahun lalu dengan keluhan lemas. Dari pemeriksaan antropometri didapatkan
TB 157 cm dan BB 50 Kg. Tekanan darah 140/90 mmHg. Profil Lipid kadar
kolesterol total 300mg/dl, HDL-C 25 mg/dL, LDL-C 150 mg/dL, Trigliserida 275
mg/dL. Kadar GDP 205 mg/dL. Saat ini pasien menggunakan insulin. Dengan Faktor
aktivitas 1,2, factor stress 1,3.
 Hitunglah kebutuhan kalori sehari pasien
 Hitunglah komposisi gizi makronutrient
 Buat jadwal makan pasien (3 kali makan utama, 2 kali selingan)

Subjective : laki-laki, 55 tahun riwayat diabetes, KU : Lemas

Objective : antropometri TB 157 cm, BB 50 kg, BBI 51,3 kg, IMT : 20,3, TD 140/90
mmHg, Profil Lipid kadar kolesterol total 300mg/dl, HDL-C 25 mg/dL,
LDL-C 150 mg/dL, Trigliserida 275 mg/dL. Kadar GDP 205 mg/dL
Assesment : SG : normal
SM : hipertensi, dislipidemia
Planning : Kebutuhan kalori sehari pasien :
BMR = 66,5 + 13,8 (51,3) + 5,0(157) – 6,8 (55)
BMR = 1185,4
KET : BMR x FA x FS = 1185,4 x 1,2 x 1,3 = 1849= 1850 kkal
Komposisi Makronuterient :
 Protein 1 g/Kg BBI = 51,3 gram = 51,3 x 4 kkal = 205 kkal 205/1850kkal =
11,08 % = 11 %
 KH 60 % = 0.6 x 1850 kkal =1110 kkal 1110/4 kkal = 277,5 gram
 Lemak = 100 % - (P + KH) = 100% - (11 + 60) % = 29% 0,29 x 1850 kkal =
536,5 kkal 536,5/9 kkal = 59,6 gram = 60 gram
 KH = 277,5 gram, P = 51,3 gram, L = 60 gram
 Natrium : Maksimal 2400 mg
 Serat : 25 g – 50 g/hari
 Cairan : 20 cc/kg BB = 1000 cc
 MAKAN PAGI 07.00
Makanan Berat/gram kalori karbo protein Lemak
372
Bubur Ayam 240 gram 36 28 12
kalori
Apel 28,5 gram 13 kalori 3,6 0,07 0,04
SELINGAN PAGI 10.00
Anggur 40 gram 28 kalori 7 0,03 0,07
MAKAN SIANG 13.00
175
Nasi 100 gram 40 4 5
kalori
Capcay Kuah 100 gram 67 kalori 9,7 1,6 2,6
Telur 50 gram 77 kalori 0,6 6,3 5,3
Pepaya 28,5 gram 11 kalori 2,78 0,17 0,04
SELINGAN SORE 15.00
Blueberi 40 gram 28 kalori 7 0,03 0,07
MAKAN MALAM 07.00
175
Nasi 100 gram 40 4 5
kalori
Sup jagung 15 gram 60 kalori 9 0 1
145
Salmon 85 gram 0,4 20 6,5
kalori
Apel 28,5 gram 13 kalori 3,6 0,07 0,04

Jumlah 1205 160 65 38

*ket : makanan tanpa garam
 POST TEST
1. Pada diet DM, asupan karbohidrat sebesar 45-65% total asupan harian.
2. Tidak dianjurkan karbohidrat total <130 g per hari.
3. Komposisi lemak tidak diperkenankan >30% per hari
4. Asupan lemak jenuh sebaiknya <7% perhari
5. Asupan lemak PUFA sebaiknya <10% perhari
6. Asupan konsumsi kolesterol sebaiknya <200mg perhari
7. Komposisi Protein pada diet DM sebaiknya 10-20% total asupan harian
8. Pada pasien nefropati, kebutuhan protein adalah 0,8g/KgBB /hari
9. Pada pasien Hemodialisis, kebutuhan protein perhari adalah ≥1,2 g/Kg/hari
10. Bila KH dibutuhkan 315 gram, maka kebutuhan insulin adalah 21 mL
11. Soal diatas, berapa pembagian insulin sehari (3kali makan utama) 7 mL
12. Bila kebutuhan kalori harian 1500 kkal/hari, kebutuhan serat adalah 19,5
gram/kkal/hari