LAPORAN STUDI KASUS

Penentuan Status Gizi dan Menghitung Kebutuhan Energi

Pada Remaja

OLEH :
Raden Vina Rahma Dinia
(0320004)

JURUSAN GIZI
STIKES BOGOR HUSADA
2021
 STUDI KASUS PADA REMAJA
IDENTITAS REMAJA
Nama : Nn MA
Jenis kelamin : Perempuan
Umur : 15 tahun
Berat badan : 47 kg
Tinggi Badan : 157 cm

Deskripsi kasus : Nn MA 15 th, siswa kelas 9. Menyukai makan pepes ikan dan sambal, namun kurang menyukai sayuran yang ditumis.
MA senang menghabiskan waktu menonton drama bersama teman-temanya. MA selalu sarapan, namun sering melewatkan makan
malam karena takut gemuk.

a. Bagaimana status gizi MA ?

IMT = BB/TB2
IMT = 47/1,572
IMT = 19,10
Klasifikasi : Normal
b. Berapa kebutuhan energi dan zat gizi MA ?
1. Kebutuhan energi anak perempuan 15 tahun
= (10 x BB kg) + (6,25 x TB cm) - (5 x Usia tahun) - 161
= (10 x 47 kg) + (6,25 x 147 cm) - (5 x 15 tahun) – 161
= 470 + 918,75 – 75 – 161
= 1.152,75 kkal

Kebutuhan energi total = energi basal + energi basal (FA + FS – FU)

= 1.152,75 kkal + 1.152,75 kkal (0+0-0)
= 1.152,75 kkal + 0
= 1.152,75 kkal

2. Kebutuhan zat gizi

a. Karbohidrat : 50 – 60% dari kebutuhan energi
= 55 % x kebutuhan energi
4
= 55 % x 1.152,75
4
= 156,5 gram
b. Protein : 10 – 15 % dari kebutuhan energi
= 15 % x kebutuhan energi
4
= 15 % x 1.152,75
4
= 43,22 gram
c. Lemak : 25 – 35 % dari kebutuhan energi
= 30 % x kebutuhan energi
9
= 30 % x 1.152,75
9
= 38,42 gram

d. Bagaimana pendapat Anda tentang kebiasaan MA? Berikan saran untuk MA!
1. Kebiasaan makan MA dengan menyukai sambal harus tetap diperhatikan, agar tidak menimbulkan masalah pada tubuhnya seperti
sakit perut. Maka dari itu, sebaiknya dalam mengkonsumsi sambal tidak setiap hari dan setiap waktu makan.
2. Jika MA tidak menyukai sayuran yang ditumis, bisa memilihi menu sayur sup, soto, dan lain-lain. Jangan sampai tidak
mengkonsumsi sayur, karena sayur memiliki banyak kandungan gizi yang sangat baik untuk tubuh kita.
 e. Susunlah menu sehari untuk MA!
POLA HIDUP SEHAT
Golongan Penukar Energi KH Protein Lemak

Karbohidrat 3 525 kkal 120 g 12 g 0

Lauk Hewani (rendah lemak) 3 150 kkal 0 21 g 6g

Lauk Nabati 2 150 kkal 14 g 10 g 6g

Sayuran (Golongan IV B) 2 50 kkal 10 g 2g 0

Buah 2 100 kkal 24 g 0 0

Susu (rendah lemak) 2 250 kkal 20 g 14 g 12 g

Minyak (lemak jenuh) 2 100 kkal 0 0 18 g

Jumlah 1.325 kkal 188 g 59 g 42 g

Kebutuhan 1. 152,75 kkal 156,5 g 43,22 g 38,42 g

MENU SEHARI REMAJA
Waktu Menu Bahan Makanan Berat URT E P L K
Sarapan Nasi goreng seafood Beras 50 1/2 gls 178.5 4.2 0.85 38.6
(08.00) Udang 35 5 ekor sdg 46.83 10.8 0.1 0.05
Caisin 50 1/2 gls 10 0.85 0.2 1.7
Susu pisang hangat Susu sapi segar 200 1 gls 122 6.4 7 8.6
Pisang ambon 50 1 bh kcl 72 0.66 0.53 16.2
% terpenuhi dari jumlah kebutuhan sarapan pagi 5.5866 52.98 44.3 41.6
 Selingan 1 Tahu crispy Tahu 55 1/2 bj bsr 44 0.44 6 2.6
(11.00) Tepung terigu 25 2 1/2 gls 83.25 19.3 2.25 0.25
Minyak kelapa 5 gram 1 sdt 2.17 0 0 0.24
% terpenuhi dari jumlah kebutuhan selingan 1 0.5614 45.58 21.5 1.97
Makan siang Nasi putih Beras 50 1/2 gls 89.25 0.043 2.1 6.67
(13.00) Pepes ikan Ikan mujahir 30 1/3 ekor kcl 33.37 7 0.37 0
Tempe sambal geprek Tempe 50 2 ptg sdg 100.5 10.4 4.4 6.75
Sayur taoge dan sawi putih Taoge 50 1/2 gls 17 2.15 1.85 0.6
  Sawi putih 50 1/2 gls 5.7 0.63 0.06 1.07
% terpenuhi dari jumlah kebutuhan makan siang 5.3312 46.74 22.9 9.65
Selingan 2 Smoothies pisang dan alpukat Pisang ambon 50 1 bh kcl 72 0.66 0.53 16.2
(16.00) Alpukat 110 1 1/2 bh 83.6 0.88 6.39 7.57
Susu sapi segar 100 1/2 gls 61 4.3 3.2 3.5
% terpenuhi dari jumlah kebutuhan selingan 2 0.9395 13.51 26.3 17.4
Makan malam Mie tektek ayam Mie basah 100 1 gls 114 16.4 5.3 3
(19.00) Daging ayam 40 1 ptg sdg 305.51 0 12.6 17.2
Caisin 50 1/2 gls 10 0.85 0.2 1.7
Tempe goreng crispy Tempe 25 1 ptg sdg 50.25 5.2 2.2 3.37
Minyak kelapa 5 gram 1 sdt 2.17 0 0 0.24
Susu hangat Susu sapi segar 100 1/2 gls 61 4.3 3.2 3.5
% terpenuhi dari jumlah kebutuhan makan malam 11.775 62.01 61.2 29.7
Total menu sehari 1564.1 95.46 121 160
Total kebutuhan sehari 1152.8 43.22 38.4 157
Persentase (%) tercukupi 73.701 45.28 31.9 97.8