Jl. Ciwaringin Gg. H. Bir Ali No. 11, Ciwaringin, Bogor Tengah 16124
OVERVIEW
1. Business Background
Siapa yang tidak mengenal cemilan Tahu Walik? Cemilan yang
sedang hangat digemari oleh kaum muda terutama para pecinta pedas gurih.
Tahu Walik adalah cemilan yang terbuat dari Tahu Pong yang dibalik dan
digoreng hingga crispy. Tahu Walik dapat dikonsumsi oleh semua kalangan,
disamping teksturnya yang crispy dibalut dengan rasanya yang pedas gurih
membuat cita rasa yang sangat umum digemari oleh anak-anak muda, juga
dengan harganya yang relatif murah. Kami mengambil usaha ini karena kami
ingin mengembangkan usaha atau bisnis kuliner daerah yang jarang ditemui
di lingkungan kami, dan menjadi usaha yang dapat berkembang di era
makanan kekinian lainnya, bahkan kami menginginkan untuk dibukanya
outlet guna mempermudah orang-orang untuk bisa mendapatkan cemilan
khas daerah Banyuwangi ini. Usaha ini merupakan usaha “Tahu Walik
Crispy by Funcookie” yang merupakan makanan ringan atau cemilan di saat
santai atau pun teman untuk mengerjakan tugas.
• Varian rasa pedas manis dan jagung bakar yang pas dan crispy
• Tahan sampai 5 hari dalam suhu ruang dan 1 minggu dalam suhu dingin
Direktur
Amelia Dwi Hapsari
1. Key Partners
Key partners adalah rekan kerja yang menyediakan berbagai keperluan material yang
dibutuhkan oleh perusahaan untuk dapat menjalankan operasional kegiatan usaha
perusahaan, misalnya Supplier.
Adapun partners supplier yang bekerja sama dengan usaha kami antara lain:
Gundaling: kami memilih jasa print di Gundaling karena pengerjaannya cepat,
tidak jauh dari lokasi kami dan harganya yang relatif lebih murah
Pedagang tahu Bapak Suryadi : kami memilih pedagang ini karena tahu pong
yang masih fresh dengan harga yang terjangkau
Pedagang cabe Bapak Ateng : kami memilih pedagang ini karena penjual
sangat melayani pelanggan dengan ramah dan selalu mendapatkan potongan
harga, kami membeli cabe merah, cabe setan, bawang putih, dan juga daun
jeruk.
Toko Sinar Jaya : kami membeli standing pouch di toko grosiran yang
harganya relatif lebih murah
Toko Sentosa : kami memilih toko sembako tersebut karena harganya sangat
terjangkau dan pelayanannya cepat, bahan baku yang kami beli yaitu minyak,
gula dan bumbu penyedap
2. Key Activities
Key activities adalah semua aktivitas yang berhubungan dengan produktivitas bisnis
kami.
A. Produksi Tahu Walik Crispy
I. Varian Pedas Manis
Pertama tahu pong dipotong menjadi 2 bagian lalu dibalik setelah itu
ditaburkan tepung maizena secara merata lalu setelah dipotong
semuanya tahu pong digoreng dengan minyak yang panas hingga
kecoklatan crispy lalu tiriskan
Campurkan cabe, bawang putih dan sedikit air lalu di blender hingga
halus selanjutnya potong daun jeruk secara terpisah
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukan minyak
secukupnya hingga harum
Selanjutnya masukan gula hingga meleleh dan kecoklatan lalu
masukkan bumbu penyedap dan daun jeruk yang sudah dipotong lalu
step terakhir masukkan tahu yang sudah ditiriskan lalu aduk hingga
bumbu merata. Setelah bumbu nya merata lalu angkat dan tiriskan
II. Varian Jagung Bakar
Pertama tahu pong dipotong menjadi 2 bagian lalu dibalik setelah itu
ditaburkan tepung maizena secara merata lalu setelah dipotong
semuanya tahu pong digoreng dengan minyak yang panas hingga
kecoklatan crispy lalu tiriskan
Siapkan bumbu jagung bakar dan campurkan secara merata dengan
tahu walik yang sudah digoreng (pastikan tahu tidak panas)
Setelah dicampurkan secara merata tahu walik varian jagung bakar
siap untuk disajikan
B. Memasarkan produk via online
Memasarkan produk tahu walik via online seperti instagram, tiktok, dan whatsapp
dengan tujuan untuk menarik konsumen atau calon konsumen secara cepat
C. Pencatatan (penjualan, pembelian, produksi, stok produk)
Kami selalu mencatat seluruh transaksi pemasukan, pengeluaran, produksi dan stok
produk agar mengetahui kerugian maupun keuntungan yang didapatkan dari bisnis
kami, juga memudahkan dalam manajemen bisnis
D. Pembelian bahan baku
Membeli bahan baku persediaan sesuai dengan kebutuhan produksi Tahu Walik.
E. Mengadakan dan mengikuti bazar bulanan
Selain memasarkan produk melalui via online kami juga memasarkan produk
langsung dengan mengikuti bazar bulanan.
3. Key Resource
Sumber daya yang dibutuhkan untuk keberlangsungan usaha funcookie
Pegawai :
Kami memiliki 3 pegawai yang berkontribusi dalam pembuatan atau produksi
usaha ini, yang masing-masing pegawai memiliki tugas tersendiri
Promosi :
Promosi iklan yang kami buat dengan menyebarkan e-catalog melalui akun
instagram kami dan membuat konten berupa video
Perlengkapan administrasi :
Kami membutuhkan perlengkapan seperti laptop, meja dan kursi serta ATK
lainnya, untuk menunjang kegiatan departemen administrasi
Peralatan produksi :
Alat-alat yang akan kami gunakan untuk memproduksi tahu walik sebagai berikut
kompor, wajan, blender, pisau, baskom, sodet, sendok, talenan, saringan dan
timbangan
Bahan baku :
Bahan baku utama yang kami butuhkan adalah tahu pong, cabe, bawang, minyak,
gula dan bumbu lain nya seperti bahan bumbu penyedap
Bangunan untuk produksi :
Kami membutuhkan bangunan (dapur) guna untuk menunjang jalannya proses
produksi usaha kami
Kebutuhan internet, air, dan listrik :
Kebutuhan perlengkapan internet, air dan listrik untuk menunjang
produksi dan promosi produk tahu walik
4. Value Propositions
Nilai tambah atau service untuk konsumen produk usaha kami rasanya yang enak
Rasanya yang enak
Menggunakan bahan baku yang berkualitas tanpa pengawet makanan
Kemasan yang menarik
5. Customer Relationship
Adapun hubungan pelanggan dengan usaha kami
Setiap tanggal 24 kami mengadakan give away for all customer
Pada setiap hari jumat mengadakan promo jumat berkah for all customer
Memberikan pelayanan yang baik dan benar agar para pelanggan nyaman dan
akan sering berbelanja produk kami
Memberikan kuisioner kepada para pelanggan guna mengetahui dan mengevaluasi
rasa dan kepuasan pelanggan terhadap produk kami
6. Channel
Untuk memasarkan produk dan berkomunikasi dengan pelanggan kami membuka
bazar/openbooth selain itu juga kami mempunyai media sosial diantaranya:
Instagram: @funcookie_
Tiktok : @funcookie_
7. Customer Segment
Target pasar yang akan membeli produk kami adalah para remaja, orang tua yang
berumur 18-45 tahun, golongan menengah ke atas, milenial atau gen-z yang aktif
dalam menggunakan media sosial, dan semua golongan yang menyukai makanan
pedes gurih.
Mahasiswa: menawarkan produk kepada Mahasiswa UBSI Kampus Kota
Bogor
Online: memilih penjualan online karena lebih luas jangkauannya dan gen z
saat ini lebih sering menggunakan sosial media, maka dari itu kami memilih
penjualan dan promosi secara online
8. Cost structure
Cost Strucuture yaitu biaya-biaya yang dikeluarkan untuk kebutuhan usaha kami
seperti biaya pembelian bahan baku, biaya gaji, biaya promosi, biaya peralatan, biaya
pembelian bulanan kuota internet, air dan listrik, biaya admisitrasi, biaya sewa
bangunan dan biaya penyusutan.
9. Revenue streams
Keuntungan yang didapat dari hasil penjualan produk Tahu Walik Crispy.
BAB III
FINANCIAL PLAN
A. Biaya investasi
B. Biaya Tetap
Keterangan:
Menghasilkan 50 pack
Dalam 1 bulan 20 hari produksi
50 pack x 20 hari = 1000 pack
Jumlah 102.000
3. Break Event Point
Diketahui:
Kapasitas produksi
50 pack/produksi
Total produksi 1 bulan = 20 hari
50 x 20 = 1.000 pack
Fixed Cost
FC: 3.500.000 / 1.000 = 3.500
Variabel Cost
VC: 5.120.000 / 1.000=5.120
BEP Unit
Rumus: FC
(P-VC/unit)
= 3.500.000
12.000 – 5.120
= 3.500.000
6.880
= 509 pack
BEP Rupiah
Rumus: FC
(1-VC/S)
= 3.500.000
1 – 5.120.000
12.000.000
= 3.500.000
1 – 0,426
= 3.500.000
0,574
= 6.097.560
4. Profit Revenue Sharing
Keuntungan = Hasil Penjualan – Total Biaya
= ( 1000 pack x 12.000) – (3.500.000 + 5.120.000)
= 12.000.000 – 8.620.000
= 3.380.000
PENUTUP
Produk Tahu Walik Crispy ini terinspirasi dari beberapa cemilan khas daerah yang
sangat langka ditemui dilingkungan kami, pengolahan dan resep cemilan yang kami
dapatkan dari internet, dan kami juga menyesuaikan dengan tren cemilan yang tepat
dikalangan remaja hingga dewasa, bahkan semua kalangan bagi pecinta pedas gurih.
Berkaitan dengan itu produk Tahu Walik ini, kami juga mengedepankan kerenyahan dan
kebersihan dalam pengolahan produk sehingga diharapkan dapat diminati banyak
mahasiswa maupun dosen dan semua kalangan. Dengan harga yang menyesuaikan kantong
mahasiswa akan menjadi point plus untuk membeli produk ini.
Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan
secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami dan cita
rasa untuk cemilan yang kami buat, agar para peminat dan konsumen puas atas cemilan
yang kami produksi. Karena apabila kualitas cemilan kami tidak kami tingkatkan
kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan terancam bangkrut.
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kami
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan prososal
ini. Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha kami dapat berjalan dengan baik dan
kami berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan
masyarakat. Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam
penyusunan proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik, sekian terimakasih.
LAMPIRAN
DOKUMENTASI KEGIATAN
DATA PENJUALAN
1x produksi = 50 pcs
Harga Jual = Rp. 12.000
= 12.000 x 50 = Rp. 600.000
Sales Rp. 600.000 – Modal Rp. 256.000 = Rp. 344.000
Keuntungan = Rp. 344.000
Pembelian bahan baku Pre-Order batch 2
1x produksi = 50 pcs
Harga Jual = Rp. 12.000
= 12.000 x 50 = Rp. 600.000
Sales Rp. 600.000 – Modal Rp. 256.000 = Rp. 344.000
Keuntungan = Rp. 344.000