Alat yang digunakan untuk memproduksi tepung MOCAF, antara lain :

1. Mesin Pencuci

Kapasitas : 1500 Kg/jam

Dimensi : 2350 x 800 x 1210 mm
Bahan : Stainlessteel
Penggerak : Diesel 8 Hp
Prinsip kerja : menggunakan alat penyikat yang berputar dan menggunakan air
untuk membasahi singkong selama proses pencucian.

2. Mesin Perajang

Kapasitas : 3000Kg/jam
Dimensi : 200x100x150 cm
Penggerak : Diesel 24Hp (Menyesuaikan)
Prinsip kerja : Dalam satu kali rotasi putaran mesin ini dapat menghasilkan irisan
dengan ketebalan yang sama pada tiap irisannya dengan waktu
pemotongan yang lebih efisien. Mesin ini bekerja dengan
 menggunakan motor listrik, apabila motor listrik dihidupkan maka
motor listrik akan memutar pulley yang ada pada motor listrik,
kemudian pulley pada motor listrik menggerakkan pulley 2 dengan
bantuan v-belt. Dari pulley 2 gerakputar kemudian di transmisikan ke
piring pengiris dengan menggunakan poros. Putaran pada piringan
tersebut kemudian menghasilkan irisan-irisan chipssingkong.

3. Mesin Spinner

Kapasitas : 1000Kg/jam
Volume : 250liter
Penggerak : EM 2Hp 3Phase
Prinsip kerja : bahan diputar di dalam keranjang (komponen mesin spinner yang
letaknya didalam) dalam putaran tertentu (bahan yang diproses adalah
bahan yang selesai dari proses penggorengan ) sehingga sisa-sisa air
yang ada dalam makanan akan terlempar keluar keranjang melalui
lubang-lubang keranjang. keluar menempel ke casing /rumah luar
sehingga akan turun kebawah dan keluar menuju reservoir pipe (pipa
output).

4. Mesin Rotary Dryer

Kapasitas :1.500 - 2.500 kg/proses

Penggerak : Diesel 5,5 PK (untuk penggerak blower)
Dimensi : 6.000 x 2.400 x 1200 cm
 Prinsip kerja : tabung pengering diputar menggunakan penggerak supaya bahan
baku yang dikeringkan dapat terbalik dengan sendirinya, sehingga
proses pengeringan menjadi lebih baik dan efisien.

5. Hummer Mill

Dimensi : 1500 X 600 X 1500 mm

Bahan : Besi/Stainless Steel
Penggerak : Diesel 24 Hp
Kapasitas : 500 Kg / jam
Prinsip kerja : rotor dengan kecepatan tinggi akan memutar palu-palu pemukul di
sepanjang lintasannya hingga menghancurkan bahan apa saja yang
dimasukkan didalamnnya. Bahan masuk akan terpukul oleh palu yang
berputar dan bertumbukan dengan dinding, palu atau sesama bahan dan
bahan yang dimasukkan disana akan hancur berkeping keping.
Akibatnya akan terjadi pemecahan bahan. Proses ini berlangsung terus
hingga didapatkan bahan yang dapat lolos dari saringan di bagian
bawah alat.