NOTE

- Untuk format margins 4333

- Font times new roman
- Fons ukuran 12 kecuali halaman sampul (14)
- Spasi 1,5 kecuali daftar isi dan daftar pustaka spasi 1/singel
- Tidak booleh sama dengan temanya
- Halaman harus harus urut, dimulai halaman pengesahan, kata
pengantar, daftar isi mengunakan halaman romawi II,III, IV
dts... Bab 1 sampai ahir halaman angka 6,7,8 dts,,,,
 LAPORAN PRAKTIKUM
MENEJEMEN PRODUKSI TERNAK UNGGAS

Oleh:
RISKY ILHAM FIRMANSYAH
202110350311135

JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2023

2
 HALAMAN PENGESAHAN

Nama : Risky Ilham Firmansyah

NIM : 202110350311135
Jurusan : Peternakan
Fakultas : Pertanian - Peternakan
Mata Praktikum : Menejemen Ternak Unggas

Laporan Praktikum ini telah diterima sebagai persyaratan untuk mengikuti

ujian akhir praktikum pada program studi Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.

Asisten I Asisten II

Delta Corona
NIM:201910350311009

Asisten III Asisten VI

Malang, 15 April 2023

Mengetahui,

Kepala Laboratorium Peternakan Instruktur Praktikum

Apriliana Devi Anggraini, S.Pt., M.Sc Dr.Akhis soleh ismail, S.pt, MP.
NIP : NIP : 20210723021993

iii
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan hidayah-
Nya dan juga kesehatan akhirnya penulis dapat menyelesaikan penyusunan Laporan
Praktikum Menejemen Ternak Unggas dengan tepat waktu. Shalawat beserta salam
semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW.
Penyusunan Laporan Praktikum Dasar Produksi Ternak Unggas ini penulis
telah memperoleh bantuan dari berbagai pihak secara langsung maupun tidak
langsung, maka melalui kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih
kepada:
1. Ketua Jurusan Peternakan Bayu Etti Tri Adiyastiti, S.Pt., M.Sc, atas dukungan dan
motivasinya.
2. Kepala Laboratorium Peternakan dan Nutrisi Apriliana Devi Anggraini, S.Pt.,
M.Sc. atas dukungan dan motivasinya.
3. Instruktur Dasar Produksi Ternak Unggas Dr. Ir. Abdul Malik, MP.. atas
bimbingan, motivasi, nasehat, dan semangat yang sangat berharga sejak awal
hingga terselesainya laporan praktikum ini.
4. Kakak – kakak asisten yang telah memberikan arahan dan ilmu yang bermanfaat
bagi penulis.
5. Semua pihak yang terlibat banyak membantu sehingga laporan praktikum ini dapat
diselesaikan.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan laporan praktikum
ini masih banyak kekurangan. Karena itu kritik dan saran dari pembaca sangat
diharapkan demi perbaikan dan penyempurnaan laporan praktikum ini
Wassalamualaikum Wr. Wb
Malang, 15 April 2023

Penulis

iv
 DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN......................................................................................iii
KATA PENGANTAR..................................................................................................iv
DAFTAR ISI.................................................................................................................v
BAB I PENDAHULUAN.............................................................................................7
1.1. Latar Belakang................................................................................................7
1.2. Tujuan.............................................................................................................7
1.3. Manfaat...........................................................................................................7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................................8
2.1 Penetasan.............................................................................................................8
2.2 Manajemen Closed House..................................................................................8
2.3 Manajemen Ayam Petelur...................................................................................8
2.4 Tenik Vasinasi.....................................................................................................8
2.5 Teknik Titer Darah...............................................................................................8
2.6 Teknik Debeaking................................................................................................8
2.7 Teknik Nekropsi...................................................................................................9
BAB III METODOLOGI PRAKTIKUM....................................................................10
3.1 Waktu dan Tempat.............................................................................................10
3.1 Penetasan.......................................................................................................10
3.2 Manajemen Close House...............................................................................10
2.3 Manajemen Ayam Petelur.............................................................................10
2.4 Tenik Vasinasi................................................................................................10
2.5 Teknik Titer Darah.........................................................................................10
2.6 Teknik Debeaking..........................................................................................10
2.7 Teknik Nekropsi.............................................................................................10
3.2 Alat dan Bahan...................................................................................................10
3.2.1 Penetasan.....................................................................................................10
3.2.2 Manajemen Close House............................................................................11
3.2.3 Manajemen Ayam Petelur...........................................................................11
3.2.4 Teknik Vaksinasi.........................................................................................11
3.2.5 Teknik Titer Darah.....................................................................................11
3.2.6 Teknik Debeaking.......................................................................................11
3.2.6 Teknik Nekropsi..........................................................................................11

v
 3.3 Prosedur Praktikum............................................................................................12
3.3.1 Penetasan.....................................................................................................12
3.3.2 Manajemen Close House.............................................................................12
3.3.3 Manajemen Ayam Petelur...........................................................................12
3.3.4 Vaksinasi.....................................................................................................12
3.3.5 Teknik Titer Darah......................................................................................12
3.3.6 Teknik Debeaking.......................................................................................12
3.3.7 Teknik Nekropsi..........................................................................................12
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN....................................................................14
4.1 Penetasan...........................................................................................................14
4.2 Manajemen Closed House................................................................................15
4.3 Manajemen Ayam Petelur.................................................................................15
4.4 Tenik Vasinasi...................................................................................................15
4.5 Teknik Titer Darah.............................................................................................15
4.6 Teknik Debeaking..............................................................................................15
4.7 Teknik Nekropsi.................................................................................................15
BAB V PENUTUP.....................................................................................................17
5.1 Kesimpulan.......................................................................................................17
5.2 Saran.................................................................................................................17
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................18
LAMPRAN..................................................................................................................19

vi
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1. Data Hasil Perbandingan Indeks Telur.

Tabel 4.2. Data Hasil Perbandingan Tebal Kerabang.
Tabel 4.3. Data Hasil Perbandingan Warna Kerabang Telur.
Tabel 4.4. Data Hasil Perbandingan Warna Kuning Telur.

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Dokumentasi Kegiatan Magang dan Penelitian...............................83

Lampiran 2. Data Penelitian..................................................................................88
Lampiran 3. Hasil Perhitungan Exsel Uji t..........................................................89

viii
ix
 BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang.

Penetasan telur unggas adalah salah satu tahap krusial dalam proses bisnis
kandang unggas. Penetasan telur yang optimal akan mempengaruhi kualitas hidup
dan produktivitas ternak unggas. Permintaan pasar akan produk unggas, terutama
telur dan daging ayam, semakin meningkat seiring dengan pertumbuhan populasi
manusia. Oleh karena itu, penelitian dan pengembangan teknologi dalam proses
penetasan telur unggas terus dilakukan untuk meningkatkan kualitas dan kualitas
hasil ternak, serta meningkatkan efisiensi dan keuntungan dalam industri unggas
unggas.
Kandang yang nyaman adalah salah satu kunci pendukung pertumbuhan dan
produktivitas yang optimal. Dalam kandang ini semua kebutuhan untuk tumbuh harus
tersedia, di antaranya sistem ventilasi udara yang baik, suhu dan kelembapan udara
yang optimal serta air minum dan ransum yang cukup dan berkualitas. Sebagian besar
panas di dalam kandang dihasilkan oleh ayam terutama saat fase produksi dan sisanya
panas dari atap, dinding bangunan, serta lampu. Penggunaan kandang tertutup atau
closed house menjadi sebuah solusi bagi peternak untuk memaksimalkan kemampuan
produksi ayam.
Industri peternakan ayam petelur semakin berkembang seiring dengan
meningkatnya permintaan pasar akan konsumsi telur. Oleh karena itu, teknik
manajemen ayam petelur sangat penting untuk diterapkan guna meningkatkan
produktivitas dan kualitas hasil ternak. Manajemen ayam petelur meliputi aspek-
aspek seperti manajemen pakan, manajemen kesehatan dan kebersihan, manajemen
pemeliharaan kandang, serta manajemen produksi telur. Dengan menerapkan teknik-
teknik manajemen yang tepat, para peternak dapat meningkatkan efisiensi produksi,
mengurangi risiko penyakit dan kematian, serta meningkatkan kesehatan unggas.
Oleh karena itu, penerapan teknik manajemen ayam petelur menjadi kunci sukses
dalam industri peternakan ayam petelur.
Pemberian vaksin aktif dapat dilakukan melalui tetes mulut, tetes hidung, tetes
mata serta suntikan. Sedangkan vaksin inaktif hanya dapat diberikan melalui

10
suntikan, yaitu suntikan dada, paha atau sayap. Dalam aplikasi vaksinasi melalui air
minum, perlu memperhatikan kualitas air yang digunakan untuk melarutkan vaksin.
Teknik Titer Darah pada ternak unggas digunakan untuk mengetahui kadar
antibodi dalam darah yang dimiliki oleh ternak. Hal ini penting untuk memastikan
kesehatan ternak dan keberhasilan program program yang telah dilakukan. Dalam
industri peternakan unggas, pemantauan kadar antibodi pada ternak unggas sangat
penting untuk mencegah penyebaran penyakit dan memastikan kualitas hasil produksi
yang baik.
Teknik Debeaking atau pengurangan paruh pada ternak unggas dilakukan untuk
mengurangi tingkat kekerasan dan agresivitas pada unggas yang dapat menyebabkan
cedera dan kematian pada unggas. Hal ini dapat meningkatkan kesejahteraan ternak
dan mengurangi kehilangan produksi telur atau daging akibat adanya kanibalisme
pada unggas. Namun, teknik ini juga memiliki kontroversi karena dapat menimbulkan
rasa sakit pada unggas dan mengurangi kemampuan alami unggas untuk mencari
makan.
Teknik Debeaking atau pengurangan paruh pada ternak unggas dilakukan untuk
mengurangi tingkat kekerasan dan agresivitas pada unggas yang dapat menyebabkan
cedera dan kematian pada unggas. Hal ini dapat meningkatkan kesejahteraan ternak
dan mengurangi kehilangan produksi telur atau daging akibat adanya kanibalisme
pada unggas. Namun, teknik ini juga memiliki kontroversi karena dapat menimbulkan
rasa sakit pada unggas dan mengurangi kemampuan alami unggas untuk mencari
makan.
Pemeriksaan pasca mati adalah melakukan pemeriksaaan patologik anatomik
secara tepat guna menetapkan sebab-sebab suatu penyakit atau suatu kematian hewan.
Hasil seksi tersebut dapat dilakukan tindakan-tindakan pencegahan atau pengobatan
terhadap hewan atau ternak alinnya, manusia dan lingkungannya. Biasanya ayam
akan diperiksa berada dalam keadaan hidup, maka sebelum ayam dibunuh penting
diadakan pemeriksaan untuk melihat gejala-gejala atau perubahan yang dapat
membantu menyusun diagnosa.

11
1.2. Tujuan
1. Mengetahui sistem penetasan telur
2. Mengetahui sistem kandang close house
3. Mengetahui sistem manajemen ayam petelur
4. Mengetahui Proses vaksinasi
5. Mengetahui proses pengambilan titer darah pada ayam
6. Mengetahui proses Teknik Debeaking
7. Mengetahui proses nekropsi pada ayam
1.3. Manfaat
1. Memahami sistem penetasan telur
2. Memahami sistem kandang close house
3. Memahami sistem manajemen ayam petelur
4. Memahami Proses vaksinasi
5. Memahami proses pengambilan titer darah pada ayam
6. Memahami proses Teknik Debeaking
7. Memahami proses nekropsi pada ayam

12
 BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Penetasan
Penetasan telur ada dua cara yaitu penetasan secara alam dan penetasan secara
buatan. Penetasan secara alam yaitu penetasan dengan menggunakan induknya atau
jenis unggas lain dan penetasan secara buatan yaitu dengan menggunakan alat
penetasan atau mesin tetas dan sering pula disebut sebagai incubator.Penetasan telur
memakan waktu selama 21 hari.
Variabel penting pada proses penetasan telur adalah suhu ruangan. Karena untuk
proses penetasan secara alamiah, induk ayam selalu mengerami telurnya agar suhu
telur selalu terjaga atau stabil. Mekanisme penetasan telur secara alamiah banyak
memiliki kekurangan, diantaranya ada beberapa induk ayam yang tidak mau
mengerami, kemudian banyak telur yang tidak jadi dan sebagainya. Penetasan telur
menggunakan bantuan mesin sudah banyak diminati. Suhu yang baik dalam proses
penetasan telur ini kisaran 37.2 – 38.2 °C.(Larastati et al.,(2019)
Penetasan telur secara alami, induk betina akan mengerami telurnya selama
waktu tertentu hingga menetas menjadi anakan. Waktu yang dibutuhkan untuk
mengerami telurnya berbedabeda untuk setiap jenis unggas. Lama penetasan telur
ditempat pengeraman sangat tergantung dari besar kecilnya telur. Semakin besar
ukuran telur biasanya semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mengerami telur
hingga saat menetas menjadi anakan sebaliknya, semakin kecil ukuran telur maka
akan semakin cepat pula waktu pengeraman yang dibutuhkan. Proses pengeraman
alami,presentase keberhasilan telur yang menetas hanya 50—60%.(Wirajaya et al.,
(2020)
Penetasan buatan dilakukan dengan menggunakan alat yang disebut mesin tetas
atau inkubator. Prinsipnya penetasan buatan sama dengan penetasan alami, yaitu
menyediakan kondisi lingkungan (temperatur, kelembaban dan sirkulasi udara) yang
sesuai agar embrio dalam telur berkembang dengan optimal, sehingga telur dapat
menetas. Presentase keberhasilan telur menetas sebesar 80%.(Santoso et al.,(2014)

13
2.2 Manajemen Closed House
Kandang merupakan salah satu bagian dari manajemen ternak unggas yang
sangat penting untuk diperhatikan agar yang diharapan peternak ayamnya
berkembang dengan sempurna. Kandang Ayam Closed House adalah sistem kandang
tertutup yang mampu membantu mengoptimalkan syarat lingkungan yang mencakup
jendela, suhu & kelembapan. kandang Closed House terjadi pergerakan udara yang
stabil serta taraf kelembapan udara pada pada sangkar mampu diatur sinkron
menggunakan kebutuhan ayam.
Manajemen perkandangan closed house adalah untuk untuk melindungi ternak
dari panasnya matahari, hujan, angin, dan udara yang dingin serta gangguan binatang
buas, memudahkan tatalaksana yang meliputi pemeliharaan, pemberian pakan dan
minum serta pengawasan terhadap kesehatan ternak, memudahkan tenaga kerja dalam
penanganan kegiatan sehari-hari. Jika ditinjau dari fungsinya, kandang mempunyai
fungsi sebagai berikut, sebagai prelindungan dari kondisi klimat yang tidak sesuai
seperti cahaya matahari langsung, hujan, angin yang kencang, lalu untuk
perlindungan dari hewan liar seperti ular, kucing atau musang. Kemudian sebagai
tempat unggas melakukan kegitan rutin seperti makan, minum dan beristrahat.
(Putri.,2021).
Kandang sistem tertutup atau closed house merupakan sistem kandang
yang harus sanggup mengeluarkan kelebihan panas kelebihan uap air. Gas-gas yang
2
berbahaya seperti CO, CO dan NH3 yang ada dalam kandang. Kandang closed
house menyediakan berbagai kebutuhan oksigen bagi ayam. Berdasarkan ini,
kandang dengan model sistem tertutup ini diyakini mampu meminimalkan
pengaruh-pengaruh buruk lingkungan dengan mengedepankan produktivitas yang
dimiliki ayam. (Trisanto et al.,(2015)
Peternakan ini menggunakan sistem kandang ayam tipe tertutup (closed house).
kandang ayam yang bagian dinding kiri dan kanannya tertutup rapat sedangkan udara
yang masuk dan keluar kandang dibantu dengan menggunakan kipas (blower fan

14
atau exhaust fan). Kandang closed house lebih diminati oleh para peternak karena
kebutuhan udara,angin,panas dan kelembaban dapat diatur sesuai kebutuhan ayam.
(Abdurrachim & sofia.,2015)

2.3 Manajemen Ayam Petelur

Ayam petelur adalah ayam-ayam betina dewasa yang dipelihara secara khusus
untuk diambil telurnya. Ayam ras petelur merupakan strain unggul yang mempunyai
daya produktifitas yang tinggi, baik jumlah maupun bobot telurnya sehingga apabila
diusahakan dapat memberikan keuntungan kepada masyarakat. Ayam ras petelur
memiliki ciri-ciri; ukuran tubuh relatif kecil dan ramping, cepat dewasa kelamin,
tingkah laku linca, mudah terkejut, sensitif terhadap stres dan efisiensi dalam
mengolah zat-zat makanan menjadi sebutir telur.
Ayam petelur merupakan salah satu ternak unggas yang cukup potensial di
Indonesia. Ayam petelur dibudidayakan khusus untuk menghasilkan telur secara
komersial. Ayam petelur saat ini terdapat 2 kelompok yaitu tipe ayam medium dan
tipe ringan. Tipe medium umumnya bertelur dengan kerabang coklat sedangkan tipe
ringan bertelur dengan kerabang putih. (Ulfi et al.,(2016)
Produksi ayam petelur antara lain dipengaruhi oleh bibit, ransum, manajemen
pemeliharaan, suhu dan kelembapan lingkungan. Potensi produksi ayam dengan
genetik unggul dapat menghasilkan produktivitas tinggi pada masa pemeliharaan.
Produksi yang tinggi didukung oleh manajemen yang optimum, ransum berkualitas
tinggi, upaya pencegahan penyakit, dan kondisi lingkungan yang ideal.(Risnajati.,
2014)
Ayam ras petelur adalah salah satu jenis ayam yang paling banyak
dipelihara oleh peternak untuk dijadikan usaha peternakan ayam petelur. Dalam
pemeliharaannya, sangat ditentukan oleh faktor pakan, dimana kandungan nutrisi
pada pakan harus disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi tiap fase pertumbuhan
ayam petelur. Pertumbuhan ayam petelur dibagi atas tiga fase, yakni fase
starteratau masa pertumbuhan (umur 1 hari –6 minggu), fase groweratau ayam

15
petelur dara (umur 6 –15 minggu), dan fase layeratau masa bertelur (umur 15 –
82/89 minggu atau apkir. (Santoso et al.,(2017)
2.4 Tenik Vasinasi
Vaksinasi adalah pemberian antigen untuk merangsang system kebal
menghasilkan antibody khusus terhadap penyakit-penyakit yang disebabkan oleh
virus, bakteri dan protozoa. Penyakit pada ternak itu terbagi atas penyakit infeksi dan
penyakit non infeksi. Vaksin yang diberikan pada unggas yaitu vaksin ND,IBD,dan
AI. Tindakan vaksinasi merupakan langkah yang tepat sebagai upaya pencegahan
terhadap penyakit pada ternak.
Vaksinasi adalah suatu tindakan dimana hewan dengan sengaja dimasukan agen
penyakit (disebut antigen) yang telah dilemahkan dengan tujuan untuk merangsang
pembentukan daya tahan atau daya kebal tubuh terhadap suatu penyakit tertentu dan
aman untuk tidak menimbulkan penyakitvaksinasi pada unggas ada beberapa metode
diantaranya tetes mata,hidung,dan mulut, metode injeksi intramuskular dan injeksi
wings web, kualitas vaksin yang baik sangat dipengaruhi oleh cara pembuatan vaksin,
proses pendistribusian sampai ke peternakan dan penyimpanan sebelum pelaksanaan
vaksinasi,efektifitas vaksin ditentukan oleh jumlah titer virus dan masa
kadaluarsa,selain itu, program vaksinasi, vaksinator, dan peralatan vaksinasi beserta
sarana/prasarana peternakan ayam memegang peranan dalam keberhasilan
penanggulangan penyakit yang 16 disebabkan oleh virus, vaksin yang diberikan pada
unggas yaitu vaksin ND,IBD,dan AI. Tindakan vaksinasi merupakan langkah yang
tepat sebagai upaya pencegahan terhadap penyakit ND, selain vaksinasi tindakan
pencegahan yang lain adalah dengan menjaga sanitasi (Baddruszaman dkk.,2020).
Hasil analisis titer antibodi ayam petelur pascavaksinasi ND-AI pada kondisi
lapang,dapat disimpulkan bahwa secara serologi vaksin yang digunakan telah mampu
memicu pembentukan respons imun protektif (titer antibodi berada di atas ambang
protektif) yang ditandai dengan terjadinya peningkatan titer antibodi ND maupun AI
setiap minggu. Penelitian ini juga menyimpulkan bahwa waktu pengambilan serum
sangat berpengaruh terhadap tingginya titer antibodi yang terbentuk.(Suartha et al.,
(2016)

16
 Vaksinasi dilakukan untuk meningkatkan sistem kekebalan terhadap penyakit
ayam, agar kebal terhadap serangan penyakit. Tipe vaksin yang diberikan pada pre
laying antara lain vaksin virus hidup (Live Virus Vaccine) merupakan virus di dalam
vaksin yang masih hidup dan memiliki kemampuan untuk menghasilkan kekebalan
tubuh terhadap suatu penyakit (Murdiyati, 2003). Vaksin yang dilemahkan
(Attenuated Vaccine) vaksin yang dibuat dengan melemahkan organisme aktif,
sehingga tidak akan menimbulkan penyakit pada ayam, melainkan akan
menghasilkan kekebalan tubuh terhadap suatu penyakit dan vaksin yang dimatikan
(Killed Vaccine) menggunakan organisme untuk menghasilkan vaksin yang telah
dimatikan, yang mampu memberikan antibodi ketika vaksin di berikan.(Ridwan.,
2021)
2.5 Teknik Titer Darah
Titer antibodi merupakan jenis tes darah yang digunakan untuk menentukan
keberadaan dan tingkat antibodi dalam darah. Tes ini berguna untuk menyelubungi
apakah terdapat reaksi kekebalan yang dipicu oleh penyerbu asing ( antigen ) di
dalam tubuh. Jadi ketika ada patogen (mikroorganisme penyebab penyakit) masuk ke
dalam tubuh, antigen yang berada pada patogen tersebut akan memicu sistem
imunitas untuk menghasilkan antibodi. Cara pengambilan titer darah dengan
memeriksa alal dan kondisi ayam,tentukan daerah pengambilan darah(di vena
sayap)kemudian seterilkan dengn kapas beralkohol 70% dan menyiapkan suntikan
dan wadah darah yang sudah diambil.
Pengambilan sampel darah terletak di bagian sayap, di bagian sayap merupakan
pembuluh darah yang cukup besar untuk bisa di ambil darahnya. Ayam sudah
disiapkan di sekitar pembuluh darah di bersihkan menggunakan kapas yang dibasahi
dengan alcohol guna untuk mengetahui pembuluh darah lebih jelas. Pengambilan
darah terletak dipercabangan dari pembuluh darah tersebut, kemudian masukkan
jarum suntik diantara percabangan kapiler darah tersebut, setelah masuk tarik jarum
suntik (darah agar terhisap) dengan pelan-pelan. Pengambilan darah jangan terlalu
banyak sesuaikan dengan kebutuhannya. Pengambilan sampel darah ternak dapat juga

17
di gunakan untuk mengidentifikasi suatu penyakit yang menyerang atau diderita
ternak tersebut.(Aenih et al.,(2016)
peningkatan titer antibodi terhadap Avian Influenza di dalam serum ayam petelur
yang divaksin dengan vaksin komersial. Hipotesis yang ingin dibuktikan adalah ayam
petelur yang diimunisasi dengan vaksin komersial (H5N1) akan terpicu respons
humoralnya sehingga akan menghasilkan antibodi anti-Avian Influenza yang dapat
memberi proteksi kepada ayam petelur. Ruang lingkup dan batas-batas riset ini
diarahkankepada kajian terhadap efikasi vaksin Avian Influenza berdasarkan
terbentuknya antibodi didalam serumsebelum vaksinasi (pravaksinasi) dan sesudah
vaksinasi (pascavaksinasi).(Balqis et al.(2014)
Pemeriksaan titer antibodi ayam pascavaksinasi dibandingkan dengan titer
antibodi ayam pravaksinasi sangat diperlukan untuk mengetahui keberhasilan
program vaksinasi dalam upaya pencegahan penyakit (Kapczynski et al., 2013).
Implikasi dari rangsangan respons imun ayam petelur adalah terbentuknya antibodi
spesifik di dalam serum. Pengambilan serum sebelum vaksinasi bertujuan untuk
mengetahui ada tidaknya antibodi pada ayam petelur yang nantinya juga akan
memengaruhi keberhasilan dari vaksinasi (Kencana et al.,(2015).

2.6 Teknik Debeaking

Tujuan utama potong paruh adalah untuk menghindari kanibalisme atau saling
patuk dan pakan sisa. Pemotongan paruh merupakan salah satu usaha
untuk mengurangi sifat kanibalisme. Bentuk paruh yang baik adalah bila hasil
pemotongan paruh akan memudahkan puyuh dalam mengkonsumsi pakan, sehingga
diharapkan dapat meningkatkan efisiensi penggunaan pakan.
Pemotongan paruh merupakan metode yang paling umum diterapkan dalam
mencegah perilaku mematuk bulu dan kanibalisme pada industri perunggasan.
Metode pemotongan paruh yaitu dengan cara mekanik (menggunakan alat pisau dan
gunting sederhana), menggunakan pisau panas, menggunakan arus listrik dan
menggunakan inframerah (laser), dimana teknik pemotongan paruh menggunakan

18
pisau panas menjadi metode yang paling umum digunakan selama ini (Petrolli et al.,
(2017).
Pemotongan paruh harus presisi agar diperoleh hasil yang maksimal.
Pemotongan paruh dimaksudkan untuk menghindari terjadinya kanibalisme,
menghindari memilih pakan dan pertumbuhan yang seragam. Pemotongan paruh
dilakukan sampai sepertiga bagian ujung paruh dengan mengunakan debeaker.
Pemotongan paruh dilakukan pada umur 6-10 hari dan bila hasil pemotongannya
kurang baik dapat diulang lagi. Pemotongan paruh seperempat bagian memberikan
hasil yang lebih baik bagi pertumbuhan, efisiensi pakan, penampilan ternak dan
mengurangi kanibalisme (Sugiharto & Supangat.,2016).
Pemotongan paruh dan aras serat kasar terhadap konsumsi pakan dan
pertambalian bobot badan mingguan, dimungkinkan karena pakan perlakuan yang
diberikan baik dengan kandungan kadar serat kasar 6,8 maupun 8 %. Pakan
mempunyai palatabilitas yang relatif sama, sehingga responnya terhadap konsumsi
pakan maupun pertambahan bobot badan juga relatif sama. Selain itu pakan
perlakuan disusun secara iso protein dengan kandungan 18 % dan iso energi dalam
kandungan energi 2800 kkal/kg. Kondisi pakan dengan iso protein dan iso energi
mempunyai nilai nutrien pakan yang relatif sama, karena bahan pakan penyusunnya
juga sama, sehingga pengaruhnya terhadap konsumsi pakan dan pertambahan bobot
badan mingguan juga relatif sama (Roesdiyanto & Mulyowati.,(2017).

2.7 Teknik Nekropsi

Nekropsi atau bedah bangkai unggas (post mortem) merupakan tehnik yang
sangat penting dalam menegaskan diagnosa penyakit. Nekropsi unggas bertujuan
untuk melakukan pemeriksaan yang cepat dan tepat dalam menegaskan diagnosa
pada beberapa sebab penyakit atau kematian dari seekor unggas. Nekropsi dilakukan
dengan runut dari anatomi bagian luar tubuh hingga anatomi tubuh bagian dalam.
Unggas dilakukan nekropsi, diamati perubahan pada organ, sampel trachea
diambil secara aseptis kemudian dilakukan isolasi pada media Blood Agar,

19
Chocholate Agar, MCA, pemeriksaan mikroskopis dan uji biokimia antara lain TSIA,
SIM, SCA, Katalase, Urease, MR. Hasil pemeriksaan menunjukkan keberadaan
bakteri Ornithobacterium rhinotracheale, pemeriksaan makroskopis menunjukkan
koloni yang kecil, berwarna keabuan. Pemeriksaan mikroskopis, bakteri berbentuk
batang pleomorfik gram negatif. Bakteri tidak tumbuh pada MCA, tidak ada
perubahan pada media TSIA, Bakteri non motil, hasil uji indol, SCA, MR dan urease
negative (Puspita et al.,(2021).
Nekropsi ayam sering dibutuhkan oleh peternak, sebab diagnosis ini adalah
diagnosis lapangan. Siafat pemeriksaan nekropsi berdasarkan perubahan anatomis
histologis, yang untuk penyakit tertentu diagnosis dapat ditentukan dengan hanya
melihat perubahan makroskopis. Nekropsi harus dilakukan secepat mungkin setelah
ayam mati, untuk mencegah terjadinya perubahan setelah kematian.(Yuwono.,(2014).
Ayam kampung dinekropsi untuk mengetahui kelainan patologik yang terjadi
pada tubuh ayam dengan melakukan pemeriksaan fisik dan pemeriksaan secara
histopatologi. Berdasarkan hasil pengamatan dan pemeriksaan yang dilakukan baik
secara makroskopis dan mikroskopis setelah ayam dinekropsi, organ ayam yang
mengalami kelainan patologis yaitu duodenum, jejenum dan pulmo. Duodenum dan
jejenum mengalami infestasi nematoda dimana tampak erosi vili, hemorraghi,
nekrosis liquefaktif dan infiltrasi sel radang. Pulmo mengalami haemorraghi
parabronchii, ateletaksis kapiler darah, cloudy swelling dan kongesti pembuluh darah.
Kelainan yang tampak dari kerusakan organ usus halus mengarahkan pada penyakit
ayam kepada infestasi cacing nematoda (Albiruni et al.,(2021).

BAB III METODOLOGI PRAKTIKUM

3.1 Waktu dan Tempat

3.1 Penetasan

20
 Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabo, 31 Maret 2021 Pukul 08.00 WIB-
selesai. Bertempat Labotorium Nutrisi Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang.
3.2 Manajemen Close House
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabo, 31 Maret 2021 Pukul 08.00 WIB-
selesai. Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang
2.3 Manajemen Ayam Petelur
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabo, 31 Maret 2021 Pukul 08.00 WIB-
selesai. Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang
2.4 Tenik Vasinasi
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabo, 31 Maret 2021 Pukul 08.00 WIB-
selesai. Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang

2.5 Teknik Titer Darah

Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabo, 31 Maret 2021 Pukul 08.00 WIB-
selesai. Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang
2.6 Teknik Debeaking
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabo, 31 Maret 2021 Pukul 08.00 WIB-
selesai. Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang
2.7 Teknik Nekropsi
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabo, 31 Maret 2021 Pukul 08.00 WIB-
selesai. Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang

3.2 Alat dan Bahan

3.2.1 Penetasan
Adapun alat dan bahan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Mesintetas (incubator).
2. Lampu bohlam
3. Kabel
4. Thermometer

21
 5. Micrometer
6. Spidol
7. Tisu
8. Telur
9. Pensil
3.2.2 Manajemen Close House
Adapun alat dan bahan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Catelpack
2. Babychick
3. Control panel
4. Cooling pad
5. Blower
6. Kandang close house
3.2.3 Manajemen Ayam Petelur
Adapun alat dan bahan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Kandang.
2. Ayam leyer
3.2.4 Teknik Vaksinasi
Adapun alat dan bahan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Suntikan
2. Kapas
3. Vaksin
4. Ayam hidup
3.2.5 Teknik Titer Darah
Adapun alat dan bahan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Suntikan
2. Kapas
3. Alkohol 70%
4. Aquadest
5. Ayam hidup

22
3.2.6 Teknik Debeaking
Adapun alat dan bahan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Catelpack
2. Mesin Potong paruh
3. Ayam hidup
3.2.6 Teknik Nekropsi
Adapun alat dan bahan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Catelpack
2. Saraung tanggan
3. Gunting Bedah
4. Pisau Bedah
5. Ayam hidup atau bangkai
3.3 Prosedur Praktikum
3.3.1 Penetasan
Adapun prosedur praktikum pemeliharaan adalah sebagai berikut :
1. Menyiapkan alat dan bahan.
2. Membersihkan telur menggunakan air bersih
3. Mengukur tinggi dan lebar telur dengan janga sorong
4. Memberi tanda setiap telur agar mudah di bedakan
5. Memasukkan telur ke dalam inkubator
3.3.2 Manajemen Close House
Adapun prosedur praktikum pemeliharaan adalah sebagai berikut :
1. Menyiapkan alat dan bahan
2. Catelpack
3. Babychick
4. Control panel
5. Cooling pad
6. Kandang closed house

3.3.3 Manajemen Ayam Petelur

23
 Adapun prosedur praktikum pemeliharaan adalah sebagai berikut :
1. Menyiapkan alat dan bahan
2. Proses sanitasi
3. Proses perhitungan kebutuhan pakan dan minum ayam
4. Proses pemberian pakan
5. Proses sanitasi didalam kendang
6. Proses evaluasi dan control Kesehatan ayam
7. Proses pemanenan dan penimbangan
8. Evaluasi perhitungan recording

3.3.4 Vaksinasi
Adapun prosedur praktikum pemeliharaan adalah sebagai berikut :
1. Priksa alat dan bahan yang tersedia.
2. Membuka vaksin yang akan di berikan
3. Teteskan vaksin ke hidung,mata ayam hidup
4. Menentukan daerah yang disuntikan
5. Sterilkan dartah suntikan deng kapas yang sudah diberi alkohol 70%
3.3.5 Teknik Titer Darah
Adapun prosedur praktikum pemeliharaan adalah sebagai berikut :
1. Priksa alat dan bahan yang tersedia.
2. Periksa alal dan bahan yang tersedia
3. Tentukan daerah pengambilan darah kemudian seterilkan dengan kapas
beralkohol 70%
3.3.6 Teknik Debeaking
Adapun prosedur praktikum pemeliharaan adalah sebagai berikut :
1. Periksa alat bahan yang tersedia
2. Mengambil ayam yang memiliki paruh yang Panjang
3. Menenangkan ayam/memegangi paruh ayam
4. Memotong paruh ayam yang Panjang dengan alat ebeaking
3.3.7 Teknik Nekropsi

24
 Adapun prosedur praktikum pemeliharaan adalah sebagai berikut :
1. Mengamati keadaan secara umum (bagian luar dan gejala klinis) ketika
ternak masih hidup.
2. Bedah bagian tubuh hewan ternak
3. Pemeriksaan alat pencernaan bagian atas
4. Pemeriksaan alat respirasi
5. Periksa hati
6. Periksa ginjal
7. Periksa alatreproduksi

25
 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Penetasan
Indeks telur berhubungan erat dengan bentuk telur karena dari bentuk telur

dapat diketahui nilai indeks telur. Indeks bentuk telur merupakan nilai yang dapat

menentukan ideal atau tidaknya bentuk telur. Indeks telur yang berkaitan dengan

bentuk telur dipicu oleh proses yang terjadi selama pembentukan telur. Beberapa

faktor yang mempengaruhi indeks bentuk telur adalah produksi, bangsa, kelompok,

genetik, dan variasi individu. Bentuk telur juga dipengaruhi oleh bobot tubuh induk

bobot tubuh semakin besar maka ukuran isthmus yang semakin besar dan lebar

sehingga telur yang diproduksi memiliki bentuk yang cenderung bulat (Luthfiana,

dkk. 2020). Adapun data indeks telur dari hasil penelitian terdapat pada Tabel 4.1.

Tabel 4.1. Data Hasil Perbandingan Kandang Closed house dan Semi Closed
house Terhadap Indeks Telur.

Sistem Perkandangan Nilai

Kandang CH 5 78.67%a
Kandang SM 4 78.97%a
T hitung -0.533
T tabel 1.980
Sumber : Data Penelitian 2022
a
) Huruf yang sama pada nilai menunjukkan berbeda tidak nyata

Berdasarkan Tabel 4.1 menunjukkan nilai rata-rata indeks telur ayam yang

dipelihara di kandang CH 5 yang mengunakan kandang sistem close house sebesar

78,67 persen. Sedangkan rata-rata nilai indeks telur ayam yang dipelihara di kandang

26
SM 4 yang mengunakan kandang sistem semi close house sebesar 78,97 persen.

Berdasarkan hasil uji t, dapat diketahui nilai rata-rata indek telur di kandang sistem

close house berbeda tidak nyata (p>0,05) dibandingkan dengan mengunakan kandang

sistem semi close house.

Hasil di atas sesuai dengan penelitian Aulia dkk (2016) yang menyatakan

bahwa indeks telur rata-rata sebesar 77,08 persen. Hal tersebut diduga dipengaruhi

oleh umur, periode produksi dan pakan, sesuai dengan Darmawanti dkk., (2016)

yang menyatakan bahwa indeks bentuk telur dipengaruhi oleh faktor genetik, umur

induk, periode produksi, umur dewasa kelamin, saluran reproduksi dan kualitas

pakan. INI HANYA CONTOH KALIMATNYA

4.2 Manajemen Closed House

Penetaskan telur, ada dua cara yaitu penetasan secara alam dan penetasan secara
buatan............................................

4.3 Manajemen Ayam Petelur

Penetaskan telur, ada dua cara yaitu penetasan secara alam dan penetasan secara
buatan............................................

4.4 Tenik Vasinasi

Penetaskan telur, ada dua cara yaitu penetasan secara alam dan penetasan secara
buatan............................................

4.5 Teknik Titer Darah

Penetaskan telur, ada dua cara yaitu penetasan secara alam dan penetasan secara
buatan............................................(Hendra, 2016). (Huda & Hudi 2018) ( mahmudi et
al.(2019) + Setiap Bab minimal 4 paragraf 3 jurnal (setiap paragraf 3 kalimat)
.

27
4.6 Teknik Debeaking
Penetaskan telur, ada dua cara yaitu penetasan secara alam dan penetasan secara
buatan............................................
4.7 Teknik Nekropsi
Penetaskan telur, ada dua cara yaitu penetasan secara alam dan penetasan secara
buatan............................................

28
 BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Adapun kesimpulan dari pratikum manajemen ternak unggas adalah sebagai
berikut :
1. Faktor yang mempengaruhi penetasan yakni suhu, kelembaban, operator,
pemutaran telur, dan peneropongan....
2. ,
Untuk kesimpulan menjawab dari tujuan praktikum
5.2 Saran
Adapun saran dari pratikum manajemen ternak unggas adalah sebagai berikut :
Pengoperasian sistem Kandang close house ................................................................

29
 DAFTAR PUSTAKA

Balqis, U., Hambal, M., Mulyadi, M., Samadi, S., & Darmawi, D. (2014).
Peningkatan Titer Antibodi Terhadap Avian Influenza Dalam Serum Ayam
Petelur yang Divaksin Dengan Vaksin Komersial. Jurnal Agripet, 11(1), 5-9.
Cipta, Samudra Eka. "Upaya penanganan pemerintah Hindia Belanda dalam
menghadapi berbagai wabah penyakit di Jawa 1911-1943." Equilibrium:
Jurnal Pendidikan 8.2 (2020): 162-169.
Hariani, F., Pagala, M. P., & Aka, R. (2017). Karakteristik Telur Tetas Parent Stock
Ayam Broiler yang di Fumigasi dan Tanpa di Fumigasi. J. Ilmu dan Teknologi
Peternakan Tropis, 4(1), 6-12.
Kencana, G. A. Y., Suartha, I. N., Paramita, N. M. A. S., & Handayani, A. N. (2016).
Vaksin kombinasi newcastle disease dengan avian influenza memicu imunitas
protektif pada ayam petelur terhadap penyakit tetelo dan flu burung. Jurnal
Veteriner, 17(2), 257-264.
Larasati, I., Setyaningsih, N. Y. D., & Iqbal, M. (2019). Sistem Kendali Suhu Penetas
Telur Ayam Berbasis Java dan Fuzzy Logic Control. Simetris: Jurnal Teknik
Mesin, Elektro dan Ilmu Komputer, 10(1), 127-134.
Nawawi, A. M., Andayani, S. A., & Dinar, D. (2017). Analisis Usaha Peternakan
Ayam Petelur (Studi Kasus Pada Peternakan Ayam petelur Cihaur, Maja,
Majalengka, Jawa Barat). Agrivet: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian dan Peternakan
(Journal of Agricultural Sciences and Veteriner), 5(1).
Rahayuningtyas, A., Furqon, M., & Santoso, T. (2014). Rancang bangun alat penetas
telur sederhana menggunakan sensor suhu dan penggerak rak
otomatis. Prosiding SNaPP: Sains, Teknologi, 4(1), 245-252.
Ridwan, M. A. (2021). TA: MANAJEMEN VAKSINASI DAN PENGOBATAN
PARENT STOCK STRAIN COBB FASE PRE LAYING DI PT. SUPER
UNGGAS JAYA FARM LAMPUNG DUSUN KEBON AGUNG DESA TAMAN
AGUNG KECAMATAN KALIANDA LAMPUNG SELATAN (Doctoral
dissertation, Politeknik Negeri Lampung).
Risnajati, D. (2014). Pengaruh jumlah ayam per induk buatan terhadap performan
ayam petelur strain Isa Brown periode starter. Sains Peternakan: Jurnal
Penelitian Ilmu Peternakan, 12(1), 10-14.
Setiawati, T., Afnan, R., & Ulupi, N. (2016). Performa produksi dan kualitas telur
ayam petelur pada sistem litter dan cage dengan suhu kandang berbeda. Jurnal
Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan, 4(1), 197-203.
Sofia, E., & Abdurrachim, A. (2015). Kaji Teoritik Konsumsi Lpg Sebagai Sumber
Panas Pada Peternakan Ayam Broilertipe Kandang Tertutup (Closed House).
Trisanto, A., Prihandanu, R., & Yuniati, Y. (2015). Model sistem kandang ayam
closed house otomatis menggunakan omron sysmac CPM1A 20-CDR-A-
V1. Electrician: Jurnal Rekayasa dan Teknologi Elektro, 9(1), 54-62.
Putri Akhirna Hasibuan, S. (2021). Manajemen Perkandangan Ayam Broiler di PT
Malindo Desa Tanjung Kecamatan Sosa Julu Kabupaten Padang Lawas.
Wardhany, B. A. K., Cholissodin, I., & Santoso, E. (2017). Penentuan komposisi
pakan ternak untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ayam petelur dengan biaya

30
 minimum menggunakan particle swarm optimization (PSO). Jurnal
Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer e-ISSN, 2548, 964X.
Wirajaya, M. R., Abdussamad, S., & Nasibu, I. Z. (2020). Rancang bangun mesin
penetas telur otomatis menggunakan mikrokontroler arduino uno. Jambura
Journal of Electrical and Electronics Engineering, 2(1), 24-29.

LAMPRAN
No Gambar Keterangan
1
Ukuran Gambar wajib sama dan rapi

31
Dilanjut Lampiran Jurnal (Wajib distabilo bagian yg dikutip)

32