LAPORAN PRAKTIKUM

MANEJEMEN PRODUKSI TERNAK UNGGAS

Oleh
MOHAMAD AFNAN FAJAR
202110350311021

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2023
 HALAMAN PENGESAHAN

Nama : Mohamad Afnan Fajar

NIM : 202110350311021
Jurusan : Peternakan
Fakultas : Pertanian - Peternakan
Mata Praktikum : Manejemen Produksi Ternak Unggas

Laporan Praktikum ini telah diterima sebagai persyaratan untuk mengikuti

ujian akhir praktikum pada program studi Peternakan Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Asisten I Asisten II

Achmad Miftakhul Huda, S.Pt Faqih Mucklisi

NIM:201910350311009 NIM: 202010350311036

Asisten III Asisten VI

Zalsha Putri Erdiani Hafid Nur Agil

NIM: 202010350311084 NIM: 202010350311123

Malang, 1 Juni 2023

Mengetahui,

Kepala Laboratorium Peternakan Instruktur Praktikum

Apriliana Devi Anggraini, S.Pt., M.Sc Dr. Ir. Abdul Malik, MP.
NIDN : 0701049202 NIP : 196406041990021002

ii
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan
hidayah-Nya dan juga kesehatan akhirnya penulis dapat menyelesaikan
penyusunan Laporan Praktikum Manejemen Produksi Ternak Unggas dengan
tepat waktu. Shalawat beserta salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi
Muhammad SAW.
Penyusunan Laporan Praktikum Manajemen Produksi Ternak Unggas ini
penulis telah memperoleh bantuan dari berbagai pihak secara langsung maupun
tidak langsung, maka melalui kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima
kasih kepada:
1. Ketua Jurusan Peternakan Bayu Etti Tri Adiyastiti, S.Pt., M.Sc, atas dukungan
dan motivasinya.
2. Kepala Laboratorium Peternakan dan Nutrisi Apriliana Devi Anggraini, S.Pt.,
M.Sc. atas dukungan dan motivasinya.
3. Instruktur Manajemen Produksi Ternak Unggas Dr. Ir. Abdul Malik, MP.. atas
bimbingan, motivasi, nasehat, dan semangat yang sangat berharga sejak awal
hingga terselesainya laporan praktikum ini.
4. Kakak – kakak asisten yang telah memberikan arahan dan ilmu yang
bermanfaat bagi penulis.
5. Semua pihak yang terlibat banyak membantu sehingga laporan praktikum ini
dapat diselesaikan.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan laporan
praktikum ini masih banyak kekurangan. Karena itu kritik dan saran dari pembaca
sangat diharapkan demi perbaikan dan penyempurnaan laporan praktikum ini
Wassalamualaikum Wr. Wb
Malang, 8 April 2023

Penulis

iii
 DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................ii
KATA PENGANTAR............................................................................................iii
DAFTAR ISI...........................................................................................................iv
DAFTAR TABEL...................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................vii
BAB I. PENDAHULUAN.......................................................................................7
1.1. Latar Belakang..........................................................................................7
1.2. Tujuan......................................................................................................11
1.3. Manfaat....................................................................................................11
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA...........................................................................12
2.1. Penetasan....................................................................................................12
2.2. Manajemen Ayam Petelur..........................................................................13
2.3. Manajemen Kandang Closed House..........................................................14
BAB III. METODOLOGI PRAKTIKUM.............................................................16
3.1 Waktu dan Tempat.......................................................................................16
3.1 Penetasan.................................................................................................16
3.2 Manajemen Ayam Petelur........................................................................16
3.3 Manajemen Kandang Closed House.........................................................16
3.2 Alat dan Bahan.............................................................................................16
3.2.1 Penetasan...............................................................................................16
3.2.2 Manajemen Ayam Petelur.....................................................................17
3.2.3. Manajemen Kandangan Closed House.................................................17
3.3 Prosedur Praktikum......................................................................................18
3.3.1 Penetasan...............................................................................................18
3.3.2 Manajemen Ayam Petelur.....................................................................18
3.3.3 Manajemen Kandang Closed House......................................................18
BAB IV.HASIL DAN PEMBAHASAN...............................................................19
4.1 Penetasan......................................................................................................19
4.1.1. Metode Pemilihan Telur Tetas..............................................................19
4.1.2. Metode Oprasional Dan Alat Penujang Mesin Tetas...........................20
4.1.3. Metode Candling..................................................................................21
4.1.4. Penangan Pasca Penetasan....................................................................21
4.1.5. Teknik Dibiking....................................................................................29
4.2 Manajemen Ayam Petelur Close House.......................................................22

iv
 4.2.1. Biosecurity............................................................................................22
4.2.2. Seleksi Dan Culing...............................................................................24
4.2.3. Manajemen Pakan Dan Minum............................................................25
4.2.4. Kontrol Kesehatan Ayam.....................................................................26
4.2.5. Manajemen Recording..........................................................................27
4.3. Manajemen Kandang Closed House...........................................................30
BAB. V PENUTUP................................................................................................33
5.1 Kesimpulan...................................................................................................33
5.2 Saran.............................................................................................................33
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................34
LAMPRAN............................................................................................................36

v
 DAFTAR TABLE
1.1 Indeks Telur..................................................................................................22

vi
 DAFTAR GAMBAR

1.1 Ayam Petelur.................................................................................................36

1.2 Kandang Close House...................................................................................36
1.3 Blower...........................................................................................................36
1.4 Coolingpad...................................................................................................36
1.5 Contol Panel..................................................................................................36
1.6 Hoper.............................................................................................................37
1.7 Sanyo.............................................................................................................37
1.8 Desatron........................................................................................................37
1.9 Pakan.............................................................................................................37

vii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang.

Di Indonesia sektor peternakan memegang peran penting bagi pertumbuhan
perekonomian, karena sektor perternakan merupakan motor penggerak
pembangunan khususnya di wilayah pedesaan. Pertumbuhan penduduk yang
sangat cepat di Indonesia ini juga berdampak pada tingkat konsumsi pangan
masyarakat meningkat, khususnya akan kebutuhan daging unggas maupun
telurnya yang kaya akan sumber protein utama. Masalah utama yang dihadapi
oleh peternak adalah keterbatasan produksi bibit ayam sehingga tidak mampu
melayani seluruh pembeli yang memesan. Salah satu faktor penyebabnya adalah
daya tetas telur yang belum maksimal.
Permintaan akan unggas tersebut setiap bulannya meningkat cukup tajam,
seiring dengan menjamurnya warung-warung makan dan restaurant yang
menyediakan menu berbahan dasar unggas tersebut. Pemenuhan permintaan
tersebut kita tidak hanya cukup mengandalkan cara tradisional karena tidak bisa
memproduksi dengan cepat, tetapi diperlukan dengan teknologi yang dapat
mempercepat dan mempermudah dalam penetasan telur, yaitu dengan mesin
penetas telurPenetasan telur menggunakan mesin tetas memiliki banyak
keuntungan dan kemudahan dibandingkan dengan cara tradisional. Salah satunya
telur dapat ditetaskan dalam jumlah banyak, tetapi disamping itu dibutuhkan
ketekunan dan ketelitian tersendiri dalam pembuatan mesin penetas, mulai dari
seleksi telur, cara penyimpanan telur (posisi/letak telur), temperatur serta
kelembaban yang harus dijaga
Kandang merupakan salah satu sarana yang penting di dalam usaha
peternakan, dengan tersedianya kandang maka dapat mempermudah peternak di
dalam mengelola usahanya. Bagi ternak kandang merupakan tempat untuk tinggal,
istirahat, ataupun untuk melakukakan aktifitas sehari-hari. Kandang yang akan
digunakan untuk memelihara ternak harus dapat memberikan rasa aman, nyaman,
tentram bagi ternak yang tinggal di dalamnya.kandang juga berfungsi
untukmemudahkan tata laksana yang meliputi pemeliharaan, pemberian pakan,
dan minum serta pengawasan terhadap ayam yang sehat dan ayam yang sakit.

7
 Faktor-faktor yang mempengaruhi pembuatan kandang yaitu jenis ternak,
umur ternak, lingkungan, dan tujuan produksi.Fungsi utama dari pembuatan
kandang adalah memberikan kenyamanan dan melindungi ternak dari panasnya
sinar matahari pada sianghari, hujan, angin, udara dingin dan untuk mencegah
gangguan seperti predator. Hal – hal yang harus di perhatikan dalam pembuatan
kandang yaitu transportasi mudah, dekat dengan sumber air, jauh dari
pemukiman, dekat dengan sumber pakan dan memiliki ijin. Syarat tersebut harus
terpenuhi agar kandang yang di didirikan aman dan memberikan kenyamanan
terhadap peternak maupun lingkungan sekitar. Pada umumnya ada dua sistem
perkandangan yaitu sistem kandang tertutup (closed house) dimana iklim dalam
kandang dapat diatur sesuai kebutuhan, tipekandang lainnya adalah kandang
terbuka (open house) dimana iklim dalam kandang tergantung pada kondisi alam
di sekitar lingkungan kandang. Produktifitas ayam broiler yang optimal perlu juga
di perhatikan dalam memilih sistem kandangnya diantaranya desain dan peralatan
yang sesuai. Kebanyakan peternak mempertimbangkan biaya pengeluaran untuk
proses pembuatan kandang, oleh karena itu kandang harus bertahan lama dengan
menyediakan lingkungan yang nyaman untuk ayam broiler dan dapat di kontrol
dengan mudah.
Ayam petelur merupakan ayam yang dipelihara khusus untuk diambil
telurnya. Ayam asli Indonesia secara umum berasal dari ayam hutan dan itik liar,
yang ditangkap dan dipelihara untuk diambil telurnya. Ayam ras merupakan hasil
rekayasa genetik (persilangan/hasil pemuliaan) yang telah didomestikasikan
sebagai ayam petelur maupun ayam pedaging. Kondisi ini dilakukan berdasarkan
karakter-karakter (sifat-sifat dominan) dari ayam-ayam yang sudah ada di dunia
termasuk Indonesia. Perbaikan-perbaikan genetik terus diupayakan agar mencapai
performance yang optimal, sehingga dapat memproduksi telur dalam jumlah yang
banyak. Ayam petelur yang baik akan dapat berproduksi dengan optimal pada
umur 24-26 minggu.
Pemeliharaan ayam petelur membutuhkan penanganan manajemen khusus
dan sangat penting untuk diperhatikan. Karena dengan pemeliharaan ayam petelur
yang baik akan menghasilkan pertumbuhan ayam yang baik. Fase grower pada
ayam petelur, terbagi kedalam kelompok umur 6-10 minggu atau disebut fase

8
awal grower dimana terjadi pertumbuhan anatomi dan sistem hormonal pada fase
ini.Anak ayam yang telah mencapai fase grower berarti telah melewati masa
starter yang kritis. Tata laksana untuk anak ayam fase tersebut pada prinsipnya
masih sama dengan fase starter. Umur yang telah meningkat, maka menyebabkan
mereka relative lebih tahan terhadap lingkungan ataupun infeksi penyakit.
Keberhasilan pemeliharaan ayam petelur pada tahap bereproduksi dipengaruhi
oleh priode grower. Produktivitas ayam petelur selain dipengarauhi oleh faktor
genetic juga dipengaruhi oleh faktor lingkungan. Bobot badan ayam yang dicapai
pada periode grower akan mempengaruhi penampilan saat produksi, terutama
pada bobot telur dan awal berproduksi. Factor pemeliharan ayam petelur yang
paling utama adalah faktor pakan, karena menjadi faktor untuk pertumbuhan
ayam, dan hal tersebut juga sangat dipengaruhi oleh kesempurnaan pemberian
pakan dan juga perubahan kondisi lingkungan seperti cuaca dan iklim merupakan
masalah dalam pengembangan usaha peternakan unggas.
Vaksin adalah sejenis produk biologis yang mengandung unsur antigen
berupa virus atau mikroorganisme yang sudah mati atau sudah dilemahkan dan
juga berupa toksin mikroorganisme yang telah diolah menjadi toksid atau protein
rekombinan, yang sudah ditambahkan dengan zat lainnya. Vaksin berguna untuk
membentuk kekebalan spesifik secara aktif terhadap penyakit tertentu. Vaksin
merupakan produk yang rentan, masing -masing mempunyai karakteristik tertentu
maka diperlukan pengelolaan secara khusus sampai di gunakan. Mutu tiap vaksin
terjamin bila tindakan yang benar dilakukan saat pengelolaan rantai dingin vaksin,
rentang suhu yang di anjurkan yaitu 20C-80C. Pengelolaan rantai dingin vaksin
yang tidak sesuai dengan ketentuan yang ada dapat mengakibatkan kerusakan
vaksin, sehingga potensi vaksin berkurang atau hilang. Potensi vaksin yang
berkurang atau hilang tidak dapat lagi diperbaiki.
Pemeriksaan hematologi merupakan pemeriksaan rutin darah yang
berhubungan dengan sel-sel darah dan biokimiawi sel-sel darah yang dilakukan di
laboratorium. Pemeriksaan hematologi terdiri dari banyak macam pemeriksaan
salah satunya adalah pemeriksaan hematologi yang berperan dalam mengevaluasi
gangguan hemostasis (gangguan pada mekanisme pembekuan darah), baik berupa
perdarahan berlebihan (lama) maupun yang menyebabkan trombosis. Pengukuran

9
titer antibodi juga dapat membantu peternak agar dapat membuat program
kesehatan lebih baik lagi, sehinnga ternak lebih tahan terhadap serangan virus.
Gambaran titer antibodi setelah vaksinasi diperlukan untuk mengetahui tingkat
kekebalan yang terbentuk pada unggas pasca vaksinasi. Titer antibodi pada
minggu ke-2 dan minggu ke3 meningkat, peningkatan titer antibodi tersebut
merupakan hasil reaksi antara virus yang ada pada vaksin dengan sel B yang
nantinya akan menjadi sel plasma dan sel memori. Proteksi vaksin hingga minggu
ke-3 dan pada minggu ke4 pasca vaksinasi akan mengalami penurunan karena
adanya waktu paruh.
Sebagian masalah yang pernah terjadi pada peternakan ayam yaitu
menggunakan sistem pemeliharaan koloni (berkelompok) dimana ayam memiliki
tingkah laku mematuk bulu (Feather pecking), adalah suatu tingkah laku ayam
yang mematuk bulu ayam lainnya. Tingkah laku mematuk bulu dibedakan
menjadi beberapa jenis, salah satunya yakni melalui cara agresif dan dengan cara
halus. Salah satu tingkah laku mematuk bulu secara halus adalah dengan mematuk
bulu ternak ayam lainnya tanpa membuatnya tercabut dari ayam, sedangkan
tingkah laku mematuki bulu secara agresif adalah suatu tingkah laku yang dapat
menyebabkan tercabutnya bulu pada ayam, serta dapat mengakibatkan perlawanan
dari ayam yang tercabut bulunya untuk kemudian menyerang balik atau
menghindar.
Potong paruh adalah cara yang sering digunakan dalam menekan kanibalisme
dan tingkah laku mematuk bulu pada peternakan ungags. Ada banyak cara potong
paruh misalnya menggunakan cara manual (memakai peralatan sederhana seperti,
gunting dan pisau), memakai pisau panas, memakai mesin listrik atau memakai
laser (inframerah), dengan cara potong paruh memakai pisau panas menjadi cara
yang sudah sering diterapkan sejauh ini. Pemotongan paruh dimaksudkan untuk
menghindari terjadinya kanibal, agar ayam tidak memilih-milih pakan dan untuk
pertumbuhan yang seragam. Pemotongan paruh dilakukan sampai sepertiga
bagian ujung paruh dengan menggunakan debeaker.
Nekropsi merupakan suatu prosedur untuk melakukan pemeriksaan yang
cepat dan rinci secara patologi anatomi untuk mengetahui penyebab kematian
seekor atau sekelompok hewan yang dalam hal ini adalah domba sehingga dapat

10
dilakukan penanggulangan. Pada nekropsi yang dilakukan adalah mengamati
beberapa organ dalam yang mengalami perubahan atau kelainan sehingga dapat
dijadikan sumberdugaan bahwa hewan tersebut terserang suatu penyakit dengan
melakukan perusakan atau pembedahan.

1.2. Tujuan
Tujuan dari dilaksanakannya praktikum adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui sistem kandang Close House.
2. Mengetahui manajemen penetasan
3. Mengetahui manajemen ayam petelur
4. Mengetahui teknik titer darah
5. Mengetahui teknik debeaking atau potong paruh
6. Mengetahui teknik nekropsi
7. Mengetahui teknik vaksinasi pada ayam

1.3. Manfaat
Manfaat dari dilaksanakannya praktikum manajemen produksi ternak unggas
ini adalah mahasiswa atau praktikan diharapkan mampu mengambil ilmu dan
pengetahuan yang diberikan serta mampu mengaplikasikan baik manajemen
maupun tekniknya pada dunia peternakan terkhusus pada bidang perunggasan.

11
 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Penetasan
Penetasan telur, ada dua cara yaitu penetasan secara alam dan penetasan
secara buatan. Penetasan secara alam yaitu penetasan dengan menggunakan
induknya / jenis unggas lain dan penetasan secara buatan yaitu dengan
menggunakan alat penetasan atau mesin tetas dan sering pula disebut sebagai
incubator. Pada industri-industri pembibitan ternak unggas (breeding farm),
biasanya digunakan mesin tetas modern dengan kapasitas yang cukup banyak.
Penetasan sendiri juga dipengaruhi oleh beberapa factor Salah satu faktor
yang dapat memengaruhi fertilitas dan daya tetas yaitu lama penyimpanan telur
tetas. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan lama penyimpanan telur
3, 4, 5, 6 hari tidak berpengaruh terhadap fertilitas dan berat tetas anak ayam
buras, tetapi lama penyimpanan telur berpengaruh terhadap daya tetas telur. Lama
penyimpanan telur tetas yang semakin lama akan menurunkan kualitas telur akibat
penguapan CO2 dan H2O. Menurunnya kualitas telur akan menghambat
perkembangan embrio sehingga dapat menurunkan fertilitas dan daya tetas
(Susanti et al. 2015).
Keberhasilan penetasan telur ayam dengan mesin tetas juga dipengaruhi oleh
faktor internal dan eksternal. Faktor internal yang memengaruhi yaitu tingkat daya
tunas (fertilitas) telur, sedangkan faktor eksternalnya yaitu dipengaruhi oleh
temperatur dan kelembapan (Nasruddin et al. 2014). Keberhasilan penetasan
dengan mesin tetas tidak lepas dari manajemen penetasan yang baik dan benar.
Manajemen penetasan yang dilakukan meliputi koleksi telur tetas, fumigasi,
penyimpanan, inkubasi di mesin setter, inkubasi di mesin hatcher, dan pull chick
(panen).
Proses penetasan telur sendiri, selain dipengaruhi oleh factor-faktor diatas,
juga harus memperhatikan hal-hal berikut seperti yang dikemukakan oleh
(Hasanah et al. 2016) yang menyatakan penerapan manajemen penetasan juga
harus memperhatikan koleksi telur tetas, penyimpanan, penetasan, pembalikan
telur, peneropongan (candling) telur tetas dan tidak ada track record penerapan
suhu maupun kelembapan belum maksimal dilakukan. Kondisi lapang
menunjukkan belum adanya perlakuan khusus pada telur tetas sebelum proses

12
inkubasi maupun ketika proses inkubasi sebagai contoh ketika di kandang
pembibitan telur yang akan di inkubasi hanya diletakkan dipinggiran kandang,
kondisi telur yang kotor (tidak ada perlakuan fumigasi saat penyimpanan), dan
cara peletakan telur saat di kandang pembibitan yang tidak teratur.
2.2. Manajemen Ayam Petelur
Ayam petelur adalah ayam-ayam betina dewasa yang dipelihara khusus untuk
diambil telurnya. Asal mula ayam unggas adalah berasal dari ayam hutan dan itik
liar yang ditangkap dan dipelihara serta dapat bertelur cukup banya.
Pengembangan usaha ternak unggas jenis ras layer (ayam petelur) di Indonesia
masih memiliki prospek yang bagus, terlebih lagi konsumsi protein hewani masih
kecil. Ini dikaitkan dengan perkembangan jumlah penduduk yang selalu
meningkat dari tahun ke tahu terus diimbangi dengan kesadaran akan arti penting
peningkatan gizi dalam kehidupan. Hal ini berimplikasi pada pola konsumsi
makanan yang juga akan terus meningkat. Disamping tujuan utama penggunaan
makanan sebagai pemberi zat gizi bagi tubuh yang berguna untuk
mempertahankan hidup.
Pemeliharaan ayam petelur sendiri memiliki manajemen, pemeliharaan ayam
petelur membutuhkan penanganan khusus dan sangat penting untuk diperhatian.
Karena dengan pemeliharaan yang baik akan menghasilkan pertumbuhan ayam
yang baik, kondisi ayam yang sehat, tingkat mortalitas yang rendah dan pada
akhirnya akan menghasilkan ayam petelur dengan produksi telur yang tinggi.
Salah satunya yaitu penanganan penyakit serta perlakuan pakan yang diberikan
(Zulfikar, 2016).
Ayam ras petelur merupakan hasil dari berbagai perkawinan silang dan
seleksi yang sangat rumit dan diikuti upaya perbaikan manajemen pemeliharaan
secara terus menerus, akibatnya ayam ras petelur bisa disebut kealpaan dari
berbagai segi tatalaksana pemeliharaan akan mengakibatkan kerugian yang tidak
sedikit, sebagai contoh ayam ras petelur mudah terserang berbagai penyakit,
sehingga upaya pencegahan harus terus dilakukan secara teratur baik dengan cara
mengontrol kebersihan kandang, melakukan vaksinasi untuk penyakit tertentu
atau memisahkan ayam yang sakit agar penyakitnya tidak menular pada ayam
lainnya. Pemberian pakan dengan kualitas yang rendah dari semestinya, terutama

13
saat pertumbuhan diperkirakan berada pada titik maksimal, dan mengakibatkan
laju pertumbuhan, akibatnya tahun produksi yang semestinya sudah bisa dicapai
saat berumur 16 ± 18 minggu bisa mundur sampai umur 20 minggu. Untuk itu
perlu kiranya mengetahui bagaimana tatalaksana pemeliharaan ayam ras petelur
yang baik dan benar pada masa periode (Nurcholis et al. 2014).
Tidak hanya factor diatas saja yang mempengaruhi performa ayam petelur,
manajemen perkandangan merupakan yang paling vital karena Kandang memiliki
fungsi yaitu untuk menjaga supaya ternak tidak berkeliaran dan memudahkan
pemantauan serta perawatan ternak, serta mempengaruhi kualitas dan kuantitas
hasil peternakan. Pada luas sekitar 1 hektar atau 10.000 m² idealnya diisi dengan
20.000- 25.000 ekor. Kandang pembesaran yang ideal berukuran panjang 40 m
dan lebar 5 m. Kandang yang tidak terlalu lebar sangat berguna untuk kebutuhan
ayam dalam hal ini kenyamanannya. Hal ini disebabkan semakin lebar kandang
maka ayam akan sulit mendapatkan udara segar karena sirkulasi atau pergerakan
udara yang lambat. Kandang pada ayam itu diantaranya yaitu kandang postal dan
kandang batteray. Kandang tipe postal dengan luas 200 m², (40 x 5 m) cukup
optimal untuk memelihara pullet sejumlah 1600 ekor hingga berumur 112 hari.
Sedangkan kandang batteray yang berukuran 200 m² bisa diisi dengan pullet
sekitar 2500 ekor. Iklim kandang yang cocok untuk beternak ayam petelur
meliputi persyaratan temperatur berkisar antara 32,2–35 °C, kelembaban berkisar
antara 60–70%, penerangan dan atau pemanasan kandang sesuai dengan aturan
yang ada, tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak
melawan arah mata angin kencang serta sirkulasi udara yang baik (Sumarno,
2015).
2.3. Manajemen Kandang Closed House
Kandang closed house atau kandang tertutup merupakan sebuah solusi dari
permasalahan yang timbul dan juga sulit atau tidak bisa dikendalikan oleh
manusia. Salah satu permasalahannya yaitu cuaca yang selalu berubah-ubah
ataupun cuaca yang sangat ekstrim yang membuat kemungkinan memelihara
ayam itu sebuah hal yang sangat sulit dilakukan. Penerapan kandang closed house
secara tidak langsung dapat mengurangi faktor cuaca yang dapat mempengaruhi
performa ayam dan meningkatkan kapasitas dari kandang tersebut.

14
 Penyataan diatas tersebut juga didukung oleh (Laili et al. 2022) yang
menyatakan Kandang sistem Closed House memiliki prinsip memberikan kondisi
kandang dengan udara yang baik dan meminimalisir kontak dengan manusia
sehingga kenyamanan ternak akan terpenuhi dan dapat memengaruhi
produktivitas ternak. Terutama pada pengukuran performa produksi ayam, bahwa
konversi pakan beserta indeks performa lebih baik menggunakan kandang sistem
Closed House dari pada Open House, akan tetapi tidak menutup kemungkinan
ayam yang menggunakan kandang sistem Closed House memiliki tingkat
kematian yang tinggi akibat pengoperasian yang tidak tepat, manajemen
pemeliharaan yang menyimpang dan sistem kandang yang digunakan kurang
ideal.
Hal tersebut juga dikemukakan oleh (Risna et al 2022) yang menyatakan
Kandang dipergunakan mulai dari awal hingga masa produksi. Pada prinsipnya
kandang yang baik adalah kandang yang sederhana, biaya pembuatan murah, dan
memenuhi persyaratan teknis dan nyaman bagi ternak. Bentuk kandang dan
kondisi tempat yang tersedia, keadaan tahan yang dipergunakan, biaya yang
tersedia dan bahannnya harus menjadi pertimbangan demi kenyamanan ayam.
Kandang berfungsi antara lain untuk berlindung ternak dari panas dan hujan, dan
mempermudah tatalaksana dan untuk melindungi bahaya dari predator. Suhu dan
kelembaban udara sangat berpengaruh terhadap produktifitas, karena suhu dan
kelembaban menentukan tingkat kenyamanan bagi ayam.
Pengelolaan kesehatan unggas dan tingkat produksi dalam suatu peternakan
tidak dapat dilepaskan dari manajemen perkandangan. Kandang menjadi hal yang
sangat penting karena kenyamanan kandang akan mempengaruhi produktifitas
unggas tersebut. Peternak ayam khususnya di Indonesia masih menggunakan
sistem kandang terbuka dalam teknis pemeliharaan ayam. Hal tersebut kemudian
memunculkan suatu gagasan yang disebut istilah “Closed House”. Sistem
kandang tertutup dikontrol secara otomatis oleh sistem elektronika, yang
mengatur mulai dari pemberian pakan ayam, pengaturan suhu kandang, hingga
pengaturan tingakat relatif kelembaban pada kandang. Dalam hal ini PLC Omron
CPM1A 20CDR-A-V1, menjadi pilihan yang sesuai untuk mengontrol sistem
otomatis pada kandang sistem tertutup (Prihandanu et al. 2015).

15
 BAB III
METODOLOGI PRAKTIKUM

3.1 Waktu dan Tempat

3.1 Penetasan
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Sabtu, 29 Maret 2023 Pukul 10.00
WIB-selesai. Bertempat Labotorium Nutrisi Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.
3.2 Manajemen Close House
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Kamis 4 Mei 2023 pukul 09.00
WIB-selesai. Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah
Malang
3.3 Manajemen Ayam Petelur
Praktikum ini dilaksanakan pada Kamis 4 Mei 2023 pukul 09.00-selesai.
Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang
4.4 Tenik Vasinasi
Praktikum ini dilaksanakan pada Kamis 4 Mei 2023 pukul 09.00-selesai.
Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang
4.5 Teknik Titer Darah
Praktikum ini dilaksanakan pada Kamis 4 Mei 2023 pukul 09.00-selesai.
Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang
3.6 Teknik Debeaking
Praktikum ini dilaksanakan pada Kamis 4 Mei 2023 pukul 09.00-selesai.
Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang
3.7 Teknik Nekropsi
Praktikum ini dilaksanakan pada Kamis 4 Mei 2023 pukul 09.00-selesai.
Bertempat Labotorium Kandang Universitas Muhammadiyah Malang

3.2 Alat dan Bahan

3.2.1 Penetasan
3.2.1.1 A. Alat
Adapun alat pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Mesintetas (incubator).

16
 2. Telur

3.2.1.2 B. Bahan
Adapun bahan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Telur ayam.
3.2.2 Manajemen Ayam Petelur
3.2.2.1 A. Alat
Adapun alat pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Kandang Cloused House
2. Panel Kandang Cloused House
3. Bibit Ayam petelur
4. Pakan
5. Obat-obatan
6. Alat pemotong paruh
3.2.2.1 B Bahan
Adapun bahan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Katelpak
2. Apd (Alat Pelindung Diri).
3. Alat Tulis
3.2.3. Manajemen Kandangan Closed House
3.2.3.1 Alat
Adapun alat pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Spuit 2 Cc Atau 2.5 Cc.
2. Pakan
3. Ayam
4. Blower
3.2.3.2 Bahan
Adapun bahan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
1. Ayam
2. Pakan
3. Catlepack
4. Alat tulis

17
 5. Soklin

3.3 Prosedur Praktikum

3.3.1 Penetasan
Adapun prosedur praktikum pemeliharaan adalah sebagai berikut :
1. Pemilihan jenis telur dengan berat 40-50 gram.
2. Pembersihan telur yang akan digunakan.
3. Membersihkan mesin dengan desinfektan.
4. Menyalakan mesin penetas telur.
5. Pemutaran rak telur di dalam mesin.
6. Melakukan peneropongan untuk memilah telur yang steril atau tidak
dapat menetas.
3.3.2 Manajemen Ayam Petelur
Adapun prosedur praktikum pemeliharaan adalah sebagai berikut :
1. Menyiapkan kendang dan perlengkapan
2. Pakan
3. Penanganan Kesehatan atau penyakit
4. Seleksi dan culling
5. Force molting
6. Pemotongan paruh
7. Recording
8. Replacement
9. Pemasaran produksi
10. Evaluasi usaha
3.3.3 Manajemen Kandang Closed House
Adapun prosedur praktikum pemeliharaan adalah sebagai berikut :
1. Periksa alat dan bahan yang tersedia.
2. Mengecek kelistrikan
3. Menyiapkan pakan
4. Mengontrol suhu dan kelembapan
5. Bersihkan kendang yang sekiranya kotor

18
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Penetasan
4.1.1. Metode Pemilihan Telur Tetas
Permintaan konsumen terhadap semua jenis telur ayam cenderung
meningkat tiap tahunnya. Hal tersebut menunjukkan bahwa kesadaran
masyarakat akan pentingnya protein hewani semakin meningkat, sehingga telur
ayam dijadikan sebagai salah satu pilihan protein hewani yang banyak
dikonsumsi oleh masyarakat. Konsumsi rata-rata telur per kapita pada 2013
sebesar 6.153 butir, permintaan tersebut mengalami rata-rata pertumbuhan dari
tahun ke tahun sebesar 1,61%. Semakin tinggi permintaan telur tiap tahunnya
menyebabkan peternak tertarik untuk mengembangkan usaha budidaya ayam
arab. Ayam arab tergolong unggas yang memiliki ciri produksi telur yang tinggi
230--250 butir/ekor/tahun dengan berat telur 35--42,5 g. Pada tingkat peternak,
telur yang akan ditetaskan umumnya memiliki lama penyimpanan telur tetas
yang berbeda, karena telur tetas tidak langsung ditetaskan didalam mesin tetas
melainkan dikumpulkan sampai dengan jumlah yang cukup untuk ditetaskan.
Salah satu faktor yang dapat memengaruhi fertilitas dan daya tetas yaitu
lama penyimpanan telur tetas. Berdasarkan hasil penelitian Adnan (2010), lama
penyimpanan telur 3, 4, 5, 6 hari tidak berpengaruh terhadap fertilitas dan berat
tetas anak ayam buras, tetapi lama penyimpanan telur berpengaruh terhadap
daya tetas telur. Menurut Winarno dan Koswara (2002), lama penyimpanan telur
tetas yang semakin lama akan menurunkan kualitas telur akibat penguapan CO2
dan H2O. Menurunnya kualitas telur akan menghambat perkembangan embrio
sehingga dapat menurunkan fertilitas dan daya tetas (Susanti et al. 2019)
Hasil praktikum yang telas dilakukan juga didukung oleh penyataan
(Neonnub et al. 2019) yang menyatakan Suhu inkubasi atau suhu spesifik
embrio merupakan faktor paling penting yang akan mempengaruhi hasil tetasan
serta kualitas day old quail (DOQ). Faktor – faktor yang berpengaruh terhadap
temperatur embrio adalah produksi panas embrio, suhu udara di dalam inkubator
periode setter dan hatcher, kelembaban udara serta kecepatan aliran udara. Telur
akan menyerap panas dari udara sekitarnya selama periode pertama inkubasi,

19
mengingat suhu embrio sedikit lebih rendah dari suhu inkubator. Selanjutnya
embrio akan kehilangan panas selama paruh kedua inkubasi akibat produksi
panas karena metabolisme meningkat. Kondisi selama inkubasi sangat
mempengaruhi pematangan saluran percernaan, pemanfaatan kuning telur,
pengembangan otot, jantung, metabolisme tiroid, dan termoregulasi serta tingkat
pertumbuhan setelah menetas.
Praktikum yang telah selesai dilakukan juga menerapkan beberapa
manajemen penetasan hal tersebut sesuai dengan penyataan (Hasanah et al.
2014) yang menyatakan penerapan manajemen penetasan yang dilakukan
meliputi koleksi telur tetas, penyimpanan, penetasan, pembalikan telur,
peneropongan (candling) telur tetas dan tidak ada track record penerapan suhu
maupun kelembapan belum maksimal dilakukan. Kondisi lapang menunjukkan
belum adanya perlakuan khusus pada telur tetas sebelum proses inkubasi
maupun ketika proses inkubasi sebagai contoh ketika di kandang pembibitan
telur yang akan di inkubasi hanya diletakkan dipinggiran kandang, kondisi telur
yang kotor (tidak ada perlakuan fumigasi saat penyimpanan), dan cara peletakan
telur saat di kandang pembibitan yang tidak teratur.
4.1.2. Metode Oprasional Dan Alat Penujang Mesin Tetas
Penetasan telur, ada dua cara yaitu penetasan secara alam dan penetasan
secara buatan. Penetasan secara alam yaitu penetasan dengan menggunakan
induknya / jenis unggas lain dan penetasan secara buatan yaitu dengan
menggunakan alat penetasan atau mesin tetas dan sering pula disebut sebagai
incubator. Pada industri-industri pembibitan ternak unggas (breeding farm),
biasanya digunakan mesin tetas modern dengan kapasitas yang cukup banyak.
Penetasan sendiri juga dipengaruhi oleh beberapa factor Salah satu faktor
yang dapat memengaruhi fertilitas dan daya tetas yaitu lama penyimpanan telur
tetas. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan lama penyimpanan telur
3, 4, 5, 6 hari tidak berpengaruh terhadap fertilitas dan berat tetas anak ayam
buras, tetapi lama penyimpanan telur berpengaruh terhadap daya tetas telur.
Lama penyimpanan telur tetas yang semakin lama akan menurunkan kualitas
telur akibat penguapan CO2 dan H2O. Menurunnya kualitas telur akan

20
menghambat perkembangan embrio sehingga dapat menurunkan fertilitas dan
daya tetas (Susanti et al. (2015).
Keberhasilan penetasan telur ayam dengan mesin tetas juga dipengaruhi
oleh faktor internal dan eksternal. Faktor internal yang memengaruhi yaitu
tingkat daya tunas (fertilitas) telur, sedangkan faktor eksternalnya yaitu
dipengaruhi oleh temperatur dan kelembapan (Nasruddin et al. 2014). Namun,
keberhasilan penetasan dengan mesin tetas tidak lepas dari manajemen
penetasan yang baik dan benar. Manajemen penetasan yang dilakukan meliputi
koleksi telur tetas, fumigasi, penyimpanan, inkubasi di mesin setter, inkubasi di
mesin hatcher, dan pull chick (panen).
Proses penetasan telur sendiri, selain dipengaruhi oleh factor-faktor diatas,
juga harus memperhatikan hal-hal berikut seperti yang dikemukakan oleh
(Hasanah et al. 2016) yang menyatakan penerapan manajemen penetasan juga
harus memperhatikan koleksi telur tetas, penyimpanan, penetasan, pembalikan
telur, peneropongan (candling) telur tetas dan tidak ada track record penerapan
suhu maupun kelembapan belum maksimal dilakukan. Kondisi lapang
menunjukkan belum adanya perlakuan khusus pada telur tetas sebelum proses
inkubasi maupun ketika proses inkubasi sebagai contoh ketika di kandang
pembibitan telur yang akan di inkubasi hanya diletakkan dipinggiran kandang,
kondisi telur yang kotor (tidak ada perlakuan fumigasi saat penyimpanan), dan
cara peletakan telur saat di kandang pembibitan yang tidak teratur.
4.1.3. Metode Candling
Penetasan merupakan upaya dalam mempertahankan populasi maupun
memperbanyak jumlah daya tetas telur agar dapat diatur segala prosesnya serta
dapat menghasilkan DOC yang berkualitas baik.Penetasan dapat dilakukan baik
secara alami maupun buatan.Tingkat keberhasilan antara penetasan alami dan
penetasan buatan dipengaruhi oleh beberapa faktor, jika faktor yang berpengaruh
pada daya tetastelur penetasan buatan kurang diperhatikan tidak memungkinkan
daya tetas pada penetasan buatan yang diharapkan dapat lebih baik maka bisa
justru lebih buruk dari penetasan alami. Keberhasilan penetasan buatan
tergantung banyak faktor antara lain telur tetas, mesin tetas dan tata laksana
penetasan (Suprijatna et al., 2015).

21
 Proses penetasan telur secara alami yaitu telur dierami oleh induknya
untuk ditetaskan dengan melakukan berbagai persiapan dan perlakuan yang
nantinya dibutuhkan oleh telur itu sendiri. Persiapan dan perhatian yang
diperlukan untuk penetasan alami adalah sarang pengeraman. Bentuk sarang
pengeraman mempengaruhi daya tetas telur (Cahyono, 2018).
Proses penetasan telur sendiri juga ada manajemen yang disebut Candling.
Candling sendiri adalah proses peneropongan telur menggunakan cahaya untuk
melihat perkembangan embrio dalam telur. Telur infertilakan tampak terang saat
candling. Telur yang nampak terang saat proses candling sebenarnya tidak hanya
telur infertil saja tetapi juga telur yang embrionya mengalami mati dini, akan
tetapi pada proses candling semua telur tampak terang disebut sebagai telur
infertil karena penampakannya sama. Candling dilakukan setelah telur melewati
masa kritis pertama. Masa kritis merupakan waktu yang sangat penting dalam
proses pembentukan dan perkembangan embrio selama telur ditetaskan. Masa
kritis pertama yang terjadi pada hari ke 1 hingga ke 3 setelah telur dimasukkan
ke dalam mesin tetas (Sudjarwo, 2013). Adapun table dari praktikum yang telah
dilakukan dapat dilihat sebagai berikut:
Tabel 4.1. Data Hasil Praktikum Candling

Mesin Tetas Jumblah Telur Sehu Kelembapan Keberhasilan

Kelas A 30 39% 58% 73%
Kelas B 45
Kelas C 30
Berdasarkan Tabel 4.2 menunjukkan nilai rata-rata tebal kerabang telur

4.2. Manajemen Ayam Petelur Close House

4.2.1. Biosecurity
Biosekuriti merupakan suatu sistem untuk mencegah penyakit baik klinis
maupunsubklinis, yang berarti sistem untuk mengoptimalkan produksi unggas
secara keseluruhan, dan merupakan bagian untuk mensejahterakan hewan
(animal welfare). Awalnya konsep biosecurity diterapkan untuk menghasilkan
unggas yang bebas penyakit tertentu (spesific patogen free) untuk keperluan
penelitian secara eksperimental. Tetapi saat ini telah diterapkan pada berbagai
jenis peternakan unggas khususnya di PT Jatinom Indah Farm Unik Kuwik

22
menerapkan upaya praktis untuk mencegah masuknya organisme penyebab
penyakit (patogen) dari luar ke dalam kandang atau pun dalam keluar
menerapkan 3 zona biosecurity. 3 zona biosecurity, yang pertama zona merah,
zona merah merupakan seluruh area luar Farm dimana area ini sangan kotor,
penuh dengan viris dan bakteri yang renytan menyerang ayam. Kedua zona
kuning, zona kuning merupakan zona kedua setelah zona merah dimana area ini
antara dunia luar yang kotor (merah) dan area bersih tempat ayam hidup, akses
sangat terbatas hanya kendaraan atau peralatan yang diperlukan hanya orang
yang lewat sanitasi bakdiping dan berganti baju. Ketiga zona hijau dimana zona
ini area paling bersih didalam farm pekerja atau manusia yang ditugaskan sudah
berganti pakaian dan alas kaki zona hijau yang sudah masuk.
Ketiga zona ini secara umum memberlakukan kontrol tehadap lalu lintas
orang, seperti mengunci pintu dan melarang semua pengunjung atau
mengizinkan masuk orang tertentu dan personil yang dibutuhkan (profesional)
setelah mereka didesinfeksi, ganti baju dan memakai masker lalu semprot, dan
topi khusus yang telah didesinfeksi. Tangan orang bisa juga menyebabkan
infeksi dan harus didesinfeksi sebelum masuk bangunan kandang atau
meninggalkannya (Mahmudi alamin 2019).
Biosecurity adalah usaha pencegahan penyakit dan mengurangi resiko
yang disebabkan oleh lalu lintas orang ke dalam lingkungan kandang seperti
pemilik kandang, tetangga, orang yang melakukan perbaikan, teman, atau
pengunjung. Biosecurity bertujuan untuk menjaga terjadinya perpindahan
penyakit menular ke dalam kawasan peternakan yang sedang dikelola, baik
penyebaran bibit penyakit dari kawasan peternakan unggas ataupun penyebaran
bibit penyakit yang dibawa dari induk ayam (Fadilah dan Fatkhuroji, 2013).
Konsep dari biosecurity mencangkup tiga hal 4 yaitu meminimalkan
keberadaan penyebab penyakit, meminimalkan kesempatan agen penyakit
berhubungan dengan induk semang, dan membuat tingkat kontaminasi
lingkungan oleh agen penyakit seminimal mungkin (Budinuryanto, 2013).
Biosecurity memiliki tiga komponen antara lain, traffic control, sanitasi dan
isolasi.

23
4.2.2. Seleksi Dan Culing
Seleksi dan culling menjadi salah satu bagian dari manajemen
pemeliharaan ayam yang sangat penting untuk diterapkan dan dilaksanakan
dengan baik. Pengaplikasian yang benar akan menjaga ayam tetap dalam kondisi
yang seragam sehingga puncak produksi maupun kecepatan pertumbuhan bisa
tercapai dengan baik. Salah satu kasus yang biasa terlihat dan seringkali
ditemukan saat kita lengah tidak melakukan seleksi dan culling dengan baik
adalah produksi telur tidak bisa mencapai puncak.
Seleksi dilakukan dengan memperhatikan anak ayam yang mempunyai
masalah seperti abnormal, pusar tertutup sebagian, jari kaki bengkok, terlalu
basah, kaki bengkok dan lain-lain (Mulyantini,2010). Ayam yang terseleksi
kemudian akan di culling karena nantinya akan mempengaruhi produktivitas
ayam, ayam yang di culling kemudian disembelih dan diibakar. Culling
merupakan suatu tindakan untuk menyisihkan ayam yang memiliki performa
buruk tanpa harus ada perlakuan khusus pada ayam jantan maupun betina. untuk
mempertahankan produksi yang optimal, ayam-ayam petelur yang sudah tidak
produktif lagi yang umumnya sudah tua harus dikeluarkan/ culling
(Mulyantini,2014).
Culling menjadi salah satu solusi untuk manajemen pemeliharaan ayam
yang sangat penting untuk diterapkan dan dilaksanakan dengan baik.
Pengaplikasian yang benar akan menjaga ayam tetap dalam kondisi yang
seragam sehingga puncak produksi maupun kecepatan pertumbuhan bisa
tercapai dengan baik. Tujuan dari culling Mempermudah pengawasan, karena
sudah jelas hanya mengawasi ayam sehat. Memperbaiki efisiensi pakan, karena
hewan yang tidak sesuai standart sudah dipisahkan sehingga ayam yang sehat
bisa secara maksimal mengkonsumsi pakan,sehingga meningkatkan produksi.
Menekan angka kematian, karena hewan yang sakit sudah dimusnahkan
sehingga tidak akan ada penyebaran penyakit di area kandang. Menseragamkan
pertumbuhan, karena sudah melewati seleksi dan hanya ayam kualitas bagus
(yang sesuai standart) yang bisa bertahan sehingga keseragaman ayam pasti
maksimal (Gunardi,2020).

24
 Culling bisa dilakukan di waktu awal pemeliharaan, masa pertumbuhan
dan menjelang masa produksi. Karena dengan melakukan pengamatan awal dan
tepat waktu bisa mencegah kejadian yang tidak diinginkan di masa mendatang.
Seleksi maupun culling juga bisa dilakukan saat data recording menunjukkan
tingkat feed conversion ratio (FCR) jauh melebihi standar. Keuntungan dari
culing sendiri adalah Kepadatan ayam persatuan luas kandang akan berkurang,
sehingga ayam yang produktif akan merasakan nyaman. Berkurangnya
penyebaran penyakit dari ayam tidak produktif ke ayam yang produktif (Agus &
Bagus, 2018).
4.2.3. Manajemen Pakan Dan Minum
Pakan merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi produktivitas
ayam petelur. Pakan merupakan campuran dari beberapa bahan pakan, baik yang
sudah lengkap maupun yang masih akan dilengkapi, yang disusun secara khusus
dan mengandung zat gizi yang mencukupi kebutuhan ternak untuk dapat
dipergunakan sesuai dengan jenis ternaknya. Bahan pakan yang digunakan untuk
pembuatan pakan terdiri atas bahan pakan sumber energi, sumber protein,
sumber lemak, sumber mineral, dan bahan pakan alternatif (Suci dan Hermana,
2015).
Pertumbuhan ternak dipengaruhi beberapa manajemen pemeliharaan, salah
satunya adalah pemberian pakan. Bila makanan yang diberikan baik (kualitas
maupaun kuantitasnya) maka hasilnya juga baik. Tetapi bila sebaliknya, maka
hasilnya juga buruk. Pada fase starter, anak ayam harus belajar makan dan
minum dengan cepat, agar tidak terjadi dehidrasi serta ayam menjadi kurus yang
mampu menyebabkan kerugian. Ayam yang kurus tidak mampu belajar makan
dan minum dengan cepat. Pakan pada fase grower bertujuan untuk pembentukan
frime size yaitu pembentukan rongga dada ayam yang akan berpengaruh pada
produksi telur ayam betina. Kebutuhan energi dalam pakan akan mempengaruhi
produksi telur apabila taraf energy pakan kurang dari 2600 kkal/kg (Suprijatna et
al. 2018).
Pakan merupakan komponen terbesar dalam usaha peternakan ayam petelur
yaitu 70 – 80% sehingga peternak dituntut untuk menggunakan pakan yang
murah dan berkualitas agar dapat memenuhi kebutuhan nutrien ternak, baik

25
untuk pertumbuhan maupun produksi telur. Sebagian besar peternak masih
menggunakan pakan jadi (pakan komersial) dari pabrik pakan dalam sistem
pemeliharaannya, peternak perlu melakukan formulasi ransum sendiri karena
harga pakan terus meningkat agar dapat menambah nilai ekonomis bagi peternak
(Setyono dkk., 2013).
Pemberian ransum untuk ayam petelur dapat diberikan sesuai dengan umur
ayam, yaitu ayam umur 18 minggu keatas membutuhkan ransum dengan protein
17%; energi metabolisme 2.900 kkal/kg; dan kalsium 2%, dan fosfor 0,32%.
(Setyono dkk., 2013). Kebutuhan pakan unggas tergantung pada factor intrinsic
species, tipe, bangsa, klas strain kelamin dan umur, sedang factor ekstrinsic
adalah suhu, kelembapan, dan lingkungan, saat cuaca dingin maka unggas
cenderung banyak makan dan sedikit minum, sebalikmnya dengan cuaca panas
makan unggas cenderung banyak minum dan sedikit makan. (Achmanu dan
Muharlien, 2016).
4.2.4. Kontrol Kesehatan Ayam
Sanitasi merupakan kegiatan yang dilakukan untuk pencegahan penyakit,
melalui pemeliharaan kebersihan kandang dan sekitarnya, peralatan kandang,
dan 13 pengelola kendang. Sanitasi kandang dan lingkungan kandang harus
dilakukan secara rutin, seperti 2-3 hari sekali. Sanitasi lingkungan kandang dapat
dilakukan dengan cara membersihkan semak yang terdapat disekitar kandang
(Kartasudjana dan Suprijatna, 2010).
Tidak hanya sanitasi saja Control Kesehatan ayam salah satunya juga
menggunakan vaksin. Vaksin sendiri terdapat 2 jenis vaksin yaitu vaksin aktif
dan vaksin inaktif. Vaksin aktif merupakan vaksin yang berisi virus hidup
namun telah dilemahkan, sedangkan vaksin inaktif merupakan vaksin yang
berisi agen penyakit dalam keadaan mati. Vaksinasi merupakan salah satu usaha
yang dilakukan untuk mencegah penyakit (Suharno dan Setiawan, 2013).
Vaksinasi adalah kegiatan memasukkan bibit penyakit tertentu yang telah
dilemahkan kedalam tubuh ternak dengan tujuan agar menumbuhkan kekebalan
tubuh terhadap penyakit tertentu tersebut. Vaksinasi dengan vaksin aktif harus
segera dilakukan, sebab agen penyakit dalam vaksin aktif hanya dilemahkan.
Metode vaksinasi dapat dilakukan dengan empat cara, yaitu melalui air minum,

26
tetas mata, hidung atau mulut, semprot (spray), serta suntik. Vaksinasi dengan
air minum harus sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari untuk
menghindari vaksin terkena panas dari sinar matahari. Program vaksinasi
dilakukan tergantung komoditas ternak, jenis vaksin,dan penyakit yang sering
menyerang didaerah tersebut. Faktor keberhasilan pelaksanaan vaksinasi
dipengaruhi oleh kondisi peternakan, kondisi kesehatan ayam, kualitas vaksin,
serta petugas yang melakukan vaksinasi (Setyono dkk., 2013).
Selain vaksin penanganan penyakit pada ayam juga sangat penting.
Penanganan penyakit yaitu usaha untuk mengobati ternak apabila terserang
penyakit. Penyakit yang sering menyerang ayam umumnya disebabkan oleh
cekaman, defisiensi makanan, virus, bakteri, parasit, dan cendawan. Pengecekan
pada ayam sebaiknya dilakukan pada malam hari sehingga gejala penyakit
seperti napas yang berbunyi dapat terdengar dengan jelas. Pengobatan yang
dilakukan kepada ternak yang sakit tergantung pada penyakit yang menyerang
ternak tersebut. Program pengobatan sebaiknya dilakukan apabila penyakit pada
ayam sudah terdeteksi, sebab pengobatan pada ayam yang infeksinya sudah
parah akan membutuhkan waktu dan biaya yang lebih mahal. Bedah bangkai
dilakukan untuk mengidentifikasi ayam dan hasilnya akan digunakan sebagai
pertimbangan menentukan penyakit dengan cara melihat ada tidaknya perubahan
15 organ tubuh ayam. Upaya yang dapat dilakukan untuk menjaga kesehatan
ternak yaitu berupa pemberian vitamin dan antistres. Multivitamin dan elektrolit
sebaiknya diberikan pada ayam sebelum dan sesudah vaksinasi. Vitamin
diperlukan tubuh untuk membantu pertumbuhan dan meningkatkan daya tahan
tubuh (Jahja, 2014).
4.2.5. Manajemen Recording
Recording atau pencatatan merupakan salah satu kegiatan yang harus
diterapkan dalam usaha pemeliharaan ayam ras petelur. Menurut Yuwanta
(2013), pencatatan diperlukan untuk mengetahui semua kegiatan yang dilakukan
di usaha peternakan ayam ras petelur ataupun di usaha peternakan lainnya.
Pencatatan dapat dilakukan di buku laporan, baik buku laporan produksi harian
maupun di buku laporan produksi mingguan.

27
 Format buku laporan dimasing-masing usaha peternakan dapat berbeda,
namun isi dari buku laporan tersebut hampir sama. Menurut North and Bell
(2019), data-data yang perlu dicatat di usaha peternakan ayam ras petelur adalah
bobot badan ayam ras petelur mingguan, jumlah pakan atau feed intake,
mortalitas, produksi telur, pelaksanaan vaksinasi dan pemberian obat-obatan dan
data lain yang dibutuhkan selama pemeliharaan ayam ras petelur.
Penghitungan produksi telur dikenal dengan istilah hen day production atau
HDP. Hen day dihitung dari jumlah produksi telur hari itu dibagi dengan jumlah
ayam ras petelur atau layer produktif hari itu dikalikan 100%. HDP adalah
persentase produksi telur yang dihasilkan oleh ayam produktif per hari. Rata-rata
produksi layer selama hidupnya adalah 80% dengan HDP mencapai puncak
produksi pada angka 95% dan persistensi produksi (lama bertahan dipuncak
HDP di atas 90%) selama 23-24 minggu (ratarata strain ayam ras petelur)
(North, 2014).
Puncak produksi strain Hy-Line Brown yaitu 27-29 minggu dengan kisaran
HDP sekitar 94-96% (Hy-Line International, 2010). 22 Menurut Mussawar et al.
(2004), semakin lama periode bertelur, semakin rendah HDP.Produksi telur
dipengaruhi oleh dua faktor penting yaitu faktor genetik dan lingkungan. Faktor
genetik yang memengaruhi produksi telur adalah umur masak kelamin,
sedangkan faktor lingkungan adalah pakan, pemeliharaan, suhu lingkungan dan
kesehatan (Muslim, 2020).
4.2.6. Manajemen Monitoring Pertumbuhan
Ayam ras petelur adalah ayam dipelihara dengan tujuan untuk menghasilkan
telur dan merupakan produk akhir ayam ras dan tidak boleh disilangkan kembali
(Sudaryani dan Santosa, 2019). Ayam ras petelur dipelihara pada beberapa
tahapan pemeliharaan, yakni pemeliharaan ayam ras petelur pada umumnya
dibagi tiga fase pemeliharaan berdasarkan umur, yaitu fermulaan (starter), kedua
(grower) dan ketiga (layer). Fase pemulaan berawal dari umur 0-8 minggu,
dimana bentuk ukuran dan keseragaman sebagai tujuan bagi peternak ayam.
Fase kedua berawal dari umur 8-20 minggu, ayam perlu dipelihara di bawah
manajemen pakan yang terkontrol dengan sangat teliti, untuk menghindari ayam
dari bobot badan yang tidak sesuai. Fase ketiga berawal setelah ayam berumur

28
20 minggu, dalam fase ini ayam dituntut untuk mempercepat pertumbuhan untuk
persediaan bagi perkembangan seksual dan untuk mencapai keseragaman bobot
badan yang optimal. Fase pemeliharaan ayam ras petelur berdasarkan kebutuhan
zat makanannya ada tiga, yaitu fase starter mulai umur 0-6 minggu, fase grower
mulai umur 6-18 minggu dan fase layer di atas umur 18 minggu (National
Research Council, 2016).
Fase pertumbuhan pada jenis ayam ras petelur yaitu antara umur 6-14
minggu dan umur 14-20 minggu. Namun, pada umur 14-20 minggu
pertumbuhannya sudah menurun dan sering disebut fase developer
(perkembangan). Sehubung dengan hal ini maka pemindahan dari kandang
starter 6 ke kandang fase perumbuhan yaitu antara umur 6-8 minggu. Setelah
ayam fase pertumbuhan mencapai umur 18 minggu, ayam ini sudah bisa
dipindahkan ke kandang ayam ras petelur fase produksi (Kartasudjana dan
Suprijatna, 2016).
Priode produksi ayam ras petelur terdiri dari dua priode yaitu fase pertama
dari umur 22-42 minggu dengan rata-rata produksi terlur 78% dan bobot telur 56
g, fase kedua umur 42-47 minggu dengan rata-rata produksi telur 72% dan bobot
telur 60 g. Ayam dewasa kelamin pada umur 19 minggu dan ditandai dengan
telur pertama. Pada prinsipnya produksi akan meningkat dengan cepat pada
bulanbulan pertama dan mencapai puncak produksi pada umur 7-8 bulan (Malik,
2013).
4.2.7. Manajemen Debeaking
Pemotongan paruh dimaksudkan untuk menghindari terjadinya kanibalisme,
menghindari memilih pakan dan pertumbuhan yang seragam. Pemotongan paruh
dilakukan sampai sepertiga bagian ujung paruh dengan mengunakan debeaker.
Pemotongan paruh dilakukan pada umur 6-10 hari dan bila hasil pemotongannya
kurang baik dapat diulang lagi.
Pemotongan paruh seperempat bagian memberikan hasil yang lebih baik
bagi pertumbuhan, efisiensi pakan, penampilan ternak dan mengurangi
kanibalisme. Lebih lanjut bahwa pemotongan paruh bisa sampai sepertiga
bagian dan dilakukan pada umur tidak lebih dari 1 minggu. Keuntungan
pemotongan paruh pada umur lebih muda antara lain ternak lebih mudah

29
 dipegang, mengurangi stress, efisiensi pakan lebih baik, mengurangi makan bulu
(pick order), daya hidup akan lebih baik dan pertumbuhan badan lebih seragam
(Sugiharto & Supangat, 2016).
Secara umum kegiatan manajemen dalam usaha peternakan ayam petelur
dibagi menjadi 2 yaitu manajemen yang pertama dilakukan untuk keperluan
hidup ayam petelur seperti kendang, pakan dan kebersihan. Manajemen yang
kedua adalah yang menunjang keberhasilan usaha yang secara tidak langsung
mempengaruhi kehidupan ayam petelur yang meliputi seleksi, pemilihan ternak
yang memiliki produksi lebih baik, Pemotongan paruh, pencatatan produksi,
peremajaan dan lain sebagainya. Pemotongan paruh yang dimaksudkan diatas
adalah untuk menghindari terjadinya kanobalisme, menghindari memilih pakan
dan pertumbuhan seragam. Pemotongan paruh dapat dilakukan sampai sepertiga
bagian ujung paruh (Dewo, 2014).
Pemotongan paruh dilakukan umur 6-10 hari dan bila hasil pemotongannya
kurang baik dapat diulang lagi. Lebih lanjut bahwa pemotongan paruh bisa
sampai sepertiga bagian dan dilakukan pada umur tidak lebih dari 1 minggu
(Harsono, 2018). Hal ini tidak sesuai dengan hasil penelitian pada saat
praktikum, bahwa umur pemotongan paruh yang baik untuk menghasilkan
pertambahan berat badan yang baik dilakukan pada umur 2 minggu (P3) atau
mungkin lebih tua lagi. Untuk itu perlu dilakukan penelitian lanjutan tingkat
umur pemotongan paruh yaitu umur 3, 4, 5 dan 6 minggu.
4.3. Manajemen Kandang Closed House
Kandang Ayam layer merupakan jenis kandang ayam yang sangat cocok
untuk peternakan ayam petelur dengan waktu produksi usia 4,5 bulan hingga tidak
bisa memproduksi telur. Kontruksi kandang yang baik bisa bertahan 10-20 tahun.
Ukuran kandang closed house disesuaikan dengan jumlah ayam yang dipelihara
dan fase pemeliharaan yang dijalankan. Untuk memenuhi kebutuhan ayam yang
berbeda ini, closed house layer biasanya dibedakan untuk
masa rearing/pullet (masa selama starter – grower) dan masa layer (masa
selama grower – layer).
Pengelolaan kesehatan unggas dan tingkat produksi dalam suatu peternakan
tidak dapat dilepaskan dari manajemen perkandangan. Kandang menjadi hal yang

30
sangat penting karena kenyamanan kandang akan mempengaruhi produktifitas
unggas tersebut. Peternak ayam khususnya di Indonesia masih menggunakan
sistem kandang terbuka dalam teknis pemeliharaan ayam. Kondisi sistem kandang
terbuka bisa dikatakan kurang memenuhi aspek ramah lingkungan, karena polusi
udara pada lingkungan sekitar peternakan tidak dapat diminimalisir dan
pengendalian penyakit pada ayam dapat tidak terkendali. Selain itu kontak
langsung manusia dengan ayam pada sistem kandang terbuka tidak bisa dihindari,
hal ini dapat menyebabkan stress pada ayam yang nantinya akan berpengaruh
pada hasil produktifitas ayam.
Kandang sistem tertutup atau closed house merupakan sistem kandang yang
harus sanggup mengeluarkan kelebihan panas, kelebihan uap air, gas-gas yang
berbahaya seperti CO, CO2 dan NH3 yang ada dalam kandang, tetapi disisi lain
dapat menyediakan berbagai kebutuhan oksigen bagi ayam. Berdasarkan ini,
kandang dengan model sistem tertutup ini diyakini mampu meminimalkan
pengaruh-pengaruh buruk lingkungan dengan mengedepankan produktivitas yang
dimiliki ayam. Secara konstruksi, kandang sistem tertutup dibedakan atas dua
sistem yakni pertama sistem tunnel dengan beberapa kelebihan yang dimilikinya
seperti mengandalkan aliran angin untuk mengeluarkan gas sisa, panas, uap air
dan menyediakan oksigen untuk kebutuhan ayam. Sistem tunnel ini lebih cocok
untuk area dengan temperatur maksimal tidak lebih dari 30 oC. Sistem kedua
adalah evaporative cooling system (ECS). Sistem ini memberikan manfaat pada
peternak seperti mengandalkan aliran angin dan proses evaporasi dengan bantuan
angin.. Sistem kandang tertutup ini hanya cocok untuk daerah panas dengan suhu
udara di atas 35 oC (Prihandanu et al. 2015).
Kandang sistem Closed House memiliki teknologi yang lebih canggih untuk
mempertahankan suhu dalam kandang agar tetap stabil, oleh karena itu nilai FCR
lebih baik dari pada kandang sistem Open House terutama saat ayam memasuki
usia dewasa. Hal tersebut menunjukkan kenaikan suhu tidak berpengaruh terhadap
nilai FCR pada kandang sistem Closed House meskipun densitas kandang di
bawah standar. Pemeliharaan ayam pedaging menggunakan kandang sistem
Closed House akan memiliki performa yang lebih optimal jika pada daerah
dataran tinggi. Faktor yang memengaruhi FCR yaitu jumlah penggunaan pakan

31
yang dikonsumsi dan pertambahan berat badan. Penyebab naiknya nilai konversi
pakan yaitu wadah pakan yang kurang layak digunakan sehingga menyebabkan
pakan ayam tumpah dan tercecer, pemberian jumlah pakan yang banyak atau
secara berlebihan, ayam terinfeksi suatu penyakit pada saluran pernafasan,
kandungan gas amonia dan suhu kandang yang tinggi, serta rendahnya mutu
pakan. Pada kandang sistem Open House memiliki kemungkinan jika manajemen
pakan yang belum benar sehingga nilai FCR lebih tinggi dari standar yang
ditentukan. Jenis pakan yang digunakan pada kandang sistem Open House
ataupun Closed House mengandung nutrisi yang sama yakni jenis SB-10 untuk
prestarter umur 1-7 hari, SB-11 untuk starter umur 8-21 hari, dan SB-12 untuk
finisher umur >21 hari yang berasal dari PT. Japfa Comfeed. Sehingga mutu
pakan bukan termasuk penyebab tingginya FCR pada kandang sistem Open House
(Laili et al. 2022).

32
 BAB V
PENUTUP

5.1. Kesimpulan
Adapun kesimpulan dari pratikum manajemen ternak unggas adalah sebagai
berikut :
1. Faktor yang mempengaruhi penetasan yakni suhu, kelembaban, operator,
pemutaran telur, dan peneropongan
2. Factor keberhasilan menejemen penetasan adalah dengan koleksi ayam,
fumigasi pengaturan kelembapan suhu, cudling serta pemindahan dari setter
ke hatchery dengan tepat.
3. Manajemen closed house sendiri mulai dari kendang, suhu dan kelembapan
serta kecepatan angin yang dapat diatur, manajemen pakan yang sudah dapat
dijalankan secara otomotis.
4. Manajemen ayam petelur untuk mendapatkan produksi yang maksimal dapat
dimulai dari manajemen kendang, vaksin dan vitamin, biosecurity dan
sanitasi, pakan, dan pembuangan limbah agar amoniak tidak terlalu naik.
5. Dari pemotongan paruh diharapkan untuk mengurangi kalibalisme dan untuk
mengefisiensi pakan pada ayam
6. Titer darah sendiri pada ayam digunakan untuk mengetahui Kesehatan serta
penyakit pada ayam.
7. Vaksinasi pada ayam dapat meliputi vaksin kill dan life serta
pengaplikasiannya sendiri ada yang intra muscular dan sub cutan, serta tetes
mulut, hidung dan
5.2 Saran
Adapun saran dari pratikum manajemen ternak unggas adalah sebagai berikut
Pengoperasian sistem Kandang close house diharapkan sesuai dengan teknologi
yang ada dikandang, serta ayam yang digunakan untuk praktikum seharusnya
ayam yang masih produksi.

33
 DAFTAR PUSTAKA

Ambarwati, T. P. (2019). Project Penetasan Telur Ayam Terhadap Hasil Belajar

Ipa Pada Siswa Tunagrahita Ringan. Jurnal Pendidikan Khusus.
https://jurnalmahasiswa.unesa.ac.id/index.php/jurnal-pendidikan-khusus/
article/view/27659
Amelia, W., Santosa, P., & Suharyati, S. (2016). Pengaruh Pemberian Dosis
Vaksin Ai (Avian Influenza) Inaktif Pada Itik Betina Terhadap Titer
Antibodi Yang Dihasilkan. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 4(2), 233331.
Agustin, A. L. D., & Ningtyas, N. S. I. (2021). Titer Antibody Of Newcastle
Disease In Layer Chicken In Narmada District, West Lombok. Jurnal Medik
Veteriner, 4(1), 98. Https://Doi.Org/10.20473/Jmv.Vol4.Iss1.2021.98-103
Bhakty, Z. W., Kencana, G. A. Y., & Suartha, I. N. (2018). Titer Antibodi Ayam
Petelur Pascavaksinasi Avian Influenza Pada Peternakan Komersial Di Desa
Denbantas, Kecamatan Tabanan. Indonesia Medicus Veterinus, 7(2), 39.
Https://Doi.Org/10.19087/Imv.2018.7.2.123
Cholis, N. (2009). Nur Cholis Tatalaksana Pemeliharaan Ayam ...........
Tatalaksana Pemeliharaan Ayam Ras Petelur Periode Layer Di Populer
Farm Desa Kuncen Kecamatan Mijen Kota Semarang, 5(2), 38–49.
Dewi, M., Abrar, M., Jamin, F., & Heryawati Manaf, Z. (2015). Deteksi Antibodi
Serum Ayam Kampung (Gallus Domesticus) Terhadap Virus Newcastle
Disease Di Kota Banda Aceh. Jurnal Medika Veterinaria, 9(1), 5–8.
Https://Doi.Org/10.21157/J.Med.Vet..V9i1.2983
D., R., Jamili, M. A., & Syam, J. (2022). Sistem Perkandangan Ayam Broiler Di
Closed House Chandra Munarda Kabupaten Takalar. Jurnal Sains Dan
Teknologi Industri Peternakan, 2(1), 16–22.
Https://Doi.Org/10.55678/Jstip.V2i1.606
Dwi Fitri Rahmawati, Mukh Arifin, & Mikael Sihite. (2021). Pengaruh Letak
Telur Pada Mesin Tetas Terhadap Persentase Fertilitas, Kematian Embrio
Dan Dead In Shell. Prosiding Seminar Nasional Pembangunan Dan
Pendidikan Vokasi Pertanian, 2(1), 140–150.
Https://Doi.Org/10.47687/Snppvp.V2i1.179
Glatz, P. C. (2000). Beak Trimming Methods - Review. Asian-Australasian
Journal Of Animal Sciences, 13(11), 1619–1637.
Https://Doi.Org/10.5713/Ajas.2000.1619
Haryo, A., Ginting, I. A. B., & Oktavianie, D. A. (2021). Macroscopic And
Microscopic Identification In Native Chicken (Gallus Domesticus) Organ
With Helminthiasis. Jurnal Medik Veteriner, 4(1), 160.
Https://Doi.Org/10.20473/Jmv.Vol4.Iss1.2021.160-164
Hasrullah, Ananda, S., & Qurniawan, A. (2022). Manajemen Perkandangan Ayam
Petelur Fase Grower pada PT . Inti Tani Satwa. ANOA (Jurnal of Animal
Husbandary), 1(1), 7–13.
Hidayat, C. (2019). Upaya Menekan Perilaku Mematuk Bulu Yang Memicu
Perilaku Kanibalisme Pada Peternakan Ayam. Jurnal Peternakan Indonesia
(Indonesian Journal Of Animal Science), 21(2), 163.
Https://Doi.Org/10.25077/Jpi.21.2.163-175.2019
Laili, Damayanti, R., Setiawan, B., & Hidanah, S. (2022). Comparison Of Broiler
Performance In Closed House And Open House Systems In Trenggalek

34
 Perbandingan Performa Ayam Broiler Pada Sistem Closed House Dan Open
House Di Trenggalek Kecamatan Penebel Kabupaten Tabanan Research
Report. Journal Of Applied Veterinary Science And Technology, 03(2022),
6–11. Https://Doi.Org/10.20473/Javest.V3.01.2022.6-11
Nafiu, L. O., Rusdin, M., & Aku, A. S. (2015). Daya Tetas Dan Lama Menetas
Telur Ayam Tolaki Pada Mesin Tetas Dengan Sumber Panas Yang Berbeda.
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Tropis, 1(1), 32.
https://doi.org/10.33772/jitro.v1i1.359
Neonnub, J., Adriani, L., & Setiawan, I. (2020). Pengaruh Level Suhu Mesin
Tetas Terhadap Daya Tetas dan Bobot Tetas Telur Puyuh Padjadjaran.
Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran, 19(2), 1.
https://doi.org/10.24198/jit.v19i2.23605
Puspita Rahmaniar, R., Hidayah, N., Widhowati, D., Studi, P., Hewan, K.,
Wijaya, U., Surabaya, K., Dukuh, J., Xxv, K., & Surabaya, N. (2021). Kasus
Ornithobacterium Rhinotracheale Dari Sampel Trachea Pada Beberapa Jenis
Unggas. Jurnal Ilmiah Fillia Cendekia, 6(1), 54. Http://Ejournal.Uniska-
Kediri.Ac.Id/Index.Php/Filliacendekia
Prihandanu, R., Trisanto, A., & Yuniati, Y. (2015). Model Sistem Kandang Ayam
Closed House Otomatis Menggunakan Omron Sysmac Cpm1a 20-Cdr-A-V1.
Electrician, 9(1), 54–62.
Riber, A. B., & Hinrichsen, L. K. (2017). Welfare consequences of omitting beak
trimming in barn layers. Frontiers in Veterinary Science, 4(DEC), 1–9.
https://doi.org/10.3389/fvets.2017.00222
Roesdiyanto, & Mulyowati, S. (2004). Pengaruh Potong Paruh dan Serat Kasar
Pakan Terhadap Tingkat Kanibalisme dan Kinerja Produksi Itik Manila. In
Animal Production (Vol. 6, Issue 1, pp. 9–16).
Santosa, P. E. (2016). Efektivitas Berbagai Preparat Antibiotika Terhadap Kasus
Omphalitis Pada Ayam Broiler Effectivity Of Antibiotics Againts Omphalitis
Cases In Broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 4(4), 319–322.
Satya, J. A., Badriyah, N., & Kurnia Nastiti Sumarsono, Q. C. (2022).
Perbandingan Block Debeaking Dan Conventional Debeaking Terhadap
Pertambahan Bobot Badan Anak Ayam Bangkok. International Journal Of
Animal Science, 5(01), 151–155. Https://Doi.Org/10.30736/Asj.V5i01.78
Saputro, B., Santosa, P. E., & Kurtini, T. (2013). Pengaruh Cara Pemberian
Vaksin Nd Live Pada Broiler Terhadap Titer Antibodi, Jumlah Sel Darah
Merah Dan Sel Darah Putih. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 2(3), 43–48.
Sumarno. (2009). Manajemen Pemeliharaan Ayam Petelur Di Peternakan Pt. Sari
Unggas Farm Di Kabupaten Sragen. In Skripsi Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Mare. Https://Www.Google.Co.Id/Url?
Sa=T&Rct=J&Q=&Esrc=S&Source=Web&Cd=1&Cad=Rja&Uact=8&Ved
=0ahukewj0zabf87jvahvhqo8kherybagqfggqmaa&Url=Https%3a%2f
%2feprints.Uns.Ac.Id
%2f2423%2f1%2f100240709200908121.Pdf&Usg=Afqjcnhgxu_Ghytfioney
nxy29v8arcjba
Sari, M. L., & Herdiyana, M. (2017). Manajemen Perkandangan Ayam Petelur
Afkir di Breeding Farm PT. Vista Agung Kencana Farm 2 Desa Talang
Taling Kecamatan Gelumbang Muara Enim. Jurnal Peternakan Sriwijaya,
6(2), 100–106. https://doi.org/10.33230/jps.6.2.2017.5085

35
Susanti, E. D., Dahlan, M., & Wahyuning, D. (2016). Perbandingan Produktivitas
Ayam Broiler Terhadap Sistem Kandang Terbuka (Open House) Dan
Kandang Tertutup (Closed House) Di Ud Sumber Makmur Kecamatan
Sumberrejo Kabupaten Bojonegoro. Jurnal Ternak, 7(1).
https://doi.org/10.30736/jy.v7i1.5
Susanti, I., Kurtini, T., & Septinova, D. (2015). Pengaruh Lama Penyimpanan
Terhadap Fertilitas, Susut Tetas, Daya Tetas Dan Bobot Tetas Telur Ayam
Arab The Effect Of Storage Duration To Fertility, Weight Loss, Hatching
Eggs, And Hatching Weight Of The Arabic Chicken Egg. Jurnal Ilmiah
Peternakan Terpadu, 3(4), 185–190.
Sugiharto, R. E., & Supangat, S. (2006). Pengaruh Tingkat Umur Pemotongan
Paruh Terhadap Pertambahan Berat Badan, Konsumsi Pakan, Konversi
Pakan Dan Umur Mulai Bertelur Pada Burung Puyuh. Jurnal Penyuluhan
Pertanian, 1(2), 186–192.
Zulfikar. (N.D.). Manajemen Pemeliharaan Ayam Petelur Ras.

36
 LAMPRAN
No Gambar Keterangan
1 Ayam petelur

2 Kendang close house

3 Blower

4 Coolingpad

5 Control panel

37
6 Hoper

7
Sanyo

8 Desatron

9 Pakan ayam

38