PENGARUH PENAMBAHAN MOL BONGGOL PISANG DALAM

FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN N DAN P BIOURIN KELINCI

USULAN PENELITIAN

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

PUJI MAULANA KUSUMA

201410350311103

JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2018

i
 USULAN PENELITIAN

PENGARUH PENAMBAHAN MOL BONGGOL PISANG DALAM

FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN N DAN P BIOURIN KELINCI

Oleh :
PUJI MAULANA KUSUMA
NIM : 201410350311103

Disusun dan dilaksanakan berdasarkan Surat Keputusan Dekan

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Nomor : ...................................................... dan rekomendasi Komisis Tugas Akhir
Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal : ................................................

Menyetujui :

Malang, 3 Januari 2018

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Dr.Ir.Wehandaka Pancapalaga.M.Kes Ir.Tedjo Budi Wijono.MP

NIP : 11092090283 NIP : 131871094

ii
 DAFTAR ISI

USULAN PENELITIAN ........................................................................................ ii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. vi
I. PENDAHULUAN ............................................................................................... 1
1.1 Latara Belakang ........................................................................................ 1
1.2 Perumusan Masalah .................................................................................. 3
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 3
1.4 Manfaat ..................................................................................................... 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... 5
2.1 Urine Kelinci ............................................................................................ 5
2.2 MOL Bongkol Pisang ............................................................................... 6
2.2.1 Proses Pembuatan MOL Bonggol Pisang .......................................... 9
2.3 Fermentasi .............................................................................................. 10
2.3.1 Faktor yang mempengaruhi fermentasi ........................................... 12
2.3.2 Bioaktivator ..................................................................................... 13
2.4 Biourine .................................................................................................. 14
2.4.1 Proses pembutan biourine ................................................................ 17
2.4.2 molasses ........................................................................................... 18
2.5 Nitrogen .................................................................................................. 20
2.6 Phosfor.................................................................................................... 23
2.7 Hipotesis ................................................................................................. 26
III. METODE PENELITIAN ................................................................................ 27
3.1 Waktu dan Tempat ................................................................................. 27
3.2 Materi dan Alat ....................................................................................... 27
3.2.1 Materi Penelitian .............................................................................. 27
3.2.2 Bahan dan Alat................................................................................. 27
3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengamatan ................................................. 27
3.3.1 Batasan Variabel .............................................................................. 27
3.3.2 Uji Nitrogen ..................................................................................... 28
3.2.3 Uji Phosfor ....................................................................................... 29

iii
 3.4 Metode Penelitian ................................................................................... 30
3.4.1. Rancangan Percobaan ...................................................................... 30
3.4.2. Perlakuan ......................................................................................... 31
3.4.3. Tabulasi Data ................................................................................... 31
3.5 Metode Analisis Data ............................................................................. 31
3.6 Pelaksanaan ............................................................................................ 32
3.6.1. Persiapan .......................................................................................... 32
3.6.2. Pelaksanaan Penelitian ..................................................................... 33
3.6.2.1. Pembuatan MOL Bonggol Pisang ................................................... 33
3.6.2.2. Pembuatan Sampel Biourine Kelinci ............................................... 34
3.6.2.3. Pengambilan Data ............................................................................ 35
3.7 Jadwal Kegiatan ..................................................................................... 36
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 37

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kandungan Gizi dalam Bonggol Pisang ................................................... 9

Tabel 2. Persyaratan Teknis Minimal Pupuk Organik Cair .................................. 16

Tabel 3. Komposisi Tetes Tebu (molasses) .......................................................... 19

Tabel 4.Tabulasi Data ........................................................................................... 31

Tabel 5. Analisis Variansi ..................................................................................... 32

Tabel 6. Jadwal Kegiatan ...................................................................................... 36

v
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Diagram alur prosedur pembuatan MOL Bonggol Pisang .................. 33

Gambar 2. Diagram alur pembuatan biourine kelinci ........................................... 34

vi
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latara Belakang

Peternakan adalah kegiatan memelihara hewan ternak untuk

dibudidayakan dan mendapatkan keuntungan dari kegiatan tersebut. Potensi usaha

peternakan kelinci di Indonesia sangat besar. Kondisi geografis yang sangat

mendukung, usaha peternakan kelinci di Indonesia populasinya dari tahun ketahun

selalu meningkat. Menurut Dirjen peternakan 2017, Perkembangan usaha

peternakan di Jawa Timur salah satunya adalah ternak kelinci dengan

pertumbuhan populasi kelinci mencapai 0,30 %. Hal ini sesuai dengan Disnak

Jatim 2017, bahwa data stastistik populasi ternak kelinci tahun 2015 mencapai

265.865 ekor dan tahun 2016 mencapai 344.597 ekor. Peningkatan populasi ini

menandakan bahwa ternak kelinci mulai banyak diminati masyarakat Indonesia

khususnya di Jawa Timur.

Perkembangan usaha peternakan kelinci yang populasinya setiap tahun

mengalami peningkatan akan menghasilkan limbah urin semakin banyak, namun

sayangnya para peternak banyak tidak mengatahui manfaat dari urin kelinci yang

bisa diolah menjadi pupuk cair. Menurut Karo 2014, menyatakkan bahwa manfaat

pupuk cair urine kelinci dapat memperbaiki struktur tanah, juga untuk

pertumbuhan tanaman, herbisida pra-tumbuh dan dapat mengendalikan hama

penyakit, mengusir hama tikus, walang sangit dan serangga kecil pengganggu

lainnya. Urin kelinci memiliki kandungan unsur Nitrogen (N), Phosfor (P),

Kalium (K) yang lebih tinggi tinggi (2.72%, 1.1%, dan 0,5%) dibandingkan

1
dengan urin ternak lainnya seperti kuda, kerbau, sapi, domba, babi dan ayam

(Wiguna 2010).

Salah satu faktor yang menentukan kualitas biourine adalah kerja dari

mikroorganisme sebagai pengurai urin. Mikroorganisme dapat bekerja maksimal

apabila mereka mendapatkan makanan yang optimal. Hal ini sesuai dengan

pendapat Widyatmoko dan Sitorini , 2001, bahwa bahan baku yang masih segar

dan semakin beragamnya jenis mikroorganisme maka akan membuat kualitas

pupuk cair organik yang dihasilkan menjadi semakin baik kandungannya.

Pengolahan urine menjadi pupuk cair dapat dilakuakan dengan cara fermentasi.

fermentasi merupakan proses penguraian senyawa organik yang dapat

menghasilkan energi serta terjadi pengubahan substrat menjadi produk baru oleh

mikroba. Mikroorganisme lokal (MOL) dekomposer yang dapat digunakan dari

nabati yaitu bonggol pisang. Bonggol pisang ternyata mengandung gizi yang

cukup tinggi dengan komposisi yang lengkap. Hal ini sesuai dengan Munadjim,

1983, bahwa bonggol pisang mengandung karbohidrat (66%), protein, air, dan

mineral penting. Bonggol pisang mengandung mikrobia pengurai bahan organik.

Mikrobia pengurai tersebut terletak pada bonggol pisang bagian luar maupun

bagian dalam (Suhastyo,2011).

Pupuk cair adalah dekomposisi dari bahan - bahan organik atau proses

perombakan senyawa yang kompleks menjadi senyawa yang sederhana

dengan bantuan mikroorganisme. Pupuk organik cair diproses melalui tahap

fermentasi yang menggunakan MOL bonggol pisang sebagai dekomposer.

2
Penggunaan MOL bonggol pisang Mikroorganisme dapat diproduksi dari bahan

nabati maupun hewani, sehingga biaya produksi relatif murah dan mudah didapat.

Penambahan dalam proses dekomposer yaitu untuk meningkatkan unsur

makro seperti nitrogen dan phosfor pada biourine kelinci. Oleh karena itu perlu

kajian lebih dalam untuk penggunaan bonggol pisang sebagai dekomposer

biourine keinci terhadap kandungan nitrogen dan phosphor.

Dengan minimnya informsasi tentang MOL bonggol pisang sebagai

bioaktivator dalam urine maka perlu kajian terkait penambahan bonggol pisang

sebagai MOL untuk bioktivator pembuatan biourine kelinci.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan permasalahan diatas, maka perlu dilakukan penelitian
mengenai:
1. Apakah penambahan MOL bonggol pisang dalam fermentasi berpengaruh

terhadap kandungan nitrogen dan phosfor biourine kelinci ?.

2. Berapa persen penambahan MOL bonggol pisang dalam fermentasi yang

terbaik untuk menghasilkan kandungan nitrogen dan phosfor biourine kelinci ?.

1.3 Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk:

1. Mengetahui pengaruh penambahan MOL bonggol pisang dalam fermentasi.

terhadap kandungan nitrogen dan phosfor biourine kelinci ?.

2. Menemukan persentase penambahan MOL bonggol pisang dalam fermentasi

yang terbaik untuk menghasilkan kandungan nitrogen dan phosfor biourine

kelinci?.

3
1.4 Manfaat
Berdasarkan permasalahan penelitian ini adapun manfaat yang dapat

ketahui yaitu :

1. Menambah kasanah ilmu pengetahuan tentang penggunaan Mol bonggol

pisang sebagai bioaktivator dalam fermentasi biourine kelinci.

2. Memberikan informasi pada peternak kelinci untuk meningkatkan kualitas

biourine kelinci dengan menggunakan MOL bonggol pisang.

4
 II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Urine Kelinci

Urin merupakan salah satu limbah cair yang dapat ditemukan di tempat

pemeliharaan hewan. Urin di bentuk di daerah ginjal setelah dieliminasi dari

tubuh melalui saluran kencing (urineary) dan berasal dari metabolisme nitrogen

dalam tubuh (urea, asam urat, dan keratin) serta 90 % urin terdiri dari air. Urin

yang dihasilkan ternak dipengaruhi oleh makanan, aktivitas ternak, suhu eksternal,

konsumsi air, musim dan lain sebagainya. Banyaknya feses dan urin yang

dihasilkan adalah sebesar 10% dari berat ternak (Rinekso et al. 2011).

Kelinci menghasilkan urine yang mengandung nitrogen yang sangat tinggi,

disebabkan karena kelinci lebih banyak mengkonsumsi tanaman hijauan, urine

kelinci memiliki kandungan unsur Nitrogen (N), Phosfor (P), Kalium (K) yang

lebih tinggi (2.72%, 1.1%, dan 0,5%) dibandingkan dengan urine ternak lainnya

seperti sapi yaitu N (0,5%), P (0,2%) dan K (0,5%) sedangkan pada domba yaitu

N (1,50%), P (0,33%) dan K (1,35%) (Karo, 2014).

Urin kelinci mengandung zat perangsang tumbuh yang dapat digunakan

sebagai pengatur tumbuh diantaranya Indole aceti acid (IAA). Lebih lanjut

dijelaskan bahwa urin kelinci juga memberikan pengaruh positif terhadap

pertumbuhan vegetatif tanaman, karena baunya yang khas, urin kelinci juga dapat

mencegah datangnya berbagai hama tanaman, sehingga urin kelinci juga dapat

berfungsi sebagai pengendalian hama tanaman serangga (Susilorini dkk, 2008).

Urin kelinci dapat diolah menjadi pupuk organik cair setelah diramu dengan

campuran tertentu. Bahan baku yang digunakan merupakan limbah dari

5
peternakan yang selama ini juga sebagai bahan buangan. Pupuk organik cair dari

urin kelinci ini merupakan pupuk yang berbentuk cair tidak padat yang mudah

sekali larut pada tanah dan membawa unsur-unsur penting guna kesuburan tanah.

Namun, pupuk orgnaik cair dari urin kelinci ini juga memiliki kelemahan, yaitu

kurangnyabkandungan unsur hara yang dimiliki jika dibandingkan dengan pupuk

buatan dalam segi kuantitas (Sutanto, 2002).

2.2 MOL Bongkol Pisang

Mikroorganisme lokal (MOL) adalah mikroorganisme yang dimanfaatkan

sebagai starter dalam pembuatan pupuk organik padat maupun pupuk cair. Bahan

utama MOL terdiri dari beberapa komponen yaitu karbohidrat, glukosa, dan

sumber mikroorganisme. Bahan dasar untuk fermentasi larutan MOL dapat

berasal dari hasil pertanian, perkebunan, maupun limbah organik rumah tangga.

Karbohidrat sebagai sumber nutrisi untuk mikroorganisme dapat diperoleh dari

limbah organik seperti air cucian beras, singkong, gandum, rumput gajah, dan

daun gamal. Sumber glukosa berasal dari cairan gula merah, gula pasir, sebagai

sumber energi, air kelapa dan urin sebagai sumber mikroorganisme. Larutan MOL

yang telah mengalami proses fermentasi dapat digunakan sebagai dekomposer dan

pupuk cair untuk meningkatkan kesuburan tanah dan sumber unsur hara bagi

pertumbuhan tanaman. Mikroorganisme merupakan makhluk hidup yang sangat

kecil, mikroorganisme digolongkan ke dalam golongan protista yang terdiri dari

bakteri, fungi, protozoa, dan algae (Darwis, 1992).

Kandungan bakteri dalam MOL dapat dimanfaatkan sebagai starter

pembuatan biourin, pupuk hayati, bahkan pestisida organik. Dengan

6
menggunakan bahan yang tersedia di lingkungan sekitar, Pemakaian pupuk

organik yang dikombinasikan dengan MOL dapat menghemat penggunaan pupuk

kimia hingga 400 kg per musim tanam pada 1 Ha sawah. Waktu pembuatan

relatif singkat dan cara pembuatannya pun mudah. Selain itu, MOL juga ramah

lingkungan (Panudju, 2011).

Semua bagian tanaman pisang mulai dari akar sampai daun memiliki

banyak manfaat, terutama yang banyak dikonsumsi masyarakat adalah buahnya.

Sedangkan bagian tanaman pisang yang lain, yaitu jantung, batang, kulit buah,

dan bonggol jarang dimanfaatkan dan dibuang begitu saja menjadi limbah pisang.

Bonggol pisang ternyata mengandung gizi yang cukup tinggi dengan komposisi

yang lengkap. Bonggol pisang mengandung karbohidrat (66%), protein, air, dan

mineral-mineral penting (Munadjim, 1983). Menurut Sukasa dkk.(1996), bonggol

pisang mempunyai kandungan pati 45,4% dan kadar protein 4,35%.

Bonggol pisang merupakan limbah yang patut mendapatkan perhatian oleh

petani untuk di manfaatkan sebagai bahan pupuk cair hayati. Ketersediaan

bonggol pisang sangat melimpah. Karena petani pisang pada umumnya hanya

membiarkan bonggol pisang dan batang pisang tersebut hingga membusuk begitu

saja, setelah memanen buahnya. Kandungan dalam bonggol pisang juga meliputi

karbohidrat, kalium, fosfor, air dan zat besi. Bonggol pisang mengandung

karbohidrat 66,2%. Dalam 100 gram bahan, bonggol pisang kering mengandung

karbohidrat 66,2 gram dan pada bonggol pisang segar mengandung karbohidrat

11,6 gram. Kandungan karbohidrat yang tinggi akan memacu perkembangan

mikoorganisme. Kandungan karbohidrat yang tinggi dalam bonggol pisang

7
memungkinkan untuk difermentasi untuk menghasilkan cuka pada proses

fermentasi, karbohidrat akan diubah menjadi gula dan gula diubah menjadi

alkohol dan alkohol akan diubah oleh menjadi asam asetat (Wulandari, dkk 2009).

Bonggol pisang mengandung mikrobia pengurai bahan organik. Mikrobia

pengurai tersebut terletak pada bonggol pisang bagian luar maupun bagian dalam

(Suhastyo, 2011). Jenis mikrobia yang telah diidentifikasi pada MOL bonggol

pisang antara lain Bacillus sp., Aeromonas sp., dan Aspergillus nigger. Mikrobia

inilah yang biasa menguraikan bahan organik. Mikrobia pada MOL bonggol

pisang akan bertindak sebagai dekomposer bahan organik.

MOL bonggol pisang memiliki peranan dalam masa pertumbuhan

vegetatif tanaman dan tanaman toleran terhadap penyakit. Kadar asam fenolat

yang tinggi membantu pengikatan ion-ion Al, Fe dan Ca sehingga membantu

ketersediaan P tanah yang berguna pada proses pembungaan dan pembentukan

buah (Setianingsih, 2009).

Pisang merupakan jenis tanaman yang mempunyai beberapa komposisi

baik pada kandungan karbohidrat, protein, fosfor dan kandungan lainnya yang

penting dan dibutuhkan oleh manusia. Komposisi antara satu jenis pisang dengan

lainnya hampir sama hanya jumlah kandungan gizinya yang berbeda. Adapun

kandungan dalam bonggol pisang ditunjukkan pada tabel dibawah ini:

8
Tabel 1. Kandungan Gizi dalam Bonggol Pisang
No Kandungan Gizi Bonggol Basah Bonggol Kering
1 Kalori (kal) 43,00 425,00
2 Protein (gram) 0,36 3,45
3 Lemak (gram) 0 0
4 Karbohidrat (gram) 11,60 66,20
5 Kalsium (mg) 15,00 60,00
6 Fosfor (mg) 60,00 150,00
7 Zat besi (mg) 0,50 2,00
8 Vitamin A (SJ) 0 0
9 Vitamin B1 (mg) 0,01 0,04
10 Vitamin C (mg) 12,00 4,00
11 Air 86,00 20,00
12 Bagian yang dapat 100 100
dikonsumsi (%)
Sumber: Maudi (2008).

2.2.1 Proses Pembuatan MOL Bonggol Pisang

Pemanfaatan pupuk organik yang berasal dari mikroorganisme

lokal (MOL) menjadi salah satu alternatif penyediaan unsur hara di dalam

tanah dan sebagai salah satu sumber mikroorganisme yang dapat

membantu menyediakan unsur hara. Fungsi lain, membantu dekomposisi

bahan organik, dan sebagai bio pestisida, karena itulah penggunaan pupuk

organik ini dapat mengurangi penggunaan pupuk anorganik. Penggunaan

MOL dalam penyediaan hara sangat mudah, murah, dan efisien karena

menggunakan bahan-bahan yang berasal dari lingkungan sekeliling yang

sering dijumpai dan umumnya berupa limbah seperti ampas tahu, serta

proses pembuatannya sangat sederhana (Marsiningsih dkk, 2015).

Pembuatan mikroorganisme lokal (MOL) hewani menggunakan

bahan gula merah, feses sapi bali dan air masing-masing sebanyak 1:1:1

dicampur dan dimasukan ke dalam jerigen. Selanjutnya, dilakukan

penyaringan untuk memisahkan daun atau sisa pakan pada feses sapi,

9
 kemudian dilakukan fermentasi selama 14 hari dan terakhir dilakukan

penyaringan, air hasil penyaringan merupakan MOL feses sapi bali yang

siap digunakan. Ciri-ciri MOL hewani yang baik yaitu memiliki warna

coklat tua/ kehitaman dan berbau seperti alkohol/harum (Nur Azizah,

2017).

Pembuatan MOL nabati menggunakan bahan bonggol pisang, gula

merah dan air cucian beras, masing-masing sebanyak 1:1:1. Bonggol

pisang terlebih dahulu ditumbuk hingga halus kemudian dimasukkan ke

dalam baskom dan dicampur dengan air cucian beras dan gula merah.

Selanjutnya dilakukan fermentasi selama 14 hari dan selanjutnya

dilakukan penyaringan, air hasil penyaringan merupakan MOL nabati yang

siap digunakan. Ciri-ciri MOL nabati yang baik yaitu memiliki warna

coklat tua/ kehitaman dan berbau seperti alkohol/harum (Nur Azizah,

2017).

2.3 Fermentasi
Fermentasi merupakan proses pemecahan senyawa organik menjadi

senyawa sederhana yang melibatkan mikroorganisme. Fermentasi merupakan

segala macam proses metabolisme (enzim, jasad renik secara oksidasi, reduksi,

hidrolisa, atau reaksi kimia lainnya) yang melakukan perubahan kimia pada suatu

subsrat organik dengan menghasilkan produk akhir.

Fermentasi dapat terjadi karena ada aktivitas mikroorganisme penyebab

fermentasi pada substrat organik yang sesuai, proses ini dapat menyebabkan

perubahan sifat bahan tersebut. Lama fermentasi dipengaruhi oleh faktor-faktor

10
yang secara langsung maupun tidak langsung berpengaruh terhadap proses

fermentasi. Waktu fermentasi MOL berbeda-beda antara satu jenis bahan MOL

dengan yang lainnya. Waktu fermentasi ini berhubungan dengan ketersediaan

makanan yang digunakan sebagai sumber energi dan metabolisme dari

mikroorganisme. Waktu fermentasi MOL bonggol pisang yang paling optimal

pada fermentasi hari ke-7 dan hari ke-14. Mikroorganisme pada MOL cenderung

menurun setelah hari ke-14. Hal ini berhubungan dengan ketersediaan makanan

dalam MOL. Proses fermentasi yang lama menyebabkan cadangan makanan akan

berkurang karena dimanfaatkan oleh mikrobia di dalamnya (Suhastyo, 2011).

Secara kimiawi kandungan zat dalam urine kelinci diantaranya adalah

sampah nitrogen (ureum, kreatinin dan asam urat), asam hipurat zat sisa

pencernaan sayuran dan buah, badan keton zat sisa metabolisme lemak, ion - ion

elektrolit (Na, Cl, K, Amonium, sulfat, Ca dan Mg), hormon, zat toksin (obat,

vitamin dan zat kimia asing), zat abnormal (protein, glukosa, sel darah Kristal

kapur). Zat - zat yang terdapat dalam urine tersebut masih bersifat kompleks yang

sulit diserap oleh tanaman, misalnya seperti Na, Cl dan asam urat yang terdapat

dalam urine kelinci tersebut. Dengan adanya fermentasi, maka zat - zat kompleks

dalam urine tersebut akan dipecah oleh mikroorganisme akan mengalami

perubahan bentuk senyawa yang lebih sederhana atau dengan kata lain proses

fermentasi akan mengubah senyawa kimia ke substrat organik. Perubahan sifat

senyawa dalam urine tersebut akan memperkaya kandungan bahan kimia yang

berguna bagi tanaman sehingga lebih mudah dicerna oleh tanaman

11
(http://bisnis.liputan6.com/read/497531/dahlan-urine-kelinci-bisa-jadipupuk-

bernilai-jual).

2.3.1 Faktor yang mempengaruhi fermentasi

Faktor – faktor yang mempengaruhi proses fermentasi antara lain :

a. Keasaman (pH)

Tingkat keasaman sangat berpengaruh dalam perkembangan

bakteri. Kondisi keasaman yang baik untuk pertumbuhan bakteri

adalah 4 – 5 (Winarno, 1984).

b. Mikroba

Fermentasi biasanya dilakukan dengan menggunakan kultur murni

yang dihasilkan di laboratorium. Kultur ini dapat disimpan dalam

keadaan kering atau dibekukan. Berbagai macam jasad renik dapat

digunakan untuk proses fermentasi (Winarno, 1984).

c. Suhu

Suhu fermentasi sangat menentukan macam mikroba yang

dominan selama fermentasi. Tiap-tiap mikroorganisme memiliki suhu

pertumbuhan optimal, yaitu suhu yang memberikan pertumbuhan

terbaik dan perbanyakan diri secara tercepat. (Winarno, 1984)

d. Oksigen

Udara atau oksigen selama proses fermentasi harus diatur sebaik

mungkin untuk memperbanyak atau menghambat mikroba tertentu.

Setiap mikroba membutuhkan oksigen yang berbeda jumlahnya untuk

12
 pertumbuhan atau membentuk sel – sel baru dan untuk fermentasi.

(Winarno, 1984)

e. Makanan

Semua mikroorganisme memerlukan nutrient yang akan

menyediakan:

1) Energi biasanya diperoleh dari subtansi yang mengandung karbon.

2) Nitrogen untuk sintesis protein. Salah satu contoh sumber nitrogen

yang dapat digunakan adalah urine.

3) Mineral yang dipergunakan mikroorganisme salah satunya adalah

asam phospat yang dapat diambil dari pupuk NPK.

4) Vitamin, sebagian besar sumber karbon dan nitrogen alami sudah

mengandung semua atau beberapa vitamin yang dibutuhkan

mikroorganisme. (Gaman, 1992).

2.3.2 Bioaktivator
Menurut Wahyono (2010), bioaktivator bahan aktif biologi yang

digunakan untuk meningkatkan aktivitas kerja bakteri untuk menguraikan

hidrokarbon. Bioaktivator bukalah pupuk melainkan bahan yang

mengandung mikrooganisme efektif yang secara aktif dapat membantu

mendekomposisi maupun memfermentasi limbah ternak, meningkatkan

kualitas bahan organik sebagai pupuk, dan meperbaiki kulaitas tanah.

Bahan yang dijadikan bioaktivator adalah EM4 berfungsi untuk

mengaktifkan bakteri pelarut, meningkatkan kandungan humus tanah

lactobonillus sehingga mampu memfermentasikan bahan organik menjadi

13
 asam amino. Juga berfungsi untuk mengikat nitrogen dari udara,

menghasilkan senyawa yang berfungsi antioksidan, menekan bau limbah,

menggemburkan tanah, meningkatkan daya dukung lahan, perpanjang

daya simpan produksi pertanian (Suryati, 2014).

Urine dalam pembuatan pupuk cair membutuhkan bakteri

pengurai. Bakteri pengurai yang umum digunakan adalah berupa produk

EM4 ataupun botani dan molasses sebagai energi yang digunakan oleh

bakteri. EM4 merupakan Effective Microorganism 4 yang berguna untuk

mempercepat proses pembuatan pupuk cair. EM4 mengandung sekitar 80

macam genus mikroorganisme, tetapi hanya ada lima golongan yang

paling pokok, yaitu bakteri fotosintetik, Lactobacillus sp (BAL),

Streptomyces sp, ragi (yeast) dan Actinomycetes. Proses pembuatan pupuk

cair dari urine kelinci dapat berlangsung secara cepat dengan bantuan EM4

ini, yaitu sekitar empat sampai tujuh hari. Proses pengolahan yang baik

dan benar akan menghasilkan pupuk cair yang tidak panas, tidak berbau

busuk, tidak mengandung hama dan penyakit, serta tidak membahayakan

pertumbuhan ataupun produksi tanaman (Indriani, 2004).

2.4 Biourine
Biourine merupakan istilah yang popular dikalangan para pengembang

pertanian organik. Biourine merupakan urine yang diambil dari ternak yang

terlebih dahulu difermentasi sebelum digunakan. Biourine diperoleh dari

fermentasi anerobik dari urine dengan nutrisi tambahan menggunakan mikroba

pengikat nitrogen dan mikroba dekomposer lainnya. Dengan demikian

14
kandungan unsur nitrogen dalam biourine akan lebih tinggi dibandingkan dengan

pada urine (Misa, 2015).

Salah satu faktor yang menentukan kualitas biourine adalah kerja dari

mikroorganisme sebagai pengurai urin. Mikroorganisme dapat bekerja maksimal

apabila mereka mendapatkan makanan yang optimal, bahan baku yang masih

segar dan semakin beragamnya jenis mikroorganisme maka akan membuat

kualitas pupuk cair organik yang dihasilkan menjadi semakin baik kandungannya

(Widyatmoko dan Sitorini , 2001).

Warasfarm (2013) menyatakan bahwa pupuk organik mempunyai efek

jangka panjang yang baik bagi tanah, yaitu dapat memperbaiki struktur

kandungan organik tanah dan selain itu juga menghasilkan produk pertanian yang

aman bagi kesehatan, sehingga pupuk organik ini dapat digunakan untuk pupuk

yang ramah lingkungan.

Maspary (2010) menyatakan bahwa manfaat lain biourine yaitu: 1). Zat

perangsang pertumbuhan akar tanaman pada benih/bibit 2). Sebagai Pupuk daun

organik 3). Dengan dicampur pestisida organik bisa membuka daun yang keriting

akibat serangan thrip. Karena baunya yang khas urine ternak juga dapat mencegah

datangnya berbagai hama tanaman sehingga urine sapi juga dapat berfungsi

sebagai pengendalian hama tanaman dari serangan (Affandi, 2008).

Pupuk cair mengandung unsur-unsur hara yang dibutuhkan untuk

pertumbuhan, perkembangan, dan kesehatan tanaman. Unsur-unsur itu terdiri dari

nitrogen (N), Phosfor (P), dan kalium (K). Nitrogen digunakan untuk

pertumbuhan tunas dan batang dan daun. Phosfor (P) digunakan untuk

15
merangsang pertumbuhan akar, buah, dan biji. Sementara kalium (K) digunakan

untuk meningkatkan ketahanan tanaman terhadap serangan hama dan penyakit

(Setiawan, 2007).

Persyaratan teknis minimal Pupuk Organik Cair telah ditetapkan dalam

Peraturan Menteri Pertanian Nomor 70/Permentan/SR.140/10/2011 tentang pupuk

organik, pupuk hayati dan pembenahan disajikan pada Tabel 2.:

Tabel 2. Persyaratan Teknis Minimal Pupuk Organik Cair

No Parameter Satuan Standar Mutu
1. C-Organik % Min 6
2. Bahan ikutan :
% Mak 2
(plastic, kaca, krikil)
3. Logam berat :
- As ppm Maks 2,5
- Hg ppm Maks 0,25
- Pb ppm Maks 12,5
- Cd ppm Maks 0,5
4. pH 4-9
5. Hara makro :
- N % 3-6
- P 2 O5 % 3-6
- K2O % 3-6
6. Mikroba Kontaminan :
- E. coli MPN/ml Maks 102
- Salmonella sp MPN/ml Maks 102
7. Hara mikro :
- Fe total ppm 90-900
- Fe tersedia ppm 5-50
- Mn ppm 250-5000
- Cu ppm 250-5000
- Zn ppm 250-5000
- B ppm 125-2500
- Co ppm 5-20
- Mo ppm 2-10
8. Unsur lain :
- La Ppm 0
- Ce Ppm 0
Sumber : Permentan No 70/Permentan/SR.140/10/2011.

16
2.4.1 Proses pembutan biourine

Pengolahan limbah ternak menjadi pupuk cair dapat menggunakan

bahan yang berasal dari urine (biourine) dan pupuk cair dari kotoran

ternak yang padat (biokultur). Pupuk kandang cair merupakan pupuk

kandang berbentuk cair yang berasal dari kotoran hewan yang masih segar

yang bercampur dengan urine hewan atau kotoran hewan yang dilarutkan

dalam air dengan perbandingan tertentu. Urine dihasilkan oleh ginjal dan

merupakan sisa hasil perombakan nitrogen dan sisa-sisa bahan dari tubuh,

yaitu urea, asam uric dan creatine hasil metabolisme protein. Urine juga

berasal dari perombakan senyawa-senyawa sulfur dan osfat dalam tubuh

(Hartatik dan Widowati, 2006).

Menurut Londra (2008) Pengolahan limbah ternak menjadi pupuk

cair dapat dilakukan melalui proses fermentasi. Fermentasi merupakan

proses pemecahan senyawa organik menjadi senyawa sederhana yang

melibatkan mikroorganisme. Fermentasi merupakan segala macam proses

metabolisme (enzim, jasad renik secara oksidasi, reduksi, hidrolisa atau

reaksi kimia lainnya) yang melakukan perubahan kimia pada suatu subsrat

organik dengan menghasilkan produk akhir.

Kualitas hasil pembuatan pupuk cair pada prinsipnya ditentukan

oleh bahan baku, mikroorganisme pengurai, proses pembuatan, produk

akhir dan pengemasan. Bahan baku dengan kondisi yang masih segar dan

semakin beragamnya jenis mikroorganisme maka akan membuat kualitas

17
pupuk cair organik yang dihasilkan menjadi semakain baik kandungannya

(Lingga, 1994).

Akan tetapi fermentasi urine sebagai pupuk organik cair yang

dilakukan oleh bakteri ternyata juga terdapat beberapa kelemahan,

diantaranya tidak semua N diubah menjadi bentuk yang mudah dihisap

akan tetapi dipergunakan oleh bakteri-bakteri itu sendiri untuk keperluan

hidupnya. Kemudian dampak lain adalah terjadi perubahan-perubahan

yang merugikan, dimana N menguap (Huda, 2013).

Upaya untuk mengatasi kelemahan tersebut adalah dengan

mengolahnya menjadi pupuk cair dan agar lebih meningkatkan kandungan

haranya, maka perlu ditambahkan tetes tebu yang memiliki kandungan

bahan organik yang dapat meningkatkan kualitas pupuk yang dihasilkan.

Jika kita hanya memanfaatkan fermentasi urine saja, maka urine yang

dijadikan sebagai pupuk cair tidak begitu maksimal hasilnya. Maka dari

itu, proses ini memerlukan material tambahan dalam pembuatan pupuk

tersebut. Material tersebut dapat diperoleh dari tetes tebu (molasses).

2.4.2 molasses

Tetes Tebu (molasses) adalah sejenis sirup yang merupakan sisa

dari proses pengkristalan gula pasir. Molase tidak dapat dikristalkan

karena mengandung glukosa dan fruktosa yang sulit untuk dikristalkan.

Komposisi tetes tebu (molasses) mempunyai rentangan batas yang luas

dan sulit untuk menentukan mengenai nilai atau jumlah persentasenya.

18
 Berikut adalah tabel data yang diambil berdasarkan jumlah rata-rata

produksi tetes tebu (molasses) yang diproduksi dari berbagai daerah.

Tabel 3. Komposisi Tetes Tebu (molasses)

Komponen Interval Nilai Pesentase
Air 17-25 20
Sukrosa 30-40 35
Dextrosa (Glukosa) Levulosa
(Fruktosa) Other reducing 4-9 7
substance Other carbohydrates
Ash 5-12 9
Nitrogen coumpound 1-5 3
Asam non nitrogen 2-5 4
Wax, Sterol, and phospholipids 7-15 12
Pigments 2-6 4.5
Vitamin-vitamin 2-6 5
Sumber : Academic Press Inc, 1953

Tetes tebu merupakan sumber karbon dan nitrogen, prosesnya

merupakan proses fermentasi. Prinsip fermentasi adalah proses pemecahan

senyawa organik menjadi senyawa sederhana yang melibatkan

mikrorganisme. Mikroorganisme ini berfungsi untuk menjaga

keseimbangan karbon (C) dan Nitrogen (N) yang merupakan faktor

penentu keberhasilan dalam proses fermentasi. Tetes tebu berfungsi untuk

fermentasi urine kelinci dan menyuburkan mikroba yang ada di dalam

tanah, karena dalam tetes tebu (molasses) terdapat nutrisi bagi bakteri

Sacharomyces cereviceae. Sacharomyces cereviceae bertugas untuk

menghancurkan material organik yang ada di dalam urine dan tentunya

mereka juga membutuhkan nitrogen (N) dalam jumlah yang tidak sedikit

untuk nutrisi mereka. Nitrogen (N) akan bersatu dengan mikroba selama

penghancuran material organik. Oleh karena itu dibutuhkan tambahan

material tetes tebu yang mengandung komponen nitrogen sangat

19
 diperlukan untuk menambah kandungan unsur hara agar proses fermentasi

urine berlangsung dengan sempurna. Selain itu, berdasarkan kenyataan

bahwa tetes tebu tersebut mengandung karbohidrat dalam bentuk gula

yang tinggi (64%) disertai berbagai nutrien yang diperlukan jasad renik

juga dapat meningkatkan kecepatan proses produksi pengolahan urine

menjadi pupuk dalam waktu yang relative singkat (Wijaya,2008).

Molase memiliki kandungan sukrosa sekitar 30 persen disamping

gula reduksi sekitar 25 persen berupa glukosa dan fruktosa (Kurniawan,

2004). Sukrosa dalam molase merupakan komponen sukrosa yang sudah

tidak dapat lagi dikristalkan dalam proses pemasakan di pabrik gula. Hal

ini disebabkan karena molase mempunyai nilai Sucrose Reducing sugar

Ratio (SRR) yang rendah yaitu berkisar antara 0,98 – 2,06 (Kurniawan,

2004). Adapun kandungan dari molase antara lain :

a. Glukosa : 21,7 %

b. Sukrosa : 34,19 %

c. Air : 26,49 %

d. Abu : 17,62 %

2.5 Nitrogen
Secara umum nitrogen berperan dalam memacu pertumbuhan tanaman

terutanma pada fase vegetatif, berperan dalam pembentukan klorofil serta sebagai

komponen pembentukan lemak, protein, dan persenyawaan lain (Marsono et al.,

2001). Paker (2004) menambahkan bahwa nitrogen berperan dalam proses

pertumbuhan, sintetis asam amino dan protein serta merupakan merombak

20
struktur klorofil, nitrogen akan mempengaruhi warna hijau daun akan memudar

dan akhirnya menguning. Kekurangan nitrogen akan menyebabkan pertumbuhan

terhambat, daun bewarna kuning, tangkai tinggi kurus dan warna hijau daun

memucat.

Unsur nitrogen (N) terutama berfungsi untuk merangsang pertumbuhan

tanaman secara keseluruhan, terutama batang, cabang, dan daun. Menurut Riadi

(2007) sumber nitrogen sangat mempengaruhi pola fermentasi. Mikroorganisme

akan mampu tumbuh dengan cepat dengan adanya unsur nitrogen dalam bentuk

organik dan beberapa membutuhkan unsur nitrogen yang absolut.

Nitrogen merupakan unsur hara utama bagi pertumbuhan tanaman, yang

ada pada umumnya sangat diperlukan untuk pembentukan atau pertumbuhan

bagian-bagian vegetatif tanaman, seperti daun, batang, dan akar. Nitrogen atau Zat

Lemas diserap oleh akar tanaman dalam bentuk NO3 - (nitrat) dan NH4 +

(amonium) (Oktiawan,dkk.2015).Menurut Manan (2006), di alam nitrogen

ditemukan di atmosfer bumi (78% volume) sebagai gas diatom dengan rumus

molekul N2, tidak berwarna, tidak berbau, tidak berasa, tidak dapat terbakar,

sangat sedikit larut dalam air dan bersifat tidak reaktif kecuali pada suhu tinggi.

Nitrogen sudah sangat umum digunakan dalam usaha pertanian sebagai

unsur yang menyokong pertumbuhan tanaman, namun nitrogen yang biasa

digunakan petani berasal dari nitrogen sintetis yang dapat merusak tanah dan

memperpendek usia tanah. Unsur Nitrogen merupakan unsur yang dapat

merangsang pertumbuhan tanaman secara keseluruhan seperti untuk pembentukan

21
daun tanaman, sintesis asam aminodan protein dalam tanaman, serta merupakan

bagian klorofil tanaman (Sutedjo,2010).

Nitrogen digunakan sebagai sumber makanan dan sumber nutrisi mikroba

dalam proses fermentasi. Mikroba memecah senyawa C sebagai sumber energi

dan menggunakan N untuk sintesis protein (Yulianto, 2009). Perubahan nilai N

Total pada tiap reaktor tidak sama akibat kecepatan mikroba yang mengurai bahan

fermentasi berbeda-beda. Dwicaksono dkk (2013), menyatakan bahwa

mikroorganisme selain merombak bahan organik menjadi lebih sederhana, juga

menggunakan bahan organik untuk aktivitas metabolisme hidupnya. Mulyadi dkk.

(2013) menambahkan bahwa nilai N total pada tiap perlakuan tidak sama akibat

kecepatan mikroba yang mengurai bahan fermentasi berbeda-beda.

Pengujian nitrogen dilakukan menggunakan metode kjedahl. Sampel

sebanyak 5 ml ditambahkan dengan H2SO4 pekat, kemudia didestruksi sampai

jernih. Sampel didinginkan setelah itu didestilasi dengan menambahkan 20 ml

NaOH 50% untuk melepaskan NH3 yang ditampung dengan larutan asam borat

1%. Sampel yang telah didestilasi selanjutnya dititrasi dengan HCL encer (0.05 N)

dengan indikator Conway (AOAC, 1999).

Sampel sebanyak 5 ml dimasukkan ke dalam tabung kjeldahl, kemudian

ditambah 1 gram serbuk selenium mixer, 5 ml H2SO4 pekat, dan paraffin cair 5

tetes. Sample didestruksi atau dipanaskan pada suhu 150-250oC. Setelah berubah

warna kuning kehijauan, api dimatikan dan didinginkan, lalu ditambahkan air

destilata ± 50 ml. Dipindahkan ke tabung didih destilasi, ditambahkan air destilata

± 100 ml dan ditambahkan NaOH 50%. Didihkan diatas suhu 50oC dan hasil

22
destilasi ditampung dengan Erlenmeyer 250 ml yang telah diisi H3BO3 1% dan

ditambahkan indikator Conway setelah hasil tampungan atau destilasi 100 ml, alat

dimatikan dan hasil tampungan dititrasi dengan HCl 0,02 ml atau yang sudah

diketahui normalitasnya. Hasil titrasi dicatat dan berapa ml HCl yang digunakan

(Sudarmaji et al., 1997).

Perhitungan :

1000
N-total (ppm) = x 14 x (ml contoh – ml blangko) x NHCL
5

2.6 Phosfor
Phosfor disebut sebagai kunci kehidupan bagi tanaman karena unsur hara

ini terlibat langsung dalam proses hidup tumbuhan. Unsur (P) adalah hara kedua

setelah nitrogen (N) dalam frekuensi atau kegunaannya sebagai pupuk.

Unsur phosfor (P) bagi tanaman lebih banyak berfungsi untuk merangsang

pertumbuhan akar, khususnya akar tanaman muda. Berbagai jenis protein tertentu

memerlukan unsur phosfor sebagai bahan mentahnya. Phosfor juga berfungsi

untuk membantu asimilasi dan pernafasan, sekaligus mempercepat pembuangan,

pemasakan biji dan buah (Setiawan, 1998).

Kandungan phosfor berkaitan dengan kandungan N dalam substrat,

semakin besar nitrogen yang dikandung maka multiplikasi mikroorganisme yang

merombak phosfor akan meningkat, sehingga kandungan phosfor dalam pupuk

cair juga meningkat. Kandungan phosfor dalam substrat akan digunakan oleh

sebagian besar mikroorganisme untuk membangun selnya. Proses mineralisasi

phosfor terjadi karena adanya enzim fosfatase yang dihasilkan oleh sebagian besar

mikroorganisme phosfor salah satunya terikat dalam bentuk P2O5 di akhiri proses

23
dekomposisi. Phosfor berada dalam dua bentuk, yaitu inorganik dan organik

seperti asam nukleat, phitin dan lesitin (Sarief, 1989).

Phosfor merupakan unsur hara yang terpenting bagi tumbuhan setelah

nitrogen. Unsur ini merupakan bagian penting dari nukleoprotein inti sel yang

mengendalikan pembelahan dan pertumbuhan sel, demikian pula untuk DNA

yang membawa sifat-sifat keturunan organisme hidup. Senyawa phosfor juga

mempunyai peranan dalam pembelahan sel, merangsang pertumbuhan awal pada

akar, pemasakan buah, transport energi dalam sel, pembentukan buah dan

produksi biji (Yulipriyanto, 2010). Phosfor terdapat dalam bentuk phitin, nuklein

dan fosfatide, merupakan bagian dari protoplasma dan inti sel. Sebagai bagian dari

inti sel sangat penting dalam pembelahan sel, demikian pula bagi perkembangan

jaringan meristem. Phosfor diambil tanaman dalam bentuk H2PO4 - , dan HPO4 - .

Kesetimbangan ion-ion ini dalam larutan tanah dikendalikan oleh pH tanah.

Serapan fosfat terbesar terjadi pada kisaran pH 4,0-8,0 dan di atas atau dibawah

nilai ini akan menyusut (Oktiawan,dkk.2015).

Peran mikroorganisme pengurai selain memecah senyawa karbon dan

nitrogen ternyata dapat meningkatkan kadar phosfor dalam proses fermentasi yang

diberikan molases sebagai sumber energinya. Dalam penelitian Huda (2013)

menyatakan bahwa sampel yang mengalami penambahan EM-4 mengalami

peningkatan kadar P yang drastis hal ini menunjukkan bahwa di dalam EM-4

memiliki kandungan fosfat yang cukup untuk kebutuhan tanaman, yang tentunya

kadarnya tidak melebihi standart kadar pupuk organik cair yaitu sebesar <2%.

Penambahan bioaktivator EM4 meningkatkan nilai kadar fosfor semakin

24
meningkat dengan bertambahnya volume bioaktivator EM4 begitu juga dengan

kadar kalium dan nitrogen, dan akan mengalami penurunan pada penambahan

sekitar 12,5 mL. Nilai kadar phosfor yang tertinggi yaitu pada penambahan

bioaktivator EM4 10 mL dengan bahan baku sampah organik 300 gr sebesar

0,378 (Marlinda.2015). Pendapat lain Yuli, dkk. (2011) bahwa kandungan

phosfor juga dipengaruhi oleh tingginya kandungan nitrogen, dimana semakin

tinggi N yang dikandung maka multipikasi mikroorganisme yang merombak P

akan meningkat, sehingga kandungan fosfor juga meningkat. Penelitian Oktiawan

(2015) menunjukan bahwa suhu yang relatif hangat menyebabkan ketersediaan

fosfor akan meningkat karena perombakan bahan organik juga meningkat.

Ketersediaan phosfor menipis apabila suhu rendah.

Pengujian phosfor menggunakan metode spektrofotometer. Sampel

sebanyak 1 ml diekstrak dengan 10 ml larutan Bray II (NH4 + HCl) disaring,

kemudian ditambahkan dengan larutan ammonium molibdat + asam borat dan

direduksi dengan pereduksi asam askorbat sampai timbul warna biru. Absorban

sampel diukur dengan menggunakan spektrofotometer dengan panjang gelombang

660 nm, sebagai pembanding dilakukan penetapan deret standar dengan

konsentrasi fosfor 0, 1, 2, 3, 4, 5 ppm (AOAC, 1999).

Pupuk cair disaring dengan menggunakan kertas saring, hasil saringan

dipipet 1 ml dan dimasukkan kedalam labu ukur 50 ml lalu diencerkan dengan

aquades dan dihimpitkan sampai tanda tera. Ekstrak yang sudah mengalami

pengenceran dipipet 1 ml dan dimasukkan kedalam tabung reaksi. Kemudian

ditambahkan 9 ml aquades, dikocok dan dibiarkan selama lima menit. Buat satu

25
seri larutan standar baku P yang mempunyai konsentrasi 0, 1, 2, 3, 4, dan 5 ppm

P. P diukur dengan alat ukur spectrofotometer pada panjang gelombang 660 ppm

(Sudarmaji et al., 1997).

Perhitungan:

1000 50 10
P (ppm) = x x x Std.P x Pembacaan (ppm)
1 5 1000

2.7 Hipotesis
1. Diduga ada pengaruh penambahan MOL bonggol pisang dalam fermentasi

terhadap kandungan nitrogen dan phosfor biourine kelinci.

2. Diduga penambahan MOL bonggol pisang sebanyak 5% akan meningkatkan

kandungan nitrogen dan phosfor biourine kelinci.

26
 III. METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari sampai Maret 2018 di

Laboratorium Bioteknologi Universitas Muhammadiyah Malang.

3.2 Materi dan Alat

3.2.1 Materi Penelitian
Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah urin kelinci

jenis kelinci lokal yang di ambil di peternak yang ada di desa Kungkuk,

Kota Batu. Kelinci yang digunakan sejumlah 10 ekor yang berkelamin

jantan dengan umur 6-8 bulan.

3.2.2 Bahan dan Alat

Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah

: Bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu urin kelinci, MOL

bonggol pisang, molase, serta bioaktivator berupa mikroorganisme dari

EM4. Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu botol plastik,

selang kecil, ember, erlenmeyer, spektrofotometer uv vis, termometer, ph

meter atau indikator pp.

3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengamatan

3.3.1 Batasan Variabel
Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah :

Variabel Bebas : MOL bonggol pisang yaitu mikroorganisme lokal yang

diambil dari ekstrak bonggol pisang yang sudah difermentasikan dengan

27
EM4 selama 14 hari, adapun jenis pisang yang digunakan adalah pisang

agung.

Variabel Terikat : Kadar N dan P, yaitu kadar N dan P yang terdapat dalam

biurine kelinci setelah dilakukan fermentasi selama 14 hari, adapun cara

menguji kandungan N dan P adalah sebagai berikut :

3.3.2 Uji Nitrogen

Pengujian kadar nitrogen (N) dilakukan menggunakan metode

kjedahl.

Metode Pengujian kadar N menurut AOAC (1970) adalah sebagai

berikut :

1. Timbang 1 gram yang telah dihaluskan dan masukkan ke dalam labu

kjedahl. Kemudian tambahkan 7.5 gr K2S2O4 dan 0.35 gr HgO dan

akhirnya ditambahkan 5 ml H2SO4 pekat.

2. Panaskan semua bahan dalam labu kjedahl dalam almari asam

berhenti berasap. Teruskan pemanasan dengan api besar sampai

mendidih dan cairan menjadi jernih. Teruskan pemanasan tambahkan

lebih kurang 1 jam. Matikan api pemanas dan biarkan bahan menjadi

dmgin.

3. Kemudian tambahkan 100 ml aquades dalam labu kjedahl yang

didinginkan dalm almari es dan beberapa lempeng Zn, juga

ditambahkan 15 ml larutan K2S 4% (dalam air) dan akhirnya

tambahkan perlahan-lahan larutan NaOH 50% sebanyak 50 ml yang

28
 sudah didinginkan dalam almari es. Pasanglah labu kjedahl dengan

segera pada alat distilasi.

4. Panaskan labu kjedahl perlahan-lahan sampai dua lapisan cairan

tercampur, kemudian panaskan dengan cepat sampai mendidih.

5. Distilat ini ditampung dalam Erlenmeyer yang telah diisi dengan 50

ml larutan standart HCL (0.1 N) dan tetes indikator metil merah.

Lakukan distilasi sampai distilat yang tertampung sebanyak 75 ml..

6. Titrasilah distilat yang diperoleh dengan standart NaOH (0.1) sampai

warna kuning.

7. Buatlah juga larutan blanko dengan mengganti bahan dengan aquades,

laakukan perhitungan % N :

(ml NaOH blanko-ml NaOH contoh)

%N= x 100 x 14.008
gr contoh x 1000

8. Untuk setiap contoh buatlah ulangan dua kali ( duplikat ). Ketetapan

analisa dapat ditunjukan dengan persen kesalahan :

% N1 – N2
% Kesalahan = x 100
Rata-rata % N

3.2.3 Uji Phosfor

Pengujian kadar phosfor (P2O5) dilakukan menggunakan metode

spektrofotometer.

Metode pengukuran kadar P menurut Huda (2013) adalah sebagai

berikut :

1. Langkah pertama menimbang 0,5 gr sampel, masukkan sampel ke

dalam labu Kjeldahl.

29
 2. Langkah kedua menambahkan 5 ml HNO3 dan 0,5 ml HClO4,
mengocok dan mendiamkan selama 3 jam.

3. Langkah ketiga memanaskan sampai asap berwarna cokelat habis dan

melanjutkan hingga timbul asap putih.

4. Proses destruksi berakhiri bila sudah keluar asap putih dan cairan
dalam labu tersisasekitar 0,5 mL, kemudian dinginkan dan encerkan

dengan aquades hingga 50 mLdalam labu ukur 50 mL. Mengambil 1

ml larutan dalam labu ukur 10 mL menambahpereaksi pembangkit

warna sampai batas mengocok hingga homogen, dan didiamkan15-25

menit. Mengukur nilai absorbansi dengan menggunakan

spektrofotometer UVVis pada panjang gelombang 693 nm.

3.4 Metode Penelitian

Metode penelitian ini menggunakan metode percobaan atau eksperimen.

Metode penelitian eksperimen dilakukan untuk mencari pengaruh perlakuan

tertentu terhadap variable lain dalam kondisi terkendalikan (Sugiono, 2006).

3.4.1. Rancangan Percobaan

Rancangan percobaan dalam penelitian ini menggunakan

Rancangan Acak Lengkap (RAL). Rancangan Acak Lengkap merupakan

rancangan percobaan yang cocok untuk materi yang bersifat homogen.

Model matematika yang digunakan adalah:

Yij = µ + Gi + ∑ij

Keterangan :

Yij = Nilai pengamatan pada taraf ke-i pada ulangan ke-j

30
 µ = Nilai tengah umum

Gi = Pengaruh ke-i

∑ij = Pengaruh galat percobaan pada berbagai ke-j

3.4.2. Perlakuan
Perlakuan pada penelitian ini adalah penggunaan MOL bongol

pisang dengan level yang berbeda. Terdapat 4 perlakuan dengan 4

ulangan, sedangkan kontrol yang digunakan adalah EM4 tanpa

penambahan MOL bonggol pisang, berikut adalah perlakuan dalam

penelitian ini :

P0 : tanpa penambahan MOL bonggol pisang

P1 : EM4 5% + MOL bonggol pisang 5 %

P2 : EM4 5% + MOL bonggol pisang 10 %

P3 : EM4 5% + MOL bonggol pisang 15 %

3.4.3. Tabulasi Data

Tabulasi data dalam penelitian ini dapat dilihat pada tabel tabulasi

data dibawah ini yakni tabel 4.

Tabel 4.Tabulasi Data

Perlakuan Ulangan Jumlah Rataan
U1 U2 U3 Yi.
P1 P1U2 Y1.
P2 P2U3 Y2.
P3 Y3.
Jumlah Y.1 Y.2 Y.3 Y..
(Y.j)

3.5 Metode Analisis Data

Metode analisis data pada penelitian ini menggunakan Anava. Jika hasil

analisis berpengaruh maka dilakukan uji lanjutan Duncan's Multiple Range Test

31
atau (DMRT) untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan.Tabel analisis variansi

dapat dilihat pada tabel 5.

Tabel 5. Analisis Variansi

F Tabel
Sumber
Db JK KT F Hitung
Variansi 0,05 0,01

Perlakuan t–1 JKP KTP KTP/ KTG

Blok /
r–1 JKB KTB KTB/ KTG
Kelompok
Galat t-1 x r-1 JKG KTG
Koefisien Keragaman (KK) = σ x 100 %
Total txr – 1 JKT Π

3.6 Pelaksanaan

3.6.1. Persiapan
a. Pembuatan Wadah Fermentasi

Pembuatan wadah fermentasi menggunakan wadah botol plastik

ukuran 1,5 liter, kemudian diberi selang kecil menuju botol dengan

ukuran 800 ml ml dengan tujuan agar hasil fermentasi yang menguap

dapat tertampung diwadah yang lain tidak bercampur dengan urin

yang difermentasi.

b. Pengumpulan Urin Kelinci

Pengambilan bahan baku urin kelinci dilakukan dengan cara

meletakkan ember di bawah kandang dan memisah kotoran di dalam

kandang agar tidak terkontaminasi dengan urine. Dalam hal ini kelinci

di letakkan pada kandang yang sesuai dengan panjang dan lebar tubuh

kelinci meminimalisir memungkinkan tidak banyak bergerak sehingga

32
 ketika kelinci sedang mengeluarkan air kencing, urinnya dapat tepat

masuk kedalam ember penampungan.

3.6.2. Pelaksanaan Penelitian

3.6.2.1. Pembuatan MOL Bonggol Pisang
Adapun alur proses pembuatan MOL Bonggol Pisang

adalah sebagai berikut:

BONGGOL PISANG DILUMATKAN 1KG

MOLASES 30 %

FERMENTASI 14 HARI

DISARING

MOL BONGGOL PISANG

Gambar 1. Diagram alur prosedur pembuatan MOL Bonggol Pisang

Pembuatan MOL nabati menggunakan bahan bonggol

pisang, masing-masing sebanyak 1 Kg. Bonggol pisang terlebih

dahulu ditumbuk hingga halus kemudian dimasukkan ke dalam

baskom dan dicampur dengan molases. Selanjutnya

dilakukanfermentasi selama 14 hari dan selanjutnya dilakukan

penyaringan, air hasil penyaringan merupakan MOL nabati yang

33
 siap digunakan. Ciri-ciri MOL nabati yang baik yaitu memiliki

warna coklat tua/ kehitaman dan berbau seperti alkohol/harum.

3.6.2.2. Pembuatan Sampel Biourine Kelinci

Adapun alur proses pembuatan sampel biourine adalah

sebagai berikut:

PENGUMPULAN URINE KELINCI 1 LITER

PENAMBAHAN MOLASES 30%

PEMBERIAN
P0 : Tanpa MOL bonggol pisang
BIOAKTIVATOR
P1 : EM4 5% + MOL bonggol pisang 5%

P2 : EM4 5% + MOL bonggol pisang 10%

FERMENTASI
14 HARI
P3 : EM4 5% + MOL bonggol pisang 15%

PENGUJIAN
UNSUR NITROGEN & PHOSFOR

Gambar 2. Diagram alur pembuatan biourine kelinci

Pembuatan biourine kelinci menggunakan bahan urine kelinci

sebanyak 1 liter, kemudian dilakukan penambahan molasses 30 % bertujuan

untuk sumber makanan dari mikroorganisme pengurai. Setelah itu

ditambahkan bioaktivator berupa EM4 dan molases, dimana terdapat 4

perlakuan dan 4 ulangan sedangkan P0 sebagai kontrol yang digunakan

adalah EM4 5% tanpa penambahan MOL bonggol pisang, P1 menggunakan

34
EM4 5% dengan penambahan MOL bonggol pisang sebnyak 5%, P2

menggunakan EM4 5% dengan penambahan MOL bonggol pisang sebanyak

10%, dan P3 menggunakan EM4 5% dengan penambahan MOL bonggol

pisang 15%. Kemudian dilakukan fermentasi selama 14 hari didalam botol

dengan ukuran 1,5 liter yang diberi selang kecil menuju botol plastik lain

dengan ukiran 800 ml yang bertujuan agar hasil fermentasi yg menguap dapat

tertampung diwadah yang lain dan tidak bercampur dengan urin yang

difermentasi. Setelah itu baru dilakukan pengujian unsur nitrogen dan phosfor

di laboratorium Bioteknologi Universitas Muhammadiyah Malang.

3.6.2.3. Pengambilan Data

Pengambilan data yang digunakan dalam penelitian ini

dengan cara untuk pengukuran suhu akan di lakukan setiap hari

dengan frekuensi satu kali sehari. Pada pengambilan data kadar

unsur hara Nitrogen (N) dan phosfor (P) dilakukan setelah

fermentasi biourin selesai dan sampel biourin MOL bonggol pisang

di analisis Laboratorium Bioteknologi Universitas Muhammadiyah

Malang.

35
3.7 Jadwal Kegiatan
Tabel 6. Jadwal Kegiatan
Uraian Kegiatan Bulan
Desember Januari Februari Maret
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Pembuatan
x x x
Proposal
Seminar x
Persiapan Alat dan
x x
Bahan
Pelaksanaan
x x x
Penelitian
Pengumpulan Data x x
Analisa Data x
PenyusunanLaporan x
Konsultasi Laporan x
Ujian Skripsi x

36
 DAFTAR PUSTAKA

Abbott, L., Parker, S., & Peter, G. (2004). Audit Committee Characteristics and
Restatement. A Journal of Practice and Theory, 69-87.
Affandi. 2008. Pemanfatan Urine Sapi yang Difermentasi sebagai Nutrisis
Makanan. http://affandi21.xanga.com/644038359/pemanfaatan-urinesapi-
yang-difermentasi-sebagai-nutrisi-tanaman/. Diakses tanggal 26 November
2017.
AOAC, 1990. Official Methods of Analysis of the Association. Of Official
Analytica Chemist, Washington DC.
_____, 1970 : Official Methods of Analysis of The Association of Official
Analytical Chemists . Washington, D.C.
_____, 1999. Official Methods of Analysis of AOAC International. The
Association ofOfficial Analitycals, Contaminants, Drugs. Vol 1. AOAC
International. Gaithersburg.
Dinas peternkan jawa Timur, 2017. Data Stastitik Populasi Ternak. Dinas
Peternakan Provinsi Jawa Timur. Jawa Timur.
Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, 2017. Rabbit Population
by Province. Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. Jakarta.
Darwis, 1992. Teknologi Fermntasi. Rajawali-press, Jakarta
Djuarnani & Setiawan. 2005. Cara Cepat Membuat Kompos. Agromedia Pustaka:
Jakarta.
Dwicaksono, M., B. Suharto dan L.D. Susanawati. 2013. Pengaruh Penambahan
EM4 pada Limbah Industri perikanan Terhadap Kualitas Pupuk cair
Organik. Jurnal Sumberdaya Alam & Lingkungan. Vol.1 (1):1-6.
Gaman, P.M. (1992). Ilmu Pangan: Pengantar Ilmu Pangan Nutrisi dan
Mikrobiologi, Edisi Kedua. Diterjemahkan dari buku The Science of Food,
An Introduction to Food Science, Nutrition and Microbiology oleh
Murdijati Gardjito, dkk. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Hartatik, W. dan L.R., Widowati. 2006. Pupuk Kandang, hal 59-82. Dalam R. D.
M. Simanungkalit, D. A. Suriadikarta, R. Saraswati, D. Setyorini, dan W.
Hartatik (Eds). Pupuk Kandang. Pupuk Organik dan Pupuk Hayati
(Organic Fertilizer and Biofertilizer). Balai Besar Litbang Sumberdaya
Lahan Pertanian Badan Penelitian dan pengembangan pertanian, Bogor.
Hidayatullah, 2005. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian
Vol. 8, No.1, Maret 2005 : 124-136.

37
Huda.M.K.2013. Pembuatan Pupuk Organik Cair dari Urin Sapi dengan Aditif
Tetes Tebu (molasses) Metode Fermentasi.Skripsi. Jurusan Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Semarang.
Indriani, Y. H. 2004. Membuat Kompos Secara Kilat. Penebar Swadaya. Jakarta.
Karo. B. B., A.E. Marpaung, A. Lasmono. 2014. Efek Tehnik Penanaman Dan
Pemberian Urin Kelinci Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tanaman
Kentang Garonala (Solanum Tuberosum L). Prosiding Seminar Nasional
Sains Dan Inovasi Teknologi Pertanian. Lampung.
Lingga, 1994. Petunjuk Penggunaan Pupuk. Penebar Swadaya. Jakarta.
Londra, M, I. 2008. Membuat Pupuk Cair Bermutu dari Limbah Kambing.
WartaPenelitian dan Pengembangan Pertanian Vol. 30, No.6 2008. Balai
Pengkajian Teknologi Pertanian Bali.
Marsiningsih, Ni Wayan. 2015. Analisis Kualitas Larutan Mol Berbasis Ampas
Tahu. Jurnal Agroekoteknologi Tropika. Fakultas Pertanian. Universitas
Udayana. Vol.4. No.3.
Marsono, dan Paulus, S., 2001. Pupuk Akar: Jenis dan Aplikasi. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Maspary. 2010. Cara Mudah Fermentasi Urine Sapi. http:// www.
gerbangpertanian. com/2010/04/cara-mudah-fermentasi-urine-sapi
untuk.html. Diakses tanggal 26 November 2017.
Maudi Firza. (2008).Pemanfaatan Bonggol Pisang Sebagai Bahan Pangan
Alternatif.Diaksesdari(http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/12345678
9/31572/Pemanfaatan20%Bonggol.pdf ) diakses tenggal 5 Desember 2017.
Misa D. 2015. Bio Urine (Pupuk Organik Cair) Dari Kencing Kelinci.http://www.
Bio Urine (Pupuk-Organik-Cair) dari-kencing-kelinci.Html. Diakses tanggal
9 Desember 2017.
Mudhita.I.K, dan Saparudin.2014. Pembuatan Pupuk Organik Padat dan Cair
dengan Teknologi Enzymatik pada Kelompok Tani Karya Baru Di
Kecamatan Kumai Kabupaten Kotawaringin Barat. Agrinimal, Vol. 4, No. 2
Hal. 64-71.
Munadjim, 1983. Teknologi Pengelolahan Pisang. PT. Gramedia, Jakarta.
Nur Azizah, 2017. Pengaruh Jenis Dekomposer dan Lama Fermentasi Terhadap
Kualitas Pupuk Cair (Bourine) Kelinci. Universitas Hasanuddin Makasar.
Oktiawan.W., Sarminingsih.A., Purwono., dan Afandi.M.2015. Strategi Produksi
Pupuk Organik Cair Komersial dari Limbah Rumah Potong Hewan (RPH)
Semarang. Jurnal Presipitasi Vol. 12 No. 2 September 2015.

38
Panudju, T.I. 2011.Pedoman Teknis Pengembangan Rumah Kompos Tahun
Anggaran 2011. Direktorat Perluasan Dan Pengolahan Lahan, Direktorat
Jendral Prasarana Dan Sarana Pertanian Kementrian Pertanian, Jakarta.
Peraturan Pemerintahan. 2011. Peraturan Menteri Pertanian No.
70/Permentan/SR.149/10/2011. Pupuk Organik, Pupuk Hayati dan
Pembenahan Tanah.
Riadi L. 2007. Teknologi Fermentasi. Yogyakarta: Graha Ilmu, Pr.
Rinekso K. B., E. Sutrisno, dan S. Sumiyati. 2011. Studi Pembuatan Pupuk
Organik Cair dari Fermentasi Urine Sapi (Ferisa) dengan Variasi Lokasi
Peternakan yang Berbeda.
Sarief, E. S. 1989. Fisika Kimia Tanah Ultisol Pertanian. Pustaka Buana,
Bandung.
Setianingsih, R. 2009. Kajian Pemanfaatan Pupuk Organik Cair Mikro Organisme
Lokal (MOL) dalam Priming, Umur Bibit dan Peningkatan Daya Hasil
Tanaman Padi (Oryza sativa L.): Uji Coba penerapan System of Rice
Intensification (SRI). BPSB. Propinsi DIY. Yogyakarta.
Setiawan., 1998. Studi Pembuatan Pupuk Organik cair dari Fermentasi Urin Sapi
(Fenisa) dengan Variasi Lokasi Peternakan Yang Berbeda. Program Studi
Tehnik Lingkungan Hidup. Undip. Semarang.
________, A. L. 2007. Memanfaatkan Kotoran Ternak. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Sudarmaji, S., Haryono. B., & Suhardi. 1997. Prosedur Analisa untuk Bahan
Makanan dan Pertanian. Liberty. Yogyakarta.
Sugiyono.2006. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R & D. Bandung:
Alfabeta.
Suhastyo, A A. 2011. Studi Mikrobiologi dan Sifat Kimia Mikroorganisme Local
yang Digunakan pada Budidaya Padi Metode SRI (System of Rice
Intensification). Tesis. Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor.
Sukasa, I. M., Antara N. S,. Dan Suter, I K. 1996. Pengaruh lama fermentasi
media bonggol pisang terhadap aktivitas glukoamilase dari Aspergillus
niger. Ilmiah Teknologi Pertanian. 2(1): 18-20
Suryati, Teti. 2014. Bebas Sampah dari Rumah Cara Bijak Mengolah Sampah
Menjadi Kompos dan Pupuk Cair.PT.Agromedia Pustaka. Jakarta.
Susilorini T.E., Sawitri M. E dan Muharlien. 2008. Budi Daya Ternak 22 Ternak
Potensial.Penebar Swadaya. Jakarta.
Sutanto, 2002,Pertanian organik: Menuju Pertanian Alternatif dan Berkelanjutan.
Jakarta:Kanisius.

39
Sutedjo, M. M. 2010. Pupuk dan Cara Pemupukan. Rineka Cipta. Jakarta.
Warasfarm. 2013. Potensi Urine Sebagai Pupuk Organik Cair. http: //warasfarm.
wordpress.com/ 2013/ 01/ 22/ potensi - urine - sapi - sebagai- pupuk-
organik - cair -poc/. Diakses tanggal 26 November 2017.
Wiguna, Joni. 2010. Pengaruh konsentrasi pupuk organik cair urin kelinci dan
macam pengajiran terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman mentimun
(Cucumis sativus L.) varietas Bella F1. Fakultas Pertanian Universitas
Winaya Mukti. Sumedang.
Winarno. 1984. Pengantar Teknologi Pangan. Jakarta : PT. Gramedia
Wijaya, K. A. 2008. Nutrisi Tanaman. Prestasi Pustaka. Jakarta. 115 hlm.
Wulandari D.,D.N. Fatmawati, E.N. Qolbaini, K.E. Mumpuni, & S. Praptinasari.
2009. Penerapan MOL (mikroorganisme Lokal) Bonggol Pisang sebagai
Biostarter Pembuatan Kompos. PKM-P. Universitas Sebelas Maret.
Surakarta.
Yuli, A. dan H. Hidayati. 2011. Kualitas Pupuk Cair Hasil Pengolahan Feses Sapi
Potong Menggunakan Saccharomyces cereviceae. Jurnal Ilmu Ternak
Vol.11 (2):1-11.
YuliantoA.B, Ariesta.A, Heryadi.D.P.A.H, Bahrudin.M dan, Santoso.G. 2009 .
Buku Pedoman Pengolahan Sampah Terpadu : Konversi Sampah Pasar
Menjadi Kompos Berkualitas Tinggi. Jakarta.
Yulipriyanto, H. 2010. Biologi Tanah dan Startegi Pengolahannya. Graha Ilmu.
Yogyakarta

40