SOP PEMBUATAN JUS PEPAYA UNTUK

PENYAKIT GASTRITIS

Definisi Pepaya merupakan tanaman buah berupa herba dari famili Caricaceae yang
berasal dari Amerika Tengah dan Hindia Barat bahkan kawasan sekitar Mexico
dan Costa Rica. Tanaman pepaya banyak ditanam orang, baik di daerah tropis
maupun sub tropis, di daerah-daerah basah dan kering atau di daerah-daerah
dataran dan pegunungan (sampai 1000 m dpl). Buah pepaya merupakan buah
meja bermutu dan bergizi tinggi.
Tujuan Kandungan buah pepaya yang memperbaiki kerusakan lambung. Enzim papain
yang terkandung dalam buah pepaya mempunyai beberapa fungsi. Enzim ini
antara lain berfungsi memecah serat makanan sisa, sehingga mempermudah
buang air besar, selain itu papain pada pepaya juga bermanfaat untuk mengobati
lambung dan mengurangi panas tubuh adanya lender
Pepaya mengandung berbagai mineral basa lemah, antara lain magnesium,
kalium dan kalsium. Umumnya antasid merupakan mineral basa lemah yang
berguna menetralkan asam sehingga bermanfaat menghilangkan nyeri tukak
peptik
Prosedur 1. Memilih buah pepaya yang berkualitas, dengan warna kulit buah pepaya
pelaksanaan
yang hijau kekuningan atau memilih daging buah pepaya yang telah
oranye sempurna, teksturnya pun cenderung lebih lembut namun tetap
padat, tidak terdapat sayatan atau memar.
2. Bersihkan buah pepaya dengan cara mencuci dengan air yang mengalir
atau mengupasnya. Buah pepaya mengalami tiga proses pencucian yang
berfungsi untuk:
a. Membersihkan kotoran yang ada pada buah pepaya
b. Membersihkan buah pepaya dari jamur.
c. Membersihkan buah pepaya dari kuman.
3. Persiapkan alat dan bahan yang akan dibutuhkan untuk membuat jus
pepaya Blender, air, buah pepaya
4. Proses pembuatan jus
a. Potong- potong buah pepaya
b. Masukan buah pepaya dan air pada blender. Tekstur buah pepaya
yang sangat lunak sehingga proses penghalusan jadi cepat dan
mudah.
c. Setelah halus, saring hasil blender dengan penyaring halus sampai
 kandungan air keluar
d. Masukan sari- sari pepaya dari blender ke dalam gelas sebanyak
200ml dan akan di konsumsi dalam 2x/ hari. Konsumsi pada pagi
dan sore hari sebelum makan dengan selisih waktu 20- 30 menit.