PROPOSAL

RANCANG BANGUN MESIN PENCUCI UMBI-UMBIAN

Di Susun Oleh :

WINTER A M HUTASOIT

5312231024

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNIK MESIN

FAKULLTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmatnya sehingga
penulis dapat menyelesaikan proposal mata kuliaj metodolgi penekitian ini yah
berjudul”rancangan mesin cuci umbi-umbian” tepat pada waktunya.

Adapun tujuan dari penulian proposal ini adalah sebagai syarat perkuliahan mata kuliah
metodologi peneliatian dari bapak Prof. Selamat Triono, M.Sc.,Ph.D.

Meskipun telah berusaha menyelesaikan proposal inin sebaik mungkin, penulis menyadari
bahwa proposal ini msih aa kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun dari para pembaca guna menyempurnakan segala kekurangan dalam
penyusunan proposal penelitian ini.

Akhir kata, penulis berharap semoga proposal ini berguna bagi para pemvaca dan pihak pihak
lain yang berkepentingan, trima kasih.

Medan, november 2023

Winter hutasoit
 BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Komoditas tanaman pangan merupakan komoditas yang dominan dan dikembangkan secara
intensif salah satu jenis umbi-umbian seperti wortel, kentang, ubi jalar, dan lain sebagainya.
Setelah dipanen perlu dilakukan beberapa langkah penanganan untuk mendapatkan umbi yang
siap diolah menjadi berbagai bahan pangan salah satunya dengan membersihkan umbi terlebih
dahulu. Yang menjadi masalah saat ini pembersihan umbi masih menggunakan cara traditional
atau masih secara manual, dengan cara ini tentu akan menyita waktu dan tenaga lebih banyak.
Dijaman modern seperti sekarang sudah ada mesin pencuci umbi yang akan mempermudah para
petani pada saat selesai memanen umbi, tetapi mesin ini masih memiliki kekurangan yaitu,
bentuk mesin yang terlalu besar dan harga mesin yang masih terbilang mahal untuk petani kecil.

2. Rumusan Masalah
 Bagaimana cara rancang bangun mesin pencuci umbi-umbian ?
 Bagaimana cara kerja mesin pencuci umbi-umbian ?
 Bagaimana cara merawat mesin pencuci umbi-umbian ?
3. Tujuan
Sesuai dengan rumusan masalah yang dihadapi, maka tujuan dari pembuatan mesin
pencuci umbi-umbian ini adalah :
 Untuk mengetahui cara rancang bangun mesin pecuci umbi-umbian.
 Untuk mengetahui cara kerja mesin pencuci umbi-umbian.
 Untuk mengetahui cara merawat mesin pencuci umbi-umbian.
4. Manfaat
 Bagi penulis, untuk memenuhi syarat penyusunan tugas akhir.
 Bagi Politeknik, sebagai bahan acuan pengembangan dan pembelajaran.
 Bagi mahasiswa, sebagai sumber ilmu dan bahan acuan dalam penelitian
selanjutnya.
 Bagi petani, untuk mempersingkat waktu kerja dan mengurangi biaya operasional
 BAB II

LANDASAN TEORI

1. Landasan Teori

Umbi-umbian sebagai bahan pangan sumber karbohidrat telah lama dikenal dan dikonsumsi
masyarakat, tumbuh subur di daerah tropis dan tidak menuntut iklim serta kondisi tanah spesifik.
Beberapa jenis umbi-umbian yang ada di Indonesia antara lain ubi kayu, ubi jalar, gadung, garut,
gembili, gembolo, suweg, porang, iles-iles, uwi, talas, suriname, kimpul, dan ganyong .
Penelitian pemanfaatan umbi-umbian telah banyak dilakukan dan masih terus berjalan sampai
saat ini, salah satunya adalah menggali dan memanfaatkan komponen bioaktif atau nilai
fungsionalnya. Bahan pangan bernilai fungsional jika memiliki tiga fungsi, yaitu sebagai bahan
pangan yang memenuhi gizi, dapat diterima secara sensoris oleh konsumen, dan memiliki fungsi
tertentu dalam menjaga kesehatan . Berdasarkan penjelasan tersebut maka kiranya penting untuk
malakukan rancang bangun mesin pencuci umbi wortel, waktu yang dibutuhkan lebih singkat di
bandingkan dengan mencuci mengunakan karung beras secara manual juga harganya pun tidak
terlalu mahal, sehingga para petani umbi wortel bisa menggunakan mesin pencuci umbi wortel,
sekaligus akan meningkatkan produktifitas. Umbi wortel yang baru selesai dipanen,biasanya
langsung dicuci di selokan dengan karung beras, padahal pencucian dengan menggunakan air
selokan ini memungkinkan terjadinya kontaminasi silang dari air yang digunakan ke wortel
mengingat air selokan merupakan tempat saluran pembuangan limbah seperti limbah rumah
tangga. Belum lagi jika terdapat bahan-bahan kimia seperti detergen yang tidak baik buat
kesehatan ikut menempel pada wortel.Pada umumnya para petani menggunakan metode
konvensional yaitu mencuci wortel dengan cara menyiram dengan air dan dikucek menggunakan
kaki. Metode ini masih dirasa kurang efektif untuk beberapa orang. Pasalnya wortel akan
berpotensi rusak dan terkontaminasi bakteri. Mesin pencuci umbi-umbian yang berkerja untuk
mebersihkan kotoran tanah diumbi setelah umbi dipanen. Merencanakan daya yang di gunakan
mesin pencuci umbi wortel dengan drum pemutar, Menentukan sistem reduksi putaran, Menentukan
bahan dan ukuran utama, Poros, reduser, motor listrik, pully, sabuk, Karet pembersih, brus
pembersih, drum pemutar,bantalan, corong masuk, saluran keluar wortel, handel pembuka dan
penutup. Dalam pelaksanaan penelitian tahapan tahapan yang dilakukan dalam perekayasaan ini
adalah sebagai berikut: Perumusan masalah mesin pertanian merupakan salah satu indikator
yang mempengaruhi produktivitas petani umbi umbian, selama ini proses pencucian umbi-
umbian masih menggunakan metode tradisional, oleh karena itu perlu dibuatkan mesin agar
dapat terjangkau oleh para petani tersebut. Desain perancangan melakukan analisis dari
permasalahan yang ada pengumpulan ide-ide pemecahan masalah dengan mempertimbangkan
berbagai aspek yang terkait, tahapan ini menghasilkan beberapa desain fungsional dan desain
struktural, bentuk dan posisi dari berbagai komponen yang meliputi kerangka, tabung pencuci,
dan sistem penggerak.
 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

1. Alat Dan Bahan

Alat yang digunakan dalam rancang bangun mesin pencuci umbi-umbian ini adalah
gergaji, alat pemotong plat, mistar baja, mesin bubut, siku, kedok las, meter roll, apron,
penggores/penitik, mesin las, kaca mata, mesin gerinda , sikat baja, mesin bor, palu terak,
mesin rol, alat penekuk. Sedangkan bahan yang digunakan adalah besi siku, besi st37,
bearing duduk, besi plat, motor diesel, v-belt, elektroda, kipas, baut dan mur, pully, besi
behel.

2. Proses Pembuatan

Komponen mesin pencuci umbi-umbian terdiri dari :

Gambar sketsa mesin cuci umbi-umbian:

2.1KOMPONEN UTAMA

• Motor listrik
Fungsi umum motor listrik adalah mengubah energi listrik menjadi energi
mekanik atau setidaknya menyubpali tenaga ke komponen lain yang dapat
menggunakan energi tersebut.

Selanjutnya adalah fungsi motor listrik pada desain mesin cuci umbi umbian
adalah menggerakkan atau memanfaatkan energi mekanik yang di hasilkan
motor untuk menggerakkan gear box dan pompa air.

• Gearbox reducer
Gearbox reducer adalah komponen utama motor yang diperlukan untuk
menyalurkan daya atau torsi (torque) mesin ke bagian mesin lainnya sehingga
unit mesin tersebut dapat bergerak menghasilkan pergerakan, baik itu putaran
ataupun pergeseran serta mengubah daya atau torsi dari motor yang berputar
menjadi tenaga yang lebih besar.

Kemudian fungsinya untuk mesin cuci umbi umbian adalah untuk

memperlambat putaran yang di hasilkan motor listrik. Gearbox reducer ini
digunakan untuk memutar drum pencucian umbi umbian.

Gearbox reducer ini menerima putaran atau energi input dari motor listrik
yang di mana putaran antara motor listrik dan putaran input gearbox sama
dan kemudian komponen yang ada di dalam gearbox reducer memperlampat
putaran output gearbox, dengan prinsip memperlambat namun tetap memiliki
torsi yang besar.
• Pompa air
Fungsi umum pompa air adalah untuk menyedot dan menyalurkan air.
Biasanya pompa air digunakan untuk menarik air dari tempat yang lebih
rendah kemudian di salurkan ke temat yang lebih tinggi.

Fungsi pompa air pada desain ini adalah untuk menyedot air kemudian di
salurkan ke atas drum berputar tempat pencucian umbi umbian.

• Drum penampungan atau tempat pemcucian umbi umbian.

Drum ini berfungsi untuk menampung umbi umbian yang akan di cuci.

Drum yang akan di buat akan di rancang dari beberapa plat besi dan
Perforated metal. Perforated metal adalah sebuah plat lebar yang memiliki
banyak lubang yang diamana lubang tersebut mempunyai beberapa ukuran.

2.2KOMPONEN PEMBANTU

• Rangka
Rangka yang direncanakan pada desain ini digunakan jenis besi siku.

Besi siku memiliki kekuatan yang tinggi namun tetap ringan dan mudah
untuk dipindahkan, sehingga memudahkan dalam proses konstruksi. Selain
itu, besi siku juga memiliki daya tahan yang baik terhadap beban dan tekanan
sehingga sangat cocok digunakan pada desainini karna memiliki kekuatan
dan stabilitas yang tinggi.

• Van-belt
Fungsinya pada desain ini yaitu untuk menghubungkan putaran dari motor
listrik ke gearbox dan dari motor listik ke pompa air.
• Rantai
Rantai pada desain in di gunakan untuk menghubungkan puatan dari gearbox
ke drum penampungan.

• Bearing
Bearing adalah sebuah elemen mesin yang berfungsi untuk membatasi gerak
relatif antara dua atau lebih komponen mesin agar selalu bergerak pada arah
yang diinginkan. Fungsinya pada desain ini adalah untuk memaksimalkan
dan menstabilkan drum pencucian.

• Gear
Gear pada desain ini berfungsi untuk sebagai penghubung antara gear box
dengan rantai dan rantai dengan drum pencucian.

• Pipa pvc
Berfungsi sebagai penyalur air ke drum pencucian. •
Karet dan brush.

Berfungsi sebagai alat penggosok umbi umbian yang nantinya brus dan karet
tersebut di letakkan di dalam drum pencucuian.

• Mur dan baut Berfungsi untuk mengikat dan menyatukan komponen

utama ke rangka.
3.PRINSIP KERJA MESIN CUCI UMBI UMBIAN

Mesin cuci umbi umbian ini mempunyai penggerak utama yaitu motor
listrik. Motor listrik kemudian mensuplai putaran ke gearbox dan pompa air.
Untuk melakukan pensuplaian putaran motor listrik di perlukan alat bantu berupa
van belt. Gerabox kemudian memperlambat putaran dari motor listik. Setelah
memperlambat putaran,kemudian gearbox melanjutkan fungsinya untuk memutar
drum pencucian dengan melalui alat bantu yaitu rantai dan gear. Pada saat yang
bersamaan motor listrik juga ikut serta dalam menjalankan pompa air. Air yang di
sedot oleh pompa air kemudian di salurkan ke atas drum pencucian untuk
pelakukan penyiraman. Umbi umbian yang di masukkan ke dalam drum akan
berputar sejalan dengan berputarnya drum. Kemudian karet dan brus yang ada
pada drum akan terus menggosok umbi umbian selama drum atau mesin berputar.
komponen utama akan terus berjalan selama perggerak utama menyala.
Keterkaitan kinerja alat yang di buat yaitu : motor listrik memutar gearbox dan
pompa air, gearbox akan menggerakkkan/memutar drum pencucian, pompa air
akan melakkukan penyiraman ke drum pencucian.
 BAB IV

PENUTUP

KESIMPULAN

Setelah dilakukan analisa dan pembahasan tentang perencanaan mesin pencuci umbi wortel
dengan menggunakan drum pemutar kapasitas 150 kg/jam. Berdasarkan tujuan dari perencanaan
ini yaitu:Merencanakan sistem kerja mesin pencuci umbi wortel dengan drum pemutar.
Merencanakan daya yang di gunakan mesin pencuci umbi wortel dengan drum pemutar,
Menentukan sistem reduksi putaran , Menentukan bahan dan ukuran utama. Poros,reduser,motor
listrik,pully,sabuk,Karet pembersih, brus pembersih, drum pemutar,bantalan, corong masuk,
saluran keluar wortel, handel pembuka dan penutup.