MAKALAH LAUK PAUK HEWANI

MATA KULIAH MAKANAN INDONESIA

Dosen pengampu :
1. Andika Kuncoro Widagdo, M.Pd
2. Nugrahani Astuti, S.Pd, M.Pd
3. Annisa Nur Aini, S.Pd, M.Pd

Oleh :

Rahmadia Faeda Musaid (22050394004)

Nindi Putri Maharani (22050394010)
Deby Nurcahyan (22050394057)
Ridho Pahlevi (22050394066)
HALAMAN JUDUL

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
PRODI S1 PENDIDIKAN TATA BOGA
2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadiratan Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan tugas pembuatan makalah ini yang berjudul
“Makalah Lauk Pauk Hewani ”. Adapun tujuan pembuatan maklah ini adalah sebagai salah
satu tugas kelompok pada mata kuliah “Makanan Indonesia”.

Dalam kesempatan ini kami tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada Dosen
pengampu mata kuliah Makanan Indonesia serta semua pihak yang telah membantu kami
dalam penyusunan maklah ini, sehingga maklah ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya.

Kelompok kami menyadari bahwa dalam pembuatan makalah ini jauh dari
kesempurnaan, untuk itu kami sangat mengharapkan kritik dan saran perbaikan dari semua
pihak yang terkait. Sehingga kekurangan yang ada dapat diperbaiki dan disempurnakan.
Dalam penyusunan makalah ini, kami berharap semoga makalah ini dapat berguna dan
bermanfaat sebagaimana mestinya, khususnya bagi mahasiswa.

Surabaya, 12 Maret 2022

 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL 1
KATA PENGANTAR 2
DAFTAR ISI 3
BAB I
PENDAHULUAN 4
1.1 Latar Belakang 4
1.2 Rumusan Masalah 4
1.3 Tujuan 4
BAB II
PEMBAHASAN 5
2.1 Pengertian lauk pauk hewani 5
2.2 Jenis Bahan Makanan Lauk Pauk Hewani 5
2.3 Lauk Pauk Hewani Khas Indonesia 9
BAB III
PENUTUP 18
3.1 Kesimpulan 18
3.2 Saran 18
DAFTAR PUSTAKA 19
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di Indonesia dikenal susunan hidangan sehari-hari, dalam susunan hidangan ini

digunakan berbagai jenis bahan makanan yang terdiri atas lima kelompok yaitu 1. bahan
makanan pokok, 2. bahan makanan lauk pauk, 3. bahan makanan sayuran, 4. bahan makanan
buah-buahan, 5. susu dan telur(Santoso, 2004).
Lauk pauk adalah segala macam makanan yang disajikan sebagai peneman utama
hidangan nasi, umumnya banyak mengandung protein, baik hewani maupun nabati. Lauk
pauk hewani, antara lain daging, unggas, ikan, dll. Sedangkan lauk pauk nabati berupa tahu,
tempe, dll. Lauk hewani merupakan salah satu bahan pangan yang mempunyai kandungan
gizi tinggi dan mempunyai peranan dalam peningkatan derajat kesehatan dan kecerdasan. Hal
ini dikarenakan protein hewani mengandung asam amino esensial yang lebih lengkap dan
seimbang dibandingkan dengan protein nabati. Selain itu, protein hewani lebih mudah dicerna
dan diabsorpsi, sehingga mempunyai nilai hayati yang lebih baik (Sudono dkk, 1989). Bahan
makanan hewani adalah daging, telur, ikan dan ayam. Daging dan telur termasuk bahan
hewani yang merupakan sumber protein kaya akan asam amino esensial. Ayam termasuk
bangsa burung atau unggas yang paling populer sekarang ini karena harganya relatif murah,
rasanya cukup lezat, serta berbagai cara pengolahan dapat dilakukan dengan mudah dan cepat.
Ikan menjadi hidangan utama masyarakat didaerah pantai atau aliran sungai karena
ketersediannya melimpah (Uripi, 2002).
Pola konsumsi suatu masyarakat atau individu berbeda-beda satu sama lain. Oleh
sebab itu pemenuhan konsumsi pangan hewani penting untuk diperhatikan.
Ketidakseimbangan antara makanan yang dikonsumsi dengan kebutuhan pada seseorang akan
menimbulkan 3 masalah gizi kurang atau masalah gizi lebih. Kekurangan gizi akan
menurunkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, meningkatkan angka kesakitan (morbiditas),
pertumbuhan tidak normal (pendek), tingkat kecerdasan rendah, dan produktivitas rendah
(Soekirman, 2000).

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa yang dimaksud lauk pauk hewani?
2. Apa saja jenis bahan makanan lauk hewani?
3. Apa saja lauk pauk hewani di Indonesia?
1.3 Tujuan
1. Mengetahui pengertian lauk pauk hewani
2. Mengetahui jenis bahan makanan lauk pauk hewani
3. Dapat menyebutkan lauk pauk hewani Indonesia
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Pengertian lauk pauk hewani

Lauk pauk hewani ialah hidangan dalam suatu acara makan yang bahan
utamanya terbuat dari bahan hewani dengan tambahan bahan lainnya. Lauk hewani
yang digunakan biasanya berasal dari jenis hewan unggas, seperti ayam dan bebek, lalu
ada daging sapi, kambing, kuda, babi, dan kerbau, serta hewan laut seperti ikan, udang,
kepiting. Dalam lauk pauk hewani, teredapat berbagai macam manfaat, salah satumya
dapat melengkapi kebutuhan asam amino esensial bagi tubuh, lalu menghindari potensi
keterlambatan tumbuh kembang pada anak serta bermacam-macam vitamin dan
mineral lainnya. Selain manfaat diatas, lauk hewani juga memiliki resiko, apabila
mengkonsumsinya tidak seimbang, maka dapat menyebabkan beberapa penyakit,
seperti kolesterol, gangguan jantung, dan stroke, hal tersebut bisa terjadi karena
kandungan lemak dalam daging hewan memiliki kadar yang tinggi.

2.2 Jenis Bahan Makanan Lauk Pauk Hewani

A. Daging
Daging merah merupakan istilah kuliner yang merujuk pada daging yang umumnya
berwarna merah, daging ini berasal dari daging sapi, babi, domba, dan kambing.
Secara kimiawi, daging berwarna merah disebabkan kandungan myoglobin yang
lebih tinggi dibanding daging putih. Dalam ilmu gizi juga diterangkan bahwa daging
merah ini memiliki ragam manfaat karena didalamnya terdapat protein myoglobin.

1. Daging Sapi
● Warna merah pucat, merah keungu-unguan atau kecoklatan dan akan berubah
menjadi warna chery (merah cerah) bila daging tersebut kena oksigen.
● Serabut daging halus tapi tidak mudah hancur dan sedikit berlemak
● Konsistensi liat, jika saat dicubit seratnya terlepas maka daging sudah tidak
baik.
● Lemak berwarna kekuning-kuningan
● Tekstur daging kenyal.
● Kondisi daging sapi keras namun tidak kaku.
● Bau dan rasa aromatis.
● Dijual dengan cara digantung.

2. Daging Kambing
● Daging kambing adalah memiliki warna merah muda
● Daging berwarna lebih pucat dari daging domba
● Daging kambing jantan berbau khas
● serat yang lembut dan halus.
● Lemak daging kambing keras dan kenyal serta berwarna putih kekuningan.
 ● Di samping itu, aroma daging kambing lebih keras dibandingkan daging
sapi.

3. Daging Kerbau
● Warna lebih merah dari daging sapi
● Serabut otot kasar dan lemaknya berwarna putih
● Rasanya hampir sama dengan daging sapi
● Pada umumnya liat, karena umumnya disembelih pada umur tua

4. Daging Domba
● Warna merah muda.
● Daging terdiri dari serat-serat halus yang sangat rapat jaringanya.
● Konsistensi cukup padat.
● Diantara otot-otot dan dibawah kulit terdapat banyak lemak.
● Lemak berwarna putih.
● Bau sangat khas pada daging domba jantan.

5. Daging Kuda
● Warna daging merah kecoklatan, bila terkena udara luar berubah menjadi
lebih gelap.
● Serabut lebih kasar dan panjang
● Diantara serabut tidak ditemukan lemak
● Konsistensi padat
● Lemak berwarna kuning emas, dengan konsistensi lunak karena banyak
mengandung oleine
● Bau dan rasa sedikit manis

6. Daging Babi
● Daging berwarna pucat hingga merah muda
● Otot punggung yang banyak mengandung lemak, biasanya nampak kelabu
putih
● Daging berserat halus, konsistensi padat dan baunya spesifik
● Pada umur tua, daging babi berwarna lebih tua, sedikit lemak dan serabut
kasar
● Lemak jauh lebih lembek dibanding lemak sapi atau kambing

B. Unggas
Unggas merupakan sumber protein hewani yang baik, karena mengandung
asam amino esensial yang lengkap. Serat dagingnya juga pendek dan lunak sehingga
mudah dicerna. Jumlah kalori yang dihasilkan oleh unggas adalah lebih sedikit dari
nilai kalori daging sapi atau babi
Macam macam
1. Daging Ayam
a. Warna daging umumnya putih agak kemerahan.
b. Serat daging halus
c. Konsistensi kurang padat.
d. Diantara serat daging tidak terdapat lemak.
 e. Warna lemak kekuning-kuningan dengan konsistensi lunak
f. Bau agak amis sampai tidak berbau.

Berikut ciri-ciri ayam yang berkualitas segar dari Chef Hendro

Soejadi: :
a. Bila dilihat, pada bagian dada tampak montok berisi.
b. Pada bagian paha tidak keras dan tampak penuh berisi.
c. Jika ditekan, akan kembali ke bentuk semula setelah
dilepaskan.
d. Memiliki kulit yang halus, tidak berbintil, dan tidak berbulu.
e. Memiliki karkas utuh, tidak ada bercak darah atau bagian yang
memar.
f. Ayam normal, memiliki warna daging yang cerah merah
muda-putih merata pada semua bagian.
g. Pada ayam normal tekstur daging kenyal.
h. Kulit karkas ayam yang baik, berwarna putih atau sedikit
kuning muda.

2. Daging Bebek
a. Warna daging agak kemerahan
b. Daging bebek lebih liat dan basah, tetapi rasanya gurih
dibandingkan dengan daging unggas lain.
c. Daging bebek memiliki aroma yang lebih amis, sehingga
penangannya tentu lebih rumit dibandingkandaging ayam.
Terutama untuk mengempukkan dagingnya yang liat serta
menghilangkan aroma amis yang menyengat, dibutuhkan waktu
dan pengalaman memasak.

3. Daging Burung puyuh

Burung puyuh memiliki ukuran tubuh menengah bahkan cenderung
bertubuh kecil. Daging puyuh yang segar adalah yang masih mengandung
banyak kadar air. Untuk melihat apakah daging masih segar dapat melihat
dari tekstur kulitnya. Jika kulit dari daging puyuh tampak berwarna pucat tapi
mengkilat baik, itu tandanya bahwa daging puyuh tersebut masih segar.

4. Daging burung dara

Daging merpati lebih empuk dan kaya rasa dibandingkan daging
unggas lainnya, tetapi jumlah daging per ekornya relatif sedikit dan lebih
terkonsentrasi pada bagian dada. Kulitnya berlemak, namun dagingnya tidak.
Selain itu, dagingnya relatif mudah dicerna.
 5. Telur
Telur adalah makanan yang mengandung protein hewani yang paling baik
Macam-macam telur yang lazim dimakan antara lain ialah :
a. Telur ayam.
Standar Nasional Indonesia (1995) menyatakan bahwa kriteria
dan bobot telur ayam ras untuk telur konsumsi adalah ekstra
besar (lebih dari 60 gram), besar (55–60 gram), sedang (51–55
gram), kecil (46–50 gram) dan ekstra kecil (kurang dari 46
gram).
b. Telur puyuh.
Telur puyuh memiliki ukuran yang kecil dengan cangkang putih
bercorak hitam. Jenis telur ini memiliki rasa yang ringan.
c. Telur bebek.
Telur bebek memiliki cangkang yang lebih tebal dari telur
ayam.Telur bebek juga memiliki rasa yang lebih gurih dan kaya
daripada telur ayam. Biasanya bagian kuning telur akan berubah
menjadi oranye saat direbus.

C. Ikan
Ikan merupakan sumber protein hewani yang bermutu tinggi , dagingnya
mudah dicerna. Pada umumnya sedikit mengandung lemak kecuali ikan bandeng,
kadar lemak dari suatu jenis ikan dipengaruhi oleh musim, jenis makanannya
kelamin, dan usianya
a. Ikan air tawar
Yang disebut dengan ikan pada air tawar adalah jenis ikan yang sebagian
besar hidupnya berada pada air tawar, atau jenis ikan yang habitatnya di
dalam air tawar. Yang termasuk ke air tawar adalah seperti sungai atau danau.
Contoh: ikan lele, ikan gurame, ikan nila, ikan patin
b. Ikan air payau
Air payau merupakan campuran antara air laut dengan air tawar. Pada
umumnya, air payau ini dapat ditemukan di area-area muara yang dekat
dengan daerah pesisir. Perairan air payau ini mempunyai berbagai macam
biota yang hidup di dalamnya. Oleh karena itu, ada banyak sekali jenis ikan
air payau yang dibudidayakan. Contohnya ikan bandeng

c. Ikan air laut

Ikan air laut adalah ikan yang tinggal di laut dengan kadar garam yang tinggi.
Ikan air laut dapat beradaptasi dengan kasar garam tinggi dengan
mengembangkan organ ekskresi garam. Ikan yang hidup diperairan laut
mempunyai jenis dan ukuran yang lebih beraneka ragam dibandingkan ikan
 yang hidup diperairan air tawar. Contoh: Ikan kerapu Ikan tenggiri, Ikan
tongkol, Ikan kembung, Ikan cakalang.

Tanda ikan yang masih segar

● Badannya kaku walaupun sudah agak lunak.
● Daging disekitar ekor berwarna putih dan elastis
● Dagingnya sukar dipisahkan dari tulangnya
● Insang berwarna merah
● Matanya bundar, pupil hitam, cornea mata rata dan jernih.
Tanda-tanda ikan yang sudah busuk :
● Badannya lunak.
● Apabila badan itu dipijit tidak kembali lagi (tidak elastis)
● Dagingnya mudah dipisahkan dari Dagingnya mudah dipisahkan dari
tulangnya. tulangnya
● Insang berwarna kelabu.
● Cornea mata mengkerut, pupil menjadi kelabu.

2.3 Lauk Pauk Hewani Khas Indonesia

A. Daging

Hewan penghasil daging merah yang digunakan sebagai lauk antara lain:

1. Daging Sapi

Contoh lauk dari sapi adalah dendeng sapi balado

Dendeng sapi balado adalah makanan khas dari Sumatra barat, yang biasa
dijadikan sebagai lauk nasi padang.

Bumbu yang digunakan

1. merica putih
2. bunga lawang
3. garam
4. bawang merah
5. air larutan asam jawa
6. cabai
7. Tomat
8. asam Jawa
9. Kecap manis
10. minyak kelapa
Tekni Memasak

1. Merebus daging
2. goreng daging
3. tumis

2. Daging Kambing

Contoh lauk yang terbuat dari daging kambing adalah sate.

Sate kambing adalah makanan khas daerah pulau jawa.

Bumbu yang digunakan

1. bawang putih
2. merica bubuk
3. jeruk nipis
4. minyak samin
5. kecap manis
6. kecap manis
7. cabe rawit, iris halus
8. jeruk nipis
9. tomat merah
10. bawang merah

Teknik Memasak

1. Di bakar

3. Daging Kerbau

Salah satu contoh lauk dari kerbau adalah tongseng

Bumbu yang di gunakan:

1. Serai
2. daun salam
3. daun pepaya
4. kecap manis
5. Gula
6. bawang putih
7. Kemir
8. bawang merah
9. pala
 10. cabai keriting
11. merica butir

Teknik Memasak

1. di Rebus
2. di tumis
3. braising

4. Daging Domba

lauk dari daging domba adalah perkedel daging

Bumbu yang digunakan:

1. Bawang putih
2. Daun bawang
3. Seledri
4. Garam
5. Lada
6. Kaldu ayam bubuk

Teknik memasak

1. Ditumis
2. Di goreng

5. Daging Kuda

olahan lauk dari kuda adalah sate kuda

bumbu yang digunakan:

 1. lengkuas
2. kecap manis
3. air asam jawa
4. kacang tanah
5. minyak goreng
6. merica
7. jintan
8. garam
9. ketumbar
10. gula merah
11. cabai rawit
12. bawang merah
13. bawang putih
14. seledri

teknik memasak

1. di bakar

6. Daging Babi

olahan lauk dari babi adalah babi kecap

bumbu yang digunakan:

1. bawang merah
2. bawang putih
3. pala
4. daun salam
5. jahe
6. daun jeuk
7. serai
8. kecap manis
9. gula pasir
10. garam
11. merica
12. minyak goreng
Teknik memasak

1. direbus (boiling)

B. Poultry

1. Daging Ayam

Contoh lauk adalah ayam bakar

Bumbu yang digunakan:

1. Serai
2. daun salam
3. lengkuas
4. kecap manis
5. garam
6. gula pasir
7. air kelapa
8. asam jawa
9. minyak
10. butir kemiri
11. bawang merah
12. siung bawang putih
13. kunyit
14. jahe
15. jintan
16. ketumbar

Teknik Memasak

1. ditumis
2. di bakar

2. Daging Bebek

Contoh lauk adalah semur bebek

Bumbu yang digunakan:

1. lengkuas
2. jahe
 3. bawang merah
4. bawang putih
5. kemiri
6. merica
7. cabe merah besar
8. serai
9. cengkeh
10. pala
11. kecap manis
12. garam
13. gula
14. daun salam
15. air

Teknik Memasak

1. direbus

3. burung dara

contoh lauk adalah burung dara goreng

Bumbu yang di gunakan

1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Lengkuas
4. Jahe
5. Serai
6. Kunyit
7. Ketumbar
8. Kemiri
9. Daun salam
10. Gula garam

Teknik memasak

1. Di rebus
2. Di goreng

4. Burung puyuh

Contoh lauk adalah burung puyuh cabe hijau

Bumbu yang digunakan:

 1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Cabe hijau kecil
4. Cabai hijau besar
5. Jahe
6. Daun jeruk
7. Lengkuas daun salam
8. Serai
9. Tomat hijau
10. Merica
11. Garam gula
12. air

Teknik memasak

1. di tumis
2. direbus

5. Itik

Burung puyuh

Contoh lauk adalah rica rica itik

Bumbu yang digunakan:

1. Daun salam
2. Daun jeruk
3. Gula merah
4. Gula pasir
5. Garam
6. Saus tiram
7. Air
8. Bawang merah
9. Bawang putih
10. Cabai rawit
11. Cabai merah kriting
12. Jahe
13. Kunyit
14. Merica
15. Ketunbar
16. kemiri

Teknik memasak
 1. disangrai
2. ditumis

C. IKAN

1. Pesmol

Pesmol adalah masakan khas Sunda yang terbuat dari ikan dan sering dijumpai di
wilayah provinsi Jawa Barat. Pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya
yang gurih, asam, manis, dan pedas. Berbahan Ikan mas, jeruk nipis, kunyit, bawang merah,
bawang putih, tomat, cabe merah, garam, lengkuas, serai, jahe, daun jeruk.

Teknik mengolahnya, pertama ikan dimarinasi dengan jeruk nipis. Kemudian dilumuri
garam dan di goreng hingga keemasan. Ditempat terpisah haluskan bumbu dan tumis hingga
harum. Tambahkan air dan masukkan ikan goreng. Masak hingga bumbu menyerap pada
ikan.

2. Otak-Otak Bandeng
 Otak-otak bandeng merupakan makanan khas Gresik jawa timur. berbahan ikan
bandeng, telur, santan, bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, kemiri, merica,
jahe, kunyit, lengkuas, air asam jawa, daun jeruk, serai,

Cara Membuat otak-otak bandeng yaitu ikan Bandeng mentah dikeluarkan daging,
tulang, dan durinya. Lalu dicampur bumbu halus. Kemudian daging dimasukkan ke dalam
tubuh bandeng yang kosong tadi dengan dibentuk kembali seperti bandeng mentah semula.
Selanjutnya, bandeng isi ini dikukus dan di ggoreng dengan kocokan telur.

3. Gulai Ikan Asam Padeh

Gulai ikan asam padeh adalah suatu masakan Minangkabau yang memiliki cita rasa
pedas dan asam. Gulai ikan asam padeh ini merupakan salah satu kuliner dari Sumatra Barat.
Masakan ini biasanya menggunakan ikan laut seperti ikan tongkol, ikan tuna, ikan salmon,
dan lain sebagainya. Berbahan ikan tongkol, jeruk nipis, daun salam, daun jeruk, serai, daun
kunyit, lengkuas, kapulaga, asam kandis, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe
dan kemiri. Teknik mengolahnya yaitu marinasi ikan dengan jeruk nipis. Kemudiaan
haluskan bumbu dan tumis hingga harum tambahkan air. Masukkan ikan dan masak hingga
air menyusut dan menjadi kental.
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Dari penjelasan diatas dapat diambil kesimpulan tentang bagaimana lauk pauk
hewani didapat, lalu bagaimana pentingnya lauk hewani bagi tubuh manusia terutama
bagi produksi asam amino esensial dalam tubuh. Serta dijelaskan pula tentang
bagaimana cara mengolah lauk hewani menjadi berbagai macam hidangan..

3.2 Saran
Protein dari lauk hewani penting bagi tubuh, namun alangkah lebih baiknya
apabila kita mengkonsumsinya secara seimbang, jika tidak seimbang maka manfaat
dari protein hewani akan berkurang, dan dapat mendatangkan berbagai macam
penyakit. Salah satu cara yang paling mudah ialah mengkombinasikan lauk hewani
dengan lauk nabati.
 DAFTAR PUSTAKA

Aisyah, Y. (2021, Januari). Retrieved from

https://www.kompas.com/food/read/2021/01/20/080800475/resep-pesmol-ikan-nila-k
has-sunda-bumbu-kuning-pedas-asam

Aldise Kresna D, S. (2017, Mei). OTAK-OTAK BANDENG. Retrieved from

https://dkp.jatengprov.go.id/index.php/artikel/bidangpukp/otak-otak-bandeng

Ashari, A. (2019, Maret). Retrieved from Ada Daging Merah dan Daging Putih, Apa Saja
Perbedaannya, ya?:
https://bobo.grid.id/read/081659264/ada-daging-merah-dan-daging-putih-apa-saja-per
bedaannya-ya?page=all

Bukhori, M. (2016, Oktober). Retrieved from Pengertian Dan Macam-Macam Hewan

Unggas: https://karyapemuda.com/hewan-unggas/

Hardian, N. L. (2021, Februari). Retrieved from 10 Resep burung puyuh, enak, sederhana,
dan bikin nagih:
https://m.briliofood.net/amp/resep/10-resep-burung-puyuh-enak-sederhana-dan-bikin-
nagih-210204t.html

Ibrahim, H. M. (2021, Desember). Ikan Air Tawar. Retrieved from

https://www.pinhome.id/blog/ikan-air-tawar/

LIVESTOCK. (2011, Agustus Jumat). Sifat Sifat Berbagai Jenis Daging Ternak. Retrieved
from
http://livestock-livestock.blogspot.com/2011/08/sifat-sifat-berbagai-jenis-daging.html

Mifta, R. (2020, Desember). Retrieved from 5 Resep olahan burung dara ala rumahan,
sederhana dan enak:
https://m.briliofood.net/amp/resep/5-resep-olahan-burung-dara-ala-rumahan-sederhan
a-dan-enak-201207f.html

Muara, I. (2019). PREFERENSI SISWA SMK TERHADAP MAKANAN TRADISIONAL

DI KABUPATEN BANTUL. SKRIPSI, 15.

Sanjaya, I. (2017). Kontribusi Pangan : Lauk Hewani Lauk Nabati Sayuran . 1.

UNAD. (n.d.). 1. Retrieved from http://scholar.unand.ac.id/36003/2/bab%201.pdf

VcHoney. (n.d.). Retrieved from Babi Kecap simple & yummy:

https://cookpad.com/id/resep/865953-babi-kecap-simple-yummy

WS, O. (2021, Juni). Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Rumah Makan Padang.
Retrieved from
https://food.detik.com/makanan-laut/d-5615503/resep-asam-padeh-ikan-tongkol-khas
-rumah-makan-padang