Walisongo Halal Center(WHC) UIN Walisongo

Kampus 1 universitas Islam negeri Walisongo, Tambakaji, Kec. Ngaliyan, Kota Semarang, Jawa Tengah 50185

Simulasi: Melakukan Kaji Ulang Pelaksanaan SJPH

Menjelang akhir tahun rencana kerja tim halal Restoran Bakso Milenial, Pak Thoyib menjadwalkan pelaksanaan rapat tinjauan
manajemen untuk membahas keseluruhan program dan penerapan system halal di Restoran Bakso Milenial. Rapat mengundang
Direktur, jajaran manajemen, pimpinan divisi dan tim halal. Pak Thoyib dan tim mengumpulkan semua bahan terkait penerapan
system halal seperti laporan pengawasan dll untuk disusun menjadi bahan presentasi.
Di kelompok anda, simulasikan materi apa saja yang akan dipresentasikan sebagai input rapat kaji ulang, menggunakan tabel berikut ini:
Input Materi Presentasi/Bahasan
Status tindakan dari rapat sebelumnya Audit Internal di tahun sebelumnya telah di closed dan telah sesuai dengan standar
SJPH
Perubahan internal & external Penambahan tim internal halal
Keefektifan program Program berjalan dengan efektif dan telah terlaksana
Hasil pemantauan/pengawasan Pemantauan dan pangawasan bahan berdasarkan SJPH
Ketidaksesuaian dan perbaikan Ketidaksesuaian ditemukan saat audit berlangsung tanggal 28 Maret 2021 dan telah
dibuatkan Laporan Audit dan LTKP
Hasil audit internal Hasil Audit Internal tanggal 28 Maret 2021 telah dilaksanakan dan ada beberapa
temuan :
1. Dua orang karyawan gudang bahan baku tidak tercatat dibagian HRGA sebagai
peserta sosialisasi Kebijakan Halal, dua orang karyawan tersebut tidak memahami
kebijakan halal dan tidak mengetahui bahwa perusahaan telah menerapkan sistem

1
 Walisongo Halal Center(WHC) UIN Walisongo

Kampus 1 universitas Islam negeri Walisongo, Tambakaji, Kec. Ngaliyan, Kota Semarang, Jawa Tengah 50185

SJPH
2. Menemukan adanya bahan baku berupa tepung instan (flour mix)
sebanyak 10 karton dengan merk “ABC” yang tidak terdapat label halal
nya.
3. Menemukan hewan cicak yang berada di dinding.
4. Ditemukan bahwa tidak ada prosedur atau program hygiene dan sanitasi
untuk memastikan area produksi bebas dari sumber najis.
5. Tempat sewa mobil belum jelas status halal sebagai alternatif jika mobil perusahaan
rusak
Pemenuhan sumber daya Terdapat 2 karyawan baru di bahan Gudang bahan baku

Output:
A. Keputusan untuk peluang improvement:
1. Pemberian sosisalisasi mengenai kebijakan halal dan sistem halal bagi karyawan baru
2. ……………………….
3. ……………………….
B. Kebutuhan: Pemenuhan sumber daya sebanyak 2 orang karyawan
C. Update perubahan:
1. Revisi SOP Pembelian

2
 Walisongo Halal Center(WHC) UIN Walisongo

Kampus 1 universitas Islam negeri Walisongo, Tambakaji, Kec. Ngaliyan, Kota Semarang, Jawa Tengah 50185

2. Revisi SOP Recruitmen

-------------------------------------------------------- SELAMAT MENGERJAKAN -----------------------------------------------------------------------------------------