NAMA : RIRIN FATMA NANDA

NO URUT : 14

REVIEW SKKNI AUDITOR HALAL

SKKNI Auditor halal merupakan standar kompetensi yang disusun oleh BPJPH yang bertujuan untuk
memenuhi kebutuhan persyaratan sebagai auditor halal.

SKKI ini banyak kebutuhannya dalam suatu Lembaga atau institusi yang
berkaitan dengan pengembangan SDM. Kebutuhan tersebut meliputi:
1. Institusi Pendidikan dan pelatihan
a. Pengembangan kurikulum
b. Sebagai pedoman pelatihan, penilaian dan sertifikasi
2. DUDI dan penggunaan tenaga kerja
a. Untuk rekrutmen
b. Penilaian unjuk kerja
c. Menyusun uraian jabatan
d. Pengembangan dalam program pelatihan
3. Institusi penyelenggara pengujian dan sertifikasi
a. Bisa merumuskan paket program sertifikasi
b. Sebagai pedoman dalam penyelenggaraan pelatihan penilaian

Dalam pemetaannya SKKNI ini memiliki fungsi dasar yang menganut

prinsip PDCA (Plan, Do, Check, Action). Fungsi dasar ini dapat berupa:
1. Persiapan pemerikasaan bahan dan proses produksi halal
2. Pramemeriksaan bahan dan proses produksi halal
3. Pemeriksaan bahan dan proses produksi halal
4. Pelaporkan hasil pemeriksaan bahan dan proses produk halal

Empat fungsi dasar ini juga merupakan daftar unit dari kompetensi ini.
Uraikan dari unit kompetensi ini adalah:
1. Unit 1 (Melakukan persiapan pemeriksaan bahan dan proses
produksi halal)
Di unit ini editor belum bertemu langsung dengan PU. Elemen
kompetensi di unit ini adalah:
a. Menyususn rencana pemeriksaan bahan dan PPH
1) Ruang lingkup pemeriksaan bahan dan PPH ditentukan sesuai
dengan pesyaratan sertifikat halal.
Hal ini mencakup semua sumber bahan dan prosesnya.
Misalnya kita memiliki maklon, itu di periksa sampai ke
maklonnya. Tidak hanya itu, mulai dari outlate, tempat
produksi dan Gudang penyimpanan bahan juga dicek nantinya.
2) Tujuan pemeriksaan bahan dan PPH juga sesuai dengan
persyaratan sertifikat halal
3) Metode pemeriksaan bahan dan PPH disususn sesuai dengan
ruang lingkup pemeriksaan bahan dan PPH
4) Agenda pemeriksaan bahan dan PPH disusun sesuai dengan
ruang lingkup pemeriksaan bahan dan PPH
 Agenda ini berupa kapan kita melaksanakannya, dimana.

b. Menyiapkan SDM pemeriksaan bahan dan PPH

Disini SDM nya harus teliti, tepat dan bias menjaga kerahasiaan
data nantinya.

2. Unit 2 (Melakukan Prapemeriksaan Bahan dan Proses Produk Halal)

Di unit 2 ini, kita juga belum bertemu dengan PU. Elemen di unit ini berupa:
a. Memeriksa data Pelaku Usaha
Di poin ini mencakup nama PU, alamat PU, nama tempat produksi, alamat
produksi, dan status pengajuan sertifikasi halal.
b. Memeriksa kecukupan dokumen SJH dan SJPH.
Di poin ini mulai dari manual SJH dan SJPH, dokumen pemeriksaan bahan, nama
produk yang diperiksa, diagram alir proses produksi
c. Memeriksa kecukupan bukti implementasi SJH dan SJPH
Di poin ini meliputi bukti sosialisasi, bukti pembinaan SDM, bukti audit internal
yang sudah dilakukan oleh PU dan bukti pelaksanaan kaji ulang manajemen
diperiksa sesuai persyaratan sertifikat halal.

3. Unit 3 (Melaksanakan Pemeriksaan Bahan dan Proses Produk Halal)

Di unit ini auditor sudah bertemu dengan PU secara langsung. Elemen pada unit
berupa:
a. Melakukan pertemuan pembukaan
b. Melakukan pemeriksaan terhadap pemenuhan implementasi SJH dan SJPH
Disini kita sebagai auditor melakukan verifikasi dan validasi dokumen-dokumen
yang ada sesuai dengan kebutuhan untuk persyaratan sertifikat halal.
c. Melakukan pertemuan interim tim pemeriksaan
d. Melakukan pertemuan penutupan

Keyword dari unit ini adalah adanya prosedur tertulis yang sesua, dan bukti yang ada
juga sudah sesuai SOP yang dibuat oleh PU yang kita audit. Setelah unit 3 ini selesai
dikerjakan, bias dilanjutkan dengan membuat atau menyusun laporan.

4. Unit 4 ( Melaporkan hasil Pemeriksaan Bahan dan Proses Produk Halal)

Elemen pada unit ini berupa:
a. Menyusun laporan hasil pemeriksaan bahan dan PPH
Hasilnya ini disampaikan secara ringkas dalam rapat internal LPH sesuai dengan
ketentuan yang ada.
b. Melakukan verifikasi tindakan perbaikan hasil pemeriksaan
Tindakan perbaikan dan pencegahan hasil pemeriksaan bahan dan PPH dimonitor
dan juga diverifikasi sesuai dengan ketentuan yang ada.