LE NOIR

BUN
Anggota :
1. Callista Naura Zahra
2. Hania Tsabita
3. Safina Salsabila Hasan
4. Sari Putri
5. Tiara Ray Nesia Tambun
burger
Burger merupakan salah satu junk food yang kerap menjadi
pilihan makan siang yang cepat atau makan malam santai

M A S A L A H O L A H A N
Bahan yang kerap digunakan untuk membuat patty burger
bukanlah daging berkualitas tinggi.

Perusahaan makanan umumnya menggunakan berbagai

zat aditif, seperti natrium fosfat serta nitrat, untuk
mengawetkan dan memberi tekstur pada daging.

Menambahkan sebanyak 3.000–4.000 mg Natrium kedalam

daging
Latar
belakang
Produk kami adalah produk
yang diminati oleh semua
kalangan, terutama di kalangan
remaja.

Aneka jenis burger saat ini telah berkembang dengan munculnya aneka ragam jenis burger
dengan kreasi yang menarik mulai dari berbagai bentuk atau warna yang menarik dan
membuat siapa saja ingin mencoba burger unik ini. Jenis burger saat ini memang telah
berkembang dan jenis burger yang saat ini diminati masyarakat ialah burger hitam atau biasa
disebut black burger yang dari semua roti serta isiannya berwarna hitam. Membuat burger
hitam ini semakin disukai oleh masyarakat luas karena disajikan dengan tampilan yang unik.
 visi
Maksud dari membuka usaha "Le Noir Bun" adalah untuk
memperkenalkan produk kami kepada masyarakat sekitar
serta mengembangkan produk makanan yang unik dan
menarik dengan cita rasa yang berbeda

Misi
Mendapatkan keuntungan

Mencari minat konsumen

Mendapatkan pengalaman

Membuat produk dengan harga terjangkau agar bisa dinikmati oleh

semua kalangan

Menjadi inovator jajanan sehat dengan pengelolaan yang higienis

 SASARAN PEMASARAN

S a s a r a n p e m a s a r a n y a i t u s e l u r u h l a p i s a n m a s y a r a k a t
d i a r e a K o t a D e p o k d a n s e k i t a r n y a .
L E N O I R B U N

Analisis swot
 STRENGTH
Stok bahan baku tersedia banyak, sehingga
bahan bakunya terbilang murah
Bahan baku mudah didapatkan
Pemasaran yang mudah karena banyak orang
menyukai burger
OPPORTUNITY
Pemasaran yang mudah karena bisa
menyasar banyak kalangan
Ciri khas menu menjadikan usaha ini sangat
menjanjikan keuntungan yang cukup besar
WEAKNESS
Produk terbilang tidak bisa tahan lama
Pengemasan yang tidak benar membuat
produk bisa mudah rusak
THREATH
Kompetitor kini semakin banyak
Lokasi harus di sekitar tempat ramai untuk
mendapatkan pengunjung
 biaya BAHAN BAKU

Roti Burger Hitam : Rp 22.500,00 (6pcs)

Tomat : Rp 2.000,00
Bawang Bombay : Rp 4.000,00 (1pcs)
Selada : Rp 5.000,00
Mentega : Rp 5.000,00
Mayonaise : Rp 5.000,00
Saos : Rp 6.000,00
Daging : Rp 35.000,00 (1/4kg)
Bumbu Rendang Jadi : Rp 5.000,00
Kertas Kraft Eco : Rp 8.000,00

TOTAL : Rp 97.500,00
BIAYA PER UNIT Rp 97.500,00 : 6 = Rp 16.250,00
 biaya Tetap

Biaya Listrik : Rp 150.000,00

Peralatan Masak : Rp 150.000,00
Kompor
Gas
Teflon
Pisau
Piring
Total : Rp 300.000,00
 ANALISIS KEUANGAN

SUMBER MODAL
Sumber modal tersebut diperoleh dari modal sendiri, dimana ke lima pemilik dari bisnis ini mengumpulkan
masing-masing Rp 1.000.000,00. Keputusan pendanaan dengan modal sendiri dipilih karena pendanaan
dengan pinjaman (borrowing) menimbulkan kewajiban pembayaran bunga yang akan mengurangi profit usaha
pada tahun pertama. Berikut adalah rincian sumber modal dari ke lima pemilik:
 ANALISIS KEUANGAN

PERKIRAAN LABA/RUGI PERKIRAAN PENDAPATAN

Laba yang diinginkan 25%, maka harga jual: Target per-hari = 30 porsi burger
Harga Jual = Modal + (Modal x Persentase Laba) Pendapatan = 30 x 20.500
= Rp16.250 + (Rp16.250 x 25%) = 615.000
= Rp16.250 + Rp4.062,5 Pendapatan per-bulan = 30 x 615.000
= Rp20.500,00 (dibulatkan) = 18.450.000
Pendapatan per-tahun = 12 x 18.450.000
= 221.400.000
 ANALISIS BEP

BEP Unit BEP Rupiah

TR = TC BEP = Biaya Tetap / Kontribusi Margin per unit /

P x Q = FC + VC Harga per unit
20.500 x Q = 300.000 + 97.500 BEP = 300.000 / (20.500 - 16.250) / 20.500
Q = 397.500 / 20.500 BEP = 300.000 / 0,20
Q = 19,39 BEP = Rp1.500.000,00
Q = 19 unit (dibulatkan)
Dengan demikian, usaha Le Noir Bun dapat
Dengan demikian, usaha Le Noir Bun dapat mencapai BEP ketika angka penjualannya
mengalami balik modal jika bisa menjual 19 unit mencapai angka Rp1.500.000,00. Jika
burger dalam 1 hari dan akan mendapatkan melewati angka tersebut, maka sudah balik
keuntungan jika lebih dari itu. modal dan bisa menghitung keuntungan.
 PENGOLAHAN
BAHAN : Alat :
1. Daging Sapi 1. Pisau​​
2. Tomat 2. Piring​​
3. Roti burger hitam 3. Teflon/wajan
4. Selada 4. Spatula
5. bawang bombai 5. Kompor

L
Langkah- langkah :
1. Panaskan roti burger dengan mentega di api kecil.
2. Taruh 50 gram rendang yang sudah jadi di roti burger yang bawah.
3. Iris tomat tipis tipis dan taruh di atas rendang.
4. Taro selada yang sudah dicuci.
5. Kemudian berikan saos dan mayonnaise sesuai selera.
6. Makanan siap disajikan.
 placing
strategy

Usaha Le Noir Bun akan dibuka secara online, tersedia melalui

platform sosial media Instagram dan delivery makanan seperti
Go-Food, Grab Food, dan Shopee food.
promoting Usaha Le Noir Bun melakukan pemasaran produk melalui Online Marketing

strategy
di platfrom media sosial, terutama Instagram.

Alasan =
Pengguna platform media sosial ini kebanyakan adalah anak muda dan
perempuan. Oleh karenanya, brand yang kami miliki memiliki target
konsumen perempuan muda, platform ini sangat cocok untuk dijadikan
sarana promosi.
Platform media sosial instagram memungkinkan kami untuk
mengunggah konten baik dalam bentuk foto ataupun video. Tentunya

\
hal ini bisa jadi cara promosi makanan online yang baik karena dapat
meningkatkan awareness konsumen terhadap usaha yang kami jalani.
Platform instagram juga terdapat fitur stories yang bisa dimanfaatkan
untuk konten review dari konsumen lainnya. Instagram juga terdapat
fitur iklan yang bisa membuat cara promosi makanan online kami jadi
lebih maksimal.
pengemasan
Pengemasan produk burger menggunakan kemasan berbahan
dasar Kertas Kraft Eco alasan penggunaan bahan ini karena ramah
bagi lingkungan atau tidak membahayakan ekosistem yang
membuat produk packaging ini ramah lingkungan karena memiliki
sifat bio-degradable atau mudah terurai