Laris Jual Kuliner

STRATEGI LAUNCHING USAHA KULINER

(Belajar ILMU MARKETING Bersama Agung Walikelas)

- DaiFood Academy -
 “
Sukses atau tidaknya sebuah bisnis bukan tergantung pada produk apa
yang dijual, bukan juga tentang apa strategi yang dipakai, tapi siapa
pelaku usahanya, siapa yang memimpin perusahaanya.

- Agung Walikelas
Bagaimana cara memilih nama Brand?
1. EPONIM
Biasanya nama Owner-nya yang dipakai. Contoh: Ayam Goreng Suharti, Bebek Pak Slamet, Bakso Pak
Min, Gudeg Yu Jum, Geprek Bensu, Ayam Kremes Sultan, Donat Salihah dll

2. DESKRIPTIF
bikin nama brand sesuai produk atau jasa yg dijual
Contohnya : Es Teller 77, Bread Talk, Donat DaiFood. Begitu kita dengar Es Teller 77 ya kita udah tahu
kalau yang dijual itu es teller

3. AKRONIM
Ini merupakan gabungan kependekan dari suku kata suatu brand, jadi nyebutnya lebih mudah singkat
dan jelas. Contoh: Kentucky Fried Chicken kalo disebut kepanjangan kan. Nah disingkat sekarang jadi
KFC mudah dilafalkan dan mudah diingat. Contoh Lain Duren KPK (Kamu Pasti Kembali) dll

4. SUGESTIF
Sangat berpusat ke customer. Jadi penamaan diambil dari sudut pandang dan relate dgn kondisi
konsumen. Contohnya: Kopi Kenangan Penamaan Brand ini mewakili perasaan konsumen kan jadi
kalo beli kopi ini inget kenangan kenangan lampau.
 Apa itu launching?
Kegiatan meluncurkan atau memperkenalkan sesuatu, baik
memperkenalkan usaha baru maupun produk baru.
Kenapa harus Launching Produk?

1. Meningkatkan kesadaran merk

2. Menarik pembeli melakukan pembelian

3. Meningkatkan basis penjualan

4. Tanpa launching, bisnis kamu akan memiliki kurva

omzet flat atau jalan di tempat
Tahapan Launching
1. PRE-LAUNCHING
(Edukasi Offline/Sosmed)
2. LAUNCHING
(Launching event atau peluncuran acara merupakan momen
untuk memperkenalkan suatu produk, layanan, atau campaign
kepada khalayak. Saat yang tepat untuk mengumpulkan
testimoni dan momen antusiasme)
3. POST LAUNCHING
Tahap di mana orang yang pernah membeli akan merasa
menjadi bagian penting dari proses launch kamu dan orang
yang tidak beli merasa “ketinggalan”.
Strategi #1 : Bikin Teaser / Preview
• Yaitu ulasan sekilas mengenai produk atau bisnis baru yang akan Anda launching
dan diperlihatkan kepada calon konsumen.
• Teaser dapat dibuat dengan beragam media yang kreatif dengan tujuan untuk
membuat calon konsumen penasaran. Hal tersebut membuat mereka menunggu-
nunggu saat launching produk maupun bisnis baru Anda.
• Media teaser pun sangat beragam, mulai dari landing page, video marketing,
social media, brosur, maupun melalui penyelenggaraan acara / event.
• Sama hal nya dengan sebuah film yang akan tayang, pasti Anda akan di jejali oleh
teaser selama 1-2 bulan sebelum tanggal penayangan.
• Teaser yang menarik dan di promosikan secara massive akan membuat calon
konsumen berdatangan, dan siap untuk membeli produk Anda.
Strategi #2 : Meriahkan event Launching
• Sebar undangan
• Siapkan Kupon diskon misalnya
• Batasi waktu diskon
Strategi #3 : Gandeng Sosial Inluencer
• Hampir mirip dengan cara kerja influencer marketing, kekuatan word
of mouth dalam pemasaran terbukti efektif.
• Laporan Global Trust Advertising Nielsen menunjukkan bahwa 83%
konsumer mempercayai rekomendasi dari orang yang mereka kenal.
Angka ini lebih tinggi dari iklan di TV, yang dipercaya oleh 63%
konsumer
Strategi #4 : Kasih Diskon dan Tester

Karena calon konsumen memiliki ketakutan atau keraguan yang sama

akan sebuah produk baru, maka dengan memberikan berbagai promo,
diskon bahkan trial produk, akan membuat mereka merasa aman untuk
membelanjakan sejumlah uang untuk produk baru Anda. Dengan
memberikan trial produk / sampel juga meningkatkan kepercayaan
calon konsumen akan produk Anda, karena mereka tidak merasa
‘membeli kucing dalam karung’, karena sudah mencoba sendiri kualitas
produk yang ditawarkan.
 “
Saat pertama kali buka usaha, fokusnya jangan keuntungan
dulu, tapi fokus agar rame dulu, fokus traffic dulu.

- Agung Walikelas
Strategi #6 : Buatkan Produk Harakiri
• Produk yang memang dikorbankan dengan hanya mengambil
keuntungan tipis atau bahkan impas sekalipun. Tujuan agar menarik
traffic dulu (Orang2 yang dating ke Toko)
• Selain Produk Harakiri. Kita sudah menyiapkan produk premium
untuk subsidi silang menutup celah kerugian.
Strategi #7 : All Out
1. Pasang Spanduk dan Asesoris dengan meriah
2. Ramaikan etalase dengan Produk dan kemasan
3. Undang Keluarga, Sahabat, teman, kenalan dll
Selesai. Terima Kasih.
• Semoga Allah mudahkan dalam memahami materi. Menjadi ilmu yang
bermanfaat dan berdampak bagi bisnisnya.
• Ilmu yang bermanfaat adalah ilmu yang dipraktikan. Selamat praktik ya! Tanpa
nanti, tanpa tapi.
• Jangan lupa untuk repetisi / mengulang baca materi agar semakin paham.

- DaiFood Academy -
Lisensi Personal Use

• Ebook ini ekslusif untuk member resmi Kelas Marketing Kuliner – Agung Walikelas, selain member
dilarang mempelajari, jaga keberkahan ilmu

• Ebook ini hanya boleh Anda gunakan untuk edukasi pribadi. Dilarang mendistribusikan ebook ini
atau menyebarluaskan isinya pada siapapun dengan cara dan alasan apapun.

• Print out boleh menggunakan kertas ukuran A4

• Satu kertas bisa berisi 2 slide presentasi agar hemat cetak.

- DaiFood Academy -
15