Soal Essay

1. Sebutkan perbedaan prinsip dari masing-masing metode ekstraksi, distilasi, pengolahan

dengan menggunakan suhu rendah, dan pengolahan dengan menggunakan suhu tinggi
2. A. Sebutkan metode pengolahan apa yang paling sesuai untuk memperpanjang umur
simpan dari bahan hasil pertanian berikut :
a. Buah salak
b. Sayur kacang panjang
c. Kentang
d. Kacang kedelai
e. Santan kelapa
B. Jika anda diminta untuk mengolah buah jamblang (Syzygium cumini) , maka anda
akan mengolah buah jamblang menjadi apa dan menggunakan metoda pengolahan
apa

Jawablah pertanyaan diatas dengan cara menulis jawaban pada selembar kertas dan
menuliskannya menggunakan balpoin/pulpen, kemudian difoto dan upload ke elearning.
Waktu memfoto lembar jawaban dan mengupload ke elearning hanya 15 menit.