PROPOSAL USAHA SINGKAT

Judul : usaha tahu tempe

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh.

Alhamdulillahirabbil’alamin. Segala puji bagi Allah yang telah menolong kami
menyelesaikan proposal ini dengan penuh kemudahan. Tanpa pertolongan-nya mungkin
saya tidak akan sanggup menyelesaikan dengan baik. Shalawat serta salam semoga
terlimpah curahkan kepada baginda tercinta yakni Nabi Muhammad SAW.

Saya juga mengucapkan terimakasih kepada guru riset yaitu Pak Fauzi yang
telah membimbing saya agar dapat mengerti tentang bagaimana cara saya menyusun
Karya Tulis Ilmiah.

Semoga proposal ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas kepada
pembaca. Walaupun makalah ini memiliki kelebihan dan kekurangan. Saya mohon
untuk saran dan kritiknya. Terima kasih

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR…………………………………………………………………

DAFTAR ISI……………………………………………………………………
BAB 1 PENDAHULUAN……………………………………………………..
1.1 Latar Belakang……………………………………………………………………….
1.2 Rumusan Masalah………………………………………………………………….
1.3 Tujuan………………………………………………………………………………..
1.4 Hipotesis……………………………………………………………………………..
1.5 Pengumpulan data………………………………………………………………….

BAB II PERCOBAAN
2.1 Landasan Teori……………………………………………………………………..
2.2 Alat dan Bahan……………………………………………………………………..
2.3 Cara Kerja………………………………………………………………………….

BAB III PENUTUP

3.1 Analisis Data……………………………………………………….
3.2 Kesimpulan…………………………………………………………

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Tempe merupakan bahan makanan asli Indonesia, hasil fermentasi kacang
kedelai atau jenis kacang-kacangan lainnya yang menggunakan jamur Rhizopus
oligosporus dan Rhizopus oryzae. Tahu dan tempe sudah akrab di lidah orang
Indonesia sejak lama. Makanan hasil variasi olahan kacang kedelai ini pun menjadi
makanan yang populer karena harganya yang relatif terjangkau untuk dikonsumsi
masyarakat dari berbagai lapisan, mulai dari masyarakat kelas bawah, masyarakat kelas
menengah, hingga masyarakat kelas atas. Bahkan seperti diberitakan, tahu dan tempe
mulai digemari beberapa negara tetangga seperti Malaysia, Jepang, dan lain–lain
karena rasanya yang nikmat serta bergizi tinggi.
Hal yang menarik dari keberadaan industri tahu dan tempe adalah skala
industrinya yang kebanyakan masih berupa industri kecil dan menengah yang
berproduksi dengan metode tradisional, padahal daya beli masyarakat untuk produk ini
relatif tinggi. Meskipun didalam persaingan dengan makanan luar negeri, tahu dan
tempe tetap eksis di pasaran.

1.2 RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana Cara Pembuatan Tempe?
2. Apa Saja Kandungan Pada Gizi Tempe?
3. Apa Pengaruh jamur Rhizopus oryzae Pada Pembuatan Tempe?

1.3 TUJUAN
Karya Ilmiah ini dibuat bertujuan untuk memenuhi tugas riset. dan bertujuan agar
para pembaca mengetahui tata cara membuat tempe salah satunya mengetahui
manfaat jamur Rhizopus oryzae dan mengetahui manfaat tempe bagi tubuh.

1.4 HIPOTESIS
 1. Proses pembuatan tempe cukup mudah sehingga dapat dilakukan secara
manual di rumah
2. Tempe merupakan makan yang bergizi tinggi namun dengan harga yang
terjangkau
3. Jamur Rhizopus oryzae sangat berpengaruh dalam teknologi pembuatan tempe
ini.

1.5 METODE PENGUMPULAN DATA

Saya memperoleh informasi mengenai teknologi pembuatan tempe ini dari

1. Dari penjualan bahan

2. Dari teman yang sudah pernah membuat karya ilmiah ini sebelumnya
3. Dari internet berupa blog atau video

BAB II
PERCOBAAN

2.1 LANGKAH KERJA

Pembuatan Tempe

Pada dasarnya proses pembuatan tempe meruapakan proses penanaman

mikroba jenis jamur Rhizopus sp pada media kedelai, sehingga terjadi proses fermentasi
kedelai oleh ragi tersebut.