KD 3.1/4.

1
PENGOLAHAN BAHAN PANGAN
HASIL PERIKANAN DAN
PETERNAKAN MENJADI
MAKANAN SIAP KONSUMSI
 No. Absen :
Nama Siswa :
Kelas : IX -

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL PERIKANAN DAN
PETERNAKAN MENJADI MAKANAN SIAP KONSUMSI
PERTEMUAN KE – 1

Penugasan : 1
1. Pengertian peternakan dan perikanan
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................

2. Jenis Hasil peternakan dan perikanan

No. Hasil Peternakan Hasil Perikanan
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Penugasan : 2
3. Kandungan
a. Kandungan Gizi Ikan
Jenis Ikan Kalori Protein Lemak Kolestrol Zat besi
a. Kandungan Gizi daging
Jenis Daging Protein Lemak Kalsium Fosfor Besi Vit A, SI Vit B1

Penugasan : 3
a. Manfaat ikan
1.
2.
3.
4.
5.
a. Manfaat daging
1.
2.
3.
4.
5.

Penugasan : 4
. Teknik pengolahan Makanan Hasil Perikanan Dan Peternakan
1. Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat )
a.
b.
c.
d.
e.
2. Teknik Pengolahan Panas Kering ( Dry Heat Cooking )
a.
b.
c.
d.
e.