Aspek : Pengolahan

Satuan Pendidikan : MTs N 1 OKU

Kelas : IX (sembilan)
Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam
jangkauan pergaulan dan keberadaannya
KI 3 : Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata
KI 4 : Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang)
sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
1.1 Menghayati keberagaman produk Pembelajaran KI 1 dan KI 2 dilakukan secara tidak Penilaian KI 1 dan KI 2
budidaya di daerah setempat dan langsung (terintegrasi) dalam pembelajaran KI 3 dan KI 4 dilakukan melalui pengamatan,
nusantara sebagai anugerah penilaian diri, penilaian teman
Tuhan sejawat oleh peserta didik, dan
2.1 Menunjukkan rasa ingin tahu, jurnal
sikap santun, memiliki motivasi
internal dan peduli lingkungan
dalam menggali informasi tentang
keberagaman produk pengolahan
daerah setempat sebagai wujud
cinta tanah air dan bangga pada
produk Indonesia
2.2 Menghayati perilaku jujur,
percaya diri, dan mandiri dalam
merancang pembuatan produk
pengolahan
2.3 Menunjukkan kemauan
bekerjasama, gotong royong,
bertoleransi, disiplin dan
bertanggung jawab dalam
penggunaan alat dan bahan, serta
teliti dan rapi saat pembuatan
produk pengolahan yang memiliki
estetika produk akhir
3.1 Memahami rancangan pembuatan, Pengolahan pangan dari Mengamati Penilaian Tugas 8 JP Buku pelajaran,
penyajian dan pengemasan olahan bahan ikan dan daging putih  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan  Mengkaji literatur untuk buku referensi yang
pangan dari bahan ikan dan atau merah menjadi menyimak dari kajian literatur/media tentang memperoleh pengetahuan relevan, majalah,
daging putih atau merah menjadi makanan, meliputi: pengetahuan, jenis bahan dasar, alat, teknik, dan konseptual olahan pangan koran, hasil
makanan berdasarkan konsep dan 1. Pengertian olahan prosedur pembuatan produk olahan pangan dari bahan dari bahan ikan dan daging penelitian, audio-
prosedur berkarya sesuai wilayah pangan dari bahan ikan ikan dan daging putih atau merah menjadi makanan putih atau merah menjadi visual, media maya
setempat. dan daging putih atau agar terbangun rasa ingin tahu makanan (internet) dan
merah menjadi  Melakukan kegiatan observasi ke tempat pembuatan  Observasi ke tempat produksi
4.1 Membuat olahan pangan dari makanan olahan pangan dari bahan ikan dan daging putih atau pembuatan olahan pangan dari pengolahan bahan
bahan ikan dan daging putih atau merah menjadi makanan tentang bahan produk agar bahan ikan dan daging putih pangan ikan dan
 Kompetensi Dasar
merah menjadi makanan sesuai
rancangan dan bahan yang ada di
wilayah setempat
Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
2. Karakteristik (jenis, terbiasa bersikap santun, terbangun rasa bangga/cinta atau merah menjadi makanan daging putih atau
manfaat, kandungan) tanah air dan rasa syukur pada Tuhan. untuk memperoleh merah menjadi
bahan ikan dan daging Menanya pengetahuan praktis makanan sesuai
putih atau merah  Melakukan diskusi tentang aneka karya yang berkaitan lingkungan setempat
dengan fungsi karya, bahan dasar, alat, teknik, dan Penilaian Proyek (Unjuk Kerja)
3. Teknik pengolahan prosedur pembuatan olahan pangan dari bahan ikan dan  Pembuatan rancangan/desain
bahan bahan ikan dan daging putih atau merah menjadi makanan yang gagasan untuk pembuatan
daging putih atau diperoleh dari kajian literatur dan observasi agar produk olahan pangan dari
merah menjadi terbangun sikap kerjasama dan toleransi. bahan ikan dan daging putih
makanan Mengumpulkan Informasi atau merah menjadi makanan
 Mengolah informasi yang didapat dari kajian literatur  Pembuatan produk olahan
4. Prosedur/tahap dan observasi ke tempat pembuatan olahan pangan dari pangan dari bahan ikan dan
pembuatan bahan bahan ikan dan daging putih atau merah menjadi daging putih atau merah
bahan ikan dan daging makanan agar terbangun sikap teliti, jujur, mandiri dan menjadi makanan
putih atau merah tanggung jawab.  Pembuatan kemasan untuk
menjadi makanan Mengasosiasi produk olahan pangan dari
sesuai yang ada di bahan ikan dan daging putih
 Menyimpulkan dari hasil analisis pengamatan/kajian
wilayah setempat atau merah menjadi makanan
literatur tentang pengertian, jenis, manfaat dan
kandungan pada pengolahan bahan ikan dan daging
5. Penyajian dan kemasan Penilaian Portofolio
putih atau merah menjadi makanan yang ada
bahan bahan ikan dan  Kumpulan hasil kerja peserta
dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.
daging putih atau didik dalam bentuk tertulis,
merah  Membuat rancangan gagasan dalam bentuk
foto dan gambar atau karya
gambar/tertulis untuk kegiatan pembuatan olahan
yang mendeskripsikan
bahan ikan dan daging putih atau merah menjadi
rancangan/desain gagasan,
makanan berdasarkan orisinalitas ide yang jujur, sikap
proses pembuatan karya, hasil
percaya diri dan mandiri.
uji pembuatan karya, dan
 Membuat dan menyajikan produk olahan bahan ikan produk olahan pangan dari
dan daging putih atau merah menjadi makanan dengan bahan ikan dan daging putih
cara/teknik dan prosedur yang tepat dengan atau merah menjadi makanan
menunjukkan sikap bekerjasama, toleransi, disiplin, yang dihasilkan
tanggung jawab dan peduli akan kerapihan dan
kebersihan lingkungannya. Penilaian Observasi (Perilaku)
 Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk  Penilaian tentang perilaku
seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan saling menghormati, toleransi,
bahan, alat, teknik dan proses pembuatan dengan kerjasama, disiplin, tanggung
tampilan menarik terhadap produk olahan bahan ikan jawab, jujur, mandiri, cinta
dan daging putih atau merah menjadi makanan yang damai, dan responsif/keaktifan.
dibuatnya sebagai pemahaman akan pengetahuan/ serta kinerja peserta didik
konseptual dan prosedural. selama melakukan kegiatan
Mengkomunikasikan baik kegiatan klasikal, mandiri,
 Mempresentasikan hasil kajian literatur dan observasi atau kelompok sesuai aturan
pembuatan produk olahan bahan ikan dan daging putih yang ditetapkan dan/atau
atau merah menjadi makanan untuk mengetahui disepakati bersama
pemahaman secara konseptual
 Kompetensi Dasar
3.2 Menerapkan manfaat dan proses
pembuatan, penyajian dan
pengemasan olahan pangan dari
bahan ikan dan daging putih atau
merah menjadi produk pangan
setengah jadi yang ada di wilayah
setempat
4.2 Membuat olahan pangan dari bahan
ikan dan daging putih atau merah
menjadi produk pangan setengah
jadi sesuai hasil analisis dan
bahan yang ada di wilayah
setempat
Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
 Mengevaluasi/menguji hasil produk pengolahan
makanan yang dibuat dari bahan ikan dan daging putih
atau merah untuk memperlihatkan kejujuran dalam
berkarya.
 Mempresentasikan rancangan gagasan, pembuatan
olahan bahan ikan dan daging putih atau merah menjadi
makanan, serta penyajian dan pengemasannya
berdasarkan konsep dan prosedur berkarya, juga untuk
memperlihatkan kejujuran, mandiri, dan tanggung
jawab dalam berkarya.
Pengolahan pangan dari Mengamati Penilaian Tugas 10 JP Buku pelajaran,
bahan ikan dan daging putih  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan  Mengkaji literatur untuk buku refensi yang
atau merah menjadi produk menyimak dari kajian literatur/media tentang memperoleh pengetahuan relevan, majalah,
pangan setengah jadi, pengetahuan, jenis bahan dasar, alat, teknik, dan konseptual olahan pangan koran, hasil
meliputi: prosedur pembuatan produk olahan pangan dari bahan dari bahan ikan dan daging penelitian, audio-
1. Pengertian olahan ikan dan daging putih atau merah menjadi produk putih atau merah menjadi visual, media maya
pangan dari bahan ikan pangan setengah jadi agar terbangun rasa ingin tahu produk pangan setengah jadi (internet) dan
dan daging putih atau  Melakukan kegiatan observasi ke tempat pembuatan  Observasi ke tempat produksi
merah menjadi produk olahan pangan dari bahan ikan dan daging putih atau pembuatan olahan pangan dari pengolahan bahan
pangan setengah jadi merah menjadi produk pangan setengah jadi tentang bahan ikan dan daging putih pangan ikan dan
motif ragam hias daerah dan bahan produk agar terbiasa atau merah menjadi produk daging putih atau
2. Karakteristik (jenis, bersikap santun, terbangun rasa bangga/cinta tanah air pangan setengah jadi untuk merah menjadi
manfaat, kandungan) dan rasa syukur pada Tuhan. memperoleh pengetahuan bahan pangan
bahan pangan setengah praktis setengah jadi sesuai
jadi olahan pangan dari Menanya lingkungan setempat
bahan ikan dan daging Penilaian Proyek (Unjuk Kerja)
 Melakukan diskusi tentang aneka karya yang berkaitan
putih atau merah  Pembuatan rancangan/desain
dengan fungsi karya, bahan dasar, alat, teknik, dan
prosedur pembuatan olahan pangan dari bahan ikan dan gagasan untuk pembuatan
3. Teknik pengolahan produk olahan pangan dari
daging putih atau merah menjadi produk pangan
olahan pangan dari bahan ikan dan daging putih
setengah jadi yang diperoleh dari kajian literatur dan
bahan ikan dan daging atau merah menjadi produk
observasi agar terbangun sikap kerjasama dan toleransi.
putih atau merah pangan setengah jadi
menjadi produk pangan  Pembuatan produk olahan
Mengumpulkan Informasi
setengah jadi pangan dari bahan ikan dan
 Mengolah informasi yang didapat dari kajian literatur
daging putih atau merah
4. Prosedur/tahap dan observasi ke tempat pembuatan olahan pangan dari
menjadi produk pangan
pembuatan olahan bahan ikan dan daging putih atau merah menjadi produk
setengah jadi
pangan dari bahan ikan pangan setengah jadi agar terbangun sikap teliti, jujur,
mandiri dan tanggung jawab.  Pembuatan kemasan untuk
dan daging putih atau produk olahan pangan dari
merah menjadi produk bahan ikan dan daging putih
pangan setengah jadi Mengasosiasi
atau merah menjadi produk
sesuai yang ada di  Menyimpulkan dari hasil analisis pengamatan/kajian
pangan setengah jadi
wilayah setempat literatur tentang pengertian, jenis, manfaat dan
kandungan pada pengolahan bahan ikan dan daging
Penilaian Portofolio
 Kompetensi Dasar
3.3 Memahami rancangan pembuatan,
penyajian dan pengemasan olahan
produk pangan setengah jadi dari
bahan ikan dan daging putih atau
merah menjadi makanan
Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
5. Penyajian dan kemasan putih atau merah menjadi bahan pangan setengah jadi  Kumpulan hasil kerja peserta
bahan pangan setengah yang ada dilingkungan wilayah setempat atau nusantara. didik dalam bentuk tertulis,
jadi dari bahan ikan  Membuat rancangan gagasan dalam bentuk foto dan gambar atau karya
dan daging putih atau gambar/tertulis untuk kegiatan pembuatan olahan yang mendeskripsikan
merah bahan ikan dan daging putih atau merah menjadi bahan rancangan/desain gagasan,
pangan setengah jadi berdasarkan orisinalitas ide yang proses pembuatan karya, hasil
jujur, sikap percaya diri dan mandiri. uji pembuatan karya, dan
 Membuat dan menyajikan produk olahan bahan ikan produk olahan pangan dari
dan daging putih atau merah menjadi bahan pangan bahan ikan dan daging putih
setengah jadi dengan cara/teknik dan prosedur yang atau merah menjadi produk
tepat dengan menunjukkan sikap bekerjasama, pangan setengah jadi yang
toleransi, disiplin, tanggung jawab dan peduli akan dihasilkan
kerapihan dan kebersihan lingkungannya.
 Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk Penilaian Observasi (Perilaku)
seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan  Penilaian tentang perilaku
bahan, alat, teknik dan proses pembuatan dengan saling menghormati, toleransi,
tampilan menarik terhadap produk olahan bahan ikan kerjasama, disiplin, tanggung
dan daging putih atau merah menjadi bahan pangan jawab, jujur, mandiri, cinta
setengah jadi yang dibuatnya sebagai pemahaman akan damai, dan responsif/keaktifan.
pengetahuan/ konseptual dan prosedural. serta kinerja peserta didik
selama melakukan kegiatan
Mengkomunikasikan baik kegiatan klasikal, mandiri,
atau kelompok sesuai aturan
 Mempresentasikan hasil kajian literatur dan observasi yang ditetapkan dan/atau
pembuatan olahan bahan dari ikan dan daging putih atau
disepakati bersama
merah menjadi bahan pangan setengah jadi untuk
mengetahui pemahaman secara konseptual
 Mengevaluasi/menguji hasil produk pengolahan bahan
pangan setengah jadi yang dibuat dari bahan ikan dan
daging putih atau merah untuk memperlihatkan
kejujuran dalam berkarya.
 Mempresentasikan rancangan gagasan, pembuatan
olahan bahan pangan setengah jadi yang dibuat dari
bahan ikan dan daging putih atau merah menjadi
makanan, serta penyajian dan pengemasannya
berdasarkan konsep dan prosedur berkarya, juga untuk
memperlihatkan kejujuran, mandiri, dan tanggung
jawab dalam berkarya.
Pengolahan produk pangan Mengamati Penilaian Tugas 10 JP Buku pelajaran,
setengah jadi dari bahan  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan  Mengkaji literatur untuk buku refensi yang
ikan dan daging putih atau menyimak dari kajian literatur/media tentang memperoleh pengetahuan relevan, majalah,
merah menjadi makanan, pengetahuan, jenis bahan dasar, alat, teknik, dan konseptual olahan pangan koran, hasil
meliputi: prosedur pembuatan produk pangan setengah jadi dari dari bahan ikan dan daging penelitian, audio-
 Kompetensi Dasar
berdasarkan konsep dan prosedur
berkarya sesuai wilayah setempat.
4.3 Membuat olahan produk pangan
setengah jadi dari bahan ikan dan
daging putih atau merah menjadi
makanan sesuai rancangan dan
bahan yang ada di wilayah
setempat
Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
1. Pengertian olahan bahan ikan dan daging putih atau merah menjadi putih atau merah menjadi visual, media maya
produk pangan makanan agar terbangun rasa ingin tahu makanan (internet) dan
setengah jadi dari  Melakukan kegiatan observasi ke tempat pembuatan  Observasi ke tempat produksi
bahan ikan dan daging produk pangan setengah jadi dari bahan ikan dan daging pembuatan olahan pangan dari pengolahan bahan
putih atau merah putih atau merah menjadi makanan tentang bahan, alat bahan ikan dan daging putih pangan ikan dan
menjadi makanan dan teknik produk agar terbiasa bersikap santun, atau merah menjadi untuk daging putih atau
terbangun rasa bangga/cinta tanah air dan rasa syukur makanan praktis merah menjadi
2. Karakteristik (jenis, pada Tuhan. makanan sesuai
manfaat, kandungan) Penilaian Proyek (Unjuk Kerja) lingkungan setempat
olahan produk pangan Menanya  Pembuatan rancangan/desain
setengah jadi dari  Melakukan diskusi tentang aneka karya yang berkaitan gagasan untuk pembuatan
bahan ikan dan daging dengan fungsi karya, bahan dasar, alat, teknik, dan produk olahan pangan dari
putih atau merah prosedur pembuatan produk pangan setengah jadi dari bahan ikan dan daging putih
menjadi makanan bahan ikan dan daging putih atau merah menjadi atau merah menjadi makanan
makanan yang diperoleh dari kajian literatur dan  Pembuatan produk olahan
3. Teknik pengolahan observasi agar terbangun sikap kerjasama dan toleransi. pangan dari bahan ikan dan
makanan dari olahan daging putih atau merah
produk pangan Mengumpulkan Informasi menjadi makanan
setengah jadi bahan  Pembuatan kemasan untuk
 Mengolah informasi yang didapat dari kajian literatur
ikan dan daging putih produk olahan pangan dari
dan observasi ke tempat pembuatan produk pangan
atau merah bahan ikan dan daging putih
setengah jadi dari bahan ikan dan daging putih atau
merah menjadi makanan agar terbangun sikap teliti, atau merah menjadi makanan
4. Prosedur/tahap
jujur, mandiri dan tanggung jawab.
pembuatan makanan Penilaian Portofolio
dari olahan produk  Kumpulan hasil kerja peserta
Mengasosiasi
pangan setengah jadi didik dalam bentuk tertulis,
bahan ikan dan daging  Menyimpulkan dari hasil analisis pengamatan/kajian
literatur tentang pengertian, jenis, manfaat dan foto dan gambar atau karya
putih atau merah sesuai yang mendeskripsikan
yang ada di wilayah kandungan pada pengolahan bahan pangan setengah
jadi dari bahan ikan dan daging putih atau merah rancangan/desain gagasan,
setempat proses pembuatan karya, hasil
menjadi makanan yang ada dilingkungan wilayah
setempat atau nusantara. uji pembuatan karya, dan
5. Penyajian dan kemasan produk olahan pangan dari
makanan dari olahan  Membuat rancangan gagasan dalam bentuk
bahan ikan dan daging putih
produk pangan gambar/tertulis untuk kegiatan pembuatan olahan
atau merah menjadi makanan
setengah jadi bahan bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan dan daging
yang dihasilkan
ikan dan daging putih putih atau merah menjadi makanan berdasarkan
atau merah orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan
Penilaian Observasi (Perilaku)
mandiri.
 Penilaian tentang perilaku
 Membuat dan menyajikan produk olahan bahan pangan saling menghormati, toleransi,
setengah jadi dari bahan ikan dan daging putih atau kerjasama, disiplin, tanggung
merah menjadi makanan dengan cara/teknik dan jawab, jujur, mandiri, cinta
prosedur yang tepat dengan menunjukkan sikap damai, dan responsif/keaktifan.
bekerjasama, toleransi, disiplin, tanggung jawab dan serta kinerja peserta didik
peduli akan kerapihan dan kebersihan lingkungannya. selama melakukan kegiatan
 Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk baik kegiatan klasikal, mandiri,
 Kompetensi Dasar
3.4 Menerapkan manfaat dan proses
olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non
pangan
4.4 Membuat olahan dari hasil
samping pangan hewani menjadi
produk non pangan sesuai
wilayah setempat
Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan atau kelompok sesuai aturan
bahan, alat, teknik dan proses pembuatan dengan yang ditetapkan dan/atau
tampilan menarik terhadap produk olahan bahan disepakati bersama
pangan setengah jadi dari bahan ikan dan daging putih
atau merah menjadi makanan yang dibuatnya sebagai
pemahaman akan pengetahuan/ konseptual dan
prosedural.
Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil kajian literatur dan observasi
olahan bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan dan
daging putih atau merah menjadi makanan untuk
mengetahui pemahaman secara konseptual
 Mengevaluasi/menguji hasil produk pengolahan
makanan yang dibuat dari bahan pangan setengah jadi
dengan bahan ikan dan daging putih atau merah untuk
memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.
 Mempresentasikan rancangan gagasan, pembuatan
olahan bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan dan
daging putih atau merah menjadi makanan, serta
penyajian dan pengemasannya berdasarkan konsep dan
prosedur berkarya, juga untuk memperlihatkan
kejujuran, mandiri, dan tanggung jawab dalam
berkarya.
Pengolahan dari hasil Mengamati Penilaian Tugas 8 JP Buku pelajaran,
samping pangan hewani  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan  Mengkaji literatur untuk buku refensi yang
menjadi produk non menyimak dari kajian literatur/media tentang memperoleh pengetahuan relevan, majalah,
pangan, meliputi: pengetahuan, jenis bahan dasar, alat, teknik, dan konseptual olahan dari hasil koran, hasil
1. Pengertian olahan dari prosedur pembuatan produk pengolahan dari hasil samping pangan hewani penelitian, audio-
hasil samping pangan samping pangan hewani menjadi produk non pangan menjadi produk non pangan visual, media maya
hewani menjadi produk agar terbangun rasa ingin tahu  Observasi ke tempat (internet) dan
non pangan  Melakukan kegiatan observasi ke tempat pembuatan pembuatan olahan dari hasil produksi
pengolahan dari hasil samping pangan hewani menjadi samping pangan hewani pengolahan hasil
2. Berbagai jenis produk produk non pangan tentang motif ragam hias daerah dan menjadi produk non pangan samping bahan
non pangan dari hasil bahan produk agar terbiasa bersikap santun, terbangun pangan hewani
samping pangan rasa bangga/cinta tanah air dan rasa syukur pada Tuhan. Penilaian Proyek (Unjuk Kerja) menjadi produk
hewani yang banyak  Pembuatan rancangan/desain nonpangan sesuai
terdapat di wilayah Menanya gagasan untuk pembuatan lingkungan setempat
setempat maupun produk olahan dari hasil
 Melakukan diskusi tentang aneka karya yang berkaitan
lainnya samping pangan hewani
dengan fungsi karya, bahan dasar, alat, teknik, dan
prosedur pembuatan olahan dari hasil samping pangan menjadi produk non pangan
3. Fungsi, bentuk dan  Pembuatan produk olahan dari
hewani menjadi produk non pangan yang diperoleh dari
teknik pengolahan hasil samping pangan hewani
kajian literatur dan observasi agar terbangun sikap
olahan dari hasil menjadi produk non pangan
Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
samping pangan kerjasama dan toleransi.  Pembuatan kemasan untuk
hewani menjadi produk olahan dari hasil samping
non pangan Mengumpulkan Informasi pangan hewani menjadi
 Mengolah informasi yang didapat dari kajian literatur produk non pangan
4. Prosedur/tahap dan observasi ke tempat pembuatan olahan dari hasil
pengolahan dari hasil samping pangan hewani menjadi produk non pangan Penilaian Portofolio
samping pangan agar terbangun sikap teliti, jujur, mandiri dan tanggung  Kumpulan hasil kerja peserta
hewani menjadi produk jawab. didik dalam bentuk tertulis,
non pangan yang ada di foto dan gambar atau karya
wilayah setempat Mengasosiasi yang mendeskripsikan
 Menyimpulkan dari hasil analisis pengamatan/kajian rancangan/desain gagasan,
5. Penyajian dan kemasan literatur tentang pengertian, jenis, manfaat dan proses pembuatan karya, hasil
produk nonpangan dari kandungan pada pengolahan hasil samping pangan uji pembuatan karya, dan
olahan dari hasil hewani menjadi produk nonpangan yang ada produk olahan dari hasil
samping pangan dilingkungan wilayah setempat atau nusantara. samping pangan hewani
hewani menjadi produk menjadi produk non pangan
 Membuat rancangan gagasan dalam bentuk
non pangan. yang dihasilkan
gambar/tertulis untuk kegiatan pengolahan hasil
samping pangan hewani menjadi produk nonpangan
berdasarkan orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya Penilaian Observasi (Perilaku)
diri dan mandiri. - Penilaian tentang perilaku
saling menghormati,
 Membuat dan menyajikan produk olahan nonpangan toleransi, kerjasama,
dari hasil samping pangan hewani dengan cara/teknik
disiplin, tanggung jawab,
dan prosedur yang tepat dengan menunjukkan sikap
jujur, mandiri, cinta damai,
bekerjasama, toleransi, disiplin, tanggung jawab dan
dan responsif/keaktifan.
peduli akan kerapihan dan kebersihan lingkungannya.
serta kinerja peserta didik
 Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk selama melakukan kegiatan
seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan baik kegiatan klasikal,
bahan, alat, teknik dan proses pembuatan dengan mandiri, atau kelompok
tampilan menarik terhadap produk olahan nonpangan sesuai aturan yang
dari hasil samping pangan hewani yang dibuatnya ditetapkan dan/atau
sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual dan disepakati bersama
prosedural.

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil kajian literatur dan observasi
pembuatan produk pengolahan nonpangan dari hasil
samping pangan hewani untuk mengetahui pemahaman
secara konseptual
 Mengevaluasi/menguji hasil produk pengolahan
nonpangan dari hasil samping pangan hewani untuk
memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.
 Mempresentasikan rancangan gagasan, pembuatan
olahan nonpangan dari hasil samping pangan hewani,
serta penyajian dan pengemasannya berdasarkan
Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
konsep dan prosedur berkarya, juga untuk
memperlihatkan kejujuran, mandiri, dan tanggung
jawab dalam berkarya.