Aspek : Pengolahan

Satuan Pendidikan : SMP Negeri 3 Sukawati

Kelas : IX (sembilan)
Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri,
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
KI 3 : Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata
KI 4 : Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat)
dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah
dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Materi Alokasi Sumber

Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
1.1 Menghayati Pembelajaran KI 1 dan KI 2 Penilaian KI 1 dan KI 2
keberagaman produk dilakukan secara tidak langsung dilakukan melalui
budidaya di daerah (terintegrasi) dalam pembelajaran KI pengamatan, penilaian
setempat dan 3 dan KI 4 diri, penilaian teman
nusantara sebagai sejawat oleh peserta
anugerah Tuhan didik, dan jurnal
2.1 Menunjukkan rasa
ingin tahu, sikap
santun, memiliki
motivasi internal dan
peduli lingkungan
dalam menggali
informasi tentang
keberagaman produk
pengolahan daerah
setempat sebagai
wujud cinta tanah air
dan bangga pada
produk Indonesia
2.2 Menghayati perilaku
jujur, percaya diri,
dan mandiri dalam
merancang
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
pembuatan produk
pengolahan
2.3 Menunjukkan
kemauan
bekerjasama, gotong
royong, bertoleransi,
disiplin dan
bertanggung jawab
dalam penggunaan
alat dan bahan, serta
teliti dan rapi saat
pembuatan produk
pengolahan yang
memiliki estetika
produk akhir
3.1 Memahami rancangan Pengolahan Mengamati Penilaian Tugas 8 JP Buku
pembuatan, penyajian pangan dari bahan · Melakukan pengamatan dengan · Mengkaji literatur pelajaran,
dan pengemasan ikan dan daging cara membaca dan menyimak dari untuk memperoleh buku referensi
olahan pangan dari putih atau merah kajian literatur/media tentang pengetahuan yang relevan,
bahan ikan dan menjadi makanan, pengetahuan, jenis bahan dasar, konseptual olahan majalah,
daging putih atau meliputi: alat, teknik, dan prosedur pangan dari bahan ikan koran, hasil
merah menjadi 1. Pengertian pembuatan produk olahan pangan dan daging putih atau penelitian,
makanan berdasarkan olahan pangan dari bahan ikan dan daging putih merah menjadi audio-visual,
konsep dan prosedur dari bahan atau merah menjadi makanan agar makanan media maya
berkarya sesuai ikan dan terbangun rasa ingin tahu · Observasi ke tempat (internet) dan
wilayah setempat. daging putih · Melakukan kegiatan observasi ke pembuatan olahan produksi
atau merah tempat pembuatan olahan pangan pangan dari bahan ikan pengolahan
4.1 Membuat olahan menjadi dari bahan ikan dan daging putih dan daging putih atau bahan pangan
pangan dari bahan makanan atau merah menjadi makanan merah menjadi ikan dan
ikan dan daging putih tentang bahan produk agar terbiasa makanan untuk daging putih
atau merah menjadi 2. Karakteristik bersikap santun, terbangun rasa memperoleh atau merah
makanan sesuai (jenis, bangga/cinta tanah air dan rasa pengetahuan praktis menjadi
rancangan dan bahan manfaat, syukur pada Tuhan. makanan
yang ada di wilayah kandungan) Penilaian Proyek (Unjuk sesuai
setempat bahan ikan Menanya Kerja) lingkungan
dan daging · Melakukan diskusi tentang aneka · Pembuatan setempat
putih atau karya yang berkaitan dengan rancangan/desain
merah fungsi karya, bahan dasar, alat, gagasan untuk
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
teknik, dan prosedur pembuatan pembuatan produk
3. Teknik olahan pangan dari bahan ikan dan olahan pangan dari
pengolahan daging putih atau merah menjadi bahan ikan dan daging
bahan bahan makanan yang diperoleh dari putih atau merah
ikan dan kajian literatur dan observasi agar menjadi makanan
daging putih terbangun sikap kerjasama dan · Pembuatan produk
atau merah toleransi. olahan pangan dari
menjadi bahan ikan dan daging
makanan Mengumpulkan Informasi putih atau merah
· Mengolah informasi yang didapat menjadi makanan
4. Prosedur/taha dari kajian literatur dan observasi · Pembuatan kemasan
p pembuatan ke tempat pembuatan olahan untuk produk olahan
bahan bahan pangan dari bahan ikan dan daging pangan dari bahan ikan
ikan dan putih atau merah menjadi makanan dan daging putih atau
daging putih agar terbangun sikap teliti, jujur, merah menjadi
atau merah mandiri dan tanggung jawab. makanan
menjadi
makanan Mengasosiasi Penilaian Portofolio
sesuai yang · Menyimpulkan dari hasil analisis · Kumpulan hasil kerja
ada di wilayah pengamatan/kajian literatur tentang peserta didik dalam
setempat pengertian, jenis, manfaat dan bentuk tertulis, foto
kandungan pada pengolahan bahan dan gambar atau karya
5. Penyajian dan ikan dan daging putih atau merah yang mendeskripsikan
kemasan menjadi makanan yang ada rancangan/desain
bahan bahan dilingkungan wilayah setempat gagasan, proses
ikan dan atau nusantara. pembuatan karya, hasil
daging putih · Membuat rancangan gagasan uji pembuatan karya,
atau merah dalam bentuk gambar/tertulis dan produk olahan
untuk kegiatan pembuatan olahan pangan dari bahan ikan
bahan ikan dan daging putih atau dan daging putih atau
merah menjadi makanan merah menjadi
berdasarkan orisinalitas ide yang makanan yang
jujur, sikap percaya diri dan dihasilkan
mandiri.
· Membuat dan menyajikan produk Penilaian Observasi
olahan bahan ikan dan daging (Perilaku)
putih atau merah menjadi · Penilaian tentang
makanan dengan cara/teknik dan perilaku saling
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
prosedur yang tepat dengan menghormati, toleransi,
menunjukkan sikap bekerjasama, kerjasama, disiplin,
toleransi, disiplin, tanggung jawab tanggung jawab, jujur,
dan peduli akan kerapihan dan mandiri, cinta damai,
kebersihan lingkungannya. dan responsif/keaktifan.
· Membuat laporan portofolio serta kinerja peserta
dalam berbagai bentuk seperti didik selama
tulisan, foto dan gambar yang melakukan kegiatan
mendeskripsikan bahan, alat, baik kegiatan klasikal,
teknik dan proses pembuatan mandiri, atau
dengan tampilan menarik terhadap kelompok sesuai aturan
produk olahan bahan ikan dan yang ditetapkan
daging putih atau merah menjadi dan/atau disepakati
makanan yang dibuatnya sebagai bersama
pemahaman akan pengetahuan/
konseptual dan prosedural.

Mengkomunikasikan
· Mempresentasikan hasil kajian
literatur dan observasi pembuatan
produk olahan bahan ikan dan
daging putih atau merah menjadi
makanan untuk mengetahui
pemahaman secara konseptual
· Mengevaluasi/menguji hasil
produk pengolahan makanan yang
dibuat dari bahan ikan dan daging
putih atau merah untuk
memperlihatkan kejujuran dalam
berkarya.
· Mempresentasikan rancangan
gagasan, pembuatan olahan bahan
ikan dan daging putih atau merah
menjadi makanan, serta penyajian
dan pengemasannya berdasarkan
konsep dan prosedur berkarya,
juga untuk memperlihatkan
kejujuran, mandiri, dan tanggung
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
jawab dalam berkarya.

3.2 Menerapkan manfaat Pengolahan Mengamati Penilaian Tugas 10 JP Buku

dan proses pangan dari bahan · Melakukan pengamatan dengan · Mengkaji literatur pelajaran,
pembuatan, ikan dan daging cara membaca dan menyimak dari untuk memperoleh buku refensi
penyajian dan putih atau merah kajian literatur/media tentang pengetahuan yang relevan,
pengemasan olahan menjadi produk pengetahuan, jenis bahan dasar, konseptual olahan majalah,
pangan dari bahan pangan setengah alat, teknik, dan prosedur pangan dari bahan ikan koran, hasil
ikan dan daging putih jadi, meliputi: pembuatan produk olahan pangan dan daging putih atau penelitian,
atau merah menjadi 1. Pengertian dari bahan ikan dan daging putih merah menjadi produk audio-visual,
produk pangan olahan pangan atau merah menjadi produk pangan pangan setengah jadi media maya
setengah jadi yang dari bahan setengah jadi agar terbangun rasa · Observasi ke tempat (internet) dan
ada di wilayah ikan dan ingin tahu pembuatan olahan produksi
setempat daging putih · Melakukan kegiatan observasi ke pangan dari bahan ikan pengolahan
atau merah tempat pembuatan olahan pangan dan daging putih atau bahan pangan
4.2 Membuat olahan menjadi dari bahan ikan dan daging putih merah menjadi produk ikan dan
pangan dari bahan produk atau merah menjadi produk pangan pangan setengah jadi daging putih
ikan dan daging putih pangan setengah jadi tentang motif ragam untuk memperoleh atau merah
atau merah menjadi setengah jadi hias daerah dan bahan produk agar pengetahuan praktis menjadi
produk pangan terbiasa bersikap santun, terbangun bahan pangan
setengah jadi sesuai 2. Karakteristik rasa bangga/cinta tanah air dan Penilaian Proyek (Unjuk setengah jadi
hasil analisis dan (jenis, rasa syukur pada Tuhan. Kerja) sesuai
bahan yang ada di manfaat, · Pembuatan lingkungan
wilayah setempat kandungan) Menanya rancangan/desain setempat
bahan pangan · Melakukan diskusi tentang aneka gagasan untuk
setengah jadi karya yang berkaitan dengan pembuatan produk
olahan pangan fungsi karya, bahan dasar, alat, olahan pangan dari
dari bahan teknik, dan prosedur pembuatan bahan ikan dan daging
ikan dan olahan pangan dari bahan ikan dan putih atau merah
daging putih daging putih atau merah menjadi menjadi produk pangan
atau merah produk pangan setengah jadi yang setengah jadi
diperoleh dari kajian literatur dan · Pembuatan produk
3. Teknik observasi agar terbangun sikap olahan pangan dari
pengolahan kerjasama dan toleransi. bahan ikan dan daging
olahan pangan putih atau merah
dari bahan Mengumpulkan Informasi menjadi produk pangan
ikan dan · Mengolah informasi yang didapat setengah jadi
daging putih dari kajian literatur dan observasi · Pembuatan kemasan
 Materi
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
atau merah ke tempat pembuatan olahan
menjadi pangan dari bahan ikan dan daging
produk putih atau merah menjadi produk
pangan pangan setengah jadi agar
setengah jadi terbangun sikap teliti, jujur,
mandiri dan tanggung jawab.
4. Prosedur/taha
p pembuatan Mengasosiasi
olahan pangan · Menyimpulkan dari hasil analisis
dari bahan pengamatan/kajian literatur tentang
ikan dan pengertian, jenis, manfaat dan
daging putih kandungan pada pengolahan bahan
atau merah ikan dan daging putih atau merah
menjadi menjadi bahan pangan setengah
produk jadi yang ada dilingkungan
pangan wilayah setempat atau nusantara.
setengah jadi · Membuat rancangan gagasan
sesuai yang dalam bentuk gambar/tertulis
ada di wilayah untuk kegiatan pembuatan olahan
setempat bahan ikan dan daging putih atau
merah menjadi bahan pangan
5. Penyajian dan setengah jadi berdasarkan
kemasan orisinalitas ide yang jujur, sikap
bahan pangan percaya diri dan mandiri.
setengah jadi · Membuat dan menyajikan produk
dari bahan olahan bahan ikan dan daging
ikan dan putih atau merah menjadi bahan
daging putih pangan setengah jadi dengan
atau merah cara/teknik dan prosedur yang
tepat dengan menunjukkan sikap
bekerjasama, toleransi, disiplin,
tanggung jawab dan peduli akan
kerapihan dan kebersihan
lingkungannya.
· Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk seperti
tulisan, foto dan gambar yang
mendeskripsikan bahan, alat,
Alokasi Sumber
Penilaian
Waktu Belajar
untuk produk olahan
pangan dari bahan ikan
dan daging putih atau
merah menjadi produk
pangan setengah jadi
Penilaian Portofolio
· Kumpulan hasil kerja
peserta didik dalam
bentuk tertulis, foto
dan gambar atau karya
yang mendeskripsikan
rancangan/desain
gagasan, proses
pembuatan karya, hasil
uji pembuatan karya,
dan produk olahan
pangan dari bahan ikan
dan daging putih atau
merah menjadi produk
pangan setengah jadi
yang dihasilkan
Penilaian Observasi
(Perilaku)
· Penilaian tentang
perilaku saling
menghormati, toleransi,
kerjasama, disiplin,
tanggung jawab, jujur,
mandiri, cinta damai,
dan responsif/keaktifan.
serta kinerja peserta
didik selama
melakukan kegiatan
baik kegiatan klasikal,
mandiri, atau
kelompok sesuai aturan
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
teknik dan proses pembuatan yang ditetapkan
dengan tampilan menarik terhadap dan/atau disepakati
produk olahan bahan ikan dan bersama
daging putih atau merah menjadi
bahan pangan setengah jadi yang
dibuatnya sebagai pemahaman
akan pengetahuan/ konseptual dan
prosedural.

Mengkomunikasikan
· Mempresentasikan hasil kajian
literatur dan observasi pembuatan
olahan bahan dari ikan dan daging
putih atau merah menjadi bahan
pangan setengah jadi untuk
mengetahui pemahaman secara
konseptual
· Mengevaluasi/menguji hasil
produk pengolahan bahan pangan
setengah jadi yang dibuat dari
bahan ikan dan daging putih atau
merah untuk memperlihatkan
kejujuran dalam berkarya.
· Mempresentasikan rancangan
gagasan, pembuatan olahan bahan
pangan setengah jadi yang dibuat
dari bahan ikan dan daging putih
atau merah menjadi makanan, serta
penyajian dan pengemasannya
berdasarkan konsep dan prosedur
berkarya, juga untuk
memperlihatkan kejujuran,
mandiri, dan tanggung jawab
dalam berkarya.
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
3.3 Memahami rancangan Pengolahan Mengamati Penilaian Tugas 10 JP Buku
pembuatan, penyajian produk pangan · Melakukan pengamatan dengan · Mengkaji literatur pelajaran,
dan pengemasan setengah jadi dari cara membaca dan menyimak dari untuk memperoleh buku refensi
olahan produk pangan bahan ikan dan kajian literatur/media tentang pengetahuan yang relevan,
setengah jadi dari daging putih atau pengetahuan, jenis bahan dasar, konseptual olahan majalah,
bahan ikan dan merah menjadi alat, teknik, dan prosedur pangan dari bahan ikan koran, hasil
daging putih atau makanan, pembuatan produk pangan dan daging putih atau penelitian,
merah menjadi meliputi: setengah jadi dari bahan ikan dan merah menjadi audio-visual,
makanan berdasarkan 1. Pengertian daging putih atau merah menjadi makanan media maya
konsep dan prosedur olahan produk makanan agar terbangun rasa ingin · Observasi ke tempat (internet) dan
berkarya sesuai pangan tahu pembuatan olahan produksi
wilayah setempat. setengah jadi · Melakukan kegiatan observasi ke pangan dari bahan ikan pengolahan
dari bahan tempat pembuatan produk pangan dan daging putih atau bahan pangan
4.3 Membuat olahan ikan dan setengah jadi dari bahan ikan dan merah menjadi untuk ikan dan
produk pangan daging putih daging putih atau merah menjadi makanan praktis daging putih
setengah jadi dari atau merah makanan tentang bahan, alat dan atau merah
bahan ikan dan menjadi teknik produk agar terbiasa Penilaian Proyek (Unjuk menjadi
daging putih atau makanan bersikap santun, terbangun rasa Kerja) makanan
merah menjadi bangga/cinta tanah air dan rasa · Pembuatan sesuai
makanan sesuai 2. Karakteristik syukur pada Tuhan. rancangan/desain lingkungan
rancangan dan bahan (jenis, gagasan untuk setempat
yang ada di wilayah manfaat, Menanya pembuatan produk
setempat kandungan) · Melakukan diskusi tentang aneka olahan pangan dari
olahan produk karya yang berkaitan dengan bahan ikan dan daging
pangan fungsi karya, bahan dasar, alat, putih atau merah
setengah jadi teknik, dan prosedur pembuatan menjadi makanan
dari bahan produk pangan setengah jadi dari · Pembuatan produk
ikan dan bahan ikan dan daging putih atau olahan pangan dari
daging putih merah menjadi makanan yang bahan ikan dan daging
atau merah diperoleh dari kajian literatur dan putih atau merah
menjadi observasi agar terbangun sikap menjadi makanan
makanan kerjasama dan toleransi. · Pembuatan kemasan
untuk produk olahan
3. Teknik Mengumpulkan Informasi pangan dari bahan ikan
pengolahan · Mengolah informasi yang didapat dan daging putih atau
makanan dari dari kajian literatur dan observasi merah menjadi
olahan produk ke tempat pembuatan produk makanan
pangan pangan setengah jadi dari bahan
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
setengah jadi ikan dan daging putih atau merah Penilaian Portofolio
bahan ikan menjadi makanan agar terbangun · Kumpulan hasil kerja
dan daging sikap teliti, jujur, mandiri dan peserta didik dalam
putih atau tanggung jawab. bentuk tertulis, foto
merah dan gambar atau karya
Mengasosiasi yang mendeskripsikan
4. Prosedur/taha · Menyimpulkan dari hasil analisis rancangan/desain
p pembuatan pengamatan/kajian literatur gagasan, proses
makanan dari tentang pengertian, jenis, manfaat pembuatan karya, hasil
olahan produk dan kandungan pada pengolahan uji pembuatan karya,
pangan bahan pangan setengah jadi dari dan produk olahan
setengah jadi bahan ikan dan daging putih atau pangan dari bahan ikan
bahan ikan merah menjadi makanan yang ada dan daging putih atau
dan daging dilingkungan wilayah setempat merah menjadi
putih atau atau nusantara. makanan yang
merah sesuai · Membuat rancangan gagasan dihasilkan
yang ada di dalam bentuk gambar/tertulis
wilayah untuk kegiatan pembuatan olahan Penilaian Observasi
setempat bahan pangan setengah jadi dari (Perilaku)
bahan ikan dan daging putih atau · Penilaian tentang
5. Penyajian dan merah menjadi makanan perilaku saling
kemasan berdasarkan orisinalitas ide yang menghormati, toleransi,
makanan dari jujur, sikap percaya diri dan kerjasama, disiplin,
olahan produk mandiri. tanggung jawab, jujur,
pangan · Membuat dan menyajikan produk mandiri, cinta damai,
setengah jadi olahan bahan pangan setengah jadi dan responsif/keaktifan.
bahan ikan dari bahan ikan dan daging putih serta kinerja peserta
dan daging atau merah menjadi makanan didik selama
putih atau dengan cara/teknik dan prosedur melakukan kegiatan
merah yang tepat dengan menunjukkan baik kegiatan klasikal,
sikap bekerjasama, toleransi, mandiri, atau
disiplin, tanggung jawab dan kelompok sesuai aturan
peduli akan kerapihan dan yang ditetapkan
kebersihan lingkungannya. dan/atau disepakati
· Membuat laporan portofolio bersama
dalam berbagai bentuk seperti
tulisan, foto dan gambar yang
mendeskripsikan bahan, alat,
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
teknik dan proses pembuatan
dengan tampilan menarik terhadap
produk olahan bahan pangan
setengah jadi dari bahan ikan dan
daging putih atau merah menjadi
makanan yang dibuatnya sebagai
pemahaman akan pengetahuan/
konseptual dan prosedural.

Mengkomunikasikan
· Mempresentasikan hasil kajian
literatur dan observasi olahan
bahan pangan setengah jadi dari
bahan ikan dan daging putih atau
merah menjadi makanan untuk
mengetahui pemahaman secara
konseptual
· Mengevaluasi/menguji hasil
produk pengolahan makanan yang
dibuat dari bahan pangan setengah
jadi dengan bahan ikan dan daging
putih atau merah untuk
memperlihatkan kejujuran dalam
berkarya.
· Mempresentasikan rancangan
gagasan, pembuatan olahan bahan
pangan setengah jadi dari bahan
ikan dan daging putih atau merah
menjadi makanan, serta penyajian
dan pengemasannya berdasarkan
konsep dan prosedur berkarya,
juga untuk memperlihatkan
kejujuran, mandiri, dan tanggung
jawab dalam berkarya.

Pengolahan dari Mengamati Penilaian Tugas 8 JP Buku

3.4 Menerapkan manfaat hasil samping · Melakukan pengamatan dengan · Mengkaji literatur pelajaran,
dan proses olahan dari pangan hewani cara membaca dan menyimak dari untuk memperoleh buku refensi
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
hasil samping pangan menjadi produk kajian literatur/media tentang pengetahuan yang relevan,
hewani menjadi non pangan, pengetahuan, jenis bahan dasar, konseptual olahan dari majalah,
produk non pangan meliputi: alat, teknik, dan prosedur hasil samping pangan koran, hasil
1. Pengertian pembuatan produk pengolahan dari hewani menjadi produk penelitian,
4.4 Membuat olahan dari olahan dari hasil samping pangan hewani non pangan audio-visual,
hasil samping pangan hasil samping menjadi produk non pangan agar · Observasi ke tempat media maya
hewani menjadi pangan terbangun rasa ingin tahu pembuatan olahan dari (internet) dan
produk non pangan hewani · Melakukan kegiatan observasi ke hasil samping pangan produksi
sesuai wilayah menjadi tempat pembuatan pengolahan dari hewani menjadi produk pengolahan
setempat produk non hasil samping pangan hewani non pangan hasil samping
pangan menjadi produk non pangan bahan pangan
tentang motif ragam hias daerah Penilaian Proyek (Unjuk hewani
2. Berbagai jenis dan bahan produk agar terbiasa Kerja) menjadi
produk non bersikap santun, terbangun rasa · Pembuatan produk
pangan dari bangga/cinta tanah air dan rasa rancangan/desain nonpangan
hasil samping syukur pada Tuhan. gagasan untuk sesuai
pangan pembuatan produk lingkungan
hewani yang Menanya olahan dari hasil setempat
banyak · Melakukan diskusi tentang aneka samping pangan
terdapat di karya yang berkaitan dengan hewani menjadi produk
wilayah fungsi karya, bahan dasar, alat, non pangan
setempat teknik, dan prosedur pembuatan · Pembuatan produk
maupun olahan dari hasil samping pangan olahan dari hasil
lainnya hewani menjadi produk non samping pangan
pangan yang diperoleh dari kajian hewani menjadi produk
3. Fungsi, literatur dan observasi agar non pangan
bentuk dan terbangun sikap kerjasama dan · Pembuatan kemasan
teknik toleransi. untuk olahan dari hasil
pengolahan samping pangan
olahan dari Mengumpulkan Informasi hewani menjadi produk
hasil samping · Mengolah informasi yang didapat non pangan
pangan dari kajian literatur dan observasi
hewani ke tempat pembuatan olahan dari Penilaian Portofolio
menjadi hasil samping pangan hewani · Kumpulan hasil kerja
produk non menjadi produk non pangan agar peserta didik dalam
pangan terbangun sikap teliti, jujur, bentuk tertulis, foto
mandiri dan tanggung jawab. dan gambar atau karya
4. Prosedur/taha yang mendeskripsikan
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
p pengolahan Mengasosiasi rancangan/desain
dari hasil · Menyimpulkan dari hasil analisis gagasan, proses
samping pengamatan/kajian literatur pembuatan karya, hasil
pangan tentang pengertian, jenis, manfaat uji pembuatan karya,
hewani dan kandungan pada pengolahan dan produk olahan dari
menjadi hasil samping pangan hewani hasil samping pangan
produk non menjadi produk nonpangan yang hewani menjadi produk
pangan yang ada dilingkungan wilayah non pangan yang
ada di wilayah setempat atau nusantara. dihasilkan
setempat · Membuat rancangan gagasan
dalam bentuk gambar/tertulis Penilaian Observasi
5. Penyajian dan untuk kegiatan pengolahan hasil (Perilaku)
kemasan samping pangan hewani menjadi - Penilaian tentang
produk produk nonpangan berdasarkan perilaku saling
nonpangan orisinalitas ide yang jujur, sikap menghormati,
dari olahan percaya diri dan mandiri. toleransi, kerjasama,
dari hasil · Membuat dan menyajikan produk disiplin, tanggung
samping olahan nonpangan dari hasil jawab, jujur,
pangan samping pangan hewani dengan mandiri, cinta
hewani cara/teknik dan prosedur yang damai, dan
menjadi tepat dengan menunjukkan sikap responsif/keaktifan.
produk non bekerjasama, toleransi, disiplin, serta kinerja peserta
pangan. tanggung jawab dan peduli akan didik selama
kerapihan dan kebersihan melakukan kegiatan
lingkungannya. baik kegiatan
· Membuat laporan portofolio dalam klasikal, mandiri,
berbagai bentuk seperti tulisan, atau kelompok
foto dan gambar yang sesuai aturan yang
mendeskripsikan bahan, alat, ditetapkan dan/atau
teknik dan proses pembuatan disepakati bersama
dengan tampilan menarik terhadap
produk olahan nonpangan dari
hasil samping pangan hewani yang
dibuatnya sebagai pemahaman
akan pengetahuan/ konseptual dan
prosedural.

Mengkomunikasikan
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Pembelajaran Waktu Belajar
· Mempresentasikan hasil kajian
literatur dan observasi pembuatan
produk pengolahan nonpangan dari
hasil samping pangan hewani
untuk mengetahui pemahaman
secara konseptual
· Mengevaluasi/menguji hasil
produk pengolahan nonpangan
dari hasil samping pangan hewani
untuk memperlihatkan kejujuran
dalam berkarya.
· Mempresentasikan rancangan
gagasan, pembuatan olahan
nonpangan dari hasil samping
pangan hewani, serta penyajian
dan pengemasannya berdasarkan
konsep dan prosedur berkarya,
juga untuk memperlihatkan
kejujuran, mandiri, dan tanggung
jawab dalam berkarya.

Mengetahui Sukawati, 6 Juli 2020

Kepala SMPN 3 Sukawati
Guru Mata Pelajaran Prakarya

I Made Cikera,S.Pd.,M.Pd
NIP. 19651231 200501 1 080 I Wayan Gde Budiarta,S.Kom
NIP. -