PROPOSAL USAHA

DAFTAR ISI

SAMPUL DAFTAR ISI KATA PENGANTAR BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang
1.2 Tujuan Kegiatan

BAB II METODE PELAKSANAAN

2.1 Produk
2.2 Bahan Baku
2.3 Proses Produksi
2.4 Pemasaran
2.5 Tempat Produksi
2.6 Strategi Pemasaran
2.7 Analisis SWOT

BAB III TARGET LUARAN

3.1 Target Produk
3.2 Target Konsumen
3.3 Target Pendapatan

BAB IV RENCANA BIAYA

4.1 Rencana Biaya Usaha
4.2 Menghitung Harga Jual

BAB V ORGANISASI PELAKSANA

5.1 Personal

BAB VI PENUTUP
6.1 Kesimpulan
6.2 Saran

KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan kesempatan dan
kemampuan untuk menyelesaikan proposal usaha makanan ini. Sholawat serta salam semoga
tetap tercurah kepada Nabi Muhammad SAW sebagai suri tauladan pemimpin yang berakhlakul
karimah dan kami nantikan syafaatnya pada hari kiamat.
 Usaha makanan yang pertama Mochi bites, camilan lezat sekali suap. Jika Anda penggemar
camilan manis, tentu sudah tidak asing dengan camilan mochi. Ini adalah camilan yang berasal
dari Jepang, dengan ciri khas tekstur kenyal dan lembut. Makanan tradisional ini dibuat dari
tepung beras ketan yang diisi dengan beragam isian pasta lezat. Usaha makanan yang kedua
Cookies adalah kue yang terbuat dari bahan dasar tepung yang umumnya dibuat dari tepung
Tekstur cookies mempunyai tekstur yang renyah dan tidak mudah hancur seperti dengan kue-kue
kering pada umumnya.

Kami juga berterima kasih kepada guru mata pelajaran prakarya, Mega Mustika S.Pd, yang
telah membimbing kami sehingga proposal ini dapat selesai sebagai mana mestinya.

Kami harap proposal ini bermanfaat untuk anda untuk membuka usaha kecil kecilan dari
makanan ringan kami untuk membuka peluang usaha. Kami sadar bahwa proposal ini belum
sempurna masih banyak kesalahan kata atau pemahaman yang belum kami mengerti. Oleh
karena itu kami sangat mengharapkan saran dan apresiasi dari pembaca makalah ini.

Makassar, 2 November 2023

Penulis

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
 Dalam beberapa tahun terakhir, bisnis penjualan mochi bites dan cookies telah menjadi tren
yang signifikan. Kedua makanan ini menawarkan variasi rasa dan tekstur yang unik, dan mereka
telah menjadi favorit di kalangan berbagai kelompok usia.

Mochi bites adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung ketan yang dikukus
dan kemudian dilapisi dengan campuran tepung ketan yang lebih halus. Mochi bites memiliki
tekstur kenyal yang menyenangkan dan sering diisi dengan berbagai jenis isian seperti kacang
merah manis, stroberi, atau keju.

Sementara itu, cookies adalah makanan yang terbuat dari adonan yang dipanggang dalam oven.
Mereka hadir dalam berbagai bentuk, rasa, dan tekstur, dan menjadi camilan yang sangat disukai
di banyak negara di seluruh dunia. Cookies sering diisi dengan cokelat, kacang, atau buah kering,
yang menambah kelezatan dan variasi rasa.

Melalui laporan ini, diharapkan pengusaha dan calon pengusaha dapat memperoleh wawasan
yang bermanfaat tentang usaha penjualan mochi bites dan cookies. Dengan pengetahuan yang
lebih baik, mereka dapat mengembangkan strategi yang efektif dan berinovasi untuk mencapai
kesuksesan dalam bisnis ini.

1.2 Tujuan Kegiatan

a. Mendapatkan keuntungan
b. Bisa memotivasi teman teman usaha kecil kecilan
c. Sebagai sarana melestarikan makanan khas daerah lain atau daerah kita sendiri
d. Menambah pengalaman sebagai pelajar untuk berwirausaha
e. Meningkatkan kepercayaan pelanggan
f. Memungkinkan pengusaha untuk memperluas bisnis

BAB II METODE PELAKSANAAN

2.1 Produk
Produk yang akan dibuat yaitu makanan ringan yang cukup digemari oleh kalangan sekarang
yang pertama Mochi Bites makanan tradisional Jepang yang dimana kelezatan dan keunikan
makanan ini telah membuatnya populer di kalangan pecinta makanan Asia dan masyarakat
internasional. Yang kedua Cookies termasuk salah satu produk bakery yang banyak digemari
oleh berbagai kalangan masyarakat karena rasanya yang enak, ukurannya kecil dan praktis
dibawa ke manapun.

2.2 Bahan Baku

1. Mochi Bites

Adonan Mochi Bites

• Tepung ketan (250 gram)
• Susu full cream (270 ml)
• Gula (4 sendok)
• Garam (1/2 sendok)
• Vanilla extract
• Milo

Fla dan toping

• Whip cream cair (200 gram)
• Susu kental manis
• Gorio-rio

2. Cookies
• Mentega
• Brown sugar
• Gula pasir
• Tepung terigu segitiga biru
• Maizena (kecil)
• Choco chips
• Kemasan

2.3 Proses Produksi

a) Mochi Bites

Adonan Mochi Bites

 1. Campurkan 250gr tepung terigu ketan, 4 sendok makan gula pasir, 1/2 sndok teh
Garam, 270ml Susu full Cream.
2. Aduk hingga merata
3. Setelah merata, Masukkan minyak sebanyak 2 sendok makan, Lalu aduk kembali
4. Setelah merata, Saring adonan ke warah yang baru
5. Masukkan adonan yang sudah di saring ke tempat kukusan
6. Kukus selama 30menit
7. Setelah 30 menit, keluarkan mochi dan pindahkan ke wadah yang sudah di isi dengan
telung
8. Ulen mochi dengan tepung hingga tidak lengket di tangan 9. Buat adonan kecil kecil
seperti yang di inginkan 10. Setelah selesai, taburi dengan bubuk coklat.

Fla/Topping Mochi
1. Masukan 200gr bubuk Whipping cream
2. Campur dengan Susu kental manis secukupnya
3. Kemudiam berikan air dingin lalu aduk hingga menjadi Cream.
4. Hancurkan oreo hingga halus

b) Cookies

1. campurkan 200gr margarin cair dengan gula 30gr dan palm sugar 30gr, juga masukkan dua
buah telur lalu aduk hingga merata.
2. setelah itu masukkan tepung segitiga biru 250gr beserta dengan baking soda dan baking
powder masing masing setengah sendok teh lalu aduk hingga adonan tulen
3. masukkan choco chips dan cokelat buatan pada adonan dan aduk hingga semuanya merata.
4. panaskan oven terlebih dahulu sebelum di pakai
5. sementara oven di panaskan, lapisi loyang dengan mentega agar adonan tidak melengket.
6. bentuk adonan sesuai yang di ingin kan dan taruh di loyang
7. masukkan adonan yang telah di siapkan ke dalam oven dalam 170c selama 15 menit
8. setelah cookies siap, masukkan ke kemasan yang telah di siapkan
2.4 Pemasaran
Segmen pemasaran penjualan produk kami yaitu,
a) Segmen Geografis

Usaha makanan ini sangat banyak diminati banyak orang dimanapun kami menjual usaha
ini kami yakin akan banyak yang bantu usaha kami, adapun lokasi tepatnya di SMA
Negeri 12 Makassar.

b) Segmen Demografis

Karena cemilan ini berfokus pada mochi bites dan cookies, target usaha kami itu di
sekolah-sekolah karena pasti anak kalarangan sekarang banyak yang suka jajan-jajanan
atau makanan ringan seperti ini. Dan ini bisa dimakan segala usia serta tidak membatasi
jenis kelamin. Bahan makanannya mudah untuk didapat, sehingga usaha ini tidak
menargetkan kalangan tertentu.

c) Factor psikologis dan perilaku

Targetnya adalah peminatan makanan yang murah, enak, dan menarik untuk dibeli,
murah, trend kalangan sekarang maupun makanan tradisional, serta peminat makanan
yang tidak terlalu berat cocok untuk makanan ringan saat di sekolah maupun ada kegiatan
yang mendadak.

2.5 Tempat Produksi

Tempat produksi dilakukan di Jl. Prumnas Antang No 12B (Master Foto) Bangkala,
Kecamatan Manggala, kota Makassar, (SMAN 12 MAKASSAR).

2.6 Strategi Pemasaran

a) Segmenting
• Geografi: Tempatnya di sekolah yang ramai dengan anak sekolah yang ingin
makanan ringan yang enak, murah, dan lain sebagainya, yang membuat menarik
pelanggan.
 • Demografi: Konsumen yang ditinjau adalah semua kalangan dari anak anak, guru
guru, masyarakat dari luar sekolah. Baik kalangan menengah atas maupun
menengah bawah.

• Psikologi: Targetnya adalah jajanan yang ringan dan menarik buat anak anak
kalangan sekarang. Dan pastinya yang sehat dan bersih.

b) Targeting

Target usaha makanan khas Jepang dan khas internasional untuk melayani semua orang
khususnya masyarakat yang tempat penjualan yaitu sekolah pasti disukasi oleh anak anak
atau guru guru yang ada di sekolah itu. Atau bisa jadi di sekitar sekolah.

c) Positioning
• Produk= Usaha makanan khas daerah Jepang Mochi Bites dan makanan ringan
yaitu Cookies.

• Pemasaran Pelanggan: Golongan masyarakat, anak anak, guru guru, serta staf
sekolah.

• Manfaat: Menyehatkan, kualitasnya baik, dan penampilan produk yang menarik

pelanggan.

• Harga: Yang cocok untuk anak anak sekolah jajanan ringan.

• Usulan Nilai: Dengan harga yang terjangkau, dan murah pastinya enak.

2.7 Analisis SWOT

a) Kekuatan (Strength)
Produk ini mempunyai aneka ragam rasa dan bentuk kreasinya sangat unik. Memiliki
peluang pemasaran yang besar karena sedang populer di media sosial. Memiliki kualitas
yang bagus dengan harga terjangkau.

b) Kelemahan (Weakness)
Apabila harga bahan bahan naik, maka harga jual produk ikut meningkat. Proses
produksinya mudah sehingga besar kemungkinan timbul konpetitor di bidang yang sama.

c) Kesempatan (Opportunities)
 Peluang yang dapat di manfaatkan adalah peningkatan pemasaran digital, serta kerja sama
dengan usaha tempat makanan.

d) Ancaman (Threath)
Tingkat kejenuhan konsumen terhadap makanan yang memiliki kepopuleran sementara.
Pergantian tren makanan dalam media sosial sehingga inovasi makanan ini bisa saja
terlupakan.

BAB III TARGET LUARAN

3.1 Target Produk
Produk yang dihasilkan adalah makanan penutup/cemilan, kualitas produk yang akan di
produksi adalah mochi bites dan cookies yang enak dan diminati oleh seluruh kalangan

3.2 Target Konsumen

Konsumen yang di targetkan adalah masyarakat, anak anak sekolahan, guru guru, dan
bisa juga untuk semua kalangan

3.3 Jumlah Pendapatan

Jumlah Pendapatan dari Mochi Bites yang kami peroleh sejumlah 18 box Mochi Bites (Rp
144.000)
Jumlah Pendapatan dari Cookies yang kami peroleh sejumlah 32 pcs Cookies (Rp 160.000)
Jumlah pendapatan total yang kami peroleh sejumlah Rp 304.000

BAB IV RENCANA BIAYA

4.1 Rencana Biaya Usaha

1. Biaya Operasi
a) Bahan Baku
Mochi Bites
Bahan

1. Tepung ketan : Rp. 13.000

2. Susu Full crem : Rp. 18.000
3. Gula : Rp.
4. Garam : Rp. –
5. Vanilla extrack : Rp. –
6. Minyak : Rp. –
7. Coklat bubuk : Rp. –
8. Whipping cream : --
9. Susu Kental manis : Rp. 4.000
10. Gorio rio : Rp. 15. 000
11. kemasan: 30.000

Modal = Rp 80.000
Pendapatan = Rp 144.000
Sehingga jumlah keuntungan yang kami peroleh yaitu sebesar Rp. 60.000

Cookies
Bahan

1. mentega: 40k
2. gula palmsuker: 5k
3. choco chips: 20k
4. segitiga biru: 13k
5. maizena: 5k
 Modal :Rp. 83.000
Pemasukan:Rp. 165.000
Sehingga jumlah keuntungan yang kami peroleh yaitu sebesar Rp. 82.000

BAB V ORGANISASI PELAKSANAAN

5.1 Personal
 BAB VI PENUTUP
6.1 Kesimpulan
Produk Mochi Bites dan Cookies ini terinspirasi dari video Tiktok/Instagram yang sedang viral
belakangan ini. Dan kami juga menyesuaikan tren cemilan ini sesuai dengan kepopuleran yang
ada di media internet. Berkaitan dengan produk Mochi Bites dan Cookies ini, kami juga
mengedepankan kelezatan dan minat para pembeli yang pasti penasaran apa yang sedang viral di
internet. Dengan harga yang menyesuaikan kantong pelajar akan menjadi point plus untuk
membeli produk ini.
6.2 Saran
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kata kesempurnaan, oleh karena itu kami
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan proposal
ini.Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha kami dapat berjalan dengan baik dan kami
berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan Masyarakat.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang membantuu dalam penyusunan
proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian terima
kasih.