PROFIL USAHATANI PETERNAKAN PAK DADAY

Disusun oleh:
Kelompok 2 Paralel 3
Ryanandra Hanif NIM H3401211
Nanda Amalia NIM H3401211122
Daniel Manurung NIM H3401211139
Irfania Aulia Tsani NIM H3401211161
Yunus Ernawa Addin NIM A3401201074

AGB1312 – USAHATANI
DEPARTEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
IPB UNIVERSITY
2023
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang. Puji syukur
kami panjatkan kehadirat Allah SWT. Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, yang
mana telah melimpahkan rahmat, dan kasih sayang-Nya sehingga kami dapat melengkapi tugas
laporan akhir mata kuliah Usahatani dengan judul “Profil Usahatani Peternakan Pak Daday”
dengan tepat pada waktunya.
Dalam penyusunan makalah ini, kami sudah melakukan semaksimal mungkin dengan
upaya dan dukungan dari berbagai pihak, sehingga dapat memperlancar dalam penyusunannya.
Kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Ir. Dwi Rachmina M.Si., Bapak Dr. Ir. Nunung
Kusnadi M.S., dan Ibu Tursina Andita Putri S.E., M.Si. selaku dosen kuliah mata kuliah
Usahatani.
Kami menyadari bahwa dalam penyusunan makalah ini masih terdapat banyak
kekurangan baik dari segi penyusunan bahasa atau dari segi aspek lainnya. Maka dari itu, kami
meminta kritik dan saran kepada pembaca makalah ini, untuk perbaikan dimasa mendatang.
Semoga makalah ini dapat bermanfaat, khususnya untuk kami selaku penulis. Apabila
terdapat kata-kata yang kurang berkenan di hati mohon dibukakan pintu maaf yang
sebesar-besarnya.

Bogor, 30 November 2023

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.....................................................................................................................2
DAFTAR ISI...................................................................................................................................3
DAFTAR GAMBAR...................................................................................................................... 4
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................................................. 5
I. PENDAHULUAN.......................................................................................................................6
1.1 Latar Belakang..................................................................................................................... 6
1.2 Tujuan Penelitian................................................................................................................. 6
1.3 Manfaat Penelitian............................................................................................................... 6
II. PROFIL PETANI DAN USAHATANI................................................................................... 7
2.1 Profil Petani dan Keluarga Petani........................................................................................ 7
2.1.1 Profil Petani................................................................................................................ 7
2.1.2 Profil Keluarga Petani.................................................................................................7
2.2 Profil Usahatani................................................................................................................... 7
2.3 Klasifikasi Usahatani........................................................................................................... 8
2.4 Karakteristik dan Penggunaan Lahan Usahatani................................................................. 9
2.5 Permodalan Usahatani....................................................................................................... 12
III. KINERJA USAHATANI...................................................................................................... 14
3.1 Input dan Output pada Usahatani.......................................................................................14
3.1.1 Input Usahatani......................................................................................................... 14
3.1.2 Output Usahatani...................................................................................................... 16
3.2 Biaya Usahatani................................................................................................................. 16
3.2.1 Biaya Tetap............................................................................................................... 16
3.2.2 Biaya Variabel...........................................................................................................17
3.2.3 Total Biaya Produksi.................................................................................................18
3.3 Penerimaan Usahatani........................................................................................................18
3.4 Ukuran Kinerja Usahatani..................................................................................................19
3.4.1 Ukuran arus uang tunai rumah tangga petani........................................................... 19
3.4.2 Ukuran pendapatan petani.........................................................................................21
3.4.3 Analisis Biaya dan Penerimaan................................................................................ 23
IV. PERENCANAAN USAHATANI.......................................................................................... 24
4.1 Rencana Pengembangan Usahatani................................................................................... 24
4.2 Anggaran Pengembangan Usahatani................................................................................. 25
V. PENUTUP................................................................................................................................ 28
5.1 Kesimpulan........................................................................................................................ 28
5.2 Saran.................................................................................................................................. 29
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................... 30
LAMPIRAN..................................................................................................................................31

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Ilustrasi lokasi kandang domba

Gambar 2. Arus Uang Tunai
 DAFTAR LAMPIRAN

Tabel 1. Lahan Usahatani

Tabel 2. Tabel Karakteristik Aset Non Lahan
Tabel 3. Biaya tetap peternakan Pak Daday
Tabel 4. Biaya variabel peternakan Pak Daday
Tabel 5. Total biaya produksi peternakan Pak Daday
Tabel 6. Penerimaan Usahatani
Tabel 7. Arus Uang Tunai
Tabel 8. Analisis Profitabilitas
Tabel 9. Total Farm Expenses
Tabel 10. Net Farm Income
Tabel 11. Analisis Biaya dan Penerimaan
Tabel 12. Perencanaan Parsial
Tabel 13. Margin Kotor
Tabel 14. Anggaran Parsial Margin Kotor
 I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Menurut Soekartawi (1995), ilmu usahatani merupakan ilmu yang mempelajari
bagaimana seseorang mengalokasikan sumberdaya yang ada secara efektif dan efisien untuk
memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu. Dikatakan efektif bila petani dapat
mengalokasikan sumberdaya yang mereka miliki sebaik-baiknya, dan dikatakan efisien bila
pemanfaatan sumberdaya tersebut mengeluarkan output melebihi input.
Menurut Shinta (2011:1) usahatani adalah ilmu yang mempelajari bagaimana
menggunakan sumberdaya secara efisien dan efektif pada suatu usaha pertanian agar diperoleh
hasil maksimal. Sumber daya itu adalah lahan, tenaga kerja, modal dan manajemen.
Peternakan merupakan bagian dari sektor pertanian yang memiliki nilai strategis dalam
memenuhi kebutuhan pangan yang terus meningkat akibat pertambahan jumlah penduduk dan
peningkatan pendapatan. Pembangunan sektor peternakan diharapkan mampu untuk
meningkatkan pertumbuhan ekonomi di Indonesia.
Peternakan domba di Indonesia berkembang seiring berjalannya waktu. Hal ini juga
didorong permintaan pasar untuk hewan domba untuk kebutuhan aqiqah dan qurban. Untuk
memaksimalkan potensi peternakan domba, diperlukan manajemen yang baik dan pendekatan
yang berbasis analisis. Analisis usahatani peternakan domba menjadi landasan yang penting
dalam pengelolaan yang efektif dan efisien, hal ini mencakup aspek-aspek seperti pemilihan bibit
yang tepat, manajemen pakan, kesehatan ternak, dan strategi pemasaran.

1.2 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah :
1. Menggambarkan profil usahatani pada peternakan Pak Daday.
2. Menganalisis kinerja usahatani peternakan Pak Daday dilihat dari input dan output
usahatani, biaya usahatani, dan penerimaan usahatani.
3. Merencanakan pengembangan dan anggaran usahatani.

1.3 Manfaat Penelitian

Manfaat penelitian dari Usahatani bertujuan sebagai berikut:
1. Bagi pembaca, penelitian dan observasi yang dilakukan dapat memberikan gambaran
secara luas tentang aspek usahatani dari beberapa aspek serta memberikan pandangan
usahatani khususnya peternakan domba.
2. Bagi pembaca, hasil penelitian dapat memberikan wawasan mengenai usaha peternakan
domba mulai dari perencanaan, anggaran, pelaksanaan dan pemasarannya dari awal
hingga akhir
3. Bagi peternak, penelitian dapat memberikan informasi tentang ukuran kinerja usahatani
secara input dan output produksi dan dari segi penerimaan, cashflow dan inflow ekonomi
usahatani.
 II. PROFIL PETANI DAN USAHATANI
2.1 Profil Petani dan Keluarga Petani
2.1.1 Profil Petani
Nama : Andar (Daday)
Umur : 52
Jenis Kelamin : Laki - laki
Alamat : RT/RW 04/04 Desa Carang Pulang, Kec.Dramaga,
Kab. Bogor, Jawa Barat
Pendidikan terakhir : SMP
Pengalaman pelatihan : Tidak ada
Bapak Andar atau yang biasa disapa Pak Daday adalah seorang peternak domba yang
berlokasi di Desa Carang Pulang. Beliau adalah peternak domba yang asli dari Bogor. Sejak dari
kecil Pak Daday mempunyai minat untuk memelihara hewan ternak. Sekitar tahun 1987 Pak
Daday memutuskan untuk tidak melanjutkan sekolahnya ke SMA dan lebih memilih untuk
beternak. Sejak dahulu, Pak Daday telah beternak domba dan . Awal mula Pak Daday beternak
tidak mengikuti pelatihan apapun, beliau belajar sendiri atau otodidak dan juga belajar dari
pengalaman yang selama ini diperoleh selama menjadi peternak.
2.1.2 Profil Keluarga Petani
Bapak Daday saat ini telah berusia 52 tahun. Beliau sudah menjadi peternak sekitar 36
tahun. Beliau memiliki seorang istri dan 3 orang anak. Istri beliau bernama Siti Sofiani berumur
46 tahun dan sebagai ibu rumah tangga. Bapak Daday memiliki 3 orang anak, 2 laki-laki dan 1
perempuan. Anak yang pertama bernama Rio (25 tahun), yang kedua Fauziah (18 tahun), dan
anak yang terakhir bernama Muhammad Diansyah (16 tahun). Ketiga anak beliau dan juga istri
turut serta untuk membantu peternakan domba dan . Untuk anak laki-laki, anak pertama dan
terakhir membantu sang ayah untuk beternak, seperti membantu mengurus , dan lainnya.
Sedangkan untuk anak kedua, lebih membantu dalam bidang pemasarannya.

2.2 Profil Usahatani

Peternakan domba dan yang didirikan oleh Bapak Daday mewakili sebuah perjalanan
usaha yang dimulai sejak masa muda dengan fokus utama pada orientasi profit. Sejak awal,
Bapak Daday telah memiliki visi kuat untuk membangun peternakan yang tidak hanya
memberikan penghasilan yang stabil, tetapi juga menjadi contoh dalam manajemen yang efisien.
Usaha peternakan domba dan ini tidak hanya berfungsi sebagai tempat pembibitan dan
pengembangbiakan ternak, tetapi juga sebagai pusat ekonomi bagi keluarga Bapak Daday.
Keberhasilan usaha ini dapat dilihat dari upaya yang telah dilakukan untuk memastikan
kualitas dan kesejahteraan ternak yang dihasilkan. Bapak Daday telah berinvestasi dalam
pemilihan bibit unggul, dan pakan yang seimbang. Dengan pendekatan ini, peternakan domba
dan menjadi sumber utama penghasilan yang berkelanjutan bagi keluarga Bapak Daday,
sekaligus memberikan kontribusi positif pada ekonomi lokal dan keberlanjutan lingkungan.
Peternakan domba dan milik Bapak Daday bukan hanya tempat produksi, melainkan juga
merupakan bukti keberhasilan dan dedikasi dalam mengelola usaha peternakan. Dengan
pendekatan profit-oriented yang cerdas, Bapak Daday berhasil menciptakan fondasi yang kuat
untuk usaha peternakannya. Bapak Daday dalam menjalankan usaha peternakan dengan cara
yaitu Pembesaran dan domba. Usaha pembesaran ternak sering disebut sebagai usaha
pemeliharaan ternak atau peternakan penggemukan. Ini adalah jenis usaha peternakan yang
mengkhususkan diri dalam memelihara dan merawat hewan ternak agar mencapai berat badan
yang diinginkan sebelum dijual untuk tujuan komersial, seperti untuk produksi daging. Di dalam
usaha ini pak Daday dalam membesarkan ternaknya diberi makanan tradisional seperti rumput
gajah dan vitamin cermat agar tumbuh dengan cepat dan mencapai berat badan yang diharapkan.

2.3 Klasifikasi Usahatani

Soeharjo (1973) membuat klasifikasi usahatani menjadi empat hal yaitu:
(1) Menurut bentuknya yaitu berdasarkan cara penguasaan unsur-unsur produksi dan
pengelolaannya, dibedakan atas penguasaan faktor-faktor produksi oleh petani seperti
usahatani perorangan, kolektif, dan koperatif. Berdasarkan informasi yang didapatkan,
kami menyimpulkan bahwa usaha peternakan Pak Daday adalah usahatani kolektif.
Walaupun hanya dikerjakan sendiri saat ini, tetapi pada waktu tertentu, Pak Daday
bekerja sama dengan pihak lain. Selain itu, untuk anakan domba atau , Pak Daday masih
membeli di tempat lain.
(2) Menurut coraknya yaitu berdasarkan tujuan ingin mencapai sesuatu dari hasil kegiatan
usahanya, seperti usahatani yang ditujukan untuk memenuhi kebutuhan keluarga
(subsisten) dan untuk mendapatkan keuntungan sebesar-besarnya (komersil). Apabila
dilihat dari segi tujuan yang ingin dituju, dalam peternakan ini termasuk ke dalam
usahatani komersial. Dikarenakan ingin memperoleh keuntungan dari penjualan domba
dan ini bukan hanya sekadar untuk konsumsi keluarga.
(3) Menurut polanya yaitu pola usahatani ditentukan menurut banyaknya cabang usahatani
yang diusahakan. Untuk Peternakan Pak Daday, jika dilihat berdasarkan polanya, maka
termasuk ke dalam pola usahatani campuran atau ada beberapa cabang usahatani, yaitu
peternakan dan berkebun menanam pisang dan jeruk.
(4) Menurut tipenya yaitu usahatani yang digolongkan dalam beberapa tipe jenis tanaman
atau hewan yang diusahakan. Dalam hal ini, Peternakan Pak Daday adalah tipe usahatani
ternak domba.

2.4 Karakteristik dan Penggunaan Lahan Usahatani

● Penggolongan Lahan Usahatani
 Tabel 1. Lahan Usahatani

No Jenis Lahan Luas Status Taksiran Jarak dari Lokasi lahan

(m²) Penguasaan Nilai (juta) rumah (m)

1 Lahan kandang 75 Milik 0 Dalam desa

52
2 Lahan pekarangan 300 Milik 0 Dalam desa

3 Lahan pisang 1000 Milik 150 0 Dalam desa

● Fragmentasi Lahan
Fragmentasi adalah perpencaran lahan yang dimiliki oleh petani. Untuk lahan yang
dimiliki oleh Pak Daday tidak ada fragmentasi lahan, karena untuk lahan kandang, lahan
pekarangan, dan lahan pisang tepat bersebelahan dengan rumah.
Berikut ilustrasi jarak tempat tinggal Pak Daday ke lokasi kandang domba :

Gambar 1. Ilustrasi lokasi kandang domba

● Produktivitas Ternak
Produktivitas lahan adalah kemampuan atau daya dukung suatu lahan untuk
memproduksi suatu komoditas tertentu. Peternakan Pak Daday memiliki luas lahan 75 m². Pada
suatu periode peternakan Pak Daday dapat memproduksi total sekitar 15 ekor . berdasarkan data
tersebut produktivitas lahan peternakan Domba Pak Daday satu periode, yaitu
 PRODUKTIVITAS LAHAN = OUTPUT/LUASAN LAHAN
= 15/75m²
= 0.2 ekor / m²
● Indeks Diversifikasi Ternak
Indeks diversifikasi lahan adalah metode atau ukuran yang digunakan untuk mengukur
sejauh mana variasi atau keragaman komoditas atau usaha budidaya yang ada di suatu area
pertanian atau lahan budidaya. Tujuan dari indeks diversifikasi ini adalah untuk mengevaluasi
tingkat keragaman peternakan yang memiliki dampak positif pada produktivitas, keberlanjutan
lingkungan, dan resiliensi terhadap risiko.
Indeks diversifikasi = 1- (Li/LT)²
= 1 - (75/375)²
= 0.96
Keterangan : Li = Luas lahan suatu komoditas
LT = Total luas lahan (∑Li)
● Sejarah Penguasaan Lahan
Lahan milik peternakan Pak Dady memiliki sejarah yang panjang dan penuh perjuangan.
Lahan tersebut awalnya merupakan lahan pekarangan yang dulunya diwariskan dari orang tua
Pak Daday dan Pak Daday juga menyewa lahan pekarangan yang disebelah kanan rumahnya.
Pak Daday menyewa lahan tersebut dikarenakan lahan itu memiliki potensi untuk dijadikan
peternakan. Lahan pekarangan tersebut yang pertama kali dimiliki Pak Daday untuk dijadikan
sebagai lahan peternakannya. Pada tahun 2008, Pak Dady membeli lahan tersebut dari seorang
warga desa. Harga pembelian lahan tersebut sebesar Rp. 52.000.000,00. Pak Dady kemudian
mulai membuka lahan tersebut untuk dijadikan peternakan menjadi lebih luas.
Pada awalnya, Pak Dady hanya memiliki sedikit hewan ternakan . Namun, seiring
berjalannya waktu, Pak Dady mulai mengembangkan peternakannya. Pak Dady mulai
menambah jumlah hewan ternaknya dan mulai menanam rumput untuk pakan ternak. Jumlah
ternak Pak Daday di lahan tersebut dapat memuat 300 ekor betina. Pak Dady telah berhasil
mengubah lahan pekarangan menjadi peternakan yang menghasilkan keuntungan besar.
● Karakteristik Aset Non Lahan Usahatani
Beberapa aset non lahan yang dimiliki oleh Pak Daday diantaranya yaitu :
 Tabel 2. Tabel Karakteristik Aset Non Lahan

No Jenis Jumlah/ Tahun Nilai Beli Umur Kondisi Saat Ini

Ukuran Beli Teknis

A Bangunan

1. Rumah 165 m2 1980 Warisan 43 tahun Baik

2. Kandang dan 75 m2 2008 20.000.000 15 tahun Baik

domba

B Kendaraan

1. Motor 1 1980 1.500.000 43 tahun Sudah tua

2. Motor matic 1 2008 6.800.000 15 tahun Baik

C Peralatan

1. Gerobak 1 2010 150.000 13 tahun Sudah tua

2. Cangkul 3 2018 70.000 5 tahun Baik

3. Parang 3 2015 80.000 8 tahun Sangat baik

4. Garpu rumput 2 2014 50.000 9 tahun Baik

5. Arit 3 2019 60.000 4 tahun Sangat baik

6. Tandon air 1 2021 150.000 3 tahun Sudah tua

7. Keranjang 3 2018 50.000 5 tahun Baik

rumput

8. Ember 4 2022 30.000 1 tahun Baik

Dalam kegiatan budidaya domba dan Pak Daday didukung dengan adanya berbagai aset
non lahan. Aset-aset non lahan ini sendiri terbagi menjadi 3 kategori yaitu aset bangunan, aset
kendaraan dan aset peralatan. Aset bangunan yang dimiliki oleh Pak Daday yaitu rumah dan
kandang dan domba. Rumah Pak Daday dibangun pada sekitar tahun 1980 dan merupakan
warisan dari kedua orang tua Pak Daday. Luas dari rumah Pak Daday kurang lebih 165 m2 dan
kondisinya masih sangat baik. Lalu kandang domba dan Pak Daday memiliki luas 75 m2 dengan
kondisi kandang sudah tua dan kurang tertata. Selanjutnya aset kendaraan yang dimiliki Pak
Daday yaitu dua motor. Pertama motor yang dibeli Pak Daday pada tahun 1980-an dengan harga
Rp. 1.500.000. Kedua motor matic yang dibeli Pak Daday pada tahun 2008 dengan harga
6.800.000. Kedua motor ini mendukung Pak Daday dalam mengirimkan domba dan nya ke
pelanggan Pak Daday. Kemudian aset peralatan yang dimiliki Pak Daday yaitu berupa gerobak,
cangkul, parang, garpu rumput, arit, tandon air, keranjang rumput dan ember. Peralatan-peralatan
ini mendukung Pak Daday dalam merawat domba dan nya.

2.5 Permodalan Usahatani

a. Sumber-sumber Modal
1. Modal Pribadi
Modal dalam usaha peternakan pak daday merupakan modal yang
dihasilkan dari berbagai usaha:
- Sawah
Sawah merupakan aset tetap yang hasil dari keuntungannya digunakan untuk
membantu usaha pak daday.
- Lahan
- Kebun Pisang
Kebun pisang merupakan aset yang menguntungkan selain mudah dikelola
dengan mengolah kebun dengan baik sehingga menghasilkan keuntungan yang
cukup besar untuk membantu memodalkan dan memutarkan usaha peternakan
pak daday. dengan luas kebun 1000 meter.

b. Bentuk Modal
1. Lahan dan Bangunan
Pak Daday memiliki luas lahan sebesar 300m2 untuk kandang
peternakannya dan 1000 meter untuk kebun pisang. Bukan hanya itu Pak daday
memiliki bangunan rumah yang dulunya warisan dari orang tua. Rumahnya
diwariskan pada sejak tahun 1990 an.
2. Hewan Ternak
Peternakan Pak Daday mempunyai hewan ternak yang diternakan untuk
meneruskan usaha peternakan selain dari usaha peternakan terdapat pembesaran
yang digunakan untuk aqiwah dan qurban.
Pak daday beternak domba selain memudahkan dalam perawatan dan
rentan dari penyakit untuk daerah bogor, domba juga memiliki nilai harga yang
lebih rendah untuk pembesaran domba dan mendapat keuntungan.
3. Kendaraan
Pak Daday memiliki kendaraan yaitu motor untuk kegiatan usaha
peternakannya. Motor tersebut digunakan pak Daday untuk mencari makanan
dan kesehariannya. Selain itu Pak Daday juga menyewa pick up jika terdapat
banyak permintaan dari Pak Daday.
 4. Peralatan
Peralatan yang digunakan Pak Daday untuk menunjang usaha
peternakannya antara lain keranjang, parang, arit, cagah, garpu untuk rumput,
cangkul dan terpal.

I. Aspek Manajemen Usahatani

a. Perencanaan
Perencanaan pada ternak domba Pak Daday, hal yang harus disiapkan adalah
sebagai berikut:
1. Kandang
Pada peternakan Pak Daday kandang sudah tersedia untuk kapasitas
hingga 300 ekor betina. Tetapi untuk kandang domba / jantan terpisah.
Karena pemakaian kandang terus menerus, perbaikan dan pembersihan
kandang dilakukan menyesuaikan kebutuhan Pak Daday.
2. Pakan
Tentu pakan yang cukup merupakan faktor yang utama dalam
keberhasilan peternakan ini. Pakan harus dipersiapkan dengan sangat
matang agar efisien pencarian pakan dan pemberiannya. Pada usaha Pak
Daday, pakan yang diberi diambil sendiri oleh Pak Daday atau anak
kandangnya.

b. Pengorganisasian
Pengorganisasian dibagi menjadi 2 Struktur, yaitu (1)Pemilik, yang
mempunyai peran sebagai Perencanaan, Pengorganisasian, serta Pengawasan
dalam Peternakan Pak Daday ini; dan (2)Anak Kandang, bertugas dalam
Pelaksanaan dari bersihkan kandang, hingga pemanenan.

c. Pelaksanaan
Pada tahap pelaksanaan, semua aktivitas di kandang dilakukan oleh
pemilik dan anak kandang. Aktivitas itu seperti pemberian pakan, pengobatan,
pembersihan kandang, hingga sanitasi kandang dan pemanenan.

d. Pengawasan dan Pengendalian

Pengawasan dan pengendalian adalah dua aspek penting dalam
manajemen usahatani yang bertujuan untuk memastikan bahwa operasi pertanian
berjalan dengan efisien, efektif, dan sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan.
Pengawasan adalah proses pemantauan dan pengamatan berkelanjutan terhadap
kegiatan yang sedang berlangsung dalam usahatani. Tujuannya adalah untuk
memastikan bahwa setiap tahap dan tindakan dalam operasi pertanian
dilaksanakan dengan benar sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.
 Sedangkan pengendalian adalah langkah-langkah yang diambil untuk mengatur
dan mengarahkan aktivitas pertanian agar tetap berada dalam jalur yang sesuai
dengan rencana yang telah ditetapkan. Fungsi pengendalian mencakup beberapa
elemen penting.
Pengawasan dan pengendalian dilakukan langsung oleh Pak Daday
sebagai pemilik baik itu terhadap anak kandang juga hewan ternaknya.
Pengendalian yang dilakukan Pak Daday adalah dengan memberikan pemahaman
dan tata cara yang benar kepada para tenaga kerjanya.

e. Penanganan Risiko
Penanganan risiko yang dilakukan Pak Daday, dengan cara preventif atau
pencegahan. Misalnya untuk mencegah domba jantan dan betina beradu, Pak
Daday memisahkan kandangnya. Dan untuk kesehatan hewan, Pak Daday
melakukan pengobatan jika terkena penyakit pada domba yang ia miliki.
 III. KINERJA USAHATANI
3.1 Input dan Output pada Usahatani
3.1.1 Input Usahatani
Usahatani adalah ilmu yang mempelajari tentang cara petani mengelola input atau
faktor-faktor produksi. Input usahatani sendiri berupa lahan, tenaga kerja, modal, teknologi dan
lainnya. Beberapa input yang dipakai dalam usahatani Pak Daday dapat dilihat dibawah ini.
a. Lahan
Lahan merupakan aspek terpenting dalam usahatani. Usahatani Pak Daday
memiliki lahan total lebih dari 1375 m2 dengan status berupa lahan milik. Lahan tersebut
digunakan untuk berbagai jenis keperluan, seperti lahan untuk rumah, lahan untuk kebun
pisang, lahan pekarangan, lahan sawah dan lahan kandang. Luasan lahan yang digunakan
untuk kandang domba seluas 375 m2 dengan rincian 75 m2 dibangun kandang permanen
dan 300m2 dibangun kandang sementara (bongkar pasang). Lahan kandang Pak Daday
berada di satu tempat yang sama sehingga memudahkan dalam pemeliharaan domba.
b. Tenaga Kerja
Dalam operasional usahatani Pak Daday menggunakan tenaga kerja dalam
keluarga dan tenaga kerja luar keluarga. Tenaga kerja dalam keluarga Pak Daday yang
berpotensi yaitu Pak Daday dan anak pertama Pak Daday (Rio). Selain itu, Pak Daday
juga menggunakan tenaga kerja luar keluarga untuk membantu operasional peternakan
Pak Daday dengan tugas seperti, mencari rumput, membersihkan kandang, mengurus ,
memanen , dan membantu kegiatan pasca panen.
c. Anakan Domba
Pak Daday mendapatkan anakan domba dari petani dan peternak baik di dekat
lingkungan tempat tinggal Pak Daday maupun diluar itu. Umur domba yang dibeli Pak
Daday pun juga beragam, mulai dari anakan umur 2 bulan sampai domba dewasa.
d. Pakan
Faktor terpenting dari peternakan yaitu pakan untuk ternak. Pakan yang dipakai
untuk ternak Pak Daday berupa rumput hijauan segar. Pakan ini diberikan ke domba
sebanyak dua kali sehari. Pak Daday tidak menggunakan pakan konsentrat karena
memang kebanyakan domba yang dipelihara tidak terlalu menyukai makanan tersebut.
e. Obat-obatan
Selama perawatan ternak tentunya tidak bisa lepas dari penyakit ternak, begitu
pula pada peternakan Pak Daday. Domba Pak Daday juga terkadang terserang penyakit
seperti penyakit mata dan penyakit mulut. Obat mata yang digunakan Pak Daday yaitu
obat tetes mata Centro drops yang biasa dibeli dengan harga Rp.25.000. Selain itu Pak
Daday juga menggunakan obat penggemukan yang dibeli dengan harga kurang lebih
Rp.100.000.
f. Air
Air merupakan hal penting dalam peternakan. Pak Daday biasa menggunakan air
sebagai air minum dombanya. Selain itu, air juga digunakan untuk memandikan domba
 dan mencuci jeroan domba yang sudah disembelih. Sumber air dari Pak Daday sendiri
ada yang dari sungai dan juga sumur.
g. Garam
Kebutuhan mineral penting bagi ternak untuk hidup. Pak Daday menggunakan
garam sebagai campuran air minum domba untuk memenuhi kebutuhan mineral yang
dibutuhkan ternaknya.
h. Listrik
i. Bambu
j. Alat-alat Produksi

3.1.2 Output Usahatani

Output yang dihasilkan ataupun produk yang dihasilkan pada usahatani Peternakan Pak
Daday adalah domba yang siap potong untuk berbagai keperluan, seperti qurban dan aqiqah.
Peternakan Pak daday menghasilkan domba siap potong yang dijual untuk keperluan aqiqah,
catering di daerah Jabodetabek, dan qurban. Penjualan domba siap potong dewasa dijual dengan
harga Rp 3.000.000.

3.2 Biaya Usahatani

Biaya diperlukan dalam pelaksanaan usahatani. Biaya memegang peran penting apakah
sebuah usahatani dapat dijalankan atau tidak. Biaya sendiri pada umumnya terbagi menjadi 2,
yaitu biaya tetap dan biaya variabel.

3.2.1 Biaya Tetap

Biaya Tetap adalah biaya atau pengeluaran yang tidak tergantung pada perubahan
jumlah barang atau jasa yang dihasilkan. Biaya tetap sendiri terbagi menjadi dua yaitu
biaya tetap tunai dan biaya tetap non-tunai. Biaya tetap pada usahatani Pak Daday dapat
dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Biaya Tetap Peternakan Pak Daday

Total Biaya Biaya Per

No Uraian Jumlah Satuan Harga (Rp)
(Rp) Tahun (Rp)
A. Biaya Sewa
Sewa
transportasi
1 4 Unit 1.000.000 4.000.000 4.000.000
penjemputan
domba
Sewa tenda
2 1 Tahun 1.000.000 1.000.000 1.000.000
tambahan
Total Biaya Sewa 5.000.000 5.000.000
 Biaya
Total Biaya
No Uraian Jumlah Satuan Harga Penyusutan
(Rp)
(Rp)
B. Biaya Alat
1 Cangkul 3 Unit 70.000 210.000 42.000
2 Arit 3 Unit 60.000 180.000 45.000
3 Parang 3 Unit 80.000 240.000 30.000
4 Tandon 2 Unit 180.000 360.000 72.000
Keranjang
5 3 Unit 50.000 150.000 30.000
rumput
6 Ember 4 Unit 30.000 120.000 60.000
Garpu
7 2 Unit 50.000 100.000 10.000
rumput
8 Terpal 1 Unit 150.000 150.000 50.000
9 Gerobak 1 Unit 150.000 150.000 15.000
10 Motor 1 Unit 1.500.000 1.500.000 37.500
11 Motor matic 1 Unit 6.800.000 6.800.000 425.000
12 Kandang 1 Unit 20.000.000 20.000.000 1.000.000
Total Biaya Alat 1.660.000 354.000
Jumlah Biaya Tetap 6.660.000 5.354.000
Berdasarkan Tabel 3 menunjukkan bahwa biaya awal ternak Pak Daday sebesar
Rp6.660.000 dengan jumlah biaya tetap per tahun sebesar Rp.5.354.000 yang terdiri
dari biaya penyusutan alat per tahun sebesar Rp.354.000 dan biaya sewa per tahun
sebesar Rp5.000.000.

3.2.2 Biaya Variabel

Biaya variabel adalah biaya produksi yang meningkat atau menurun tergantung
pada perubahan aktivitas atau jumlah barang dan jasa yang dihasilkan dalam usahatani.
Biaya variabel sendiri terbagi menjadi dua, yaitu biaya variabel tunai dan biaya variabel
non-tunai. Biaya variabel yang dikeluarkan pada cabang usahatani pembesaran domba
Pak Daday dalam satu tahun terdiri dari 2 siklus, karena satu siklus produksi untuk
pembesaran domba adalah 6 bulan. Rincian biaya variabel yang terdapat pada peternakan
Pak Daday dapat dilihat pada Tabel 4. Jumlah uang tunai yang dihasilkan usahatani dan
berguna untuk keperluan rumah tangga dapat dicari dengan cara membuat perhitungan
terhadap pendapatan tunai usahatani. Penerimaan tunai usahatani yang tidak berasal dari
 penjualan produk usahatani, seperti pinjaman tunai harus ditambahkan dan pengeluaran
tunai usahatani yang tidak ada kaitannya dengan pembelian barang dan jasa, seperti
bunga pinjaman dan uang pokok, harus dikurangkan. Neraca ini adalah kelebihan uang
tunai usahatani dan merupakan uang tunai yang dihasilkan usahatani untuk keperluan
rumah tangga. Uang tunai harus positif apabila usahatani itu harus membiayai sendiri
modal tidak tetapnya.

Tabel 4. Biaya variabel peternakan Pak Daday

No Uraian Jumlah Satuan Harga (Rp) Total (Rp)

Anakan
1 400 Ekor 2.000.000 800.000.000
domba
2 Pakan 10950 Kg 3.000 32.850.000
3 Obat lain 1 Unit 25.000 25.000
Obat
4 1 Unit 100.000 100.000
penggemukan
5 Listrik 12 Bulan 250.000 3.000.000
6 Tenaga Kerja 12 Bulan 1.785.714 21.428.571
7 Bambu 100 Batang 7.000 700.000
Total Biaya Variabel 858.103.571

3.2.3 Total Biaya Produksi

Total biaya produksi yaitu keseluruhan penjumlahan biaya tetap dan biaya
variabel. Total biaya produksi peternakan Pak Daday dapat dilihat pada Tabel 5.

Tabel 5. Total biaya produksi peternakan Pak Daday

No Biaya Total (Rp)

1 Biaya Tetap 6.660.000
Biaya
2 858.103.571
Variabel
Total 864.763.571

3.3 Penerimaan Usahatani

Penerimaan dari usahatani Pak Daday merupakan total hasil dari penjualan domba. Kami
mengasumsikan 1 tahun dengan 2 siklus, atau dapat dikatakan bahwa 1 siklus adalah 6 bulan.
Selama 1 tahun, total domba yang terjual adalah 400 ekor dengan harga jual Rp3.000.000.
 Tabel 6. Penerimaan Usahatani

No Uraian Jumlah Satuan Harga Total

1 Domba 400 ekor Rp3.000.000 Rp1.200.000.000

3.4 Ukuran Kinerja Usahatani

3.4.1 Ukuran arus uang tunai rumah tangga petani

Ukuran arus uang tunai rumah tangga petani mempunyai tujuan untuk meninjau
perbedaan penampilan usahatani yang berbentuk uang tunai dan yang berbentuk benda.
Anggaran arus uang tunai parsial dapat disusun untuk jangka waktu : pendek, sedang,
panjang. Tujuan umum penganggaran arus uang tunai adalah menentukan kelayakan suatu
perencanaan usahatani dalam kaitannya dengan modal dan kredit. Di samping itu, anggaran arus
uang tunai parsial tepat untuk dipakai mengevaluasi keuntungan suatu perubahan dalam
perencanaan usahatani yang bersifat pengembangan (mencakup waktu beberapa tahun) serta ada
tenggang waktu beberapa tahun sebelum keuntungan penuh suatu perubahan tercapai.

Gambar 2. Arus Uang Tunai

Keterangan :
a. Penerimaan tunai usahatani
b. Pengeluaran tunai usahatani
c. Pendapatan tunai usahatani
d. Pinjaman tunai usahatani
e. Pembayaran pokok dan bunga pinjaman
f. Kelebihan uang tunai usahatani
g. Penerimaan tunai dari luar usahatani
h. Pendapatan tunai rumah tangga petani

Penerimaan tunai usahatani adalah nilai uang yang diterima dari penjualan produk
usahatani. Pengeluaran tunai usahatani merupakan jumlah uang yang dibayarkan untuk
pembelian barang dan jasa bagi usahatani. Penerimaan dan pengeluaran tunai usahatani tidak
mencakup pinjaman uang, bunga pinjaman, dan jumlah pinjaman pokok serta tidak mencakup
yang berbentuk benda. Jadi, nilai produk usahatani yang dikonsumsi tidak dihitung sebagai
penerimaan tunai usahatani dan nilai kerja yang dibayar dengan benda tidak dihitung sebagai
pengeluaran tunai usahatani.
Pendapatan tunai usahatani adalah selisih antara penerimaan tunai usahatani dengan
pengeluaran tunai usahatani serta ukuran kemampuan usahatani untuk menghasilkan uang tunai.
Ukuran ini berguna sebagai langkah awal untuk menilai hutang usahatani yang mungkin terjadi.
Jumlah uang tunai yang dihasilkan usahatani dan berguna untuk keperluan rumah tangga
dapat dicari dengan cara membuat perhitungan terhadap pendapatan tunai usahatani. Penerimaan
tunai usahatani yang tidak berasal dari penjualan produk usahatani, seperti pinjaman tunai harus
ditambahkan dan pengeluaran tunai usahatani yang tidak ada kaitannya dengan pembelian
barang dan jasa, seperti bunga pinjaman dan uang pokok, harus dikurangkan. Neraca ini adalah
kelebihan uang tunai usahatani dan merupakan uang tunai yang dihasilkan usahatani untuk
keperluan rumah tangga. Uang tunai harus positif apabila usahatani itu harus membiayai sendiri
modal tidak tetapnya.
Akhirnya, kelebihan uang tunai usahatani ditambah penerimaan tunai rumah tangga
seperti upah kerja yang diperoleh dari luar usahatani didefinisikan sebagai pendapatan tunai
rumah tangga petani. Jumlah ini adalah uang tunai yang tersedia bagi keluarga petani untuk
pembayaran-pembayaran yang tidak ada kaitannya dengan usahatani. Karena itu, ukuran ini
merupakan sebagian dari ukuran kesejahteraan keluarga petani. Dalam hal ini, tinggi rendahnya
ukuran ini mencerminkan tingkat keberhasilan ekonomi yang dicapai.
Perhitungan ukuran arus uang tunai seperti pada gambar di atas, dapat dilihat pada tabel
berikut :
Tabel 7. Arus Uang Tunai

Kode Uraian Nilai (Rp)

a Penerimaan tunai 1.200.000.000
b Pengeluaran tunai 608.150.000
c Pendapatan tunai 591.850.000
d Pinjaman tunai 0
e Bunga Pinjaman dan Pembayaran Uang Pokok 0
f Kelebihan uang tunai usahatani 591.850.000
g Penerimaan tunai dari luar usahatani 6.000.000
h Pendapatan tunai rumah tangga 597.850.000

Berdasarkan hasil perhitungan tersebut, ukuran kemampuan usahatani Peternakan Pak

Daday untuk menghasilkan uang tunai (farm net cashflow) adalah sebesar Rp591.850.000. Uang
tunai yang dihasilkan usahatani Peternakan Pak Daday untuk keperluan rumah tangga (farm cash
surplus) sebesar Rp591.850.000. Dengan demikian, pendapatan tunai rumah tangga (household
net cash income) dari usahatani Peternakan Pak Daday adalah sebesar Rp597.850.000. Nilai
tersebut tergolong besar sehingga dapat menjadi indikator bahwa rumah tangga dari usahatani
Peternakan Pak Daday termasuk sejahtera.

3.4.2 Ukuran pendapatan petani

Pendapatan (income) merupakan balas jasa terhadap penggunaan faktor-faktor produksi,
seperti lahan, modal, tenaga kerja, dan pengelolaan. Balas jasa terhadap faktor produksi akan
diterima sebagai pendapatan pemilik faktor produksi. Pendapatan petani merupakan balas jasa
yang diterima petani sebagai pemilik modal usahatani, sebagai tenaga kerja, dan sebagai manajer
atau pengelola. Pendapatan dapat dianalisis dengan metode nilai residu. Metode nilai residu yaitu
mengukur pendapatan atau balas jasa yang diterima suatu faktor produksi tertentu dari nilai
produksi yang tersisa setelah dikurangi dengan pembayaran pada faktor produksi lain. Ukuran
pendapatan petani ini berupa gross farm income, total farm expenses, net farm income, net farm
earnings, family earnings, return to total farm capital, return to farm equity capital, dan return
to family labor. Analisis profitabilitas usahatani ini diperlukan untuk melihat kelayakan bisnis
peternakan Pak Daday.
Tabel 8. Analisis Profitabilitas

Uraian Nilai
Total Penerimaan Usahatani Rp1.200.000.000
Biaya Variabel Rp608.150.000
Marjin Kotor (Gross Margin) Rp591.850.000
Biaya Tetap Rp20.841.500
Untung/Rugi (Profit/Loss) Rp571.008.500
R/C Biaya Variabel 1,973
R/C Biaya Total 1,908

Berdasarkan hasil tersebut, usahatani Peternakan Pak Daday memperoleh margin kotor
sebesar Rp591.850.000 dengan nilai R/C atas biaya variabel sebesar 1,973, yaitu setiap Pak
Daday mengeluarkan Rp1 biaya variabel akan memberikan revenue sebanyak Rp1.973. Begitu
juga dengan R/C atas biaya total sebesar 1,908, yang artinya setiap Rp1 biaya total yang
dikeluarkan oleh Pak Daday akan menghasilkan penerimaan sebesar Rp1.908.
a. Pendapatan Kotor (Gross Farm Income)
Pendapatan kotor mencakup semua nilai output usahatani baik yang dijual, tidak dijual,
digunakan kembali untuk kegiatan usahatani ataupun hanya untuk persediaan dan
inventaris usahatani. Usahatani belum membayar penggunaan faktor produksi, jasa
modal, dan tenaga kerja. Nilai pendapatan kotor dari usahatani Peternakan Pak Daday
adalah sebesar Rp1.200.000.000. Pendapatan kotor hasilnya sama dengan penerimaan
usahatani.
b. Total Farm Expenses
Total Farm Expenses adalah nilai berupa input usahatani, penurunan nilai inventaris, dan
nilai penyusutan. Tetapi belum termasuk tenaga kerja dan bunga modal pinjaman dari
usahatani tersebut.
Tabel 9. Total Farm Expenses

Jumlah/ Harga/Satuan
No Uraian Satuan Nilai Total (Rp)
Volume (Rp)
1 Tenaga kerja pakan 0,25 HOK Rp30.000 Rp2.737.500
Tenaga kerja
2 0,5 HOK Rp30.000 Rp780.000
kebersihan kandang
Tenaga kerja
3 0,5 HOK Rp30.000 Rp780.000
pemeliharaan
4 Tenaga kerja panen 2 HOK Rp50.000 Rp200.000
Tenaga kerja pasca
5 1 HOK Rp50.000 Rp100.000
panen
6 Listrik 12 Bulan Rp100.000 Rp1.200.000
7 Sewa mobil 4 Unit Rp1.000.000 Rp4.000.000
8 Sewa tenda 1 Unit Rp1.000.000 Rp1.000.000
9 PBB 1 Tahun Rp75.000 Rp75.000
10 Domba 400 Ekor Rp1.500.000 Rp600.000.000
Keranjan
11 Pakan 730 Rp10.000 Rp7.300.000
g
12 Obat mata 1 Botol Rp25.000 Rp25.000
13 Obat penggemukan 1 Botol Rp100.000 Rp100.000
14 Bambu 100 Batang Rp7.000 Rp700.000
15 Obat mulut 1 Botol Rp25.000 Rp25.000
Penyusutan per
16 - - - Rp3.514.000
tahun
Total Farm Expenses Rp622.536.500

c. Net Farm Income

Net Farm Income diperoleh dari penggunaan faktor-faktor produksi, tenaga kerja,
manajemen, modal sendiri, dan modal pinjaman. Net Farm Income diperoleh dari selisih
antara Gross Farm Income dan Total Farm Expenses. Nilai Net Farm Income dari
 usahatani Peternakan Pak Daday sebesar Rp577.463.500. Nilai tersebut adalah total balas
jasa yang diterima rumah tangga petani sebagai pengelola, modal sendiri dan modal
pinjaman.
Tabel 10. Net Farm Income

Uraian Nilai (Rp)

Gross Farm Income Rp1.200.000.000

Total Farm Expenses Rp622.536.500

Net Farm Income Rp577.463.500

3.4.3 Analisis Biaya dan Penerimaan

Peternakan domba Pak Daday dalam 1 siklus (1 tahun) berjualan hewan domba untuk
qurban saat bulan idul adha dan juga aqiqah di bulan lainnya. Dalam satu tahun Pak Daday
menjual 400 ekor domba dengan harga jual rata-rata Rp. 3.000.000. Sehingga total penerimaan
nya sebesar Rp 1.200.000.000 dengan dikurangi biaya total sebesar Rp. 864.763.571.

Tabel 11. Analisis Biaya dan Penerimaan

Penerimaan (Revenue)

Penjualan domba Rp. 1.200.000

Total Penerimaan (Total Revenue) Rp. 1.200.000

Biaya Tunai
Biaya tetap tunai Rp10.872.500
Biaya variabel Rp608.150.000

Total Biaya Tunai Rp619.022.500

Biaya Non Tunai

Biaya tetap non tunai Rp6.455.000

Biaya penyusutan Rp3.514.000

Total Biaya Non Tunai Rp9.969.000

Total Biaya Rp628.991.500

Laba (TR-TC) Rp571.008.500

R/C Biaya Total :
R/C = Revenue (Total Penerimaan)/Cost (Total Biaya)
R/C = Rp1.200.000.000 / Rp628.991.500
R/C = 1,908

Menunjukkan nilai efisiensi usahatani peternakan domba Pak Daday adalah sebesar 1,908.
Menyatakan bahwa, setiap peningkatan biaya produksi (input) sebesar Rp1 akan meningkatkan
penerimaan (output) sebesar Rp1.908. Dengan kriteria bahwa nilai R/C > 1 maka usahatani yang
dijalankan memberikan keuntungan dan dapat dikatakan layak untuk dilanjutkan.

IV. PERENCANAAN USAHATANI

4.1 Rencana Pengembangan Usahatani

Usahatani sebagai bisnis menjadi lebih efisien dan menguntungkan disebabkan oleh
perubahan-perubahan yang dilaksanakan dalam rangka pengembangan usahatani. Perencanaan
akan membantu petani dalam mengambil keputusan untuk masa yang akan datang disertai
dengan pertimbangan atas hasil di masa lalu. Perencanaan usahatani harus rasional, fleksibel,
harus dapat dievaluasi dan harus dapat menjamin kontinyuitas usahatani.
Perencanaan usahatani bersifat menguji implikasi pengaturan kembali sumber daya
usahatani. Bertujuan untuk mengevaluasi akibat-akibat yang disebabkan oleh perubahan dalam
metode berproduksi maupun organisasinya. Kadang-kadang perubahan yang dimaksud hanya
berupa hal-hal kecil, misalnya perubahan varietas tanaman, dan kadang-kadang sangat besar
seperti bila mengubah lahan yang semula tidak bernilai menjadi lahan produksi yang intensif.
Terdapat dua jenis perencanaan dalam usahatani, yaitu usahatani sebagai satu kesatuan
(whole farm planning) atau sebagian saja (partial analysis). Dalam perencanaan yang pertama,
semua rencana tanaman dan ternak ditinjau dan penggunaan sumber daya usahatani
dipertimbangkan berdasarkan keseluruhan kegiatan. Anggaran disusun berdasarkan semua
penerimaan dan pengeluaran usahatani. Dalam analisis parsial, anggaran disusun hanya dengan
memperhatikan aspek yang dipengaruhi secara langsung oleh perubahan yang diusulkan.

Unsur-unsur Perencanaan Usahatani :

 1. Pernyataan Tujuan Usahatani
Usahatani Peternakan Pak Daday dalam satu tahun mempunyai 400 ekor domba untuk
pembesaran. Total 400 itu dibeli oleh Pak Daday dalam kurun waktu yang berbeda-beda. Harga
yang disediakan untuk membeli anakan domba atau domba remaja adalah berkisar Rp1.000.000 -
Rp2.000.000 dengan rata-rata pembelian seharga Rp1.500.000. Pada jenis domba tertentu dan
umur yang lebih kecil, Pak Daday seharusnya dapat memperoleh harga beli yang lebih rendah.
Dengan harga dan kualitas yang tidak terlalu jauh dari biasanya, Pak Daday dapat
memanfaatkannya untuk meminimumkan biaya operasional. Penurunan harga beli ini bertujuan
untuk meminimumkan biaya operasional dalam usahatani Pak Daday ini.

2. Pilihan Cabang Usahatani

Cabang usahatani yang dipilih oleh Pak Daday adalah cabang usahatani pembesaran
hewan ternak khususnya untuk hewan domba yang ditujukan sebagai hewan qurban dan aqiqah.

3. Deskripsi Kedudukan dalam Sistem Agribisnis

Usahatani ternak Pak Daday berperan sebagai peternak dengan menghasilkan produk
sektor on farm yaitu domba yang tujuan produksi adalah untuk hewan qurban, aqiqah dan
lainnya. Peran Pak Daday tidak hanya sebagai peternak melainkan distributor, penjual dan
penyedia hewan domba.

4. Ketersediaan Sumberdaya dan Kendala Usahatani

Dalam pengembangan usahatani domba, hal yang perlu diperhatikan adalah kandang
sebagai investasi. Selain kandang, diperlukan juga alat-alat atau kebutuhan penunjang lainnya.
Untuk biaya input, usahatani ini memerlukan modal untuk membeli anakan domba, biaya pakan,
obat-obatan, dan tenaga kerja.
Kendala yang mungkin akan terjadi dalam usahatani domba ini adalah harga beli domba
yang berfluktuasi dan biaya pakan. Mitigasi risiko yang mungkin dapat dilakukan adalah bekerja
sama dengan petani yang menjual anakan domba sehingga memperoleh harga yang sudah
disepakati. Selain itu untuk biaya pakan, komposisi pakan dapat diganti dengan penggunaan
pakan konsentrat dan pakan hijauan biasa.

4.2 Anggaran Pengembangan Usahatani

Perencanaan usahatani diawali dengan perencanaan anggaran keuntungan parsial.
Evaluasi anggaran parsial menunjukkan:
A. Keuntungan
1. Tambahan penerimaan (Tambahan pendapatan kotor atau penghasilan yang timbul
sbg akibat perubahan)
2. Biaya yang dihemat (Pengeluaran atau biaya yang dihemat sebagai akibat
perubahan)
B. Kerugian
 1. Tambahan biaya (Pengeluaran atau biaya tambahan yang terjadi karena ada
perubahan)
2. Penerimaan yang hilang (Pendapatan kotor atau penghasilan yang hilang dan
tidak akan diterima lagi sebagai akibat perubahan)
C. Keuntungan bersih : A - B

Terdapat perubahan yang terjadi pada usahatani Peternakan Pak Daday berdasarkan
perencanaan ini. Asumsi dasar yang digunakan untuk acuan analisis keuntungan parsial adalah
sebagai berikut.
Tabel 12. Perencanaan Parsial

Perubahan : Menambah jumlah anakan domba menjadi 600 ekor selama satu tahun
produksi.
Tujuan : Memaksimumkan output penerimaan dan menambah keuntungan.
KERUGIAN KEUNTUNGAN

Biaya Berlebih : domba Biaya yang dihemat:

Domba anakan Rp600.000.000 Domba anakan Rp900.000.000

Pakan Rp7.300.000 Pakan Rp10.950.000
Penghasilan yang hilang
: Penghasilan tambahan :
Rp1.200.000.00
Domba 0 Domba Rp1.800.000.000
Rp1.807.300.00
Kerugian Total 0 Keuntungan Total Rp2.710.950.000
Keuntungan tambahan = 2.710.950.000 - 1.807.300.000 = 903.650.000
Pertimbangan lain:
Biaya tenaga kerja bertambah

Tabel 13. Margin Kotor

Sebelum
Penerimaan dan Biaya Perubahan Setelah Perubahan
Penerimaan
Domba Rp1.200.000.000 Rp1.800.000.000
 A. TOTAL
PENERIMAAN Rp1.200.000.000 Rp1.800.000.000
Biaya Variabel
Domba Rp600.000.000 Rp900.000.000
Pakan Rp7.300.000 Rp10.950.000
Obat mata Rp25.000 Rp25.000
Obat penggemukan Rp100.000 Rp100.000
Bambu Rp700.000 Rp700.000
Obat mulut Rp25.000 Rp25.000
B. TOTAL BIAYA
VARIABEL Rp608.150.000 Rp911.800.000
MARGIN KOTOR Rp591.850.000 Rp888.200.000

Berdasarkan tabel tersebut, usahatani milik Pak Daday memperoleh margin kotor yang
lebih tinggi setelah perencanaan parsial, yaitu sebesar Rp888.200.000

Tabel 14. Anggaran Parsial Margin Kotor

ANGGARAN PARSIAL MARGIN KOTOR

SEBELUM PARSIAL SESUDAH PARSIAL
BIAYA VARIABEL BIAYA VARIABEL

Domba Rp600.000.000 Domba Rp900.000.000

Pakan Rp7.300.000 Pakan Rp10.950.000
Obat mata Rp25.000 Obat mata Rp25.000
Obat penggemukan Rp100.000 Obat penggemukan Rp100.000
Bambu Rp700.000 Bambu Rp700.000
Obat mulut Rp25.000 Obat mulut Rp25.000
TOTAL BIAYA TOTAL BIAYA
VARIABEL Rp608.150.000 VARIABEL Rp911.800.000
PENERIMAAN Rp1.200.000.000 PENERIMAAN Rp1.800.000.000
TOTAL KERUGIAN Rp1.808.150.000 TOTAL KEUNTUNGAN Rp2.711.800.000
TAMBAHAN MARGIN Rp903.650.000
 KOTOR

Berdasarkan hasil perhitungan analisis anggaran parsial margin kotor, usahatani

peternakan Pak Daday memperoleh tambahan margin kotor sebesar Rp903.650.000 dan
berdasarkan analisis parsial di atas, usahatani mendapatkan output yang lebih besar dari
sebelumnya. Dengan penambahan jumlah domba anakan, penerimaan akan bertambah 50% walu
dengan jumlah dan harga pakan yang ikut bertambah. Walau demikian, usahatani tersebut tetap
mendapatkan keuntungan sebesar Rp903.650.000 jika melakukan perencanaan parsial tersebut.
 V. PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, dapat disimpulkan bahwa peternakan
domba milik Bapak Daday merupakan usaha peternakan yang sukses dijalankan secara stabil dan
berkelanjutan. Keberhasilan usaha ini dapat dilihat dari beberapa aspek, yaitu Orientasi
pendapatan yang kuat. Bapak Daday memiliki visi untuk membangun peternakan yang tidak
hanya memberikan penghasilan yang stabil, dalam penerapan manajemen yang efisien.Pemilihan
serta pengembangbiakan dan pembesaran bibit unggul dengan pakan yang seimbang. Bapak
Daday telah berinvestasi dalam pemilihan bibit unggul dan pakan yang seimbang, sehingga dapat
menghasilkan ternak yang berkualitas, dalam menjalankan usahatani,.Pak Daday menggunakan
lahan, tenaga kerja, anakan domba, pakan, obat-obatan, air garam. Biaya usahatani peternakan
domba milik Pak Daday tergolong tinggi, yaitu sebesar Rp924,763,571 per tahun. Dalam
berjalannya usaha biaya tetap Pak Daday mencapai sebesar Rp6,660,000, yang terdiri dari biaya
sewa sebesar Rp5,000,000 dan biaya penyusutan alat sebesar Rp1,660,000. Biaya variabel Pak
Daday sebesar Rp858,103,571, yang terdiri dari biaya anakan domba sebesar Rp800,000,000,
biaya pakan sebesar Rp32,850,000, biaya obat-obatan sebesar Rp125,000, biaya listrik sebesar
Rp3,000,000, biaya tenaga kerja sebesar Rp21,428,571. Arus kas dari usahatani pak daday
sendiri memiliki penerimaan total Rp 1.200.000.000 jika dikurangkan dengan pengeluaran tunai,
pendapatan tunai rumah tangga pak daday berkisar Rp 597.850.00 Jumlah uang tunai yang
dihasilkan usahatani dan berguna untuk keperluan rumah tangga dapat dicari dengan cara
membuat perhitungan terhadap pendapatan tunai usahatani. Kelebihan uang tunai usahatani dan
anggaran keuntungan parsial dapat digunakan untuk menganalisis dampak suatu perubahan
terhadap keuntungan usahatani. Keuntungan bersih dari anggaran keuntungan parsial dapat
dihitung dengan menggunakan rumus A - B. Keuntungan bersih yang positif menunjukkan
bahwa perubahan tersebut menguntungkan. Usahatani peternakan domba pak daday dapat
dikatakan layak dalam usaha peternakan, Keberhasilan Bapak Daday dalam mengelola usaha
peternakannya dapat menjadi inspirasi bagi peternak lainnya. Untuk mencapai kesuksesan,
diperlukan orientasi profit yang kuat, pemilihan bibit unggul dan pakan yang seimbang, serta
pendekatan usaha yang tepat.

5.2 Saran
1. Buatlah perencanaan yang matang. Peternak ppak daday perlu membuat perencanaan
yang matang, mulai dari pemilihan bibit, manajemen pakan, hingga pemasaran produk.
Perencanaan yang matang akan membantu peternak pak daday untuk mencapai tujuan
usahanya, dilihat dari latar belakang usahatani pak daday dimulai secara otodidak tanpa
perencanaan finansial dan operasional, dengan adanya perencanaan yang baik akan
memberikan keefisienan dalam sebuah usaha.
2. Pencatatan Keuangan, pencatatan keuangan merupakan kegiatan yang paling penting
dalam pelaksanaan usahatani yang berupa aktivitas mencatat semua transaksi keuangan
yang terjadi dalam suatu usahatani. Pencatatan keuangan dalam usahatani dibutuhkan
karena memiliki banyak manfaat, antara lain, membantu petani dalam mengambil
keputusan yang tepat dalam mengelola usahataninya dan .memudahkan petani dalam
menentukan harga jual produk sehingga memudahkan dalam pengambilan keputusan.
Selain membantu mengambil keputusan membantu petani mengetahui kondisi keuangan
usahataninya, baik dari sisi pendapatan, biaya, maupun keuntungan, Semua transaksi
keuangan, baik yang besar maupun yang kecil, harus dicatat. Hal ini penting untuk
mendapatkan gambaran yang lengkap tentang kondisi keuangan usahatani up to date,
sehingga pencatatan keuangan harus dilakukan oleh semua pelaku usahatani.
 DAFTAR PUSTAKA
Soekartiwi, Soeharjo. A., Dillon, J.L., Hardaker, J.B. (1986). Ilmu Usahatani dan Penelitian
Untuk Pengembangan Petani Kecil. UI Press: Jakarta
 LAMPIRAN
Dokumentasi kegiatan