MAKALAH

BIOTEKNOLOGI DAN PRODUKSI PANGAN

Disusun oleh:BILQIS
Kelas:9-3

Mata pelajaran:IPA
Guru Bidang Study:Gress Melinda P,S.Pd

SMP 1 BARUNAWATI JAKARTA BARAT

 DAFTAR ISI
Kata Pengantar
Daftar isi
1.RUMUSAN MASALAH
2.SEJARAH SINGKAT PERKEMBANGAN BIOTEKNOLOGI
3.PENGERTIAN
4.MANFAAT
5.PRODUK BIOTEKNOLOGI DALAM BIDANG PANGAN
6.DAMPAK POSITIF
7.DAMPAK NEGATIF
8.HASIL BIOTEKNOLOGI DAN MIKROORGANISME
9.KESIMPULAN
 RUMUSAN MASALAH

1.PENGERTIAN
2.MANFAAT
3.PRODUK BIOTEKNOLOGI DALAM BIDANG PANGAN
4.DAMPAK POSITIF
5.DAMPAK NEGATIF
6,HASIL BIOTEKNOLOGI DAN MIKROOGANISME
7.KESIMPULAN
SEJARAH SINGKAT PERKEMBANGAN
BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi bukanlah merupakan ilmu yang baru dalam peradaban manusia. Bioteknologi telah
dilakukan sejak zaman dahulu, antara lain untuk menghasilkan minuman. beralkohol dan makanan
yang difermentasikan. Bioteknologi mengalami perkembangan secara bertahap. Semenjak awal
diterapkan, sampai tahun 1857 disebut "era bioteknologo non-mikrobal". Disebut era bioteknologi
non-mikrobal, karena pada saat itu belum diketahui bahwa makanan produk fermentasi merupakan
hasil kerja mikroorganisme.
id.scribd.com
 PENGERTIAN
1.bioteknologi adalah ilmu dan teknologi terapan yang memanfaatkan makhluk hidup untuk
memproduksi barang atau jasa yang dapat dimanfaatkan oleh manusia
2.produksi pangan adalahkegiatan atau proses menghasilkan, menyiapkan, mengolah, membuat,
mengawetkan, mengemas, mengemas kembali, dan mengubah bentuk pangan.
Sumber:Wikipedia
 MANFAAT
BIOTEKNOLOGI DIBIDANG BAHAN PANGAN meningkatkan
tampilan buah dan sayur, memperpanjang waktu makanan untuk di
simpan, meningkatkan kandungan nutrisi tanaman dan membuat
tanaman tahan terhadap penyakit dan hama.
Sumber:www.unas.ac.id
PRODUK BIOTEKNOLOGI DALAM BIDANG
PANGAN
1.oncom
2.yogurt
3.roti
4.tempe
5.donat
www.gramedia.com
 DAMPAK POSITIF

Positif:Meningkatkan nilai gizi dari produk makanan dan minuman

www.kompas.com
 DAMPAK NEGATIF
Negatif:meningkatkan alergenitas atau memicu reaksi alergi pada
makanan hasil bioteknologi
www.kompas.com
HASIL BIOTEKNOLOGI DAN
MIKROORGANISME
Tempe Bahan: Kedelai Mikroorganisme: Rhizopus oligosporus
,Kecap Bahan: Kedelai Mikroorganisme: Aspergilus soyae dan
Aspergilus wentii ,Tauco Bahan: Kedelai Mikroorganisme: Aspergilus
oryzae, Yoghurt Bahan: susu Mikroorganisme: Streptococcus,
thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
Sumber:www.gramedia.com
 KESIMPULAN
Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan
makhluk hidup (bakteri, fungi, virusdan lain-lain) maupun produk
dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk
menghasilkan barang dan jasa. Bioteknologi memiliki beberapa jenis
atau cabang ilmu yang beberapa di antaranya diasosiasikan dengan
warna, yaitu Bioteknologi merah (red biotechnology), Bioteknologi
putih/abu-abu (white/grey biotechnology), Bioteknologi hijau (green
biotechnology), Bioteknologi biru (blue biotechnology).

Sumber:id.scribd.com