Prakarya 8 Kisi-Kisi Pas Ganjil 2021

KISI-KISI SOAL
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GANJIL

SMP NEGERI 2 SUKODONO
TAHUN AJARAN 2020/2021
Mata Pelajaran : PRAKARYA Jumlah Soal : 50 Butir

Kelas :8 . Bentuk : Pilihan Ganda
Penyusun Soal : Endang Setia Wati, S.Pd.K Waktu : 90 menit
No. Lingkup Materi Materi Indikator Soal Level Rumusan Butir Soal Kunci No.
Kognitif Jawaban Soal
Urut
1. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan L-1 Kelompok tanaman serealia, kacang-kacangan C 1.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- kandungan utama yang dan umbi merupakan tanaman pangan sumber
penyajian dan Kacangan Dan Umbi terdapat dalam tanaman utama dari ....
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau serealia, kacang-kacangan A. karbohidrat dan lemak
pangan serealia, kacang- Minuman dan umbi B. protein, vitamin dan mineral
kacangan dan umbi C. karbohidrat dan protein
menjadi makanan dan D. lemak, protein dan vitamin
atau minuman yang ada
wilayah setempat.
2. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan L-1 Tanaman pangan merupakan kebutuhan pokok B 2.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- kelompok tanaman pangan atau dasar untuk memenuhi kecukupan nutrisi
penyajian dan Kacangan Dan Umbi tubuh manusia. Tanaman pangan dibagi
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau menjadi tiga kelompok yaitu ….
pangan serealia, kacang- Minuman A. tanaman yang mengandung karbohidrat,
kacangan dan umbi protein dan lemak
menjadi makanan dan B. tanaman serealia, kacang-kacangan dan
atau minuman yang ada umbi-umbian
wilayah setempat. C. tanaman pokok, sayuran dan buah-
buahan
KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 1

Urut
D. tanaman organik, tanaman anorganik
dan tanaman obat-obatan
3. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan beberapa ciri-ciri L-2 Perhatikan ciri-ciri tanaman di bawah ini! B 3.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- tanaman, siswa dapat 1. Biji tumbuhan memiliki tipe khusus yang
penyajian dan Kacangan Dan Umbi menentukan kelompok disebut karyopsis.
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau tanaman dengan benar 2. sumber utama karbohidrat
pangan serealia, kacang- Minuman 3. tanaman semusim dan tumbuh baik di
kacangan dan umbi daerah beriklim sedang
menjadi makanan dan Kelompok tanaman dengan ciri-ciri tersebut
atau minuman yang ada adalah ….
wilayah setempat.
A. umbi
B. serealia
C. kacang-kacangan
D. serealia dan kacang-kacangan
4. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan beberapa ciri-ciri L-2 Perhatikan ciri-ciri tanaman di bawah ini! C 4.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- tanaman, siswa dapat 1. mengandung serat pangan
penyajian dan Kacangan Dan Umbi menentukan kelompok 2. mengandung asam lemak omega tiga
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau tanaman dengan benar 3. menurunkan kadar kolesterol
pangan serealia, kacang- Minuman 4. membantu menurunkan berat badan
kacangan dan umbi Kelompok tanaman dengan ciri-ciri tersebut
menjadi makanan dan adalah …
wilayah setempat. A. umbi
B. serealia
C. kacang-kacangan
D. serealia dan kacang-kacangan
5. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menjelaskan L-1 Organ tumbuhan yang mengalami perubahan B 5.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- pengertian dari umbi ukuran dan bentuk sebagai akibat perubahan
penyajian dan Kacangan Dan Umbi fungsinya, adalah pengertian dari ….

Urut
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau A. biji-bijian
pangan serealia, kacang- Minuman B. umbi
kacangan dan umbi C. batang
menjadi makanan dan D. akar
wilayah setempat.
6. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan gambar berbagai L-1 Isy adalah makanan khas bangsa Mesir yang B 6.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- tanaman serealia, siswa berbentuk bulat dan rasanya seperti roti tawar,
penyajian dan Kacangan Dan Umbi mampu menentukan olahan makanan ini terbuat dari tanaman
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau tanaman serealia sebagai serealia yaitu ….
pangan serealia, kacang- Minuman bahan utama membuat isy A.
kacangan dan umbi makanan khas dari Mesir
menjadi makanan dan
wilayah setempat.
B.
C.
D.

Urut
7. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu L-3 Perubahan iklim di Indonesia saat ini sering A 7.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- menyimpulkan alasan membuat gagal panen padi maka pemerintah
penyajian dan Kacangan Dan Umbi pemerintah menganjurkan menganjurkan untuk tidak tergantung pada
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau kepada masyarakat untuk beras sebagai bahan pangan pokok, hal ini agar
pangan serealia, kacang- Minuman tidak tergantung pada padi ….
kacangan dan umbi sebagai bahan pangan A. kecukupan makanan pokok nasional
menjadi makanan dan pokok terpenuhi
atau minuman yang ada B. kecukupan gizi masyarakat terpenuhi
wilayah setempat. C. harga bahan pokok seperti beras,
tambah hari terus melambung tinggi
D. kita selalu mencintai produk dalam
negeri
8. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan gambar, siswa L-1 Tanaman kacang-kacangan di bawah ini yang B 8.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- mampu menunjukkan biasa diolah menjadi kecap dan sup, di
penyajian dan Kacangan Dan Umbi tanaman kacang-kacangan tunjukkan gambar dengan huruf ….
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau yang biasa diolah menjadi
pangan serealia, kacang- Minuman kecap dan sup
kacangan dan umbi
menjadi makanan dan
wilayah setempat.
A. a dan b
B. c dan d
C. e dan f
D. a dan f
9. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan beberapa L-2 Perhatikan pernyataan di bawah ini! A 9.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- penyataan, siswa mampu 1. karbohidrat yang kaya akan glukosa

Urut
penyajian dan Kacangan Dan Umbi menentukan jenis tanaman 2. warnanya berbeda-beda diatur secara
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau genetik
pangan serealia, kacang- Minuman 3. rasanya manis
kacangan dan umbi 4. sumber energi untuk melakukan aktivitas
menjadi makanan dan Jenis tanaman dengan ciri-ciri di atas adalah ….
wilayah setempat. A. beras
B. gandum
C. kedelai
D. kacang hijau
10. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan gambar, siswa L-2 Olahan pangan dari kacang-kacangan C 10.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- mampu menunjukkan ditunjukkan pada gambar dengan nomor ….
penyajian dan Kacangan Dan Umbi olahan pangan yang terbuat
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau dari kacang-kacangan
pangan serealia, kacang- Minuman
kacangan dan umbi
menjadi makanan dan
wilayah setempat.
A. 1 dan 2
B. 3 dan 4
C. 2 dan 3
D. 1 dan 4
11. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menjelaskan L-1 Tanaman jagung merupakan salah satu jenis B 11.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- kandungan karbohidrat kelompok serealia yang kaya karbohidrat.
penyajian dan Kacangan Dan Umbi yang terdapat dalam jagung Karbohidrat yang terdapat dalam jagung adalah
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau ….

Urut
pangan serealia, kacang- Minuman A. kaya akan glukosa atau zat gula
kacangan dan umbi B. campuran dari amilosa dan amilopektin
menjadi makanan dan C. kaya serat dan mengandung gluten
atau minuman yang ada rendah
wilayah setempat. D. mengandung pepsin dan ptialin
12. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan L-1 Anti oksidan yang bersifat larut lemak yang kuat B 12.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- jenis tanaman kacang yang dan membantu menjaga integritas selaput
penyajian dan Kacangan Dan Umbi mengandung vitamin E lender dan kulit terlindungi dari radikal bebas
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau berfungsi sebagai anti terdapat pada vitamin E yang terkandung dalam
pangan serealia, kacang- Minuman oksidan bersifat larut lemak ….
kacangan dan umbi yang kuat dan membantu A. kacang hijau
menjadi makanan dan menjaga integritas selaput B. kacang tanah
atau minuman yang ada lender dan kulit terlindungi C. kedelai
wilayah setempat. dari radikal bebas D. kacang merah
13. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menjelaskan L-1 Salah satu kandungan kedelai adalah lesitin C 13.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- manfaat lesitin yang yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh yaitu ….
penyajian dan Kacangan Dan Umbi terkandung dalam kedelai A. membantu menurunkan berat badan
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau B. mencegah penumpukkan lemak dalam
pangan serealia, kacang- Minuman darah
kacangan dan umbi C. menjaga kolesterol tubuh dan menjaga
menjadi makanan dan metabolism tubuh
atau minuman yang ada D. menjaga tekanan darah tetap stabil dan
wilayah setempat. mencegah osteoporosis
14. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan gambar olahan L-2 Olahan makanan yang menggunakan teknik A 14.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- makanan, siswa mampu memanggang adalah ….
penyajian dan Kacangan Dan Umbi menentukan teknik A.
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau pengolahannya
kacangan dan umbi
menjadi makanan dan

Urut
wilayah setempat.
B.
C.
D.
15 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menjelaskan L-1 Tahapan proses pengolahan yaitu menyiapkan C 15
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- tahap proses pembuatan wadah penyajian, estetikannya dan
penyajian dan Kacangan Dan Umbi kesehatannya merupakan tahap ...
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau
A. perencanaan
B. pelaksanaan/pembuatan
kacangan dan umbi
C. penyajian/pengemasan
menjadi makanan dan
D. evaluasi

Urut
wilayah setempat.
16. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu mengurutkan L-2 Perhatikan proses berikut ini! B 16.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- proses pembuatan 1. Penyajian
penyajian dan Kacangan Dan Umbi pengolahan pangan 2. Pelaksanaan
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau 3. Evaluasi
pangan serealia, kacang- Minuman 4. Perencanaan
kacangan dan umbi Urutan proses pembuatan pengolahan pangan
menjadi makanan dan yang benar adalah ….
wilayah setempat. A. 1, 2, 3 dan 4
B. 4, 2, 1 dan 3
C. 4, 2, 3 dan 1
D. 4, 1, 3 dan 2
17. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan gambar kudapan, L-3 Di musim hujan shely membuat kudapan dari C 17.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- siswa mampu menentukan singkong untuk menemaninya minum teh di sore
penyajian dan Kacangan Dan Umbi kudapan yang terbuat dari hari. Kudapan tersebut adalah ….
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau bahan singkong A.
kacangan dan umbi
menjadi makanan dan
wilayah setempat.
B.
C.

Urut
D.
18. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan gambar, siswa L-3 Amati gambar dibawah ini, kemasan dari jajanan C 18.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- mampu menyimpulkan jenis tersebut adalah ….
penyajian dan Kacangan Dan Umbi kemasan dari jajanan
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau tersebut
kacangan dan umbi
menjadi makanan dan
wilayah setempat.
A. kemasan modifikasi
B. kemasan modern karena sudah ada
merk dagangnya
C. kemasan tradisional karena terbuat dari
bahan alami
D. perpaduan dari kemasan modern dan
tradisional
3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Peserta didik mampu L-1 Teknik ini biasanya digunakan untuk membuat B 19.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- menyebukan Teknik kaldu yang mengeluarkan ekstrak dari daging
penyajian dan Kacangan Dan Umbi pengolahan untuk membuat yang direbus adalah teknik ….
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau kaldu yang mengeluarkan A. merebus

Urut
pangan serealia, kacang- Minuman ekstrak dari daging yang B. mendidih
kacangan dan umbi direbus C. mengetim
menjadi makanan dan D. menyetup
wilayah setempat.
20. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan gambar, siswa L-3 Bahan utama yang digunakan dalam kudapan A 20.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- mampu menentukan bahan pada gambar di bawah ini adalah ….
penyajian dan Kacangan Dan Umbi utama dalam kudapan yang
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau ada dalam gambar
kacangan dan umbi
menjadi makanan dan
wilayah setempat.
A. beras ketan
B. beras ketan dan gula merah
C. beras ketan dan air
D. beras ketan, gula merah dan air
21. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menjelaskan L-1 Penempatan makanan yang mengandung kadar B 21.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- prinsip kadar air air tinggi (kuah) baru dicampur pada saat
penyajian dan Kacangan Dan Umbi menjelang akan dihidangkan untuk mencegah
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau makanan cepat rusak, merupakan salah satu
pangan serealia, kacang- Minuman rinsip higienitas dan sanitasi makanan yaitu ….
kacangan dan umbi A. prissip wadah
menjadi makanan dan B. prinsip kadar air
atau minuman yang ada C. prinsip bahan makanan yang dapat
wilayah setempat. dimakan
D. prinsip penanganan makanan

Urut
22. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan sebuah paparan, L-3 Sepulang dari mengunjungi neneknya di desa, B 22.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- siswa mampu menganalisa Andi dan keluarga membawa singkong dari hasil
penyajian dan Kacangan Dan Umbi tahapan pengolahannya kebun nenek. Sampainya di rumah ibu Andi
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau berkeinginan untuk membuat kudapan dari
pangan serealia, kacang- Minuman singkong yang sangat cocok dinikmati bersama
kacangan dan umbi teh di sore hari apalagi disaat musim hujan
menjadi makanan dan seperti ini. Paparan di atas termasuk dalam
atau minuman yang ada tahapan pengolahan yaitu ….
wilayah setempat. A. perencanaan
B. ide/ gagasan
C. identifikasi kebutuhan
D. pelaksanaan
23. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menjelaskan L-1 Berdasarkan warna berasnya, beras dibedakan B 23.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- perbedaan karakteristik menjadi tiga yaitu beras hitam, beras merah dan
penyajian dan Kacangan Dan Umbi yang signifikan dari beras beras putih. Karakteristik ketiganya hampir
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau ketan sama, yang membedakan secara signifikan
pangan serealia, kacang- Minuman adalah ….
kacangan dan umbi A. rasa
menjadi makanan dan B. warna
atau minuman yang ada C. bentuk
wilayah setempat. D. bau
24. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan L-1 Teknik pengolahan dibedakan menjadi dua yaitu B 24.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- teknik pengolahan yang moist heat dan dry heat cooking. Teknik
penyajian dan Kacangan Dan Umbi termasuk dalam dry heat pengolahan yang termasuk dalam dry heat
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau cooking cooking adalah ….
pangan serealia, kacang- Minuman A. menggulai dan menggoreng
kacangan dan umbi B. memanggang dan membakar
menjadi makanan dan C. mengukus dan merebus
atau minuman yang ada D. menyetup dan menumis
wilayah setempat.

Urut
25. 3.1 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menentukan L-1 Kandungan karbohidrat pada salah satu jenis C 25.
rancangan pembuatan, Pangan Seralia, Kacang- jeis tanaman serealia yang tanaman serealia bisa dijadikan bioetanol yang
penyajian dan Kacangan Dan Umbi bisa dijadikan bioetanol bisa digunakan sebagai bahan bakar. Tanaman
pengemasan bahan Menjadi Makanan Atau yang bisa digunakan tersebut adalah ….
pangan serealia, kacang- Minuman sebagai bahan bakar A. beras
kacangan dan umbi B. gandum
menjadi makanan dan C. sorgum
atau minuman yang ada D. jagung
wilayah setempat.
26. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu L-3 Kandungan mineral/ air yang terdapat pada C 26.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- menyimpulkan cara yang bahan pangan serealia, kacang-kacangan,
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi paling tepat bagi tanaman dan umbi membuat tidak dapat bertahan lama
pengemasan bahan Menjadi Produk serealia, kacang-kacangan, setelah dipanen, tanaman ini hanya memiliki
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi dan umbi agar memiliki waktu simpan yang relatif singkat. Salah satu
kacangan, dan umbi yang waktu simpan yang lebih cara yang paling tepat agar memiliki waktu
ada di wilayah setempat lama simpan yang lebih lama adalah ….
menjadi produk pangan A. diolah menjadi kudapan
setengah jadi. B. setelah panen langsung dikemas
C. diolah menjadi bahan pangan setengah
jadi
D. dijemur terlebih dahulu kemudian
langsung dipasarkan
27. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu L-3 Pengertian bahan pangan setengah jadi dari B 27.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- menyimpulkan pengertian serelia dan umbi adalah bahan pangan yang ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi dari bahan pangan A. digunakan sebagai bahan membuat
pengemasan bahan Menjadi Produk setengah jadi jajanan
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi B. memerlukan olahan lanjutan untuk
kacangan, dan umbi yang menjadi makanan
ada di wilayah setempat C. memerlukan proses yang lama untuk
menjadi produk pangan menjadi makanan
setengah jadi. D. digunakan untuk membuat jajanan yang
siap dikonsumsi

Urut
28. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu L-3 Bahan pangan setengah jadi memiliki nilai C 28.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- menyimpulkan bahwa ekonomis lebih tinggi dibandingkan dengan
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi bahan setengah jadi bahan segar/ mentah ataupun bahan pangan
pengemasan bahan Menjadi Produk memiliki nilai ekonomis jadi, hal ini disebabkan ….
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi lebih tinggi dibandingkan A. proses produksi lebih lama
kacangan, dan umbi yang dengan bahan segar/ B. bahan setengah jadi lebih sulit untuk
ada di wilayah setempat mentah ataupun bahan dipasarkan
menjadi produk pangan pangan jadi C. memiliki umur simpan yang lebih
setengah jadi. panjang
D. bahan setengah jadi tidak bisa langsung
dikonsumsi
29. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan L-1 Tanaman serealia yang merupakan bahan B 29.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- tanaman serealia yang utama pembuatan tepung terigu adalah ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi merupakan bahan utama A. beras
pengemasan bahan Menjadi Produk pembuatan tepung terigu B. gandum
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi C. ubi
kacangan, dan umbi yang D. singkong
ada di wilayah setempat
menjadi produk pangan
setengah jadi.
30. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan Tanaman umbi yang merupakan bahan utama D 30.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- tanaman umbi yang pembuatan tepung tapioka adalah ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi merupakan bahan utama A. beras
pengemasan bahan Menjadi Produk pembuatan tepung tapioka B. gandum
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi C. ubi
kacangan, dan umbi yang D. singkong
setengah jadi.
31. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan tahapan L-2 Perhatikan tahapan pengolahan dari singkong! A 31.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- pengolahan dari singkong, 1. pilih singkong yang segar, kupas kulitnya

Urut
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi siswa mampu menjelaskan kemudian cuci bersih
pengemasan bahan Menjadi Produk nama olahan dari tahapan 2. Setelah dicuci lalu diparut
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi proses pembuatan tersebut 3. singkong yang sudah diparut tadi diperas agar
kacangan, dan umbi yang kadar airnya berkurang
ada di wilayah setempat 4. terakhir dijemur pada tampah atau wadah
menjadi produk pangan sampai benar-benar kering
setengah jadi. Tahapan pengolahan di atas adalah proses
pembuatan ….
A. gaplek
B. tepung sagu
C. sawut
D. tepung tapioka
32. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan L-1 Produk bahan olahan setengah jadi dari beras, B 32.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- contoh olahan setengah jadi antara lain ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi dari beras A. rengginang, peyek, maizena
pengemasan bahan Menjadi Produk B. krupuk gendar, bihun, rengginang
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi C. tepung moka, gaplek, tiwul
kacangan, dan umbi yang D. aneka pasta, krupuk bawang, tepung
setengah jadi.
33. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Disajikan paparan, siswa L-2 Perhatikan! C 33.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- mampu mengelompokkan 1. memperpanjang waktu simpan
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi mana saja yang termasuk 2. meningkatkan nilai tambah bahan
pengemasan bahan Menjadi Produk dalam tujuan mengolah pangan
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi bahan pangan 3. mengatur pola makan masyarakat
kacangan, dan umbi yang 4. meningkatkan cita rasa
ada di wilayah setempat 5. masyarakat menjadi tergantung dengan
menjadi produk pangan satu olahan pangan
setengah jadi. Dari paparan di atas, nomor manakah yang
merupakan tujuan mengolah bahan pangan ….

Urut
A. 1, 2, 3
B. 1, 3, 5
C. 1, 2, 4
D. 3, 4, 5
34. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menentukan L-2 Salah satu keuntungan dari olahan bahan D 34.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- keuntungan dari olahan pangan setengah jadi adalah ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi bahan pangan setengah A. dapat langsung dikonsumsi
pengemasan bahan Menjadi Produk jadi B. mudah di dapat dan harganya lebih
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi murah
kacangan, dan umbi yang C. dapat dikemas dalam jumlah yang besar
ada di wilayah setempat D. tahan lama dan lebih kuat dari cuaca
menjadi produk pangan dingin atau panas.
setengah jadi.
35. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan L-1 Olahan pangan yang terbuat dari adonan nasi D 35.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- olahan pangan yang terbuat yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi dari adonan nasi yang panas matahari selama 2-3 hari hingga kering.
pengemasan bahan Menjadi Produk dikeringkan dengan cara Olahan pangan tersebut adalah ….
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi dijemur di bawah panas A. tepung beras
kacangan, dan umbi yang matahari selama 2-3 hari B. bihun
ada di wilayah setempat hingga kering C. gaplek
menjadi produk pangan D. krupuk gendar
setengah jadi.
36. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan L-1 Produk olahan setengah jadi dari gandum B 36.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- contoh olahan setengah jadi antara lain ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi dari gandum A. aneka pasta, krupuk bawang, maizena
pengemasan bahan Menjadi Produk B. whole oat, aneka pasta, tepung terigu
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi C. bihun, aneka pasta, krupuk gendar
kacangan, dan umbi yang D. whole oat, krupuk gendar, maizena
setengah jadi.
37. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu memberi L-1 Produk olahan setengah jadi berupa butiran C 37.

Urut
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- contoh produk olahan halus dari serealia adalah ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi setengah jadi berupa A. tepung terigu, tepung maizena, bihun
pengemasan bahan Menjadi Produk butiran halus dari serealia B. tepung sorgum, tepung tapioka, tepung
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi gandum
kacangan, dan umbi yang C. tepung beras, tepung maizena, tepung
ada di wilayah setempat sorgum
menjadi produk pangan D. tepung ubi jalar, tepung tapioka, tepung
setengah jadi. gandum
38. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menuliskan L-1 Pengawetan dengan suhu rendah A 38.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- cara pengawetan pangan (pendinginan), pengawetan dengan suhu tinggi
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi dengan tiga metode yaitu (pemanasan), dan pengeringan merupakan
pengemasan bahan Menjadi Produk pengawetan suhu rendah proses pengawetan makanan secara ….
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi (pendinginan), pengawetan A. pengawetan fisik
kacangan, dan umbi yang dengan suhu tinggi B. pengawetan biologis
ada di wilayah setempat (pemanasan), dan C. pengawetan kimiawi
menjadi produk pangan pengeringan D. pengawetan biofisika
setengah jadi.
39. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menunjukkan L-1 Nama jajanan yang terbuat dari tepung beras A 39.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- nama jajanan yang terbuat adalah ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi dari tepung beras A.
pengemasan bahan Menjadi Produk
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi
kacangan, dan umbi yang
menjadi produk pangan B.
setengah jadi.

Urut
C.
D.
40. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menuliskan L-3 Proses pengawetan pangan dengan suhu tinggi, B 40.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- alasan proses pengawetan jumlah panas yang diberikan dalam proses
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi pangan dengan suhu tinggi, pengolahan pangan tidak boleh lebih dari jumlah
pengemasan bahan Menjadi Produk jumlah panas yang minimal panas yang dibutuhkan. Hal ini
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi diberikan dalam proses dikarenakan ….
kacangan, dan umbi yang pengolahan pangan tidak A. proses pengawetan dengan suhu tinggi
ada di wilayah setempat boleh lebih dari jumlah membutuhkan waktu yang lama
menjadi produk pangan minimal panas yang B. jika melebihi jumlah minimal panas
setengah jadi. dibutuhkan terjadi penurunan kadar gizi dan cita
rasa makanan
C. mikroba pembusuk dan mikroba
pathogen tidak dapat mati
D. panas yang terlalu tinggi menyebabkan
pengaruh pada lingkungan
41. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menuliskan L-1 Membebaskan bahan dari semua mikroba B 41.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- istilah teknik pengawetan karena beberapa spora bakteri relatif lebih tahan
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi pangan yang terhadap panas. Pernyataan tersebut dikenal
pengemasan bahan Menjadi Produk membebaskan bahan dari dengan istilah ….
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi semua mikroba karena A. pasteurisasi
kacangan, dan umbi yang beberapa spora bakteri B. sterilisasi
ada di wilayah setempat relatif lebih tahan terhadap C. freezing
menjadi produk pangan panas D. cooling

Urut
setengah jadi.
42. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu L-3 Keuntungan dari proses pemanasan bahan C 42.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- menyimpulkan keuntungan pangan pada suhu di bawah titik didih air adalah
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi dari proses pemanasan ….
pengemasan bahan Menjadi Produk bahan pangan pada suhu di A. harga jual dari produk ini relative lebih
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi bawah titik didih air murah
kacangan, dan umbi yang B. mengurangi populasi mikroorganisme
ada di wilayah setempat pembusuk
menjadi produk pangan C. kadar gizi tidak akan berkurang
setengah jadi. D. bahan murah dan mudah dilakukan
43. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu memberikan L-1 Contoh makanan yang bukan berasal dari B 43.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- contoh olahan makanan tepung adalah ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi yang bukan terbuat dari A. bolu
pengemasan bahan Menjadi Produk tepung
B. lemper
kacangan, dan umbi yang C. dodol
ada di wilayah setempat D. donat
setengah jadi.
44. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan L-1 Olahan bahan pangan setengah jadi sering C 44.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- istilah lain dari olahan disebut juga sebagai ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi bahan pangan setengah A. produk pangan primer
pengemasan bahan Menjadi Produk jadi B. produk pangan tersier
C. produk pangan sekunder
kacangan, dan umbi yang
D. produk pangan sampingan
setengah jadi.
45. 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu memberikan L-1 Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal A 45.
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- contoh produk pangan atau tipis dari umbi antara lain ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi setengah jadi bentuk pipih A. kerupuk tette, keripik singkong,
pengemasan bahan Menjadi Produk tebal atau tipis dari umbi sawut/gaplek ubi jalar, gaplek ubi kayu

Urut
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi B. kerupuk gendar, rengginang, emping
kacangan, dan umbi yang jagung, kerupuk bawang, bihun
ada di wilayah setempat C. kerupuk gendar, rengginang, emping
menjadi produk pangan jagung
setengah jadi. D. kerupuk bawang, bihun, mie, bihun
46 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menjelaskan L-1 Kaleng (makanan buah, susu, makanan lauk- B 46
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- akibat dari Kaleng pauk) disinyalir mengandung timbal (Pb) dan
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi (makanan buah, susu, VCM (Vinyl Chlorid Monomer) yang bersifat ….
pengemasan bahan Menjadi Produk makanan lauk-pauk)
A. karsinogenik yaitu memacu sel darah
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi disinyalir mengandung
merah
kacangan, dan umbi yang timbal (Pb) dan VCM (Vinyl
ada di wilayah setempat Chlorid Monomer) B. karsinogenik yaitu memacu sel kanker
menjadi produk pangan C. karsinogenik yaitu memacu sel darah
setengah jadi. putih
D. karsinogenik yaitu memacu sel telur
47 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu L-2 C 47

rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- mengelompokkan
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi keuntungan teknik
pengemasan bahan Menjadi Produk pengolahan pengawetan Perhatikan!
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi makanan 1. dapat dikemas lebih ringkas
kacangan, dan umbi yang 2. tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin
ada di wilayah setempat atau panas
menjadi produk pangan 3. bahan pangan mudah dipasarkan karena
setengah jadi. harga lebih mahal
4. dapat membuat racun-racun alami yang tidak
dikehendaki pada bahan pangan dinetralkan
atau dihilangkan
5. kandungan gizi lebih tinggi daripada bahan
pangan alami
Keuntungan teknik pengolahan pengawetan
makanan, ditunjukkan pada nomor ….

Urut
A. 1, 2, 3
B. 1, 3, 5
C. 1, 2, 4
D. 3, 4, 5
48 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menjelaskan L-3 Proses pembekuan terhadap kentang, buah, A 48
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- alasan dilakukan blanching ataupun sayur lainnya perlu dilakukan
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi sebelum pembekuan pada blanching terlebih dulu, hal ini untuk ….
pengemasan bahan Menjadi Produk bahan pangan sayur A. menginaktifkan enzim alami yang
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi terdapat dalam bahan
kacangan, dan umbi yang B. meningkatkan mikroorganisme pada
ada di wilayah setempat permukaan bahan.
menjadi produk pangan C. bahan lebih mudah untuk dikonsumsi
setengah jadi. dan diolah
D. memudahkan proses pengolahan bahan
pangan
49 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menyebutkan L-1 Yang bukan termasuk dalam proses D 49
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- macam-macam proses pengawetan secara biologis adalah ,,,,
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi pengawetan secara biologis A. peragian
pengemasan bahan Menjadi Produk B. fermentasi
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi C. enzim
kacangan, dan umbi yang D. pasteurisasi
setengah jadi.
50 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu menjelaskan L-1 Tepung mocaf adalah tepung singkong/ubi kayu B 50
rancangan pembuatan, Pangan Serealia, Kacang- cara pembuatan tepung yang dibuat dengan cara ….
penyajian, dan Kacangan Dan Umbi mocaf A. peragian
pengemasan bahan Menjadi Produk B. fermentasi
pangan serealia, kacang- Pangan Setengah Jadi C. enzim
kacangan, dan umbi yang D. pasteurisasi

Urut
setengah jadi.
Sidoarjo, 31 Oktober 2020
Mengetahui:
Kepala SMP Negeri 2 Sukodono Penyusun,
Dra. MASROH HIDAJATI, M.Pd Endang Setia Wati, S.Pd.K

NIP. 196706011990032013 NIP.

Prakarya 8 Kisi-Kisi Pas Ganjil 2021

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Prakarya 8 Kisi-Kisi Pas Ganjil 2021

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KISI-KISI SOAL

PENILAIAN AKHIR SEMESTER GANJIL

Mata Pelajaran : PRAKARYA Jumlah Soal : 50 Butir

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 1

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 2

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 3

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 4

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 5

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 6

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 7

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 8

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 9

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 10

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 11

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 12

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 13

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 14

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 15

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 16

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 17

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 18

47 3.2 Menganalisis Pengolahan Bahan Siswa mampu L-2 C 47

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 19

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 20

Dra. MASROH HIDAJATI, M.Pd Endang Setia Wati, S.Pd.K

KISI SOAL PAS GANJIL TA 2020-2021/SMPN 2 SUKODONO 21

Anda mungkin juga menyukai