Dasar-dasar kimia

biologi
Pengertian Biomolekul
Biomolekul adalah senyawa-senyawa
What is meant
bermolekul besar dan kecil yang
by
berhubungan dengan sistem biologis
biomolecules?
manusia.Sebagian besar biomolekul
memiliki unsur
Karbon(C),Nitrogen(N),Oksigen(O),dan
Hidrogen (H).
Bentuk Biomolekul yang ada di
sistem biologis manusia,antara
lain:

a)Molekul yang
sederhana,contohnya O2,CO2,H2O.
b)Molekul pembangun (Monomer
atau subunit),contohnya
glukosa,asam
amino,mononukleotida,asam lemak.
c)Makromolekul
(polimer),contohnya
protein,polikasarida,polinukleotida,
lipida.
AIR
Air merupakan kebutuhan utama dan sangat menonjol pada semua makhluk hidup
untuk proses kehidupan dan bertahan hidup dari dehidrasi.Air memiliki sifat
polar,kohesif,juga bersifat elektrilit lemah karena memiliki ion-ion.Pada
normalnya,air tidak berwarna,tidak berbau,dan tak ada rasanya.Air mempunyai titik
beku 0 derajat dan titik didih 100 derajat.Dalam proses biokimia,air berfungsi
sebagai pelarut biologis zat organik dan anorganis,media transport,bahan
baku,serta produk dari reaksi.Untuk kesehatan,orang dewasa disarankan
meminum air putih sebanyak delapan gelas berukuran 230 ml perhari atau total 2
liter.Jumlah air di dalam tubuh manusia sekitar 60%-70% dari berat tubuh.
Karbohidrat
Karbohidrat berasal dari kata karbon (atom karbon)
dan hidrat (air).Karbohidrat tersusun atas
karbon,hidrogen,dan oksigen sehingga rumus
umum karbohidrat adalah Cn(H2O)n,dimana n
adalah jumlah atom karbon.Semua karbohidrat
mengandung gugus keton atau aldehida.Fungsi
Karbohidrat dalam sistem biologis manusia adalah
sebagai bahan bakar/sumber energi,komponen
struktural sel,dan sebagai bahan makanan pokok
sehari-hari.
Asam Amino
Asam Amino adalah monomer dari peptida (polimer
pendek)dan protein.Asam amino memiliki dua gugus
fungsi yaitu gugus karboksil (-COOH)dan gugus amino
(-NH2)yang diikat oleh atom karbon.Selain itu,juga
memiliki variabel pembentukan peptida dan protein
melalui pengangkutan asam--asam amino dengan proses
kondensasi,Pemecahan ini disebut hidrolisis.Berikut
pembagian asam amino berdasarkan jumlah asam amino.
1.Dipeptida.Terdiri dari 2 asam amino.
2.Tripeptida.Terdiri dari 3 asam amino.
3.Polipeptida.Terdiri lebih dari 10 asam amino.
4.Protein.Terdiri dari Asam amino yang jumlahmya lebih
dari 50 asam amino.
PROTEIN
Protein adalah senyawa organik bermolekul
besar dan kompleks,mengandung atom
karbon(mengikat gugus karboksil dan gugus
amino),hidrogen,oksigen,nitrogen,dan kadang
besi/sulfur/fosfor.Bentuk protein ada 2
macam,yaitu:
1.Protein sederhana,murni tersusun oleh asam
amino saja.
2.Protein terkonjungsi,tersusun oleh asam amino
dan komponen nonasamamino (gugus
prostetik).Contoh hemoglobin memiliki gugus
prostetik Heme(besi porfirin).Fungsi protein
antara lain:Mengangkut oksigen dalam
darah,sebagai antibodi,sebagai bahan
pembentukan sel dan jaringan tubuh.
LEMAK
Lemak adalah kelompok senyawa heterogen yang relatif tidak larut
dalam air (hidrofobik),tetapi larut dalam pelarut organik
nonpolar,seperti eter,kloroform dan benzena.Lemak ditemukan dalam
plasma,jaringan adiposa,dan membran biologis.
Fungsi lemak dalam kehidupan antara lain:
1.Berfungsi sebagai sumber vitamin larut lemak (A,D,E,dan K).
2.Komponen asam empedu,yaitu kolesterol.
3.Lemak penting sebagai pengatur metabolisme seluller (hormon
steroid dan prostaglandin).
4.Sebagai sumber cadangan energi ,lemak dapat disimpan dalam
jaringan lemak tubuh, yang melepaskan asam lemak saat energi
dibutuhkan.
THANKS YOU