Proposal Bisnis

AMBATURROS
Churros

Pria ini menangis

kesenangan 😅😅😁😁
setelah
mencobanya

*Yang nicknya Toncok Lasaga gk boleh belik

 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang
Indonesia merupakan negara yang sangat mengikuti trand luar negeri, sehingga
tak jarang jika Masyarakat Indonesia mengenal berbagai makanan internasional
dari negara-negara baik Benua Asia, Eropa, Australia, Amerika, bahkan Afrika.
Faktor lainnya yang mempengaruhi adalah adanya globalisasi. Hadirnya teknologi
yang canggih, membuat pertukaran informasi sangat cepat dan mudah. Pertukaran
informasi di dunia kuliner pun tak mau kalah. Contohnya saat kita melihat foto,
video, atau film di platform hiburan yang memperkenalkan makanan suatu negara,
pasti kita akan tertarik untuk mencobanya. Untuk itu, peluang usaha makanan
internasional di Indonesia sangatlah banyak. Makanan internasional adalah
makanan yang biasa dikonsumsi di suatu negara. Makanan yang dibuat biasanya
mencerminkan karakter masyarakatnya.
Saat mendengar sebuah kata “churros” maka tak asing bagi kita. Asal usul churros
tidak
Cina jelas. Salah satu teori menyatakan bahwa konsep tersebut dibawa ke Eropa dari
oleh Portugis .Portugis berlayar ke Timur dan ketika mereka kembali dari dinasti
Ming Cina ke Portugal , mereka membawa serta teknik kuliner baru, termasuk mengubah
adonan untuk youtiao , juga dikenal sebagai yóuzháguı̌̌ di Cina selatan yang mirip dengan
churro . Kue baru ini segera diperkenalkan ke Spanyol, di mana ia dimodifikasi agar
adonan diekstrusi melalui nosel berbentuk bintang, bukan ditarik. Teori lain adalah
bahwa churro dibuat oleh para penggembala Spanyol untuk menggantikan makanan
yang
baru dipanggang. Pasta churro mudah dibuat dan digoreng dalam api terbuka di
pegunungan, tempat para gembala menghabiskan sebagian besar waktu mereka.
Menurut
sejarah makanan Michael Krondl , "churros hari ini tidak jauh berbeda dari resep tepung
dan penggorengan air yang Anda temukan di Apicius , buku masak Romawi yang berasal
dari abad ke-1 M. Dan ada resep dari Yunani Kuno tetapi mungkin itu bahkan lebih tua
dari itu. Di cekungan Mediterania pada dasarnya sudah ada selamanya ".
perpaduan
Asia dan Eropa akan memberikan sentuhan baru bagi Masyarakat Medan yang tetap
memberikan kesan Indonesia.

1.2Visi dan Misi

Visi : Menciptakan sebuah perusahaan Churros dengan kualitas terbaik yang diminati
oleh masyarakat luas dan siap bersaing di pasar lokal maupun internasional.
Misi :
Selalu berinovasi dengan menciptakan rasa baru yang sesuai dengan
keinginan konsumen tanpa mengesampingkan kualitas
Memberi pelayanan yang terbaik untuk konsumen dan distributor
Mengikuti perkembangan usaha serupa agar tidak kalah saing di pasaran
Memperluas area pemasaran hingga ke tingkat internasional agar nama
perusahaan
“Ambaturros” dapat dikenal oleh masyarakat global
Bekerja sama dengan rekan usaha untuk memberikan keuntungan bagi semua pihak
Menerima kritik dan saran dari konsumen untuk meningkatkan kualitas perusahaan
 BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

Nama perusahaan : Ambaturros

Jenis usaha : Kuliner internasional
Alamat usaha : Jl. Williem Iskandar No. 5b,
Kota Medan, Sumatera utara, Indonesia.
 BAB V
PRODUK USAHA

4.1Jenis Produk
Ambaturros menyediakan makanan internasional yaitu “churros” dengan berbagai macam
varian rasa yaitu oreo, milo, red velvet, green tea, dan lain-lainnya. Selain itu, Ambaturros juga
menghidangkan berbagai macam varian topping seperti gula halus, coklat,
dan ice cream. Varian yang paling menarik dari Ambaturros adalah ice cream. Perpaduan
churros yang gurih dan lembut dengan topping ice cream akan memberikan sensasi dingin,
gurih, dan manis. Selain itu, Ambaturros juga menyediakan minuman.

4.2 Peralatan
1. Wajan
2. Wadah/baskom
3. Kompor
4. Gas
5. Blender
6.Gelas takar
7. Spuit
8. Sendok
9.Alat pengaduk adonan
10.Kocokan telur
11.Plastik segitiga

4.3 Bahan baku

1. 120 gram tepung protein tinggi
2. 30 gram tepung protein rendah
3. 2 butir telur, kocok lepas
4. 50 gram margarin
5. 250 ml air
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt vanili
8. Perasa (biskuit oreo, bubuk green tea, bubuk redvelvet,
dll) 9. Topping (coklat cair, gula halus, ice cream, dll)

4.4Cara Membuat:
1. Campur dan ayak kedua tepung hingga tak ada yang
menggumpal. 2. Rebus air, garam, dan margarin sampai mendidih.
3. Kecilkan api dan masukkan campuran tepung terigu
4. Tambahkan vanili bubuk dan garam.
5. Aduk sampai kalis.
6. Matikan api dan biarkan sampai dingin.
7. Masukkan kocokan telur dan aduk semua sampai tercampur rata.
8. Letakkan di wadah sesuai perasa yang ingin ditambahkan
9. Masukkan masing-masing perasa seperti oreo, dan lainnya
10. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi
spuit. 11. Panaskan minyak dengan api kecil.
12. Semprotkan adonan churros dalam wajan.
13. Goreng churros dengan api kecil agar tak berubah bentuk.
10. Goreng sampai keemasan dan angkat.
11. Tiriskan minyak.
12. Taburi dengan topping sesuai selera.
 BAB IV
ASPEK PEMASARAN

5.1Analisis SWOT
Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut:
Faktor internal
Strengths (kekuatan)
Penyajian dari Ambaturros Churros ini sangatlah praktis dan higenis. Produk ini
memiliki harga yang ekonimis, sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan masyarakat
atau konsumen. Ambaturros Churros ini mempunyai inovasi rasa yang berbeda dan
beranekaragam, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai selera masing-
masing.
Weaakness (Kelemahan)
Faktor tempat juga sangat mempengaruhi kelancaran usaha ini, karena apabila
tempatnya kurang ramai maka permintaan akan sedikit. Faktor kenaikan harga bahan baku
juga akan mempengaruhi jumlah permintaan dari konsumen.
Faktor eksternal
Opportunities ( peluang/kesempatan)
Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan terutaman pada
malam hari, sehingga produk churros ini bisa menjadi alternatif sebagai makanan
pengganti makanan pokok atau camilan. Karna churros ini bisa dinikmati oleh semua usia
dari anak-anak sampai orang dewasa,maka dilihat dari segi pasar sangat mencakup semua
kalangan.
Threats (Ancaman)
Melihat banyaknya permintaan masyarakat dalam mengkonsumsi makanan
terutama churros, maka persaingan dalam menjalankan usaha ini cukup banyak. Dan bila
pelayanan dan kualitas produk kami dalam membangun usaha ini kurang memuaskan
maka
konsumen pun merasa kecewa sehingga akan mendaptkan masalah. Untuk mengatasi hal
tersebut maka dalam menjalankan usaha ini akan selalu memeberikan pelayanan dan
kualitas produk yang terbaik kepada semua konsumen. Kualitas produk yang baik dan
pelayanan
5.2 Target yang terbaik akan menjadi prioritas kami dalam menjalankan usaha ini.
Pasar
Dalam ilmu marketing kita mengenal STP dan 4P sebagai strategi pemasaran
produk ataupun jasa STP adalah singkatan dari segmentation,Targeting dan positioning
sedangkan 4P adalah singkatan dari keempat unsur dalam marketing mix,yakni
Product,Price,Place dan Promotion. STP dan 4P akan selalu muncul dalam marketing
apapun konteksnya.
1. Segmentation
 Adalah upaya memetakan atau pasar dengan memilah-milah konsumen sesuai persamaan
di antara mereka. Pemilahan ini bisa berdasarkan usia,tempat tinggal,penghasilan,gaya
hidup,atau bagaimana cara mereka mengkonsumsi produk.
Pemilihan untuk pemetakan pasar adalah :
1. Anak-anak
2. Remaja
3. Dewasa
Dalam segmen yang dilakukan ini sudah dilihat dari sisi mana saja,sehingga produk
churros ini bisa mentukan lokasi dan juga harga yang sesuai dengan sisi segmen
lingkungan disekitar. Dilihat dari lingkungan lokasi yang sangat strategis dengan harga
yang sesuai kantong, maka tidak dipungkiri lagi bahwa segmen konsumen bisa dari
mana
saja dari kalangan anak-anak sampai dewasa.
1. Targeting
Setelah memetakan pasar, tahap targeting seperti namanya adalah membidik kelompok
konsumen mana yang akan jadi sasaran. Dalam usaha produk churros ini dapat dilihat
bahwa dalam targeting ini kelompok konsumen pasar lebih banyak pada kalangan remaja.
Dimana dalam segi kecocokan lidah remaja lebih besar dibandingkan lidah anak-anak
ataupun orang dewasa.
2. Positioning
Apabila target pasar sudah jelas positioning adalah bagaimana kita menjelaskan posisi
produk kepada konsumen. Apa beda produk kita dibandingkan kompetitor dan apa saja
keunggulanya.
Di Ambaturros ini mempunyai 4 elemen yang membedakan dengan kedai pancake lainya
yaitu :
1. Produk yang menarik, berkualitas dan lezat
Di Ambaturros ini dibuat untuk menyediakan churros yang berkualitas. Dimana dalam
pembuatanya menggunakan bahan-bahan yang terjamin mutu dan kualitas sehingga
dapat menghasilkan suatu hidangan yang berkualitas pula, selain itu dalam menawarkan
hidanganya dilengkapi dengan macam-macam pilihan yang sangat menarik, seperti varian
rasa dan juga topping.
Untuk ciri khas di Ambaturros ini yaitu terletak pada cara mengkreasi churros dengan
topping beragam salah satu nya ice cream yang ditambahkan diatas churros sehingga
membuah kesan yang beda dengan churros yang ada diluar sana. Selain itu juga
menawarkan minuman yang terjamin juga kualitasnya.
2. Layanan yang ramah,sopan dan memuaskan
Di Ambaturros ini bertujuan untuk mengembangkan layanan yang berkualitas juga sesuai
dengan etika yang dibuat di Ambaturros ini, dimana dalam layanan ini sangatlah penting
untuk membina komunikasi yang baik terhadap pelanggan karena merupakan celah sukses
bagi produk churros ini. Para pegawai juga mempunyai peran penting.
Karena itu Ambaturros merekrut pegawai yang mempunyai penampilan
menarik,ceria,ramah,cekatan dan memiliki motivasi tinggi dan bisa memberikan ide-ide
menarik untuk mengembangkan Ambaturros. Untuk itu dalam urusan pegawai sangat perhatian
dalam memberikan pelatihan, pengembangan karyawan dan pastinya ada
 kompensasi untuk karyawan yang bisa memberikan sesuatu yang khusus untuk kemajuan
usaha ini.
3. Desain Kemasan produk
Produk Ambaturros mempunyai desain kemasan yang modern dan millenial tak lupa juga
dengan kemasan yang praktis dan higenis.
4.Desain tempat
Tempat Ambaturros di desain dengan suasana yang nyaman dan relax bagi pelanggan
,dimana tempatnya dibuat senyaman mungkin. Desain dari tempat kami juga dibuat
semenarik mungkin sehingga pelanggan akan tertarik untuk membeli di tempat kami.

Dalam rangkaian proses marketing ,STP ini ada di tahap awal yang paling penting
yakni mengidentifiksikan pelanggan. STP ada di level stategis karena menentukan
bagaimana target pasarnya.
1.Product : pertama-tama,untuk masuk ke pasar kita harus memiliki produk yang
bagus sesuai dengan target pasarnya
Pada produk yang di hasilkan bisa dilihat dari segi bentuk
penyajiannya,untuk rasa bisa dirasakan pada saat menikmati sajian yang di
tawarkan. Sajian churros dibuat dengan bahan-bahan yang sudah terjamin mutu
dan kualitasnya. Dalam menawarkan produk ini tidak asal juga,namun sudah
dilihat dari sisi konsumen yang nantinya menjadi target pasar usaha ini. Price :
harga yang ditentukan di Ambaturros sudah dihitung sesuai dengan bahan-bahan
yang dibutuhkan. Untuk harga Ambaturros yang ditawarkan sebagai berikut :
Churros original : Rp8.000,00
Churros oreo : Rp10.000,00
Churros milo : Rp10.000,00
Churros green tea : Rp10.000,00
Churros red velvet : Rp12.000,00
Churros nutella : Rp12.000,00
Churros tiramisu : Rp12.000,00
Churros ice cream : Rp12.000,00
Topping : coklat & gula halus (Free)
Topping dengan harga Rp3.000,00 :
Oreo
Milo
Sprinkle
Misis
Keju
Harga yang sudah ditentukan sudah disesuaikan dengan kepuasan
pelanggan,di samping itu Ambaturros juga masih berusaha untuk mengkreasikan
hal-hal yang menarik untuk menu yang disajikan.
 2.Place : Lokasi atau tempat Ambaturros akan menentukan hasil untuk menggait
target pasar. Karena target konsumen kebanyakan dari kalangan remaja dan anak-
anak muda, maka Ambaturros akan menggunakan konsep yang “Instagramable”
disamping kenyamanan tempat tersebut.
3.Rencana Penjualan
Adapun strategi pemasaran yang dilakukan di Ambaturros yaitu:
a)Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana serta tidak memerlukan
banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan
bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga,sehingga secara tidak
langsung semua konsumen atau masyarakat akan mengetahui Ambaturros.
b)Dengan media internet
Selain promosi dari mulut ke mulut,promosi juga bisa dilakukan
dengan memanfaatkan media sosial seperti dapat melalui instagram, tiktok,
whatsapp, line, twitter, facebook, dan lain sebagainya.
 BAB V
RENCANA ANGGARAN

Biaya Produksi :

1. Biaya peralatan
N Peralatan Jumlah Harga
o.
1.Teflon 2 Rp 300.000,00
2. Wadah/baskom 3 Rp 60.000,00
3.Kompor 1 Rp 600.000,00
4.Gelas takar 2 Rp 10.000,00
5.Spluit kue 3 Rp. 12.000,00
6.Sendok churros 100 Rp. 50.000,00
7. Kemasan churros 100 Rp 100.000,00
8.Plastik segitiga 100 Rp 15.000,00
9. Alat pengaduk 3 Rp 15.000,00
adonan 10.Kocokan 3 Rp 45.000,00
telur
Total Rp 1.207.000,00

2. Biaya bahan baku

N Bahan Jumlah
Harga
o.
1.Tepung terigu protein 6 kg Rp 60.000,00
rendah 2.Telur 4 kg Rp
3. Margarin 4 kg 100.000,00
4. Garam 1 kg Rp 64.000,00
5. Air 2 galon Rp 5.000,00
6.Topping 7 Rp 20.000,00
macam Rp 70.000,00
Total Rp. 319.000

3.Modal Awal = Rp 1.207.000,00 + Rp

319.000,00 = Rp. 1.526.000,00
4.Harga pendapatan bila dihitung perbulan
@ Rp 15.000 x 300 x 30 hari =
Rp135.000.000,00 5.Laba dalam sebulan
Rp. 135.000.000,00 : 30 hari = Rp 4.500.000,00
 BAB VI
PENUTUP

Kesimpulan
Dalam menjalankan usaha ini kita tidak bisa memulai bisnis itu secara setengah
tengah, harus dituntut untuk serius dan fokus. Perhitungan-perhitungan yang matang
selayaknya dilakukan di awal-awal memulai sebuah usaha karena sekali kita salah dalam
perhitungan di awal maka yang akan terjadi adalah mengalami kesalahan. Untuk itu dalam
memulai usaha ini kamu sangat mempertimbangkan kedepanya. Saat dilihat prospek usaha
ini sangatlah menguntungkan, karena perpaduan makanan internasional yang digemari
anak muda beserta cita rasa yang tetap indonesia dan tempat yang instagramable akan
membuat usaha ini mengalami peningkatan dengan bertambahnya hari.