SOAL KUIS PANGAN FUNGSIONAL DAN NUTRASEUTIKAL

1. Bahan makanan berikut memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi dan dapat memodulasi
system imun, kecuali
a. Anggur
b. Bawang merah
c. Minyak ikan laut
d. Blueberry
e. Minyak kelapa

2. Penyebab utama dari munculnya diabetes tipe 1 adalah

a. Konsumsi makanan tinggi glukosa
b. Kondisi autoimun dan kerusakan pancreas
c. Kehamilan
d. Intoleransi glukosa
e. Ketidakseimbangan hormon

3. Contoh makanan yang tidak dapat menurunkan inflamasai pada kanker adalah
a. Brokoli
b. Daging kornet
c. Buah delima
d. Kacang walnut
e. Kunyit

4. Mengapa nutraseutikal bersifat antioksidan seperti resveratrol (anggur, beri) dan katekin
(the hijau) dapat digunakan untuk mencegah osteoporosis
a. Karena dapat menurunkan inflamasi yang menganggu keseimbangan resorbsi dan
formasi tulang/bone remodeling
b. Karena menyuplai mineral komponen tulang
c. Karena resveratrol dan katekin mendorong aktivitas osteoklas agar lebih aktif
d. Karena resveratrol dan katekin menstimulasi resorbsi Ca pada tulang
e. Tidak ada jawaban yang tepat

5. Kondisi yang membutuhkan konsumsi imunosupresan antara lain..(ada lebih dari 1

jawaban pilih salah satu saja)
a. Sebagai pasien resipien transplantasi organ
b. Kondisi immunocompromised
c. Kondisi autoimun
d. Kondisi terpapar antigen
6. Ciri-ciri utama nutraseutikal yang digunakan untuk mengatasi hipertensi adalah sebagai
berikut.. kecuali
a. Tinggi natrium/sodium (Na+)
b. Tinggi kalium/potassium (K+)
c. Tinggi antioksidan
d. Kaya serat
e. Rendah asam lemak jenuh

7. Osteoporosis rawan terjadi pada wanita yang telah mengalami menopause karena
berkurangnya aktivitas..
a. Enzim lipase
b. Hormon estrogen
c. Hormon insulin
d. Hormon testossteron
e. Hormon paratiroid

8. Manakah yang merupakan strategi nutraseutikal untuk penanganan hipertensi?

(1) Mendorong ekskresi ion Na+ dan H20
(2) Meningkatkan inflamasi pada dinding pembuluh darah
(3) Menghambat absorbs ion Na+ dan Cl- di ginjal
(4) Menghasilkan vasodilator yang menstimulasi pelebaran pembuluh darah
(5) Meningkatkan resistensi pembuluh darah

a. 1,2,3
b. 1,3,4
c. 1,3,5
d. 2,3,4
e. 2,4,5

9. Tipe diet yang dapat memicu munculnya kanker adalah

a. High fat, low fibre diet
b. Mediterranean diet
c. DASH diet
d. Intermittent fasting
e. Low carb diet

10. Berikut ini adalah stategi nutraseutikal yang digunakan untuk mengatasi diabetes kecuali
a. Meningkatkan resistensi insulin
b. Memperbaiki fungsi mitokondria
c. Mengontrol kondisi hiperglikemia
d. Meningkatkan aktivitas antioksidan
e. Mencegah stress oksidatif, terutama pada pancreas