1.Standar diet untuk yang dianjurkan untuk diet Diabetes Mellitus,Kecuali….

A.Lemak 20-25% D.Kalori 70-80%

B.Energi 90-125% E.Protein 10-15%

C.Karbohidrat 60-70%

2. Kerusakan jaringan permukaan tubuh yang disebabkan oleh panas dan suhu tinggi
yang menimbulkan reaksi pada seluruh system metabolik.Merupakan pengertian
dari diet….

A.Luka Bakar D.Penaykit Hati

B.Penyakit HIV/AIDS E.Penyakit Kantung Empedu

C.Disfagia

3.Contoh makanan yang baik dikonsumsi untuk diet penderita gagal ginjal adalah….

A.Kembang kol,blueberry,anggur

B.Bawang putih,coklat,kayu manis

C.Jahe,coklat hitam,jus,pisang

D.kentang panggang,telur,brokoli

E.Garam,pizza,acar,gula

4.Zat yang juga mempunyai berbagai kegunaan yang mendukung fungsi berjalan
maksimal.Adalah pengertian dari….

A.Kalium D.Natrium

B.Insulin E.hormon

C.Fosfor

5.Yang tidak termasuk diet pasien dengan penyakit kronis adalah….

A.Diet penyakit hati C.Diet penyakit diabetes mellitus

B.Diet kamtung empedu D.Diet penyakit jantung

 E.Diet Disfagia

6.Yang bukan syarat-syarat diet energy rendah adalah….

A.Energi rendah D.Lemak sedang

B.Cairan tinggi E.Karbohidrat lebih rendah

C.Protein sedikit lebih rendah

7.Suatu kelainan endokrin yang banyak dijumpai pada ibu hamil yakni….

A.Gagal ginjal D.Diabetes mellitus

B.Dispepsia E.Gastritis

C.Hepatitis

8.Karbohidrat merupakan zat gizi yang terdapat dalam makanan pada umumnya
dalam bentuk….

A.Nutrisi D.Lemak

B.Amilase E.Protein

C.Amilum

9.Pemeriksaan klinis meliput pemeriksaan fisik secara menyeluruh,termasuk riwayat

kesehatan.Bagian tubuh yang harus lebih diperhatikan dalam pemeriksaan klinis
yaitu,kecuali….

A.Kulit D.Hidung

B.Gigi E.Alat kelamin (khusus lelaki)

C.Gusi
10.Keadaan yang dialami seseorang dalam keadaan tidak berpuasa(normal) atau
penuruna berat badan akibat ketidakcukupan asupan nutrisi untuk metabolism
yaitu….

A.Kebutuhan protein D.Diabetes

B.Obesitas E.kekurangan oksigen

C.kekurangan nutrisi

11.Berikut makanan dan minuman yang mengandung fosfor,Kecuali….

A.Daging D.Telur

B.Susu E.Kentang

C.Cokelat

12.Berikut kelebihan garam yaitu….

A.Kenaikan gula darah D.Membantu kerja ginjal

B.Gangguan kardiovaskuler E.Membantu system saraf

C.Menurunkan risiko stroke

13.Berikut makanan yang harus dihindari oleh pasien hipertensi,Kecuali….

A.Garam D.Susu

B.Acar E.Pizza beku

C.Gula

14.Salah satu fungsi dari kalium adalah….

A.Gangguan otot D.Gangguan kerja ginjal

B.Menurunkan risiko stroke E.Pembentukan DNA

C.Gangguan pada ginjal

15.1)Yougrt 3)Pisang

2)Ayam 4)Susu
 5)Cokelat 6)Kacang-kacangan

Berikut makanan dan minuman yang mengandung fosfor adalah….

A.1,2,3 D.2,4,5

B.1,3,4 E.4,5,6

C.2,4,6

16.Berapakah syarat diet makanan biasa dalam protein adalah….

A.10-15% D.40-45%

B.20-25% E.50-55%

C.30-35%

17.Yang termasuk fungsi diet adalah….

A Meningkatkan karbohidrat D.Pembentukan DNA

B.Fungsi otot dan saraf E.Menyesuaikan pola makan

C.Menyebabkan ketagihan

18.Salah satu obat alami hipertensi adalah….

A.Jahe D.Anggur

B.Susu E.Kubis

C.Apel

19.Makanan apasaja yang harus dihindari oleh penderita hipertensi adalah….

A.Telur,brokoli,susu tanpa lemak C.Daun kacang,pizza beku,jus

buah bit
B.Ayam tanpa kulit,ikan,putih
telur D.Roti,mie,kentang

E.Garam,sup kaleng,dan acar

20.Apa definisi dari makanan lemak….

A.Makanan lemak yaitu makanan yang terlalu banyak lemak

B.Makanan lemak adalah makanan yang mempunyai konsistensi cair hingga

netral

C.Makanan lemak adalah makanan semi padat yang mempunyai tekstur lebih
halus dari makanan padat

D.Makanan lemak adalah makanan yang memiliki tekstur mudah

dikunyah,ditelan,dan dicerna dibandingkan dengan makanan biasa

E.Makanan lemak adalah makanan yang bervariasi dengan bentuk,tekstur,dan

aroma yang normal

21.Berikut ini makanan dan minuman yang mengandung fosfor,Kecuali….

A.Daging,ayam,telur D.Kacang-kacangan,kentang,iakn

B.Ikan,susu,produk susu E.Bawang putih,buah

kering(kismis),ayam
C.Brokoli,jus buah bit,cokelat

22.Apa kelebihan fosfor….

A.Dapat menggangu kesehatan jantung

B.Dapat menghambat kinerja saraf dan otot

C.Dapat menjadi racun dalam tubuh hal ini dapat menyebabkan

diare,memberikan kerja organ dan juga jaringan

D.Meningkatkan risiko kematian

E.Rasa lemas dan pusing berlebihan

23.Tujuan dari diet rendah garam yaitu….

A.Membantu melancarkanretensi garam atau air dalam jaringan tubuh dan

melancarkan tekanan darah pada pasien hipertensi

B.Untuk memberikan makanan sesuai kebutuhan gizi yang sedikit mungkin

meninggalkan sisa sebagian shg membatasi volume feses
 C.Mencapai implementasi yaitu 18,5-22 kg

D.Menambah berat badan hingga mencapai berat bada normal

E.Mencapai dan mempertahankan status gizi serta menurunkan kadar asam urat

24.Makanan apa saja yang dianjrkan untuk penderita Diabetes Mellitus….

A.Pizza beku D.Labu air,ketimun,daun kacang

B.Sup kalengan,brokoli,susu tanpa E.Pisang,jus buah bit,makanan

lemak kemasan

C.Ayam tanpa kulit,ikan,telur

putih

25.Syarat-syarat diet makanan biasa ialah….

A.Cukup mineral,vitamin,dan kaya serat

B.Makanan diberikan dalam bentuk cair jernih yang tembus pandang

C.Sangat rendah sisa

D.Diberikan hanya selama 1-2 hari

E.Porsi kecil dan diberikan sering

26.Ada berapakah syarat-syarat diet energy rendah….

A.5 D.7

B.9 E.10

C.6

27.Apa tujuan diet untuk penyakit diabetes mellitus….

A.Menurunkan berat badan secara bertahap

B.Mencapai dan mempertahankan kadar lipida serum normal

C.Mencegah koma himpatik

D.Mencegah metabolism protein

 E.Mencegah dan mengurangi asites,farises esophagus,dan hipertensi fortal

28.Syarat-syarat diet disfagia adalah….

A.Natrium diberikan rendah,tergantung tingkat edema dan asites

B.Cairan diberikan lebih dari biasa,kecuali bila ada kontraindikasi

C.Cukup energy,protein,dan zat gizi lainnya

D.Vitamin dan mineral diberikan sesuai dengan tingkat difisiensi

E.Energi sesuai kebutuhan

29.Tujuan diet gagal ginjal adalah….

A.Menurunan kadar ureum darah

B.Mencegah dan menurunkan kadar ureum yang tinggi(uremia)

C.Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit

D.Mencegah atau mengurangi proglevisitas dengan memperlambat turunnya laju

filtrasi glomerulus

E.Memberikan makanan sesuai kebutuhan gizi untuk mencegah dan mengurangi

kerusakan jaringan tubuh

30.Syarat diet gagal ginjal akut ialah….

A.Energi cukup,yaitu 35 kkal/kg BB

B.Protein rendah,yaitu 0,6-0,75 g/kg BB

C.Lemak cukup,yaitu 20-30% dari kebutuhan energi total

D.Lemak sedang,yaitu 15-20% dari kebutuhan energy total

E.Natrium dibatasi apabila ada hipertensi,edema,arites,aliguria,atau anuria

31.Diet serat tinggi adalah….

A.Energi cukup sesuai dengan umur,gender,dan aktivitas

B.Energi cukup sesuai dengan umur,gende,dan perkembangan

 C.Protein cukup,yaitu 10-15% dari kebutuhan energy total

D.Lemak sedang,yaitu 10-15% dari kebutuhan energy total

E.Karbohidrat cukup,yaitu sisa kebutuhan energy total

32.Makanan yang sama dengan makanan sehari-hari yang beraneka ragam bervariasi
dengan bentuk,tekstur dan aroma yang normal adalah makanan….

A.Makanan lunak D.Makanan cerna jernih

B.Makanan mudah cerna E.Makanan cair

C.Makanan biasa

33.Makanan yang boleh dimakan penderita hipertensi adalah….

A.Kentang panggang D.Anggur

B.Ayam tanpa kulit E.Blueberry

C.Kembang kol

34.Untuk mempercepat penyembuhan dan mencegah terjadinya gangguan metabolic

serta mempertahankan status gizi secara optimal selama proses penyembuhan
adalah tujuan diet….

A.Diet penyakit HIV D.Diet luka bakar

B.Diet penyakit kronis E.Diet penyakit ginjal dan saluran

kemih
C.Diet penyakit jantung dan
pembuluh darah

35.Makanan yang ahrus dihindari penderita hipertensi adalah….

A.Telur,brokoli,pisang D.Kayu manis,bawang putih

B,Garam,acar,sup kalengan E.Minyak zaitun,kembang kol

C.Cokelat,jahe
36.Syarat diet makanan biasa adalah….

A.Energi sesuai kebutuhan normal dan orang dewasa sehat dalam keadaan
istirahat

B.diberikan selama 1-2 hari

C.Tidak merangsang saluran cerna

D.Mudah ditelan

E.Porsi kecil dan diberikan sering

37.Makanan yang diberikan kepada pasien yang menjalani pembedahan pengaruh

pembedahan merupakan diet…

A.Diet saluran cerna D.Diet houtartutis

B.Diet jantung E.Diet pasca bedah

C.Diet rendah garam

38.Pada penderita obesitas yang diberikan diet setengah puasa,jumlah kalori yang
diberikan sekitar….

A.400-800 kalori dengan tinggi protein,rendah karbohidrat dan rendah

lemak

B.500-900 kalori dengan tinggi protein,tinggi karbohidrat dan rendah lemak

C.300-700 kalori dengan protein,tinggi karbohidrat dan rendah lemak

D.600-1000 kalori dengan rendah protein,rendah katbohidrat dan tinggi lemak

E.200-600 kalori dengan tinggi protein,rendah karbohidrat dan rendah lemak

39.Banyak penanganan pada penderita obesitas salah satunya farmakoterapi.Apa

yang dimaksud dengan farmakoterapi…

A.Diet dengan mengurangi C.Diet dengan terapi tingkah laku

sumber karbohidrat
D.Diet dengan pembedahan
B.Diet dengan oabt-obatan
E.Diet dengan puasa
40.Angka kecukupan gizi (AKG) dibuat sesuai dengan kalompok umur dengan
mempertimbangkan proporsi tubuh rata-rata orang Indonesia.Data apakah yang
dicantumkan dalam AKG tersebut….

A.Berat badan dan tinggi badan D.Berat badan dan aktifitas

B.Berat badan dan umur E.Aktifitas dan umur

C.Tinggi badan dan umur

41.Bahan makanan seperti daging dan ikan disimpan pada ruangan penyimpanan
dingin(chiller) dan bertahap selama 3 hari.Bagaimana pendapat saudara terhadap
peryataan tersebut…

A.Sangat setuju D.Tidak setuju

B.Ragu-ragu E.Sangat tidak setuju

C.Setuju

42.Makanan yang tidak boleh dikonsumsi olehpenderita kandung empedu Kecuali….

A.Ayam goreng D.Daging asap

B.Ubi rebus E.Nangka Masak

C.Sooup wortel

43. Apa singkatan dari IBW….

A.Ideal body weight D.Ideal body worst

B.Ideal body warm E.Ideal body wash

C.Ideal body white

44.Karbohidrat merupakan zat gizi yang terdapat dalam makanan pada minuman

dalam bentuk….

A.Nutrisi C.Amilium

B.Amilase D.Lemak
 E.Protein

45.Vitamin dibagi dalam dua kelas besar yaitu vitamin larut dalam air
(Vitamin,C,B1,B6,B12) sedangkan yang larut dalam lemak adalah….

A.Vitamin B6,B1,dan A D.Vitamin A,D,E, dan K

B.Vitamin C,A,D dan B12 E.Vitamin C

C.Vitamin A,D,E

46.Faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi adalah….

A.Pengetahuan,Prasangka,dan C.Kesukaan,kebebasan,lingkungan
kebiasaan
D.Alam,nutrisi,kebiasaan
B.Lingkungan,Saran
E.kebiasaan dan kesukaan

47.Keadaan yang di alami seseorang dalam seseorang dalam keadaan tidak berpuasa
(normal) atau penurunan berat badan ketidakcukupan asupan nutrisi metabolism
yaitu….

A.kebutuhan Protein D.Diabetes

B.Lingkungan,Saran E.kekurangan oksigen

C.Kekurangan nutrisi

48.Yang termasuk kebutuhan cairan pada bayi adalah….

A.130-150 ml/kg/hari D.145-165ml/kg/hari

B.140-160ml/kg/hari E.125-145ml/kg/hari

C.135-155ml/kg/hari

49.Nutrisi adalahikatan kimia yang di perlukan tubuh untuk melakukan

fungsinya,yaitu energy membangun dan memelihara jaringan,serta mengatur
proses-proses kehidupan merupakan pengertian Nutrisi menurut….

A.Supariasa (2001) C.Soernarjo (2000)

B.Rock CL (2004) D.Wirnayana (2007)

 E. At Tock (2007)

50.Yang termasukl tanda-tanda klinis kekuturangan Nutrisi….

A.Berat badan 10-20% dibawah normal

B.Tinggi badan di bawah ideal

C.Lingkar kulit tripseps lengan tengah kurang dari 60% ukuran standar

D.Adanya kelemahan dan nyeri tekan pada otot

E.Lipatan kulit trisep lebih dari 15mm pada pria dan 25 pada wanita