RISET UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah)

Disusun oleh: Yulita puspasari (220211100110)

DOSEN PENGAMPU:
Dr. Nurita Andriani, M.M.

PRODI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS TRUNOJOYO MADURA
TAHUN AJARAN 2023/2024
 PADEPOKAN CAFE

Padepokan cafe merupakan salah satu cafe yang terletak di kabupaten Bangkalan yang
berdiri pada tanggal 10 November 2022, tepatnya di Jalan raya Telang Kecamatan
Kamal yang berdekatan dengan Perguruan tinggi Universitas Trunojoyo Madura, sesuai
dengan namanya padepokan cafe diambil dari kata padepokan atau pertapaan, yang
artinya cafe ini dibangun dengan tujuan sebagai tempat nongkrong, nugas, dll yang
nyaman untuk pelanggan, dengan beragam menu yang ditawarkan mulai dari makanan
berat, cemilan dan berbagai macam minuman, berikut biodata lengkapnya:

 BIODATA

Nama Usaha : Cafe Padepokan

Nama Pemilik : Syarif
Tahun Berdiri : 10 November 2022
Lokasi : Jl. Raya Telang, Perumahan Telang Inda, Telang, Kec.
Kamal, Kabupaten Bangkalan, JawaTimur
Jenis Usaha : Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (UMKM)
 VISI
Menjadikan Padepokan cafe sebagai tempat yang dikenal oleh masyarakat luas
dengan memberikan pelayanan yang terbaik, produk yang berkualitas serta tempat
nongkrong yang nyaman
 MISI
Berkomitmen untuk membentuk tim yang solid yang dapat melayani secara
professionalserta mempunyai etika bisnis yang baik.
 JUMLAH PRODUKSI
Padepokan cafe mampu memproduksi kurang lebih 200 produk perharinya. Setiap
hari mampu terjual habis jika sepi pelanggan terkadang hanya mampu terjual hanya
150 produk saja. Akan tetapi jika malam minggu Padepokan cafe mampu
memproduksi lebih banyak dari pada hari biasanya.
  AREA PEMASARAN
Untuk target pasar Padepokan cafe adalah mahasiswa UTM dan orang bangkalan
sendiri tentunya
 JUMLAH KARYAWAN
Jumlah karyawan di padepokan cafe yakni 8 orang, dimana 2 orang dibagian kasir dan
sisanya di belakang
 DOKUMENTASI

ANALISIS LINGKUNGAN INTERNAL DAN EKSTERNAL PADEPOKAN CAFE

IFAS & EFAS

 IFAS (Internal Factor Analysis Summary)

 Strengths (kekuatan) :
1. Harga terjangkau dikalangan Mahasiswa
2. Suasana cafe yang homie dan nyaman
3. Ketersediaan fasilitas yang lengkap yakni : Wifi, toilet dan musholla
4. Pelayanan yang ramah dan cepat
5. Menu yang beragam
6. Produk yang terjamin kualitasnya

 Weakness (kelemahan) :
1. Promosi kurang maksimal
2. Lokasi berdekatam dengan cafe lain
3. Kurang beragamnya menu cemilan

 EFAS (External Factor Analysis Summary) :

 Opportunities (Peluang)
1. Memiliki tempat yang strategis
 2. Tidak banyak cafe yang memiliki konsep yang sama seperti padepokan cafe
3. Adanya pembayaran elektronik lainnya seperti (ovo, t-cash, dll)

 Threats (Ancaman)
1. Tingkat persaingan yang tinggi dengan cafe lain karna selalu ada pembangunan
cafe baru pertahunnya
2. Perubahan harga bahan baku yang tidak stabil
3. Konsumen yang memiliki kepekaan terhadap harga.

 IFAS MATRIKS

No Uraian Bobot Rating Nilai Alasan

Strengths (kekuatan)
0,19 3 0,57 Padepokan cafe
sangat
memperhatikan
target pasarnya,
yakni kalangan
S1 Harga terjangkau dikalangan Mahasiswa
mahasiswa, tentunya
harga produk
menyesuaikan
dengan kantong
pelajar
0,18 3 0,54 Suasana cafe yang
dekat dengan
persawahan, dan
menggunakan
material yang
S2 Suasana cafe yang homie dan nyaman
terbuat dari bahan
tradisional sehingga
memberi kesan
homie kepada para
pengunjungnya
 0,25 4 1 Padepokan cafe
sangat
memperhatikan
fasilitasnya,
Ketersediaan fasilitas yang lengkap yakni : Wifi, toilet terutama wifi, karna
S3
dan musholla padepokan cafe
sering digunakan
untuk tempat nugas
bagi mahasiswa
UTM
Weakness (kelemahan)
0,20 4 0,80 Kurangnya promosi
W1 Promosi kurang maksimal
di sosial media

0,10 2 0,20 Banyaknya varian

minuman namun
W2 Kurang beragamnya menu camilan
masih sedikit untuk
menu camilannya
0,8 2 0,16 Tidak tersedianya
meeting room
padahal mahasiswa
W3 Tidak adanya meeting room
sering mengadakan
rapat di padepokan
cafe.
Jumlah 1 3,27

Faktor S1 S2 S3 W1 W2 W3 Total Bobot

Row
S1 0,19
S2 0,18
S3 0,25
W1 0,20
W2 0,10
W3 0,8
Jumlah 1
 EVAS MATRIKS

No Uraian Bobot Rating Nilai Alasan

Opportunities (peluang)
0,16 3 0,48 Konsep padepokan
cafe yang
tradisional dengan
Tidak banyak cafe yang memiliki konsep yang sama menggunakan
O1
seperti padepokan cafe material kayu,
memiliki ciri
khas yang tidak
banyak
dimiliki oleh cafe
lain yang lebih
modern.
O2 Loyalitas pelanggan yang setia berkunjung 0,25 3 0,75 Padepokan cafe
memiliki
pelanggan tetap
yang sering
berkunjung untuk
nugas atau sekedar
nongkrong.

0,9 2 0,18 Padepokan cafe

memanfaatkan
O3 Media sosial sebagai media promosi media sosial untuk
mempromosikan
cafe nya.

Threats (ancaman)
0,27 3 0,81 Perubahan cuaca
mempengaruhi
T1 Perubahan harga bahan baku yang tidak stabil
harga bahan baku
yang
dibeli
0,10 2 0,20 Konsumen yang
sudah sering
T2 Konsumen yang memiliki kepekaan terhadap harga membeli produk
padepokan cafe
 akan peka jika
ada perubahan
harga.
0,13 3 0,39 Padepokan cafe
yang berdekatan
dengan cafe lain
dengan cafe lain
menjadi sebuah
T3 Berdekatan dengan cafe lain
kekurangan yang
tidak dapat diatasi
karna banyaknya
cafe baru setiap
tahunnya
Jumlah 1 2,81

Faktor O1 O2 O3 T1 T2 T3 Total Bobot

row
O1 0,16
O2 0,25
O3 0,9
T1 0,27
T2 0,10
T3 0,13
Jumlah 1