Kedai Kopi

ꢀSelingan Kupi
(Jl. Ciledug Raya No.3 C, Petukangan Utara, Kec. Pesanggrahan, Kota Jakarta Selatan)

Dosen / NIP :
Inggit Musdinar, ST,MT / 150049
Mahasiswa / NIM:
Aldi Malik Amar Makruf Mayang Tangke Tiku
2299500013 2299500484
 MetodeꢀPengumpulanꢀData
Survey Lapangan

Tampak Depan Pintu Masuk In Door Out Door

Tempat Live Music Mushollah Mess Staff Toilet

 StudiꢀPustaka
Definisi kedai kopi (coffee shop) menurut Silokatun (2015)
merupakan sebuah kafe kecil atau restoran kecil yang biasanya
menjual kopi, terkadang minuman non-alkohol, makanan ringan,
dan terdapat fasilitas pendukung di tempat. Dengan fasilitas
dan interior pada kedai kopi yang dikunjungi, pengunjung
biasanya memesan sebuah minuman dan menikmati suasana di
kedai tersebut. Tentunya hal ini perlu diperhatikan saat
menciptakan produk kopi yang berkualitas sehingga berpengaruh
pada kepuasan konsumen. Adapun definisi kedai kopi atau yang
sering disebut coffe shop sendiri dalam kamus besar bahasa
indonesia karya Poerwadarwita dikutip oleh (Putri, 2019) adalah
sebuah sarana yang memberikan fasilitas berupa tempat yang
santai dengan mejual kopi dan minuman lainnya serta makanan
ringan (dessert) dengan harga yang terjangkau dan ramah
kantong. Kedai kopi terbagi menjadi dua macam yakni kedai kopi
indoor dan outdoor. Saat ini kedai kopi outdoor sedang tren dan
sangat digandrungi oleh anak muda. Sebab menurut Subiakto
(2020) kebutuhan masyarakat khususnya yang tinggal di
perkotaan adalah ruang terbuka publik. Ruang terbuka publik
bisa digunakan oleh masyarakat untuk beberapa kegiatan positif
seperti pusat mata pencaharian, rekreasi, dan sosial.

Source :Google, Jurnal Muhammad Azhari Mutaqin

StudiꢀKasus
Hasil data yang kami peroleh dijadikan 3 sampel yaitu faktor daya tarik, kenyamanan, dan kegiatan.

• DayaꢀTarik
Hasil tata ruang yang baik (InDoor/OutDoor),
furnitur yang kreatif, pengolahan material, serta
desain yang unik.

• DayaꢀKenyamanan
Kebersihan,Hiburan,Pencahayaan,kualitas
menu serta kelengkapan fasilitas yang
memenuhi kebutuhan pengunjung.

• DayaꢀKegiatan
Terdapat Live Music di area Outdoor yang
dapat menghibur pengunjung.
Metode ꢀ
KlasifikasiꢀdanꢀPenyusunanꢀData
Klasifikasi Data Fisik
Dimensi ukuran keseluruhan bangunan Cafe Seling Kupi
berkisar 180 m³.
Dengan Lantai bermaterial marmer (Indoor),Pasir Pantai (Outdoor),
Dinding bercor semen dan Langit – langit yang berstruktur
Baja ringan dan beratap seng.
Klasifikasi Data Fisik

Terdapat perabot berupa Meja Makan kayu dan Kursi

kayu (ada juga kursi cor semen),
Meja Bar,Sound System yang ada di Area Indoor dan
juga Ayunan Kayu di Area Outdoor.
Klasifikasi Data Fisik

Pengondisian cahaya,udara
dan suara.

Terdapat Cahaya dan Suara

buatan yang berupa lampu
dan Sound System serta ada
Live Music.

Dan Pengondisian Udara

alami yang memanfaatkan
Area Outdoor yg terdapat
Vegetasi .
 Klasifikasi Data Fisik
“Pengguna Ruang”

Chef

Pengelola Pengunjung
 Klasifikasi Data Non Fisik Mess Staff

“Fungsi ruang atau aktifitas” Gudang Toilet

Ruang Staff :
Area Staff untuk berkumpul dan rapat
Mushollah

Area Makan :
Area Pengunjung Makan/Minum Area Makan
(Outdoor)
Kasir,Bar & Dapur:
Area Pembayaran,Area pembuatan
kopi/minuman & Area memasak,menyimpan
makanan & pencucian
Toilet
Toilet :
Buang Air Kecil & Besar
Area Makan
Mushollah : (Indoor) Kasir,Ba
r,Dapur
Tempat Ibadah
Mess Staff :
Tempat beristirahat Staff Ruang Staff
Gudang :
Tempat penyimpanan makanan & barang
 Klasifikasi Data Non Fisik Semi Publik

“Zoning,Sifat Aktifitas& Pola Hubungan” Semi

Publik
Semi
Publik

Publik
Ruang Staff : (Private)

Area Makan (Indoor/Outdoor) : (Publik)

Kasir,Bar & Dapur: (Private)

Publik

Toilet : (Publik) Publik

Mushollah : (Publik)
Private

Mess Staff : (Semi Publik)

Gudang : (Semi Publik) Private

 Klasifikasi Data Non Fisik
“Sirkulasi dalam Ruang”

Terdapat 1 jalur keluar/masuk dan memiliki

area sirkulasi yang cukup luas,dimana masih
ada area terbuka yang dapat membuat
pengunjung dan staff berlalu lalang.
 KonsepꢀRuang
Tempat bernama Selingku atau Selingan Kupi Coffee & Eatery,
sebuah tempat nongkrong atau cafe yang mengusung konsep hits

01
dan menarik yang cocok sebagai tempat berkumpul dan hangout
bareng keluarga, teman ataupun kerabat dekat. Tempat
nongkrong ini termasuk baru karena baru melakukan opening
setelah hari lebaran 2022 ini, tentunya menarik dan ramai
dikunjungi.Selingku yang bertemakan coffee & eatery ini
menawarkan konsep dengan nuansa Dermaga. Pengunjung akan di
bawa ke suasana liburan dan nongkrong di pantai dengan pasir
putihnya sebagai alas utama cafe ini. Tempat yang nyaman dan
cukup luas dengan hampir keseluruhan areanya ini outdoor.
Selain hampir semua area seatingnya ini outdoor, masih ada area
semi outdoornya agar tidak kehujanan ataupun kepanasan saat
nongkrong. Cafe ini juga dilengkapi berbagai fasilitasnya dan
instagramable di setiap sudutnya. Disini juga terdapat live
musik untuk menemani santai dan nongkrong kalian selama di
Selingku. Adapun menu menunya juga bermacam pilihan yang
bisa kalian pilih dengan affordable price.Kedai ini di kelolai oleh
Bapak Bayu yang berusia 36 tahun.
 Sekianꢀ
TerimaꢀKasih