MODUL AJAR

PRAKARYA - PENGOLAHAN BUAH KELAS VII

A. INFORMASI UMUM
Identitas Modul
1. Penyusun
2. Instansi
3. Tahun Penyusunan
4. Fase/ Kelas/ Semester
5. Alokasi Waktu
Laily Nurfarida S.E
SMP Negeri 2 Pakis
2024
D/ 7/ 1 (Genap)
1 x pertemuan ( 2 jam pelajaran @ 40 menit )
Lingkup Materi
Pengolahan Bahan Makanan Buah-buahan dan
hasil sampingnya
Deskripsi Modul Ajar
Modul ajar ini mempelajari tentang mengamati
dan menggali prosedur pembuatan produk olahan
pangan higienis hasil modifikasi kearifan
lokal/potensi lingkungan dan produk nonpangan
yang bernilai ekonomis
Profil Pelajar Pancasila

Sarana dan Prasarana

- Mandiri, Bernalar Kritis, Kreatif, Gotong royong
- Sarana : Modul ajar, gambar/bahan & alat
sebenarnya, LCD, Internet, Papan tulis,
- Prasarana : ruangan
Model Pembelajaran

Metode Pembelajaran
- Discovery Learning
- Pembelajaran berdiferensiasi
B. KOMPONEN INTI
❖ Tujuan Pembelajaran
Menganalisis kekuatan dan kelemahan pembuatan
pengolahan modifikasi produk olahan pangan dan
nonpangan yang bernilai ekonomis berdasarkan
potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.
❖ Pemahaman Bermakna

❖ Persiapan Pembelajaran
Peserta didik dapat memiliki keterampilan dalam
pengolahan buah-buahan dan hasil sampingnya
1. Metode pembelajaran yang digunakan : ceramah,
diskusi dengan strategi observasi lewat
pengamatan gambar dan eksplorasi lewat internet,
teman sebaya, buku ajar dll.
2. Model Pembelajaran : Discovery Learning
3. Media Pembelajaran : Gambar, video, artikel,
objek sebenarnya
❖ Kegiatan Pembelajaran
a. Kegiatan awal
⮚ Peserta didik menjawab pertanyaan pemantik dari guru :
- Adakah di sekitar rumahmu terdapat pohon buah ?
- Apakah di sekitar rumahmu terdapat pohon buah-buahan yang
biasanya dijual di pasar?
- Buah apa saja yang banyak terdapat di lingkungan rumahmu?
- Apakah kamu suka makan semua jenis buah?
- Buah apa yang kamu dapatkan atau sukai?
- Buah tersebut biasanya dimakan begitu saja atau diolah terlebih dulu?
b. Kegiatan Inti
- Peserta didik mengamati beberapa pembuatan pengolahan produk olahan
pangan buah dan nonpangan (hasil sampingnya) untuk membandingkan
dan mengetahui kekuatan serta kelemahan dari produk olahan tersebut.
- Peserta didik menyimak penyampaian langsung secara lisan dari guru,
pengamatan lingkungan, bacaan ataupun gambar (penayangan video),
dengan mengisi lembar kerja peserta didik bersama kelompok.
a. Gambar
1. Buah Jeruk
Sumber : Dokumen pribadi
2. Puding Jeruk
Sumber : cookpad.@ayyaljaidi.2023
3. Manisan Kulit Jeruk
Sumber : Pixabay.Penelope883.2023
4. Buah Semangka
Sumber : Dokumen Pribadi
5. Puding Semangka
Sumber :
Cookpad. Chaca Eko Maulidia. 2023
6. Manisan Semangka
Sumber:
Cookpad. Bunda Kanugrahan. 2023
b. Link You Tube
1) Puding buah jeruk
Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=pso1qFHcs4k
2) Manisan kulit jeruk
Sumber :https://www.youtube.com/watch?v=7rPhOK9ZZiE
3) Puding semangka
Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=4IPXd6BGiQw
4) Manisan kulit semangka
Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=pU6d8lvOLms
c. Materi bacaan
Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Buah
Buah terdiri dari bermacam-macam jenis, ada jeruk, semangka,
pisang, apel, mangga, anggur dan lain sebagainya. Buah dapat dimakan
pada bagian daging buahnya. Dari daging buah ini banyak kandungan gizi
yang diperlukan oleh tubuh kita. Tidak hanya dimakan begitu saja tapi buah
dapat juga diolah menjadi makanan yang bergizi pula. Biasanya untuk
olahan buah dibuat sebagai dessert atau makanan penutup. Contoh olahan
dari buah yaitu seperti puding buah, pie buah, selai, es buah, sup buah dan
lain sebagainya. Dari olahan buah ini dapat diberi penyerta seperti saus
untuk memberi rasa tersendiri dari olahan yang sudah dibuat.
Contoh buah yang dapat dibuat olahan yaitu seperti jeruk. Jeruk
banyak sekali mengandung vitamin C. Banyak manfaat yang baik untuk
kesehatan tubuh bila mengkonsumsi jeruk. Jeruk bisa dimakan begitu saja
dan dapat pula diolah menjadi makanan yang sehat. Olahan dari jeruk
seperti puding jeruk, jus jeruk, selai jeruk, dan sirup jeruk. Tidak hanya itu
saja tapi masih banyak pula olahan dari jeruk yang dibuat oleh tangan
kreatif yaitu dengan memanfaatkan kulit jeruk menjadi olahan pangan. Kulit
jeruk merupakan hasil samping pangan (non pangan) yang tidak dapat
dimakan begitu saja. Kulit jeruk dapat diolah menjadi dimasukkan sebagai
pendukung makanan atau dapat dibuat menjadi manisan.
Selain jeruk ada pula semangka yang juga bermanfaat bagi tubuh.
Semangka banyak mengandung vitamin C dan dimakan dalam keadaan
segar. Namun tidak hanya dimakan begitu saja, semangka dapat dijadikan
olahan makanan seperti es semangka, jus semangka, dan puding
semangka. Tidak hanya buah daginya saja yang dapat dimakan tapi kulit
buahnya dapat diolah menjadi makanan yang enak. Salah satu makanan
olahan dari kulit semangka yaitu manisan semangka.
Sumber:
:
https://www.blogger.com/blog/post/edit/6622068443891369378/29439577
71732455113
Hasil utama dari tanaman pisang yaitu buah pisang dikategorikan
sebagai bahan pangan utama. Sementara itu, kulit pisang, daun, akar,
batang, dan jantung pisang dikategorikan sebagai bahan pangan hasil
samping dari tanaman buah pisang. Dengan demikian, pengertian dari
bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada buah
yang merupakan bahan pangan utama.
Hasil samping dari buah dapat dimanfaatkan sebagai olahan pangan
yang dapat dikonsumsi oleh manusia dan ada juga yang dikonsumsi oleh
hewan. Dalam hal ini akan diuraikan mengenai hasil samping buah yang
diolah menjadi produk pangan sehingga dapat dikonsumsi oleh manusia
dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia.
Sumber :
Buku Siswa Prakarya : Paresti, Suci dkk, 2017, Buku Siswa Prakarya Kelas
VII semester 1, Jakarta: Kemendikbud (hal 170-200)
Kulit buah seringkali langsung dibuang dan menjadi sampah atau limbah
makanan. Kurangnya kesadaran, baik tentang manfaat dan kegunaannya,
membuat kulit buah justru terbuang sia-sia. Namun ternyata, bahkan ada
beberapa kulit buah yang kaya kandungan nutrisi dibanding bagian
dagingnya. Misalnya kulit salak yang dapat dimanfaatkan menjadi obat
diabetes. Nah, daripada dibuang, beberapa kulit buah ini aman dikonsumsi
lho. Sederet kulit buah bisa dikreasikan menjadi aneka masakan atau
camilan lezat, seperti keripik, jus, hingga menu tumisan.
1. Kulit Semangka
Daging buah semangka dikenal punya rasa enak dan manis.
Sedangkan kulitnya seringkali dibuang dan menjadi limbah makanan.
Padahal kulit semangka pada dasarnya bisa dikonsumsi, lho. Misalnya
dengan cara diolah menjadi acar. Caranya, rebus kulit semangka
bersama dengan air, gula, dan garam.
2. Kulit apel jadi selai.
Kulit apel bisa diolah menjadi selai lalu dikonsumsi sebagai topping
aneka roti, yogurt, maupun dessert lainnya. Cara membuat selai dari
kulit apel, pertama-tama rebus kulit selama 20-30 menit lalu saring.
Kemudian rebuslagi cairannya dengan tambahan gula dan perasan air
lemon.
3. Kulit salak jadi teh
Meskipun memiliki tekstur yang tajam dan kering, kulit salak bisa diolah jadi obat
diabetes. Caranya, cuci bersih kulit salak. Kemudian rebus pakai air
secukupnya. Masak hingga air setengah menyusut. Diamkan dan biarkan
hangat, konsumsi air rebus kulit salak sebagai teh herbal.
4. Kulit pisang jadi jus.
Kulit pisang juga bisa diolah menjadi jus yang menyehatkan. Vitamin
antioksidan pada kulit pisang bisa membantu tubuh melindungi sel-sel
sekitar mata dan terhindar dari radikal bebas.
5. Kulit buah naga jadi menu tumis.
Siapa sangka, kulit buah naga juga bisa dikreasikan menjadi olahan
tumis. Dimasak bersama bawang dan rempah pada umumnya jadi
hidangan lezat. Tumisan kulit buah naga ini cocok sebagai teman
makan bersama nasi. Selain menu tumis, kulit buah naga juga bisa
diolah menjadi puding, selai,hingga teh herbal.
6. Kulit jeruk jadi manisan.
Cara membuatnya: cukup rebus kulit jeruk sampai layu, kemudian
masukkan ke dalam air rebusan gula pasir. Masak hingga air menyusut
dan kulit jeruk lunak.
7. Kulit nanas jadi keripik
Kulit nanas bisa diolah menjadi keripik dengan cara dioven pada suhu
panas.
8. Kulit manggis rebus.
Rebus kulit manggis kering hingga airnya berwarna gelap. Setelah itu,
minum air rebusan dengan tambahan gula agar lebih manis.
9. Kulit lemon sebagai campuran adonan kue.
Beberapa orang sudah memanfaatkan kulit lemon untuk campuran
bahanadonan kue atau roti.
Sumber :
https://www.briliofood.net/foodpedia/jangan-dibuang-9-kulit-buah-ini-bisa-
dikreasikan-jadi-aneka-masakan-2202088.html
2. Alat dan Bahan
Salah satu olahan dari buah yang akan dibuat olahan yaitu Jeruk yang
akan diolah menjadi puding. Berikut Identifikasi alat dan bahan serta
langkah pembuatan puding jeruk :
Puding Jeruk
Alat
Bahan
● Panci
● Pisau
● Mangkuk
● Kocokan telur
● Tempat cetakan
● 30 gram mentega (dilunakkan)
● 60 gram gula pasir (gula icing),
bubuk
● 1 sdt kulit jeruk
● 30 gram tepung
● 3 sdm air jeruk
● 1 butir telur (dipisahkan, 1 kuning
telur dan 1 putih telur dikocok hingga
mengembang)
● 140 ml susu
Bahan saus:
●
●
●
●
●
50 gram mentega
50 gram gula pasir
1 buah jeruk (diperas)
2 sdm madu
1/4 sdt jeruk purut, diparut
3. Prosedur Pengolahan Buah dan hasil sampingnya
●
●
Puding: Panaskan oven dengan suhu 250 derajat celcius.
Siapkan mangkuk, tambahkan mentega & gula. Aduk sampai
tercampur rata.Tambahkan kulit jeruk dan tepung. Aduk rata dan
tambahkan jus jeruk.
●
Tambahkan kuning telur. Campur dan tambahkan susu secara
bertahap.
●
●
Masukkan putih telur. Tuang adonan ke dalam mangkuk.
Pada rak oven, tempatkan loyang dengan air. Tempatkan mangkuk
dengan adonan di dalamnya (Bain-marie)
●
●
Panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 10 menit.
Saus: siapkan panci tambahkan mentega dan gula. Masak hingga
mentega meleleh dan tercampur rata dengan gula.Tambahkan
perasan jeruk dan madu. Masak hingga agak mengental.
Tambahkan kulit jeruk purut.
●
Tuang saus pada puding sebelum disajikan.
Sumber : https://www.kompas.com/food/read/2023/01/18/070300475/cara-
membuat-puding-jeruk-untuk-dessert-istimewa
- Peserta didik melakukan diskusi secara berkelompok dari tayangan-
tayangan materi untuk membandingkan kemudian membahas tentang
kelebihan dan kekurangan pembuatan dari masing-masing pengolahan
buah yang dimodifikasi untuk menghasilkan produk olahan pangan dan non
pangan yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan atau
kearifan lokal.
- Peserta didik dalam kelompoknya diberi pengamatan dalam pengolahan
buah-buahan dan hasil sampingnya yang berbeda-beda untuk dapat
menjelaskan dengan mempresentasikan pengolahan buah dan hasil
sampingnya yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan
atau kearifan lokal.
c. Kegiatan Penutup
- Peserta didik melakukan apresiasi diri serta menyimpulkan hal-hal yang
telah dipelajari selama proses kegiatan pembelajaran
- Peserta didik melakukan refleksi selama proses kegiatan pembelajaran
d. Asesmen
1. Penilaian Diagnostik
Kegiatan pembelajaran diawali dengan melakukan penilaian diagnostik untuk
mengetahui sejauh mana kemampuan peserta didik pada materi pengolahan
bahan makanan buah. Penilaian diagnostik dilakukan dengan cara non kognitif
dan kognitif. Penilaian diagnostik nonkognitif dapat dilakukan secara lisan dengan
menanyakan langsung pada siswa mengenai :
a. Apakah buah kesukaan kamu? Atau Mengapa kamu tidak suka makan buah?
b. Mengapa kamu suka buah tersebut?
Sedangkan penilaian diagnostik kognitif dapat dilaksanakan dengan membuat
instrumen sebagai alat ukur kedalaman pengetahuan dengan materi yang akan
diajarkan. Instrumen ini dapat dibuat dengan dikotomi, yang maksudnya memberi
ketegasan pada siswa dalam memahami materi yang akan disampaikan.
No.
Pertanyaan
Ya
Tidak
1
2
3
Apakah kamu mengetahui pengertian buah ?
Apakah kamu mengetahui jenis-jenis buah ?
Apakah kamu tahu kandungan gizi dari buah yang
kalian konsumsi?
4
Apakah kamu tahu manfaat dari buah yang kalian
konsumsi?
5
6
Apakah kamu mengetahui proses pengolahan buah?
Apakah kamu mengetahui bahwa hasil samping (kulit
buah) dari buah dapat diolah?
2. Penilaian Sikap
(Spiritual dan Sosial)
a. Teknik : Observasi dan Eksplorasi
b. Bentuk : Jurnal eksplorasi (pada Lampiran a dan c)
c. Waktu : Sesi pembelajaran
3. Penilaian Formatif
a. Penilaian diskusi
Diskusi Kelompok
Kelebihan &
No
Nama
Keterlibatan
diskusi
Proses
kekurangan
pengolahan buah
pengolahan buah
1
2
3
4
5
Rentang Skor : 1- 4
1 = Kurang, 2 = Cukup, 3 = Baik, 4 = Sangat Baik
b. Rubrik diskusi
Aspek
Indikator
Semua anggota terlibat dalam diskusi
Sebagian besar terlibat dalam diskusi dan sebagian
kecil tidak terlibat dalam diskusi
Skor
Keterlibatan
diskusi
4
3
Sebagian kecil terlibat dalam diskusi dan sebagian
besar tidak terlibat dalam diskusi
2
Semua anggota tidak menunjukkan niat dan usaha
1
4
Kelebihan &
kekurangan
olahan buah
Semua anggota semangat menjelaskan kelebihan &
kekurangan olahan buah mempunyai nilai ekonomis
Sebagian besar menjelaskan kelebihan & kekurangan
olahan buah mempunyai nilai ekonomis
Sebagian kecil dapat menjelaskan kelebihan &
kekurangan olahan buah mempunyai nilai ekonomis
Semuanya tidak dapat menjelaskan kelebihan &
kekurangan olahan buah mempunyai nilai ekonomis
Semuanya dapat menjelaskan proses pengolahan
pangan buah
Sebagian besar dapat menjelaskan proses
pengolahan pangan buah
Sebagian kecil dapat menjelaskan proses pengolahan
pangan buah
Semuanya tidak dapat menjelaskan proses
pengolahan pangan buah
3

1
Proses
pengolahan buah
Skor Maksimal: 12 point
N = Jumlah skor yang diperoleh X 100
Skor maksimal
Pengayaan dan Remedial
Memberikan tugas pengamatan produk olahan buah di luar jam pelajaran seperti
eksplorasi melalui buku, you tube ataupun media lainnya (searching online atau
sumber bacaan buku referensi, majalah, jurnal, booklet, dan sebagainya)
sehingga peserta didik memiliki wawasan yang luas.
Refleksi Guru
⮚ Refleksi Guru
1) Bagian mana yang paling menyenangkan dalam pembelajaran hari ini?
2) Kesulitan-kesulitan apa saja yang dialami siswa atau temukan dalam proses
pembelajaran?
3) Apakah yang harus diperbaiki dan bagaimana cara memperbaiki proses
pembelajaran?
4) Bagaimana keterlibatan siswa dalam proses pembelajaran?
5) Apakah tujuan pembelajaran hari ini tercapai?
6) Apakah kegiatan pembelajaran hari ini sudah sesuai target?
7) Apakah strategi/rencana pembelajaran hari ini berjalan dengan baik?
8) Apakah metode pembelajaran yang digunakan cocok untuk materi ini?
9) Apakah peserta didik memahami tujuan dan manfaat dari runtunan seluruh
kegiatan pembelajaran dalam kehidupannya sehari-hari?
10) Apakah peserta didik kesulitan dalam mengikuti runtunan seluruh kegiatan
pembelajaran?
C. LAMPIRAN
1. Lembar Kerja Peserta Didik
a. LKPD
Lembar Kerja
1. Curah Pendapat
Buatlah salah satu makanan buah dari jeruk, karena kandungan yang
terdapat dalam buah jeruk sangat baik untuk kesehatan. Amatilah
pengolahan jeruk dan ungkapkan pendapatmu dalam matriks berikut ini.
No
Pertanyaan
Alternatif Jawaban
1
Kenapa
dimakan
menyisakan kulitnya?
Apa manfaat kulit jeruk?
jeruk
buahnya
hanya Jeruk hanya dimakan buahnya
dan karena kulitnya tidak enak dimakan ,
berasa manis hanya daging buahnya
2

3
Manfaat kulit jeruk untuk aroma
terapi, pupuk, manisan.
Selain kulit jeruk, bagian Selain kulit jeruk:
pohon jeruk mana saja yang 1. Batang untuk bahan bakar dan
bisa dimanfaatkan?
dibuat kerajinan
2. Daun untuk aroma makanan
3. Batang untuk pakan ternak,
dimasak, kudapan makanan
2. Pengamatan Pengolahan Hasil Samping Buah
Nama Kelompok : 1.
2.
3.
Nama Anggota :
Nama Olahan
:
No
Uraian
Jawaban
1

3
Bahan

Alat
1.
2.
3.
1.
2.
3.
1.
2.
3.
Cara Membuat
4

5
Kemasan

Kendala
1.
2.
3.
3. Komponen Penilaian
N
o
1
Komponen
Indikator Penilaian
1
2
3
4
Orisinal ide Banyak
ditemui dan
sedikit
Sudah banyak Sudah ada
Ide baru/
belum
dikenal
ditemui dan
banyak
tapi masih
jarang
rekomendasi rekomendasi
2
3
Rasa
Kemasan
Tidak enak
Tidak
Kurang enak
Cukup menarik Cukup
Cukup enak Enak
Menarik
menarik dan
tidak aman
Tidak
menarik, &
tidak sesuai
isi
dan cukup
aman
Cukup
menarik, &
cukup sesuai
isi
menarik
dan aman
Menarik, & Sangat
sesuai isi
dan aman
4

5
Poster
menarik, &
isi sesuai
Presentasi
Tidak
Cukup
Menarik,
kompak
dan sesuai
isi
Sangat
menarik,
kompak
dan sesuai
isi
menarik,
kompak dan
sesuai isi
menarik,
kompak dan
sesuai isi
Skor Maksimal: 20 point
N = Jumlah skor yang diperoleh X 100
Skor maksimal
b. Lembar Observasi
Lembar Observasi
Kelompok Nama
Siswa
Kriteria Penilaian
Mengamati Memahami Kerjasama Mempelajari
Jumlah
1
2
No. Komponen
Indikator Penilaian
1
2
3
4
1

3
Mengamati Siswa kurang Siswa dapat
Siswa dapat
Siswa dapat
dalam
mengamati
pengolahan
mengamati
pengolahan
mengamati
pengolahan
buah dengan
baik sekali
mengamati
pengolahan
buah
buah dengan buah dengan
kurang baik
cukup baik
Siswa dapat
memahami
pengolahan
Memahami Siswa kurang Siswa dapat
Siswa dapat
memahami
pengolahan
buah dengan
baik sekali
memahami
pengolahan
buah
memahami
pengolahan
buah dengan buah dengan
cukup baik
Siswa kurang Siswa dapat
baik
Kerjasama
Siswa dapat
kerjasama
dalam
Siswa dapat
kerjasama
dalam
kerjasama
dalam
kerjasama
kelompok
dalam kelompok
dengan baik
sekali
kelompok
dengan
kelompok
dengan baik
cukup baik
4
Mempelajari Siswa kurang Siswa dapat
Siswa dapat
mempelajari
pengolahan
Siswa dapat
mempelajari
pengolahan
buah dengan
baik sekali
mempelajari
pengolahan
buah
mempelajari
pengolahan
buah dengan buah dengan
cukup baik baik
Skor Maksimal: 16 point
N = Jumlah skor yang diperoleh X 100
Skor maksimal
c. Lembar Eksplorasi
Lembar Eksplorasi

Instruksi Pertanyaan yang akan Ditanyakan

1. Peserta didik membuat
pertanyaan terkait materi
yang disampaikan
2. Guru dan peserta didik saling
melempar pertanyaan
3.
Peserta
menjawab pertanyaan guru
dan dapat memberikan
didik
dapat
pertanyaan kepada kelompok
diskusi lain
Jawaban Seharusnya :
d. Refleksi Umpan Balik Peserta Didik
N
o
Uraian Refleksi
Jawaban
1
Apakah ada hal yang tidak menyenangkan
dalam kegiatan pembelajaran hari ini?
Materi apa yang kamu pelajari hari ini?
Menurutmu apakah hasil yang kamu dapatkan
sudah sesuai dengan kemampuan yang kamu
miliki? Jika belum bagaimana cara kamu
memperbaiki kedepannya?
2
3
4
Nilai hidup apa yang kamu dapatkan dari
proses pembelajaran ini?
d.
Rubrik Penilaian
Aspek
Pemula
(1)
Menengah
(2)
Berkembang
(3)
Ahli
(4)
Observasi
Peserta didik
tidak
mengamati
media yang
disampaikan
Peserta didik
mulai
mengamati
media yang
disampaikan
Peserta didik
mengamati media
yang disampaikan
Peserta didik
antusias
mengamati media
yang disampaikan
Eksplorasi
Peserta didik
kurang
menyimak dan
menggali materi materi yang
yang
Peserta didik
mulai menyimak menyimak dan
dan menggali
Peserta didik
Peserta didik
antusias menyimak
dan menggali
materi yang
disampaikan
dengan kesadaran
diri
menggali materi
yang disampaikan
dengan kesadaran
diri
disampaikan
disampaikan
Jurnal
Refleksi
Peserta didik
tidak mengisi
lembar jurnal
refleksi
Peserta didik
mulai mengisi
lembar jurnal
refleksi
Peserta didik
mengisi lembar
jurnal refleksi
Peserta didik
antusias mengisi
lembar jurnal
refleksi
Skor Maksimal: 12 point
N = Jumlah skor yang diperoleh X 100
Skor maksimal
2. Bahan Bacaan Guru dan Peserta Didik
a) Buku Guru Prakarya: Paresti, Suci dkk, 2017, Buku Guru Prakarya Kelas
VII semester 1, Jakarta: Kemendikbud (hal 152-177)
b) Buku Siswa Prakarya : Paresti, Suci dkk, 2017, Buku Siswa Prakarya Kelas
VII semester 1, Jakarta: Kemendikbud (hal 170-200)
c)https://www.blogger.com/blog/post/edit/6622068443891369378/294395777
1732455113
d) https://www.briliofood.net/foodpedia/jangan-dibuang-9-kulit-buah-ini-bisa-
dikreasikan-jadi-aneka-masakan-2202088.html
e)https://www.kompas.com/food/read/2023/01/18/070300475/cara-membuat-
puding-jeruk-untuk-dessert-istimewa