PROPOSAL USAHA

PEMBUATAN PRODUK MAKANAN RINGAN

“KLEPON”
DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS UJIAN PRAKTEK

MAPEL : PRODUK KREATIF KEWIRAUSAHAAN (PKK)

Disusun Oleh :

Nama : Awal Romadhoni Mubarok

NISN : 212078

Kelas : XII TKR O 3

SMK NEGERI 1 BUMIJAWA

Jl. Wredemata No. 379, pagupakan, bumijawa, kecamatan bumijawa, kabupaten

Tegal, jawa tengah 52466 telp/faz. 0283-3467244. HP 08112604013

Website. Https://www.smknesbu.sch.id/email : smkn1bumijawa@yahoo.co.id

2023-2024

i
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarokatuh

Segala puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah Swt karena berkat limpahan rahmat dan
anugerahnya kami dapat menyelesaikan proposal usaha makanan tradisional ini dengan baik dan
lancar. Shalawat serta salam tidak lupa kami haturkan ke junjungan alam baginda Nabi
Muhammad Saw yang telah memberikan kami petunjuk yang paling benar yakni syariah islam
yang sempurna.

Terima kasih kami ucapkan kepada pihak-pihak yan telah membantu kami dalam menyelesakan
proposal usaha makanan tradisional ini terutama kepada kedua orang tua kami yang telah
mendukung kami dalam menyelesaikan proposal ini. Semoga proposal usaha yang kami buat ini
dapat bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi semua pihak.

Kami menyadari bahwa proposal yang kami buat jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kami
mengharap kritik dan saran yang bersifat membangun agar usaha yang akan kami buat menjadi
lebik baik.

Bumijawa, 16 Februari 2024

ii
 DAFTAR ISI

JUDUL ......................................................................................................................i
KATA PENGANTAR .............................................................................................. ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... iii
BAB I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
A,Latar Belakang .................................................................................................. 1
B.tujuan ..................................................................................................................2

BAB II. PEMBAHASAN ...........................................................................................3

A. Analisa Peluang Usaha .....................................................................................3
a. Analisa SWOT ............................................................................................ 3
b. Segmentasi pasar dan target pasar ................................................................4
B. Marketing Mix ................................................................................................. 4
a. produk ...........................................................................................................4
b. price ..............................................................................................................5
c. place ..............................................................................................................5
d. promotion .....................................................................................................5
C. Perhitungan Modal Dan Harga Jual ................................................................ 5
D. Perhitungan Laba/ Rugi ...................................................................................5
E. Analisa Keuntungan ........................................................................................ 6
F. Cara pembuatan ................................................................................................ 6
BAB III. PENUTUP ...................................................................................................8
Kesimpulan ...................................................................................................8

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dahulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah
saja, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah. Dua hal inilah yang menjadi
prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi yang
terdapat dalam makanan yang dibeli. Akan tetapi, seiring perkembangan zaman akhir-akhir ini
masyarakat kita dalam membeli makanan mereka memperhatikan rasa dan gizi yang terkandung
didalam makanan tersebut dan baru kemudian memikirkan harga, ini terutama bagi kalangan
masyarakat menengah keatas. Oleh karena itu, banyak makanan modern menjadi pilihan
masyarakat, dimana dari segi rasa cukup banyak rasa yang ditawarkan dan dari segi gizi juga
memenuhi kebutuhan gizi manusia.

Akan tetapi, disini kami juga ingin membuktikan bahwa makanan tradisional seperti
“Klepon“ juga memiliki rasa yang enak dan memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi
tubuh. Klepon adalah salah satu makanan atau kue tradisional khas Indonesia yang termasuk ke
dalam kelompok jajanan pasar. Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk
seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah. Makanan tradisional ini sangat sesuai
dengan kebutuhan masyarakat karena mengandung karbohidrat, protein, dan lain-lain. Jika
biasanya klepon yang kita jumpai hanya berwarna hijau saja, maka kami disini juga
menambahkan warna lain pada klepon seperti warna merah dan putih dengan tetap
memperhatikan gizi yang terkandung didalamnya. Jajanan tradisional Klepon ini memiliki harga
yang sangat terjangkau sehingga mulai dari kalangan masyarakat menengah ke bawah sampai
kalangan masyarakat menengah ke atas dapat membeli jajanan tradisional ini. Meskipun
merupakan jajanan tradisional, namun klepon ini juga tidak bisa dianggap remeh keberadaanya
sebagai sebuah peluang usaha karena jajanan pasar yang satu ini tetap bertahan keberadaannya
sejak zaman dahulu hingga sekarang. Perkembangan usaha makanan saat ini justru malah
menambah porsi pengembangan makanana khas Indonesia. Apresiasi masyarakat terhadap
warisan kuliner juga berperan besar terhadap peningkatan omset penjualan jajanan klepon ini.

1
 Atas pertimbangan tersebut, kami tertarik untuk menjual produk makanan tradisional ini
yang kami beri nama “Klepon Yummy”. Selain itu, alasan kami ingin mendirikan usaha ini
karena kami ingin melestarikan jajanan tradisional khas Indonesia yang mungkin di zaman
sekarang ini sudah jarang sekali kita temui terutama di kota-kota besar dan juga ingin
memperkenalkannya kepada anak-anak milenial yang mungkin sebagian besar tidak tahu
mengenai jajanan tradisional ini.

1.2 Tujuan

1. Meningkatkan jiwa kewirausahaan

2. Memperkenalkan jajanan tradisioan Klepon kepada anak-anak milineal
3. Melestarikan jajanan tradisional khas Indonesia
4. Menjadikan jajanan klepon sebagai jajanan favorit masyarakat
5. Menjadi usaha yang mendapat omset yang tinggi

2
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Mengenai Produk

Klepon adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang masih sering kita
jumpai di zaman sekarang ini. Walaupun ada banyak makanan modern, tetapi klepon hingga saat
ini masih banyak diminati oleh masyarakat. Hal tersebut dikarenakan klepon merupakan
makanan yang cukup menyehatkan karena dalam proses pembuatannya klepon tidak digoreng
melainkan hanya dikukus saja. Selain itu, rasanya yang manis legit dan kenyal menjadi daya
tarik tersendiri sehingga banyak orang menggemari makanan tradisiona ini. Klepon terbuat dari
tepung beras ketan yang dibentuk menyerupai bola-bola kecil yang diberi isi gula merah
didalamnya lalu direbus dalam air mendidih dan disajikan dengan parutan kelapa. Ciri khas dari
klepon ini adalah ketika gula merah yang didalamnya muncrat atau melumer ketika disantap.

A. ANALISA PELUANG USAHA

a Analisa Swot
Sebelum melakukan usaha kami memperhatikan aspek-aspek yang berpengaruh
terhadap usaha yang akan kami buat. Hal tersebut diantaranya dalam aspek Kekuatan
(strength), Kelemahan (Waeknees), peluang ( Opportunities ), dan Ancaman (Threath).
Dengan melakukan analisa tersebut di harapkan usaha yang akan kami buat bisa
berjalan dengan lancar dan sukses.
Berikut adalah beberapa hal dari masing –masing aspek di atas :
1. STRENGTH ( kekuatan)
 Banyak orang mngenal jajanan klepon
 Harga yang ekonomis
 Proses pembuatan yang mudah
 Tanpa pengawet aman dikonsumsi jangka panjang
2. WEAKNESS ( kelemahan)
 Produk mudah ditiru
 Produk tidak tahan lama
 Kurangnya pengalaman dalam membuka usaha

3
 3. OPPORTUNITY ( peluang/kesempatan)
 Bahan baku yang mudah didapat
 Budaya masyarakat yang serba konsumtif
 Lokasi yang strategis
4. THREAT ( ancaman)
 Banyaknya pesaing yang bergerak di bidang yang sama
 Banyak makanan pabrik yang harganya ekonomis
 Banyak makanan dengan variasi yang lain

b. Segmentasi Pasar dan Target Pasar

sebelum menjalankan usaha saya memperhatikan segmentasi dan target pasar yang
akan saya tuju agar usaha yang saya buat dapat berjalan lancar dan mendapatkan omzet
yang tinggi
1. Segmentasi Pasar
Produk yang saya buat untuk semua kalangan masyarakat dan berbagai tingkat usia
mulai dari anak-anak sampai orang dewasa dan lansia pun bisa menikmati klepon
yummy ini, dan khususnya masyarakat yang menggemari makanan tradisional.
2. Target Pasar
Target pasar/konsumen yaitu masyarakat dilingkungan rumah yang berlokasi
digomong sakura, masyarakat luar yang memesan melalui media sosial serta murid-
murid dan guru di SMKN 1 BUMIJAWA.
3. Posititoning
Agar produk klepon yang saya buat dikenal dan selalu diingat masyarakat, saya
berinovasi dengan menambahkan beberapa warna seperti warna merah dan warna
putih yang biasanya hanya berwarna hijau sehingga telihat menarik dan
membangkitkan minat konsumen untuk membeli.
B. MARKETING MIX
a. PRODUCT (Produk)
Produk yang saya tawarkan yaitu klepon yummy yang memiliki banyak manfaat
bagi tubuh sehingga aman dikonsumsi dalam jangka panjang. Kami juga tidak

4
 menggunakan bahan pengawet dalam pembuatan klepon yummy ini, untuk
kemasan kami mengguakan mika sebagai kemasan.
b. PRICE (Harga)
Harga yang saya tawarkan ekonomis dan terjangkau oleh semua orang dan semua
kalangan. Klepon yummy ini kami jual dengan harga Rp.5000 per mika dengan isi
10 biji per mika.
c. PLACE (Tempat)
Lokasi yang saya gunakan untuk penjualan langsung yaitu dilingkungan rumah di
daerah gomong sakura dan lingkungan sekolah SMKN 2 MATARAM dan
terkadang saya juga membuat stand di Udayana karena disana tempatnya strategis
dan pada hari minggu biasanya banyak pedagang membuat stand di Udayana.
d. PROMOTION (Promosi)
Promosi yang saya lakukan dengan cara langsung atau face to face, door to door
dan saya juga mempromosikan produk melalui media sosial seperti facebook, dan
mempromosikan produk dengan memberikan brosur pada calon konsumen saya.
C. Perhitungan modal dan Harga jual
Harga pokok = 4.000/Mika
Harga jual = harga pokok + laba yang diinginkan
= 4.000 + 25%
= 4.000 + 1.000
= 5.000

D. Perhitungan L/R
perkiraan penjualan = 50 mika x 5.000 = 250.000
= 50 x 4.000 = 200.000
Laba kotor = 50.000

Biaya lain-lain:
1. Bensin = 10.000
2. Plastik = 2.000
3. Brosur = 5.000 +

5
 17.000
 Laba bersih
Laba kotor - biaya lain-lain = 50.000 – 17.000 = 33.000
E. Analisa keuntungan ( 30 hari )
30 x 250.000 = 7.500.000
25% x 7.500.000 = 1.875.000
F. Cara Membuat

1. Langkah 1

Uleni bahan bola2 sampe bisa dipulung,jangan terlalu lembek nanti kleponnya gembos
Kalo terlalu kering ntik gampang bocor gulmernya

2. Langkah 2

Isi bagian tengahnya dengan gulmer sisir,lalu bentuk bola2.sisihkan

3. Langkah 3

Rebus air sampe mendidih,masukkan bola2,kalo uda mateng dia mengambang

4. Langkah 4

Gulingkan di kelapa parut. merah itu uda rada asin,jadi ga perlu kasi garem lagi ke
parutan kelapanya tar tabrakan. enjoyyyyyy

5. Langkah 5

Hmmm lezatnya,gurih aroma ketan berpadu dengan manis legitnya gula merahhh,1 bola2
ga bakal ckup...pasti nambah terusss hihhii

6. Langkah 6

Puasnya kalo bikin sendiri bisa puas banyak2in gulmernya ^^

7. Langkah 7

Klepon ketan isi gulmer no kapur sirih.ini aja dah kenyall buatku,buat yang mau pake
kapur sirih monggo yaa

8. Langkah 8

6
Biasanya beli di deket rumah @1500 dapet 4 bola. sekarang bikin sendiri sampe
kekenyangan,ini kalo pasukan dikit bikin separo resep aja yaa:)

7
 BAB III

PENUTUP

KESIMPULAN

Klepon merupakan jenis makanan tradisional yang memiliki cita rasa yang khas dan
memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh, dalam pembuatannya juga tidak
memerlukan bahan yang sulit, semua kalangan pun bisa membelinya karenanya harganya yang
terjangkau. saya tertarik untuk menjual produk klepon yummy karena saya ingin melestarikan
jajanan tradisional dan saya juga ingin memperkenalkan jajanan tradisional kepada anak-anak
milenial. Rasa klepon yummy pun tak kalah dengan makanan-makanan modern saat ini dan
untuk promosinya saya lakukan dengan face to face atau secara langsung dan menggunakan
media sosial seperti facebook.