IDENTIFIKASI BENTUK DAN FUNGSI KELEMBAGAAN

SOSIAL DI DESA BANGGAE, KECAMATAN

MANGARABOMBANG, KABUPATEN TAKALAR

LAPORAN LENGKAP PRAKTEK LAPANG

SOSIOLOGI PETERNAKAN
(108 I 1102)

INCE MUH. SAHREHAN

I011 22 1128

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2023
IDENTIFIKASI BENTUK DAN FUNGSI KELEMBAGAAN
SOSIAL DI DESA BANGGAE, KECAMATAN
MANGARABOMBANG, KABUPATEN TAKALAR

LAPORAN LENGKAP PRAKTEK LAPANG

SOSIOLOGI PETERNAKAN
(108 I 1102)

INCE MUH. SAHREHAN

I011 22 1128

Disusun sebagai salah satu syarat kelulusan praktek lapang

pada Mata Kuliah Sosiologi Peternakan (108 I 1102)
Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin,
Makassar

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2023
 HALAMAN PENGESAHAN

Judul : Laporan Lengkap Praktek Lapang Sosiologi Peternakan

(108 I 1102)

Laporan : Disusun sebagai salah satu syarat kelulusan praktek lapang pada
Mata Kuliah Sosiologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas
Hasanuddin, Makassar.

Nama : Ince Muh. Sahrehan

Nim : I011 22 1128

Kelompok : XIV (Empat Belas)

Laporan ini telah Diperiksa dan Disetujui oleh :

Koordinator Asisten Praktek Lapang Asisten Pembimbing

Sosiologi Peternakan

Muhammad Nur Aswin Fajar Muthia Mahani

NIM. I011 18 1067 NIM. I011 18 1156

Koordinator Mata Kuliah

Sosiologi Peternakan

Dr. Ir. A. Amidah Amrawaty, S.Pt., M.Si., IPM.

NIP. 19720830 200012 2 001

Tanggal Pengesahan : Juni 2023

iii
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Puji Syukur kepada Allah ta’ala yang masih melimpahkan Rahmat

sehingga penulis tetap menjalankan aktivitas sebagaimana mestinya, dan tak lupa

pula penulis haturkan salawat serta salam kepada junjungan baginda Nabi

Muhammad sallallahu’alaihi wasallam, keluarga dan para sahabat, tabi’in dan

tabiuttabi’in yang terdahulu, yang telah memimpin umat islam dari jalan addinul

yang penuh dengan cahaya kesempurnaan.

Limpahan rasa hormat, kasih sayang, cinta dan terima kasih tiada tara,

kepada ayahanda Ali dan ibunda Anne yang telah melahirkan, mendidik, dan

membesarkan dengan cinta dan kasih sayang yang begitu tulus serta senantiasa

memanjatkan do’a dalam kehidupannya untuk keberhasilan penulis.

Terimakasih tak terhingga kepada Koordinator Mata Kuliah Ibu Dr. Ir. A.

Amidah Amrawaty, S.Pt., M.Si., IPM. dan kepada kakak Muthia Mahani atas

didikan, bimbingan, serta waktu yang telah diluangkan untuk memberikan

petunjuk dan menyumbangkan pikirannya dalam membimbing penulis mulai dari

pembuatan laporan sampai selesainya laporan lengkap ini.

iv
 Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis haturkan dengan

segala keikhlasan dan kerendahan hati kepada:

1. Dr. Ir. A. Amidah Amrawaty, S.Pt., M.Si., IPM. selaku Koordinator

Mata Kuliah Sosiologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas

Hasanuddin.

2. Dosen Pengajar Sosiologi Peternakan Universitas Hasanuddin yang

telah banyak memberi ilmu yang sangat bernilai bagi penulis dan Seluruh

Staf dalam lingkungan Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin.

3. Abd Latif Dg. Nuru, yang senantiasa menerima kami dirumahnya pada

saat Praktek Lapang di Desa Banggae Kecamatan Mangarabombang

Kabupaten Takalar.

4. Muhammad Nur Aswin Fajar, selaku Koordinator Asisten Pembimbing

Sosiologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin.

5. Senialdi, S. Pt., Iman Alif Firadiansyah, Muthia Mahani, M. Irsan

Saputra, Imonk Ardiansyah, Sri Wahyuni, Akbar Tanjung, Afiqa

Mardhatillah Muhammad, dan Khairun Syahid selaku asisten pada

praktek lapang sosiologi peternakan yang telah banyak mendampingi dan

memberikan saran dan bimbingan kepada kami.

6. Rekan-rekan Mahasiswa Fakultas Peternakan kepada kakanda angkatan

18 (CRANE18), 19 (VASCO19), 20 (CROWN20), 21 (ESTORIS21),

dan 22, terima kasih atas kerjasamanya.

7. Teman-teman seperjuangan yang tidak bisa saya sebutkan satu-persatu dan

telah banyak membantu penulisan laporan ini sampai selesai.

v
 Dengan sangat rendah hati, penulis menyadari bahwa laporan ini masih

jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, kritik serta saran pembaca sangat

diharapkan demi perkembangan dan kemajuan ilmu pengetahuan nantinya.

Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi semua. Aamiin Ya Robbal Aalamiin.

Akhir Qalam Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Makassar, Juni 2023

Ince Muh. Sahrehan

vi
 DAFTAR TABEL
No.
1. Tabel 1. Identifikasi Responden Berdasarkan Tingkat Umur.........................23
2. Tabel 2. Identifikasi Responden Berdasarkan Pendidikan..............................24
3. Tabel 3. Identifikasi Responden Berdasarkan Lama Beternak.......................26
4. Tabel 4. Identifikasi Responden Berdasarkan Jumlah Ternak........................27
5. Tabel 5. Identifikasi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan
Keluarga..........................................................................................................29

ix
 DAFTAR GAMBAR
No.
1. Gambar 1. Lokasi Desa Banggae Kecamatan Mangarabombang
Kabupaten Takalar Sulawesi Selatan........................................................14
2. Gambar 2. Lampiran Foto Responden.......................................................44

x
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN SAMPUL........................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN.............................................................................iii

KATA PENGANTAR.........................................................................................iv

DAFTAR ISI........................................................................................................vii

DAFTAR TABEL................................................................................................ix

DAFTAR GAMBAR...........................................................................................x

PENDAHULUAN................................................................................................1
Latar Belakang...........................................................................................1
Rumusan Masalah.....................................................................................3
Tujuan dan Manfaat...................................................................................3
TINJAUAN PUSTAKA......................................................................................4
Tinjauan Umum Peternakan......................................................................4
Tinjauan Umum Sosiologi Peternakan......................................................5
Tinjauan Umum Kelembagaan Sosial.......................................................7
Tinjauan Umum Penerapan Kelembagaan di Masyarakat........................9
METODE PRAKTEK LAPANG.......................................................................11
Waktu dan Tempat....................................................................................11
Jenis dan Sumber Data..............................................................................11
- Kualitatif..............................................................................................11
- Kuantitatif............................................................................................11
- Data Primer..........................................................................................12
- Data Sekunder.....................................................................................12
Metode Pengumpulan Data.......................................................................13
- Observasi.............................................................................................13
- Wawancara..........................................................................................13

vii
 - Studi Pustaka.......................................................................................13
GAMBARAN UMUM LOKASI........................................................................14
Keadaan Geografis....................................................................................14
Penggunaan Lahan.....................................................................................15
Keadaan Penduduk....................................................................................17
Keadaan Pendidikan..................................................................................19
Sektor Peternakan......................................................................................21
GAMBARAN UMUM RESPONDEN...............................................................23
Umur..........................................................................................................23
Pendidikan.................................................................................................24
Lama Beternak...........................................................................................26
Jumlah Ternak...........................................................................................27
Jumlah Tanggungan Keluarga...................................................................29
HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................................31
Peran Kelembagaan dalam Meningkatkan Produktivitas..........................31
Peran Kelembagaan dalam Penerapan Aturan atau Norma yang
Disepakati..................................................................................................33
Peran Kelembagaan dalam Penerapan Teknologi Budidaya dan
Pemanfaatan Informasi..............................................................................36
PENUTUP............................................................................................................39
Kesimpulan................................................................................................39
Saran..........................................................................................................39
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................41
LAMPIRAN.........................................................................................................44
Dokumentasi..............................................................................................
Kuisioner...................................................................................................
Literatur.....................................................................................................
RIWAYAT HIDUP
KARTU KONTROL

viii
5