INNOVATION OF ANIMAL SCIENCE COMPETITION

E-SHELL PLAMIR SEBAGAI INOVASI BAHAN BANGUNAN MURAH

DARI LIMBAH CANGKANG TELUR
PEMANFAATAN LIMBAH PETERNAKAN

Diusulkan Oleh :

1. Ryan Fauzy NIS: 6378

2. M. Nur Rohman Suwarso NIS: 6296

MAN 1 JEMBRANA
JEMBRANA
2020
 HALAMAN PENGESAHAN
LOMBA KARh’A Tt'LIS I LMIAH
inxotA now or. ui.axL sew.vrz comuzririo.v in s’n
1.
3udul Km'a Tulis

^ Tingkat
3. Suhtema Kw.”a Pemnnfaatan L imt›ah Petemakan
4. ldentiias Pcnulis
a. Nama tenpksp : Ryan Fax
b. NlS : b178
c. Jurusan : lP.4
d. Sekolah : hL4fi I 3emt›mna
e. Alamat Rumak'No. UP : Jl.. blr•Lat Jaya2. Ok-npasar.
Bali '08*79*ttfi7W i
f. .6lanuti Email
S. Anggota 1-iwPenu/is
6. Guru Pembimbing
a. Nama 1 engkap . LiliL hluntameh. N.Si.
b. MP : l974t17tJ*thl"1 *"00 I
c. Alamai Rumah9‘eJp : JI.. Anselir Eat .1 no.IO. ñ cpu
Bali-'OS1337375818

Mengetahui.

NIP. 40702/X/2t?2@i

. " ” '" ’””’

: ., ” . '
 LEMBAC PXRNY STAAJ't H@UINILITAS KARYA

I’L1.I !k

Ryan £a
Nama I . h4. Nur Rnhman ñuwarso
Anggota
MAN \ Jcmhruno

Kami yang bcttanda tangan dihaawah ini mc•oyatekan beh '• karya !^"*
wt jou twt di •‹ di•‹• = -s w- =-w•• • •n•=•!
dibual o)eh peserta dan belum pcmah dip•hIik•sikan au u diTombakan s ! ^'r^
di luar kegiatan Lowba Kcry• Talis IIa•isb /nno•azi n O An?•s•/ Sc •zsce
6 (fA v i ;••z t isclcn ggarakan uIeh Fakultas Pctemakan
tJnivcrsitas Rrawijaya.

E¥rmikian pemyetaan ini kami buat deugatt sebcnamya

Jmbrana. 02 Maret 2020

Ryan fauzy
NIS. 6378
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Panyayang, kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat
menyelesaikan karya tulis ilmiah biologi tentang limbah cangkang telur sebagai
substitusi pembuatan plamir.
Adapun karya tulis ilmiah biologi tentang Limbah cangkang telur sebagai
Substitusi pembuatan plamir ini telah kami usahakan semaksimal mungkin dan
tentunya dengan bantuan berbagai pihak, sehingga dapat memperlancar
pembuatan karya tulis ini. Untuk itu kami tidak lupa menyampaikan banyak
terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu kami dalam pembuatan
karya tulis ini.
Namun tidak lepas dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa ada
kekurangan baik dari segi penyusun bahasanya maupun segi lainnya. Oleh karena
itu dengan lapang dada dan tangan terbuka kami membuka selebar-lebarnya bagi
pembaca yang ingin memberi saran dan kritik kepada kami sehingga kami dapat
memperbaiki karya tulis ilmiah biologi ini.
Akhirnya penyusun mengharapkan semoga dari karya tulis ilmiah biologi
tentang pembuatan plamir dengan bahan utama limbah cangkang telur ini dapat
diambil hikmah dan manfaatnya sehingga dapat memberikan inpirasi terhadap
kalangan luas.

Jembrana,, 02 Maret 2020

Penyusun

iv
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL..........................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN...............................................................................................ii
LEMBAR ORISINALITAS..............................................................................................iii
KATA PENGANTAR.......................................................................................................iv
DAFTAR ISI......................................................................................................................v
RINGKASAN.....................................................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................1-2
1.1 Latar Belakang.................................................................................................2
1.2 Rumusan Masalah............................................................................................2
1.3 Tujuan Dan Manfaat........................................................................................2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................................3-4
2.1 Potensi Cangkang Telur...................................................................................3
2.2 Kalsium Karbonat (CaCO3).............................................................................3
2.3 Plamir...............................................................................................................4
2.4 Lem Putih.........................................................................................................4
BAB III METODE PENELITIAN...................................................................................5-8
3.1 Nama Produk...................................................................................................5
3.2 Bahan Utama....................................................................................................5
3.3 Jenis Penelitian................................................................................................5
3.4 Variabel............................................................................................................5
3.5 Waktu dan Tempat Penelitian..........................................................................5
3.6 Alat Dan Bahan................................................................................................5
3.7 Prosedur...............................................................................................................6-7
3.7.1 Ekstraksi Kalsium Karbonat Dari Cangkang Telur........................................7
3.7.2 Pembuatan Plamir...........................................................................................7
3.7.3 Uji Coba Plamir..............................................................................................7
3.7.4 Uji Coba Organoleptik Plamir........................................................................7
3.8 Analis Data.......................................................................................................7
BAB IV PEMBAHASAN..................................................................................................8-14
4.1 Data Hasil Penelitian.......................................................................................8
4.1.1 Sediaan Kalsium Karbonat Cangkang Telur..................................................8
4.1.2 Warna Plamir..................................................................................................8
4.1.3 Daya Rekat......................................................................................................9
4.1.4 Tekstur Plamir.................................................................................................10
4.1.5 Aplikasi Plamir Pada Cat................................................................................10
4.2 Pembahasan...............................................................................................................11
BAB V PENUTUP.............................................................................................................15
5.1 Kesimpulan...............................................................................................................15
5.2 Saran.........................................................................................................................15
v
BAB VI BAGIAN AKHIR................................................................................................16-17
6.1 Daftar Pustaka....................................................................................................16
6.2 Lampiran............................................................................................................17

vi
 E-SHELL PLAMIR SEBAGAI INOVASI BAHAN BANGUNAN MURAH
DARI LIMBAH CANGKANG TELUR

Ryan Fauzy dan Muhammad Nur Rohman Suwarso

Siswa Madrasah Aliyah Negeri 1 Jembrana
Jalan Ngurah Rai No. 103 Jembrana Bali
Email: (ryanfauzi010104@gmail.com)

RINGKASAN
Cangkang telur merupakan limbah rumah tangga yang dapat dimanfaatkan dalam
pembuatan plamir karena mengandung kalsium karbonat (CaCO3). Selain itu,
cangkang telur banyak dihasilkan dari usaha peternakan ayam ras petelur.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi cangkang telur sebagai sumber
CaCO3 pembuatan plamir. Penelitian ini dilakukan dengan mengekstrak limbah
cangkang telur menjadi serbuk kalsium. Selanjutnya dibuat plamir berbahan dasar
lem putih dan kalsium cangkang telur dengan perbandingan 1:1, 1:2, 1:3 dan
viiampong menggunakan serbuk kalsium komersial. Hasil plamir diaplikasikan
pada triplek yang sering digunakan sebagai pengganti tembok atau plafon. Uji
organoleptik dilakukan kepada 16 orang responden yang terdiri atas: pekerja
bangunan, pemborong bangunan, dan penjual bahan-bahan bangunan. Uji
viiampongviiivevii plamir pada papan triplek meliputi warna plamir, daya rekat,
tekstur, dan aplikasi pada cat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa plamir yang
memiliki kualitas paling baik adalah plamir cangkang telur dengan perbandingan
1:2 menyusul plamir kontrol, dan perbandingan 1:3. Sedangkan plamir cangkang
telur 1:1 memiliki kualitas paling rendah. Plamir cangkang telur memiliki kualitas
lebih baik dibandingkan plamir kontrol. Limbah cangkang telur berpotensi
digunakan sebagai sumber kalsium karbonat dalam pembuatan plamir
menggantikan kalsium komersial. Hasil ini dapat menanggulangi limbah cangang
telur yang melimpah dan membuatnya menjadi bahan yang sangat penting dalam
pembangunan gedung.

Kata kunci: cangkang telur, e-shell, plamir.

vii
 1

BAB I
PENDAHULUA
N

1.1 LatarBelakang
Plamir adalah bahan dasaran pada tembok sebelum dilakukan pengecatan.
Suanjaya (2017) juga menjelaskan bahwa plamir adalah lapisan dasar yang
berfungsi untuk menyelubungi bahan pendukung agar dapat diterima atau
ditempeli cat yang diolah dari bahan tertentu. Secara umum, plamir dibuat dari
bahan campuran kalsium karbonat (CaCO3), lem putih, dan air. Permintaan
terhadap plamir untuk bahan bangunan beberapa tahun terakhir mengalami
peningkatan. Peningkatan tersebut diiringi dengan peningkatan penambangan
kapur sebagai bahan yang mengandung kalsium karbonat (Suanjaya, 2017).
Akibatnya, daerah penambangan kapur semakin meluas. Meluasnya daerah
penambangan kapur menjadikan daerah panas dan gersang. Oleh sebab itu,
diperlukan bahan alternatif yang dapat menggantikan kalsium karbonat yang
ada di pasaran salah satunya adalah cangkang telur.
Produksi telur unggas di Indonesia setiap tahunnya mengalami
peningkatan. Pada tahun 2015 produksi telur unggas di Indonesia mencapai
1.795.711 ton (Yonata et al., 2017). Salah satu hasil peternakan ayam selain
daging adalah telur. Peternakan ayam dalam sehari dapat menghasilkan 200-
500 butir telur (Syam, 2016). Telur yang sudah diolah menjadi bahan
makanan, cangkang atau kulit telurnya tentu sudah tidak terpakai lagi padahal
kandungan gizi kulit telur yang tak kalah tinggi dari telur itu sendiri. Sebesar
10% bagian telur merupakan cangkang telur (Mahreni, et al.,2012), sehingga
dalam satu tahun jumlah cangkang telur unggas di seluruh Indonesia
diperkirakan mencapai 179.571 ton. Saat ini cangkang telur masih menjadi
limbah yang berpotensi menyebabkan polusi di lingkungan. Kualitas telur
yang dipanen dari peternakan tidak semua dapat diterima dipasaran. Hal
tersebut disebabkan karena terdapat kualitas telur yang tidak baik, misalkan
telur yang pecah. Telur-telur yang memiliki kualitas kurang baik tadi hanya
dibuang oleh peternak ayam. Padahal, cangkang telur masih dapat diolah
menjadi sesuatu yang lebih bermanfaat. Mengingat cangkang telur
mengandung beberapa kandungan yang masih dapat dimanfaatkan. Cangkang
telur juga termasuk limbah rumah tangga yang jarang dimanfaatkan.
Cangkang telur merupakan limbah dapur yang berpotensi untuk
dimanfaatkan. Cangkang telur mempunyai komposisi utama CaCO 3. Limbah
cangkang telur dapat menjadi polutan karena aktivitas mikroba di lingkungan.
Sejauh ini limbah cangkang telur belum dimanfaatkan secara optimal.
Cangkang telur tersebut hanya digunakan sebagai produk kerajinan tangan. Di
 2

Asrama MAN 1 Jembrana juga menghasilkan limbah cangkang telur

perharinya dapat mencapai ±2,5 kg. Limbah cangkang telur tersebut biasanya
dibuang dan tidak dimanfaatkan. Padahal 97% kandungan kalisum pada
cangkang telur berpotensi sebagai bahan tambahan yang diekstrak untuk
mineral pangan ataupun juga dapat dimanfaatkan dalam bentuk substansi
dalam pembuatan plamir.
Cangkang telur kering mengandung sekitar 95% kalsium karbonat dengan
berat 5,5 gram (Butcher dan Miles, 1990). Sementara itu, Hunton (2005)
melaporkan bahwa cangkang telur terdiri atas 97% kalsium karbonat. Rerata
dari cangkang telur mengandung 3% fosfor dan 3% terdiri atas magnesium,
natrium, kalium, seng, mangan, besi, dan tembaga (Butcher dan Miles, 1990).
Kandungan kalsium yang cukup besar berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai
bahan kalsium karbonat dalam pembuatan plamir. Kalsium karbonat pada
cangkang telur dalam penelitian ini digunakan sebagai pengganti kalsium
instan yang biasa digunakan dalam campuran pembuatan plamir. Oleh sebab
itu, ide dalam penelitian ini adalah pemanfaatan kalsium karbonat pada
cangkang telur sebagai substansi pembuatan plamir pada proses pengecatan
bangunan.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka rumusan
masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana potensi limbah cangkang telur
peternakan ayam sebagai CaCO3 alternatif bahan dasar pembuatan plamir?

1.3 Tujuan Dan Manfaat

Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi limbah
cangkang telur peternakan ayam sebagai CaCO 3 alternatif bahan dasar
pembuatan plamir.
Penulisan karya ini memberi manfaat, antara lain solusi pemanfaatan
limbah cangkang telur yang kurang 2ampong dikalangan masyarakat dapat
menjadi suatu 2ampong2ive dalam pembuatan plamir. Adanya produk ini akan
membantu konsumen dalam pemenuhan kebutuhan konstruksi yang bernilai
ekonomis dan ramah lingkungan bagi kalangan luas.
 3

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Potensi Cangkang Telur

Cangkang telur merupakan bagian yang sangat penting terutama sebagai
pelindung dari isi telur. Cangkang telur tersusun oleh bahan anorganik 95.1%,
protein 3.3%, dan air 1.6%. Namun, komposisi ini dapat berbeda-beda pada
setiap spesies 3ampon (Darmono, 1995). Komposisi kimia cangkang telur
terdiri atas protein 1.71%, lemak 0.36%, air 0.93%, serat kasar 16.21%, dan
abu 71.34% (Nasution, 1997). Umar (2002) menjelaskan bahwa serbuk kulit
telur ayam mengandung kalsium sebesar 4.01±7.2 gr atau sekitar 39%
kalsium, dalam bentuk kalsium karbonat. Terdapat pula strontium sebesar
372±161μg, zat-zat beracun seperti Pb, Al, Cd, dan Hg terdapat dalam jumlah
kecil, begitu pula dengan V, B, Fe, Zn, P, Mg, N, F, Se, Cu, dan Cr. Menurut
Prasetyanti (2008), cangkang telur dapat digunakan sebagai pengganti
kalsium pada tulang manusia.
Cangkang telur merupakan limbah dapur yang berpotensi untuk
dimanfaatkan. Sejauh ini, limbah kulit telur belum dimanfaatkan secara
optimal. Cangkang kulit telur tersebut hanya digunakan sebagai produk
kerajinan tangan. Padahal 97% kandungan kalisum pada kulit telur berpotensi
sebagai bahan tambahan yang diekstrak untuk mineral pangan. Melalui
suplemen tambahan pada makanan ini lah limbah cangkang telur dapat
dimanfaatkan sebagai salah satu bahan baku untuk 3ampong3 makanan yang
ramah lingkungan (Budi 2008).
Selain sebagai limbah rumah tangga, cangkang telur juga sebagai hasil
sampingan dari usaha peternakan ayam petelur. Telur-telur yang memiliki
kualitas kurang baik atau pecah akan dibuang oleh pengusaha ternak ayam
petelur. Padahal cangkang telur yang dibuat dapat diekstrak untuk
dimanfaatkan kandungan kalsium karbonatnya.

2.2 Kalsium Karbonat (CaCO3)

Kalsium karbonat (CaCO3) adalah senyawa yang terdapat dalam batuan
kapur dalam jumlah besar. Senyawa ini merupakan mineral paling
sederhana yang tidak mengandung 3ampong dan merupakan sumber
pembuatan senyawa kalsium terbesar secara komersial.
Kalsium karbonat (CaCO3) biasanya digunakan dalam 3ampong3-
industri cat, karet, dan kertas yang harus mempunyai mutu yang tinggi,
terutama kemurnian dan kehalusannya (0,15-0,25µ). Industri makanan,
kosmetik, farmasi, dan antibiotik mempunyai persyaratan yang lebih berat.
Sehingga, kalsium karbonat semacam ini dibuat secara kimia. Kalsium
karbonat umumnya diperoleh dari 3ampong3 kapur padam dalam air dan gas
karbondioksida. Batu kapur terlebih dahulu dikalsinasi pada suhu 105oC ±
 4

50oC dan kalsium oksida yang diperoleh dipadamkan dan diencerkan dengan
air, kemudian disaring dengan ayakan yang ukuran lubangnya tertentu untuk
mendapatkan 4ampong4 yang memenuhi syarat. Pada kalsinasi batu kapur
dihasilkan pula gas karbondioksida yang digelembungkan ke dalam suspensi
kapur padam dalam 4ampong karbonatasi untuk membentuk kalsium
karbonat.
Sifat fisis dari kalsium karbonat seperti, fase ukuran, morfologi, dan
distribusi ukuran harus dimodifikasi menurut bidang pengaplikasiannya
(Azis, 2015). Kalsium karbonat merupakan fase yang paling stabil dan paling
banyak digunakan dalam detergen, kosmetik, kertas, 4ampong, magnetik
recording, 4ampong4 cat, dan tekstil (Lailiyah, et al., 2012). Dalam
pembuatan adonan plamir, semakin bagus dan putih dari kalsium karbonat,
maka hasil plamiran dinding akan semakin putih juga.

2.3 Plamir
Plamir adalah bahan atau kumpulan dari beberapa material yang
diformulasikan menjadi satu, yang berguna sebagai bahan dasar sebelum cat
dan bisa berguna untuk menutupi kekurangan sempurnaan acian pada dinding
yang retak, adanya lubang kecil, dan permukaan dinding yang tidak rata.
Penggunaan plamir sangat disarankan juga sebagai cat dasar sebelum di cat
agar penggunaan cat tidak terlalu banyak. Semakin bagus kualitas material
campuran untuk pembuatan plamir akan semakin bagus pula hasil yang akan
didapatkan, sebagai contoh semakin putih kalsium yang digunakan untuk
campuran adonan, maka hasil yang didapatkan akan semakin putih juga jika
diaplikasikan ke dinding.

2.4 Lem Putih

Lem Putih adalah adalah bahan perekat yang terbuat dari polyvinyl
acetate (PVA/PVAC). 4ampong adalah satu dari sekian banyak lem yang
aman bagi kesehatan. Lem polyvinyl acetate tergolong lem food grade atau
lem yang tidak membahayakan ketika bersentuhan dengan makanan. Di luar
itu 4ampong juga memiliki performa sangat baik. Lem polyvinyl acetate
mempunyai beberapa kelebihan dikarenakan biaya produksi yang tergolong
lebih murah, durabilitas lebih terjamin, dan dapat diaplikasikan pada berbagai
kayu solid dan media lain.
 5

BAB III
METODE PENELITIAN

3.1 Nama Produk

Nama produk dalam penelitian ini adalah “E-Shell Plamir”, yang
merupakan plamir yang dibuat dengan substitusi limbah cangkang telur.

3.2 Bahan Utama

Bahan utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah limbah
cangkang telur yang diperoleh dari Asrama MAN 1 Jembrana.

3.3 Jenis Peneltian

Penelitian yang dilakukan bersifat eksperimental. Dalam memperoleh
data dilakukan serangkaian percobaan skala laboratorium untuk membuktikan
potensi CaCO3 pada cangkang telur yang digunakan sebagai bahan substitusi
pembuatan plamir.

3.4. Variabel
Adapun variabel-variabel dalam penelitian adalah terdiri atas:
1. Variabel Respon : kualitas plamir cangkang telur yang dihasilkan
2. Variable Manipulasi : berat kalsium karbonat cangkang telur yang
digunakan
3. Variabel Kontrol : plamir instan

3.5 Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian dilaksanakan pada 3 Januari 2020 hingga 10 Februari 2020 di
Laboratorium Biologi MAN 1 Jembrana Bali.

3.6 Alat dan Bahan

1. Termometer 7. Oven
2. Kompor 8. Papan Triplek
3. Panci 9. Limbah Cangkang Telur
4. Blender 10. Lem Fox
5. Ayakan 400 Mesh 11. Air
6. Ember 12. Cat Tembok
 6

Gambar 1. Limbah Cangkang Telur Gambar 2. Lem Putih

3.7 Prosedur
Prosedur dalam penelitian ini terdiri atas beberapa tahapan diantaranya:
3.7.1 Ekstrasi Kalsium Karbonat dari Cangkang Telur
Metode pembuatan kalsium karbonat dari limbah cangkang telur
mengacu pada Syam (2016) yaitu sebanyak 1 kg limbah cangkang telur
yang diperoleh dari Asrama MAN 1 Jembrana dibersihkan dengan air
mengalir. Setelah dibersihkan, warna cangkang telur dihilangkan dengan
menggunakan asam sulfat. Setelah proses penghilangan warna, kemudian
cangkang telur dicuci lagi dengan air mengalir dan kemudian direbus
pada air mendidih dengan suhu ±100oC selama 15 menit. Kemudian,
cangkang telur dioven pada suhu 105oC selama 30 menit. Cangkang telur
yang telah dioven, kemudian dihaluskan dengan menggunakan blender
sampai menjadi serbuk halus. Serbuk cangkang telur diayak dengan
menggunakan ayakan berukuran 400 mesh untuk mendapatkan serbuk
CaCO3 yang siap digunakan sebagai bahan dasar pembuatan plamir.
Sebanyak 1 kg cangkang kulit telur yang diekstraksi menghasilkan
±500gr serbuk kalsium karbonat siap pakai.
3.7.2 Pembuatan Plamir
Pembuatan plamir dengan kalsium karbonat cangkang telur
dilakukan dengan cara mencampurkan kalsium karbonat cangkang telur,
lem fox, dan air dengan perbandingan 1:1, 1:2, dan 1:3 (bahan lain
berbanding CaCO3). Campuran diaduk hingga tidak terbentuk gumpalan.
Plamir dengan CaCO3 dari cangkang telur siap digunakan untuk dasar
pengecatan.
3.7.3 Ujicoba Plamir
Ujicoba plamir dengan substansi cangkang telur dilakukan pada
papan triplek yang dipotong dengan ukuran 20x20 cm. Masing-masing
papan triplek diberi plamir cangkang telur dengan perbandingan 1:1, 1:2,
1:3, dan kontrol. Setiap perbandingan dilakukan dua kali pengulangan
(satu triplek untuk plamir saja dan triplek yang lain dengan plamir yang
kemudian dicat). Papan triplek yang sudah diberikan plamir
 7

dikeringanginkan selama 1 jam. Setelah kering, kemudian hasilnya

dibandingkan.
3.7.4 Uji Organoleptik Plamir
Plamir yang telah diaplikasikan pada triplek, kemudia diuji
organoleptik pada 16 orang responden yang terdiri atas: pekerja
bangunan, pemborong bangunan, dan penjual bahan-bahan bangunan.
Responden diminta untuk mengisi kuesioner setelah melakukan
perbandingan terhadap plamir yang dibuat. Uji organoleptik dilakukan
untuk mengetahui pendapat responden terhadap kualitas plamir dengan
CaCO3 cangkang telur dibandingkan plamir kontrol (plamir di pasaran).
Kualitas plamir ditentukan dari beberapa aspek diantaranya: warna, daya
rekat, tekstur, dan kualitas setelah diaplikasikan pada papan triplek
ujicoba.

Gambar 2. Uji Organoleptik Plamir dengan Responden

3.8 Analisis Data

Data hasil penelitian dianalisis secara deskriptif kuantitatif. Data hasil
responden ditabulasi dan digambarkan dalam bentuk diagram lingkaran untuk
mempermudah membaca data.
 8

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Data Hasil Penelitian

Berdasarkan hasil uji organoleptik kepada 16 orang responden yang
terdiri atas: pekerja bangunan, pemborong bangunan, serta penjual bahan-
bahan bangunan diketahui bahwa dari empat aspek uji, plamir dengan bahan
CaCO3 dari cangkang telur memiliki kualitas lebih baik dibandingkan dengan
plamir komersil.
4.1.1 Sediaan Kalsium Karbonat Cangkang Telur
Sebanyak 1 kg cangkang telur yang diektraksi, menghasilkan 500
gram kalsium karbonat siap pakai. CaCO3 cangkang telur yang
digunakan sebagai plamir dikombinasikan dengan bahan lainnya seperti
lem putih dan air. Perbandingan bahan lain dengan CaCO 3 pada
penelitian ini terdiri atas 3 perlakuan yaitu: 1:1, 1:2, dan 1:3.

Gambar 3. Kalsium Karbonat Cangkang Telur Siap Pakai

4.1.2 Warna Plamir

Hasil uji 8ampong8ive8 yang dilakukan pada 16 orang responden,
didapatkan bahwa untuk kriteria warna plamir yang paling ideal untuk
diaplikasikan pada triplek adalah plamir dengan campuran lem dengan
kalsium cangkang telur adalah 1:2 sebesar 50% (gambar 3). Warna
plamir yang menggunakan kalsium dari cangkang telur mirip dengan
plamir pada umumnya. Hal ini karena zat warna pada cangkang telur
sebelum diekstrak menjadi CaCO3 terlebih dahulu dihilangkan dengan
asam sulfat.
 9

Warna Plamir
0% 01:01
01:02
44% 50%
01:03
Kontrol

6%

Gambar 4. Grafik Hasil Respon Warna Plamir

4.1.3 Daya Rekat Plamir

Kriteria daya rekat sangat penting untuk plamir. Dimana daya rekat
yang tinggi akan menempel kuat pada media. Hal ini sangat
diperhatikan oleh tukang agar cat yang diaplikasikan tidak cepat
mengelupas. Hasil uji 9ampong9ive9 menunjukkan 50% responden
memilih perbandingan lem dengan kalsium cangkang telur pada
perbandingan 1:2 (gambar 4). Perbandingan ini juga yang digunakan
oleh tukang untuk membuat plamir dari bahan komersial. Uji kekuatan
daya rekat masing-masing plamir dilakukan dengan cara menggores,
mencongkel, dan mengetuk lapisan plamir pada triplek, dan hasilnya
plamir yang memiliki daya rekat paling kuat dan menghasilkan
permukaan yang halus adalah perbandingan 1:2. Sedangkan, plamir 1:1
memiliki daya rekat paling rendah sehingga semua responden tidak
merekomendasikan penggunaan plamir dengan perbandingan 1:1 (0%)
(gambar 4).

Daya Rekat Plamir

0%
25% 01:01
01:02
50% 01:03
Kontrol
25%

Gambar 5. Grafik Hasil Respon Daya Rekat Plamir

 1

4.1.4 Tekstur Plamir

Tekstur pada plamir merupakan aspek penting yang harus
diperhatikan. Tekstur plamir yang baik adalah memiliki kualitas yang
halus ketika diaplikasikan pada tembok atau media lainnya. Plamir
yang memiliki kualitas paling bagus pada penelitian ini adalah plamir
dengan perbandingan 1:2 sebesar 69%, diikuti plamir dengan
perbadingan 1:3 sebesar 19%, dan kontrol sebesar 12%. Sedangkan,
plamir dengan perbandingan 1:1 dianggap memiliki kualitas paling
rendah oleh responden sebesar 0% (gambar 5). Tekstur plamir
cangkang telur ditentukan oleh ayakan yang digunakan untuk
mengayak CaCO3 yang dihasilkan. Dalam mendapatkan kualitas
CaCO3 yang halus, pada penelitian ini digunakan ayakan 400 mesh.

Tekstur Plamir
0%
12%
01:01
19% 01:02
69% 01:03
Kontrol

Gambar 6. Grafik Hasil Respon Tekstur Plamir

4.1.5 Aplikasi Plamir pada Cat

Plamir cangkang telur dan kontrol yang telah dinilai, kemudian
diaplikasikan pada cat. Plamir merupakan bahan dasaran pada tembok
atau triplek sebelum dilakukan pengecatan, sehingga kualitas plamir
yang dibuat juga harus dinilai setelah diaplikasikan pada cat tembok.
Hasil ujicoba aplikasi plamir pada cat diketahui bahwa 69% responden
memilih plamir dengan perbandingan 1:2 yang memiliki kualitas paling
baik (gambar 6).
 1

Aplikasi Terhadap Cat

19% 6%
6%
01:01
01:02
69% 01:03
Kontrol

Gambar 7. Grafik Hasil Respon Aplikasi Plamir pada Cat

Dapat diamati pada gambar 7, kualitas triplek berplamir sebelum
dan setelah diaplikasikan pada cat bangunan. Plamir dengan
perbadingan 1:2 memiliki kualitas paling baik sebelum dan setelah di
cat. Hasil respon juga menunjukkan bahwa kualitas plamir cangkang
telur terutama perbadingan 1:2 layak sebagai alternatif pengganti plamir
komersil. Selain itu, seluruh responden berpendapat bahwa plamir
dengan perbandingan 1:1 memiliki kualitas paling rendah. Hasil ini
dapat diamati pada gambar 7, dimana kualitas plamir 1:1 memiliki
warna yang lebih gelap dan tekstur yang lebih kasar.

Gambar 8. Perbandingan Kualitas Triplek Setelah Dicat

4.2 Pembahasan
Pada penelitian ini kalsium karbonat diperoleh dari limbah cangkang
telur. Cangkang telur mengandung kalsium karbonat sekitar 90% sebagai
komponen utama penyusun cangkang telur. Jenis cangkang telur yang
digunakan adalah cangkang telur ayam ras petelur karena terjangkau dan
mudah didapat serta jumlah produksinya yang melimpah. Dalam memperoleh
kalsium karbonat cangkang telur yang bagus, maka cangkang telur harus
 1

dibersihkan dan dikeringkan dalam oven terlebih dahulu agar tidak

terkontaminasi dengan zat yang tidak diinginkan. Zat warna pada cangkang
telur dihilangkan menggunakan asam sulfat. Hal ini bertujuan untuk
memperoleh kualitas warna CaCO3 yang baik. CaCO3 yang baik memiliki
kualitas warna yang putih sesuai dengan CaCO 3 yang ada dipasaran secara
umum.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa warna plamir cangkang telur yang
dihasilkan paling bagus pada perbandingan 1:2, dan kemudian plamir kontrol.
Suanjaya (2017) menjelaskan bahwa plamir yang baik memiliki warna yang
terang. Pendapat ini sesuai dengan kualitas plamir cangkang telur yang
dihasilkan karena memiliki warna putih terang. Kegunaan plamir pada proses
pengecatan untuk menimbulkan efek warna cat yang lebih bagus. Warna
plamir yang terang sudah sesuai dengan cat yang digunakan pada triplek yaitu
warna hijau muda terang. Maulana (2012) menjelaskan bahwa kesesuaian
warna plamir dengan warna cat yang digunakan akan mempengaruhi hasil
akhir pengecatan.
Daya rekat juga menjadi faktor penting dalam penentuan kualitas
plamir. Berdasarkan uji organoleptik, responden memberikan penilaian 50%
pada daya rekat plamir dengan perbandingan 1:2. Sedangkan untuk plamir
1:3 dan kontrol masing-masing 25%, serta plamir 1:1 sebesar 0%. Ujicoba
daya rekat plamir pada papan triplek dilakukan dengan cara mencongkel,
mengetuk, dan menggores triplek yang telah diberikan plamir. Kemampuan
daya rekat plamir mempengaruhi daya tahan tembok yang dicat. Maulana
(2012) menjelaskan bahwa plamir berfungsi untuk menutupi pori pada
tembok sehingga permukaannya rata. Plamir akan memperkuat lapisan
finishing sehingga hasil pengecatan bisa bertahan lebih lama. Beberapa
responden berpendapat bahwa daya rekat plamir kontrol kurang baik, hal
tersebut dikarenakan pada saat uji daya rekat plamir kontrol terkelupas dari
triplek. Ini membuktikan bahwa daya rekat plamir dengan CaCO 3 cangkang
telur lebih baik dibandingkan plamir komersil.
Cangkang telur yang digunakan sebagai sumber CaCO3 pembuatan
plamir dihaluskan dan kemudian diayak dengan ayakan 400 mesh. Sedangkan
jika menggunakan ayakan dengan ukuran yang lebih rendah maka hasil
aplikasi plamir pada cat terlihat kasar. Tujuan pengayakan untuk
menghasilkan kualitas tekstur CaCO3 cangkang telur yang halus, sehingga
dapat mempengaruhi kualitas tekstur plamir yang dihasilkan. Responden
menyatakan bahwa tekstur plamir cangkang telur perbandingan 1:2 memiliki
kualitas yang paling bagus. Uji tekstur plamir dilakukan dengan cara meminta
responden meraba setiap plamir yang dibuat serta kontrol. Tekstur plamir
akan mempengaruhi permukaan tembok atau triplek. Semakin halus kualitas
plamir maka semakin halus permukaan tembok.
 1

Plamir merupakan bahan dasaran sebelum dilakukan pengecatan. Suanjaya

(2017) juga menjelaskan bahwa plamir adalah lapisan dasar yang berfungsi
untuk menyelubungi bahan pendukung agar dapat diterima atau ditempeli cat
yang diolah dari bahan tertentu. Setelah pengamatan warna awal plamir, daya
rekat, dan tekstur kemudian triplek berplamir dicat. Aplikasi plamir dengan
cat untuk mengetahui kualitas plamir dengan bahan CaCO 3 cangkang telur.
69% responden memberikan penilaian bahwa plamir cangkang telur
perbandingan 1:2 paling maksimal dibandingkan dengan yang lain termasuk
dengan plamir kontrol. Warna plamir 1:2 setelah dilakukan pengecatan paling
sempurna dan terang.
Penggunaan cangkang telur sebagai sumber CaCO 3 pembuatan plamir
didasari atas melimpahnya cangkang telur yang jarang dimanfaatkan.
Cangkang telur dianggap sebagai limbah rumah tangga. Pada peternakan
ayam ras petelur, telur-telur yang pecah hanya dibuang dan cangkangnya
tidak dimanfaatkan secara maksimal. Jumlah limbah cangkang telur yang
melimpah dan tidak dimanfaatkan akan mempengaruhi kualitas lingkungan.
Dalam waktu yang lama cangkang telur akan menimbulkan bau karena telah
kontak dengan mikroorganisme di udara. Bau tersebut dapat menjadi sumber
polutan bagi lingkungan.
Pemanfaatan cangkang telur sebagai sumber CaCO3 dalam pembuatan
plamir bertujuan untuk mengurangi penggunaan kalsium karbonat komersil.
Penggunaan kalsium karbonat secara berlebihan akan meningkatkan daerah
penambangan kapur. Kapur merupakan salah satu sumber kalsium karbonat
di alam. Meluasnya daerah penambangan batu kapur akan berakibat rusaknya
ekosistem di sekitarnya. Daerah di sekitar penambangan batu kapur akan
menjadi gersang, tandus, dan panas.
Merujuk dari hasil penelitian ini, penggunaan cangkang telur sebagai
sumber CaCO3 pembuatan plamir memiliki beberapa manfaat diantaranya:
secara lingkungan, ekonomi, dan sosial. Pembuatan produk e-shell plamir
yang terbuat dari limbah cangkang telur dapat mengurangi jumlah limbah
cangkang telur yang memberikan dampak 13ampong13 terhadap lingkungan.
Mengingat cangkang telur dapat merusak lingkungan karena menimbulkan
bau yang tidak sedap. Secara ekonomi, pemanfaatan limbah cangkang telur
sebagai plamir dapat meningkatkan hasil konstruksi para pekerja bangunan.
Pemanfaatan cangkang telur sebagai plamir pengganti plamir komersil
terbilang memiliki nilai ekonomis yang tinggi, mengingat harga CaCO3
dipasaran lumayan mahal. Oleh sebab itu, diperlukan bahan 13ampong13ive
untuk membuat plamir dengan bahan alami dari limbah yang mudah
didapatkan namun kualitasnya tetap terjamin. Pemanfaatan cangkang telur
sebagai plamir menjadi alternatif bagi masyarakat khusunya pekerja
bangunan untuk mendapatkan bahan plamir dengan kualitas yang baik
dengan harga yang lebih murah.
 1

Keunggulan dari produk e-shell plamir ini adalah dari segi kualitas tidak
kalah dengan plamir-plamir pada umumnya. Hal ini dibuktikan uji
organoleptik pada responden untuk menilai kriteria warna, tekstur, daya rekat,
dan aplikasi pada cat tembok. Bahkan dengan plamir control, plamir dari
cangkang telur memiliki kualitas yang lebih baik. Selain itu, Produk ini
ramah lingkungan karena bahan yang digunakan berasal dari limbah.
 1

BAB V
PENUTUP
5.1 Simpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan yang telah diuraikan di atas, dapat
disimpulkan bahwa cangkang telur berpotensi sebagai sumber CaCO 3 untuk
bahan dasar pembuatan plamir. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas
plamir yang paling baik adalah 1:2, sedangkan plamir yang memiliki kualitas
paling rendah adalah plamir dengan perbandingan 1:1. Plamir dengan kalsium
karbonat cangkang telur juga memiliki kualitas lebih bagus dibandingkan
dengan plamir komersil. Ini menunjukkan bahwa CaCO 3 cangkang telur
layak digunakan sebagai campuran plamir pengganti CaCO3 komersil.

5.2 Saran
Saran dari penelitian ini yaitu perlu dilakukan penelitian perbandingan
kualitas ketika pembuatan plamir dengan menggunakan cangkang telur ayam
ras, cangkang telur ayam kampung, dan bebek. Selain itu, diperlukannya juga
penelitian lebih lanjut atas penelitian ini.
 1

BAB VI
BAGIAN AKHIR

5.1 DAFTAR PUSTAKA

Aziz, Ahmad. 2015. Fortifikasi Kalsium Cangkang Telur Pada Pembuatan

Cookies Kajian Konsentrasi Tepung Cangkang Telur dan Baking Powder.
Jurnal Teknik Pengolahan Pangan. Vol. 3. No. 3. Hal. 1050-1061.
Budi, Artati. 2008. Mengenal Janis Bahan Makanan. Jakarta: Permata Equator
Media.
Butcher, G.D., and R. Miles. 1990. Concepts of Eggshell Quality (on-line).
Diakses 28 Januari 2020.
Darmono. 1995. Logam dalam Sistem Biologi makhluk Hidup. Jakarta: UI-Press.

Hunton, P. 2005. Research on Eggshell Structure and quality. An Historcal

Overview. Brazilian journal of Poultry Science
Lailiyah, Q., Baqiya, M., Darminto. (2012). Pengaruh Temperatur dan Laju Aliran
Gas CO2 pada Sintesis Kalsium Karbonat Presipitat dengan Metode
Bubbling. Jurnal Sains dan Seni ITS, Vol. 1, No. 1 ISSN: 2301-928X.
Surabaya : ITS.
Mahreni, Endang S, Saeful S, Willyam C., 2012., Pembuatan Hidroksi Apatit Dari
Kulit Telur. Di dalam: Proseding SeminarNasional Teknik
Kimia.Yogyakarta Makanan dan Pertanian. Liberty, Yogyakarta.
Maulana, Akbar. 2012. Teknik Memilih Bahan Bangunan Berkualitas. Buku
Panduan Membangun Rumah. Bandung: CV. Mutiara Berkah.
Nasution, Amir. 1997. Kimia Makanan. Bandung: ITB Press.
Prasetyanti. 2008. Pemanfaatan Cangkang Telur Ayam sebagai Bahan Substitusi
Kalsium. (Skripsi Tidak Dipublikasikan). Universitas Sumatera Utara.
Suanjaya, Adi. 2017. Metode Pengecatan dengan Teknik Dekoratif. Skripsi Tidak
Dipublikasikan. Yogyakarta: UPT. Perpustakaan ISI Yogyakarta.
Syam, Abdillah. 2016. Teknik Pengecatan Tembok Melalui Mekanisme Air Brush
System. Jurnal Teknik Sipil Universitas Sumatera Utara. Vol. 5. No. 4.
Hal. 23-28.
Umar, Hamdan. 2002. Prinsip Teknologi Pangan. Jakarta: Rajawali Press.
Yonata.D., Siti A., Wikanastri H.,2017. Kadar Kalsium dan Karakteristik Fisik
Tepung Cangkang Telur Unggas dengan Perendaman Berbagai Pelarut.
Jurnal Pangan dan Gizi. Vol. 7. No. 2. Hal. 82-93.
 1

5.2 LAMPIRAN
Proses Pembuatan Plamir

Proses Aplikasi Plamir Pada Media

Proses Penilaian Kualitas E-SHELL Plamir Oleh Ahli Bangunan

1