MAKALAH STUDI LAPANGAN

Analisis Statistika Deskriptif pada Data Penjualan Produk Olahan Kedelai

(Studi Kasus : Usaha Pak Bayu)

Oleh :

Nama : Zazkia Amanda

NPM : E1G023007
Dosen : Ir. Lukman Hidayat, MP.
Mata Kuliah : Statistika Dasar

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BENGKULU

2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt. yang telah melimpahkan rahmat, taufik,
hidayah, serta inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah tentang Analisis
Statistika Deskriptif pada Data Penjualan produk Olahan Kedelai usaha Pak Bayu) ini
sebagai salah satu syarat menempuh mid test mata kuliah Statistika Dasar.
Makalah ini sebagai salah satu sarana untuk menambah pengetahuan dan wawasan
pada Mahasiswa. Penulis menyadari bahwa penulisan makalah ini masih ada kekurangan
baik dari segi penulisan maupun tata bahasa.

Kritik dan saran yang membangun dari pembaca sangat dinantikan untuk perbaikan
makalah ini ke arah yang lebih baik lagi. Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi kita
semua.

Bengkulu, Maret 2024

Penulis

Zazkia Amanda

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................................................ i

DAFTAR ISI..............................................................................................................................ii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................iii

DAFTAR TABEL ..................................................................................................................... iv

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................................. v

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................................... 1

1.3 Tujuan.......................................................................................................................... 1

BAB II STATISTIKA DESKRIPTIF ....................................................................................... 2

2.1 Penyajian Data, Gejala Pemusatan Data, Varian dan Simpangan ................................... 2

2.2 Daftar Distribusi Frekuensi (DDF) ................................................................................. 2

BAB III PENUTUP .................................................................................................................. 7

3.1 Simpulan.......................................................................................................................... 7

3.2 Saran-Saran ..................................................................................................................... 7

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................ 8

LAMPIRAN ............................................................................................................................... 9

ii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Grafik Histogram berdasarkan Pembelian Konsumen ........................................... 6

Gambar 2. 2 Grafik Poligon berdasarkan Frekuensi (Fi) * Nilai Tengah (Ti) ........................... 6

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Data 50 Orang Pembeli Olahan Kedelai .................................................................... 2

Tabel 2.2 Distribusi Frekuensi Pembelian Olahan Kedelai ....................................................... 3

Tabel 2.3 Tabel Frekuensi Relatif dan Frekuensi Persentase Pembelian 5 Olahan Kedelai ...... 3

Tabel 2.4 Tabel Interval Kelas Pembelian 5 Olahan Kedelai .................................................... 4

Tabel 2.5 Tabel Pembatas dan Tepi Kelas 5 Olahan Kedelai .................................................... 4

iv
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Dokumentasi di Usaha Olahan Kedelai Pak Bayu .................................................. 9

v
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Statistika merupakan cabang ilmu yang memiliki peran vital dalam
menyediakan wawasan, pemahaman, dan dasar yang kuat untuk pengambilan
keputusan di berbagai bidang kehidupan. Data adalah elemen kunci dalam statistika, dan
kualitas serta integritas data sangat mempengaruhi validitas hasil analisis. Oleh
karena itu, pengumpulan, pengelolaan, dan penyajian data yang benar dan efisien adalah
aspek kritis dalam proses statistika.

Salah satu metode statistika yaitu statistika deskriptif. Statistika deskriptif merupakan
metode yang berkaitan dengan pengumpulan dan penyajian data sehingga memberikan
informasi yang berguna. Dalam konteks makalah ini dilakukan penelusuran secara langsung
ke salah satu warung terkait salah satu produk agroindustri yang sudah terkenal sejak zaman
dahulu di Indonesia, yaitu produk rokok kretek. Dengan menggunakan metode statistika
deskriptif, hasil metode studi lapangan ini akan menganalisis data tentang konsumsi rokok
kretek dari berbagai sudut pandang, seperti frekuensi konsumsi dan jenis rokok kretek yang
dikonsumsi.

1.2 Rumusan Masalah

Pada latar belakang diatas, maka dapat di buat rumusan masalah sebagai berikut :
- Bagaimana melakukan penyajian data statistika deskriptif dalam studi kasus jenis-
jenis usaha kedelai Pak Bayu?
- Bagaimana menghitung dan menganalisis pemusatan data, varian dan simpangan
dalam studi lapangan jenis olahan kedelai pak Bayu?
- Apakah ada perbedaan signifikan dalam konsumsi tahu, tempe, dan toge dalam
perhitungan dan analisis Daftar Distribusi Frekuensi (DDF)?

1.3 Tujuan
Adapun tujuan makalah sesuai dengan rumusan masalah diatas sebagai berikut :
- Menyajikan data statistika deskriptif dalam studi kasus kasus jenis- jenis usaha kedelai
Pak Bayu
- Menganalisis pemusatan data, varian dan simpangan dalam studi lapangan tahu,
tempe, toge serta mengidentifikasi perbedaan signifikan dalam konsumsi jenis olahan
kedelai pak Bayu dalam perhitungan dan analisis Daftar Distribusi Frekuensi (DDF).

1
 BAB II
STATISTIKA DESKRIPTIF

2.1 Penyajian Data, Gejala Pemusatan Data, Varian dan Simpangan

Penyajian data adalah menyusun data dari data mentah kedalam data kelompok, lalu kemudian disajikan kedalam berbagai bentuk seperti
tabel, gambar atau grafik, sehingga mudah dipahami (Siregar, 2014).

Data yang disajikan dalam statistik deskriptif biasanya dalam bentuk ukuran pemusatan data (Kuswanto, 2012). Salah satu ukuran
pemusatan data yang biasa digunakan adalah mean, median, modus, kuartil atas, kuartil bawah (Fauzy, 2009).

Secara umum ada empat ukuran penyebaran data yang sering digunakan dalam analisa statistika diantaranya : jangkauan (range), simpangan
rata-rata (deviasi rata-rata), varians, dan simpangan baku (standar deviasi) (Fauzy, 2009).

2.2 Daftar Distribusi Frekuensi (DDF)

Berikut data yang di dapatkan mengenai 50 orang pembeli Tahu, Tempe, Toge Pak Bayu :

Tabel 2.1 Data 50 Orang Pembeli olahan

Kedelai

Tahu Tempe Toge Tempe Tempe Toge Tempe Toge Tempe Tempe
Tempe Tempe Tahu Tahu Tempe Tahu Tempe Toge Tahu Toge
Toge Toge Tempe Tauco Tempe Tauco Tahu Tauco Tauco Toge
Tauco Toge Tahu Susu Tempe Susu Toge Susu Tempe Tahu
kedelai kedelai kedelai
Susu Tahu Tempe Tahu Tahu Tempe Toge Tahu Tahu Tempe
kedelai

2
Data pada tabel 2.1 merupakan data kualitatif 50 orang pembeli Tahu, Tempe, Toge dari 3
jenis produk olahan kedelai yang ada di usaha Pak Bayu. Dari data tersebut kesulitan untuk
mengetahui dengan cepat, jenis produk mana yang paling banyak diminati pembeli. Untuk itu
perlu disajikan dalam distribusi frekuensi.

Tabel 2.2 Distribusi Frekuensi Pembelian Produk Kedelai

Olahan Frekuensi
Tempe 13
Tahu 12
Toge 5
Susu kedelai 9
Tauco 11
Jumlah (N) N = 50

Langkah 1 : Menentukan Frekuensi Relatif (Fr)

Rumus : 𝐹𝑟 = 𝐹𝑟𝑒𝑘𝑢𝑒𝑛𝑠𝑖 𝐾𝑒𝑙𝑎𝑠⁄𝑛 = 13⁄50 = 0,26 (Untuk olahan tempe)

Dan seterusnya untuk merk rokok lain, sehingga didapatkan :

Tabel 2.3 Tabel Frekuensi Relatif dan Frekuensi Persentase Pembelian produk olahan

Olahan Frekuensi Relatif (Fr) Frekuensi Persentase (Fr * 100)

Tempe 0,26 26
Tahu 0,24 24
Toge 0,1 10
Susu kedelai 0,18 18
Tauco 0,22 22
Total Fr = 1 Fp = 100

Langkah 2 : Menentukan Jumlah Kelas (K)

Rumus : 𝐾 = 1 + 3,3 log 𝑛 = 1 + 3,3 log 50 = 1 + 3,3 (1,698) = 1 + 5,094 = 6,094

dimana, n = banyaknya nilai (jumlah) olahan dan nilai k = 6 (dibulatkan)

3
Langkah 3 : Menentukan Interval Kelas (Ci)

Rumus : 𝐶𝑖 = 𝑋𝑛 − 𝑋1⁄𝑘 = 13 − 5⁄6 = 8⁄6 = 1,33 = 𝟏 (𝒅𝒊𝒃𝒖𝒍𝒂𝒕𝒌𝒂𝒏 𝒌𝒆 𝒃𝒂𝒘𝒂𝒉)

dimana, Xn = Nilai terbesar frekuensi olahan, dan X1 = Nilai terkecilnya.

Maka, dapat kita tuliskan tabel interval kelasnya sebagai berikut :

Tabel 2.4 Tabel Interval Kelas Pembelian produk

olahan kedelai

Kelas ke- Batas Kelas Olahan Frekuensi

1 1-2 10
2 3-4 10
3 5-6 9
4 7-8 8
5 9-10 7
6 11-12 5
7 13-14 1

Langkah 4 : Menentukan Pembatas Kelas, Tepi Kelas, dan Nilai Tengah

Rumus : Tepi Kelas bawah (x-0,5) dan Tepi Kelas atas (x+0,5)

𝑇𝑒𝑝𝑖 𝐵𝑎𝑤𝑎� + 𝑇𝑒𝑝𝑖 𝐴𝑡𝑎𝑠⁄

Rumus : 𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑇𝑒𝑛𝑔𝑎� (𝑡𝑖) = 2

4
 Tabel 2.5 Tabel Pembatas dan Tepi Kelas 5 produk
olahan kedelai

Kelas Batas Kelas Batas Kelas Tepi Kelas Nilai

ke- Merk Rokok Tengah Frekuensi Fi*Ti
Bawah Atas Bawah Atas
(Ti) (Fi)
1 1-2 1 2 0,5 2,5 1,5 10 15
2 3-4 3 4 2,5 4,5 3,5 10 35
3 5-6 5 6 4,5 6,5 5,5 9 49,5
4 7-8 7 8 6,5 8,5 7,5 8 60
5 9-10 9 10 8,5 10,5 9,5 7 66,5
6 11-12 11 12 10,5 12,5 11,5 5 57,5
7 13-14 13 14 12,5 14,5 13,5 1 13,5

5
Langkah 5 : Menentukan Ukuran Pemusatan Data (Mean)

∑(𝑓𝑖∗𝑡𝑖) 15:35:49,5:60:66,5:57,5:13,5 297

Rumus : 𝑀𝑒𝑎𝑛 (𝑥) = = = = 5,94 = 𝟔 (𝒎𝒆𝒂𝒏)
∑ 𝑓𝑖 10:10:9:8:7:5:1 50

Langkah 6 : Menentukan Ukuran Pemusatan Data (Median)

1
𝑛 − 𝐹𝑟𝑒𝑘𝑢𝑒𝑛𝑠𝑖 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑆𝑒𝑏𝑒𝑙𝑢𝑚 𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎𝑛
𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎𝑛 (𝑚𝑑) = 𝑇𝑒𝑝𝑖 𝐾𝑒𝑙𝑎𝑠 𝐵𝑎𝑤𝑎, 𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎𝑛 + 2 𝑥 𝐼𝑛𝑡𝑒𝑟𝑣𝑎𝑙 𝐾𝑒𝑙𝑎𝑠
𝐹𝑟𝑒𝑘𝑢𝑒𝑛𝑠𝑖 𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎𝑛

50;29
;4
𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎𝑛 (𝑚𝑑) = 6,5 + 2 𝑥 1 = 6,5 + 𝑥 1 = 6,5 + (−0,5) = 𝟔 (𝒎𝒆𝒅𝒊𝒂𝒏)
8 8

Langkah 7 : Menentukan Ukuran Pemusatan Data (Modus)

(10;10)
Rumus : 𝑀𝑜 = 𝑇𝑒𝑝𝑖 𝐾𝑒𝑙𝑎𝑠 𝑏𝑎𝑤𝑎� 𝑀𝑜𝑑𝑢𝑠 + 𝐼𝑛𝑡𝑒𝑟𝑣𝑎𝑙 𝐾𝑒𝑙𝑎𝑠 (𝐹1⁄ ) = 2,5 + 1 = 𝟐, 𝟓 (𝒎𝒐𝒅𝒖𝒔)
𝐹1 + 𝐹2 (10;10):(10;9)

Langkah 8 : Menentukan Varian (S2)

1 1
Rumus : 𝑆2 = ∑ 𝑓(𝑋 − 𝑋𝑟𝑎𝑡𝑎 − 𝑟𝑎𝑡𝑎)2 = ∑((10 − 7) + (10 − 7) + (9 − 7) + (8 − 7) + (7 − 7) + (5 − 7) + (1�−�7))2 = 𝟎, 𝟎𝟐
𝑛;1 50;1

Langkah 9 : Menentukan Simpangan Baku (S)

Rumus = 𝑆 = √𝑆2 = √(0,02)2 = 𝟎, 𝟎𝟐

5
Langkah 10 : Penyajian Data dalam Bentuk Grafik

14

12

10 Tempe
8 Tahu

6 toge

4 susu

2 taucong

0
Tempe Tahu Toge susu kedelai Tauco

Gambar 2.1 Grafik Histogram berdasarkan Pembelian Konsumen

Frekuensi*Nilai Tengah
70
60
50
40
30
Frekuensi*Nilai
20
Tengah
10
0

Gambar 2. 2 Grafik Poligon berdasarkan Frekuensi (Fi) * Nilai Tengah (Ti)

6
 BAB III
PENUTUP

3.1 Simpulan

Dalam studi kasus lapangan pada makalah ini, penulis telah mengungkap beberapa
wawasan yang penting tentang produk olahan dari kedelai di masyarakat. Data yang
dikumpulkan dan dianalisis melalui metode statistika deskriptif memberikan gambaran yang
jelas tentang kebiasaan konsumsi dari masyarakat mengenai produk olahan dari kacang
kedelai

Selain itu, analisis olahan ini yang paling populer memberikan wawasan tentang
preferensi konsumen. Temuan ini dapat digunakan oleh pihak berwenang dan produsen usaha
untuk mengarahkan strategi pemasaran dan regulasi yang lebih efektif.

3.2 Saran-Saran

Studi ini memberikan landasan yang kuat untuk pembahasan lebih lanjut dan tindakan
lanjutan dalam upaya meningkatkan produksi usaha rumahan terhadap masyarakat. Dengan
kerjasama antara pemerintah, lembaga kesehatan, dan masyarakat, kita dapat mencapai
perubahan positif yang signifikan.

7
 DAFTAR PUSTAKA

Fauzy. (2009). Statistik Industri. Jakarta: Erlangga.

Hassan. (2001). Pokok-Pokok Materi Statistik Deskriptif. Jakarta : Bumi Aksara.

Kuswanto. (2012). Statistik Untuk Pemula dan Orang Awam. Jakarta: Laskar Aksara.

Nugraha. (2011). Materi Statistika Matematika. UII : Tidak diterbitkan.

Siregar, I. (2014). Statistika Deskriptif untuk Penelitian. Jakarta: PT. Raja Grafindo.

KENCANA, K. G. (2018). STATISTIKA DASAR. jakarta: media center.

8
LAMPIRAN