MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN PRAKTIKUM

LAPORAN HASIL RISET PASAR

Dosen: Dian Anwar, Drs, M.SI.

Di susun oleh :

Ni Wayan Widya (190102494)

Achmad Agustantyo (190102510)
Stefani Helga (190102521)
Intan Yanuar Rochim (190102511)

MLIE-5D

MANAJEMEN LOGISTIK INDUSTRI ELEKTRONIKA

POLITEKNIK APP JAKARTA
2021
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI .................................................................................................................... i

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL .......................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah .................................................................................. 2
1.3 Tujuan Riset Pasar .................................................................................... 2
1.4 Manfaat Riset Pasar .................................................................................. 2
BAB II METODE PENELITIAN ................................................................................. 3
2.1 Waktu dan Tempat Penelitian................................................................... 3
2.2 Metode Pengumpulan Data ...................................................................... 3
2.2.1 Sumber Data .......................................................................................... 3
2.2.2 Pengambilan Sampel ............................................................................. 3
2.2.3 Instrumen Riset ...................................................................................... 4
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................ 5
3.1 Hasil Penelitian ......................................................................................... 5
3.2 Analisis dan Pembahasan ....................................................................... 10
3.2.1 Product ................................................................................................ 10
3.2.2 Price..................................................................................................... 11
3.2.3 Place .................................................................................................... 11
3.2.4 Promotion ............................................................................................ 11
3.2.4 Segmentasi Pasar ................................................................................. 12
BAB IV PENUTUP ....................................................................................................... 13
4.1 Kesimpulan ............................................................................................. 13
4.1 Saran ....................................................................................................... 13
REFERENSI ................................................................................................................. 14
LAMPIRAN .................................................................................................................. 15

i
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Bola-Bola Kentang Mozarella .................................................................... 10

Gambar 3.2 Kemasan Kotak Plastik ............................................................................... 10

ii
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 1 (Bagian Penawaran Produk) ......................... 5
Tabel 3.2 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 2 (Bagian Penawaran Produk) ......................... 5
Tabel 3.3 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 3 (Bagian Penawaran Produk) ......................... 5
Tabel 3.4 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 4 (Bagian Penawaran Produk) ......................... 6
Tabel 3.5 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 5 (Bagian Penawaran Produk) ......................... 6
Tabel 3.6 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 6 (Bagian Penawaran Produk) ......................... 6
Tabel 3.7 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 1 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan) ........... 7
Tabel 3.8 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 2 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan) ........... 7
Tabel 3.9 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 3 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan) ........... 7
Tabel 3.10 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 4 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan) ......... 8
Tabel 3.11 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 5 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan) ......... 8
Tabel 3.12 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 6 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan) ......... 8
Tabel 3.13 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 7 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan) ......... 9
Tabel 3.14 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 8 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan) ......... 9
Tabel 3.15 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 9 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan) ......... 9

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan merupakan salah satu hal yang melengkapi kebutuhan pokok
manusia. Terdapat berbagai alasan mengapa manusia harus mengkonsumsi makanan,
diantaranya yaitu makanan merupakan sumber tenaga, memberikan nutrisi dan
kesehatan bagi tubuh. Sebagian besar masyarakat juga mengkonsumsi makanan untuk
menghilangkan stress dan meningkatkan mood sehingga dapat menstimulasi serta
menunjang dirinya untuk dapat menjalankan aktivitasnya sehari-hari dengan baik. Hal
ini bisa dilakukan dengan mengkonsumsi makanan ringan (snack) di sela waktu
istirahat ataupun sembari melakukan pekerjaan.
Makanan ringan kerap kali dipandang tidak baik apabila dikonsumsi karena
dirasa tidak memiliki nutrisi yang sebanding dengan makanan berat. Padahal makanan
ringan juga memiliki beberapa manfaat bagi tubuh, seperti dapat mengatur dan
mengontrol nafsu makan, meningkatkan kerja otak, membangkitkan mood, menjaga
gula darah agar stabil dan sebagainya. Dari penjelasan tersebut, dapat dikatakan
bahwa makanan ringan juga bisa memberikan banyak manfaat bagi tubuh, namun
tentunya makanan ini harus dikonsumsi dalam porsi yang wajar, tidak berlebihan agar
kandungan yang ada di dalamnya bisa diserap tubuh dalam porsi yang secukupnya.
Makanan ringan atau yang biasa kita sebut sebagai camilan (snack) sudah
menjadi bagian dari kebiasaan makan orang Indonesia sejak lama. Tidak heran jika
banyak ragam sajian camilan yang tersedia di Indonesia, mulai dari yang tradisional,
seperti gorengan, kue cubit, lemper, hingga makanan ringan kekinian, seperti keripik
kentang (chips), dessert box, dan sebagainya. Dilansir dari kumparan.com (2021),
kebutuhan camilan orang Indonesia meningkat sebanyak 60% selama pandemi. Dari
hasil survei bertajuk "The State Of Snacking 2020" mengungkapkan sebanyak 60%
orang Indonesia lebih banyak mengkonsumsi makanan ringan selama pandemi
dibandingkan dengan tahun-tahun sebelumnya. Masyarakat Indonesia rata-rata
mengkonsumsi makanan ringan 3 kali sehari (Parshant Peres, 2021).
Keinginan dan kebutuhan masyarakat kian hari menjadi semakin beragam.
Masyarakat dewasa ini lebih menyukai hal-hal yang unik dan akan sangat antusias
apabila diberikan berbagai macam pilihan sebagai pertimbangannya dalam memilih
suatu produk. Hal tersebut menuntut banyak perusahaan yang bergerak di industri
makanan menciptakan berbagai varian, ide-ide, serta inovasi baru untuk dituangkan
pada produk yang dihasilkan guna memenuhi kebutuhan dan keinginan masyarakat.

1
 Berdasarkan pemaparan di atas, peneliti melihat adanya potensi untuk
memasarkan produk berupa makanan ringan. Untuk itu, peneliti melakukan survei
pasar yang bertujuan untuk mengetahui apa yang menjadi keinginan dan kebutuhan
konsumen akan beberapa produk (silky pudding, bola-bola kentang, kerupuk seblak
kering) yang rencananya akan di pasarkan oleh peneliti. Selain penentuan produk
yang akan dipasarkan, survei ini juga membantu peneliti untuk mengetahui faktor-
faktor yang menjadi pertimbangan konsumen dalam membeli suatu produk, seperti
dari segi rasa, tampilan, pemilihan kemasan dan sebagainya. Oleh karena itu, laporan
riset pasar ini akan berisi mengenai hasil dari survei pasar yang telah dilakukan
dilanjutkan dengan analisis serta keputusan pemilihan produk.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas, dapat dirumuskan beberapa permasalahan, yaitu:
1. Produk makanan ringan seperti apa yang diinginkan oleh masyarakat
berdasarkan hasil survei yang telah dilakukan?
2. Apa saja yang menjadi pertimbangan konsumen dalam membeli makanan
ringan berdasarkan hasil survei yang telah dilakukan?
3. Apa saja kandungan nutrisi yang ada pada makanan ringan tersebut?

1.3 Tujuan Riset Pasar

Adapun tujuan dilakukannya riset pasar, yaitu:

1. Mengetahui produk makanan ringan yang diinginkan dan sesuai dengan minat
serta kebutuhan konsumen.
2. Mengetahui apa saja yang menjadi faktor pertimbangan konsumen dalam
membeli makanan ringan.

1.4 Manfaat Riset Pasar

Adapun manfaat dilakukannya riset pasar, yaitu:

1. Memahami produk makanan ringan yang diinginkan dan sesuai dengan minat
serta kebutuhan konsumen.
2. Memahami faktor-faktor faktor yang menjadi pertimbangan konsumen dalam
membeli makanan ringan

2
 BAB II
METODE PENELITIAN

2.1 Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada hari Rabu tanggal 06 Oktober 2021 sampai
dengan hari Kamis tanggal 07 Oktober 2021 dengan jumlah total responden yang
terkumpul adalah 101 responden.

2.2 Metode Pengumpulan Data

2.2.1 Sumber Data
Beberapa data yang digunakan oleh peneliti yang mendukung analisis riset
pasar adalah sebagai berikut:
1. Data Primer
Merupakan data yang langsung diambil dari sasaran penelitian (didapat
dari sumber pertama) baik individu maupun perseorangan yaitu hasil
kuesioner atau wawancara responden yang disebar melalui sosial media
seperti grup whatsapp, telegram, instagram, dan twitter .
2. Data Sekunder
Merupakan data primer yang telah diolah dan disajikan dalam bentuk
table/diagram dan digunakan peneliti untuk diproses lebih lanjut dan data
yang berasal dari literatur/media baik cetak maupun elektronik seperti
buku dan internet, dapat berupa dasar teori atau data-data lain yang
mendukung.

2.2.2 Pengambilan Sampel

Beberapa hal yang akan dibahas pada bagian ini yaitu unit pengambilan
sampel, ukuran sampel dan prosedur pengambilan sampel:
1. Unit Pengambilan Sampel
Sample dari penelitian ini adalah responden (konsumen) yang terletak di
wilayah Pulau Jawa, Pulau Bali, dan Pulau Sumatra dengan latar belakang
yang berbeda dari Pelajar, Mahasiswa, hingga Karyawan Swasta.
2. Ukuran Sampel

3
 Banyaknya sampel yang dijadikan responden adalah 100 orang, dan dari
data akhir yang terkumpul responden yang menjawab sebanyak 101 orang.
3. Prosedur Pengambilan Sampel
Sampel/responden diambil secara acak, siapapun konsumen yang ada
dipasar terutama mahasiswa, mempunyai peluang besar untuk dijadikan
responden.

2.2.3 Instrumen Riset

Instrument yang digunakan untuk melakukan penelitian ini berupa
kuesioner/angket, yaitu cara pengumpulan data dengan memberikan atau
menyebarkan daftar pertanyaan kepada responden, dengan harapan responden
akan memberikan respon terhadap pertanyaan tersebut. Kuesioner terdiri dari 3
(tiga) bagian Biodata diri, Penawaran Produk, dan Pelayanan yang diinginkan.
Total pertanyaannya adalah 23 pertanyaan termasuk pertanyaan tentang biodata
responden.

4
 BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil Penelitian

Hasil penelitian riset pasar melalui penyebaran kuisioner (tidak termasuk
biodata diri serta kritik dan saran) akan disajikan menggunakan tabel dan hasil
kuisioner berupa screenshot dapat dilihat pada bagian lampiran.

Tabel 3.1 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 1 (Bagian Penawaran Produk)

Pertanyaan: tipe (rasa) makanan mana yang lebih anda sukai?
Asin Manis Pedas
31 orang 31 orang 39 orang
Presentase: 30,7% Presentase: 30,7% Presentase: 38,6%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, diketahui bahwa mayoritas responden sebanyak 39

orang dengan presentase 38,6% memilih rasa pedas sebagai rasa yang mereka sukai.
Di sisi lain rasa asin dan manis berada di posisi kedua dengan jumlah responden yang
sama yaitu 31 orang dengan presentasi 30,7%.

Tabel 3.2 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 2 (Bagian Penawaran Produk)

Pertanyaan: seberapa sering anda mengkonsumsi snack/camilan disamping makanan
utama?
2-3x dalam Seminggu 1x dalam Seminggu 1x dalam Sebulan
76 orang 23 orang 2 orang
Presentase: 75,2% Presentase: 22,8% Presentase: 2%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa mayoritas responden cukup

sering mengkonsumsi snack/camilan yaitu sekitar 2-3 kali dalam seminggu.
Dilanjutkan dengan 23 orang yang mengkonsumsi snack/camilan 1 kali dalam
seminggu dan sisanya yang memilih 1 kali dalam sebulan.

Tabel 3.3 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 3 (Bagian Penawaran Produk)

Pertanyaan: berapa kisaran harga snack/camilan yang anda beli?
Rp. 5.000 – 15.000 Rp.16.000 – Rp. 25.000 Rp.26.000 – 35.000 >Rp. 36.000
67 orang 29 orang 3 orang 2 orang
Presentase: 66,3% Presentase: 28,7% Presentase: 3% Presentase: 2%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa mayoritas responden lebih

menyukai kisaran harga mulai dari Rp. 5.000 – Rp. 15.000 karena terdapat sebanyak

5
67 orang atau 66,3% yang memilihnya. Dilanjutkan oleh range harga Rp. 16.000 –
Rp. 25.000 di posisi kedua dan pilihan lainnya di posisi selanjutnya.

Tabel 3.4 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 4 (Bagian Penawaran Produk)

Pertanyaan: manakah yang dibawah ini, yang paling anda sukai?
Bola-Bola Kentang Silky Pudding Kerupuk Seblak Kering
41 orang 29 orang 30 orang
Presentase: 41% Presentase: 29% Presentase: 30%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa mayoritas responden, yaitu

sebanyak 41 orang atau 41% responden memilih bola-bola kentang sebagai produk
makanan camilan yang disukainya. Sedangkan di urutan ke dua dan ketiga ada silky
pudding dan kerupuk seblak kering yang tidak jauh berbeda selisihnya yaitu 29 orang
dan 30 orang responden.

Tabel 3.5 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 5 (Bagian Penawaran Produk)

Pertanyaan: berapa kisaran harga snack/camilan yang anda inginkan dan akan beli?
Rp. 5.000 – 15.000 Rp.16.000 – Rp. 25.000 Rp.26.000 – 35.000 >Rp. 36.000
81 orang 19 orang - 1 orang
Presentase: 80,2% Presentase: 18,8% - Presentase: 1%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa mayoritas responden lebih

menyukai kisaran harga mulai dari Rp. 5.000 – Rp. 15.000 dari produk yang lebih
sepesifik (bola-bola kentang, silky pudding, kerupuk seblak kering pedas).
Dilanjutkan oleh range harga Rp. 16.000 – Rp. 25.000 di posisi kedua dan pilihan
lainnya di posisi selanjutnya.

Tabel 3.6 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 6 (Bagian Penawaran Produk)

Pertanyaan: apa yang membuat anda tertarik dengan produk tersebut?
Rasa yang Unik Kemasan Menarik Harga Terjangkau Tampilan Menarik
38 orang 2 orang 22 orang 31 orang
Presentase: 37,6% Presentase: 2% Presentase: 30,7% Presentase: 21,8%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa rasa yang unik membuat
responden tertarik untuk membeli suatu produk. Diikuti dengan tampilannya yang
menarik, harga terjangkau dan kemasan yang menarik. Beberapa alasan lainnya yang
dikemukakan oleh responen yaitu rasa yang enak, kuantitas, packing, lokasi dekat dan
review yang bagus dari orang lain.

6
 Tabel 3.7 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 1 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan)
Pertanyaan: apakah kemasan menjadi salah satu pertimbangan Anda dalam membeli
suatu produk
Ya Tidak Tidak Selalu
63 orang 28 orang 10 orang
Presentase: 62,4% Presentase: 27,7% Presentase: 9,9%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa sebanyak 63 orang atau

62,4% responden menyatakan bahwa kemasan menjadi salah satu faktor
pertimbangannya dalam membeli suatu produk. Sedangkan 28 dan 10 orang lainnya
memilih tidak dan tidak selalu kemasan menjadi pertimbangannya.

Tabel 3.8 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 2 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan)
Pertanyaan: Jika anda memilih Bola-Bola Kentang Mozarella, kemasan jenis mana
yang anda sukai?
Kotak Plastik Kemasan Kardus Thinwall Bulat Plastik
67 orang 28 orang 6 orang
Presentase: 66,3% Presentase: 27,5% Presentase: 4,9%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa 67 orang atau 66,3%

responden memilih kotak plastik sebagai kemasan untuk produk makanan ringan
bola-bola kentang. Hal ini menunjukkan bahwa kotak plastik menjadi kemasan
mayoritas yang dipilih oleh responden dibandingkan kemasan kardus dan thinwall
bulat plastik.

Tabel 3.9 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 3 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan)
Pertanyaan: jika anda memilih Silky Pudding, kemasan jenis mana yang anda lebih
sukai?
Standing Pouch Plastic Thinwall Bulat Plastik
91 orang 10 orang
Presentase: 90,7% Presentase: 9,3%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa 91 orang atau 90,7%

responden standing pouch plastic sebagai kemasan untuk produk makanan silku
pudding. Hal ini menunjukkan bahwa standing pouch plastic menjadi kemasan yang
dipilih oleh mayoritas responden dibandingkan kemasan thinwall bulat plastik.

7
 Tabel 3.10 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 4 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan)
Pertanyaan: jika anda memilih Seblak Kering Pedas, kemasan jenis mana yang anda
lebih sukai?
Standing Pouch Plastic Kotak Plastik
73 orang 28 orang
Presentase: 72,1% Presentase: 27,9%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa 73 orang atau 72,1%

responden standing pouch plastic sebagai kemasan untuk produk makanan kerupuk
seblak pedas. Hal ini menunjukkan bahwa standing pouch plastic menjadi kemasan
yang dipilih oleh mayoritas responden dibandingkan kemasan kotak plastik.

Tabel 3.11 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 5 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan)
Pertanyaan: dimana anda biasa membeli cemilan/snack?
Pasar Minimarket E-commerce Grab/gojek
12 orang 27 orang 26 orang 23 orang
Presentase: 11,9% Presentase: 26,7% Presentase: 25,7% Presentase: 22,8%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa mayoritas responden yaitu

sebanyak 27 orang atau 26,7% memilih Minimarket/Alfamart sebagai tempat mereka
membeli makanan ringan/cemilan, tidak jauh berbeda dengan e-commerce dimana
terpilih oleh 26 orang responden. Sebagian responden lainnya membeli camilan lewat
grab/gojek, di pasar dan warung terdekat.

Tabel 3.12 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 6 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan)
Pertanyaan: metode pembayaran apa yang anda Inginkan?
Transfer
Dana OVO Gopay Qris COD
Bank
6 orang 9 orang 18 orang 2 orang 17 orang 48 orang
6% 9% 185 2% 17% 48%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa mayoritas responden yaitu

sebanyak 48 orang atau 48% memilih COD sebagai metode pembayaran yang ia
inginkan dibandingkan metode pembayaran lain seperti Transfer Bank, Gopay, OVO,
Dana dan Qris.

8
 Tabel 3.13 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 7 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan)
Pertanyaan: keuntungan apa yang Anda inginkan apabila membeli dalam jumlah
banyak?
Gratis Ongkos Pengiriman
Diskon Harga Tambahan Produk
(khusus untuk lokasi yang jauh)
64 orang 17 orang 20 orang
Presentase: 63,6% Presentase: 16,2% Presentase: 20,2%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui sebanyak 64 orang atau 63,6%

responden memilih diskon harga sebagai keuntungan yang akan mereka dapatkan
apabila membeli produk dalam jumlah yang banyak. Diikuti dengan gratis ongkos
pengiriman yang dipilih oleh 20 orang responden dan tambahan produk dengan 17
orang responden.

Tabel 3.14 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 8 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan)
Pertanyaan: jika produk dapat dipesan secara online, manakah platform yang akan
Anda gunakan?
Instagram Twitter Shopee Tokopedia
14 orang - 71 orang 8 orang
Presentase: 13,9% - Presentase: 70,3% Presentase: 7,9%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa mayoritas responden yaitu

sebanyak 71 orang atau 70,3% memilih Shopee sebagai platform yang ia gunakan
untuk memesan produk secara online dibandingkan instagram dan tokopedia.
Sebagian lainnya menambahkan Gofood dan Grabfood.

Tabel 3.15 Jawaban Kuisioner Pertanyaan nomor 9 (Bagian Pelayanan yang Diinginkan)
Pertanyaan: kesalahan apa yang sering anda temukan dalam pembelian makanan
ringan?
Produk Tidak Sesuai Keterlambatan Produk/Kemasan Ketidaksesuaian Harga
Pesanan Pengiriman Rusak dengan Kualitas Rasa
17 orang 16 orang 9 orang 58 orang
Presentase: 16,8% Presentase: 15,8% Presentase: 8,9% Presentase: 57,4%
Sumber: data diolah penulis

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui sebanyak 58 atau 57,4% responden

memilih ketidaksesuaian harga dengan kualitas rasa makanan sebagai kesalahan yang
sering mereka temukan/alami dalam pembelian makanan ringan. Hal ini menjadikan
option tersebut sebagai pilihan mayoritas konsumen, diikuti dengan produk tidak
sesuai pesanan, keterlambatan pengiriman dan produk/kemasan rusak. Ada pula
responden yang menambahkan bahwa ia jarang menemukan kesalahan-kesalahan ini
terjadi ketika ia membeli makanan ringan baik secara offline maupun online

9
3.2 Analisis dan Pembahasan
3.2.1 Product
Berdasarkan dari hasil kuisioner yang telah kami sebarkan, bola-bola
kentang mozzarella dipilih oleh mayoritas responden yaitu sebanyak 41 orang
sehingga kami memutuskan untuk memasarkan produk tersebut. Bola-bola
kentang mozarella merupakan cemilan yang dapat memberikan rasa asin dan
gurih kepada penikmatnya. Selain itu, tekstur kulitnya yang sedikit renyah dan
isiannya yang lembut akan memberikan sensasi yang unik ketika konsumen
memakannya sekaligus (dalam satu kali gigitan/one bites).

Gambar 3.1 Bola-Bola Kentang Mozarella

Sumber: google.com

. Bahan utama dari produk ini berasal dari kentang. Kentang merupakan
salah satu sumber karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh agar tubuh memiliki
cukup tenaga untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Selain kentang, keju di
dalamnya juga memiliki manfaat bagi kesehatan karena mengandung kalsium,
kandungan protein, zinc, vitamin A, vitamin D, vitamin K dan sebagainya.
Meski tidak bisa memenuhi seluruh kebutuhan gizi dan nurtrisi seperti makanan
berat, namun bola-bola kentang ini memiliki kandungan gizi cukup baik untuk
dikonsumsi dalam porsi yang wajar

Gambar 3.2 Kemasan Kotak Plastik

Sumber: twitter.com

10
 Adapun kemasan yang kami pilih untuk produk ini yaitu kotak plastic.
Pemilihan kemasan ini didasarkan pada hasil kuisioner, dimana sebanyak 67
orang memilik kotak plastik sebagai kemasan yang disukainya. Disamping itu,
kemasan plastik juga merupakan kemasan yang umum digunakan sehingga bisa
didapatkan dimana saja dengan harga yang murah. Kemasan dengan bentuk kotak
dilengkapi dengan tutupnya akan membuat makanan didalamnya bisa disusun dengan
rapih dan lebih aman.

3.2.2 Price
Penentuan harga awal sementara akan disesuaikan dengan kisaran harga
yang paling diminati konsumen melalui hasil kuisioner, yaitu kisaran Rp. 5.000
hingga Rp. 15.000. Harga ini nantinya akan disesuaikan lagi dengan perhitungan
Harga Pokok Produksi (HPP) yang dirincikan, tentunya kami akan berusaha
untuk menekan harga namun tetap bisa memberikan kualitas makanan yang baik
kepada pelanggan.

3.2.3 Place
Usaha ini merupakan usaha yang berskala kecil (usaha rumahan)
sehingga proses produksi akan dilakukan di rumah pemilik usaha. Untuk
pemasaran, kami akan memasarkan produk ini melalui E-commerce. E-
commerce merupakan salah satu platform yang banyak digunakan oleh pelaku
bisnis saat ini, terbukti sebanyak 26 responden memilih E-commerce sebagai
platform favorit mereka untuk berbelanja berbagai kebutuhan, termasuk
makanan ringan. Dalam mendistribusikan produk, perusahaan menyediakan
sistem secara Cash On Delivery (COD) dengan kondisi dan pertimbangan
tertentu seperti jarak, biaya tambahan dan lainnya.

3.2.4 Promotion
Promosi akan dilakukan oleh pelaku usaha dengan menggunakan sosial
media untuk menyebarkan informasi mengenai produk secara luas. Sosial media
yang digunkan bisa melalui instagram, twitter, whatsapp, dan facebook.
Promosi ini dapat dilakukan dengan akun pribadi para pelaku usaha atau bisa
juga melalui bantuan koneksi/teman para pelaku usaha atau media promoter
lainnya.

11
3.2.4 Segmentasi Pasar
Target pasar dari produk bola-bola kentang mozarella yaitu laki-laki
maupun perempuan dengan rentang usia berkisar antara 13 hingga 40 tahun
dengan status status pelajar, mahasiswa dan karyawan. Hal ini dikarenakan bola-
bola kentang mozarella mempunyai rasa yang umum dan mudah disukai
sehingga cocok untuk berbagai kalangan usia. Kami juga berfokus untuk
memasarkan produk di sekitar wilayah Jabodetabek.

12
 BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil dari riset pasar yang telah kami lakukan, produk makanan
yang akan kami produksi ialah Bola-bola kentang mozzarella yang memiliki manfaat
bagi kesehatan karena mengandung karbohidrat, kalsium, kandungan protein, zinc,
vitamin A, vitamin D, vitamin K dan sebagainya. Kemudian penggunaan kotak plastik
sebagai kemasannya, karena kemasan ini termasuk salah satu hal yang menjadi daya
tarik pelanggan. Untuk harga akan kami tawarkan kurang lebih antara Rp. 5000
hingga Rp. 15.000 dengan isian 3-4 per kotaknya. Selain itu proses produksi akan
dilakukan di rumah pemilik usaha dan untuk pengiriman, dikarenakan responden
memilih menggunakan sistem Cash On Delivery (COD), maka akan dikirimkan
secara Cash On Delivery (COD) dengan tambahan biaya disesuaikan dengan jarak
pelanggan. Pemasaran produk ini akan kami tawarkan melalui sosial media atau E-
commerce seperti WhatsApp, Instagram, Shopee, Tokopedia dan sebagainya agar
memudahkan pelanggan untuk melakukan pemesanan karena pada saat ini pelaku
usaha maupun pelanggan sudah banyak menggunakan media sosial atau E-commerce
untuk melakukan kegiatan tranksaksi terlebih dimasa pandemi seperti ini. Target
pasar dari produk bola-bola kentang mozarella yaitu laki-laki maupun perempuan
dengan rentang usia berkisar antara 13 hingga 40 tahun dengan status status pelajar,
mahasiswa dan karyawan.

4.1 Saran
Berdasarkan saran dari responden, kami akan memaksimalkan untuk menjaga
kualitas produk kami hingga sampai ke pelanggan dengan kemasan yang aman. Selain
itu kami akan memasarkan produk dengan harga terjangkau sesuai dengan keinginan
pelanggan.

13
 REFERENSI

Wulandhari, R. 2021. Kebutuhan Camilan Orang Indonesia Meningkat 60 Persen Selama

Pandemi. Diambil dari https://kumparan.com/kumparanfood/kebutuhan-camilan-
orang-indonesia-meningkat-60-persen-selama-pandemi-1uxrZjl9TFK/1. Diakses
pada 8 Oktober 2021.
Liputan6. 2016. Ini Alasan Anda Harus Makan Camilan. Diambil dari
https://www.liputan6.com/health/read/2595345/ini-alasan-anda-harus-makan-
camilan. Diakses pada 8 Oktobrt 2021.

14
LAMPIRAN

15
16
17
18
19
20
21