LAPORAN

PROYEK USAHA MANDIRI

RANCANG BANGUN MESIN PEMERAS JAHE

Oleh :

ZIKRI JUNNALIS PUTRA

NIM. 21253331007

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI MEKANISASI PERTANIAN

JURUSAN REKAYASA PERTANIAN DAN KOMPUTER
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH
 2024
RANCANG BANGUN MESIN PEMERAS JAHE

LAPORAN
PROYEK USAHA MANDIRI

Oleh :

ZIKRI JUNNALIS PUTRA

NIM. 21253331007

Laporan Ini Merupakan Salah Satu Persyaratan Untuk Menyelesaikan Mata

Ajaran Proyek Usaha Mandiri Program Teknologi Mekanisasi Pertanian
Jurusan Rekayasa Pertanian Dan Komputer

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI MEKANISASI PERTANIAN

JURUSAN REKAYASA PERTANIAN DAN KOMPUTER
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH
2024
 RANCANG BANGUN MESIN PEMERAS JAHE

LAPORAN
PROYEK USAHA MANDIRI

Oleh :

ZIKRI JUNNALIS PUTRA

NIM. 21253331007

Menyetujui,
Ketua Program Studi, Dosen Pembimbing
Teknologi Mekanisasi Pertanian

Dr. Sandra Melly,STP,M.Si Ir. Rildiwan R, M.P

NIP. 197306231999032002 NIP. 196112121992031001

Mengetahui
Direktur Ketua Jurusan
Politeknik Pertanian Negeri Rekayasa Pertanian Dan
Payakumbuh Komputer

Ir. John Nefri, M.Si Indra Laksamana, S.Kom.,M.Kom

NIP. 196310251990021003 NIP. 198301202008121003
 RANCANG BANGUN MESIN PEMERAS JAHE
LAPORAN
PROYEK USAHA MANDIRI

Oleh :

ZIKRI JUNNALIS PUTRA

NIM. 21253331007

Telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji Laporan Proyek Usaha
Mandiri Program Studi Teknologi Mekanisasi Pertanian Jurusan Rekayasa
Pertanian dan komputer
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 24 Januari 2024

Tim Penguji :

No Nama & Gelar Dosen Jabatan Tanda Tangan

1. Ir. Irwan A, M.Si Ketua

2. Ir. Musdar Effy Djinis, M.P Anggota

3. Zulnadi, S.P, M.P Anggota

Laporan Proyek Usaha Mandiri

RANCANG BANGUN MESIN PEMERAS JAHE

Oleh : Zikri Junnalis Putra

Dibawah Bimbingan : Bapak Ir. Rildiwan R, M.P

RINGKASAN

Alat pemeras jahe merupakan suatu alat yang digunakan untuk memeras
suatu bahan yang berasal dari rempah rempah seperti jahe, Untuk menghasilkan
air jahe yang memiliki kualitas yang pekat dan baik.
Jahe sendiri merupakan salah satu jenis tanaman rempah-rempah yang ada
di Indonesia. Komoditas ini dikenal sejak zaman penjajahan Belanda. Namun,
proses memeras jahe umumnya masih manual, yang masih membuat proses
pemerasan menjadi lebih rumit dan tentu saja tidak efisien. Ini dilakukan
sepenuhnya oleh tenaga manusia. Oleh karena itu kami akan merancang alat
pemeras jahe yang digerakkan oleh motor, Untuk mempersingkat waktu
pemerasan jahe.
Mesin Pemeras Jahe ini digerakkan oleh motor listrik sampaikan ke Speed
reducer, lalu pemindahan tenaga nya mengunakkan vbelt dengan pulley yang
berputar untuk mengerakkan ulir pres untuk menekan dan menarik ulir dan Plat
penekan.
Tujuan dari Proyek Usaha Mandiri ini yaitu dapat menghitung kinerja
mesin, menghitung analisa mesin. Metode pelaksanaan yang dilakukan dimulai
dari perancangan alat secara fungsional dan structural. Selanjutnya dilakukan
pengujian kinerja mesin dan analisa ekonomi mesin. Pembuatan mesin pemeras
jahe ini dilakukan pada bulan September sampai Desember.
Berdasarkan hasil uji kinerja yang dilakukan pada mesin pemeras jahe ini
menghasilkan kapasitas rata-rata 5,52 gram/detik atau 19,872 kg/jam. Berdasarkan
analisa ekonomi dari Biaya Tetap Rp.1.483.712/tahun, Biaya Tidak Tetap Rp.
14.998,2/jam, Biaya Pokok Rp.758,8/kg dan Break Event Point 32.753 kg/tahun
dengan harga jual mesin Rp.5.773.200.

i
Laporan Proyek Usaha Mandiri

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah
memberikan limpahan Rahmat, Karunia dan Hidayah-Nya sehingga penulis
dapat menyelesaikan penulisan Laporan Proyek Usaha Mandiri (PUM) yang
berjudul “ Rancang Bangun Mesin Pemeras Jahe ” ini dengan baik. Penulis
mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua yang telah memberi
semangat dan juga kepada bapak Ir. Rildiwan R, M.P selaku dosen
pembimbing akademik yang telah memberikan banyak bimbingan dan
pemikiran sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Proyek Usaha
Mandiri (PUM) ini. Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada :

1. Bapak Ir. John Nefri, M.Si selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri
Payakumbuh.
2. Bapak Indra Laksmana, S.kom, M.Kom selaku Ketua Jurusan Rekayasa
Pertanian Dan Komputer
3. Ibu Dr. Sandra Melly S.TP, M.Si selaku Ketua Progaram Studi
Teknologi Mekanisasi Pertanian

4. Seluruh Staf Pengajar Teknisi di Jurusan Rekayasa Pertanian dan

komputer Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh

5. Orang tua saya yang selalu mendoakan saya dimana pun saya berada
Penulis menyadari bahwa penyusunan Laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan dan banyak terdapat kekurangan, oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun. Akhir kata penulis
berharap semoga Laporan ini memberi manfaat bagi semua pihak.

Tanjung Pati, 10 Januari 2024

Zikri Junnalis Putra

ii
Laporan Proyek Usaha Mandiri

DAFTAR ISI

Halaman
RINGKASAN.................................................................................................i
KATA PENGANTAR...................................................................................ii
DAFTAR TABEL..........................................................................................v
DAFTAR GAMBAR....................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................vii
I. PENDAHULUAN......................................................................................1
1.1 Latar Belakang................................................................................1
1.2 Tujuan.............................................................................................2
1.3 Manfaat...........................................................................................2
II. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................3
2.1 Jahe.................................................................................................3
2.2 Manfaat Jahe...................................................................................3
2.3 Macam – Macam Jahe....................................................................4
2.3.1 Jahe Putih..................................................................................4
2.3.2 Jahe Merah................................................................................4
2.4 Mesin Pemeras Sari Jahe................................................................5
2.4.1 Alat Pemeras Jahe Manual......................................................5
2.4.2 Mesin Press Jahe Kombinasi Parut........................................6
2.4.3 Mesin Pemarut Jahe Kapasitas 5kg.......................................6
2.4.4 Mesin Pemeras Jahe Menggunakan Motor Listrik...............7
III. METODE PENELITIAN.........................................................................8
3.1 Waktu Dan Tempat Pelaksanaan....................................................8
3.2 Alat dan Bahan...............................................................................8
3.2.1 Alat.............................................................................................8
3.2.2 Bahan.........................................................................................9
3.3 Tahap Pelaksanaan.................................................................................10
3.3.1 Rancangan Fungsional...............................................................11
3.3.2 Rancangan Struktural................................................................11
3.4 Kinerja Mesin............................................................................14
3.4.1 Uji Fungsional.........................................................................14
iii
Laporan Proyek Usaha Mandiri

3.4.2 Uji kinerja...............................................................................14

3.5 Analisa Ekonomi Teknik..............................................................16
3.5.1 Biaya Pembuatan Mesin........................................................16
3.5.2 Biaya Pokok Pengoperasian Mesin.......................................16
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN..............................................................20
4.1 Komponen dan Perangkaian Mesin..............................................20
4.1.1 Pembuatan Komponen...........................................................20
4.1.2 Perakitan Komponen................................................................21
4.2 Uji Kinerja Mesin......................................................................22
4.3 Analisa Ekonomi Teknik..............................................................26
4.3.1 Analisa Biaya Pembuatan Mesin...........................................26
4.3.2 Harga Jual Mesin....................................................................27
4.4 Analisa Biaya Pengoperasian Alat..............................................27
4.4.1 Biaya Tetap.............................................................................27
4.4.2 Biaya Tidak Tetap..................................................................28
4.4.3 Biaya Pokok.............................................................................28
4.4.4 Break Event Point...................................................................29
V. KESIMPULAN DAN SARAN...............................................................30
5.1 Kesimpulan...................................................................................30
5.2 Saran.............................................................................................30
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................31
LAMPIRAN.................................................................................................33

iv
Laporan Proyek Usaha Mandiri

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Alat yang digunakan untuk membuat Mesin Pemeras Jahe :............... 8

2. Bahan yang digunakan untuk membuat mesin pemeras jahe. :............ 9
3. Komponen pembuatan mesin pemeras jahe......................................... 20
4. Spesifikasi mesin pemeras jahe............................................................ 22
5. Hasil uji kinerja alat.............................................................................. 23
6. Kebutuhan Bahan.................................................................................. 26
7. Biaya Pengoperasian Mesin Pemeras Jahe........................................... 29

v
Laporan Proyek Usaha Mandiri

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
1. Jahe Putih............................................................................................... 4
2. Jahe Merah............................................................................................. 5
3. Alat Pemeras Jahe Manual.................................................................... 5
4. Mesin Pemeras dan Pemarut Jahe.......................................................... 6
5. Diagram Alir Pelaksanaan Pembuatan Mesin Pemeras Jahe................. 10
6. Motor Listrik 1 HP............................................................................... 12
7. Speed Reduccer.................................................................................... 12
8. Pulley.................................................................................................... 12
9. V-Belt................................................................................................... 13
10. Kerangka Utama.................................................................................. 13
11. Desain Lengkap Alat Mesin Pemeras Jahe.......................................... 14
12. Perakitan Komponen mesin pemeras jahe.......................................... 21

vi
Laporan Proyek Usaha Mandiri

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman
1. Mesin Pemeras Jahe.............................................................................. 33
2. Tabung Pemeras.................................................................................... 34
3. Rangka.................................................................................................. 35
4. Penekan Jahe......................................................................................... 37
5. Besi Poros Ulir...................................................................................... 38
6. Dokumentasi Pembuatan Mesin Pemeras Jahe..................................... 39

vii
Laporan Proyek Usaha Mandiri

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia adalah negara agraris yang kaya akan tanaman pertanian. Dalam
pengolahan hasil pertanian, ada beberapa pemesinan yang digunakan seperti
mesin pemeras modern, mesin pemeras manual dan juga sistem pemeras yang
memakai alat dan di bantu dengan tenaga manusia. Mesin Pemeras adalah suatu
alat untuk memeras bahan baku menjadi berbentuk cair yang biasa dikenal dengan
pemerasan.(Hidayat, 2022).
Jahe atau Zingiber officinale roscoe merupakan tanaman rimpang yang
sudah lama dimanfaatkan sebagai tanaman obat, minuman dan juga bumbu
masak. Biasanya jahe dimakan secara langsung, dimasak sebagai campuran bahan
pangan lain atau dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan jamu. Namun,
seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi serta dilengkapi
dengan penelitian yang mendukung, jahe mulai diolah tidak hanya dengan cara
tradisional namun jahe juga telah diolah dengan cara modern.(Fidela et al., 2021)
Jahe juga merupakan salah satu komunitas pertanian yang banyak ditanam
di Indonesia yang tersebar di India sampai Cina, dan bangsa itulah yang pertama
kali memanfaatkan jahe sebagai bahan obat-obatan tradisional, minuman, dan
bumbu masakan.(Handika et al., 2022)
Adapula tanaman Jahe sebagai salah satu tanaman temu-temuan banyak
digunakan sebagai bahan obat tradisional, manisan, atau minuman penyegar, dan
sebagai bahan komoditas ekspor nonmigas andalan. Dikawasan Asia, jahe telah
dimanfaatkan sebagai bahan bumbu masakan dan bahan obat tradisional sejak
ribuan tahun yang lalu.(Sumardiyono et al., 2021)
Untuk mengoptimalkan proses minuman jahe, pengembangan IPTEK sangat
diperlukan. Berdasarkan hal tersebut maka penulis membuat dan merancang suatu
alat Proyek Usaha Mandiri (PUM) dengan judul “Rancang Bangun Mesin
Pemeras Jahe” mesin ini diharapkan dapat mempercepat dan mempermudah
pemerasan jahe dalam pembuatan miuman jahe.

1
Laporan Proyek Usaha Mandiri

1.2 Tujuan

Adapun tujuan dari Proyek Usaha Mandiri (PUM) ini adalah:

1. Merancang dan membuat mesin pemeras jahe
2. Menghitung dan melakukan uji kinerja mesin pemeras jahe
3. Menghitung analisa ekonomi mesin pemeras jahe

1.3 Manfaat

Adapun manfaat dari Proyek Usaha Mandiri (PUM) ini adalah:

1. Sebagai sarana penerapan ilmu yang telas diperoleh ke dalam bentuk sebuah
mesin.
2. Meningkatkan Produktivitas pemerasan jahe
3. Mempercepat Waktu pemerasan jahe

2
Laporan Proyek Usaha Mandiri

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Jahe

Tumbuhan jahe (Zingiber officinale) sudah lama dikenal dan berkembang

baik di Indonesia. Tumbuhan jahe merupakan anggota Zingiberaceae (temu-
temuan), yaitu tumbuhan rimpang yang sangat terkemal sebagai rempah-rempah
maupun sebagai bahan obat. Jahe merupakan salah satu tanaman temu temuan
yang tergolong tanaman apotik hidup jahe secara tradisional dapat dipercaya
mengilangkan masuk angina mencegah dan menghilangkan influenza.
Proses pengolahan jahe saat ini masih menggunakan sistem tradisional atau
diproses secara manual. Agar proses pemarut dan pemerasan jahe menjadi lebih
mudah dan tidak menghabiskan terlalu banyak tenaga. Maka perlu dirancang
sebuah mesin yang membantu proses pemarut dan pemeras jahe.(Izzulhaq et al.,
2023).

2.2 Manfaat Jahe

Sejak dulu Jahe dipergunakan sebagai obat, atau bumbu dapur dan aneka
keperluan lainnya. Jahe dapat merangsang kelenjar pencernaan, baik untuk
membangkitkan nafsu makan dan pencernaan. (Mukrimaa et al., 2016). Jahe
termasuk salah satu komoditas rempah dan obat juga merupakan tanaman prioritas
dalam temu-temuan, dengan permintaan pasar yang cukup tinggi baik di dalam
maupun di luar negeri dan memberikan peluang untuk dikembangkan secara
serius oleh petani.(Yuliani & Kailaku, 2016).
Sebagai bahan obat tradisional, jahe memiliki khasiat untuk mencegah dan
mengobati berbagai penyakit seperti : impoten, batuk, pegal-pegal, kepala pusing,
rematik, sakit pinggang, masuk angin, nyeri lambung, nyeri otot, vertigo, mual
saat hamil, gangguan sistem pencernaan, rasa sakit saat menstruasi, kanker, sakit
jantung, fungsi otak terganggu, penyakit infeksi, asma, dan stamina tubuh
rendah(Redi Aryanta, 2019).

3
Laporan Proyek Usaha Mandiri

2.3 Macam – Macam Jahe

Tumbuhan jahe (Zingiber officinale) sudah lama dikenal dan berkembang

baik di Indonesia. Tumbuhan jahe merupakan anggota Zingiberaceae (temu-
temuan), yaitu tumbuhan rimpang yang sangat terkemal sebagai rempah-rempah
maupun sebagai bahan obat.
2.3.1 Jahe Putih

Jahe ini disebut dengan jahe kuning besar, jahe gajah, jahe badak, atau jahe
kambongan. Jahe putih memiliki rimpang yang besar dan gemuk, potongan
melintang berwarna putih.
Bahan aktif jahe putih dilaporkan dapat menstimulus pencernaan,
mengurangi konstipasi dan gas dalam perut dengan meningkatkan aktivitas dari
otot saluran pencernaan.(Wistar et al., 2019).

Gambar 1. Jahe Putih

( Sumber : https://amp.kontan.co.id/ )
2.3.2 Jahe Merah

Jahe ini memiliki serat yang kasar aromanya sangat tajam, dan rasanya yang
pedas. Jahe merah biasanya di panen tua-an digunakan sebagai komponen obat
obatan dan jamu.
Produk olahan jahe dapat berupa jahe segar, jahe kering, jahe instan, bubuk
jahe, sirup jahe, selai jahe, dan jahe kristal, jahe merah yang dipanggang menjadi
hitam banyak digunakan sebagai obat mencret dan disentri.(Mariza & Sunarsih,
2019).

4
Laporan Proyek Usaha Mandiri

Gambar 2. Jahe Merah

( Sumber : www.quola.app/id )

2.4 Mesin Pemeras Sari Jahe

Mesin pemeras yaitu suatu alat yang digunakan untuk menghaluskan suatu
bahan yang dalam hal ini bahan rempah rempah seperti jahe. Alat pemeras
didukung tenaga dinamo mesin motor yang berfungsi sebagai penggerak pemeras
jahe yang mampu mempersingkat waktu pemerasan jahe dari pada menumbuk
jahe. Memanfaatkan dinamo yang diteruskan pulley dengan menggunakan V-belt
sebagai penghubung ke pemeras jahe. Sehingga terjadi putaran pada pemeras yang
digunakan untuk penghalusan jahe. Perancangan alat pemeras dengan
menggunakan tambahan motor listrik dengan spesifikasi yang sudah dipilih.
2.4.1 Alat Pemeras Jahe Manual

Alat Pemeras Jahe Manual adalah Alat yang berfungsi untuk memeras jahe
dengan menggunakan tenaga manusia tanpa memakai Motor.

Gambar 3. Alat Pemeras Jahe Manual

(Sumber : www.Tokopedia.com )

5
Laporan Proyek Usaha Mandiri

2.4.2 Mesin Press Jahe Kombinasi Parut

Mesin Peras Jahe Kombinasi Parut adalah Mesin yang memiliki fungsi
untuk Memarut dan Memeras Jahe, Dimana selanjutnya air Jahe yang berbentuk
cair akan diambil.

Gambar 4. Mesin Pemeras dan Pemarut Jahe

( Sumber: www.asterra-mesin.com )

2.4.3 Mesin Pemarut Jahe Kapasitas 5kg

Alat pemarut yaitu suatu alat yang digunakan untuk menghaluskan suatu
bahan berupa jahe. Alat pemarut didukung tenaga dinamo mesin motor yang
berfungsi sebagai penggerak pemarut yang mampu mempersingkat waktu
penghalusan Jahe daripada menumbuk Jahe. Memanfaatkan dinamo yang
diteruskan puli (pulley) dengan menggunakan V-belt sebagai penghubung ke
pemarut jamu. Sehingga terjadi putaran pada pemarut yang digunakan untuk
penghalusan jahe(Handika et al., 2022).

(Sumber : (Handika et al., 2022).

6
Laporan Proyek Usaha Mandiri

2.4.4 Mesin Pemeras Jahe Menggunakan Motor Listrik

Memeras Jahe dengan menggunakan mesin dapat mempermudah
pekerjaan dalam proses pemerasan jahe. Mesin pemeras jahe ini menggunakan
motor sebagai tenaga penggeraknya. mesin pemeras jahe digerakkan oleh motor
listrik lalu tenaga dari motor listrik di sampaikan ke Speed reducer, lalu
pemindahan tenaga nya mengunakkan vbelt dengan pulley yang berputar untuk
mengerakkan ulir pres untuk menekan dan menarik ulir dan Plat penekan.

7
Laporan Proyek Usaha Mandiri

III. METODE PENELITIAN

3.1 Waktu Dan Tempat Pelaksanaan

Pelaksanaan PUM dilaksanakan awal semester V (Lima) selama 4 (Empat)

bulan, dari bulan September sampai bulan Desember tahun 2023 oleh mahasiswa
Program Studi Teknologi Mekanisasi Pertanian Jurusan Rekayasa Pertanian Dan
Komputer. Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, pelaksanaan PUM ini
dilakukan di Bengkel Logam Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh.

3.2 Alat dan Bahan

Adapun alat dan bahan yang digunakan untuk membuat mesin pemeras jahe
adalah sebagai berikut:
3.2.1 Alat

Adapun alat yang dibutuhkan dalam pembuatan mesin pemeras jahe adalah
sebagai berikut :
Tabel 1. Alat yang digunakan untuk membuat Mesin Pemeras Jahe :
No Nama Alat Merk / Tipe Jumlah
1. Mesin las listrik BX6-250 1 Buah
2. Mesin bubut Emco 1 Unit
3. Mesin gerinda tangan Maxita A24SBF 1 Buah
4. Mesin bor tangan Mactec 1 Buah
5. Meteran Essen 15 m 1 Buah
6. Jangka sorong Mitutoyo 1 Buah
7. Motor listrik 1 HP 1 Buah
8. Rol Siku Tora Trar 122 1 Buah
9. Speed reduccer 1: 20 1 Buah
10. Spidol Snowman 1 Buah

8
Laporan Proyek Usaha Mandiri

3.2.2 Bahan
Bahan yang digunakan untuk membuat mesin pemeras jahe dapat dilihat
pada tabel 2 dibawah ini.
Tabel 2. Bahan yang digunakan untuk membuat mesin pemeras jahe. :
No Bahan Spesifikasi Jumlah
1. Besi Siku 3 x 3 x 3 mm 2 Batang
2. Elektroda 2,6 mm 1,5 Kg
3. Mata Gerinda Potong Enka T41 6 Buah
4. Mata Gerinda Asah Nipon Risbon 3 Buah
5. Baut, Mur, Ring ∅ 12 mm 12 Buah
6. Besi Poros ∅ 30 mm 1 Meter
7. Cat Semprot Pilox 3 Kaleng
8. Pulley 3 Inchi Type A 1 Buah
9. Puley 4 Inchi Type A 2 Buah
10 Pulley 10 Inchi Type A 1 Buah
.
11 V- Belt Type A 1 Buah
.
12 V- Belt Type A 1 Buah
.
13 Plastik Steal Dexton 1 Pasang
.
14 Saklar Camp Piolie 1 Buah
.

9
Laporan Proyek Usaha Mandiri

3.3 Tahap Pelaksanaan

Pembuatan mesin pemeras jahe dapat dilihat dari Gambar 5. diagram alir
sebagai berikut :

Mulai

Identifikasi Masalah

Penyempurnaan Ide dan

Rancangan Mesin

Pembuatan Komponen Mesin

Perakitan Komponen

Uji Fungsional

Perbaikan
Tidak
LAIK

Ya
Uji Kinerja

Modifikasi

Tidak
LAIK

Ya
Analisa Ekonomi Mesin

Selesai
10
Laporan Proyek Usaha Mandiri

Gambar 5. Diagram Alir Pelaksanaan Pembuatan Mesin Pemeras Jahe

3.3.1 Rancangan Fungsional
Rancangan fungsional merupakan rancangan yang menjelaskan fungsi dari
setiap komponen alat atau mesin.
1. Kerangka Utama
Rangka utama berfungsi sebagai penyangga atau penopang semua
komponen, agar setiap komponen dapat bekerja dengan baik dan kokoh.
2. Motor Listrik 1 Hp
Motor Listrik ini berfungsi sebagai pengerak utama untuk menggerakkan
Speed Reduccer.
3. Speed Reduccer
Speed Reduccer ini berfungsi sebagai penggerak untuk menggerakkan
pulley yang memutar untuk menggerakkan besi ulir.
4. Pulley
Pulley ini berfunggsi sebagai tempat v-belt yang berputar untuk
menyalurkan teangan penggerak antar komponen.
5. Vbelt
Vbelt ini berfunggsi sebagai pemindah atau menyalurkkan tenaga penggerak
antar komponen.
6. Besi Plat
Besi plat berfungsi sebagai kerangka alat pemeras jahe, digunakannya besi
L dengan ketebalan 3 mm ini supaya mendapatkan kekuatan yang kokoh
dalam pengepresan jahe dan tahan terhadap tekanan beban pada mesin.
7. Saklar Camp
Saklar camp berfungsi sebagai pengatur arah putaran motor listrik.

3.3.2 Rancangan Struktural

Rancangan struktural merupakan rancangan yang menjelaskan dimensi atau
ukuran dari setiap komponen alat atau mesin.
1. Motor listrik dihubungkan dengan pulley dengan v-belt yang kemudian dari
pulley tersebut diterukan untuk memutar poros yang menjadi satu dengan
piringan.
11
Laporan Proyek Usaha Mandiri

Gambar 6. Motor Listrik 1 HP

2. Speed Reduccer sebagai penggerak untuk menggerakkan pulley yang

memutar untuk menggerakkan besi ulir lempengan.

Gambar 7. Speed Reduccer

3. Perancangan pulley, perbandingan kecepatan putar berhubungan dengan
perbandingan diameter pulley yang bergerak dan digerakkan.

Gambar 8. Pulley
4. V-belt juga terhubung dengan pulley untuk meneruskan putarannya.
12
Laporan Proyek Usaha Mandiri

Gambar 9. V-Belt

5. Kerangka Utama
Rangka utama akan dibuat dari besi siku dengan ukuran panjang 69 cm,
lebar 40 cm dan tinggi 79 cm yang merupakan kerangka dari alat.

Gambar 10. Kerangka Utama

13
Laporan Proyek Usaha Mandiri

Adapun gambar desain lengkap dari Alat mesin pemeras jahe dengan
menggunakan motor listrik dapat dilihat pada Gambar 11. dibawah ini.

Gambar 11. Desain Lengkap Alat Mesin Pemeras Jahe

3.4 Kinerja Mesin

Kinerja mesin pemeras jahe dapat dilihat dan dinilai melalui 2 tahap
pengujian, yaitu uji fungsional dan uji kinerja.
3.4.1 Uji Fungsional
Uji Fungsional bertujuan untuk mengetahui fungsi dari setiap komponen
berfungsi dengan baik atau tidak, seperti motor listrik, speed reduccer, saklar, dan
poros ulir. Apabila semua komponen berjalan dengan baik maka mesin dapat
digunakan, jika terdapat komponen yang tidak berjalan dengan baik maka
dilakukan modifikasi atau perbaikan.
3.4.2 Uji kinerja
Tujuan dari uji kinerja mesin ini adalah untuk memperoleh laporan kinerja
mesin yang dibuat. Uji kinerja mesin dilakukan secara kuantitatif dan kualitatif,
dengan parameter yang diamati dalam proses pengujian kinerja ini adalah sebagai
berikut.
1. Kapasitas Alat
Adapun kapasitas mesin dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut
Kapasitas mesin, yaitu kemampuan mesin untuk menghasilkan air perasan.

14
Laporan Proyek Usaha Mandiri

Wp
C=
t
Keterangan :
C = Kapasitas pemeras jahe (Kg /jam)
Wp = Berat hasil pemerasan (Kg)
t = waktu pemerasan (Jam)
2. Kecepatan Putar Alat
Kecepatan putar, yaitu kecepatan putaran yang dihasilkan mesin
pemeras jahe. Adapun kecepatan putar mesin Pemeras Jahe dapat dihitung
dengan rumus sebagai berikut.

n1 D 2
=
n2 D 1
Keterangan :

= Kecepatan putar pulley 1 (RPM)

= Kecepatan putar pulley 2 (RPM)

= Diameter pulley 1 (Inchi)

= Diameter pulley 2 (Inchi)

3. Torsi Alat

Torsi yaitu momen gaya yang dihasilkan oleh mesin pemeras jahe
untuk melakukan pemerasan. Adapun rumusnya dapat dihitung sebagai
berikut.

rpm
P = 2 πr ×Torsi ×
60

4. Kapasitas Tabung Pemeras

Kapasitas tabung adalah volume yang dihasilkan oleh tabung pemeras

dalam bentuk Kilogram(Taufiki et al., 2022). Adapun rumusnya dapat
dilihat sebagai berikut.

2
V =π × r ×t

Keterangan:

15
Laporan Proyek Usaha Mandiri

V = Volume tabung

𝞹 = 3,14

r = Jari-jari tabung

t = Tinggi tabung

5. Rendemen
Rendemen adalah Perbandingan antara berat akhir dan berat awal.
Untuk mencari Rendemen Digunakan Rumus Sebagai berikut:
Berat akhir
REN ≡ × 100 %
Berat awal

3.5 Analisa Ekonomi Teknik

Analisa ekonomi suatu alat yang dibuat terdiri dari biaya tetap, biaya tidak
tetap, biaya pokok dan Break Event Point.
3.5.1 Biaya Pembuatan Mesin
Biaya pembuatan mesin adalah biaya biaya yang digunakan atau
dikeluarkan dalam pembuatan mesin yang meliputi:
1. Biaya bahan
2. Biaya tenaga kerja
3. Biaya sewa bengkel dan peralatan
4. Total Biaya Pembuatan Mesin
3.5.2 Biaya Pokok Pengoperasian Mesin
3.5.2.1 Biaya Tetap
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan walaupun alat atau mesin tidak
digunakan. Adapun yang termasuk biaya tetap adalah sebagai berikut:
A. Biaya Penyusutan (D)
Penyusutan adalah penurunan nilai dari suatu peralatan atau mesin akibat
dari pertambahan umur pemakaian (waktu) dan penurunan tersebut terus berjalan
tidak peduli apakah alat atau mesin dipakai atau tidak.(Melly et al., 2020)
P−S
D=
N

16
Laporan Proyek Usaha Mandiri

Keterangan:
D = Biaya penyusutan (Rp/Thn)
P = Harga jual (Rp)
S = Harga akhir (Rp)/ 10% *P
N = Perkiraan umur ekonomis (Tahun)
B. Bunga Modal (I)
Bunga modal di perhitungkan untuk mengembalikan nilai modal yang
ditanam sehingga pada akhir umur peralatan diperoleh suatu suatu nilai yang
present value sama dengan modal yang ditanam. Adapun rumus Bunga Modal
adalah sebagai berikut.(Melly et al., 2020)
i ( P ) +(N +1)
I=
2N
Keterangan:
I = Bunga modal (Rp/Tahun)
K,i = Suku bunga bank(%/tahun)
P = Harga Awal (Rp)
N = Umur Ekonomis (Tahun)
C. Biaya Gudang (G)
Adapun rumus untuk Biaya Gudang adalah sebagai berikut.
G=1 % × P
Keterangan:
G = Biaya Gudang (%tahun)
P = Harga awal (Rp)
Jadi, Biaya Tetap (BT) = Biaya penyusutan + Biaya Bunga Modal +
Biaya Gudang
3.5.2.2 Biaya Tidak Tetap
Biaya tidak tetap adalah biaya yang dikeluarkan tergantung atau relative
sesuai dengan lamanya alat atau mesin dioperasikan.(Melly et al., 2020) Adapaun
yang termasuk biaya tidak tetap adalah sebagai berikut:
A. Biaya Listrik
Biaya listrik merupakan salah satu biaya operasional untuk menghitung
biaya listrik yang dikeluarkan dalam pemakaian mesin. Adapun rumusnya sebagai

17
Laporan Proyek Usaha Mandiri

berikut.
Bl=p x e
Keterangan :
Bl = Biaya Listrik
p = Daya Motor Listrik
e = Harga Listrik
B. Upah Operator
Adalah Biaya yang dikeluarkan untuk operator dalam bentuk uang
sebagai imbalan.
Upah( Rp /hari)× Jumlah operator
UpahOperator = )
Jam Kerja / Hari
C. Biaya Perawatan
1 ,2 % ×(P−S )
Biaya Perawatan=
100 Jam
Keterangan:
P = Harga awal (Rp)
S = Harga Akhir (Rp) =10% x P
Jadi, Biaya Tidak Tetap (BTT) = Upah Operator + Biaya Perawatan

3.5.2.3 Biaya Pokok

Biaya pokok adalah biaya yang diperlukan oleh suatu alat atau mesin
untuk setiap unit produksi.(Melly et al., 2020) Rumus biaya pokok sebagai
berikut:
BT
+BTT
X
BP=
C

Keterangan:
BP = Biaya pokok (Rp/Kg)
BT = Biaya Tetap (Rp/Tahun)
BTT = Biaya Tidak Tetap (Rp/Jam)
X = Jumlah jam kerja (Jam/Tahun)
C = Kapasitas Alat (Kg/Jam)

18
Laporan Proyek Usaha Mandiri

3.5.2.4 Break Event Point (BEP)

Break event adalah keadaan tanpa keuntungan maupun rugi. Jumlah
pendapatan sama besarnya dengan jumlah biaya. Analisa break even point atau
disebut analisa keseimbangan merupakan salah satu metode untuk mempelajari
hubungan pendapatan, biaya dan laba.(Melly et al., 2020)
BT
BE P=
BTT
R−( )
C

Keterangan:
BEP = Break Event Point (Kg/tahun)
BT = Biaya Tetap (Rp/tahun)
BTT = Biaya tidak tetap (Rp/jam)
C = Kapasitas (Kg/jam)
R = Upah pengepresan (Rp/Kg)

19
Laporan Proyek Usaha Mandiri

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Komponen dan Perangkaian Mesin

4.1.1 Pembuatan Komponen

Rancang bangun mesin pemeras jahe yang di lakukan adalah pembuatan

kerangka utama. Komponen dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Komponen pembuatan mesin pemeras jahe.
No Nama Ukuran Gambar Keterangan
komponen
1 Kerangka Panjang 69 Rangka terbuat
utama cm, lebar 40 dari besi siku
cm, tinggi dengan ukuran
79 cm 3x3x3 mm

2 Pulley dan V- Pulley 3 inch, Digunakan untuk

belt 4 inch, 4 inch menggerakkan
dan 10 inch Ulir Press

3 Besi poros Ø 1 inch Terbuat dari

ulir Besi Baja

4 Tabung Tinggi Terbuat dari

pemeras tabung 17 tabung gas LPG
cm dan Ø 10 kg
30 cm

5 Saklar Camp Terbuat dari

bahan plastik
Memiliki satu
tuas dan memiliki
3 fungsi

20
Laporan Proyek Usaha Mandiri

6 Besi Plat Memiliki Ø Terbuat dari

Penekan 27 cm besi plat baja
jahe

21
redd

Laporan Proyek Usaha Mandiri

4.1.2 Perakitan Komponen

Setelah pembuatan semua komponen rancang bangun mesin Pemeras jahe
selesai, maka langkah selanjutnya adalah perakitan semua komponen mulai dari
awal sampai akhir, yang meliputi :

6
4

3
7

2
8

Gambar 12. Perakitan Komponen mesin pemeras jahe

Keterangan :

1. Kerangka utama
2. Motor listrik
3. Saklar camp
4. Speed Reducer
5. Besi Poros ulir
6. pulley dan V-Belt
7. Plat Penekan
8. Tabung Pemeras

22
redd

Dari hasil penyelesaian PUM Rancang Bangun Mesin pemeras jahe dengan
spesifikasi mesin dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Spesifikasi mesin pemeras jahe.
Panjang mesin 69 cm
Lebar mesin 40 cm
Tinggi mesin 79 cm
Diameter Tabung 30 cm
Tinggi Tabung 17 cm
Diameter poros 2,5 cm
Pulley motor listrik 4 inchi
Pulley poros 10 inchi
Daya motor Listrik 1 Hp 220 volt
Kecepatan putar 1400 RPM
Adapun prinsip kerja mesin pemeras jahe yaitu putaran motor listrik 1400
RPM diteruskan melalui pulley 4 inchi yang terpasang di motor listrik, diteruskan
ke pulley 4 inchi di Speed reduccer dengan Rasio 1:20 yang dihubungkan oleh v-
belt. Selanjutnya putaran tersebut diteruskan dari pulley 3 inchi ke pulley 10 inchi
yang berada di poros ulir dan dihubungkan oleh v-belt yang bertipe A. Dari
putaran tersebut maka mulai melakukan pengepresan jahe.
Langkah - langkah kerja untuk pengoperasian mesin pemeras jahe adalah
sebagai berikut:
1. Siapkan bahan jahe yang sudah di bersihkan
2. Masukan jahe ke dalam tabung pemeras
3. Pastikan semua komponen berfungsi dengan baik
4. Pastikan listrik atau sumber arus terhubung
5. Hidupkan motor listrik dan pastikan semua poros berputar dengan baik
6. Arahkan saklar ke bawah untuk memeras jahe

4.2 Uji Kinerja Mesin

Pengujian mesin pemeras jahe ini dilakukan 2 kali percobaan, dengan
menggunakan 2 kg jahe. Pada percobaan pertama menghasilkan 900 ml air jahe,
dan percobaan kedua menghasikan 800 ml air jahe. Ada pun analisa mesin
pemeras jahe seagai berikut :

23
redd

1. Kapasitas Pemeras

Adapun kapasitas pemeras adalah dapat dilihat pada Tabel 5.

Tabel 5. Hasil uji kinerja alat

Percobaan Berat Awal Berat Ampas Berat air Waktu (t)
(gram) (gram) (gram)
1 2000 1050 900 156
2 2000 1125 800 152
Rata-rata 2000 1.087,5 850 154
Berdasarkan tabel diatas untuk mencari kapasitas pemerasan adalah sebagai
berikut.
Wp
C=
t

850 gram
154 detik

5 , 52 gram/detik

19 , 87 kg / jam

2. Kecepatan putar

1400
n 1= =70 rpm
20

n1 D2
=
n2 D1

70 10
=
n2 3

210 rpm
n2
10

n 2=21 rpm

3. Torsi Alat

rpm
P = 2 πr ×Torsi ×
60

1400
746 N=2 ×3 ,14 × 5× T ×
60 detik

24
redd

746 N=31 , 4 ×T × 23 ,3

31, 4 ×23 , 3
T=
746 N

731, 62
T=
746

T =0 , 98 N /m

T 2=T 1 ×GR

T 2=0 , 98 N . m ×20

T 2=19 ,6 N /m
T 3=T 2 × D 1

T 3=19 , 6 N /m×3 ,3

T 3=64 , 68 N /m

4. Kapasitas Tabung Pemeras

2
V =π × r ×t

2
V =3 ,14 × 15 × 17

V =3 ,14 × 225 ×17

V =3 ,14 × 3.825

3
V =12.010 cm

V =12,010 kg

5. Rendemen

Berat akhir
REN = ×100 %
Berat awal

25
redd

a. Percobaan 1

1050 gram
¿ × 100 %
2000 gram

¿ 52 ,5 %

b. Percobaan 2

1125 gram
¿ × 100 %
2000 gram

¿ 56 , 25 %

26
redd

4.3 Analisa Ekonomi Teknik

4.3.1 Analisa Biaya Pembuatan Mesin
1. Biaya Bahan
Pembuatan rancang bangun mesin pemeras jahe membutuhkan biaya untuk
pembelian bahan-bahan yang diperlukan. Adapun kebutuhan bahan pembuatan
dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Kebutuhan Bahan
No Bahan Kebutuhan Harga Satuan Harga Total
( Rp ) ( Rp )
1. Besi Siku 2 Batang 130.000 260.000
2. Elektroda 1,5 Kg 37.000 55.000
3. Mata Gerinda Potong 6 Buah 5.000 30.000
4. Mata Gerinda Asah 3 Buah 5.000 15.000
5. Baut, Mur, Ring 12 Buah 6.000 72.000
6. Besi Poros 1 Meter 150.000 150.000
7. Cat Semprot 3 Kaleng 28.000 84.000
8. Pulley 3 Inchi 1 Buah 35.000 35.000
9. Puley 4 Inchi 2 Buah 45.000 90.000
10 Pulley 10 Inchi 1 Buah 95.000 95.000
.
11 V- Belt Tipe A 1 Buah 55.000 55.000
.
12 V- Belt Tipe A 1 Buah 55.000 55.000
.
13 Plastik Steal 1 Pasang 25.000 25.000
.
14 Saklar Camp 1 Buah 40.000 40.000
.
15 Tabung LPG 1 Buah 150.000 150.000
.
16 Upah Pembuatan Ulir 50 Cm 500.000 500.000
.
17 80 cm x 80
Besi plat 80.000 80.000
. cm
18 Motor Listrik 1HP 1 Buah 1.450.000 1.450.000
.
19 Speed Reducer 1 Buah 450.000 450.000
.
Total Biaya 3.691.000
2. Biaya Tenaga Kerja
Perhitungan :
Jumlah hari kerja x jumlah tenaga kerja x upah perhari
= 4 hari × 2 orang × Rp.100.000

27
redd

= Rp. 800.000
3. Biaya Sewa Bengkel dan Peralatan
Perhitungan :
Jumlah jam kerja × jumlah hari × harga perhari
= 8 jam × 4 hari x Rp.10.000
= Rp. 320.000

4. Total Biaya Pembuatan Mesin

Biaya Bahan + Biaya Tenaga kerja + Biaya Sewa bengkel dan peralatan
= Rp. 3.691.000 + Rp. 800.000 + Rp. 320.000
= Rp. 4.811.000
4.3.2 Harga Jual Mesin
Laba yang diinginkan 20 % x Total Biaya
20 % x Rp. 4.811.000
Rp .962.200
Total Harga Jual : Total Pembuatan Mesin+ Laba yang diinginkan
: Rp . 4.811.000+ Rp .962.200
: Rp .5.773 .200
Maka total harga jual ( p ) mesin pemeras jahe adalah
Rp.5.773 .200

4.4 Analisa Biaya Pengoperasian Alat

4.4.1 Biaya Tetap
a) Biaya Penyusutan (D)

Rp . 5.773 .200−Rp . 577.320

D=
5 tahun

D = Rp.1.039.176 / Tahun

b) Bunga Modal ( I )
12% (Rp .5.773 .200)(5 tahun+ I )
I=
2(5 tahun)
Rp . 4.156 .704
I=
10 tahun
I = Rp .415.670 /tahun

28
redd

c) Biaya Gudang
G=0 ,5 % × Rp.5 .773 .200
G=28.866 /tahun
Total Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Bunga Modal + Biaya
Gudang
= Rp.1.039.176/tahun + Rp.415.670/tahun + Rp.28.866/tahun
= Rp.1.483.712/tahun

4.4.2 Biaya Tidak Tetap

a) Biaya listrik
Bl = Daya× Kwh
Bl =1.295 Watt × Rp.1 .440 ,70 /kwh
Bl = 1,295 kWatt × Rp .1.440 , 70/kwh
Bl = Rp .1.865 , 7 / jam
b) Upah Operator
Rp
Upah × jumlah operator
O= Hari
jam/hari
Rp . 100.000/hari ×1
O=
8 jam/hari
O = Rp .12.500 / jam
c) Biaya Perawatan
1.2% ×(P−S)
=
100 jam
1, 2 % ×(5.773 .200−577.320)
=
100 jam
= Rp 632 ,5 /Jam
Total Biaya tidak tetap = upah operator +biaya perawatan +biayalistrik
=
Rp .12.500 / jam+ Rp .632 , 5/ jam+ Rp .1 .865 ,7 / jam
= Rp 14.998 ,2 / jam
4.4.3 Biaya Pokok
BT
+BTT
X
BP=
C

29
redd

Rp .1.483 .712/tahun
+ Rp .14 .998 , 2/ jam
2.400 jam
BP=
19,872 liter/ jam
Rp .15 .616 , 4
¿
19,872
¿ Rp .785 ,8 /kg

4.4.4 Break Event Point

BT
BEP=
R− ( )
BTT
C
Rp .1 .483.712 /tahu n
¿
Rp .800 /kg – (Rp .14 .998 , 2
19,872 )
Rp . 1.483 .712
¿
Rp .45 , 3
¿ 32.753 kg /tahun
Adapun analisa biaya pengoperasi mesin pemeras jahe dapat dilihat pada
Tabel 7. di bawah ini.
Tabel 7. Biaya Pengoperasian Mesin Pemeras Jahe
No Uraian Nilai
1. Asumsi
- Harga jual (Rp) 5.773.200
- Umur ekonomis mesin (tahun) 5
- Harga akhir (Rp) 577.320
- Suku bunga (Rp) 12%
- Jumlah jam kerja (jam/tahun) 2.400
- Harga listrik (Rp/kwh) 1.440,70
- Upah operator (Rp/hari) 100.000
- Upah manual (Rp/Kg) 800
- Jumlah operator (Orang) 1
2. Kapasitas (kg/jam) 19,872
3. Biaya penyusutan (Rp/tahun) . 1.039.176
4. Bunga modal (Rp/tahun) 415.670
5. Biaya gudang (Rp/tahun) 28.866
6. Biaya operator (Rp/jam) 12.500
7. Biaya perawatan (Rp/jam) 632,5
8. Biaya listrik (Rp/jam) 1.865,7
9. Biaya tetap (Rp/tahun) 1.483.712
10 Biaya tidak tetap (Rp/jam) 14.998,2

30
redd

.
11 Biaya pokok (Rp/Kg) 785,8
.
12 Break event point (kg/tahun) 32.753
.

Berdasarkan Tabel 7. Menunjukan biaya tetap Rp. 1.483.712, biaya tidak

tetap Rp. 14.998,2 dan Biaya pokok Rp.785,8. Menurut(Alvianto, 2020)
pengambilan air jahe secara manual dengan pekerja 2 orang dengan waktu 1 jam
dan biaya sebesar Rp. 800/kg. Sehingga produktivitas mesin pemeras ini jauh
lebih baik bila dibandingkan dengan pengambilan sari jahe secara manual.

V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Dari hasil proyek Usaha Mandiri (PUM) rancang bangun mesin pemeras
jahe dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:

1. Rancang Bangun Mesin Pemeras Jahe menggunakan motor listrik, dengan

panjang mesin 69 cm, lebar 40 cm, tinggi 79 cm. Komponen yang
digunakan yaitu, kerangka utama, Speed reducer, pulley, vbelt, besi plat,
saklar camp
2. Mesin pemeras jahe berkapasitas 19,872 liter/detik
3. Hasil analisa ekonomi mesin pemeras jahe menunjukkan Harga jual Mesin
Rp 5.773.200, Biaya tetap Rp.1.483.712/tahun, Biaya Tidak Tetap
Rp.14.998,2/jam, Biaya Pokok Rp.785,8/kg dan Break Event Point 32.753
kg/tahun.

5.2 Saran
Adapun saran adalah sebagai berikut:
1. Penggunaan pulley pada mesin ini kurang maksimal dalam Pengepresan,
maka dari itu pulley perlu diganti dengan gear, dan vbelt diganti dengan
rantai.
2. Speed reducer pada mesin ini terlalu kecil rasionya, maka perlunya
pergantian dengan speed reducer yang rasionya lebih besar.

31
redd

3. Sebaiknya dilakukan Modifikasi plat penekan press dan tabung

pengepresan dengan ukuran 3-4 mm

DAFTAR PUSTAKA

Alvianto, R. (2020). Perancangan Alat Pemeras Jahe Pada Industri Kecil

Menengah Untuk Meningkatkan Sustainability. Program Studi Industri,
Teknik Teknik, Fakultas Magelang, Universitas Muhammadiyah.
http://eprintslib.ummgl.ac.id/id/eprint/1588
Fidela, Z., Muflihati, I., Purwati Nurlaili, E., & Rakhman Affandi, A. (2021). Efek
Jenis Jahe dan Pre Treatment Blansing Terhadap Karakteristik Fisikokimia
Minuman Jahe Instan. Journal of Food and Culinary, 4(2), 99–110.
https://doi.org/10.12928/jfc.v4i2.5425
Handika, L. E., Ilham, M. M., & Pramesti, Y. S. (2022). Rancang Bangun Mesin
Pemarut Jahe Kapasitas 5Kg. Seminar Nasional Inovasi Teknologi, 316–321.
Hidayat, F. R. (2022). Pembuatan dan Pengujian Mesin Pengiris Jahe Kapasitas
60 kg/jam. Prosiding Diseminasi FTI Ganjil 2021/2022, X(X), 1–9.
Izzulhaq, F. M., Sangka, Y. H., Massaguni, M., Manufaktur, T., & Agro, I.
(2023). Journal of Energy, Materials, & Manufacturing Technology
(JEMMTEC) e-ISSN: 2830-4853. 8–14.
Mariza, A., & Sunarsih, S. (2019). Manfaat Minuman Jahe Merah Dalam
Mengurangi Dismenorea Primer. Jurnal Kebidanan Malahayati, 5(1), 39–42.
https://doi.org/10.33024/jkm.v5i1.886
Melly, S., Ernita, Y., Novita, S. A., & Zulnadi. (2020). Manajemen Mesin

32
redd

Pertanian 1 (Kajian Konsep Dasar Manajemen Mesin Pertanian) (Vol. 1).

Mukrimaa, S. S., Nurdyansyah, Fahyuni, E. F., YULIA CITRA, A., Schulz, N. D.,
‫ د‬,‫غسان‬., Taniredja, T., Faridli, E. M., & Harmianto, S. (2016). jahe,rimpang
dengan sejuta khasiat. Jurnal Penelitian Pendidikan Guru Sekolah Dasar,
6(2), 128.
Redi Aryanta, I. W. (2019). Manfaat Jahe Untuk Kesehatan. Widya Kesehatan,
1(2), 39–43. https://doi.org/10.32795/widyakesehatan.v1i2.463
Sumardiyono, S., Pudjihastuti, I., & Nurhayati, O. D. (2021). Implementasi Alat
Pemeras dan Pencuci Empon untuk Meningkatkan Produktivitas Minuman
Herbal di Kota Semarang. Prosiding Seminar Nasional UNIMUS 2021, 4,
2067–2073.
Taufiki, M. N. H., Pramesti, Y. S., & ... (2022). Rancang Bangun Alat Pemeras
Jahe Kapasitas 5 Kg/Menit Menggunakan Motor Listrik. Prosiding SEMNAS
…, 439–444.
Wistar, G., Lahamendu, B., Bodhi, W., & Siampa, J. P. (2019). Uji Efek
Analgetik Ekstrak Etanol Rimpang Jahe Putih ( Zingiber officinale Rosc . var
. Amarum ) Pada Tikus Putih Jantan Program Studi Farmasi FMIPA
UNSRAT Manado. Pharmacon, 8(1), 928–935.
Yuliani, S., & Kailaku, S. I. (2016). Pengembangan Produk Jahe Kering dalam
Berbagai Jenis Industri. Teknologi Pasca Panen, 5(1), 1–8.

33
redd

LAMPIRAN

Lampiran 1. Mesin Pemeras Jahe

34
redd

Lampiran 2. Tabung Pemeras

35
redd

Lampiran 3. Rangka

36
redd

37
redd

Lampiran 4. Penekan Jahe

38
redd

Lampiran 5. Besi Poros Ulir

39
redd

Lampiran 6. Dokumentasi Pembuatan Mesin Pemeras Jahe

Pemotongan Besi kerangka Pengelasan Kerangka

Penggerindaan Kerangka Pemotongan Tabung Pemeras

40
redd

Pengelasan Corong Tabung Pemasangan Komponen Kerangka

Pengujian Alat Bahan Pengujian Alat

41