KONTRAK PERKULIAHAN

1. Identitas Mata Kuliah

Nama Mata Kuliah / Kode : Kimia Organik dan Anorganik/30502418

Pengajar : Maruli Siregar, ST, M.Sc., M.TP.
Semester : 1
Jumlah SKS : 2 SKS (Teori)
Hari/Pertemuan : 16 (termasuk UTS dan UAS)
2. Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah kimia ini mengajarkan pada mahasiswa gizi tentang kimia dasar anorganik dan
organik meliputi pemahaman tentang atom, molekul, dan ion; stoikiometri; reaksi dalam larutan,
konsep isomer, alkana, alkena, alkuna, turunan alkana, reaksi-reaksi khas pada hidrokarbon,
karbohidrat, lipid, dan protein

3. Capaian Mata Kuliah

No. Capaian Mata kuliah
1 Mahasiswa mampu menjelaskan perbedaan kimia organik dan anorganik serta hubungan
kimia dengan gizi, kesehatan, dan kehidupan sehari-hari serta integrasinya dalam kajian
Islam (C2) (S2, S6, S8, S9, KU1, P1)
2 Mahasiswa mampu menjelaskan, struktur atom, nomor atom, nomor massa, isotop, dan tabel
periodik (C2) (S9, KU1, KU2, KU9, KK10, P1)
3 Mahasiswa mampu menjelaskan molekul dan ion, rumus kimia, penamaan senyawa, CAS
Number, dan Daftar bahan tidak kritis (halal positive list) (C2) (S9, KU1, KU2, KU9, KK10,
P1)
4 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang konsep mol dan bilangan Avogadro serta
penerapannya dalam menyelesaikan perhitungan kimia (C2) (P1, KU1)
5 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang stoikiometri reaksi kimia dan persamaan kimia,
jumlah reaktan dan produk, pereaksi pembatas dan hasil reaksi (C2) (P1, KU1)
6 Mahasiswa mampu menjelaskan sifat air dalam bahan pangan (C2) (P1, KU1, KU2 )
7 Mahasiswa mampu menjelaskan reaksi dalam larutan (C2) (P1, KU1, KU2 )
8 Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan tentang penggolongan senyawa organik
serta konsep dan jenis-jenis isomer (C2) (P1, KU1, KU2 )
9 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang hidrokarbon alkana, alkena, dan alkuna, serta
aplikasinya dalam kehidupan sehari-hari (C2) (P1, KU1, KU2)
10 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang turunan senyawa alkana (alkohol, eter, aldehid,
keton, asam karboksilat, ester, alkil halida) (C2) (P1, KU1, KU2)
11 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang reaksi-reaksi khas pada hidrokarbon (C2) (P1,
KU1, KU2)
12 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang kimia karbohidrat (C2) (P1, KU1, KU2)
13 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang kimia lipid (C2) (P1, KU1, KU2)
14 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang reaksi-reaksi kimia protein (P1, KU1, KU2)

4. Strategi Perkuliahan:
 Ceramah, Diskusi, Latihan-latihan Soal, Pemberian Kuis
5. Evaluasi Hasil Belajar:
a. Jumlah Total pertemuan 1 semester adalah 16 tatap muka termasuk UTS dan UAS.
b. Partisipasi kehadiran di kelas minimal 11 kali pertemuan.
c. Pembuatan paper dan penyajian paper di kelas.
d. Presentasi kelompok.
e. Keaktifan selama perkuliahan berlangsung.
f. Ujian tengah semester dan ujian akhir semester.
g. Nilai akhir berdasarkan akumulasi nilai keaktifan, nilai tugas, UTS, dan UAS.

6. Tugas-tugas:
a. Menyusun paper individu
b. Menyusun paper kelompok
c. Pengerjaan soal-soal latihan

7. Ketertiban Perkuliahan
a. Perkuliahan dimulai tepat waktu.
b. Toleransi keterlambatan 15 menit.
c. Mahasiswa datang melebihi 15 menit silakan mengikuti pelajaran namun tidak diperkenankan
mengisi daftar hadir.
d. Apabila mahasiswa tidak masuk lebih dari 3 kali, maka tidak diperkenankan mengikuti ujian.
Jika tetap ingin mengikuti ujian, ada tugas khusus.
e. Mahasiswa yang mewakili prodi ikut kompetisi/organisasi/sakit  surat izin diberikan minggu
berikutnya.
f. Informasi melalui PJ kelas kepada dosen penanggung jawab pada hari dan jam kerja (senin –
jumat jam 08.00 – 16.00).

8. Penerapan Al Islam Kemuhammadiyahan

a. Membaca Quran sebelum memulai pelajaran oleh mahasiswa yang bertugas/ditunjuk
b. Saritilawah oleh salah seorang mahasiswa
c. Mengulas ayat Quran atau hadits yang terkait dengan topik pembelajaran
d. Membacakan biografi Ilmuwan Muslim

9. Penilaian
a. Keaktifan : 10%
b. Tugas : 25%
c. UTS : 25%
d. UAS : 40% (30% dari UAS + 10% dari kuis)

Upaya perbaikan nilai : ujian tertulis

 Jakarta, 15 September 2023

Wakil Mahasiswa, Dosen Pengampu Mata Kuliah,

Naila Kamalika Yusmalia Maruli Siregar, ST, M.Sc., M.TP.

NIM 2305025100 NIDN 0315037009
HP 081316120072

Mengetahui,
Ketua Program Studi,

Imas Arumsari, S.Gz., M.Sc.

NIDN 0313039202