SHORTBREAD MARBLE

Mula2 mat tengok resipi ni,

terus jatuh hati dan esok jugak mat pi beli loyang khas untuk membuat shortbread ni.
Kalau ikut nama asal, shortbread ni, "Shortbread Batik", tapi masa mat membuat
garisan dari coklat putih, hasilnya tak secantik macam mak lang buat, jadi mat
mem"marble"kan aje lah...habis cerita....

Pada asasnya tak delah

sesukar mana nak buat shortbread ni, cuma perlu ada kesungguhan dan jangan buat
sambil lewa atau macam "mood' tu tak stabil...hehehe...lagi satu, resipi asal, guna loyang
khas berpemotong, berukuran (10 x 12) inci, tapi mat guna acuan sama cuma berukuran
(12 x 12) inci. Sapa yang nak cuba tu dan nak tengoklah hasil yang asli dari mak lang,
boleh rujuk sini....

Bahan Shortbread:-
300 g tepung gandum
125 g gula halus
80 g serbuk badam
250 g mentega
110 g susu tepung
Coklat Topping:-
350 g coklat masakkan (mat guna jenama "tulip")
1 camca teh shortening
200 g white cooking choclate

Cara membuatnya:-
1. Satukan semua bahan2 untuk shortbread dalam satu bekas, gaul hingga adunan
menjadi doh yang lembut. Keluarkan alat pemotong dari acuan, alas dasar tin dengan
kertas minyak, biar besar dari saiz tin.
2. Masukkan doh tadi ke dalam tin dan ratakan hingga memenuhi tin. Tekan2
supaya sama rata dan seimbang. Masukkan kembali alat pemotong dan tekan perlahan
hingga rata. Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 20 minit. Keluarkan dari oven,
biar suam dan keluarkan alat pemotong tadi dan biar shortbread betul2 sejuk.
3. Panaskan coklat masakan secara double - boiler, bila coklat cair, masukkan
shortening dan kacau hingga rata. Angkat coklat tadi dan tuang atas shortbread. Ratakan
coklat hingga memenuhi permukaan shortbread. Ketepikan sebentar.
4. Cairkan white cooking chocolate secara double - boiler. Bila cair masukkan dalam
piping beg dan paipkan beberapa garisan memanjang atas coklat tadi. Bila siap. Ambil
lidi sate atau chopstick, lorek ke kanan dan ke kiri secara melintang garisan coklat putih
tadi hingga mendapat corak yang diingini.
5. Kemudian, masukkan kembali alat pemotong tadi dan tekan perlahan2. Sejukkan
dalam peti sejuk hingga colat keras, keluarkan alat pemotong dan boleh diasing2kan
shortbread tadi sebelum disimpan dalam bekas kedap udara..
6. Gambar dibawah:- Contoh acuan berukuran (12 x 12) inci yang mempunyai alat

pemotong khas....